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冲泡兰馨雀舌需要洗茶吗

2019-12-14

下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“冲泡兰馨雀舌需要洗茶吗”的内容,让大家了解更多绿茶相关的知识,希望丰富的“冲泡兰馨雀舌需要洗茶吗”内容对大家能够有所帮助!

在品饮兰馨雀舌的时候,有人习惯性的先将兰馨雀舌茶叶投放于杯中,用沸水冲洗一下茶叶,轻轻摇动几次之后倒掉茶水,以为这样可以洗掉兰馨雀舌茶叶上的沙尘或者农药残留。那么兰馨雀舌需要洗茶吗

首先,茶叶上的农药大部分是脂溶性的,在水里溶解度小,难溶解到茶水中,因此茶水相对安全。

如果农药并非水溶性,那么,即便洗茶也未必能将农药洗掉,反倒影响了兰馨雀舌独特的风味。

其次,现在兰馨雀舌茶叶在生产过程中的机械化程度较高,很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当,在冲泡时经过80度的水温,也足以杀死兰馨雀舌茶叶上附着的大部分微生物。

最后,兰馨雀舌属于细嫩的绿茶,茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出,并随着弃掉的茶汤而流失掉。

从上面三点可以看出,冲泡兰馨雀舌并不需要洗茶。

这种情况下,冲泡兰馨雀舌需要醒茶

如果你的兰馨雀舌茶叶是保存在冰箱里的话,在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的兰馨雀舌,不经过醒茶的话,茶叶无法充分浸润舒展,茶汤也就无法达到最佳的口感。

醒茶可以选择将需要冲泡的兰馨雀舌茶叶在室温的环境下放置一小段时间,或者使用比正式冲泡兰馨雀舌时温度低一些的水快速的浸润一下。

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寻觅兰馨雀舌


来到茶乡寻觅,先要解释两个名词,一个说法是兰馨雀舌,还有一个说法是湄潭翠芽,其实是一样的意思,所以还是按照自己兰馨雀舌的说法,好于表述。

还是说前段时间受朋友邀请,参加一关于“茶文化”的采风活动。

其中,到现在还在想起脑海中仍有些许清晰的画面,随我袅袅飘游于“茶文化”的采风途中,与苍翠碧绿的茶山茶海交相辉映,带给我前所未有的人生感悟。

想起不可不提的是朋友、喝茶实乃受学识渊博、知行合一、熟谙茶道的李先生的耳濡目染,除关于人生、关于文学,闲时还常聊起“茶经”,甚感收获颇丰,茶学知识略知一二;曾经随其在仡(佬)乡吃过油茶,观摩过湄潭茶科所茶艺表演。

那时,在阳明祠简易茶楼,那间朋友为他长年预留的茶屋里喝茶的情节,至今记忆犹新。李先生坐在精致的根雕茶几前,开始了接近专业的茶艺“表演”,我们一边细细品尝福建安溪铁观音、江苏太湖碧螺春以及家乡精品湄潭翠芽(兰馨雀舌)那风格各异的色、香、味,一边饶有兴致地聆听有关茶的文化和历史知识,从陆羽的《茶经》开始,说到宋朝点茶、斗茶、明朝散茶,对仡乡油茶从原茶茶种、晒青制作、炒碾、熬制到加辅料和品茶,无所不知,详尽明了,那林林总总、渊源流长的茶文化便伴随着娴熟优雅的沏茶姿势,透过幽幽韵味娓娓道来,扑鼻茶香、余音绕梁,似舒缓流畅的迷人乐章在小小茶室的上空轻柔地荡漾,传递给受众者更多的却是学识人品的滋补和营养。

