一是觉得越贵的茶越好
“现在越来越多的高价茶,除了满足人们对口感的需求,更是一种身份的象征。”中国著名茶学者赵英立说:“茶的价格由品质和级别决定”。
品质主要指茶的产地和树种,“比如大家都知道西湖的龙井好。级别主要和采摘时间、采摘部位有关,嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少,同样是龙井,清明前采摘的明前茶就是最贵的。”
“老百姓其实不需要买高档茶,完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。”建议,选择100—300元一斤的茶比较合适。“这个价格,已可以买到品质非常好的茶。建议大家在购买的时候,重品质、轻级别。有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩,而茶的一部分营养恰是在茎里,有些便宜的茶养生效果更佳。”
二是只喝茶不品茶
茶有两种,一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶,一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。
第一种茶可满足人们“养身”的需求,比如解渴、提神、祛火、消食等;第二种茶则可以满足人们“养心”的需求,比如抒情、礼仪、悟道等。
茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。“尤其是中年人,工作忙、压力大,更应该给自己一点时间,耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定,这时也不妨先慢慢品一壶茶,再做决定也不迟。”
因体质、季
误区1:一把茶叶喝一天
说到喝茶,很多茶友就深有体会,特别是一把茶叶从早喝到晚,是极其“养生”。其实,这样喝茶,不仅不利于身体健康,而且有点暴殄天物。茶不能泡在水里这么长时间,时间一长,茶内的浸出物会超标,茶的味道还可能会变质,这时,喝的就不是茶了。
所以,千万不要一把茶叶喝一天。
误区2:泡茶一定要用沸水
有些茶友特别有意思,泡普洱茶用沸水,泡绿茶用沸水,泡红茶用沸水,用乌龙茶用沸水,真的逢泡茶一律用沸水。结果,泡出来的红茶有点发酸,咦,这味道怎么和在店里喝的不一样?是茶掉包啦?还是茶没放好变质了?实际上是水的温度没有用好。
泡红茶不能用沸水,用90°到95°的开水刚刚好,能让红茶彰显自我的个性,如果温度高过95°,红茶就会发酸。
所以,泡茶前,先看看,自己要泡的是什么茶,别啥都用沸水。这样会毁了你的好茶。
误区3:喝隔夜茶
有些茶友特别省,茶隔夜了,还不舍得倒。怎么办呢?继续喝,反正还能喝。隔夜茶主要看两种情况,就是有没有变质。
像现在的天气,温度偏高,茶水易酸败变味,如果搁置了24小时以上,最好不喝,否则会引起腹泻。所以,安全起见,隔夜茶还是不要喝了。
误区4:浓茶醒酒
不知道为什么大家都认为喝茶能解酒,殊不知,这是非常不正确的。醉酒后饮浓茶,不但不解酒,而且还会对肾脏造成不利的影响。因为酒精的绝大部分,均已在肝脏中转化为乙醛之后再变成乙酸,乙酸又可分解成二氧化碳和水,经肾脏排出体外。
浓茶中的茶碱,可以迅速地对肾脏发挥利尿作用。这就会促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。由于乙醛对肾脏有较大的刺激性,从而对肾功能造成损害。
误区5:四季饮同茶
不知道你身边有没有这样的朋友?早上晚上,白天黑夜,春天夏天秋天冬天都喝一样的茶。其实,喝茶也要看时节,不同的季节,人体的需求也会不一样,有些茶适合在春季喝,有些茶适合在夏季喝,有些茶适合在秋季喝,如果你打乱了这个节奏,会少了很多趣味。
不同的时节,顺应天时喝不同的茶,才能达到喝茶养生的效果。
误区6:新茶一定比陈茶好
有这样的一句话:“只闻新人笑,不见旧人哭。”或许,喜新厌旧是人的天性。可能因为这样,很多人都会误以为新茶一定比陈茶好,其实,这还是要看对象的。如果你说绿茶,事实真的如此。
如果把这点放在普洱茶身上,那就行不通了。为什么呢?因为普洱茶是越陈越香能喝的老古董,越老还越值钱哦。
误区7:越贵的茶越好
现在越来越多的高价茶,除了满足人们对口感的需求,更是一种身份的象征。在这里,我们要弄清楚一点,茶贵,贵在哪里?同一棵树,不同的部位,不同的采摘季节,毛料的价钱也是天壤之别。
比如宫廷,宫廷料相对很多乔木茶来讲,是偏贵的。为什么呢?因为宫廷熟普的毛料几乎都是芽头,试问一颗树有多少芽头?能不金贵么?可宫廷熟茶真的比一芽两叶的毛料好么?
