胎菊会发霉。胎菊一般保存不宜过久，一年左右。过了保质期主要看胎菊有没有霉变，如果没有发生霉变刚过几天是没多大影响，在保质期内如果发生了霉变也不能喝。
胎菊会发霉
1.发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素，当人喝了发霉变质的胎菊时，容易出现腹泻、呕吐等症状。
2.霉菌毒素化学及物理稳定性较强，简单的开水冲泡很难去除霉菌毒素对人体的危害。
胎菊发霉时千万不要再使用!
3.霉菌种类很多，其广泛分布于自然界，大多数对人体无害，但某些霉菌的产毒菌株污染食品后，产生有毒的代谢产物及霉菌毒素，目前已知的主要霉菌及其毒素，已有200多种，但与食品关系密切而危害又比较严重的主要有：黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、F-2毒素等。
注意事项
1、随泡随饮，不要隔夜。菊花茶中富含黄酮类物质，具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。但黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，使茶水失去本来的黄色色泽，变成绿色，其保健作用也会有所下降。因此菊花茶要现泡现饮，最好不要久放。
2、别放冰糖。体热的人别加冰糖，对体寒体虚的人来说，菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱一下寒性，更加适合其体质。而对于体热体壮的人，加冰糖就会减弱菊花茶清热的功效，建议可以用果干代替冰糖。
3、学会科学搭配。无论哪种菊花，性质都偏寒，一般阳虚体质(平时怕冷)和脾胃虚寒(一吃凉东西就胃痛、胃不舒服)的人建议可以用秋桑、枸杞、果干等组方为菊启茶，清肝明目的效果更佳，配枸杞补肝肾，加桑叶防治感冒。菊花味甘，对肝肾有滋养作用，配上滋补肝肾的枸杞，作用得到加强。桑叶与菊花皆能疏散风热，清肝明目，同用可缓解风热感冒初期的发热、头痛等症状。
4、忌与相克食材同食。菊花与鸡肉、猪肉一起煮会中毒，而且也不可以和芹菜一起食用。
花茶延伸阅读
胎菊是菊科类菊花，但是不是一般普通的菊花。胎菊是杭白菊中的上品，是一种上好的菊花茶，味道纯正备受人们的喜爱。用胎菊泡的菊花茶,味纯正，浓冽，色泽金黄，含有花蜜的清香，而且泡久了也不会散开。
胎菊与一般普通菊花的区别
1：生长环境的独特
胎菊生长在高海拔无人生活的地方，有些甚至生长在峭壁上，是世界上唯一一种在雪线上生长的野生菊花，而且花期短暂，每年八月，雪菊只绽放一次，饱经霜露胎菊与一般普同菊花的区别
2：采摘和制作工艺
胎菊必须在太阳刚刚升起的清晨人工采摘，沾露带霜，保持菊瓣完整无损，天然风干而成，完整的保留了胎菊的营养物质，容易被人体吸收，是纯天然产品。胎菊与一般普同菊花的区别
3：营养物质含量多且高
根据相关检验结果分析表明：胎菊的氨基酸中含有其它菊花罕有的胱氨酸，同时苯丙氨酸，赖氨酸，甘氨酸含量高于其它的大多数品种。并且胎菊的总黄酮含量高出其它菊花许多，甚至几倍。
4：形色香味
一泡：沸水浸泡，艳黄花瓣包裹紫色花蕊，花型保持完整，朵朵雪菊在杯中绽放，令人爱不释手，艳黄花瓣包裹紫色花蕊，花型保持完整;普通菊花冲泡后花瓣难以保持原型。
二看：雪菊的菊瓣入水，琥珀色顷刻间弥漫开来，晶莹透亮。如陈年普洱或红酒般色泽红艳，菊汤纯净少或无细沙，浸泡时间愈久，绛红汤色仍不减一分，有效成分易溶于水中，普通菊花在沸水浸泡之后很快变淡至无色。
三闻：胎菊的茶香，香气扑鼻，菊香味浓郁，沁人心脾。而一般菊花难有如此浓厚的清香。
四品：胎菊的味道，雪菊轻啜入口，有清而不浊，和而不猛之感，唇齿留香，倍感清爽。一般喝菊花时往往都要冰糖来调味，而品味胎菊时为保持其自然之味一般不添加，且这对患有多尿或血糖偏高的人更不宜。当然，如若喜欢甜饮亦可根据个人需要添加。
胎菊药用价值和保健功效
相关研究表明：胎菊含有对人体有益的18种氨基酸及15种微量元素，对、高血脂、高血糖、冠心病等具有特殊疗效，并有杀菌、消炎、预防感冒和慢性肠炎的功效，对于失眠也有相当好的调理作用。这些功效是一般普同菊花无法达到的。
胎菊采昆仑之灵气，吸雪山之精华，与雪莲齐名，有傲天下凡花的高贵品质。坚持饮用胎菊可保持身体健康舒畅，是为现代社交生活中最有品位也是最高尚的礼品之一。
胎菊不属于杭白菊。因为，杭白菊未开放的花蕾叫做胎菊(也称蕾菊)，花蕾全部开放后采摘下来的就是杭白菊，饮用功效相差不大，胎菊因为花朵没有全部张开就采摘，所以更干净些，花瓣更完整些，菊甙物质的抗氧化作用更能满足人们美容和延缓衰老的需求。
胎菊的冲泡方法
1、取胎菊3-4朵左右，放进放入400ml左右玻璃杯中;
2、加开水(100度)约7、8分满，盖上盖子，浸泡3-5分钟，即可趁热饮用;
3、喝至剩下1/3茶汤，再加开水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀;
4、可加糖或蜂蜜，或掺入自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡，比如法兰西玫瑰、枸杞等。
5、冲泡雪胎菊一定要用刚刚烧开的水冲泡，花粉才能出来，不要用饮水机的水，因为饮水机的水温度不够。
胎菊禁忌
1、伤寒感冒者不宜饮菊花茶：菊花性凉，伤寒感冒者饮用加重咽喉炎。
2、阳虚体质者不宜饮用菊花茶：阳虚体质者畏寒怕冷、身体孱弱、脾胃虚弱、免疫力低下，菊花茶性寒，只会加重其症状，对健康不利。
3、低血压人群不宜饮菊花茶：花茶普遍有点降压的作用，如果低血压者喝了菊花茶，可能会出现头晕眼花的现象，所用低血压者不能喝菊花茶。
4、孕妇不宜喝菊花茶：菊花茶性寒、味甘，有极好的祛除火气之效，但孕妇自身免疫力低下、脾胃较为虚弱，食用菊花茶容易刺激肠胃，引起肚疼腹泻等症状，不利于胎儿的健康成长。
杭白菊不是胎菊，杭白菊和胎菊是同一品种的不同阶段。所以饮用杭白菊和胎菊的禁忌相似的。
杭白菊和胎菊的区别
区别一：形态
胎菊：胎菊为菊花的花蕾，又称蕾菊，花瓣整齐地蜷曲，敛成金黄色的小球，包裹花心。
杭白菊：杭白菊为绽放的小菊花，又称甘菊，花瓣均匀绽放，花心外露。
区别二：功效
胎菊：胎菊仍处于花蕾状态，保留了花粉，营养价值更高，具有清肝明目、健胃和脾、润喉解渴、去湿解燥、提神醒脑、美容养颜、增强生命力、抗衰老的功效。
杭白菊：杭白菊的功效没有胎菊多，但也具有清热解毒、平肝明目、疏散风热的功效。
区别三：价格
胎菊为未完全绽放的杭白菊，营养价值和药效都高于杭白菊，而且物以稀为贵，所以价格也比杭白菊要贵。
杭白菊和胎菊的泡法
材料：4-5颗菊花，5粒枸杞，少许甘草，少许冰糖
步骤：
1、将菊花、枸杞、甘草放入杯中，加入煮沸的热水。
2、将第一道水倒掉，再加入热水，盖上杯盖。
3、让菊花、枸杞、甘草在杯中闷5分钟，加入冰糖，即可饮用。
喝胎菊拉肚子是因为菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者、容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺的人。
怎么选胎菊
1、外形比对。正宗的胎菊，纯正泛米黄色，一眼便知是纯天然烘制，绝无采用硫磺等有害物质进行烘制。且胎菊花朵大小整齐，没有碎花，没有小虫子，干净卫生，符合安全卫生的食用标准。市面上其它胎菊，花朵大小不一，粗糙杂乱，且颜色较浅，接近白色，这种情况有可能是用硫磺熏制的，购买的时候要注意鉴别下，以免饮用后影响健康。
2、泡开的花蕾对比。正宗的胎菊，泡开后，花朵舒展开来，好像活了一样，非常有活力，有生气，让味蕾与视觉都得到非凡的品质享受。市面上劣质胎菊，泡开后死气沉沉，茶汤都变色了，而花蕾却还是紧包着张不开，这种胎菊有可能是染色的，所以才会花蕾还没泡开，茶汤就先变色了，购买的时候要谨慎小心。
3、茶汤颜色对比。正宗优质的胎菊，泡开后，茶汤通透清澈，颜色自然透亮，无杂质，干净清新。未品茶，却因色美色透而赏心悦目，味觉动心不已。
胎菊的禁忌
1、体虚、脾虚、胃寒病者，容易腹泻者慎用。
2、过敏体质者少用。
3、胎菊性寒，孕妇慎用。
喝胎菊不会上火，正常情况下，喝胎菊是有败火功效的，如果，喝胎菊后产生了上火情况很有可能是买到了经过人工处理过的染色胎菊，建议立即停饮。
经常喝胎菊的好处
胎菊中有丰富的氨基酸成分，氨基酸能够清除人体的自由基，经常喝胎菊有润肠通便、排毒养颜的效果。而且胎菊中含有多种黄酮类物质、维生素、矿物质等营养元素，所以喝胎菊茶还可以“降三高”和防***。
1、降压消脂，经常饮用胎菊能够减少身体内的脂肪。并且能够有效的消炎杀菌，对于预防感冒以及慢性肠炎等都有显著的功效作用。
2、帮助人们软化血管，及时清除体内的垃圾毒素让人的体内液达到一个平衡。胎菊茶主要对于冠心病及三高等有着比较特殊的辅助疗效。
3、胎菊茶还是养颜的良品。更是清肝明目补阴的圣品。尤其是对于眼睛过度疲劳造成的伤害有一定的缓解作用。
挑选胎菊的方法
1，正宗的昆仑胎菊含有丰富的糖分，因此，冲泡出来的胎菊茶，有胎菊独有的清香味，而且口感甘甜，可冲泡四、五次。
2，胎菊生长的环境是高海拔的昆仑山脉，所以，采花不久后就会自然风干，颜色较艳、花瓣较脆，稍有挤压就会破碎，所以，正宗的胎菊包装袋中会有不少散碎的花瓣。
3，正宗的昆仑山脉胎菊闻起来有淡淡的药香味，冲泡后茶汤清透绛红，无药味，只有甘甜的口感，回味较长。
胎菊泡茶不要洗。饮用胎菊茶不必像饮用其它茶饮一样进行洗茶处理，其实第一泡就是可以饮用的。因为胎菊在包装前都是经过除尘处理的，所以饮用时可能不洗茶的。不过遇到一些特殊情况时，必须进行洗茶处理，也就是第一泡不喝就行了，情况大致就是在冲泡时，发现胎菊茶底部有细小的沙子时，这一泡就不用饮用了，算是洗茶，除此之外，第一泡都是可以饮用的，不用洗茶的。
胎菊茶的冲泡方法及用量参考
(1)一般饮用者(日常保健、失眠、等)：每天1-2克(或12-15朵)，可用杯子直接冲饮。如在晚饭后饮用，对经常失眠者有较好效果。
(2)预防及调节三高：每天3克，可分为3杯，每杯1克(12-15朵)，也可以将3克胎菊一起用小茶壶冲饮;
(3)、高血脂、高血糖患者：每天3-6克，可用胎菊替代茶叶长期饮用。如用茶壶冲饮，每壶3克胎菊。茶杯冲饮则每杯投入胎菊1.5克左右。通常在连续饮用胎菊一个月左右(合计100-150克)，三高症状即有显著改善。
胎菊茶的冲泡步骤
1、先根据自己体质选择出适合的量，或者按照需求用来将胎菊茶放入茶壶当中或者杯子中。
2、将水完全烧开后，晾至到九十五度左右。将其注入茶壶当中第一泡十秒左右倒掉。好除去胎菊茶在晾晒时候的细沙等杂质。
3、再一次注入沸水，焖制几分钟后即可饮用。
胎菊是杭白菊中最上品的一种。是在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊，经干燥加工制成。特级花选用的是头采花蕾初开的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成.具有独特的味道.以它的稀少而颇为珍贵。另外，比胎菊再小一些，完全没有开放的菊花花蕾加工后称为菊米。
概述
杭白菊未开放的花蕾叫做胎菊(也称蕾菊)，10月末第一批采摘质量最好的是名符其实的胎菊。真品干花形态整齐、花瓣内敛蜷曲、色泽金黄、花蜜味香甜浓郁、手指轻捏立刻化为粉末。
花蕾全部开放后采摘下来的就是杭白菊，饮用功效相差不大，胎菊因为花朵没有全部张开就采摘 ，所以更干净些，花瓣更完整些，菊甙物质的抗氧化作用更能满足人们美容和延缓衰老的需求。
胎菊是杭白菊中的上品，是一种上好的菊花茶，味道纯正备受人们的喜爱。用胎菊泡的菊花茶,味纯正，浓冽，色泽金黄，含有花蜜的清香，而且泡久了也不会散开。胎菊能有效减轻电脑辐射对人体的伤害，特别是对眼睛的伤害，放入适量枸杞子、桑叶等混合泡饮，就是中医经典清火明目的组方茶-菊启茶，清爽润口。
制作工艺
采花
11月上旬(立冬后)开始采花，开采至花季结束，只有10天左右时间。第一次采摘的已开放成熟的花朵为头轮花，品质好;隔3～5天后，在采二轮花，品质稍次于头轮花。采花应一朵一朵地采，切忌捋采，勿采散花瓣，也不能带花蔕和碎叶。
蒸青
采回的鲜花应在竹匾内摊放20小时左右，使鲜花流失部分水分，产生轻度枯萎，第二天开始蒸青。蒸青所需工具：铁锅1只，直径约66cm;加高的锅盖1只，盖高不低于50cm;木三角架1只，高度约55cm，分成5格;竹筛10只，直径约 35cm，高5～6cm。装花蒸花：锅内放入约5kg水，用大火烧开，每次蒸花5筛，每筛内装入轻度枯萎的菊花约400g，把5只装花的筛分别放在这蒸架的格子内，盖上锅盖，大火烧水，蒸5分钟左右，揭开锅盖，移出蒸筛，被蒸透的花朵已粘结成饼状，把它倒在室外帘子上逐步晒干。若与连续雨天，需用烘笼炭火烘干，但产品香气低、质量差，还带有木炭异味。成品化的含水率为12%~2%，晒得太干则花瓣易断碎;干度不足，水分含量近18%时，存放数天后则会产生黑霉烂心，成为残次品。
胎菊要先用温水冲泡一些，去处表面杂质，然后用沸水冲泡!也可在其中放入几块冰糖，这样味道更加清甜!菊花茶对口干、火旺、目涩、或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。
胎菊制作工艺