那时,在记忆中湄潭翠芽(兰馨雀舌)的“仡乡油茶”风味独特,我就记下了烙印。

于是,在我那肤浅的、略知一二的“茶典”里,想起了那时的绿茶。

记得那段时间,最养眼的当数兰馨雀舌了:片片嫩芽水中摇曳好似闺中少女婷婷玉立,幽幽茶香弥漫升腾尽绎成熟女性曼妙风韵,闻起来清香悦鼻,入口则醇和馥郁。因为采风的主题是茶文化,自然参观考察调研采访的便是茶山茶场茶馆茶企业,三天下来,几乎尝遍了茶乡各县的优质品牌。

而每每品茗之时,便会神思遐想,不经意间还会偷窥一下周边的文友们,但见个个端庄沉静,轻啜慢品,与平日里特别是汽车上那仰脖牛饮矿泉水的形象相去甚远,许是面对佳茗似佳人,文明素质皆回归!

那时,茶之于人似乎有一种无形的约束,外观清纯淡雅让人赏心悦目,内里品质高雅令人肃然起敬;或许,品茶时人们的眼前总会浮现茶艺表演者清纯可人的模样儿,茶香人美,心醉神怡,正所谓“泡茶可修身养性,品茶如品味人生”。

于是,回想起那一段悠闲地品味“绿茶王者之香”的印迹,真乃人生之幸事福事矣!

于是,又想起沿着湄潭、凤冈、务川、正安几个产茶大县一路走来,关乎茶的历史和现代画卷徐徐展开:

想起悠悠茶香伴我一路快乐采风的日子里,又在万亩茶海幻化成“清、静、雅、和”四个隶书大字,似一群绿色的精灵漂游在蓝天白云间......

想起兰馨雀舌,漫山遍野的绿色茶场渐行渐远。

兰馨雀舌

兰馨雀舌(湄潭翠芽),属扁形名优绿茶,其制作工艺源于上世纪三四十年代,国民政府在湄潭设立中央试验茶场及浙江大学西迁湄潭办学期间,湄潭得以传承、推广“西湖龙井”制作工艺,从此产生了“湄潭龙井”“湄江茶”“湄江翠片”等著名的名茶品牌。

雀舌分类

兰馨雀舌定位“时刻鲜纯的明前独芽茶”“春天的味道”“在舌尖舞蹈的春芽”,是高端绿茶典范,主要根据颗粒匀整度分为,君度一号,君尚雀舌,君雅雀舌,君品雀舌4种类型等。

⒈君度一号:

俗称“极品”,君度一号是兰馨雀舌系列中的稀有产品,产自自建及组织专家认定授牌的“兰馨一号茶基地”。此类基地面积小,每亩限产雀舌鲜叶10KG,产特选兰馨雀舌2KG,因此十分珍贵。

⒉君尚雀舌:

全部采用有机茶基地原料中颗粒匀整、颗颗直立、鲜纯回甘的珍品独芽制作而成,所以称君尚雀舌。该系列产品根据颗粒匀整程度,分“君尚雀舌”及“君雅雀舌”二种,其中君尚雀舌较好,君雅次之。

⒊君雅雀舌:

全部采用有机茶基地原料中颗粒匀整、颗颗直立、鲜纯回甘的珍品独芽制作而成,所以称君雅雀舌。该系列根据颗粒匀整程度,分“君尚雀舌”及“君雅雀舌”二种,其中君尚雀舌较好,君雅次之。

⒋君品雀舌:

“君品”均为有机茶基地的明前茶;其颗粒匀整度比“尊品系列”稍差,为耐泡的一款雀舌。

兰馨雀舌茶怎么存放,保存兰馨雀舌茶的技巧


经常喝不同茶叶的茶友会发现,不同的茶叶保存方法不一样,有的茶叶需要低温密封保存,有的则只需避光避异味就可以了。那么兰馨雀舌茶怎么存放,保存兰馨雀舌茶的技巧有哪些?

