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喝茶用什么样的茶具好

2019-12-11

茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识,下面为大家提供的是“喝茶用什么样的茶具好”一文,帮助各位了解更多关于“喝茶用什么样的茶具好”的绿茶知识,感谢大家的阅读!

喝茶用玻璃茶具、紫砂茶具、白瓷茶具和青瓷茶具都很好。玻璃茶具外表美观大方,使用方便,紫砂茶具做工精致,白瓷茶具适合颜色浓郁的茶叶,青瓷茶具则更加时尚。

喝茶使用的茶具:

1、玻璃茶具。

玻璃茶具是一种很不错的茶具,主要适合绿茶和水果茶的烹制,选择玻璃茶具需要注意的是玻璃茶具的做工,要看每一个茶具的接口处是不是很平整,不能有任何的凹凸不平的情况。

玻璃茶具使用起来十分的美观大方,但是在炮制水果茶和绿茶的时候,要注意温度,玻璃茶具必须要选择耐高温的哪一类茶具,所以挑选的时候最好当场试一下,看到质量好在进行购买。

2、紫砂茶具。

紫砂类的茶具,挑选的时候要先看颜色,紫砂茶具可以从名字上面知道特点,这种紫色为深紫色最佳,而且要注意紫砂茶具的颜色必须完全的一致,不能有不均的颜色分布,这样沏茶才会口感好。

在选择紫砂茶具的时候,要选择做工比较精致的茶具,紫砂茶具的茶壶口必须要有弧度的为最佳,同时最好选择腹大的紫砂壶,这样能有效避免茶汤过浓,炮制茶品的杯子底部要检查,看看底部是否润滑。

3、白瓷茶具。

白瓷茶具适合颜色浓郁的茶叶,因为两者配合起来会显得十分漂亮,白瓷茶具最大的好处是饮茶的时候,给人一种心旷神怡的感觉,白瓷茶具的挑选需要注意的是整体的工艺水平,特别是弧度处理方面的工艺。

白瓷茶具购买的时候,要仔细检查每一个部分,主要看的是白瓷茶具上面有没有一些小黑点或者是小瑕疵,这是白瓷茶具最主要的辨别,另外要检查白瓷茶具底部,看看镶嵌底部质量好坏。

4、青瓷茶具。

青瓷茶具是现在比较流行的一种茶具,适合各种不同的茶叶炮制,但青瓷茶具现在的质量参差不齐,购买的时候,要注意茶具的味道,如果有刺鼻子的味道,有可能是化学品加工,不宜购买。

泡茶的方法:

1. 温杯。

将茶杯洗净,用开水稍微烫下。

2. 醒茶。

将茶叶放入高温烫过的茶杯中,用85摄氏度的开水冲泡,水量盖过茶叶稍多一些即可。等茶叶舒展片刻,将水倒掉。其目的是使茶叶完全苏醒过来,重新焕发出茶叶的本质。并且茶叶中的一些杂质,碎末,此时也随之流出,使得下一步冲泡的茶质将更清新,洁净。

3. 冲泡。

适当提高水壶的位置,由上而下,水流如瀑布一般落入杯中,叫杯底的茶叶泡个澡。注意泡茶的水温80-90度为好。

4. 赏茶。

刚刚泡好的茶温度过高,此时不宜牛饮,先仔细欣赏一番,闻其香,观其色,形之变化。

5. 饮茶。

待茶汤凉至适口,且慢慢品尝。

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什么样的绿茶好?


总述:好的绿茶色泽黛绿,清香持久,滋味鲜醇回甘,汤色碧绿明亮,叶底匀整嫩鲜。含丰富的茶多酚、氨基酸等多中有益成份,有消食去腻、止渴生津、益思少卧、利尿解毒等药理功能。

什么样的绿茶好?

绿茶原本清淡,越是好的绿茶,三道清水流过,杯里的茶水已是“六宫粉黛无颜色”,只留下碧绿的叶片,犹如池底青草,若无其事地在水中悠然荡漾。故而有北方来客,假若端上一杯绿茶,客人猛喝一口咕咚咽下,话噎在嗓中,那表情是写在脸上的:这茶,没味儿!还有另一种表情:这茶,好苦!

从绿茶茶叶的外观颜色上看。绿茶是属于那种新茶的品质要比陈茶来的好的茶品,颜色鲜艳绿亮有光泽度,外形挺直圆润这样的绿茶的品质才算好的。而且好的绿茶冲泡后,绿茶茶叶会片片的舒展开来,十分的匀整哦。

从绿茶茶叶的香气上看。品质好的绿茶茶叶不管是干茶还是冲泡后的茶汤,闻起来茶香十分的浓郁,这样的绿茶茶才算是好的绿茶。

绿茶在北方,一向有点不受待见。北人口重,喜食味浓色香之物;北地天寒,偏爱滚烫热烈之饮;北方地冻,养不了这青翠娇嫩的茶树。所以北方人多一半是喝花茶的,茉莉香片,大众又经济的饮品,老少咸宜的,滚烫的水冲下去,经得起沏泡,不怕变色。茶色深浓醇厚,给人沉稳的依赖感;深褐色浅褐色的水面上,偶尔漂起一朵半朵白色的茉莉花,有点俏皮的样子;一掀壶盖,香气四溢,掩都掩不住,其实不是茶香,是茉莉香。在隆冬的冷风中,飘来夏的茉莉味儿,虽有些俗艳,毕竟是亲切而温暖的。

龙井用什么茶具泡好


冲泡龙井的茶具最好选择质地坚硬的玻璃杯、瓷杯或瓷质盖碗,一般不易吸水、吸香,能使冲泡的茶香得以很好发挥。为了增加龙井茶冲泡后的观赏性,玻璃杯的杯身不宜过高,还应选择无色、无花纹、无棱角、无盖的为宜。

龙井冲泡的步骤

一、前期准备:

1、西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)。

2、西湖龙井冲泡置茶量:3g/杯(或因个人口味而定)。

3、西湖龙井冲泡用水的选择:纯净水或山泉水。

4、冲泡器具选择:陶瓷、玻璃茶具皆可。

二、冲泡步骤:

1、投入3g左右嫩芽香绿茶于玻璃杯中。

2、往杯中注入开水,茶水比例约1/3,摇动后,快速洗去第一泡茶。

3、在往杯中注入开水,约7分满,待茶叶吸水舒。

4、浸3-5分钟,即可品饮香醇嫩芽香,可冲泡4次以上。

龙井茶的用量

茶叶用量,并没有统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡西湖龙井茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。严格的茶叶评审,西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量,找到自己最喜欢的茶汤浓度。

碧螺春用什么茶具泡好


冲泡碧螺春的冲泡用具,要依据碧螺春茶叶不相同的等级可选择不相同的冲泡用具。

玻璃杯冲泡碧螺春

1、细嫩的贵重碧螺春能够运用玻璃杯冲泡,这样能够充分的赏识到碧螺春的的外形和内质。

2、用通明的玻璃杯冲泡碧螺春,能够查询到碧螺春茶在水中缓慢舒展、游动、变幻进程,咱们都称这为“绿茶舞”。

瓷杯冲泡碧螺春

冲泡中高档的碧螺春,能够运用瓷杯,冲泡时,能够查询碧螺春茶叶的色、香、形。

茶壶冲泡碧螺春

中低档的碧螺春,能够运用茶壶冲泡,这类的碧螺春茶叶富含的纤维素多,对比的耐泡,茶味也对比的浓。

碧螺春发展的历史

洞庭碧螺春是中国名茶的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时,名称由来,说法颇多。据清代《野史大观》(卷一)载:“洞庭东山碧螺峰石壁,产野茶数株,土人称曰:‘吓煞人香’。康熙己卯……抚臣朱荦购此茶以进……,以其名不雅驯,题之曰碧螺春。自地方有司,岁必采办进奉矣。”又据相传,明朝期间,宰相王鳌,是东后山陆巷人,“碧螺春”名称系所题。

据《随见录》载“洞庭山有茶,微似岕而细,味甚甘香,俗称‘吓煞人’,产碧螺峰者尤佳,名‘ 碧螺春’”。若以此为实,则碧螺春茶应始于明朝,在乾隆下江南之前就已名声显赫了。

清代王应奎《柳南随笔》记载:清圣祖康熙皇帝,于康熙三十八年(1699)春,第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡,帝以其名不雅驯,题之日“碧螺春”。这即是碧螺春雅名由来的故事之一。后人评曰,此乃康熙帝取其色泽碧绿,卷曲似螺,春时采制,又得自洞庭碧螺峰等特点,钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世,成为清宫的贡茶了。

小叶苦丁茶什么样的好


挑选小叶苦丁茶一般从外观、冲泡和品尝口感三个方面挑选。小叶苦丁茶外观叶片厚实呈椭圆形,冲泡后香味浓郁汤色微黄绿,品尝口感微甘苦则为好茶。

小叶苦丁茶的挑选:

1、看:

苦丁茶的叶片较厚,多呈椭圆形,而且叶片比其它茶叶要稍微大些。如果是嫩芽叶制成的茶,则外形粗壮、卷曲,基本上不会有茸毛。正品苦丁茶光泽好,多呈墨绿色。颜色太深,呈黑色的茶一般是陈茶,尽量不要购买。

2、泡:

购买时,可以取适量茶叶冲泡,以1克茶叶冲泡150毫升开水为例,一般苦丁茶可以冲泡8~10次,并且保持其浓郁的香味。正品苦丁茶汤色微呈黄绿色。

3、尝:

苦丁茶的滋味是先苦,然后有微甘味,没有涩、辣、酸等异味。需要注意的是,苦丁茶最先释放出来的苦是可以接受的,后来的甘味也只是口感甘醇,不是甜味。

小叶苦丁茶的冲泡:

1、如果想泡出一杯好喝的小叶苦丁茶,水质一定要好的。可以用矿泉水、泉水或纯净水等优质水。

2、选用的茶具可以是瓷器或陶器,这样泡出来的小叶苦丁茶味道更佳。

3、放小叶苦丁茶的量要少,因为小叶苦丁茶的特点是量少味浓、耐冲泡。但对于初次喝小叶苦丁茶的人来说,如果以250毫升的沸水来泡2~3支茶芽,也许就会觉得太苦了,所以初次喝小叶苦丁茶的人可以再放少点。

4、在泡小叶苦丁茶时,可以单独冲泡小叶苦丁茶,也可以与其它茶叶、药材混合一起冲泡。单单泡小叶苦丁茶,可以保持小叶苦丁茶的原汁原味,且清甜爽口,也是一种苦尽甘来的享受。当把小叶苦丁茶与其它茶叶,比如说绿茶、乌龙茶、毛尖、龙井、花茶等混合冲泡时,则既有这些茶的香味,又有小叶苦丁茶回甘和润喉的优点,这样一壶茶可以带给人另一种不同的心情。

5、小叶苦丁茶与其它茶叶相配的比例为1:9,最高最好不超过2:8,否则,小叶苦丁茶就会把其茶叶的味道盖住。无论什么茶,小叶苦丁茶在味道上都能与之相配,而且拼配小叶苦丁茶后更是别有一番风味。

西湖龙井什么样的好


西湖龙井什么样的好

特级茶基本都是明前茶

龙井茶素以“色翠、香郁、味醇、形美”四绝的品质著称于世,列中国十大名茶之首。

“从颜色上看,就有比较大的差异,因为原料比较嫩,特级龙井茶的外形扁平光滑、挺直尖削;色泽嫩绿鲜润;整体匀整匀净;闻起来有持久的清香;汤色嫩绿明亮清澈;泡过的芽叶细嫩成朵,但仍嫩绿明亮。”龙井茶国家标准主要起草人,研究员陆德彪说,“一看就明白了,一级的就比较青,五级的就不用说了,颜色深绿还有碎片。”

据了解,本次龙井茶国家标准实物参考样本共二套,按照钱塘产区、越州产区分别制定,各设特级、一级、二级、三级、四级和五级共六个级别。

有个简易的方法,颜色深、香气平和且不持久,还混有碎片的,基本上就不能算好的茶叶了。

“特级茶基本都是明前茶(清明前)。色泽要绿中带黄,黄中带绿,香味要持久,泡下去的茶叶立马就有香味,喝起来甘甜舒服。” 一位姓施的炒茶师傅说,他凭借30多年的炒茶经验获得了本届“越乡”龙井传统炒制技艺茶王的一等奖。“炒茶师傅手艺好,茶叶的等级也会更高,炒焦了档次自然差了。”施师傅说。

今年龙井茶品质近年来最优

价格比往年要上涨20%左右

“今年龙井茶的质量是近几年来品质最好的。”浙江省农业厅茶叶首席专家、研究员罗列万说。为保持龙井茶传统品质特色,规范标识的使用,组织开展了全省龙井茶感官质量与证明商标使用专项监测,累计完成81家企业(81批次)的样品抽取、感官质量评审和包装用标审查。

信阳毛尖什么样的好


好的信阳毛尖颜色翠绿白毫明显,汤色呈淡黄色,味道微苦,有板栗香,叶底细嫩整齐,可以此来判断信阳毛尖的好坏。

信阳毛尖的鉴别:

1、外形:

好的信阳毛尖特征还是比较明显的,明前茶,比较短,颜色翠绿白毫明显。雨前茶,颜色翠绿,白毫较少。春尾茶,颜色黑,无白毫。白露茶,茶叶较明前茶长一些,白毫多。

2、汤色:

好的信阳毛尖汤色或成淡黄,亦或成黄绿,再或者是绿色,不过叶黄一定要清澈,看起来金灿灿的,那些不好的茶叶黄中会带红,也就是常说的红汤,如果汤色灰暗、浑浊一般就不是好毛尖。

3、味道:

好的毛尖喝起来无苦涩感或者是有轻微的苦涩感,品味茶汤越鲜爽越好,回甘越强烈越好。

4、香气:

