茶经网

白茶储存的3个常见误区

2019-11-15
近几年有很多茶友都开始入坑白茶,不仅是因为白茶本身清新淡雅的味道惹人喜爱,还因为白茶本色具有非常不错的收藏价值,存放越久,价值越高,“一年茶,三年药,七年宝”说的就是白茶。

不过最近常听到身边收藏白茶的茶友跟我诉苦说自己买的白茶放着放着就坏了,颜色、香气、滋味全都变了,心痛得不得了。确实对于爱茶尤其是喜欢收藏茶的朋友来说,心尖尖上的白茶不小心给放坏了,杀伤力真的很大!

要想白茶变成宝,茶叶的储存过程一定不可出现差错,但下面这3个白茶储存的“地雷”,就有很多朋友经常会踩,快来看看你有没有中招!

白茶储存常见误区:

把白茶放进冰箱保鲜

把茶叶放进冰箱储存,是很多茶友会选择的帮助茶叶保鲜的方式。

因为一般情况来说,茶叶在常温下保存一年,茶叶里的多酚类、香气物质会显著降低,整体品质显著下降,而如果在低温下储存,有效成分变化不会很大,整体品质下降也不明显。

但不好意思,白茶就是这么特别,不适合放进冰箱。

为什么呢?

首先,白茶适合放在干燥的环境中,而冰箱里面是有很多水汽的,这些水汽会加速白茶变质。

其次,冰箱里食物多种多样,味道自然五花八门,白茶如果放在里面,真的非常容易串味,影响茶叶的品质。

还有最重要的一点就是,白茶其实需要的不是保鲜而是陈化,陈化过的白茶价值会提升,所以在低温环境下存放白茶没有意义。

新老茶叶混着放

对于白茶的收藏爱好者们来说,一般只要看到市面上有好的白茶,都会忍不住想要买回家里囤着升值。

但这时候就会很容易出现一个误区,就是把买回来的白茶都放在一起储存。

可能很多人就会问了,都是白茶放在一起有什么问题?

原因在于:

如果新老白茶年份差异过大的话,它们之间的香气是差异很大的,放在一起就很容易串味。

所以建议大家买回来的白茶分开存放,同一个罐子(箱子)里不要同时存放新茶和老茶。

用紫砂罐存放白茶

还有很多朋友会认为需要长期存放的茶需要的条件应该都差不多,所以会把普洱的存放标准套用在白茶身上。

比如认为普洱适合用紫砂罐装,那么白茶也会适合,但其实不是的。

普洱之所以适合用紫砂罐装,是因为它后期需要发酵,而紫砂罐的吐纳产生的湿气很适合普洱茶的存放发酵。

但白茶不同:

它需要干燥,紫砂壶显然就不是一个正确的选择,像瓷罐、铁罐、锡罐、铝箔纸袋这些容器,才是最适合存放白茶的。

最后给大家总结一下储存白茶的原则:

常温保存

白茶保存的理想温度在4℃-25℃,也就是常温保存即可,无需冷藏。

控制湿度

合格的白茶一般水分含量在5%-7%左右。因此,储存环境的湿度对于白茶影响非常大。白茶的柜子最好在离墙面20厘米以上,离地面40-50厘米以上避免潮湿影响,而且在阴雨天气,要注意留意空气湿度,随时准备空气抽湿,防止霉变。

要求装茶的容器一定要密封性强,且无毒、无异味、防潮,同时存放的环境也要无异味、无毒、湿气少。

扩展阅读

白毫银针怎么储存?3个储存禁忌要注意!


白毫银针,极为珍贵,因而掌握储存白毫银针的方法,对于茶友们而言,是十分必要的。且老白毫银针的毫香、果香香气浓郁持久,好的好的老白毫银针入口后,有种从胸口到天庭都有种开阔的感觉,令人神清气爽。白毫银针存放的时间长,仅仅只是针对于保存完好的情况下,如果保存方法不对,那么白毫银针一定会发生质变。那么接下来我们一起来了解一下,如何正确保存白毫银针吧!

如何正确保存白毫银针?

1.判断其含水量

白毫银针的成分是不太稳定的,在一般情况下很容易发生化学变化,也就是我们所说的茶变了。如果你打算要长期保存白毫银针,建议最好先判断一下其含水量,看看是否适合长期保存。如果白毫银针的含水量太高,是不宜长期存放的哦,含水量越低则越适合长期存放。判断方法是,拿起一片白毫银针茶叶用手轻轻捏一捏,如果变成粉末状说明其含水量比较低,适合储藏。反之,如果捏一捏以后依然是完整的茶叶,则不太适合存放哦!

2.环境要干燥

存放白毫银针的环境一定要干燥,并且不能有其他异味。有些朋友会把茶叶放进一个铁罐里密封好,再使用保鲜袋密封好以后放进冰箱里,其实这也是一个很不错的办法。建议把温度控制在零下五度,能更长期地保存茶叶哦!

3.存放的容器很重要

想要完好保存白毫银针,建议最好使用陶瓷,锡瓶或者玻璃瓶等容器哦。其次可以使用木盒,竹盒或铁罐,最好不要用纸盒。保存茶叶的容器一定要保持干净无异味保持干燥,一定要放在干燥不潮湿且通风的环境中,要避免暴晒哦。

白毫银针的储存禁忌

1、拆封陈放

首先,白毫银针在储存的时候要注意不能拆封陈放,这个是很基本也很关键的。那么不少茶友在购买茶叶后,出于对白茶的喜爱,存放前忍不住要先尝个“鲜”。有些粗心的茶友拆封之后,忘记再密封存放,直接将茶叶暴露在外,这对白茶的储存十分不利。内的异味或潮湿的空气,都可能破坏一份好茶。因此喝完茶,记得要密封哦!

2、露天放置

其次,白毫银针在储存的时候要注意不能露天放置,这个错误是还是比较常见的。那么买到一份好茶,自然让人高兴。不过有些茶友急于分享好茶,或者只是想在书架或客厅放上一枚茶饼,为室内增色。这样把白茶直接暴露在光线中的展示方式,对白茶的伤害不小。如果只是为了装饰,这样做无可厚非,但想要藏出一份好茶,还是老老实实避光存放吧!

3、新老混合

另外,白毫银针在储存的时候要注意不能新老混合,这样是不利于茶叶香气的保持的。那么大多茶友在了解到白茶的存放条件后,也很乐于将白茶装箱封存,这样的处理方式并没有错。只是个别图方便的茶友,将老白茶和新白茶集中封存,但新老白茶年份差异过大的话,香气有较大不同,导致串味。

以上为大家带来的关于白毫银针放几年最好?以及如何正确保存白毫银针等内容就到这里了,希望能帮助到你

白茶储存的N个方法!


对于白茶,有句俗话:一年茶、三年药、七年宝。白茶工艺沿用古法,要求很高,而产量很少,适合长期存放的更少,所以说白茶是最具有收藏价值的茶叶。

白茶是一款特殊的茶类,它不炒不揉,所以有绿茶的鲜香,但还可以在常温下保存,有后发酵的空间,存放时间越久,茶的颜色越深,茶汤的滋味越醇和。而且白茶储存时间越长,其功效越广,所以有很多消费者都会选择购买白茶进行收藏。

1、存量常温法

白茶的日常储存,可以直接密封好放在室内仓库或收藏间储存,这个储存白茶的方法是最简单的。

2、罐子储存法

茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。

3、暖水瓶存法

暖水瓶存法,也是白茶储存的方法之一,在没装过热水的新暖水瓶中,直接把白茶茶叶倒进去,然后盖住塞,倒进去方便,取出来也十分方便,而且储存效果显著。

4、木炭储存法

木炭存法,是把白茶留在茶罐中,然后用一个干净的小布袋装一些木炭进去,再放进茶罐内密封,木炭的吸附能力超强,可以很好地存储白茶。木炭应每个月换一次。

5、生石灰存法

虽然生石灰存法也是将生石灰装在小布袋中放进去,但是茶罐里的白茶也需要另外包装密封好,以免被生石灰的异味影响,生石灰是非常强效的干燥剂,可以持久保持白茶的清香。但要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。

6、家庭储存法

先将白茶用锡袋密封包装后,再置于密度高、有一定强度、无异味的密封食品级塑料袋中。如果短期内(20天内)喝完,放在干燥阴凉处即可;如果想长期保存(一年以上),则需要置于密封的储存藏室中(茶叶单独存放)。

影响白茶储存的因素

白茶若储存得好,其香气稳定,随着存放时间的久远白茶品质更加;如储存得不好,使茶叶吸收异气或陈化,白茶品质就会下降。影响白茶储存的因素很多,主要光线、水分、温度、储存容器等。

冬季煮白茶的3个小窍门


冬节到了,天气渐凉,人体抵抗力下降,容易感冒。而白茶甘温,含有丰富的蛋白质和糖,可养人体阳气、增强人体的抵抗力。煮一壶老白茶,细品慢饮,不但可以暖身体,还可以起到防病的作用。

什么样的白茶可以煮着喝?

1、煮茶的时候优先选择紧压茶,因其紧压的形态对于香气滋味更能锁住,煮出来更有茶味。

2、等级比较低的白茶,比如寿眉与贡眉,因其叶子粗老,梗多,耐煮,煮的时候更容易出味道,比较建议煮。如若是陈化过后,比如老寿眉,就再好不过啦!

3、等级比较高的白茶,比如白毫银针与白牡丹,建议至少陈化2年再煮才更有韵味。新茶没经过转化,煮出来汤不够滑润,没有陈香,不建议煮。

煮白茶的三个小窍门

1、冲泡后再煮

老白茶内质丰富,非常耐泡,大家可将老白茶用盖碗冲泡后,再将之煮饮。这样,既可最大程度的利用白茶的丰富物质,煮出来的茶汤口感饱满有层次感。

2、水开后再投茶

尽量避免直接把白茶投入到冷水中,一起煮开。老白茶在泡的时候,物质已经开始析出了,若投入到冷水里再泡、再煮,物质会收敛与氧化。所以,待煮茶器里的水开了,再投入冲泡过的老白茶。

3、注意温度调整

煮茶最容易出现的状况就是水开了,然后你来不及关掉,然后水溢出来。所以煮茶要注意温度调整。投茶之后,把温度稍微调整低一点,用小火或者文火慢慢煮茶,也有利于把物质尽量全部析出。

以上就是白茶栏目给大家汇集有关《白茶储存的3个常见误区》的全部内容了,不知道在阅读的过程中是否有所收获,更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目!

文章来源:http://m.cy316.com/c/4602781.html

上一篇:女人喝白茶,需要注意这几点

下一篇:老白茶的功效与作用是什么?适宜哪些人喝

相关推荐 更多 +

最新更新 更多 +