各类茶叶的保存技巧

1、绿茶

低温、密封、避光、避异味。

2、乌龙茶

避光、通风、干燥、避异味。

3、红茶

常温、密封、避光、干燥、避异味。

4、白茶

密封、避光、避异味、干燥。

5、黑茶

通风、干燥、避异味。

6、花茶:花茶的含水量较高,容易变质,保存应注意防潮,要存放在阴凉干燥、无异味的环境中。

兰馨雀舌茶的保质期

兰馨雀舌绿茶属于未发酵茶,它的保质期一般在18个月左右,放得太久会变质。而在某些特定条件下,兰馨雀舌绿茶的保质期可延长至三年以上。兰馨雀舌绿茶在保存的时候忌潮湿、忌高温、忌阳光、忌氧化、忌异味。

兰馨雀舌茶怎么存放

1、存放茶叶的容器一定要干燥、洁净、不得有异味

2、存放茶叶的地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品

3、不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存

4、在冰箱冷冻室取出的茶叶,应该先让茶叶罐内的茶叶温度回升至室温后再取出,以免增加茶叶的含水量,导致剩余茶叶加速劣变。可以将购买的茶叶分小包装,再放入冰箱,这样对其他茶叶的影响不大。

兰馨雀舌茶保存方法

1、瓦罐储茶法.此法古代就有明人冯梦祯云:"实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也."茶叶含水量不能超过6%.可用生石灰除湿.具体操作方法同石灰块保存法。

2、罐藏法.容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性.重要的是茶要干燥,袋口封好.此法简便,取同方便。

3、塑料袋贮茶法.选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋.茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。

4、热水瓶贮茶法.可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的雀舌,盖好瓶塞,用蜡封口。

5、冰箱保存法.雀舌装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室.此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损雀舌茶叶的品质。

兰馨雀舌茶属于绿茶,绿茶的存放多为低温保存,如果是少量的兰馨雀舌茶,最方便的还是放冰箱保存比较实用方便。通过本文的介绍,希望能帮助大家更好的存放兰馨雀舌茶。

冲泡黎平雀舌需要洗茶吗


在品饮黎平雀舌的时候,有人习惯性的先将黎平雀舌茶叶投放于杯中,用沸水冲洗一下茶叶,轻轻摇动几次之后倒掉茶水,以为这样可以洗掉黎平雀舌茶叶上的沙尘或者农药残留。那么黎平雀舌需要洗茶吗

首先,茶叶上的农药大部分是脂溶性的,在水里溶解度小,难溶解到茶水中,因此茶水相对安全。

如果农药并非水溶性,那么,即便洗茶也未必能将农药洗掉,反倒影响了黎平雀舌独特的风味。

其次,现在黎平雀舌茶叶在生产过程中的机械化程度较高,很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当,在冲泡时经过80度的水温,也足以杀死黎平雀舌茶叶上附着的大部分微生物。

最后,黎平雀舌属于细嫩的绿茶,茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出,并随着弃掉的茶汤而流失掉。

从上面三点可以看出,冲泡黎平雀舌并不需要洗茶。

这种情况下,冲泡黎平雀舌需要醒茶

如果你的黎平雀舌茶叶是保存在冰箱里的话,在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的黎平雀舌,不经过醒茶的话,茶叶无法充分浸润舒展,茶汤也就无法达到最佳的口感。

醒茶可以选择将需要冲泡的黎平雀舌茶叶在室温的环境下放置一小段时间,或者使用比正式冲泡黎平雀舌时温度低一些的水快速的浸润一下。

冲泡金坛雀舌需要洗茶吗


在品饮金坛雀舌的时候,有人习惯性的先将金坛雀舌茶叶投放于杯中,用沸水冲洗一下茶叶,轻轻摇动几次之后倒掉茶水,以为这样可以洗掉金坛雀舌茶叶上的沙尘或者农药残留。那么金坛雀舌需要洗茶吗

首先,茶叶上的农药大部分是脂溶性的,在水里溶解度小,难溶解到茶水中,因此茶水相对安全。

如果农药并非水溶性,那么,即便洗茶也未必能将农药洗掉,反倒影响了金坛雀舌独特的风味。

其次,现在金坛雀舌茶叶在生产过程中的机械化程度较高,很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当,在冲泡时经过80度的水温,也足以杀死金坛雀舌茶叶上附着的大部分微生物。

最后,金坛雀舌属于细嫩的绿茶,茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出,并随着弃掉的茶汤而流失掉。

从上面三点可以看出,冲泡金坛雀舌并不需要洗茶。

这种情况下,冲泡金坛雀舌需要醒茶

如果你的金坛雀舌茶叶是保存在冰箱里的话,在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的金坛雀舌,不经过醒茶的话,茶叶无法充分浸润舒展,茶汤也就无法达到最佳的口感。

醒茶可以选择将需要冲泡的金坛雀舌茶叶在室温的环境下放置一小段时间,或者使用比正式冲泡金坛雀舌时温度低一些的水快速的浸润一下。

兰馨雀舌保存方法


兰馨雀舌叶是一种疏松多孔的亲水性物质,还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以兰馨雀舌在保存过程中很容易吸潮发霉,或者吸收到异味而影响口感,那么兰馨雀舌怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢?

一、避免潮湿的环境

兰馨雀舌叶的含水量在3%左右的时候,可以较好的阻止脂质的氧化变质,而当兰馨雀舌叶的含水量超过7%的时候,就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境,会加快兰馨雀舌的变质速度。

所以我们在存放兰馨雀舌叶的时候一定要注意存放的环境湿度,有条件的可以放置一个湿度计,以及一些家用干燥剂。

二、避免高温的环境

兰馨雀舌叶的最佳保存温度是0℃~5℃,在这个基础上,温度每升高10℃,兰馨雀舌叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍,并且在高温的环境下,兰馨雀舌叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解,导致兰馨雀舌叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么兰馨雀舌陈茶没有新茶好喝的原因所在。

三、避开阳光照射

兰馨雀舌的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量,而阳光会加速兰馨雀舌叶中叶绿素以及各种维生素的氧化,将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,并减少茶叶中维生素的含量。

所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存兰馨雀舌,而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。

四、避开异味环境

兰馨雀舌叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质,具有很强的吸收异味的能力,如果将兰馨雀舌放置在充满异味的环境中,会影响到兰馨雀舌的香气与滋味。

五、尽力的隔绝氧气

兰馨雀舌叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应,氧化后的兰馨雀舌汤色变红、变褐,茶汤也会失去鲜爽滋味,茶叶接触到的氧气越久,这种劣变也就越严重。

所以说,最好的兰馨雀舌保存方法就是将兰馨雀舌叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。

兰馨雀舌有哪些功效?


兰馨雀舌是绿茶中的高端典范,其主要功效有以下几种:

(1)抗辐射:绿茶能减少计算机荧光屏X射线的辐射危害。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合一起排出体外。

(2)有助于睡眠:绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内的自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量咖啡因可以刺激中枢神经,提振精神。不过最好在白天饮用,以免影响睡眠。

(3)美容:绿茶能让女人更美丽,这是毋庸置疑的!它不但含有丰富的维生素C,其中的类黄酮更能增强维生素C的抗氧化功效,它对维持皮肤美白、年轻可说是有珍品级的效果。在绿茶中起护肤美容功效的,主要是其中一种称为茶多酚的物质,这种物质具有抗氧化效果,与维生素B、E等配合,能起到补充水分紧实肌肤等作用。但要注意的是,茶多酚作为酚类物质或其衍生物的总称,在空气中很容易挥发,而丧失其抗氧化作用,所以此类护肤品,尤其是面膜,以当年的新茶制品为最好。

(4)防龋齿:绿茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就像给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

(5)利尿:绿茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,可用于治疗水肿、水滞瘤。

(6)强心解痉:绿茶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

(7)抑制动脉硬化:绿茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

(8)治夜盲症,抗干眼病、抗肿瘤等:绿茶中含有一定量的维生素A,绿茶明目的功效与维生素A有很大的关系。

文章来源:http://m.cy316.com/c/5005091.html

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