胎菊的制作是花的晾晒、上笼、蒸花和晒干四个步骤。
胎菊的制作
1、晾晒
先将采收来的花清理一番,去余梗、杂物等,放在凉爽处晾晒,切忌烈日曝晒或温度急聚变化,影响花质。直到花干瘪为止。
2、上笼
事先做好蒸花盘,可用竹蔑编成,周边斜上,深约5厘米,上缘直径约40厘米,将已经晒瘪的花放到蒸花盘内,将花蕊向上或向下均匀排列,一般厚约3厘米,过厚不容易蒸好。
3、蒸花
小灶蒸花在铁锅内水烧开后,放入蒸花盘2~3只,上盖深形大锅盖。蒸花火力要猛而均匀。每蒸一次加一次热水。锅底部的水也不要太多,否则容易在水沸时上升到蒸花盘里去,影响了菊花的质量。蒸的时间约4~5分钟,蒸的时间过长使花熟过头反而成湿腐状态,而且不容易晒干;相反,蒸的时间过短,又出现生花。总之过生、过熟都影响质量。刚出笼时笼瓣不贴伏,颜色灰白,经风一吹很快就成红褐色。
4、晒干
蒸好的菊花放在竹帘或其它如篮子中摊开曝晒3~4天。但注意菊花没有干不要翻动,晚上收进来的时候也不能压。晒了3天以后翻面1次,再晒3~4天,前后共晒1周左右,就收起来贮藏数天,再拿出来摊开晒1~2天,这样使花心完全变硬,就可以贮藏了。
胎菊的禁忌
冲泡菊花茶,直接以热水冲泡即可,如果加少许蜂蜜,口感会更好。不过,味苦的野菊花最好不要饮用。由于菊花性凉,体虚、脾虚、胃寒病者、容易腹泻者不要喝。一般情况下,菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人。
胎菊保存方法是保存在密封的罐或者塑料包装袋中,储存在干燥的环境中,当然低温低湿条件下可以延长保质期,比如放在冰箱里冷藏就是一个很好的方法,宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、曝晒的地方。
胎菊的保质期
胎菊有保质期。胎菊在高于18摄氏度低于28摄氏度的温度条件下密封保存,胎菊的保质期大概在60天左右;低于18摄氏温度,保质期可长达一年;类似冰箱冷藏室的温度(5℃以下),可保质两年以上。
胎菊的作用
1、心血管作用
浙江医科大学的相关研究得出,菊花的制剂能够明显的增加离体的兔子心脏的冠状动脉血流量,改善心电图中经过脑中枢刺激后出现的缺血性的ST段的压低情况,从而显示提高了动物对缺氧的耐受的能力。根据菊花扩张心脏冠状动脉,增加动脉血流量,提高心肌细胞对缺氧的耐受能力,临床可用作降压药物。
2、对胆固醇作用
相关的资料中记录,菊花的水煎制剂可以抑制大鼠肝脏微粒体中经甲基戊二酞辅酶A还原酶活力,激活了胆固醇的某些经化酶,从而是胆固醇的代谢加快。在胡春等学者的研究中也发现,菊花的某些提取成分能够明显改善实验中大鼠胆固醇的升高作用,保持血清中胆固醇的水平基本维持不变,提高了保护性的高密度脂蛋白的浓度,降低了对机体有危害的低密度脂蛋白的浓度。当机体摄人过高的胆固醇的时候,菊花中的某些成分就能够加快胆固醇的代谢,抑制甘油三酯的升高,最终达到预防或者治疗临床上辅助治疗高血脂的疾病。
3、抗病原体
菊花对某些革兰阳性细菌和人体结核杆菌具有明显的抑制作用。国外的一些研究还证明菊花对单纯性的疤疹病毒、麻疹病毒以及脊髓灰质炎病毒也有一定的杀伤抑制能力。另外,菊花的另一个重要的特性就是研究中发现的抗艾滋的作用。某些文献杂志中的研究报道,某些菊花能够抑制一些转录酶和HLV的复制活性,分离出来的金合欢素一7-0-B-D-O毗喃半乳糖贰为对抗HIV的新型的活性成分,并且对人体的毒性作用比较的低,可以应用到抗艾滋的相关研究中。
在我们的身边,说到花茶应该很多的人都知道,因为花茶的种类很多,而且不同的花有不同的药用价值,根据个人体质选择合适自己的花茶,可以起到保健祛病的作用,而且有很多花茶是有祛火功效的,具体的种类如下!
