各类茶甚至各款茶的茶香虽都是茶香，却各不相同，对茶香的描述大都比较直观，比如蜜糖香、松烟香、花果香、糙米香等等，都是形象易懂的，一看到这几个字就能想象出大概是什么气味了。而白茶的香，却被笼统的称为“毫香”？既看不懂也想象不出来，毫香究竟是什么呢？
我们以福鼎大白茶和福鼎大毫茶为例，这两个品种的茶早在1984年就被列为国家级茶树良种，它们的显著性状就是具有浓厚的茶毫。人们在 加工白茶的时候，不炒也不揉，让白茶的茶毫能够完整的保留下来，所以白茶的外观毫色银白，嗅起来毫香显现，品饮则滋味鲜爽。
茶毫对于还在枝头的鲜叶能起到保护作用，其基部还有能产生芳香物质的腺细胞。CY316.coM
茶毫体内的游离氨基酸和粗纤维等的含量显著高于茶身，而且这些成分中的谷氨酸本身是具有微酸味的，天冬氨酸、丝氨酸和丙氨酸这些有烘烤后的柔和麦焦香，粗纤维微带木质味，这些气味混合起来，就成为了白茶毫香的一个重要来源。
白茶的毫香其实一部分是来自于白茶鲜叶上的茶毫，另一部分则是来自于制作白茶特殊的工艺。
白茶的鲜叶原料为芽茶，白茶的树种又是茸毛较多种，这就为白茶茸毛多打下了基础，在这个基础上，为了保留白茶的毫香，加工时不炒不揉，自然萎凋，没有经过揉捻和杀青的工序，而且白茶特别注意烘干的火候，火候不够的话，就会导致颜色和茶香味都过于单薄，而火候太过了的话毫香就会被火香给掩盖了。
但是呢，茶毫并不是越多越好，在一些品种中，茶毫的重量可能达到茶叶总重的10%，茶毫比较多的茶，冲泡出来的茶汤也会有一些浑浊，但是这也并不代表茶叶不好，一般来说茶毫比较多的茶前两三泡会稍显浑浊，之后茶汤就会变得清澈，如果茶汤一直很浑浊，那可能是茶质不太好。
茶毫不仅是白茶提香、美颜的化妆品，还能够提升茶汤的品质。白茶中的氨基酸一族不仅是茶汤中的鲜甜味的主要来源，还能够与茶多酚、氨基酸、咖啡碱等协同合作，冲泡后溶解于茶汤中，增加茶汤的香气和滋味。
有研究表明，白茶茶毫中富含粗纤维物质，一般的茶毫的粗纤维含量是茶本身的3~4倍，粗纤维物质能够进入茶汤，被人体利用，补充人体所需的粗纤维。
茶毫不仅是为白茶提供了特殊的香气，鲜甜的滋味，还有着特别的功用，在品鉴对比中，我们会发现白茶茶毫的独特魅力。
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一种具有健身美容功效的花草茶系列产品不久前通过技术鉴定，在节日期间一面世，就受到消费者的普遍欢迎。花草茶，是花、茶、中药的科学配伍。除少量枸杞子、甘草片、陈皮等中药和茶叶之外，大量的是花：金莲花、三七花、玫瑰花、杜鹃花、茉莉花、杭菊花、百合花……
这些花的花色、花形、花香各不相同，通过合理调配，集赏花、饮花、食花、品花之大成，让消费者从中感受回归自然、崇尚自然的时尚。 在北京的一家超市里，摆放着花草茶样品，看上去，花色艳美，花型亮丽；闻起来，气味芬芳，花香袭人；品一品，苦甜清醇，回味无穷。
花草茶得到了专业权威人士的赞许。中国市场学会健康产业市场发展委员会副秘书长顾奎琴女士，是一位著名营养师、科普作家，她说：“花草茶取天然花草之精华，根据花草所含的营养成分和药用功效，进行有机组合，这就具有了不同的保健功效和养颜美容作用。”
花草茶不同于传统的花茶、绿茶、乌龙茶，也区别于少数民族的奶茶、烤茶、盖碗茶，它是独具特色的“系列茶”。
据研制功能花草茶系列的北京润泽堂食疗医学院介绍，选择茶叶如同选择药膳，也要因人而异，因人施茶，如清脑降脂、清咽美音、明目清心、减压抗疲劳等，都应选用花草茶里的有关品种。正是为了解决喝茶的“众口难调”问题，研制者才精心推出了系列“花草茶”，实行统一编号，消费者可根据需要自行“对号”。花草茶1号清热净肤；花草茶2号美肤消斑；花草茶3号补血养颜；花草茶4号纤身美体……
玻璃瓶是花草茶的好茶具。把花草茶倒入瓶里，再用85度开水冲泡5至10分钟，花舒展，味飘香，令人赏心悦目，精神振奋，饮欲大增。
花草茶的历史可以追溯到很久以前。在印度和中国茶出现以前，花草茶早已被广泛地运用了。由于它不含咖啡因，对健康很有助益，所以很早就被用作疗方。根据动物行为学家的观察，许多动物在生病的时候，都会本能地去寻找特定的植物食用。譬如我们常看见小狗在草地上磨蹭，那就表示它可能在胃痛。所以，早期的人类也许就是模仿动物的行为，而得知药草的医疗功能。
红茶八种香型
毫香型：凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。
清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有具有香祁。
嫩香型：香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。
火香型：包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是茶叶含糖类焦糖化形成。
花香型：具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。
果香型：散发出类似各种水果香气，如桂圆。红茶带有苹果香，小种红茶带桂圆香（特别是传统松烟香型的）。
甜香型：包括清甜香，甜花香，枣香，桂圆干香，蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫红茶有此典型香气。
松烟香：凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶，如小种红茶。
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