中国的红茶可谓历史悠久,早在唐朝时期就流传至今,到了现代,红茶的喝法有了很多的花样,但是真正的冲泡方法你知道么?小编今天来说说。
红茶冲泡方法更是丰富多彩,玻璃杯冲泡法、瓷杯冲泡法、盖碗冲泡法、功夫泡法、牛奶调饮法、西式壶具泡法……根据所用茶具及泡法上的不同讲究演绎出了许多新的内涵。
冲泡方法
目前市面上比较流行的红茶冲泡方法,主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯,泡法简单,不讲究茶艺,其过程是:将茶叶放入套杯的内胆中,然后将80℃左右的热水冲入杯内,冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。
据观景茶业的茶艺师介绍,盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡,演化出丰富的泡茶工艺,其方法与岩茶泡法相似。其泡法:首先,红茶小盖碗置干茶量在5克。接着,将95℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫,再加盖。出汤时间1~3泡在3~10秒之间。以后每冲泡一泡延长3~10秒,调整原则是1~7泡冲泡出的汤色基本一致。
对于同样的茶,小编建议大家多多尝试其他的冲泡方法,你会发现其中的乐趣,并且找到自己最喜欢的方法和味道。
按照现有的科学数据来看,国内外的研究都无法证实小孩喝绿茶会对健康造成什么严重的影响,所以小孩应该是能喝绿茶的。当然,小孩喝茶也需要注意一些问题。
浓茶具有提神醒脑的效果,有些老年人喜欢在午后喝些浓茶来提神,但是小孩子并不适合喝浓茶。绿茶中含有咖啡碱,能够促进神经兴奋,小孩子本身就处于生长发育的高峰期,神经容易兴奋,不像大人那样能够很好地调节自己的神经,所以小孩喝绿茶不能喝浓茶,最好喝已经冲泡过几次的淡茶。
另外也需要注意小孩喝绿茶的时间。小孩夜间需要良好的睡眠才能保证生长发育,所以睡前不能过于兴奋,睡前不能喝茶。绿茶还有利尿的作用,小孩睡前喝绿茶有可能会导致夜间尿频。茶叶中还有一些酸类物质,进入人体以后可能会影响小孩子对一些微量元素的吸收,所以小孩喝绿茶一定要注意茶叶的浓度。
而且太小的孩子,比如婴幼儿最好也不要喝茶。但是在十岁左右的孩子喝些淡茶,对身体不会产生较大的影响。而且还可以用淡茶水漱口,茶水中的一些钙质对牙齿有好处。茶水具有解热降火的作用,儿童容易上火,饮食也容易失调,喝些绿茶可以促进大便畅通,有利于促进消化。
总的来说茶虽然含有一些有效成分,但是经过水的冲泡之后这些成分的含量是非常低的,所以茶水不会对孩子的健康造成太大的影响。注意不要让孩子在睡前大量喝浓茶就行了。
茶是各种毒素的“解药” 不同人群喝不同的茶。如今正值夏季,气温居高不下,茶乃防暑解渴之佳品。您知道吗?茶还是酒精、尼古丁、废气及辐射等毒素最廉价的“解药”。茶叶种类繁多,可根据自己的职业与体质情况选择。
电脑族
以绿茶(抗辐射作用强)、枸杞茶(枸杞10粒,开水浸泡频饮,可缓解眼睛疲劳)、菊花茶(杭菊花5~6朵,开水冲泡,酌加少许蜂蜜以提升口感,可防止干眼症)等为宜。
上班族
上午喝绿茶,绿茶有强效抗氧化剂及维生素C,既能清除体内的自由基,又可分泌对抗紧张压力的荷尔蒙。另外,其所含的少量咖啡因可以刺激中枢神经,振奋精神,提升工作效率;下午喝菊花茶,菊花清肝明目,能缓解眼睛疲劳干涩。加入蜂蜜或枸杞则有抗疲劳之功;晚间喝决明子茶,决明子清热、明目、补脑髓、益筋骨,对付便秘有奇效,且无干扰睡眠之弊。
应酬族
推杯换盏者喝“三花茶”,葛花解酒,白菊花护肝,玫瑰花疏肝理气,“三位一体”抵御酒精之害。吞云吐雾者饮罗汉果茶,罗汉果清咽利喉,能“清洗”尼古丁对口腔咽喉的污染。
免疫力低下者
绿茶(富含茶氨酸,可使人体抵御感染的能力增强5倍)、大枣茶(大枣5个,红茶2克,姜5克。大枣对半切开,姜切成片状,加水250毫升,用开水煮6分钟后,倒入红茶,拌匀饮用)、金银花茶(清热解毒,提神解渴,预防流感效果佳)等效果不错。
肠胃不好者
红茶茶性温和,它是经过全发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
肥胖者
黑茶(经过独特的发酵过程生成了新的化学物质,其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶,能对脂肪产生分解作用)。乌龙茶(属于半发酵茶,含有促进消化酶和分解脂肪的成分,能有效防止脂肪肝)等较好。
情绪抑郁者
花茶,如茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶。常喝鲜花茶可调节神经,宁心安神,润肤防衰,促进新陈代谢。
茶不是药,但是很好的养生饮品。对于不同体质的人来说,应有不同的选择。湿气重的人,对于喝茶这件事,也应该有不同的选择。
绿茶
喝茶除湿气首选绿茶。
绿茶本身不发酵,茶叶就没有氧化,可以最大限度地保留了鲜叶的各种物质,绿茶中含有大量的咖啡碱、茶多酚等多种成分能够比较全面的被保留。因此,如果喝绿茶,更有利于利尿,比如:洞庭碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、安吉白茶等都是中国著名茶叶。
绿茶性寒,对于体质本身是寒性的朋友一定要注意观察或少喝,如果有反应停止喝。胃不好的茶友,也应关注自己的胃,如发现不适,也少喝或不喝。对于正常群体,体质一旦有所改善,可以考虑与其它茶一起喝,上午喝绿茶,下午喝其它茶。
普洱茶
普洱茶分为生茶与熟茶两种,生茶性微凉可去火,但对肠胃的刺激性比较大,而熟茶相对要温和些,体内湿气重的朋友,如果想祛湿的同时也养胃,温和的普洱熟茶就是不错的选择。
乌龙茶
湿气重的人多数脾胃功能不太好,也有一些人属于寒性体质,这时请选择乌龙茶、大红袍、红茶等温性滋胃的茶来喝。这些茶的特点都有较好的茶气,可以帮助行气,当然,不管什么茶都有利尿功能。所以,排湿功能也相当不错。
你知道湿气重喝什么茶好吗?
夏季雨水比较多,所以在这个季节的潮湿气候容易加重体内的湿气,身体湿气重,会给一个人带来一定的身体负担,如果能喝点茶来调理一下身体就最好了。
今天就来带大家了解一下湿气重喝什么茶好?
绿茶
喝茶除湿气这个季节当然首选绿茶。
绿茶清香可口,口感醇厚,对于体内湿气较重者,多喝些绿茶也可以改善湿气重的情况。
绿茶本身不发酵,茶叶就没有氧化,可以最大限度地保留了鲜叶的各种物质,绿茶中含有大量的咖啡碱、茶多酚等多种成分能够比较全面的被保留。
因此,如果喝绿茶,更有利于利尿,比如:洞庭碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、安吉白茶等都是中国著名茶叶。
不过绿茶性寒,对于体质本身是寒性的朋友一定要注意观察或少喝,如果有反应停止喝。胃不好的茶友,也应关注自己的胃,如发现不适,也少喝或不喝。
对于正常群体,体质一旦有所改善,可以考虑与其它茶一起喝,上午喝绿茶,下午喝其它茶。
普洱茶
普洱茶口感较好,有生茶和熟茶两种,生茶性微凉可去火,但对肠胃的刺激性比较大,而熟茶相对要温和些。
对于体内湿气重的朋友,如果想祛湿的同时也养胃,温和的普洱熟茶就是不错的选择。
乌龙茶
湿气重的人多数脾胃功能不太好,也有一些人属于寒性体质,这时请选择乌龙茶、大红袍、红茶等温性滋胃的茶来喝。
这些茶的特点都有较好的茶气,可以帮助行气,当然,不管什么茶都有利尿功能。所以,排湿功能也相当不错。
五花祛湿茶
五花祛湿茶是邓老凉茶采用科学配方,由金银花、木棉花等多味药材熬制而成,针对大众群体进行日常调理,具有祛湿、清热功效,特别适合天气潮湿、身体湿气重的时候饮用。
翻滚的晨光中,热烫的蒸汽嗤嗤升腾,瞬时茶香四散,茶气浩荡,一件件茶在身穿天蓝色工作服师傅的操作下渐渐成形——紧实,碗状,鸟巢一样,外形紧结端正,色泽乌润显毫。没错,这是下关沱茶集团生产的沱茶。
走出厂区,站在厂门前,刚才晴好的天又开始落雨,大理“风花雪月”里的“下关风”,从苍山和哀牢山之间吹来。粗略一算,这风吹出沱茶的香气,已是百年。用下关的水泡出的下关沱茶,汤色橙黄明亮,茶味之好之独特,却是别处没有。在风城下关,疑惑不断冒出来。
——沱茶是怎么来的?
