七、抗氧化性
六大基本茶类（绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶）中，血统藏茶（属黑茶）属于强效抗氧化剂的茶多酚以及多酚的转换物如多糖、色素等含量最高，能够有效阻止自由基的氧化反应，清除多余的自由基，起到保护细胞、组织的作用。
藏茶中丰富的茶色素能增强肝脏、肺、消化系统、血液等组织中的抗氧化系统的酶的活性，并起到保护体内抗氧化酶的作用。
动物体内试验中还发现，摄取藏茶会抑制过氧化脂质的产生，维持体内维生素C、E等抗氧化剂的浓度，抑制自由基引起的DNA的损害等。成都茶与健康研究中心06年对茶浸出物抗氧化试验证明，藏茶的抗氧化周期最长，常温下72小时不变质，而很多茶类隔夜就已经变质氧化了，用两个比较直接的例子做个比对：①用过绿茶的茶杯隔夜茶渍清洗困难；用过藏茶的茶杯隔夜茶渍水冲即净。②长期饮用绿茶的人味蕾变钝：对菜肴等食品追求趋重口味；饮用藏茶清利味蕾，饮用一个月后味觉会变明晰：对菜肴等食品追求趋清淡，长期饮用会对有化学添加剂的食品产生明显抗感。
另外，藏茶中的茶色素及其它多酚转换物可从多种途径来阻止机体受氧化：①清除自由基；②络合金属离子；③抑制氧化酶的活性；④提高抗氧化酶活性；⑤与其它抗氧化剂有协同增效作用；⑥维持体内抗氧化剂浓度。
八、防晒效果和防癌作用
一项关于茶与防晒问题的研究发现，阳光中的紫外线会刺激皮肤产生大量过氧化物，它会使人的皮肤变得粗糙和失去弹性。
茶叶中的儿茶素有很强的抗氧化功能，将含有绿茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后，即使被猛烈阳光照射，亦可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1／5。科学家们请试验者分别涂抹了由绿茶中提炼出来的儿茶素和血统藏茶，再让他们在太阳下暴晒，结果发现，事前涂抹了绿茶儿茶素的人，皮肤中的过氧化物含量少了一些，即皮肤受阳光损害的程度轻微减少，而直接涂抹了血统藏茶的人，皮肤中的过氧化物含量较另一组少了很多，即皮肤受阳光损害的程度较轻微。从而证明血统藏茶中有效的抗氧化功能成分更具有防晒作用。
另一项研究显示，如果仅仅是饮用血统藏茶，其防晒效果会优于涂抹绿茶护肤品的效果。
中国科学家称，经过十七年的茶叶防癌有效作用机理研究和近年的人群预防干预试验，他们发现：黑茶、乌龙茶、绿茶、红茶中的多种成分有预防口腔癌、肺癌等多发性恶性肿瘤的作用。
项目负责人、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员韩驰说：“茶叶中的茶多酚、茶色素、茶皂素和儿茶素等成分具有抗氧化能力，能抑制体内癌症基因表达，有阻断癌细胞增殖的作用。”“茶叶防癌有效成分及其作用机理研究”项目是国家自然科学基金委员会资助的重点项目。在进行人体试验前，项目组花十三年时间提取、筛选茶叶有效成分并完成了动物试验。
据介绍，从开始研究以来，共有二百一十六名志愿者分别参与口腔粘膜损伤和吸烟诱导氧化损伤的人群试验。为保证数据准确，研究人员对各组人员的饮食、劳动强度、年龄、性别等因素进行了全程控制。试验表明：饮茶者中百分之三十八的口腔白瘢缩小，不饮茶者百分之八十三没有变化。此外，饮茶对吸烟诱导的氧化损伤有明显抑制作用，而氧化损伤易导致包括癌症在内的多种疾病，所以说茶叶具有防癌作用。
结果显示：其中属黑茶类的“藏茶”（史称“南路边茶”）含有的茶多酚、茶色素、茶皂素和儿茶素等成分具有抗氧化能力特别丰富。历史上“藏茶”的主要消费群体在西藏地区，2012年我国首次发布肿瘤发病情况的登记年报，有关流行病学资料显示：西藏地区癌症发病率和死亡率极低。
品藏提醒：伪劣的藏茶不具备传统优质藏茶的诸多功效，再高端的伪劣藏茶只能达到形似，而达不到神似。
cy316.COM编辑推荐
英国抗氧化试验证实，一杯普洱茶300毫升，它的抗氧化功能相当于一瓶半红葡萄酒，相当于12瓶白葡萄酒，相当于12杯啤酒，相当于4个苹果，相当于5只洋葱，相当于7杯鲜橙汁。