什么花茶去火
1、凉茶
凉茶降火这个我想是大多数人都知道的降火茶,凉茶是去火降燥的经典饮品,一般你可以自己在家里煎制,也可以去超市直接购买现成的罐装来饮用,但是不适合大量长期饮用,因为其中的夏枯草成分过量会引起中毒。
2、薄荷茶
薄荷本身就具有清凉的功效,然而薄荷叶子晒干后,可以制作出薄荷茶,夏天自己冲泡一杯薄荷茶,不仅喝起来特别的凉爽,而且也可以起到去火气的作用,同时搭配一些柠檬皮,更有美白功效。
3、菊花茶
菊花茶四季都可以喝,而且对肝脏和眼睛特别的好,脸上容易长东西的人也可以长期喝,一般来说没有什么大的禁忌,属于百搭茶品。
4、绿茶
绿茶相对红茶而言,具有良好的去火气和解渴生津的作用,绿茶也是最传统的茶饮料之一,冰镇的绿茶不妨在夏天一试。
5、决明子茶
决明子也是可以起到去火气的作用的一款茶,对咽喉炎和视力不好尤其有效,近视眼的朋友们可以在日常生活中多喝一些这款茶。
花茶怎么喝去火
1、决明子菊花茶清热明目
食材:决明子15克,菊花10克。
做法:将决明子打碎,菊花洗净,控干水分,两者一起放入锅中,加入适量清水,开中火煮沸约35分钟,关火,过滤,去渣,代茶饮即可。
功效:决明子能降血压,降血脂,与具有清热解毒,清心明目,降压功效的菊花一起做茶饮,可以起到清肝明目,润肠通便,降血压,清血脂,降胆固醇之功效,适合经常在电脑前工作的人,干活旺盛人群饮用。
2、玫瑰西洋参茶清热生津
食材:玫瑰干品5克,西洋参片5克,冰糖适量。
做法:将玫瑰和西洋参放入茶杯中,注入适量沸水,冲泡五分钟,加适量冰糖调味饮用。
功效:玫瑰花可软化血管,对于心脑血管,高血压有显著疗效,西洋参具有补气养血,滋阴补肾,健脾阳萎等功效,两者泡茶饮,可以起到养阴血,清心解郁,补充精神,清热生津,增强免疫力之功效。
3、百合金菊茶清凉解毒
食材:干百合2朵,菊花3朵,绿茶1克,金银花0.5克,薄荷0.5克。
做法:将所有材料除绿茶外用温水冲洗一遍,和绿茶一起放入茶杯中,注入适量沸水冲泡,加盖闷泡五分钟即可代茶饮。
功效:干百合清凉润肺,去火安神,金银花清热解毒,凉血止痢,抗菌消炎,菊花散风清热,清肝明目,解毒消炎,薄荷清热解毒,绿茶抗衰老,抗菌,降血脂,所有材料一同泡茶饮,具有清热生津,清肝明目,利咽消肿之功效。特别适合患内热,咽喉肿痛,肝热目赤等症者饮用。
4、薄荷柠檬茶疏风解毒
食材:薄荷叶4片,柠檬半根,红茶包一个,冰块适量。
做法:柠檬洗净,切片,薄荷叶洗净,先把红茶包用适量沸水冲泡开,再放入冰块,柠檬片,最后撒上薄荷叶即可。
功效:薄荷有疏风散热,解毒的功效,红茶可以帮助肠胃消化,促进食欲,柠檬对保持皮肤张力和弹性十分有效,这款茶具有清热解毒,冰凉润喉的作用,特别适合脸上长痘痘的人群饮用。
5、金银花甘草茶解毒消炎
食材:金银花,甘草各6克,冰糖适量。
做法:将金银花和甘草放入清水中浸泡片刻,捞出沥干水分,放入锅中,加适量水开小火煎煮8分钟,即可代茶饮用。
功效:金银花对金葡菌有较强的抑菌作用,与有补中益气,解毒消炎,祛痰止痛作用的甘草同用,更具清热解毒的功效。
6、薄荷马鞭草茶解热下火
食材:金银花,薄荷,马鞭草各适量,冰糖少许。
做法:将薄荷,金银花,马鞭草用清水冲洗后放入茶杯内,注入沸水冲泡8分钟,加适量冰糖搅匀即可代茶饮。
功效:马鞭草能强化肝脏代谢功能,并具有松弛神经,帮助消化的功效,薄荷有去胃胀气,提神醒脑,祛风邪头痛的功效,金银花可以清爽提神,解热下火,此款茶饮具有清热解毒,清心润肺,平肝明目,凉血止血等功效。适宜经常熬夜的人群饮用。
喝花茶注意事项
1、忌喝变质茶
茶不易妥善保管,易吸湿而霉变,而有些人出于爱茶、节约,舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久,茶汤也会因氧化和微生物的繁殖而变质,这样的茶亦不可再饮用。
2、忌喝头道茶
现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水,应尽快倒出后再冲入开水,这样泡出的茶水才是最卫生的。
3、忌喝焦味茶
炒制过火的茶叶,营养已经丧失,味道也不好了。
4、忌喝久泡茶
冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳香物质等自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值,而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。
6、忌喝冷茶
茶宜湿热而饮,温茶、热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。
综上所得,花茶的种类非常的多,其中就降火功效的花茶也有非常的多,但是值得注意的是喝花茶降火一定要注意方式,最主要的是喝花茶降火不可随便饮用!
鉴别胎菊的好坏先看胎菊的外形,好的胎菊花朵大小整齐,没有碎花,没有杂质,没有粉尘,没有小虫子。而品质差的则之。胎菊花茶泡开后,好的胎菊花朵舒展开来,好像活了一样,非常有活力,生气,而差的菊花茶泡开后则死气沉沉的。
鉴别胎菊
1、外形比对
正宗的胎菊,纯正泛米黄色,一眼便知是纯天然烘制,绝无采用硫磺等有害物质进行烘制。且胎菊花朵大小整齐,没有碎花,没有小虫子,干净卫生,符合安全卫生的食用标准。
2、泡开的花蕾对比
正宗的胎菊,泡开后,花朵舒展开来,好像活了一样,非常有活力,有生气,让的味蕾与视觉都得到非凡的品质享受。
3、茶汤颜色对比
正宗优质的胎菊,泡开后,茶汤通透清澈,颜色自然透亮,无杂质,干净清新。未品茶,却因色美色透而赏心悦目,味觉动心不已。
识别掺硫磺的胎菊
1、看颜色,没有硫磺的有些泛米黄色,而有粗糙杂乱,且颜色较浅,接近白色,这种情况有可能是用硫磺熏制的。
2、闻气味,熏过的有一股刺鼻的气味,没有菊花的那种清香。
3、泡茶后胎菊泡开后,茶汤通透清澈,颜色自然透亮,无杂质,掺硫磺的泡开后,茶汤浑浊,甚至可见一些细微的杂质。
《胎菊怎么喝去火》一文由茶经网花茶栏目提供,我们力求提供优质的2022花茶相关知识点,以及准备大量关于花茶相关的专题,如:怎么喝红茶
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +