初次听闻安溪白茶的人一定以为它是属于白茶类的，其实安溪白茶是比较特别的，它并不是白茶，对其定义是无性系；灌木型，中叶类，早生种；二倍体。所以安溪白茶不是茶，而是一种茶树，这种茶树的原料一般用来制作乌龙茶。
一、关于安溪
说起安溪这个地区，其实很多人都非常的熟悉，因为著名的铁观音茶几乎是无人不晓。而安溪就是中国乌龙茶（名茶）之乡、名茶铁观音的发源地，“宿雨一番蔬甲嫩，春山几焙茗旗香”。安溪已有上千年的产茶历史，勤劳勇敢、聪明睿智的安溪劳动人民在充分发挥地域优势、品种特性的基础上，不仅创造了乌龙茶加工技术，还培育出品质优异的世界名茶——铁观音，创造了独具魅力的安溪茶文化。
安溪县在我国重点产茶县可谓是位居第一的，可见它的地位是有多高了。而安溪铁观音，名扬四海，香溢五洲，已成为中国茶叶第一品牌，也成为福建省的一张亮丽名片。安溪还是“中国藤铁工艺之乡”，工艺品畅销世界50多个国家和地区，占中国同类产品交易额40%。安溪县以茶业闻名全中国，号称中国茶都。
二、安溪白茶简介
由以上我们知道了安溪白茶它并不是一种茶，而是一种制作乌龙茶的茶树，所以这里说说它的特点。其植株中等，树姿半开张，叶片呈水平状着生。原产福建省安溪县城厢镇同美村阆苑岩，相传清代已有。主要分布在安溪县。
安溪白茶的芽叶生育力是比较强的，还有持嫩性也很强，是属于非常不错的一种茶树。一芽三叶盛期在3月底4月初。产量较低，每667平方米产乌龙茶70千克左右。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.7%、茶多酚29.4%、咖啡碱3.4%。用它来制作乌龙茶，香气高爽，滋味浓苦，民间常作药用。抗旱性与抗寒性较强。扦插繁殖力较强，成活率较高。
至于要说它的外观上的一些特点，还是很好看的，整个看起来是比较细秀的，形状好像凤凰的羽毛一样，颜色鲜黄活绿，光亮油润。将其冲泡于杯中，茶叶舒张开来，呈现的就是茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。品起来的味道鲜爽甘醇，香高持久。
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白茶是很常见的茶，很多人都特意买白茶喝，下面的小编为你们介绍白茶需要洗茶吗？白茶是洗还是不洗？
白茶需要洗茶吗
白茶是需要洗茶的，洗了更加干净卫生。
白茶的制作过程
采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
烘干
初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
白茶有什么功效
1保护神经细胞，含多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，保肝护胃，促进肝脏合成凝血素，具抗衰老功效!
2安吉白茶富含氨基丁酸，能降血压，降血脂，降血糖!
3具有消除神经紧张和镇静作用!
4改善女性经期综合症!
5增强抗癌药物的疗效，茶多酚能抗癌防癌!
6减肥，护肝的作用!
7防辐射!所含的脂多糖具有防辐射功效!!
中国五千年的茶文化博大精深!!爱茶人士大有人在，家中先生和本人都爱喝茶!所以喜欢研究茶，这个送做礼物是非常好的选择!!也可以送给父一辈的人，现在的年青人爱喝茶的真心比较少，建议可以试试看!!!
白茶小知识
安吉白茶是白茶吗
安吉白茶不是白茶，只是因为名字里恰好有“白茶”二字，所以有茶友就混淆了这个概念。
所以茶友们要明确一点，并不是名字里有白茶的茶都属于白茶，比如安吉白茶其实是绿茶。
白茶有什么品种
白茶，根据采摘时间和采摘吧标准的不同，可分为3类，分别是白毫银针、白牡丹、寿眉贡眉。
白茶中最好的茶是什么
茶无好坏，只不过白茶中有一个稀有程度的差别。
在白茶中，比较稀有的是白毫银针。
白毫银针因为采摘时间段，产量有限;再加上白毫银针是春天第一批采摘的白茶，所以含有丰富的营养物质。
这一点在白茶较为突出。
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白茶是我国六大茶种之一，白茶的分类下也有很多不同地区的名茶。
很多人在听到安吉白茶的名字之后，就会产生这个疑问，安吉白茶是白茶还是绿茶？
1、先来看一下安吉白茶的各种特点。
安吉白茶原产地在浙江省安吉县，这种茶叶的嫩芽呈现白色，加上地名，所以命名为安吉白茶。
安吉白茶沏出来的茶汤颜色略带些青绿色，味道清爽，十分适合夏季饮用，能够清热解暑，茶香也是清新中带着一些花香的味道。
2、安吉白茶的制作工艺
想要知道安吉白茶是白茶吗，从制作工艺上就可以清晰看出。
安吉白茶在制作上采取的是杀青和揉捻，这明显是绿茶的制作方法，所以安吉白茶虽然叫白茶，却实实在在属于“绿茶”的分类。
白茶的制作工艺更加注重通过时间的作用，让茶叶水分消失。
判断茶叶的归属其实还比较复杂，因为很多茶叶的特性都有独特之处，不过可以从茶叶的各方面特性和制作工艺综合起来判断。
3、安吉白茶的冲泡方法
安吉白茶的外形讲究一芽二叶，一芽二叶俱全的茶叶比较珍贵，翠绿色的茶叶带着一些黄色，非常舒展。
先用热水冲洗一遍茶具，让茶具温热起来，然后在将茶叶放入杯中，倒入热水，第一次倒入三分之一，将茶叶冲洗一次，让茶叶舒展开来，然后再将茶水加满即可。
安吉白茶品饮的时候可以先闻其香味，再观茶色。
安吉白茶富含氨基酸，茶多酚却比普通茶含量要少，所以茶水的口感更加清爽，清甜。
靖安白茶单看其茶名的话，第一时间都会误以为是白茶，但如果是接触过靖安白茶的茶友，便一眼就能分辨其实它虽跟出名的安吉白茶一样都带“白茶”二字，但都属于绿茶类。所以，靖安白茶是白茶还是绿茶的这个问题就迎刃而解了。
靖安白茶之所以属于绿茶而不是白茶，也有很多人会好奇其中的原因。那么靖安白茶以地理名称命名，由县白茶协会注了“靖安白茶”地理证明商标，2012年6月8日国家质检总局批准为“地理标志保护产品”。据民国24年（1935年）《江西经济旬刊》记载，靖安白茶属江西省靖安县罗湾乡双溪村九岭山中野生茶，已有400余年的历史。
而正是因为这种野生茶，是有一个它的特别之处的。它属于灌木型，树高一般1.5米左右，树幅2米左右，叶肉肥厚，表面有光泽，嫩叶黄绿色，成叶翠色，老叶深绿色，发芽早。在海拔高度400米以上的地方，新生的茶叶有一个由青绿转嫩白的过程，故当地称此种野生茶为白化茶，属绿茶变异种，简称“白茶”。
如今靖安白茶的产地分布得也比较的广，主要有罗湾乡、三爪仑乡、璪都镇、中源乡、宝峰镇等地。目前，山下乡镇发展较快，仁首、高湖、水口、香田都已大面积种植。
靖安白茶是绿茶类的珍品，不管是在外形上，还是茶叶内质上，都是很有特色的。其外形条索天然，形如凤羽、色为玉霜、光亮油润、内质香气鲜爽馥郁、独具甘草香、汤色清澈明亮、叶底自后然展开，颇具高雅特色。
另外，靖安白茶内里含有的一些营养物质也特别的丰富，经生化测定靖安白茶的氨基酸含量高达6－9%，是高档绿茶的3－6倍，茶多酚含量10.7%，比普通茶叶低一半。特别是靖安罗湾白茶，其外形圆紧秀直匀整，色泽白嫩，茶香浓郁，滋味甜和；汤色嫩黄明亮，叶底成朵并还原呈玉白色，叶脉翠绿。
我国的饮茶文化其实一直都十分深厚，喜欢喝茶的人特别多，其中白茶就是很火的一种茶，那么喝白茶的时候一般是饭前喝还是饭后喝比较好呢？
白茶是饭前还是饭后喝
喝白茶是要饭后进行饮用较好的。而且是进食后的过一小时再饮用，不要浓茶。喝白茶要看胃，白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
白茶喝了能防中暑吗
白茶有防中暑的效果。
在炎热的夏季，不放多喝点白茶，少吃点冷饮，这样既经济又实惠，对于防暑的效果也是不错的，如此一箭双雕的事情，何乐为不为呢!
白茶是什么茶
白茶，茶如其名，就是白色的茶啦，而因为在采摘过程中，人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，而在加工的过程中，不进行任何的操作，不炒不揉直接晒干或用文火小心地烘干，使白色的茸毛在茶叶的外表完完整整地保留下来，所以就呈现白色的茶色啦，所以这样的茶叶就叫做白茶啦。
白茶，最早是起源于福鼎县的，所以也叫做福鼎白茶，白茶也有着悠久的历史，饮用对人体也有很好的好处，所以，在生活中，我们可以泡泡白茶，放松一下，喝一口，享受惬意小生活哦。
白茶怎么泡
1“备”，也就是要首先准备好泡茶的用具，茶壶、茶杯、茶匙、茶巾等。然后将烧好的热水倒入茶具中，使茶具均匀受热可以把茶具温热哦。
2“置”，洗好茶具后，可以用茶匙将适量的白茶茶叶放入茶杯中。
3“洗”，也就是洗茶，我们可以往茶杯中倒入开水，然后用茶盖轻轻地刮去茶沫，然后将洗茶水倒掉，注意洗茶的时间要控制好，不能太长哦。
4“泡”，这步就是往茶杯中倒入开水，盖上杯盖冲泡几分钟。
5“分”，泡好的茶就可以倒出分到小杯中饮用啦。
对于行外人来说，很多人都不知道白茶是什么茶，往往会误以为白色的茶都叫做白茶，其实不是的。为了让大家更好的了解白茶，今天在这里就和大家一起来说说，白茶的知识。
白茶，属于是一种微发酵茶，是我国著名的六大茶类之一，也是最古老、最自然、最健康的茶类，素来就是茶中珍品；白茶成品多为芽头、满批白毫，色泽呈白色，如银似雪而得名，所以被称之为是“白茶”。
白茶的主要产地分布在福建省的福鼎、政和、建阳、松溪等地，是当地最有特色的茶类，有60%的白茶产量均来福鼎；白茶制作历史有200多年之久，其中福鼎是首创，在后世纪再慢慢的流传到周边各地。
福建白茶成品外观自然素雅、白中隐绿；冲泡后，其汤色杏黄晶亮；入口豪香显露，鲜爽甘醇，是茶类中的珍品。
福鼎是著名的“中国白茶之乡”，也是白茶的原产地。2005年福鼎市被国家林业局、中国茶叶学会分别命名为“中国白茶之乡”，先后获得国检局原产地地理标记标志使用权和国家工商总局的证明商标注册权，并被国家外贸部门推荐为出口信得过产品。
长期以来，白茶主要是为外销，主要销往香港、德国、日本、荷兰、法国、澳门、印度尼西亚、新加坡、马来西亚、瑞士等国家和地区，而内销极少，所以很多不懂茶叶的人，是极少知道原来中国是还有白茶的。
【白茶有什么功效？】
白茶是一种最原始、最自然、最健康的茶类珍品，独特的工艺有天然的功效，其性清凉，有清热降火、解暑解毒的功效，夏天也是非常适合饮用白茶的哦。
1、白茶内含有独特的杀菌成分，可防癌、抗癌、解毒、防暑、治牙痛等；尤其是那些陈年的白茶，可做为是患麻疹幼儿的退烧药，其退烧效果可比抗生素好多了。
2、白茶内除了含有一般茶叶所含的营养成分外，还含有人体所必须的活性酶，可以促进脂肪的分解，有效的控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的吸收，可分解体内血液多余的糖份，促进血液平衡。
3、白茶内含有多种氨基酸成分，其性寒凉，有清热、解暑、退热的功效，夏天常饮，好处多多。
4、白茶内内含有丰富的维生素A原，这些物质被人体吸收后，可以快速的转化为维生素a，维生素A可以合成视紫红质，有明目的功效，并且可以护眼，可以防止辐射，预防夜盲症、干眼病。
5、白茶内含丰富的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
由于白茶制法特殊，促使白毫满披，所以冲泡的时候，为了便于观赏，大家可以采用透明的玻璃杯来冲泡，这样的话可以尽情的欣赏到白茶在水里面的千姿百态。
1、量的控制。白茶淡些好喝，一般150毫升的水，用3-5克的茶叶即可。
2、水温的控制。水温要求控制在90-100度。
3、冲泡时间。第一泡时间大约5分钟，经过过滤后，把茶汤倒入茶盅内，即可饮用；第二泡只需要3分钟即可，要做到随泡随饮；一杯白茶可冲泡4-5次。
因白茶没经过揉捻，茶汁很难浸出，汤色和滋味均属于比较清淡；一般建议大家先尝试冲泡2-3次，再煮。
什么是白茶呢?大多数人对白茶不太了解。大多人认为安吉白茶就是白茶，其实不是，白茶一是指用白茶树鲜叶为原料制成的茶叶，如浙江安吉白茶实属绿茶;二是指以普通茶树鲜叶为原料，采用自然萎凋、微发酵、自然干燥制成的茶叶，即发酵类白茶，不经揉炒，自然干燥，号称“日晒茶”。白茶最主要的特点是毫色银白，白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
白茶的保健功效
白茶的功效有哪些?白茶除了含有其它茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明，长期饮用白茶可以显著提高人体内酯酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡。白茶含有丰富的多种氨基酸，性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效，在产区内夏季啜一杯白牡丹茶水，很少会中暑，因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。
在我国华北及福建产地被广泛视为养护麻疹患者的良药，故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，攻同犀角，是治麻疹之圣药。”现在太姥山还有一株具有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树，名曰“绿雪芽”。
白茶存放时间越长，其药用价值越高。白茶中还含有维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造直机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害，因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害的，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，白茶的功效有利于保护眼睛，健康身体。
沿溪山白毛尖是白茶吗？不是的，沿溪山白毛尖是一款按照绿茶方式加工的茶叶，产自于广东省乐昌市九峰山脉沿溪山区域，茶叶外表上批有一层薄薄的白毛而得名，成品茶外形有外形肥壮、色泽绿润、茸豪披露，香气清新馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘的品质特点。
沿溪山白毛尖的加工工艺
鲜叶摊放→杀青→揉捻→毛火烘干→摊凉回潮→足火烘干→包装→成品。
（1）鲜叶摊放：厚度≤15厘米；时间8至12小时，每3小时轻翻一次。
（2）杀青：采用连续滚筒式。
（3）揉捻：轻揉搓条。
（4）毛火烘干：风口温度115℃至125℃。
（5）足火烘干：风口温度90℃至100℃。
《沿溪山白毛尖的养生功效》
1、抗衰老
沿溪山白毛尖内含丰富的抗氧化剂成分，是可以有助于抵抗衰老的，因为身体代谢过程中所产生的大量自由基，是很容易老化细胞的；SOD是自由基清除剂，可以有效的清除过剩自由基，可以阻止自由基对人体的损伤；而沿溪山白毛尖茶叶中的儿茶素可以显著提高SOD活性，可以清除自由基，可以抵抗衰老。
2、提神醒脑
沿溪山白毛尖中所含的咖啡碱可以促使人体脑部中枢神经兴奋，可以增加大脑皮层的兴奋，可以促进大脑思考力的集中，所以如果平时感觉到没有精神，有困意的话，都可以饮用一杯沿溪山白毛尖。
3、减肥瘦身
沿溪山白毛尖内含的茶碱、咖啡因成分，可以有效的分解掉腹部的脂肪，可以减肥腹部脂肪的堆积，来帮助减肥瘦身，所以大家可以在饭后一小时喝杯沿溪山白毛尖。
4、美容护肤
沿溪山白毛尖中所含的茶多酚是水溶性物质，用茶汤洗脸的话，是可以清除面部肌肤油腻的，并且还可以收敛毛孔，具有消炎杀菌、抗肌肤老化的作用。
5、抗辐射
沿溪山白毛尖中所含的抗氧化物质，可以有效的吸附掉辐射源，可以减少辐射物质在身体内停留的时间，可以避免辐射源对身体健康的伤害，对于长期面对电子产品的人群来说，这款沿溪山白毛尖是不错的养生保健佳饮。
6、利尿解乏
沿溪山白毛尖内含的咖啡碱可以刺激肾脏，可以刺激尿液迅速的排泄，可以提高肾脏率出率，可以减少有害物质在肾脏的停留时间；并且咖啡碱还可以促进尿液中的过量乳酸的排泄，可以帮助缓解身体疲劳。
7、护齿
沿溪山白毛尖含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。
事实上，这款沿溪山白毛尖属于是一款烘青绿茶，里面所保留的鲜叶营养物质丰富，适当饮用对身体健康是有益的哦。不过饮用过程中，也需要到相关的禁忌。
本次内容就介绍到这里。沿溪山白毛尖不是白茶，而是绿茶的品种之一，外形内质兼优，具有不错的保健功能，饮用也是对身体有好处的。
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