最具抗氧化性的茶叶：
1、普洱茶，被称为抗氧化之王。普洱茶中的生普有最强的抗氧化功效，敷在脸上可以起到很好的效果，含有的咖啡因、单宁酸，还有消除水肿收敛肌肤的作用。
2、普洱茶，清新排毒抗氧化。普洱茶中含有丰富的多酚，能很好的压抑游离基的活动，减少自由基的产生，强健肌肤。
用茶叶抗氧化，还有其他的形式：
喝过的茶叶晾干可以制成茶枕，过去我们做茶枕是为了变废为宝，现在在发现了茶叶的抗氧化功效后，茶枕就多添了一种使用价值，茶香不仅可以促进睡眠，改善睡眠质量，还可以抑制氧化，改善身体状况。
据研究表明，将含有茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后，即使被猛烈阳光照射，也可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3！所以，在喝茶的同时，别忘了让肌肤也尝尝好茶的滋味。
茶是目前世界上最普遍的饮料之一，它的品种已发展为2000多个，饮茶的益处正在被越来越多的人接受。有人预言，将来在饮品市场上唱主角的依然非茶莫属。
茶叶里含量很高的儿茶酸类是油脂等。儿茶酸的抗氧化作用主要是由于激进分子的捕捉作用。儿茶酸类通过过氧化反应生成的激进分子物质，提供石炭酸性水酸基的水素原子，停止激进分子的连锁反应。另外，儿茶酸捕捉到另一分子的激进分子，自己形成结构稳定的醌。儿茶酸类形成铜、铁等过氧化反应促进剂和错体、使这些金属停止其活性化来显示其强抗氧化。但是，在肠道的EGCg等儿茶素的吸收率很低，但发酵后增加了水溶性便于大量吸收，因此，在（日本）invitro实验中被承认的强抗氧化活性在invivo试验中能否发挥作用是个问题。
我们都知道茶与其他作物相比，koferoru含量很高。而且，茶叶细胞外边存在丰富的显示强抗氧化效果的维他命C，这些脂溶性、水溶性两维他命共存的场合，可以显示持续、稳定的抗氧化作用。西堀报告中说明发酵茶的茶叶脂质划分显示存在具有强抗氧化作用的成分。我们可以期待儿茶素类以外的物质在生物体内的抗氧化效果。涉谷报告中说明了红茶、绿茶里都没有的普洱茶特有的色素成分亚麻酸的自动氧化功能，依据浓度不同而抗氧化效果不同。我们期待能探明普洱茶里含有的色素成分的化学构造，对生物活性的积极作用。
茶的脂肪代谢效果，如同本稿谈及的那样，研究者之间意见纷纭，现在还不一定有定论。茶含有多种生理活性物质，这些成分组成由于制茶法的不同而变化。这里提到的后发酵茶由于长时间的堆积发酵，特别是茶叶内成分变化明显，儿茶酸ECg、EGCg含量低，其分解物没食子酸的含量巨幅增高。茶叶对生物的效果，我们不仅要研究各个茶叶成分的作用，同时也必须研究茶的组成成分比不同而引起的各成分间的复合效果。
英国抗氧化试验证实，每300毫升的普洱茶，，它的抗氧化能力相当于一瓶半红葡萄酒，相当于12瓶白葡萄酒，相当于12杯啤酒，相当于4个苹果，相当于5只洋葱，相当于7杯的鲜橙汁。
抗氧化的重要性：
如果你一直补水，肌肤却还是补水不锁水，请做好抗氧化;
如果你想细致毛孔，告别白头，黑头，请做好抗氧化;
如果你想改变肤色暗沉，想肌肤美白，请做好抗氧化;
如果你想预防衰老，对抗皱纹，请做好抗氧化。
最具抗氧化性的茶叶
1、普洱茶，被称为抗氧化之王。普洱茶中的生普有最强的抗氧化功效，敷在脸上可以起到很好的效果，其含有的咖啡因、单宁酸，还有消除水肿收敛肌肤的作用。
2、普洱茶，清新排毒抗氧化。普洱茶中含有丰富的多酚，能很好的压抑游离基的活动，减少自由基的产生，强健肌肤。
茶具高效抗氧化功能，可强化肌肤抵抗力，当中的多酚成分有效压制游离基活动，能改善人体排毒和防御功效，给肌肤带来前所未有的清新感觉。在东方的养生之术里，茶具有非常重要的地位，公元1211年日本僧侣的著作《饮茶养生》一书中写道：“茶是养生的神奇良方，对延年益寿具有超凡的力。”
总之：抗氧化不是万能的，没有抗氧化是万万不能的!
生活中，一直有个可怕的肿瘤君“潜伏”在我们的四周，它破坏健康的组织器官，转移至其他部位，形成新肿瘤，复发、转移，危及生命。
迄今为止，癌症依旧是威胁人类生命的最凶险的疾病，而且癌症不再是老年人的专属，据全国肿瘤登记中心近年来发布的数据显示：我国近20年癌症呈现年轻化趋势，青壮年易成淋巴癌高危人群，19岁—35岁青年胃癌发病率比30年前翻了一番！很多人也听说过茶叶防癌的说法，那茶叶真的防癌吗？今天为您盘点茶叶防癌证据！
茶叶的防癌效果
自古以来，茶与药，两者间有着十分密切的关系。
中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。
有研究显示：
每天喝4-5杯茶，患癌症的风险降低40%；
有饮茶习惯的女性癌症延迟发生7-8年，男性2-3年；
其次，喝茶可以让癌症的肿瘤情况减轻。
那么茶叶为什么能防癌呢？
茶叶中的防癌物质
无论哪一种茶叶，都有不同程度的防癌效果。主要原因是茶叶中含有丰富的营养物质和茶多酚。
茶叶含有丰富的维生素C、E茶多酚和儿茶素，还含有多种微量元素锌、硒、钼等，茶多酚能抑制癌细胞的生长繁殖并能改变细胞表面受体的特性，抑制致癌过程中的关键酶，保护细胞不至于发生癌变，其中，茶中的咖啡碱、黄酮类物、茶多酚有直接抗癌作用。
茶叶有良好的延年益寿、抗老强身的作用，也能让人心情愉悦。但需要注意的是，一定要养成合理的饮茶方式，并且配合健康的生活方式，才能预防疾病的发生哦。
中国是茶叶的原产地，是世界上最早发现和利用茶树的国家。中国茶的种类，根据其制作法的不同，可分为绿茶、黑茶等种类。按照茶叶的制作方法，云南生的普洱茶和西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种全发酵砖茶都规类为黑茶。
藏茶与普洱茶一样，在绿茶加工的基础上，在干燥前或后进行渥堆，促使茶叶中的多酚类充分进行自动氧化，部分大分子化合物进行水解，从而使原来应具有粗涩味的黑茶的香味变得更加醇和，汤色变黄带红，干茶和叶底都带暗褐色。所以我们日常饮用的普洱熟茶和藏茶，从干茶茶底和茶汤汤色上看，十分相似。有些茶友就误以为，藏茶与熟茶是同一种类。下面，我们从不同角度去了解一下藏茶及其历史。
从定义上理解藏茶
从需求上定义：世界屋脊高寒缺氧，强辐射，居民生活必须摄入高脂肪、高糖类食物以适应自然环境，藏茶成为调和和分解油腻、补充维生素的必需品。高海拔地区不产茶，所以要从汉区贩茶到高原，就形成了藏族生存的补给线（茶马古道、南路边茶），藏茶也称为藏族同胞的民生之茶；
从民族物质互补上定义：历代历朝都将藏茶作为替换战马和节制藏族同胞的锐器，曾一度使茶成为政治需要的法码，到明代洪武年间最为严厉；新中国成立之后，少数民族地位提高，藏茶又成为连接民族友谊的桥梁；
从经济上定义：因为藏区在历史上货币杂乱，加之社会形态处于农奴节段，以物易物是交易主流，藏茶按条（竹篾长条，有10kg/条、5kg/条）比值论价交易，又因为藏茶贮存越久，价值越高，藏族同胞把条茶囤积起来，成为藏区的时尚，往往在物质馈乏、经济萧条年代将条茶当货币使用；
从生产工艺上讲：藏茶是各种制茶中最为耗时、最为复杂的流程茶类，一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺，约六个月左右，依古法炮制出品，标准藏茶褐黑有光，具有红、浓、醇、陈四绝特色。
藏茶与普洱熟茶的区别由于藏茶是中国砖茶的鼻祖，其制作工艺极为复杂，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值最高的茶种。
首先，藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类，是最古老的茶种。
其次，藏茶是全发酵茶（现代工艺上又称为深度发酵）。普洱是后发酵茶，主要以晒青毛茶在途运中受当地的气候影响（气温高、温度大）经过后发酵与水熟氧化，导致陈化。这与藏茶的渥堆发酵的方式和效果截然不同。
第三，从汤色上比较，藏茶因含茶红素高使汤色透红，普洱茶黄素略高，汤色透黄红。
第四，两者口感与香型不一样，藏茶口感不涩不苦、回味甘甜，普洱茶略带涩味。
第五，在普洱茶发酵过程中，由于真菌和微生物在后发酵中起作用产生的“霉”使普洱口感中有一股风霉味，而藏茶决无杂味。
第六，从收藏角度讲，二者同属黑茶类，收藏均按年份（越陈越好）和品质确定价值。
普洱茶的制作与藏茶一样，需要渥堆发酵
藏茶主要以四川边茶为代表普洱茶主要以云南普洱为主中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。
普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。
“三厚”是我新创的一个名词，希望通过这个词，也即用“三厚”的分类或方法，来表述普洱茶的滋味或口感的特征，算是对传统审评术语的一个丰富。
“三厚”是什么？
品饮的艺术，狭义地讲，是以味觉体验为主的艺术，上升到“身体的体验”（如许多人讲到的打嗝-“肠胃的反应”、“茶气”-全身心的反应等），或者其他纯精神领域的体验，不是我这里想扩大涉及的范畴。
普洱茶，变化或风格特点是多彩的，浓强度以浓厚为主线，为了描述“层次感”或空间感，借鉴“三远”，就有了我的“三厚”。
“三厚”者，高厚、深厚、平厚也。
滋味“高厚”者，由如山下仰视山颠，清明,突兀......,仿佛欣赏珠穆朗玛一样，浓烈而有冲击力，这样的茶，代表者莫如班章了。
滋味“深厚”者，由如山前俯视山后，层峦，叠嶂，深邃......,带着“不识庐山真面目，只缘身在此山中”的感觉，有深沉而持久的魅力，这样的茶，为良好配方茶具备的特点。
生活中，一直有个可怕的肿瘤君“潜伏”在我们的四周，它破坏健康的组织器官，转移至其他部位，形成新肿瘤，复发、转移，危及生命。迄今为止，癌症依旧是威胁人类生命的最凶险的疾病，而且癌症不再是老年人的专属，据全国肿瘤登记中心近年来发布的数据显示：我国近20年癌症呈现年轻化趋势，青壮年易成淋巴癌高危人群，19岁—35岁青年胃癌发病率比30年前翻了一番！
很多人也听说过茶叶防癌的说法，那茶叶真的防癌吗？今天为您盘点茶叶防癌证据！
1、茶叶的防癌效果
自古以来，茶与药，两者间有着十分密切的关系。
中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。
有研究显示：每天喝4-5杯茶，患癌症的风险降低40%；有饮茶习惯的女性癌症延迟发生7-8年，男性2-3年；其次，喝茶可以让癌症的肿瘤情况减轻。
那么茶叶为什么能防癌呢？
2、茶叶中的防癌物质
无论哪一种茶叶，都有不同程度的防癌效果。主要原因是茶叶中含有丰富的营养物质。
茶叶含有丰富的维生素C、E茶多酚和儿茶素，还含有多种微量元素锌、硒、钼等，茶多酚能抑制癌细胞的生长繁殖并能改变细胞表面受体的特性，抑制致癌过程中的关键酶。保护细胞不至于发生癌变，其中，绿茶中的咖啡碱、黄酮类物、茶多酚有直接抗癌作用。
3、茶叶能防哪些癌
⒈胃癌
白求恩医科大学消化科通过对100例胃病患者进行茶色素治疗，发现茶色素对治疗和预防胃癌前期病变有一定作用。喝茶的女性发生胃癌的可能性比不喝茶的至少降低23%，喝茶的男性发生胃癌的可能性比不喝茶的至少降低4%。
⒉肺癌
研究人员对饮用绿茶与肺癌患病风险相关的22项研究进行分析，结果显示每天多饮用2杯绿茶可将肺癌患病风险降低18%。另有研究证实，长期饮茶还能起到肺癌的作用，因为茶叶中的茶多酚能与致癌物结合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌细胞的生长。
⒊口腔癌
喝茶首先需要经过嘴巴喝下去的，那么口腔里面留下一些茶叶的成分，并且这个成分里量很大，足够可以把口腔里的细菌杀死。由此，也有美国专家表示，茶叶对防口腔癌效果最好。
⒋食管癌
研究人员在上海市检验了饮茶与食道癌发病风险之间的关系，发现在少吸烟少饮酒的人群中，饮茶能降低食道癌的发病风险。需要注意的是，最好不要饮用过烫的茶，喝烫茶也有可能引起食道癌。一般喝茶的温度是在38—48度之间。
⒌乳腺癌
研究人员对8个国家13篇关于饮用绿茶与患乳腺癌风险的流行病学研究进行分析，表明饮用绿茶有利于降低患乳腺癌风险。
⒍前列腺癌
据新近的研究显示，不管是喝红茶，还是喝绿茶，都能够预防前列腺癌，而且还有助于降低胆固醇，减少由吸烟引起的细胞伤害，甚至可预防心脏病。
国外研究人员对20名前列腺癌的男性患者进行调查，他们手术前每天喝5杯绿茶、红茶等，手术后分析其血样及前列腺组织发现，在他们的组织样本中，酚类的含量较高，在癌细胞的培养液中加入红茶、绿茶或苏打后发现，癌细胞生长速度显著减缓了。
茶叶有良好的延年益寿、抗老强身的作用，也能让人心情愉悦。但需要注意的是，一定要养成合理的饮茶方式，并且配合健康的生活方式，才能预防疾病的发生哦。
功效一：提神益思
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率
功效二：减压降脂
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢。
功效三：抗菌、抑菌的功效
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死，可用于治疗肠道疾病
功效四：防龋齿的功效
茶中含有氟，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，形成牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
普洱茶的品质优良不只表现在它香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效。因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品，普洱茶在日本、法国、德国、意大利、港澳、韩国、台湾、南洋等地，皆有美容茶、减肥茶、益寿茶、瘦身茶之良饮神品美称。普洱茶解油腻牛羊毒，括肠通泄；临时饮用普洱茶的人士，40%以上人体重减轻，脂肪新陈代谢明显；云南普洱茶医治高脂血症疗效还高于安妥明，降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用；饮用普洱茶对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用；普洱茶有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪肝现象；普洱茶中的有益菌，具有微量分解脂肪的功效。
一、选料
藏茶选料于高海拔的物种，其生命力较绿茶茶要顽强得多，蒙顶山海拔1000-1500米以上的云雾生态茶园，采摘生长周期为6个月以上的成熟鲜茶叶，一芽三叶、一芽五叶的高山小叶种成熟茶和茶枝端嫩枝，营养成分最为丰富红苔为原料，茶叶生长周期完整，绿茶以清明前后茶树发生的嫩芽为主要原材料，茶叶生长周期不完整。藏茶以有性繁殖的夏、秋茶为采摘基料；绿茶以春茶为采摘基料。如果把藏茶比喻为成熟果，则绿茶则属于未成熟果，藏茶内含各种有机物质、无机化合物、香气化合物、矿物质元素、维生素等营养物远比绿茶丰富得多。藏茶有专属地标：雅安独有的品类，源头在世界雨极地带，雅安常年降雨水量达298天（年降水量280—320ml），常年多雾，平均海拔800--1500米，纬度为北纬30度，而绿茶没有地标。
二、生产工艺
藏茶属于黑茶、紧压茶、发酵茶类，需要近40道工艺才能精制而成，是各种制茶中最为耗时，最为复杂的茶类，而绿茶一般是鲜叶经过高温杀青，然后经过揉捻、干燥后制成，按杀青、干燥方式主要分为炒青、烘青、晒青、蒸青，制作工艺相对简单。
三、包容性
藏茶具有极大包容性，是藏茶最重要的特点之一。消费者和经营者可以根据需要，以藏茶的清茶汁为原料基础，调制和拼配成各种香型和口感的个性化饮品，如藏茶果茶、冰红藏茶、藏茶花茶、藏茶奶茶、酥油茶、咖啡藏茶，时尚、前沿、魅力无限。藏茶性温，绿茶性凉，如果你是寒性体质血气比较虚的话就喝绿茶调适就个性化饮品可能会引起身体不适。藏茶的浓度和甜味及温度你都可以自已调配的，试出最适合自已的口感即可，但绿茶不宜过浓、便秘期间就不适宜喝绿茶，晚上喝绿茶可能因为其含较高的茶碱引起神经亢奋导致容易失眠，而晚上品饮藏茶，就能立即亲身体会到藏茶调节和改善睡眠的神奇之处，长期品饮藏茶，睡眠质量会大大提高，身体非常通泰舒服。
品藏分享：藏茶是唯一能和酥油、牛奶、盐完全融和的茶汤。事实证明，其他类别的茶汤与酥油或牛奶搅拌均匀放置一段时间后（使用透明玻璃杯），几分钟后均出现分层现象，唯独藏茶例外（隔夜仍不见分层），且口感滑顺，这种“唯我独尊”的现象充分说明藏茶拥有极大的包容性（当然，必须选用真正的传统优质藏茶）。
普洱生茶和普洱熟茶组与高脂模型组相比：大鼠体重及体脂重量明显减轻；大鼠血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇明显降低。普洱茶能够防治高脂饮食模型所致SD大鼠高脂血症，普洱熟茶的作用更显著。
本试验中防治高脂血症的作用，普洱熟茶作用明显高于生茶，可能与普洱熟茶常规成分茶褐素、茶多糖、黄酮类物质等明显高于普洱生茶有关。
表明普洱生茶和熟茶均具有降低四氧嘧啶糖尿病小鼠空腹餐后血糖的作用，呈剂量依赖性趋势，普洱熟茶效果优于普洱生茶。由于胰岛素是调节糖代谢的内源激素，也是衡量血糖值高低的一项重要指标。普洱茶组与模型组比较小鼠血清胰岛素水平均有所升高，提示普洱茶对胰岛细胞损伤、胰岛素分泌功能均有恢复作用，推测可能是通过提高机体抗氧化能力和细胞免疫功能，保护胰岛β细胞，从而促进胰岛素分泌。普洱生茶和熟茶各剂量组的肝糖原水平均有所提高，提示普洱茶的降糖作用，可能与增强机体对糖的降解能力，同时通过促进葡萄糖向肝糖原和肌糖原转化有关。
（1）所用该批次普洱熟茶、普洱生茶和绿茶不具有耐缺氧功能。
（2）普洱熟茶对缓解小鼠因缺氧而产生的脑水肿有一定的改善作用。
（3）普洱熟茶、普洱生茶和绿茶能有效清除自由基、抑制缺氧小鼠脑组织脂质过氧化水平的提高，且生茶和绿茶效果优于熟茶。
（4）普洱熟茶、普洱生茶和绿茶均能降低缺氧小鼠血清中的ALT含量，不影响AST活性。说明普洱熟茶、普洱生茶和绿茶不会引起机体肝脏代谢异常和组织损伤，对缺氧小鼠的肝脏具有一定的保护作用。
除了茶水温度过高可能增加患癌风险，台湾营养师张斯兰提醒，喝茶时若茶叶残留农药，也可能不利于健康。如果担心农药残留问题，可在第一泡时将水倒掉，泡茶时将盖子打开，不要闷住水蒸气，这样有些农药物质会随水蒸气蒸发。选购茶叶时，也要尽量选有机茶叶，较为安全。那么，喝茶防癌的原理是怎么样的呢，日常生活中哪些癌可以通过喝茶来防呢？
经对比多种绿茶的功效后，认定普洱茶杀减癌细胞的作用较为强烈，癌症患者长期饮用普洱茶后，癌细胞多边形收缩变圆，伪足缩量减少，失去贴附及游走能力，甚至脱落浮起丢失；残留者也变小变圆浓缩，核固缩，染色质凝结或消失，核及浆内出现空泡，核仁固缩或碎裂消失，染色体痉缩或相互凝结，核糖体减少，线粒体及内质纲扩张；RNA合成减少，核分裂停止。这些变化证明，癌细胞在普洱茶的药理作用下，由变性趋向死亡。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《藏茶与绿茶的区别之三“抗氧化性，防晒效果和防癌作用”》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +