福鼎白茶和安吉白茶都是比较出名的,而若没有对这两种茶特别了解的朋友肯定以为它们都是常见的白茶,其中安吉白茶就有很多人认为它就是通常所说的白茶。其实,安吉白茶是标准的绿茶,而通常所说的白茶指的是以福建福鼎、政和两地为主产地,在此用白茶的工艺加工而成的茶叶称之为白茶。那么福鼎白茶和安吉白茶有什么区别呢?以下就给大家一次性讲清楚。
【福鼎白茶和安吉白茶的区别】
1、产地不同
首先,我们先从产地上区分福鼎白茶和安吉白茶,前者的主要产区为福建福鼎、政和两地;而后者的产地是浙江安吉县。
2、制作工艺
其次,我们从制作工艺上区分福鼎白茶和安吉白茶,前者是萎凋—干燥;后者是摊青—杀青—理条—烘干—挑拣。另外,福鼎白茶是有很多种类的,主要有白毫银针、白牡丹、寿眉。
3、主要特点
再次,我们从主要特点上区分福鼎白茶和安吉白茶,在这一点上差异就非常之多了。先从白毫银针说起,它是白茶的最高级别,主要以大白茶树种长出的肥硕的芽头为原料制成,其外形白毫披身、银光闪闪,故而称之为白毫银针,其汤色略微泛黄,香气清新自然,滋味鲜爽甘醇、淡雅怡人。然后是白牡丹,它是白茶的第二个级别,主要以一芽一叶为原料制成,其外形白中隐翠,形如牡丹故而称之为白牡丹,其汤色呈杏黄色,香气清新淡雅,滋味鲜爽醇厚。最后是寿眉,它是白茶的最低级别,主要以抽芽之后的叶、茎为原料制成,其外形青翠,香气清鲜,滋味醇香。
至于后者安吉白茶的话,它作为一种绿茶,自然是基本上会有绿茶中的一些品质特点,但也有自己的风格。那么其主要特点是,形如兰蕙,色泽翠绿,白毫显露,叶芽如箭,茶汤青翠透亮,如花朵盛开,香气清新淡雅,滋味鲜爽回甘。
4、冲泡方式
从次,我们从冲泡方式上区分福鼎白茶和安吉白茶,其实也就说白茶和绿茶的泡法是不同的。那么前者中的白毫银针和白牡丹适合用盖碗用85-90度水温冲泡,寿眉适合用紫砂壶用100度水温冲泡。而后者适合用玻璃杯,并且用80度水温冲泡是较为适宜的。
5、保存方式
另外,我们从保存方式上区分福鼎白茶和安吉白茶,两种不同茶类的茶叶保存一定是不一样的。那么前者白茶是微发酵茶,在自然条件下轻微发酵,在适宜条件下适合长期保存,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,保存在干燥、通风、无异味的条件下最为合适,谨防潮湿、有异味的环境。而后者安吉白茶属于绿茶类,需要在冰箱密封冷冻保存,这样才能保持其鲜爽、清新的口感。
6、保健功效
然后,我们从保健功效上区分福鼎白茶和安吉白茶,其实各自都有各自的优势之处。那么前者福鼎白茶具有清热解毒、抗菌消炎、抗氧化、防癌抗癌,美容养颜等诸多功效。而后者安吉白茶的话,其具有保护神经细胞、降血压、提高学习能力与记忆力、减肥、护肝、防辐射等诸多功效。
7、适宜人群
最后,我们从适宜人群上区分福鼎白茶和安吉白茶,这个对于大家来说可以很好的根据自身的情况去选择饮用。那么前者白茶以三年以上的老白茶保健功效为最佳,老白茶寒性褪去,对身体的刺激很小,适合体热易燥的热性体质,同时也适合体弱多病免疫力低下的人群,能有效增强免疫力,起到防病强身的功效。而后者安吉白茶对于热性体质,容易上火,易燥易怒的人群较为合适,能清热去火,放松心情,使人心情愉悦;另外也适合经常在电脑旁办公的人群,能提神、防辐射、抗氧化,补充维生素,美容养颜。
以上就是关于福鼎白茶和安吉白茶区别的详细介绍,相信大家看完之后再也不会去混淆两种茶的饮用情况了。总之,再次提醒大家,福鼎白茶是真正的白茶,安吉白茶是绿茶。
红茶和绿茶都属于我国六大茶类当中的一类,但是两者在茶性上,以及功效等方面都是有着很大的区别,并且分别适合不同的人群饮用。那么,对于这两个茶,我们就来了解一下红茶和绿茶喝哪个更好,有什么区别。
红茶和绿茶哪个好?
茶叶一旦经过发酵即成为“红茶”。其化学成分与绿茶有很大不同。据国内外茶叶研究人员报道,绿茶中的主要物质“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”,“茶黄素”是一种强力降血脂物质,它能防止血管中形成脂类沉积物,从而可预防冠心病或中风,所以常喝红茶对预防心血管意外有好处。
红茶具有抗酸化作用:
红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红茶特有的色、香、味。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。
红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。中医认为,茶也分寒热,例如绿茶属苦寒,适合夏天喝,用于消暑;红茶、普洱茶偏温,较适合冬天饮用。
绿茶可以清热解暑:
绿茶我国被誉为”国饮“。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
红茶和绿茶的区别是什么?
绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。
红茶,以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。
红茶和绿茶的味道不同,红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了,所以不像绿茶那么涩;而绿茶因为保留了芳香油的缘故,所以比红茶香。
冲茶的水温不同。高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶,则要用90—100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。
红茶和绿茶的功效有哪些?
绿茶的功效:
有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同类物质。
有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。
红茶的功效:
利尿功效,在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。喝红茶有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等。
消炎杀菌功效,红茶中的多酚类化合物具有消炎的。
红茶和绿茶都具有保健的功效,对身体健康都是很好的,没有绝对的哪一个更好。只不过,两者之间需要根据我们的体质进行选择喝哪一个茶,其中红茶较为温和,因而适合多数人饮用,而绿茶茶性较寒,所以体质偏弱的人群就不要喝绿茶,选择红茶较好。
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