1、采花11月上旬(立冬后)开始采花，开采至花季结束，只有10天左右时间。第一次采摘的已开放成熟的花朵为头轮花，品质好;隔3~5天后，在采二轮花，品质稍次于头轮花。采花应一朵一朵地采，切忌捋采，勿采散花瓣，也不能带花蔕和碎叶。
2、蒸青采回的鲜花应在竹匾内摊放20小时左右，使鲜花流失部分水分，产生轻度枯萎，第二天开始蒸青。蒸青所需工具:铁锅1只，直径约66cm;加高的锅盖1只，盖高不低于50cm;木三角架1只，高度约55cm，分成5格;竹筛10只，直径约 35cm，高5~6cm。装花蒸花:锅内放入约5kg水，用大火烧开，每次蒸花5筛，每筛内装入轻度枯萎的菊花约400g，把5只装花的筛分别放在这蒸架的格子内，盖上锅盖，大火烧水，蒸5分钟左右，揭开锅盖，移出蒸筛，被蒸透的花朵已粘结成饼状，把它倒在室外帘子上逐步晒干。若与连续雨天，需用烘笼炭火烘干，但产品香气低、质量差，还带有木炭异味。成品化的含水率为12%~2%，晒得太干则花瓣易断碎;干度不足，水分含量近18%时，存放数天后则会产生黑霉烂心，成为残次品。
胎菊简介
胎菊是杭白菊中的上品，是一种上好的菊花茶，味道纯正备受人们的喜爱。用胎菊泡的菊花茶,味纯正，浓冽，色泽金黄，含有花蜜的清香，而且泡久了也不会散开。胎菊能有效减轻电脑辐射对人体的伤害，特别是对眼睛的伤害，放入适量枸杞子、桑叶等混合泡饮，就是中医经典清火明目的组方茶-菊启茶，清爽润口。
胎菊能可以天天泡茶喝，每次一样少放点，尤其适用于经常看电脑的人。胎菊的主要的成分是挥发油、黄酮类、 氨基酸以及其它微量元素等，常常被用作重要用于治疗某些患者的疾病，其主要的作用包括疏风清热和平肝明目。
胎菊的功效与作用
胎菊具有明目、清心补肾、健脾和胃、润喉生津、调整血脂、春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬日清火、养颜美容、补血提神、增强生命活力、延缓衰老，使老年人延年益寿等功效。
1、对中枢神经有镇静作用;
2、有解热作用;
3、增强毛细血管抵抗力、扩张冠状动脉作用;
4、有抑菌作用，菊花水煎剂及水浸剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌、乙型溶血型链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒(PR3株)均有抑制作用。
胎菊茶的泡法
1、胎菊茶的简单泡法
胎菊茶在泡制时，可以取三到四朵胎菊花，并选择一个四百毫升的玻璃杯，把胎菊花放在杯子中加入九十五度以上的开水，然后盖上杯子盖，泡制三到五分钟以后，就可以打开，把茶水倒出，开始饮用了。但是倒出的茶水量不能超过杯子的三分之二，然后要及时续水。
2、胎菊茶的美白泡法
胎菊茶在泡制时可以取十二朵胎菊花和五朵粉红玫瑰，把它们一起加入到杯子里中，然后加入沸水冲泡，泡好以后加入五克蜂蜜，调匀以后饮用，每天饮用一次，能起到调经排毒和美白除痘的重要作用。
3、胎菊茶抗辐射的泡法
胎菊茶是一种可以抗辐射的健康茶品，特别适合那些在经常接触辐射源的人群饮用，在泡制时可以取十朵胎菊加入二十粒枸杞子，它们一起放入到杯子里加入几块冰糖然后放入沸水冲泡，泡好以后直接饮用就可以。经常饮用能有效减少辐射对人类身体的伤害。
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