下面小编为大家带来一篇《抹茶粉可以做什么 美食食谱》,希望能够帮助到大家。
抹茶粉在日常生活中的用途十分广泛,尤其是在食品当中的用途,各种美食都可以见到。那么,抹茶粉可以做什么?抹茶粉怎么吃简单?
抹茶粉可以做什么
食品类∶月饼、饼干、瓜子等、冰淇淋、面条、抹茶巧克力、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶果冻、抹茶糖果、
饮料类∶罐装饮料、固体饮料、牛奶、酸奶、抹茶罐装饮料等
化妆品类∶美容产品、抹茶面膜、抹茶粉饼、抹茶肥皂、抹茶香波等
抹茶简单的冲法
1、准备一个密封性好的杯子来冲泡抹茶
2、水温0~50度,不能是冰水,也不能是开水。如果是开水,会破坏抹茶里面的活性物质,冰水会增加身体寒气,消耗我们的血气,减低养生效果。
3、一条必须泡一杯水,大概300~500毫升即可。
4、喝之前,上下摇晃,摇出丰富的泡沫,桑抹茶当中的氨基酸,只有摇出了泡沫后,才能充分释放出来,而且这样喝更营养,口感最佳。
注意事项
1、抹茶粉不可直接接触热水,会破坏抹茶的香气,约75-80度左右的温水搅拌即可
2、高纯度的抹茶粉建议使用茶筅进行抹茶搅拌,这样会使抹茶溶解更加均匀,入口没有粉末感。
3、抹茶含量高的抹茶建议放入冷藏储存,使用密封罐保存,这样可以保证抹茶的颜色翠绿明亮。
4、无论多么高级的抹茶都会有沉淀,因为抹茶是不溶于水的,所以要保证抹茶粉的干燥,防止结块。提醒顾客尽快饮用完,或边喝边搅拌。
抹茶粉的食用禁忌神经衰弱的人不宜睡前食用。抹茶粉中所含的咖啡碱有促进胃液分泌的作用,能增加胃酸浓度,故患有溃疡病的人不宜饮茶。其中含有大量鞣酸,能影响人体对铁和蛋白质等的吸收,因此,患有营养不良及缺铁性贫血的人不宜饮茶。还有不宜空腹饮用。
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千两茶是一种非常独特的茶叶,其为黑茶类的一个品种,生产历史悠久,创制于我国湖南省安化县江南一带,是安化的一个传统名茶,以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。
千两茶其实早在很久以前就负有盛名了,也已经有着一定的发展历史。那么其创于清道光年间(1821~1850年)的湖南省安化县江南一带。清道光元年(1821年)之前,陕西商人到湖南安化采购黑茶,为骡马运输方便,减少茶包体积,节约运输费用,将采购的散装黑茶踩压成包运回陕西。当时,这种踩压成包的黑茶叫“澧河茶”。
当然,千两茶在后来也并不是就是以这个重量就发展起来的。它是经过陕西茶商又对茶包作了改进,将重量100两散黑茶踩压捆绑成圆柱形的“百两茶”。清同治年间(1862~1874年),晋商“三和公”茶号,又在“百两茶”的基础上将茶叶重量增加至1000两,采用大长竹篾篓将黑毛茶踩压捆绑成圆柱形的“千两茶”。
不过,大家也别误解千两茶的实际重量,其实它并不是真的就有1000两重,而是在过去按古秤有1000两重。最早的千两茶每支净含量为古秤(16两为1斤)1000两(31.25kg),由此而得名。千两茶净含量为36.25kg/支,合72.5斤。
而千两茶其实也有分类的,其主要体现在茶商的经营上和产量上。那么千两茶又分为“祁州卷”与“绛州卷”。祁州卷为山西祁县、榆次等地的茶商经营,每卷(支)重1000两,产量较多。绛州卷为绛州茶商经营,每卷重1100两,产量较少。另外,千两茶还分为本号和副号。本号茶卷以全白梗黑茶制成,每卷长五尺(1.665米),卷围1.7尺(0.56米);副号茶卷由茶白梗黑茶拼制,每卷长五尺,卷围长1.8尺(0.6米)。
要问安化千两茶为什么又叫花卷茶呢?这里可以告诉你。那么有人习惯将花卷茶称为千两茶,其实这并不等于它们两者就是划等号了,应该是说千两茶是花卷茶中的一种。花卷茶还包括万两茶、百两茶、十两茶等。一是因其原料黑毛茶中有花白梗;二是因其外包装用竹篾篓织有菱形花纹,成茶茶身有捆压成的花纹;三是茶身呈圆柱形,像一本卷起来的书卷,花卷茶由此而得名。
河西圆茶是长沙的历史名茶,选用优良茶树的嫩叶作为原料,经传统绿茶炒制工艺加工而成的,不仅茶香浓郁持久,口感还十分独特。当地人不仅喜欢泡河西圆茶来喝,还喜欢将河西圆茶与其他材料搭配在一起进行饮用。那么,河西圆茶可以做什么饮品?一起来看看吧。
茶饮
一、河西圆茶柠桔汽水
材料:青桔8个;青柠檬半个;河西圆茶适量;蜂蜜适量;冰4块;热水适量
做法:
1、先用茶壶泡上一壶河西圆茶,再用网筛过滤掉茶叶;
2、将青桔对半切开;
3、将青柠檬切片,一半用来装饰一半用来挤柠檬汁;
4、青桔连汁带皮倒入杯子中;
5、一半青柠檬挤出汁倒入杯子中;
6、加入冰块。
7、最后倒入河西圆茶,加上一片青柠檬做装饰即可。
茶饮
二、薄荷柠檬冰爽茶
材料:新鲜薄荷叶;柠檬;河西圆茶;蜂蜜;冰块
做法:
1、河西圆茶用开水冲泡好,放凉至大约40度左右;
2、滤出河西圆茶,倒入准备好的杯中。
3、柠檬切片,取两片挤出柠檬汁到杯中。
4、再另取一片放入杯中;
5、调入一勺蜂蜜,拌匀;
6、摘几片新鲜薄荷叶,洗净后放入杯中。
7、投入冰块,在杯子边装饰上一片柠檬,搅匀即可享用。
山楂
三、河西圆茶山楂饮
材料:山楂干一小把,河西圆茶适量,冰糖适量
做法:
1、山楂干洗净,控净水分备用;
2、锅里放水,放入山楂干,水开后煮上五到十分钟;
3、放入准备好的河西圆茶,煮上一到两分钟就关火。
4、放入冰糖,完全融化以后放凉;
5、将做好的特饮放到冰箱的冷藏室里冰镇后即可饮用。
西柚
四、西柚蜂蜜河西圆茶
材料:西柚120g,蜂蜜30ml,河西圆茶5g
做法:
1、取半个西柚的果肉;
2、将2/3的果肉加少量矿泉水打成西柚汁,另外的1/3果肉作为点缀用;
3、将河西圆茶冲泡放入冰箱冷藏备用;
4、取400ml冰镇好的河西圆茶,加入30ml的蜂蜜,30ml的西柚汁调匀;
5、加入适量的西柚果肉,即可享用。
上述就是小编所整理的河西圆茶的搭配啦,大家可以根据自身的喜好,进行适当的参考,不过呢,小编建议大家每一款都尝试一下,不会让您失望的哟。
1.羊奶的营养很丰富,但膻味大。在煮羊奶时,往锅里放入一小撮茉莉花茶,煮开后去除茶渣,羊奶就没有膻味了。
2.用茶叶、红糖和米一起生烟熏肉,熏出的肉卫生无菌,色鲜味美。
3.炖牛肉时,用干净的纱布包一小袋茶叶,扎紧口,放入锅内,同牛肉一起炖,牛肉熟得快又炖得烂。
4.煎过鱼的锅,很长时间还有腥味。可用剩茶水擦洗,再用清水冲净,腥味即可消除。
5.生肉被煤油、柴油、机油等污染时,可用浓红茶水浸泡30分钟左右,然后冲洗干净,油污及其异味即可被除去,就可放心烹食了。
6.将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中,放阴凉干燥处,2~3个月鸡蛋不会变坏。
7.用0.5~0.7克茶叶,加开水1000克,浸泡5~8分钟后,用干净纱布过滤,将滤过的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅焖制,焖出的饭色、香、味俱佳,且消积化食。
1.新买的木质家具,有刺鼻的油漆味,用茶水清洗,油漆味便会消除。
2.残茶叶晒干,放在厕所内点燃熏烟,可消除厕所内的臭味。
3.在夏秋季的黄昏时,点燃晒干的残茶叶,能驱除蚊虫,而对人无害。
4.将平时泡过的残茶叶,收集晒干后,装在枕心里,不但松软适宜,而且还可以去头火。
5.残茶叶晒干后,储藏起来,冬天做火炉的引火种,效果较好。
6.残茶叶可擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、皮鞋和深色衣服上的污迹。
7.把晒干的残茶叶放入碗内,置于冰箱内,能去除冰箱中的异味。
8.细颈玻璃瓶积垢难以清洗,可放一些残茶叶于瓶中,再加点碱水摇动,就容易洗干净。
9.将残茶叶与泥混合放入花盆内,可作花卉的肥料,能促进花卉生长发育。
10.绿茶含有单宁酸,具有一定的杀菌作用,尤其对杀灭香港脚的丝状菌有特效。故香港脚患者,每晚用绿茶浓液洗脚,日久脚疾便会不药而愈。
11.扫地前如果把泡过的茶叶稍稍捏干,撒在地面上再扫,就不会尘土飞扬,而且茶叶会把灰尘沾走,使地面格外干净。
1.旅游中若吃了不够卫生的食品往往会引起腹泻,此时可多次冲泡茶饮服,对防治腹泻有一定的疗效。
2.容易晕车晕船的人,可用半杯浓茶汁加入两匙酱油拌匀后饮服,对防止晕车晕船有较明显的作用。
3.旅游中如整天跋涉奔波,一天下来可能满头灰尘,头发显得干枯憔悴。用茶水洗头发,可使头发柔软光亮。
4.旅游中如受凉感冒咳嗽,用冰糖泡浓茶(最好是绿茶)喝,可减轻感冒症状。
5.孕妇在旅途中如有恶心、呕吐等妊娠反应,可以咀嚼点干绿茶,便可减轻反应。
6.旅游中若皮肤被烈日晒红,可用凉浓茶汁涂抹在被晒红处,皮肤灼热疼痛之感便会渐渐消失。
7.旅游中若在草木茂盛的地方穿行,很可能被蜂蜇虫咬,引起皮肤红肿热痛。此时可将茶叶用嘴嚼烂敷在红肿处,有消肿、止痛、止痒的作用。
8.用茶叶来泡脚可以起到去除脚臭,消除疲劳,用茶叶泡过脚,脚部会感觉非常清爽,也有助于睡眠。
9.旅行途中,在泡好的红茶里面放入几片生姜,不止暖身还可驱寒。
10.旅行让你放松,开阔眼界的同时,借茶调整心情节奏,在这匆忙当中找到一种平衡感。
在南澳东半岛第一峰果老山的后花园村,生长着一种充满传奇色彩的药用植物九节茶,当地的人称之为宋茶。
宋茶全草高达1米多,茎直立,单生或丛生,绿色,节膨大成膝状,每枝多为九节故名。叶对生,有短柄,椭圆形至卵状披针形,长六至十五厘米,中部以上有粗锯齿,齿硬而向针背反卷。黄绿而芳香的小花,开于夏秋,排列穗状花序。小果肉质呈球形,初冬成熟时呈红色,点缀于绿叶之上,分外迷人。
宋茶这种草药属金粟兰科,味苦微辛,性平,入肝、心经,有祛风散寒、活血通经、续筋接骨的功能,主治痨伤咳嗽、跌打骨折、风湿骨痛、妇女通经、闭经诸症。当代医学家还认为它有治癌功效。光绪年间南澳同知刘传林作《宋茶》诗并序曰:“果老山产九节仙茶,又名宋茶,以宋帝泊井澳(南澳之别名)时帝饮之也。”
宋茶的由来在南澳有一个美丽的传说。相传早在宋景炎元年(1276)十一月,宋帝赵昺,宰相陆秀夫,李太后等逃亡至南澳的时候,在澳前村挖“宋井”,建太子楼(今尚保存遗址)准备建立基业。后来看到这里四面环山,风景秀丽,满山开遍杜鹃花,不禁满口称绝,并把此地取名“后花园”。歇息之间,皇帝吩咐随从拿茶来饮,随从奏曰:“匆忙之际,未曾携茶。”皇帝指着旁边的一种植物说:“这就是茶叶”。说也奇怪,这些野生树叶虽然没有像普通茶叶一样经过加工、发酵、制作,但用开水冲泡之后,清香四溢,风味独特,而且与一般茶叶有相仿之处。刚冲泡时颜色及味道较淡,但随着冲泡的次数增加,颜色越来越浓,味道越来越好,经过几十次的冲泡,色香味丝毫不退,后人把这些神奇的植物称为宋茶。
虽然经过几百年的风霜露宿,但宋茶这种野生植物从不失传。日本入侵南澳的时候,宋茶曾经被挖尽。抗日战争胜利后,宋茶奇迹般地又出现。自古至今,有不少人闻名宋茶是皇帝所封,想方设法进行移植,但都没有成功,连后花园邻近的山村都难以生长,这更给宋茶披上一层神秘的色彩。
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茶叶不仅可以泡茶还可以做食物,产业可以做什么食物呢,做出来的食物会不会和茶叶一样清香呢,茶叶做的菜会不会很好吃呢。
茶叶可以做什么食物
1、普洱茶加鸡肉一起做出来的普洱鸡块,鸡肉用普洱茶水腌制过以后在烹饪,味道很不错呢。
2、用龙井茶水加上龙井茶叶还有其他的一些佐料一起炒出来的,这个虾子在吃的时候,就可以吃到一股龙井茶的香味。
3、铁观音炒出来的排骨,这个排骨是用铁观音茶加其他的调料炖了一个小时的时间才做好的一个菜,排骨很多人都是很喜欢吃的,不过这个排骨有了茶叶的香味之后,吃起来味道就是更加的香了。
茶叶可以做的菜有哪些
1、茉莉花茶竹筒饭做法:先将上等的茉莉花茶泡好,将泰国香米、腊肠、腊肉、芋头、干葱一起装入特制的竹筒中,然后倒入茶水一起放入蒸锅,蒸大概半小时。口味:米饭茶香、竹香四溢,油而不腻,回味无穷。
2、龙井茶熏河鳝做法:将新鲜的鳝鱼去骨,用龙井茶、米饭、香叶熏熟,再用生姜、葱、盐、糖、鸡粉腌制5分钟。口味:鳝鱼肉质鲜嫩、爽滑,有淡淡茶香而毫无腥味,营养价值高,是健康美味的开胃凉菜
3、绿茶拌豆腐
将一块豆腐洗净,鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热,加豆腐用勺捣碎,边炒边煎至水分收干后,加绿茶、鸡蛋、盐、味精,边拌边淋上香油,再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。此菜鲜嫩可口,清淡养胃。
4、白毫猴头扣肉
将白毫乌龙茶叶开水泡开,取茶汤备用;将素火腿、猴头菇分别煎至香味溢出,然后将素火腿排放在碗中央,猴头菇排两旁;将霉干菜洗净、切碎、炒香,加入泡好的茶汤和酱油、糖、姜末,炒至入味,倒入碗中,上笼蒸40分钟,取出扣入盘中;用炒锅把辣油、面粉炒香,加入剩下的茶汤和盐、白醋、糖、淀粉,勾兑成芡汁淋在盘中,青菜心烫好后围边即可。
5、龙井蛤蜊汤
先将龙井茶泡开,滤出茶汤备用;用开水煮蛤蜊,水中放少许姜丝去腥;当蛤蜊煮到张开时,倒入茶汤,加适量盐、味精等调料,关火即可。
茶叶做的菜有什么香味呢
茶叶除了可以用来泡水之外,茶叶也是可以做出好吃的美食的哦。茶叶有一股特别的香味,所以用来做成美食之后,食物就会有一股淡淡的茶香,这样吃起来就会更加的好吃的。
茶叶做的名菜有哪些
1、绿茶豆腐
绿茶豆腐是一道家常菜,其特点就是口味香甜,豆腐是入口即化,口味清淡,适合所有的人食用。做法也是非常的简单,只用非常常见的原料就能做成。
2、茶香刀鱼
茶香刀鱼相对于上面说的绿茶豆腐来说是一道“大菜”,主要的制作材料有:刀鱼、适量茶叶、白糖和一些去鱼腥味的香料(葱姜等)。
3、龙井肉片汤
这是一道用茶叶做的汤,特点很明显碧汤清口,鲜香滑嫩。茶叶在散发香气的同时也很好的吸收掉了肉片的油腻感,让这个汤喝起来给人的感觉就是油而不腻,舒心暖胃,在冬季是一个很好的滋补汤品。
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