好的信阳毛尖有板栗香或清香,香气淡但是纯正的话也是好茶,不好的信阳毛尖很多没有香味,或者是部分茶叶能感觉到火香。

5、叶底:

好的信阳毛尖含芽量高,而且芽叶饱满,看起来细嫩整齐。观察叶底金黄色的较好,绿色为中,叶底发红或有杂色的为下。

信阳毛尖茶的冲泡要点:

1、主要用具:

冲泡信阳毛尖,为了观其色,闻其味,用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可,不能用带盖的杯或壶,因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖,要不然汤、叶变黄。除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。

2、冲泡用水:

沏信阳毛尖茶对水的要求是很高的,上等的水是山泉水,其次是汇集的山水。地下硬水和含碱较高的水是不能用的,否则沏出的毛尖茶是无法品尝的。信阳人过去喝茶用的都是汇集于深山的师河水,现在改用师河上游的南湾水库的水,其水质是一样的。如河南的平顶山、山东的青岛等地的水沏毛尖茶都很好。好在现在纯净水较多,当地水质较差的用产自水质较好地的纯净水来代替。

3、冲泡水温:

信阳毛尖一般采摘于4月中旬,特级毛尖多采用1芽1叶制成,芽叶相当细嫩,这就要求冲泡水温不宜过高,以80°左右为宜。过高就会烫伤茶芽,导致维生素C类物质大量流失。因雨前茶太嫩水温不能太高,对春茶、夏茶、秋茶水温可高些。

什么样的雨花茶好


好的雨花茶是外形饱满、紧结重实,整齐一致,香气扑鼻。雨花茶挑选可以从外形、嫩度、净度、匀度、香气和滋味来判断。

雨花茶的挑选

1、外形。

茶叶的外形包括色泽在内,为决定茶叶品质的重要因素。审评处形,即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、嫩度,还有均匀程度及片、梗含量与色泽。

2、嫩度。

茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实,完整饱满、芽头多、有苗锋的,均表示茶叶嫩、品质好;反之,枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成,品质次。

3、净度。

即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。

4、匀度。

是指茶叶是否整齐一致,长短粗细相差甚少者为佳。色泽:凡色泽调和、光滑明亮,油润鲜艳的,通常称为原料细嫩,或做工精良的产品,品质优,反之则次。

5、香气。

北方通称“茶香”。茶叶经开水冲泡五分钟后,倾出茶汁于审评碗内,嗅其香气是否正常。以花香,果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉,老火等气味,往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。

6、滋味。

北方通常称“茶口”凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩,粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

雨花茶的制作工序

茶叶的色、香、味、彤在制作过程中变化很大。同样的鲜叶。若炒制人员技术水平高低不一,做出来的雨花茶品质差异会很大。从某种程度上说,把雨花茶炒制成大小整齐的条索松针状,比起扁平单叶的龙井茶、卷曲的碧螺春茶的制作技艺,其要求更高,技艺更精。雨花茶炒制是工艺性很强的制茶技术。包括精采茶叶、轻度萎凋、适度揉捻、整形干燥等环节。

什么样的茶具最配铁观音


什么样的茶具最配铁观音?铁观音是中国十大名茶之一,那么在茶具上就更为讲究了,不同的茶叶应该配上的不同的茶具,有白瓷茶具,紫砂茶具,这都是常见的茶具,那么珍品的铁观音应该配上什么茶具呢,那么作为珍品的铁观音应该最配什么茶具,今天小编在这里就为大家来介绍下什么样的茶具最配铁观音吧。

冲泡铁观音的时候,要选择什么样的器皿最合适呢?依据个人的喜好选择,白瓷茶具或者是紫砂茶具都是可以的。但是由于在近年来铁观音的流行轻发酵,比较重视茶叶的香气,小编在这里建议大家选择瓷茶具(盖碗或壶均可),这样有利于发挥出铁观音的香气,盖香比较明显。

也有很多朋友喜欢在冲泡铁观音的时候选择紫砂壶,是由于紫砂壶的密度比较小,壶体的孔隙就会吸附一部分的茶味,所以感觉起来香气就差了一畴。当然,喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的,只是要分些观音给壶喝就是了。

铁观音是属于乌龙茶的代表,也是一种半发酵茶了,半发酵茶就比较注重茶叶的香气,这和茶具就有着很密切的联系了,所以也有很多朋友用不同的茶具,这也是根据不同人的喜好不同来的。所以大家都明白了铁观音需要那种茶具了吗?喜欢茶叶的朋友们也可以去制备一套专属铁观音的茶具在家好好品尝。

文章来源:http://m.cy316.com/c/4948221.html

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