赛山玉莲产于河北省光山县凉亭乡赛山一带,这里位于大别山北麓,县城东南部。赛山玉莲茶就是因“赛山”而得名。唐宋山─赛山是在凉亭乡境内,位于鄂豫皖三省结合部。
赛山玉莲的品质形白如玉,绿如莲叶,扁秀挺直,白毫满披,银光闪烁,色绿鲜活,冲泡玻璃杯中,茶芽亭亭玉立,有似仙女散花,色彩绚丽,望之有如石钟乳,上下交错,蔚为奇观。举杯品饮,滋味甘醇沁人,回味无穷,香气嫩香鲜爽持久,汤色浅绿明亮,鲜艳夺目,别有风韵。
河南省著名茶叶1、信阳毛尖
信阳地区产茶历史悠久,在唐代时已闻名天下。是中国名茶之一。产于河南信阳市一带。
信阳毛尖外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,汤色明亮清澈,滋味浓醇,回甘生津。具有香高、味浓、汤色绿的独特风格。
2、金刚碧绿
金刚碧绿创制于1980年代,因产于河南省信阳市商城县大别山金刚台一带而得名。
金刚碧绿外形扁直挺秀,色翠显毫,肥壮紧直,汤色嫩绿清亮,香气清雅,滋味鲜爽。
3、太白银毫
太白银毫创制于1980年代,属新制名茶。产于河南省南阳市桐柏县桐柏山太白顶一带。
太白银毫条索雄壮,紧实,银毫满披,色泽翠润,香气嫩香,汤色绿而清澈,叶底肥软绿亮,滋味醇爽。
4、仰天雪绿
仰天雪绿创制于1980年代,属新制名茶。产于河南省信阳市固始县仰天洼一带。
仰天雪绿的条索扁平挺秀,显毫,色泽翠绿,香气高,汤色嫩绿明亮,叶底嫩匀,滋味清爽鲜醇。
5、震雷剑毫
震雷剑毫产于河南省信阳市震雷山一带。震雷山、金刚台等地,均为信阳毛尖的主要产区之一,所以震雷剑毫与金刚碧绿同属于信阳毛尖系列茶品。但由于其制作工艺及品质特征略有差异,固单独列出。
震雷剑毫外形扁平似剑,白毫满坡,色泽隐翠;内质汤色浅绿明亮,香气高鲜,叶底芽壮嫩绿匀整,滋味鲜爽。
河南省产茶区域,主要集中于河南省南部的信阳市一带,盛产区位于大别山一带。但除了“信阳毛尖”以及近年绿改红创制的“信阳红”之外,其余茶叶少为人知。
喝赛山玉莲能减肥,赛山玉莲属于绿茶,绿茶中含有茶碱及咖啡因,能减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥瘦身功效。
赛山玉莲的品质特征
外形清秀如玉,绿如莲叶,扁平挺直,白毫满披,色泽鲜活,叶底嫩绿明亮。
赛山玉莲的生长环境
光山县位于河南省东南部,淮河之南,大别山北麓。县境地势为西南高,东北低。山丘、岗岭、河流皆由西而伸向东北,县西南与新县交界的王母观海拔433.9米,县东北角寨河乡的王乡一带,海拔40米,高差达393.9米。县境内大别山其余脉向北延伸牢山、斛栗岗、风尾山、东牛寺、大尖山五大山系,贯穿全县。从不同方向由高到低向内地延伸。山峦起伏,山体连绵,沟谷纵横。境内四大河流纵贯全境,注入淮河。县东南、南、西南为低山丘陵,北及东北为岗畈地区。南部的低山丘陵,占总面积的63.9%。为光山县茶叶主产区,宜茶面积1万公顷左右。
光山县气候属于亚热带向暖温带过渡地区,兼有亚热带和温热带的气候特点,夏热多雨,冬季干寒,春秋凉爽,四季分明,雨热同期,雨量充沛,温和湿润。
广泛分布在低山丘陵地带的是黄棕壤,土壤多呈酸性、弱酸性反应,PH5.5-6.9。
赛山玉莲以优良的品质获得了1990年河南省新名茶。著名评茶专家陆松候教授挥笔题日:“赛山玉莲名茶乃大别山新秀”。
赛山玉莲的特点
外形:扁秀挺直、白毫满披
色泽:形白如玉、绿如玉莲
汤色:浅绿明亮
香气:嫩香持久
滋味:甘醇鲜爽
叶底:嫩绿活亮
赛山玉莲属绿茶类,是河南名茶苑中的一朵新秀,产于光山县凉亭乡赛山一带,位于大别山北麓,县城东南部。赛山玉莲名茶采摘标准严格,时间一定要在清明前后,加工工艺分为杀青、做形、摊放、整形、烘干等五道工序。赛山玉莲以其优良的品质和独特的风韵而备受赞誉。1990年被评为河南省新名茶。
赛山玉莲简介赛山玉莲,是河南著名茶苑中的一朵新秀,自问世以来,便以其优良的品质和独特的风韵而脍炙人口,备受赞誉。1990年被评为河南省新名茶并颁发了证书。
赛山玉莲,产于光山县凉亭乡赛山一带,这里位于大别山北麓,县城东南部。赛山玉莲茶就是因“赛山”而得名。唐宋山─赛山是在凉亭乡境内,位于鄂豫皖三省结合部,整个游览区占地面积16平方公里,有生态林3600亩,赛山海拔374.3米,属大别山余脉。
现主要景点有:点将台、饮马池、明代的寨墙、碑碣,有较高考古价值的出土文物,明朝万历年间的铁罄、铁钟、石香炉、喂马槽和宋代的观间像,有现代重建的元相寺、天赐官和练兵场等,东西南北四门尚存,山寨南北两井清泉长流不断,从未干涸。
赛山玉莲的制作工艺1、杀青
锅温要求在130~140℃,投叶量0.3~0.4千克。鲜叶下锅后,用竹扫把在锅内充分翻动,使芽头均匀受热。散失水分,破坏酶促作用。杀青时间一般要7~8分钟,当青气消失清香显露时,将青叶赶入做形锅内。
2、做形
塑造茶叶外形特点的关键工序,锅温90℃左右,用手将茶条轻轻抓起甩出,理直茶条,进一步散发水分,2~3分钟后再用手沿锅壁理、拍、拉茶条,使之稍扁,白毫显露,6~7成干时,即可出锅摊放。
3、摊放
将做成形后的茶条薄摊在竹簸萁内,3~4小时后,进行整形。
4、整形
锅温80℃左右,投叶量0.3千克左右,通过微拍、拉、抓等手势,到7~8成干后,出锅烘干。
5、烘干
在烘笼上进行,分初烘(毛火)、摊放、复烘(足火)3个阶段。初烘:每烘笼投放1.25千克整形叶,温度80℃左右,翻动两次,烘16~18分钟下烘摊放在4~6小时。复烘:投放初烘0.8~1千克叶,烘温60℃左右,烘至手捻茶条成粉末时下烘。放在干燥处经摊晾拣剔后包装封藏待售。
赛山玉莲的储存方法有,冷藏赛山玉莲方法、暖水瓶保存赛山玉莲方法、木炭保存赛山玉莲方法。
1、冷藏赛山玉莲方法
冷藏是最好的赛山玉莲保存方法,只要将干燥的赛山玉莲新茶装入铁或木制的茶罐中,用胶布封好,放入冰箱里,长期冷藏都可以,但温度要保持在5℃。
2、暖水瓶保存赛山玉莲方法
将干燥的赛山玉莲茶叶装进新买的暖水瓶中,然后用白蜡封口,并且用胶布封住,这种方法适合家庭保管。
3、木炭保存赛山玉莲方法
取一公斤的木炭装入小布袋里,放入瓦坛或小口铁箱的底部,再将包装好的茶叶分层排列其上,直至装满,再密封坛口,装木炭的布袋一般每月更换一次。
赛山玉莲
赛山玉莲[Saishan Yulian] 产于河南光山凉亭乡赛山一带的扁形烘青绿茶。《光山县志》载:“邑南山中(赛山一带)土性悉宜于茶,上大讲求种植造之法,竞相仿效,进步颇速,其色、香、味均驾于六安茶之上,堪称佳品”。20世纪80年代研制。采摘壮实匀整一致的单个芽头,经摊青、杀青、做形、摊放、整形、毛火、摊凉、足干制成。扁平挺秀显毫,色泽绿鲜,香高味醇。主销北京、武汉、广州、郑州等城市。
赛山玉莲属于清香型,柔和、新鲜幽雅的香气,较完整的保留了茶叶鲜叶原有的香味。
赛山玉莲的采摘赛山玉莲名茶采摘标准严格,时间一定要在清明前后。几年的经验是:明前金,明后银,谷雨过后采茶停。在采摘过程中,必须执行“四选择、八不要、一摊放”的原则,选择挺直茁壮的幼枝,选择壮实匀整一致的单个芽头,选择高山、阴山茶园;选择生长旺盛的茶蓬;做到无芽不要,而且要在清晨雾中采摘,雾退不采摘,一般只能采到上午10时,对采回的鲜芽要及时薄摊在洁净的竹席上1~2小时后,便可制作。
赛山玉莲的传说据传唐宋年间,一侠女马金锭能文能武,善骑善战,本领高强,为反贪官污吏,招兵买马占山为王,打富济贫,深受百姓拥戴。喜欢赛马,嗜好饮茶被后人传为佳话,后来,当地百姓为追忆事迹,将此山取名唐宋山。现山寨城墙大部分尚存,周长1.5公里,山寨房屋清晰可辨,山寨南、北两井,清泉长流从未干涸。神话传说唐宋山因与毗邻白云山(新县沙窝境内)试比高低,唐宋山肆意猛长,尖端要刺破天顶触怒玉帝,玉帝遣雷公霹之,景色宜人,此处自古种有茶树。党的十一届三中全会以来,凉亭茶叶生产发展迅速,是河南省两个万亩茶乡之一,全乡年产干茶30万千克,年产值300多万元。乡、村都有集体茶场,其中乡办千亩以上茶场两个,村办百亩以上茶场15个,仅赛山一带茶园就有1950亩,也是这个乡的名优茶生产基地。
赛山玉莲的冲泡方法有,将茶叶放入玻璃杯中,加入90度的开水冲泡,静置2-3分钟即可饮用。
赛山玉莲的泡法冲泡赛山玉莲,首先要做的就是准备好冲泡所需要的茶具、茶叶及冲泡用水,然后直接用茶叶冲泡方法冲泡即可。
1、喜欢淡雅清新型的品饮建议用量为小木勺半勺,放入400ML左右玻璃杯中;
2、加入开水(90度)约七八分满,加盖,浸泡3-5分钟,即可趁热饮用;
3、喝至剩下1/3茶汤,再加开水冲泡,这样前后茶汤浓度较均匀;
4、可根据个人喜好,加入糖或蜂蜜。
赛山玉莲的历史据传唐宋年间,一侠女马金锭能文能武,善骑善战,本领高强,为反贪官污吏,招兵买马占山为王,打富济贫,深受百姓拥戴。喜欢赛马,嗜好饮茶被后人传为佳话,后来,当地百姓为追忆事迹,将此山取名唐宋山。现山寨城墙大部分尚存,周长1.5公里,山寨房屋清晰可辨,山寨南、北两井,清泉长流从未干涸。神话传说唐宋山因与毗邻白云山(新县沙窝境内)试比高低,唐宋山肆意猛长,尖端要刺破天顶触怒玉帝,玉帝遣雷公霹之,景色宜人,此处自古种有茶树。党的十一届三中全会以来,凉亭茶叶生产发展迅速,是河南省两个万亩茶乡之一,全乡年产干茶30万千克,年产值300多万元。
乡、村都有集体茶场,其中乡办千亩以上茶场两个,村办百亩以上茶场15个,仅赛山一带茶园就有1950亩,也是这个乡的名优茶生产基地。茶叶是这里重要经济支柱产业。凉亭乡政府领导对茶叶系列化开发非常重视,在上级业务部门的指导下,乡政府召广大茶农发展名优茶生产,决定每年的“谷雨节”为全乡“赛茶节”,并经乡人民代表大会通过。
1989年在首届“赛茶节”上,茶样琳琅满目,美不胜收,唯有赛山茶场创制的“赛山玉莲”茶独占鳌头,博得省内、外知名茶叶专家和教授的赞赏。其外形:形白如玉,绿如莲叶,扁秀挺直,白毫满披,银光闪烁,色绿鲜活,冲泡玻璃杯中,茶芽亭亭玉立,有似仙女散花,色彩绚丽,望之有如石钟乳,上下交错,蔚为奇观。举杯品饮,滋味甘醇沁人,回味无穷,香气嫩香鲜爽持久,汤色浅绿明亮,鲜艳夺目,别有风韵。
赛山玉莲名字的由来,由于其产于光山县凉亭乡赛山一带,形态似玉莲,故称为赛山玉莲。
赛山玉莲的介绍赛山玉莲,是河南著名茶苑中的一朵新秀,自问世以来,便以其优良的品质和独特的风韵而脍炙人口,备受赞誉。1990年被评为河南省新名茶并颁发了证书。著名评茶专家陆松候教授挥笔题日:“赛山玉莲名茶乃大别山新秀”。
赛山玉莲,产于光山县凉亭乡赛山一带,这里位于大别山北麓,县城东南部。赛山玉莲茶就是因“赛山”而得名。唐宋山─赛山是在凉亭乡境内,位于鄂豫皖三省结合部,整个游览区占地面积16平方公里,有生态林3600亩,赛山海拔374.3米,属大别山余脉。
现主要景点有:点将台、饮马池、明代的寨墙、碑碣,有较高考古价值的出土文物,明朝万历年间的铁罄、铁钟、石香炉、喂马槽和宋代的观间像,有现代重建的元相寺、天赐官和练兵场等,东西南北四门尚存,山寨南北两井清泉长流不断,从未干涸。
赛山玉莲的制作工艺杀青,做形,摊放,整形,烘干。
1、杀青
锅温要求在130~140℃,投叶量0.3~0.4千克。鲜叶下锅后,用竹扫把在锅内充分翻动,使芽头均匀受热。散失水分,破坏酶促作用。杀青时间一般要7~8分钟,当青气消失清香显露时,将青叶赶入做形锅内。
2、做形
塑造茶叶外形特点的关键工序,锅温90℃左右,用手将茶条轻轻抓起甩出,理直茶条,进一步散发水分,2~3分钟后再用手沿锅壁理、拍、拉茶条,使之稍扁,白毫显露,6~7成干时,即可出锅摊放。
3、摊放
将做成形后的茶条薄摊在竹簸萁内,3~4小时后,进行整形。
4、整形
锅温80℃左右,投叶量0.3千克左右,通过微拍、拉、抓等手势,到7~8成干后,出锅烘干。
5、烘干
在烘笼上进行,分初烘(毛火)、摊放、复烘(足火)3个阶段。初烘:每烘笼投放1.25千克整形叶,温度80℃左右,翻动两次,烘16~18分钟下烘摊放在4~6小时。复烘:投放初烘0.8~1千克叶,烘温60℃左右,烘至手捻茶条成粉末时下烘。放在干燥处经摊晾拣剔后包装封藏待售。
赛山玉莲不仅是茶叶爱好者品饮的佳茗,亦是一种造型优美的艺术珍品,每当旅游或工余之暇,沏泡一杯玉莲茶,宾客畅饮抒怀,令人心旷神怡,如能饮上一杯用唐宋山泉水冲泡的赛山玉莲茶,仿佛会把人带进春意仙境之中。
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