不少的人发现，自己购买回来没有多久的蜂蜜有点酸酸的味道，甚至是有点酒味，便质疑自己买的蜂蜜是不是假的。其实，导致蜂蜜变质的原因有很多种，除了买到的是水蜜（因为水蜜水分含量多，存放过程中非常容易变质），还有就是存放的时候温度环境过高，从而导致蜂蜜长期处于这样一个环境下，产生变质。今天在这里和大家说下，蜂蜜变质的表现，还有蜂蜜变质是否可以继续吃的一个解说，对于爱吃蜂蜜的你，一定要仔细查看此文章。
1、蜂蜜变质以后，气味上会发生改变，一般都会闻到有一种酸味，严重的话，就会有一种酒精的味道，这是因为蜂蜜发酵变质后，所产生的醋酸。
2、变质后的蜂蜜，表面上会产生很多的小泡泡，这种泡泡是不正常的，不是说蜂蜜活性高的那种泡泡，形状比较大一些，而且还会伴随着酸味。
3、还有一点就是，变化后的蜂蜜，颜色会变得比较暗一些，为深暗黑色的，颜色上发生了变化，并且同时还有以上的这两点，就说明蜂蜜真的变质了。
4、一般来说，正常的蜂蜜为粘稠的，如果变质后，那么质地就会变得非常的稀，并且还会产生大量的水分，这样的蜂蜜变质严重。
蜂蜜变质后，是不建议大家再继续吃的。
因为蜂蜜如果出现了变质，那么里面会产生大量的细菌，甚至不断的繁殖，导致整瓶蜂蜜都是受到细菌感染的；如果大家还继续吃这样的蜂蜜，那么无疑是吃进去大量的细菌，肠胃受到影响，会出现腹痛、腹泻的现象，所以为了避免身体健康受到影响的话，那么最好是不要吃变质的蜂蜜。
如果刚刚开始有点点变质，又不想扔掉的话，那么可以选择把蜂蜜加热，把细菌杀死以后，然后用来护肤，比如洗脸、做面膜、洗浴、护发等等，这样的话可以再次利用；即使加热后的蜂蜜，也是不建议继续吃的。
1、如果蜂蜜长时间处杂高温环境下，那么就会出现变稀的情况；尤其是在天气高温的情况下，会出现更多的水，并且产生更多的气泡；所以建议大家天气炎热的情况下，把蜂蜜存放进冰箱里面去，这样的存放方法会比较靠谱一些。
2、一般来说，蜂蜜在正常的条件下是不会变质的；所以，大家还需要注意冲泡蜂蜜的方法，温度不可以超过50度，水温太高的话，会造成营养的流失；并且用高温开水冲泡，也会导致色、香、味都发生变化，自然香气变淡，饮用有酸味。
蜂蜜变质会导致气味变味、口感变差，有气泡，并且产生大量的水分，这样的蜂蜜受到细菌的侵扰，是不建议继续吃的，否则会引发肠胃问题。为了避免蜂蜜变质，存放过程中也一定要妥善保存，天气炎热的时候可以存放进冰箱里，这样才可以保留住蜂蜜的天然活性。
当然，还有一点非常重要，就是购买的时候注意不要购买到水蜜；所谓的水蜜，就是没有经过自然封盖成熟，就被养蜂人直接取出，这样的蜂蜜水分含量高，买回家后很容易就变质；所以挑选的时候，一定要挑选那些由蜜蜂自然封盖成熟的，水分含量低，波美度在42度左右的，粘稠度比较高的，这样的蜂蜜才真正的有可食用价值。
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如何判断茶叶是否变质？关于是否变质，大家可根据以下三点来判断：
1、看茶叶有无明显变色
茶叶都有自己半身的特色，比如绿茶翠绿，黑茶色泽暗沉乌黑，从外形颜色上我们就可以稍加判断。就拿铁观音来说吧，清香型铁观音泡出来应该是清汤绿叶，但如果泡出了深色甚至发红的茶汤，叶子也变得暗褐，就可以说明它已经变质了；因此，看茶叶有无明显变色，就可以判断一款茶叶是否在其保质期内了。
2、闻一闻看有无出现异味、杂味
茶叶是非常容易吸味的，所以在保存的时候就要注意放在干净无味的环境中。在喝茶之前先闻闻味道，如果出现了很明显的异味，比如油腥味等等，最好就别喝了。但是这种方法判断的不会那么准确，因为只有明显变质了味道才会比较大，如果只是轻微串味的，很多不经常喝茶的茶友们是闻不出来的。但其实串味的茶也变质了，建议不要喝！
3、是否发软霉变
茶叶最佳的含水率是5%左右，含水率如果超过了10%，茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断。如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。
除了少量了普洱茶、白茶外，目前茶叶市场上的大部分茶叶都带有保质期，茶叶拥有保质期就是将茶叶当成普通的产品，生产包装好的茶叶也会因为时间的影响而发生各种变化。那么，茶叶为什么会变质呢？茶叶变质的原因主要有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
茶叶之所以会劣变的原因主要有以下几点：
一是光照，由于光照使茶叶的温度升高，加速了茶叶的氧化过程。
二是氧气，同样加速多酚类物质的氧化。
三是水分含量的升高，使茶叶中的内含物质发生了变化。在这种情况下，茶叶也就失去了原茶的风味。
茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所有的包装材料的防潮性能。茶在原料和生产都严格控制水分含量且采用先进的保鲜技术条件下，一般在常温下能保存1-2年。
存放茶叶有两个绝对禁忌：一是潮湿，二是异味。具体而言：
一、开封后的茶叶取茶后可用封口夹夹紧自然存放，最佳的引用时期在一个月左右。现在有服务意识的茶企都会使用小包装，即使不是单泡装，也会采用50g、100g的密封包装，方便茶友使用存放。而市场意识不到位的传统茶企还会坚持250g、500g的大包装，表面看是划算了，其实是亏了，茶企和消费者都亏了。
二、密封的绿茶、黄茶、花茶、铁观音有条件最好放置在冰箱内保存。
三、红茶、白茶、乌龙茶等其他茶都可以自然存放，注意避光，潮湿和异味。
四、黑茶存放，包括普洱、茯茶、青砖等，要求包装有通透性，使茶叶在存放过程中能继续呼吸正常转化，往往需要一定的温度，不是存茶越干燥越好。陕西省的泾阳茯砖茶因为金花富有保健功效而被茶友关注，金花，学名“冠突伞囊菌“是一种微生物，所以在存放过程中不宜过于干燥。家庭存放泾阳茯砖茶，因为有暖气空调冬天可以挪至阳台存放，夏天因为要避高温暴晒要挪回室内存放。
以上就是关于茶叶变质的原因分析以及茶叶储存的方法介绍。对于喜欢喝茶的朋友而言，一定要注意好茶叶的保质期，在平时不喝茶的时候，要将茶叶放置在合适的位置，这样才能保证茶叶的口感。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
1、茶叶发酵后的烘干程度：目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高扬的兰花香，茶汤也呈现出标准的绿豆汤。但是如果要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用；若茶叶烘得比较干，即入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。
2、茶叶发酵程度的控制：有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香。即在制茶时如果在发酵快接近高潮时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以较长时间的保存；如果茶叶在开始时就发酵到高潮，那在保存的过程中就要控制茶叶与温度和空气的接触。
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茶水加蜂蜜得喝发相信很多人都有吧,那么苦丁茶是否可以加蜂蜜呢?苦丁茶加蜂蜜的话有什么功效呢?下面我们来介绍下吧!
苦丁茶可以加蜂蜜吗气候变化的时候很容易出现嗓子干、咽痒、咽干,家中长辈都会泡一杯苦丁茶然后加入少许蜂蜜以缓解当下的咽喉不适,但是苦丁茶可以加蜂蜜吗?这样的喝法科学吗?下面茶叶品牌网为您揭晓答案.
苦丁茶可以加蜂蜜吗?可以的,苦丁茶兼备保健和消炎作用,并与口腔唾液发作化学变化,滋养口腔,产生清凉觉得,从而到达止痛效果.蜂蜜有较好的抗菌消炎、收敛解毒、祛淤止痛之成效.两者配合在一同,对急(慢)性咽喉炎效果较好,十分值得推行运用.
当感到喉咙不适时,可以把苦丁蜂蜜水含在喉里,能起到很好的滋润咽喉的作用.具体的方法如下:
取苦丁茶3~10克,开水冲泡饮用,或用纱布裹10克苦丁茶放入茶杯内,开水冲泡.然后放置一会,等水温变凉些后,加入一汤匙蜂蜜,搅拌均匀备用.
建议每次含漱苦丁蜂蜜茶2~3分钟,尽量让茶水接触咽喉的部位,每天数次,5~7天为1疗程.
喝苦丁茶注意事项1、经期女性:女性月经期处于失血状态,抵抗力降低,此时如果喝寒性的苦丁茶,极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅,引发痛经,严重者可造成月经不调.经常痛经的女性,即使不是在经期,也最好少喝苦丁茶.
2、新产妇:刚生完宝宝的新产妇身体虚弱,应适当多吃一些温补性的食物.寒性的苦丁茶不仅不利于产后子宫的恢复,还会伤及脾胃,极易引发日后缠绵难愈的腹部冷痛.
3、风寒感冒者:冬季是感冒的高发季节,患了风寒感冒的人应该多吃些温热的食物,如生姜等,祛除体内的寒气,如果此时饮用苦丁茶,会有碍风寒的发散,不利于感冒的治愈.
4、虚寒体质者:虚寒体质者最突出的特点是冬季特别怕冷,常常感觉手脚冰凉.这种体质的人喜欢吃羊肉、狗肉等温性食物,而且不容易"上火",但喝了寒性的苦丁茶后,手脚冰凉的症状会加重,不利于虚寒体质的改善,严重的甚至会出现腹痛、腹泻等症状.
5、慢性胃肠炎患者:慢性胃肠炎患者常常存在着不同程度的脾胃虚寒,腹部受凉或吃了凉性食物时,容易肚子疼或拉肚子,苦丁茶会加重这些症状.此外,老年人脾胃功能相对减弱,婴幼儿脾胃功能尚未健全,也不宜饮用苦丁茶,否则容易引起消化不良、厌食、腹泻等副作用.
苦丁茶的冲泡方法而对于初次品饮苦丁茶的朋友来说,按照正确而恰当的泡饮方式来冲饮苦丁茶,是品饮苦丁茶的关键.
1、取1~2根(初饮者仅需取1根,以后可以逐渐加至2~3根,甚至更多,这有一个口感的习惯过程)苦丁茶放至茶杯中,将开水倒入少许(完全淹没茶叶即可),轻轻摇晃茶杯5~10秒,然后将水倒掉.这个过程叫"洗茶",是一种苦丁茶泡制的传统程序.目的是洗去茶叶中可能的灰尘与杂物.
2、再一次的把卡死会倒入到茶杯之中,而且要保证每次倒入的开水量都保持在150毫升左右,喝过几次之后,可以根据个人的口味进行增减水量来控制浓度.
3、泡制3~5分钟后(初次饮用者,时间可以缩短到1~2分钟左右,泡制的时间越长,茶味就越重),将泡制杯中的开水全部倒出,装入盛茶汤的杯中,即可开始饮用.茶汤饮用完毕后,再次重复第四步、第五步即可.
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