——是谁创制了沱茶?
——沱茶有着怎样的传奇?
沱茶形状的由来,有两种说法。一是说由棒茶演变而来的,比如杨克成在他的《云南文史资料选辑》中说:“由散茶做到沱茶的定型化,中间的过渡形式有棒茶、砖茶和饼茶。棒茶是圆棒形,砖茶是方砖形,饼茶是圆饼形,都是茶叶经过选级、揉制、蒸热、紧捏成形的。”第二种说法认为沱茶是由明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”(景谷姑娘茶)演变而来,而此说也被广泛认同。
这种演进的脉动,可以在文献中触摸。明代谢肇淛所撰《滇略》卷三中有“士庶所用,皆普茶也,蒸而团之”的记载,说明当时己有普洱团茶的生产了。清代阮福《普洱茶记》载:“小而圆者名女儿茶,女儿茶为妇女所采于雨前得之,即四两重团茶也。”
中国工程院院士陈宗懋主编的《中国茶经》中说:“沱是由团转化而来。云南沱茶产、制历史悠久。沱茶原产于云南省景谷县,又称‘谷茶’。谷庄沱茶多采用景谷县附近地区生产的滇青揉压。”《中国茶文化大辞典》有同样的陈述:“沱茶由景谷县姑娘茶演变而来,碗状的沱茶创造于清光绪二十八年。原料为一、二级滇晒青毛茶各占50%。”此外,《中国名茶志》也有沱茶“原产于景谷县的谷庄沱茶又名姑娘茶”的论述。
新的问题又来了:什么是姑娘茶?
在下关沱茶集团工作了43年的李其康先生对沱茶颇有研究,他说,过去,采茶都是姑娘们做的,为了攒点私房茶换点小钱花,姑娘在采茶的时候将茶留一些放在身上的竹筒里,积累渐多,倒出来就是一团凹陷的茶,下凹的部分正是竹筒的竹节所致。
清人张泓在《滇南新语》里说:“普茶珍品,则有毛尖、芽茶、女儿之号。女儿茶亦芽茶之类,皆夷女采制,货银以积为妆资,故名。”用今天的话来说,是攒点“粉钱”。在下关沱茶集团的沱茶博物馆里,还可以看到姑娘茶,这是沱茶雏形的明证。
历史总是用来改写的,沱茶也是如此。光绪二十六年(1900),景谷人李文相创办制茶作坊,用晒青毛茶作原料土法蒸压月饼形团茶,又名谷茶。两年后,被喜洲“永昌祥”、腾冲“茂恒”等商家仿制成“碗形茶”,经昆明、昭通运到四川叙府(今宜宾)、沱江一带销售。
1990年编撰的《云南省茶叶进出口公司志》里也明确说明了沱茶创制的时间:“现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902年)。”可以看到,沱茶对普洱茶进行了革命性的创新,也由此开创了自己的历史。
那么,沱茶又是由下关哪家茶商首先创制定型的?
下关沱茶的创始人严子珍——云南“四大商帮”之一的喜洲商帮领袖人物,他于1902年与江西商人彭永昌、北城商人杨鸿春合资创立了“永昌祥”商号。在国内主要做滇藏、滇川贸易,在国外主要做滇缅、滇印贸易。其经营方针是:滇茶销川藏;川丝销缅;缅棉销滇;滇藏药销川。主要靠长途贩运,调剂余缺获利。
正是创办“永昌祥”之时,严子珍创制了沱茶。永昌祥的下关沱茶一经问世,很快在滇、川、藏等省打开销路,成为大宗产品,也由此开创了传奇。在清朝之末民国之初,在云南大的商家几乎都涉足制茶、贩茶,茶成为了云南名副其实的大宗商品。
而据杨育新的《大理喜洲风物》记载,这位沱茶的创始人,“从小受商业意识的熏陶,十三岁开始经商,长期奔走于滇西各大茶山及茶市,积累了丰富的经验。”
最后还有一个疑惑,沱茶为何会诞生在大理而不是当时的思茅地区?
答案在大理下关的风里。过去,茶叶主产区的思茅(现普洱市)是不加工沱茶的,这些地区虽然出产茶叶,但天气热、湿度大,不利于茶叶的加工和储存。而下关是有名的风城,天气很干燥,在没有锅炉或电器烤干等干燥设备的年代,是云南全省最适合加工茶叶的地方。
现在很多人都会出现一种状况就是体内湿气太重,但是我们却并不知道体内湿气重怎么缓解,所以就会导致脾胃虚弱,其实体内湿气重我们可以通过喝茶来缓解的。那么湿气重喝什么茶叶好呢?
1、绿茶
喝茶除湿气这个季节当然首选绿茶。绿茶本身不发酵,茶叶就没有氧化,可以最大限度地保留了鲜叶的各种物质,绿茶中含有大量的咖啡碱、茶多酚等多种成分能够比较全面的被保留。因此,如果喝绿茶,更有利于利尿,比如:洞庭碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、安吉白茶等都是中国著名茶叶。
绿茶性寒,对于体质本身是寒性的朋友一定要注意观察或少喝,如果有反应停止喝。胃不好的茶友,也应关注自己的胃,如发现不适,也少喝或不喝。对于正常群体,体质一旦有所改善,可以考虑与其它茶一起喝,上午喝绿茶,下午喝其它茶。
2、普洱茶
普洱茶分为生茶与熟茶两种,生茶性微凉可去火,但对肠胃的刺激性比较大,而熟茶相对要温和些,体内湿气重的朋友,如果想祛湿的同时也养胃,温和的普洱熟茶就是不错的选择。
湿气重的人多数脾胃功能不太好,也有一些人属于寒性体质,这时请选择乌龙茶、大红袍、红茶等温性滋胃的茶来喝。这些茶的特点都有较好的茶气,可以帮助行气,当然,不管什么茶都有利尿功能。所以,排湿功能也相当不错。
3、六堡茶
六堡茶产区在两广地带的广西梧州,在山上常年萦绕着雾气,湿气很重。进入六堡茶茶园低头便可看见在茶树周围长着许多清热祛湿解毒的中草药。六堡茶树和那些清热祛湿的中草药一样,在几千年的时间里为了适应环境,本身具备了抗“湿”的能力,再经过罨、蒸、焗等工艺加工后,六堡茶就有了清热祛湿的功效,对解热毒、振阳气、祛湿邪有极大帮助。常喝六堡茶,可以促进人体微循环,发汗祛湿。
当你觉得自己的身体出现精神不振,食欲不佳,舌苔厚腻,雀斑加重、冬天手脚冰凉、关节疼痛等症状,那就是身体提醒你要喝一杯六堡茶好好发汗祛湿气了。
4、五花茶
五花祛湿茶是邓老凉茶采用科学配方,由金银花、木棉花等多味药材熬制而成,针对大众群体进行日常调理,具有祛湿、清热功效,特别适合天气潮湿、身体湿气重的时候饮用。
5、谷元清散
谷元清散也是一种祛湿效果极佳的饮品,主要针对湿热体质的人群,由于过度贪喝冷饮所造成的湿热体质,因体内有湿气所产生的阴虚火旺、痘痘、斑点等症状。配料中的薏苡仁、赤小豆、莲子祛湿和降火的功效非常显著。
每年七月、八月,全国各地从南到北,雨水都是比较多的,所以在这个季节的潮湿气候容易加重体内的湿气,如果能喝点绿茶、普洱茶、六堡茶、五花茶、谷元清散等来调理一下身体就最好了。
你知道湿气重喝什么茶好吗?
夏季雨水比较多,所以在这个季节的潮湿气候容易加重体内的湿气,身体湿气重,会给一个人带来一定的身体负担,如果能喝点茶来调理一下身体就最好了。
今天就来带大家了解一下湿气重喝什么茶好?
绿茶
喝茶除湿气这个季节当然首选绿茶。
绿茶清香可口,口感醇厚,对于体内湿气较重者,多喝些绿茶也可以改善湿气重的情况。
绿茶本身不发酵,茶叶就没有氧化,可以最大限度地保留了鲜叶的各种物质,绿茶中含有大量的咖啡碱、茶多酚等多种成分能够比较全面的被保留。
因此,如果喝绿茶,更有利于利尿,比如:洞庭碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、安吉白茶等都是中国著名茶叶。
不过绿茶性寒,对于体质本身是寒性的朋友一定要注意观察或少喝,如果有反应停止喝。胃不好的茶友,也应关注自己的胃,如发现不适,也少喝或不喝。
对于正常群体,体质一旦有所改善,可以考虑与其它茶一起喝,上午喝绿茶,下午喝其它茶。
普洱茶
普洱茶口感较好,有生茶和熟茶两种,生茶性微凉可去火,但对肠胃的刺激性比较大,而熟茶相对要温和些。
对于体内湿气重的朋友,如果想祛湿的同时也养胃,温和的普洱熟茶就是不错的选择。
乌龙茶
湿气重的人多数脾胃功能不太好,也有一些人属于寒性体质,这时请选择乌龙茶、大红袍、红茶等温性滋胃的茶来喝。
这些茶的特点都有较好的茶气,可以帮助行气,当然,不管什么茶都有利尿功能。所以,排湿功能也相当不错。
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