误区8:饭后喝茶最好
每次聚餐,吃完饭后,便有长辈吆喝“走走,一起去喝茶。”作为晚辈,又不好当面说饭后立马喝茶会影响消化的哦,只能随着长辈的性子。很多人特别是长辈,习惯饭后喝茶,一杯茶下肚,不再油腻。
事实上,饭后喝茶并非我们想象那么养生,茶的内含物质会刺激胃酸的分泌,会影响消化。因此,我们会建议大家最好在饭后一小时才喝茶。
误区9:睡前喝茶影响睡眠
睡前喝茶会不会影响睡眠,这个真的因人而异。有朋友睡前不喝茶,睡眠质量也不高,也有朋友习惯睡前喝茶,睡眠质量还很高。所以不建议,一棒子打死一船人,如果你觉得睡前喝茶影响睡眠,那以后睡前尽量不要喝茶。
但,不建议把自己的那一套,强加在别人身上,适合你的,不一定就适合别人。做人嘛,就要推己及人。
中国人的传统是以茶待客,茶是中国独特的传统文化精髓,很多人喜欢在日常生活中喝茶。茶,它非常有益于健康,但是错误的喝茶会对健康产生不利影响。
1.茶是越新鲜越好?
新茶是指春天采摘的最初几片新鲜的茶叶制成的。为了保持新鲜,一些茶农在清明节前开始采摘,这种茶叫清明茶。很多人喜欢喝新茶,认为茶叶越新鲜越好。事实上,由于新茶中含有咖啡因的浓度较高、还有活性生物碱等,很容易让神经系统兴奋起来。还有新茶中未被氧化的多酚和醛的含量高,对胃肠有强烈的刺激作用。胃肠功能不佳的人,喝新茶会引起饱腹感、胃痉挛、口干、便秘等症状,甚至可能会使病情恶化。
2.喝茶可以醒酒?
很多人认为喝酒后再喝茶可以醒酒,这是非常错误的。酒中的酒精通过胃肠道进入血液,并通过肾脏排出体外。如果喝完酒后再喝浓茶,茶中的茶碱有利尿作用,可能对肾脏会造成一定的损害,而且容易导致心律失常或心功能不全,尤其是心脏功能不好的人可能会处于危险之中。测试证明,饮酒后喝茶会使食物中的铁吸收减少一半以上,所以饮酒后最好不要喝浓茶。
3.空腹喝茶?
有些人喜欢空腹喝茶,空腹喝茶会稀释胃酸,还会抑制胃液的分泌,从而阻碍了消化系统的正常运转,严重的甚至会引起眼花、心烦、心悸、头痛、胃部不适等醉茶的现象,还会影响蛋白质的吸收,也有可能引起胃粘膜炎的发生。所以,如果空腹喝茶后出现以上一些症状,可以通过口中含一块糖果,或喝一杯糖水来缓解症状。
你知道喝茶也要因人而异的吗?你是不是也盲目的跟从?要知道错误的喝茶方法可是会损害健康的。
对喝茶的两个误解:虽然中国可以称得上“茶之国”,但采访中专家们表示,人们对喝茶目前还存在两个误解。
一是觉得越贵的茶越好。
“现在越来越多的高价茶,除了满足人们对口感的需求,更是一种身份的象征。”中国著名茶学者赵英立说:“茶的价格由品质和级别决定。
品质主要指茶的产地和树种,“比如大家都知道西湖的龙井好”;
级别主要和采摘时间、采摘部位有关,嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少,同样是龙井,清明前采摘的明前茶就是最贵的。”
中国茶叶流通协会常务副会长王庆认为:“老百姓其实不需要买高档茶,完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。”赵英立建议,选择100—300元一斤的茶比较合适。“这个价格,已可以买到品质非常好的茶。我建议大家在购买的时候,重品质、轻级别。有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩,而茶的一部分营养恰是在茎里,有些便宜的茶养生效果更佳。”
二是只喝茶不品茶。
茶有两种,一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶,一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。第一种茶可满足人们“养身”的需求,比如解渴、提神、祛火、消食等;第二种茶则可以满足人们“养心”的需求,比如抒情、礼仪、悟道等。
中国著名茶学者赵英立说,茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。“尤其是中年人,工作忙、压力大,更应该给自己一点时间,耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定,这时也不妨先慢慢品一壶茶,再做决定也不迟。”
喝法错误损营养
说到现代人喝茶最大的“失误”,赵英立提醒,一个大茶杯,一把茶叶泡一天最不可取,这样品尝不到茶的真味,且长期浸泡容易使茶中的重金属析出,不利健康。“喝茶一定要做到茶、水分离,哪怕没有专业茶具,也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。”此外,“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人们喝茶中容易犯的错误。不论幼嫩的新茶还是珍贵的陈茶,表面上都可能有农残、尘螨污染,最好“洗”一下,头遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢,认为这样可以养壶,其实,茶垢不但对健康不利,还会影响茶的味道。
赵英立最后提醒,大家还有一个错误认识,就是觉得喝茶会睡不着觉。“很多发酵程度高的茶,比如红茶、熟普洱,其中的咖啡因已所剩无几,不仅不会影响睡眠,相反,晚饭后一小时喝点助消化的茶,可以清理肠胃,有助睡眠。”
误区1:一把茶叶喝一天
一把茶叶喝一天,从早泡到晚,从早喝到晚,这应该是很多人印象里的喝茶了。其实这样做的危害是很大的。
茶叶不能长时间浸泡在水里,时间一长,茶汤中茶碱的含量会增高,茶水可能会出现变质,尤其是现在的温度比较高,泡一天的茶水就不适宜饮用了,会影响人的身体健康。
Tips:随喝随泡,茶水分离,才能保证茶水的最佳口感。
误区2:喝隔夜茶
隔夜茶指过夜的茶,因为时间过长,维生素大多丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等物质会成为细菌与霉菌繁殖的养料。
茶水放久了,不仅会失去营养成分,还容易发馊变质。茶水中的鞣酸会转变为刺激性很强的氧化物,易伤脾胃,尤其是在夏天,会引起肠胃炎症。
另外,茶叶中含有茶多酚类物质,这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。
茶锈中含有镉、铅、铁、砷、汞等多种物质。隔夜茶暴露在空气中的时间越长,茶多酚氧化成茶锈的量也越多。
茶锈进入人体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀,阻碍营养物质的吸收和消化。
这样的茶营养成分已大大减少,且滋味寡淡,常喝也不会起到养生保健的作用,因此隔夜茶不建议饮用。
Tips:茶宜随泡随饮,才能保证滋味和功效。
误区3:四季饮同茶
很多人由于个人的喜好,习惯于天天冲泡同一种茶。其实喝茶时也要讲究时节,不同时节,人对外界的反应和需求也是不一样的。
不同季节喝不同的茶,甚至一天当中不同时间也要喝不同的茶,才能达到喝茶养生的效果,才会对身体更加有好处。
Tips:有一个参考是“春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶”。总之,一年四季节令气候不同,一天之中身体所需各异,喝茶的种类宜做相应的调整,也就是茶应“因时而饮”。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +