安化黑茶的正确泡法,首先用茶具冲泡,盖碗或者紫砂壶等。将所需的茶具全部用开水烫洗一遍,按照1:20的投茶量放入壶或盖碗中,用沸水温润泡一次倒尽,再进行冲泡,便可饮用。
1、准备茶具:
这里选用如意杯冲泡;用温水稍微烫洗一遍如意杯,以起到温杯、消毒的作用。
2、取茶:
使用茶匙量取约5克左右的安化黑茶放到如意杯里,按1:40左右的茶水比例,加入适量的沸水冲泡。
3、品饮:
大约两三分钟后,直接按杯口按钮,便可实现茶水分离。然后把如意杯中的茶水倒到茶杯里直接饮用即可。
安化黑茶冲泡技巧1、冲泡安化黑茶,一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。
2、安化黑茶种类不同,取茶方法也不同。砖茶、茶饼,需要用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取;袋装的安化黑茶,则可直接用茶匙量取冲泡。
3、每次冲泡安化黑茶的用量,可根据茶叶种类、茶具大小、个人口味浓淡来定,建议尽量少喝浓茶。
4、安化黑茶属于陈茶,冲泡时需用100度沸水冲泡。较嫩的多透少闷,粗老的则多闷少透。
安化黑茶属于发酵茶,是一种发酵程度很高的茶叶,且安化黑茶的制茶工艺比较讲究,在功效上具有清脂减肥、降血糖降血压等效果,那安化黑茶怎么喝才是最正确的呢?
安化黑茶怎么喝
1、传统喝法
这种喝法比较常见,我们只需要准备茶壶。然后放入适量的水,取10克左右的茶叶,烹煮到水沸腾,将茶放入继续用文火煮两分钟。关火后过滤掉茶渣,即可进行饮用。
2、功夫茶
功夫茶比较讲究,对比泡茶的步骤和茶具都有不低的要求。关于具体的冲泡方法也分很多类型,大家可以搜索具体的功夫茶冲泡方法。
3、盖碗冲泡
在南方地区比较常见,取茶先用沸水冲洗一次。然后烫杯倒掉,接着继续加入沸水加上茶盖,焖至茶汤呈现微微的红色即可。
4、凉茶饮法
一般采取的比例是1:60,按照传统喝法冲泡好后。将茶水冷却或者放入冰箱均可。
喝安化黑茶注意事项
1、冲泡时间长短
冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。一般讲,品饮安化黑茶,冲泡时间宜短,一般约2分钟左右,冲泡黑茶的次数可达5-7次,随着冲泡次数的增加,冲泡时间应适当延长。
2、泡茶器皿
冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具,一般以厚壁紫砂壶或如意杯为主;公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳,此茶过滤后用玻璃杯饮用,其汤色十分漂亮,极具观赏性。
3、水质的好坏
古人对泡茶用水的选择,讲究活、甘、清、轻,一般都用天然水,如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。
4、冲泡水温
冲泡安化黑茶,因每次用茶量较多而且茶叶粗老,一般用100度的沸滚开水冲泡。有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。水比例:高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右,粗老砖茶为1:20左右。
安化黑茶的适宜人群
1、肥胖的人
黑茶的减肥瘦身功效明显,很适合想要减肥的人士喝,经常饮用可以让你在不知不觉中瘦下来。黑茶中含有茶多酚物质,能够有效地溶解脂肪,促进脂肪类排出体外,降低体内脂肪的含量。
2、肠胃不适的人
如果经常有腹胀、消化不良、腹泻等肠胃不适症状的人士,可以多泡些千两茶来喝。千两茶黑茶能帮助调理肠胃,清肠胃,让肠胃恢复健康;同时黑茶中的益生菌,能改善肠道微生物环境,助消化。
3、“三高”患者
黑茶是血压高、血脂高、血糖高的“三高”人士的保健茶,饮用后对身体很有益处。黑茶的儿茶素及茶黄素能软化血管并清除血管中的垃圾及增加血管的韧性;多酚类能消除人体内的脂肪及排出,而降低胆固醇的含量;茶多糖具有类似胰岛素的作用,能有效降低人体的血糖;黄酮物质及茶氨酸能促使血管内壁松弛,而达到增加血液循环的作用,能有效地降低高血压。
4、吸烟喝酒的人
黑茶中含有独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分,参与人体内新陈代谢,对人体内脏具有特殊的净化功能,能够吸附体内的有毒物质,如酒精、重金属、体内垃圾等,将其排出体内,能深层排毒;又对病菌有抑制作用,起到保护肝肾的作用。
以上就是安化黑茶的几种喝法,总的来说,子啊喝安化黑茶的时候大家可以清饮,也可以调饮,关键看大家的喜好!
正确的醒茶方法是将黑茶投入茶具,按顺时针方向倒入沸水,沸水刚好没过茶面即可,注意醒茶时间不宜过长,一般三至五秒最佳,时间一到立刻把醒茶水倒掉。
黑茶可以用紫砂壶、盖碗、瓷壶来泡,最好用铸铁壶烧水。
用金属壶高温冲泡,清洗茶具,趁着茶壶热度,将茶叶投入茶壶,使内外温度一致,第一遍一定要洗茶。
第一泡茶水可用于淋壶,即冲即出,十泡之后可以煮茶饮用。
由于黑茶比较老,所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。黑茶中天尖茶由于采用的是茶叶原料比较细嫩,建议冲泡水温在90度左右即可。
泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶,这样会使茶水浑浊。
好的黑茶(特指茯砖茶)在制作过程中可以发金花,好的黑茶茶汤是琥珀色,表面一圈金环,十分好看;滋味以枣香、樟香和陈香为上。
取6克左右的茶叶,水温至60度左右,投入茶,慢火煮,沸后再煮5分钟左右即可饮用。
在冲泡黑茶时,洗茶是一个很关键的步骤。黑茶是很讲究年份的,即使保存得再好的茶,也难免会沾染上一些浮尘。
喝茶前以沸水洗茶不仅可以洗去那些浮尘,更重要的是还有醒茶的作用。
喝黑茶的禁忌
1、忌饭后喝茶
茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。因此,正确的饮用时间是:餐后一小时。
2、忌发烧喝茶
茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
3、溃疡病人忌喝茶
茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。
4、忌喝新茶
新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类,醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。因此,黑茶类新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
5、忌喝头遍茶
茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。因此,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
6、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。同时,水吸收率高,可使茶叶中不良成分大量入血,从而引发头晕,心慌,手脚无力等症状。
7、忌经期喝茶
月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合症。
黑茶适合哪些人呢?
1、血糖高的人
因为黑茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质,能够降低人体血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进血管内脂类物质排出,降低血液中胆固醇的含量。只是黑茶是茶不是药,只能够怡情,药不能停。
2、抽烟喝酒的人
茶叶中的咖啡碱有利尿作用,便于排解一些不好的物质。淡饮黑茶能醒酒,解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽烟时烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害。
3、便秘的人
黑茶中的富含纤维素,纤维素具有清理肠道的功效,喝黑茶对保持肠胃畅通很有益。
安化黑茶的功效与作用突出,近些年来渐渐为大家所熟知,但还有不少消费者不知道安化黑茶怎么喝最好,也不知道在不同的季节不同的场合安化黑茶怎么喝。
今天小编就叫您如何正确的喝黑茶!
黑茶茯砖茶泡法具体步骤如下:
一、首先我们需要准备泡茶工具跟原料,没有的茶友赶紧去买一套哦!我们想在就用自家销量最好的一款金花茯砖来泡茶!茯砖茶记得要先用茶刀剥开哦!
茶具、冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡(也可煮饮);公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色!
二、泡黑茶用水选择。一定记得泡黑茶用水,跟泡出来茶汤的味道也有关系哦!
水质:泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。
三、泡黑茶水温适度: 黑茶本身的品质好坏固然重要,但水质、茶具、方法、时间、水温等因素对茶品的影响也不容小觑。
泡黑茶水温水温要高,一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。
四、泡黑茶茶水比例:高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右,粗老砖茶为1:20左右。
陈年黑茶茶与水的比例是1:50、假如黑茶有3g就需要150ml的水冲泡。
五、黑茶泡饮方法。新茶一般选用飘逸杯、盖碗,比较好掌握。
可根据个人喜好来决定,一般八至十克,解茶时尽量让茶成块状或坨状,因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同,这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。
六、泡黑茶投茶量:置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。
七、浸泡时间:约十秒至三十秒(第一泡是洗茶)。
八、冲泡次数:约15次左右。
如品饮者喜爱喝较浓的茶,可将投茶量增加或浸泡时间加长。相反,如喜爱较清淡的,可减少投茶量或减短浸泡时间。冲泡黑茶时,较嫩的茶多透少闷,粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。
如何正确鉴别黑砖茶?黑砖茶以安化黑毛茶为原料,经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。
黑砖茶砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味浓厚带涩,汤色红黄稍暗。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖两个等级。
一、黑砖茶外形:
1、黑砖茶的外形为长方砖形,规格为35×18×3.5厘米。砖面端正,四角平整,模纹(商标字样)清晰。
2、黑砖茶砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄微暗,叶底老嫩尚匀。每片砖净重2公斤。
3、黑砖茶为半发酵茶,去除鲜叶中的青草气,加以砖身紧实,不易受潮霉变,收藏数年仍不变味,且越陈越好,适于烹煮饮用,尚可加入乳品和食糖调饮。
二、黑砖茶历史:
1、湖南安化县生产黑茶历史悠久,早在明朝万历年间由户部正式定为运销西北地区以茶易马的"官茶"后,陕、甘、宁、晋地区的茶商;
2、到朝廷在各地设置的茶马司以金(货币)易领"茶引"(按:明制茶课引规定:上引五千斤、中引四千斤、下引三千斤),至安化大量采购黑茶砖;
3、黑砖茶运销西北地区以茶易马(按:明洪武二十二年所定茶易马分上、中、下三等:上等马每匹一百二十斤、中等马每匹七十斤、下等马每匹五十斤)。
4、1937年,抗日战争爆发,体积庞大的里引茶受运输条件的影响而大为减少,从而引起民国政府的高度重视,叫地方政府这里解决这一问题。
5、时任湖南省茶叶管理处副处长的彭先泽先生,经过科学的实验和研究后,撰写了一篇题为《辟在安化不能压砖》一文,并见诸报端,引起政府和业界人士的高度重视。
6、1939年5月,彭受托至安化试压黑砖茶,在安化的江南坪(江南镇)仿照湖北羊楼洞的压制方法,用木制压机压制样砖数片,送往当时的财政部贸易委员会检验。
7、6月接到复电:“样砖色味俱佳,唯砖身松弛,诸嘱压紧。”7月于湘潭订购铸制手摇螺旋压机六部,12月压机运回。
8、1940年1月装制,3月正是开工压制,其产品据当时旅居江南坪的泾阳茶商称:“砖身紧致,色泽艳丽,滋味醇厚,其品质在泾阳砖之上,并经重庆中国茶叶公司检验,交由中国茶叶公司销售,自此,安化开始压制黑砖茶。
黑安化砖茶,功效有消食解腻、提神醒脑、润肺化痰、收敛止泻、利尿、降三高、保护牙齿、减肥美容、抗氧化等功效,适用于积食、口臭、工作犯困、腹泻、泻痢、疟疾、小便不利、高血压、高血脂、高血糖、肥胖人群。
安化黑砖茶的功效1、消食解腻。黑砖茶中含有茶多酚、咖啡碱等成分,能够帮助人体消化,促进机体脂肪的代谢,抑制人体对于脂质的吸收;其中咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。因而饮用黑砖茶还有消食解腻的功效,可辅助治疗积食以及积食引起的口臭问题。
2、提神醒脑。黑砖茶具有提神醒脑、清头目的功效,可用于治疗头痛、目昏、目赤、多睡善寐、癫痫之症。主要是因为黑砖茶中含有咖啡碱成分,能促使人体中枢神经兴奋,增加大脑皮层的兴奋过程,让人从昏沉欲睡的状态中清醒过来,并且黑砖茶对于缓解偏头痛也有一定效果。
3、润肺化痰。黑砖茶入肺经,有润肺化痰的功效,《纲目》中记载:“浓煎,吐风热痰涎”,可用于治疗食积痰滞、痰喘之症。并且黑砖茶中含有茶碱成分,有松弛支气管平滑肌,临床上常用茶碱作为治疗支气管哮喘、肺气肿、支气管炎、心脏性呼吸困难的药物。
4、收敛止泻。黑砖茶中的茶多酚、鞣质有很强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,因此黑砖茶还有收敛止泻的功效,可用于治疗泻痢、疟疾、腹泻等。
安化黑砖茶的历史湖南省安化县生产黑茶历史悠久,早在明朝万历年间由户部正式定为运销西北地区以茶易马的"官茶"后,陕、甘、宁、晋地区的茶商,到朝廷在各地设置的茶马司以金(货币)易领"茶引"(按:明制茶课引规定:上引五千斤、中引四千斤、下引三千斤),至安化大量采购黑茶砖,运销西北地区以茶易马(按:明洪武二十二年所定茶易马分上、中、下三等:上等马每匹一百二十斤、中等马每匹七十斤、下等马每匹五十斤)。大都运往兰州再转销陕、甘、青、新、宁、藏少数民族地区。明末清初西北地区的"边茶"十之八九由安化黑茶供应,多在陕西泾阳压成茶砖。1939年,湖南省茶叶管理处在安化县设厂大批量生产黑砖茶,产品分"天、地、人、和"四级,统称"黑茶砖"。1947年,安化茶叶公司设厂于江南镇,在茶砖面上印有"八"字,称"八字茶砖",供不应求。新中国成立后,中国茶业公司安化砖茶厂(白沙溪茶厂前身)积极扩大生产,产品改称"黑砖茶",主销西北少数民族地区。
黑砖茶作为一种后发酵茶,通过热发酵的渥堆工艺,黑茶中的大量咖啡碱都已经消失,所以黑砖茶安神、不伤胃,还具有促消化,降三高等多种好处,但黑砖茶泡不好,滋味难以入口,那么黑砖茶怎么泡?黑砖茶的泡法是什么?
黑砖茶怎么泡?
1.准备茶具,黑砖茶在冲泡的时候对于茶具没有特殊的要求,采用如意杯或者一般的陶瓷茶具都可以。
2.准备茶叶,黑砖茶有不同的种类,取茶叶的方式也不同。
黑砖茶砖型压制的茶叶,就用黑茶刀或者剪刀取下一部分,其他种类的茶叶也用正确的方式取下适量的茶叶就可以了,注意不要破坏茶叶的完整性,可以按照茶叶压制产生的纹路去撬开。
3.所有的茶具先用热水冲洗一遍,烫壶有助于让茶水在适宜的温度中保存,香气会得到更加充分的激发。
4.开始冲泡、冲泡的时候茶叶与水的比例大概在1:40左右,按照饮茶的人数或者自己的爱好添加茶叶与沸水就可以了。
第一次冲泡的时候,先加入少量的开水没过茶叶,然后再加入沸水至满。
每次泡茶需要一到两分钟左右的时间就可以品饮了。
黑砖茶的泡法
每次喝到茶汤剩下三分之一的时候就可以继续加入沸水,反复七八次左右,就不能再喝了。
①功夫泡饮法:取茶适量,按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。
②杯泡法:用如意杯或紫砂壶,取适量茶先用沸水润茶,再浸泡1—2分钟后即可饮用。
③传统煮饮法:取茶适量,用沸水润茶后,再用冷水煮沸,停火滤茶后,分而饮之。
④奶茶饮法:按传统煮饮法煮好茶汤后,将奶、茶汤按1:5的比例调制,然后加适量盐,即调成具有西域特色的奶茶,橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色,十分漂亮,称之为“红粉佳人”。
⑤冷饮法:按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后,将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用,是夏天消暑解渴的佳品.
常喝黑砖茶的功效:
1、帮助消化促进肠胃顺畅
黑砖茶中含有大量的氨基酸、维生素以及咖啡碱还有磷脂等,这些物质都能够很好的帮助身体对食物进行消化,同时还可以调节体内的脂肪代谢平衡。咖啡碱对于身体具有刺激作用,能够有效的提高胃液的分泌量,这样消化能力上去了,食欲自然而然也就提高了。
2、补充膳食营养
黑砖茶中含有大量的营养物质,特别是矿物质维生素、氨基酸以及糖类等等。如果日常服用蛋白质比较少的患者来书,多喝一些黑砖茶是一个很好的选择,同时还能够补充身体所需要的维生素以及矿物质,保健身体健康。
3、抗氧化延缓衰老
研究发现,黑砖茶中含有丰富的抗氧化物质,例如儿茶素、茶叶苏以及黄酮类以及维生素等,除次之外很多的微量元素中的很多物质都是具有不错的抗氧化作用。这些物质在进入体内之后都具有清除自由基的功能,能够很好的延缓衰老,起到延年益寿的功效。
4、预防心血管疾病
黑砖茶中含有丰富的茶多糖,这种物质能够有效降低身体中的血脂含量以及血液中的过氧化物活性。中国的科学家通过实验发现,经过服用黑茶180天之后,高血脂患者体内的血脂含量等等都获得了明显的下降。
黑砖茶的保健功效显著,常喝对身体的好处很多,但要享受,黑砖茶中的营养物质,还需懂得正确的冲泡方法才行,通过本文的介绍,希望能帮助大家更好的饮用黑砖茶。
安化黑砖茶黑茶之黑砖茶类别:黑茶简介:黑砖茶,因用黑毛茶作原料,色泽黑润,成品块状如砖,故名。黑砖茶现由湖南白沙溪茶厂独家生产。黑砖茶原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。白沙茶厂从70年代初对以往费工耗时的繁复工序进行了改革,按原来面茶、里茶的比例一次拼好、一次压制成型。制作时先将原料筛分整形,风选拣剔提净,按比例拼配;机压时,先高温汽蒸灭菌,再高压定型,检验修整,缓慢干燥,包装成为砖茶成品。每块重2公斤,呈长方砖块形,长35厘米,宽18.5厘米,厚3.5厘米。砖面平整光滑,棱角分明;茶叶香气纯正,汤色黄红稍褐,滋味较浓醇。该品为半发酵茶,去除鲜叶中的青草气,加以砖身紧实,不易受潮霉变,收藏数年仍不变味,且越陈越好,适于烹煮饮用,尚可加入乳品和食糖调饮。湖南安化县生产黑茶历史悠久,早在明朝万历年间由户部正式定为运销西北地区以茶易马的"官茶"后,陕、甘、宁、晋地区的茶商,到朝廷在各地设置的茶马司以金(货币)易领"茶引"(按:明制茶课引规定:上引五千斤、中引四千斤、下引三千斤),至安化大量采购黑茶砖,运销西北地区以茶易马(按:明洪武二十二年所定茶易马分上、中、下三等:上等马每匹一百二十斤、中等马每匹七十斤、下等马每匹五十斤)。大都运往兰州再转销陕、甘、青、新、宁、藏少数民族地区。明末清初西北地区的"边茶"十之八九由安化黑茶供应,多在陕西泾阳压成茶砖。1939年,湖南省茶叶管理处在安化县设厂大批量生产黑砖茶,产品分"天、地、人、和"四级,统称"黑茶砖"。1947年,安化茶叶公司设厂于江南镇,在茶砖面上印有"八"字,称"八字茶砖",供不应求。新中国成立后,中国茶业公司安化砖茶厂(白沙溪茶厂前身)积极扩大生产,产品改称"黑砖茶",主销西北少数民族地区。
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