绿茶,我国的6大茶类之一,并且也是当今世界上饮用最为广泛的一种茶叶。绿茶和其他的茶叶不同,是未经发酵的茶叶品类。那么上等绿茶的品种有哪些?
茶叶中含有鲜叶中的天然营养物质成分,冲泡后喝起来十分甘甜清爽,经常饮用有降脂减肥等功效作用,深受海内外众多茶友们的青睐。
9个上等绿茶品种介绍
1、碧螺春
碧螺春,产于江苏吴县太湖洞庭山,因此又称洞庭碧螺春,属于绿茶中的珍品茶类。碧螺春外形条索纤细,卷曲成螺,白毫显盛,香气浓郁持久,滋味鲜醇爽口,以“形美、色艳、香浓、味醇”而著名。
2、信阳毛尖
信阳毛尖,产自河南信阳市西部的车云山一带,该茶条索紧细圆直,白毫遍布,色泽翠绿,茶汤清绿明亮,香气鲜纯,滋味醇厚甘鲜,素以“色翠、味鲜、香高”著称。
3、西湖龙井
西湖龙井属于炒青绿茶,有“国茶”之称,以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称。成茶外形扁平,香气高扬,滋味甘鲜醇厚。
4、黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽省黄山,属于烘青绿茶。其茶形似雀舌,峰毫显露,具有黄金片”和“象牙色”是两大特征。香气清香高长,汤色清澈明亮,滋味鲜醇回甘。
5、庐山云雾茶
庐山云雾茶,因产自中国江西省九江市的庐山而得名。庐山云雾茶,条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘,是一种具有悠久历史的绿茶。
6、六安瓜片
六安瓜片,为绿茶特种茶类,唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。此茶形似瓜子形,自然平展,色泽宝绿,清香高爽,滋味醇厚甘鲜,汤清叶绿。
7、安吉白茶
安吉白茶属于烘青绿茶,产于浙江安吉县,其品质特点是形如兰蕙、清香高扬、滋味鲜爽,饮后唇齿留香,回味甘而生津,为中国绿茶的后起之秀。
8、蒙顶茶
蒙顶茶是汉族传统绿茶,产于四川省雅安市名山区蒙顶山。其茶外形紧卷多毫,香气馥郁,汤色碧清微黄,滋味鲜爽,醇厚回甘,有着仙茶之美称。
9、峨眉山茶
峨眉山茶,其显著特征为扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽。峨眉山茶产于成都平原西南的峨眉山,属于发源较早的绿茶。
碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖以及黄山毛峰、六安瓜片和安吉白茶等都是我们生活中常见的绿茶种类。不同的绿茶种类的特征功效等都是不一样的,广大的茶友们可以根据自身的喜好来选择合适的绿茶进行品饮,这样才能有效的提高绿茶的饮用价值。
好的茶叶有杭州龙井、碧螺春黄山毛峰等。中国是茶叶大国,其中的一个表现就是茶的品种特别多。
推荐好茶1、杭州龙井:龙井,本是一个地名,也是一个泉名,而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村,历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。 龙井属炒青绿茶,向以“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。
冲泡龙井茶可选用玻璃杯,因其透明,茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,,上下沉浮,汤明色绿,历历在目,仔细观赏,真可说是一种艺术享爱。 有专家说,正宗龙井可能绝迹
2、苏州碧螺春:江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个,足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。
此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是国内著名的名茶,常被作为高级礼品。 关于“碧螺春”茶名的由来,可以参见《茶叶命名之法》
3、黄山毛峰:产于安徽黄山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的品质。
黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。 黄山名茶众多,除毛峰外,还有休宁的“屯绿”,太平的“猴魁”,歙县的“老竹大方”等等,都各具特色,脍灸人口。
众所周知,中国人喜欢饮茶,饮茶几乎已经融入了我们的生活中,且中国人喜欢种茶,所以茶叶的种类非常多,其中以绿茶的种类作为广泛,那大家知道中国绿茶的种类有哪些吗?不知道的话下面我们就一起来了解一下吧!
中国的绿茶品种
1、炒青绿茶
炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥的绿茶,其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀,滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的,还可以细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。代表性名茶如:婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。
2、烘青绿茶
烘青绿茶是指在干燥工艺中,用烘笼或烘干机烘干的绿茶,其外形完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜醇。其中名品有黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。
3、蒸青绿茶
蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法,利用热蒸汽来对鲜叶进行杀青,再经揉捻、干燥。蒸青绿茶外形紧细呈针状,色泽鲜绿或深绿油润有光,汤色澄清,呈浅黄绿色,有清香,滋味醇或略涩。目前我国蒸青绿茶生产量较少,主要品种有恩施玉露,中国煎茶以及台湾部分茶区产品等。
4、晒青绿茶
晒青绿茶就是用日光进行干燥的绿茶,其外形粗大,色泽深绿尚油润,香气高,汤色黄绿明亮,滋味浓尚醇,收敛性强,主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川,云南、贵州等省有少量生产,其中以云南大叶种的品质最好,称为“滇青”,不过大都被用作紧压茶的原料。
中国的绿茶种类
1、西湖龙井
产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。干茶扁平嫩秀、呈翠绿色,用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后,茶汤黄绿清澈,入口滋味鲜爽,唇齿留香。
2、黄山毛峰
黄山毛峰主产地黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区。
干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色,油亮有光泽,外叶将茶芽包裹于中间,外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香,清新怡人。冲泡后,品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉,芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈,汤中香气馥郁,入口滋味鲜浓,回味甘爽。
3、安吉白茶
产于浙江安吉白茶产于浙江,成条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著,干茶香气清新。因细嫩,需用80—85℃的水温冲泡,冲泡后茶汤鹅黄清透,入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。
4、信阳毛尖
产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著,轻嗅干茶,有犹如板栗的熟香,香气纯正高扬。冲泡后,茶汤黄绿澄澈,茶香清新高扬,入口滋味鲜醇爽口。
5、太湖碧螺春
产于江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带,是中国最著名的茶树与果树交错种植地区。干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状,独特浓郁的天然花香、果香
6、庐山云雾
产于江西省九江市的庐山,那里终年云雾缭绕,降雨丰沛,温差较小。使得云雾茶形成其独特香气和口感。条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著,香气凛然持久,冲泡后茶汤浅黄清透,入口滋味浓厚鲜醇,香气宛如幽兰清幽典雅。
7、六安瓜片
主产地在安徽省六安市大别山一带,以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗。外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后,茶汤黄绿清透,茶香清分扑鼻,入口鲜醇,回甜甘润。
8、竹叶青
峨眉山历来佛家、到家云集之地,如万年寺、清音阁、白龙洞等地方都盛产竹叶青。外形扁平、套索竖直、肥厚带白毫、茶叶两头尖细宛如竹叶,呈翠绿色、茶香高扬。冲泡后,茶汤黄绿清亮,入口鲜爽、茶香浓郁。
9、太平猴魁
主产区位于安徽黄山市黄山区,新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家,其中以猴坑高山茶园为鲜叶制成的尖茶品质最优。外形独特,以两叶包裹一芽为常见,扁平挺直,呈深绿色,肥壮厚实,冲泡后,茶汤青绿清澈,挂杯香高爽持久,优质猴魁出现兰花香,入口鲜爽醇厚,无苦无涩,回味甘甜。
10、都匀毛尖
主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。干茶条索卷曲、外形匀整、呈黄绿色、白色茶毫显著。冲泡后茶汤绿中带黄、清澈,入口滋味鲜浓、回味甘甜,茶汤中香气清嫩。
综上所述,中国可以说是名副其实的茶叶大国,茶叶的种类非常的多,其中以绿茶的种类最为广泛,不同的绿茶种类有不同的优势,建议合理选择!
绿茶是我国的六大茶类之一,也是如今世界上饮用得最为广泛的茶叶品种之一。绿茶与别的茶叶不同,它是未经发酵的茶叶品种,茶叶中含有鲜叶中的天然营养物质成分,冲泡后喝起来十分甘甜清爽,经常饮用有降脂减肥等功效作用,深受海内外众多茶友们的青睐。那么绿茶都有哪些品种呢?今天给大家介绍9个上等绿茶品种!
9个上等绿茶品种介绍
1、碧螺春
碧螺春,产于江苏吴县太湖洞庭山,因此又称洞庭碧螺春,属于绿茶中的珍品茶类。碧螺春外形条索纤细,卷曲成螺,白毫显盛,香气浓郁持久,滋味鲜醇爽口,以“形美、色艳、香浓、味醇”而著名。
2、信阳毛尖
信阳毛尖,产自河南信阳市西部的车云山一带,该茶条索紧细圆直,白毫遍布,色泽翠绿,茶汤清绿明亮,香气鲜纯,滋味醇厚甘鲜,素以“色翠、味鲜、香高”著称。
3、西湖龙井
西湖龙井属于炒青绿茶,有“国茶”之称,以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称。成茶外形扁平,香气高扬,滋味甘鲜醇厚。
4、黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽省黄山,属于烘青绿茶。其茶形似雀舌,峰毫显露,具有黄金片”和“象牙色”是两大特征。香气清香高长,汤色清澈明亮,滋味鲜醇回甘。
5、庐山云雾茶
庐山云雾茶,因产自中国江西省九江市的庐山而得名。庐山云雾茶,条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘,是一种具有悠久历史的绿茶。
6、六安瓜片
六安瓜片,为绿茶特种茶类,唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。此茶形似瓜子形,自然平展,色泽宝绿,清香高爽,滋味醇厚甘鲜,汤清叶绿。
7、安吉白茶
安吉白茶属于烘青绿茶,产于浙江安吉县,其品质特点是形如兰蕙、清香高扬、滋味鲜爽,饮后唇齿留香,回味甘而生津,为中国绿茶的后起之秀。
8、蒙顶茶
蒙顶茶是汉族传统绿茶,产于四川省雅安市名山区蒙顶山。其茶外形紧卷多毫,香气馥郁,汤色碧清微黄,滋味鲜爽,醇厚回甘,有着仙茶之美称。
9、峨眉山茶
峨眉山茶,其显著特征为扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽。峨眉山茶产于成都平原西南的峨眉山,属于发源较早的绿茶。
以上就是有关绿茶的知识介绍。碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖以及黄山毛峰、六安瓜片和安吉白茶等都是我们生活中常见的绿茶种类。不同的绿茶种类的特征功效等都是不一样的,广大的茶友们可以根据自身的喜好来选择合适的绿茶进行品饮,这样才能有效的提高绿茶的饮用价值。
崂山绿茶是中国绿茶中的经典名品,香韵醇厚宜人,滋味鲜爽独特。用滚烫的开水,揭开杯盖、提起水壶、倾壶倒水时提腕、压腕,持续三次细水长流,水柱不竭,这道工序叫“凤凰三颔首”。端起茶碗,先观色、再闻香、后品尝;品茶时三刮莫要忘,越刮茶越香。
崂山绿茶的鉴别方法
观形
北方的春天,乍暖还寒,雨量稀少,茶叶叶片生长极其缓慢,采摘的叶片,绿中带黄,叶片小而厚,略显老气;南方已经春暖花开,气温已经很高了,茶叶生长的速度快,雨量增大,采摘的茶叶鲜、嫩、绿、叶片大而薄,梗长。加工工艺也存在着差别,南方加工绿茶的工艺成熟,各种设备较北方先进;崂山绿茶历史较南方要短得多,加工工艺不够成熟,加工设备不够先进,因此,生产出的成品茶叶外形有较大的区别。南方绿茶茶胚极细,大小均匀,颜色绿;崂山绿茶茶胚略显粗,偶有大叶夹杂其中,颜色微有绿黄感觉,表面有白毫。
开汤
南方绿茶,汤色绿,茶汤略显浑浊,有较大的悬浮物,可见杯底;崂山绿茶,汤色绿中带黄,俗称带黄头,茶汤明亮,有极细的白毫悬浮其中,可见杯底。
闻味
南方绿茶与崂山绿茶生长的土壤环境不同,浇灌用水不同,还有雾气、海气等环境因素的不同,味道截然不同。南方绿茶初闻香味浓烈,再闻香气不纯感觉;崂山绿茶初闻一股淡淡的清香飘入鼻腔,再闻能感觉到一种豆香味,那种豆香味就是我们都熟悉的碗豆香,给人一种清雅、幽香的感觉。
观叶
南方绿茶与崂山绿茶由于生长的地理环境不同,冲泡以后的叶片的形状也就不同。南方绿茶冲入水后,卷曲的叶片马上打开,打开的叶片平、直,表面光滑,其中有许多较大的半截叶片;崂山绿茶冲入水后,卷曲的叶片伸展较慢,有些叶片到最后也不能够完全伸展开,即便是伸展开的也是皱皱的,其中偶有较小的残片。
品尝
南方绿茶前三泡口味较重一些,但入口不滑、不绵,较涩,回甘、回味不好,三泡以后,口味变淡;崂山绿茶一泡没有什么味道,二泡口味稍好,三泡以后渐入佳境,那种特有的清雅、幽香的碗豆香味开始显露出来,茶汤入口滑、绵,微苦,回味悠长,回甘较好。六泡以后口味逐渐变淡。
总的来说,崂山绿茶是中国绿茶中的经典名品,算得上是上等好茶,不过在购买的时候一定要注意鉴别!
陕南绿茶有哪几种
陕南绿茶品质是我国绿茶中的明珠,相对我国南部产区的绿茶,北方的绿茶更专业,更高贵。制作出的绿茶品种也比较多,如商南泉茗、紫阳毛尖,午子仙毫、午子绿茶等,都是比较有名的陕南绿茶。
陕南绿茶的发展优点
1、品质好。
2、品牌及市场建设推广被企业放在了首位。
3、老茶园和新茶园的发展有序推进。
4、加工体系建设初见成效。
5、技术培训得到认可。
6、茶树良种繁育及推广得到政企的重视。
7、基础认证进入正规化。
陕南绿茶品质特性
绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。对防衰老、杀菌、消炎等均有特殊效果,为发酵类茶等所不及。
陕南绿茶的功效与作用
1、抗衰老
绿茶中含有很高的茶多酚,茶多酚是具有很强抗氧化性的,是人体自由基的清除剂,科学证实,绿茶抗衰老比维生素E高18倍。
2、降脂助消化
由于茶叶中的咖啡能提高胃液的分泌量,可以助消化,增强分解脂肪的能力。
3、抵抗病毒菌
茶多酚有较强的一直和抵抗病毒菌的作用,能杀灭和一直病原菌、病毒,有效消炎止泻。
4、利尿解乏
绿茶中含有的咖啡碱可以刺激肾脏,促使尿液迅速排出,减少有害物质的停留时间,还能有助于人尽快消除疲劳。
5、强心解痉
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
6、醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
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