普洱茶生茶能放多久？相对其它茶类而言，普洱茶是非常耐存储的，可以长达几十年之久，当然还有一个前提条件，就是正确的存储。而且生茶存储的过程当中，每个阶段的生茶滋味都会发生变化。现在，我们就来看看普洱生茶的相关问题。
普洱生茶存放的几个品饮阶段M.CY316.coM
1、三个月
刚压制好的生茶放置两三个月，茶性重、茶气强，滋味也有青涩，优缺点明显突出，香气高扬四溢，这个时候的茶，适合于浅尝，品新茶更像“尝鲜”，因为茶性太烈，伤胃，不宜过多饮用。
2、一年
储存一年以后，茶中水汽褪尽，口感趋于稳定，茶汤厚重感增强，滋味也浓烈，此时品饮，可品出一款茶的真性情，是细品生茶滋味最好的时期。
3、七年
经过七年陈期的生茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在香气浓郁，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜。七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显。
4、二十年
这个阶段的茶，是真正的“可遇不可求”，二十年的老茶，香气淳厚，滋味醇浓顺滑，十分难得，是很多老茶友的追求。
收藏陈放普洱生茶注意事项：
（1）必须在干仓陈化
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋·蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
（2）温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，此种情形在湿热地区的茶库时有发生。
（3）避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，此外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”，宋·蔡襄著；“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”，明·闻龙著；“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”，《茶解》明·罗廪。
（4）利用竹箬包装
“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明·许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
（5）注意茶龄寿命
普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。
只要存放得当，普洱生茶可以长时间的保存，并且还可以品尝每个阶段的口感滋味变化。所以，我们只要做好保存的工作，那么就可以长时间的保存生茶了。
cY316.com延伸阅读
在普洱熟茶出现以前，因为云南大叶种茶多酚含量较高的特点，导致人们在饮用茶叶之前需要漫长的等待时间。
人们为了改变这种情况，在不断尝试的过程中，才逐渐发明了渥堆这种独特的制茶工艺，从而创造出普洱熟茶这种流通市场后被广泛消耗的茶叶。
那么，普洱熟茶是否也和普洱生茶一样，需要陈放？
若从品饮感官的角度出发，普洱熟茶存放多久才是最佳品饮期？
普洱熟茶因为经过渥堆发酵，其茶叶属性相对稳固，后期变化较小；不同阶段的普洱熟茶会呈现出不一样的品质特点。就时间而言，主要分为以下几个阶段：
一年以内的普洱熟茶
渥堆完成之后一年以内的普洱熟茶，茶性较为燥热，口感亦带有明显的杂味或堆味，经常饮用容易出现燥热感或出现上火症状，因而不适宜饮用。
二到五年的普洱熟茶
进入熟普存放的第二年开始，普洱熟茶的燥热感和部分存在的异杂味会减弱或者退去，开始呈现普洱熟茶独特的品质特征：香气浓郁，滋味醇和，甜度展现。茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适合常饮。
六到十年的普洱熟茶
存放六年以后的普洱熟茶，茶进入稳定而迟缓的转化期，茶性温和。从品饮属性的角度来看，滋味醇厚，甜滑细腻，适宜人群更广。
在老茶客眼中，品质良好，妥帖陈放8~10年的熟茶，渥堆味已退却，香、甜、醇、厚、滑的特质完美展现，陈化的木质香、糯香突出，最值得品饮。
普洱茶，一时可喝。佛说一时，是指过去、现在和未来。打个比方，普洱茶的过去是指老茶，现在是指新茶，未来是指今天存起到以后喝的茶，等同于今天喝到的老茶。
新茶、老茶的滋味和茶力不同，不能说哪个好哪个差，因人而宜，要看个人的口味嗜好。但不是所有的普洱茶新茶现在喝都好喝，或存时间长了就好喝，这取决于原料和工艺。今天通过闻香识茶帮助大家来选择。
闻香，是其中非常客观的一环。普洱茶的香气分为干香、湿香和冷香三种。
干香有两种，一种是干饼或干茶的香气，一般较淡，有青味和淡淡甜香；另一种是温香，把茶叶置入温过的壶或盖碗当中，盖上盖子焖上1分钟（如果下雨或天阴还可以摇香），然后闻其茶香，有花果或果木香、蜜香、蜜甜香等。
湿香，是茶汤冲泡后散发出来的香气，将茶汤静置在鼻下轻轻地吸入，感受其香味，呼气时拿开茶汤；或者将茶汤在鼻下来回轻轻摇晃，吸其香气，可以分辨湿香气味。
冷香，通常是指茶汤在公道杯中滞留的香气和持续时间，闻香的方法同上，一般茶叶的内含物质越丰富，茶力越足，香气停留的时间就越长。
不同的香气代表不同的普洱茶生产工艺情况。
适合“现在喝”的普洱茶，香气一般表现为花香、花果香和果木香，因为在杀青过程中，温度较高，杀青时间稍长，芳香醇物质被激发出来，所以一走到近前就能闻到清晰花果香。同时苦涩味降低，入口甜度高，生津回甘明显，非常适合当下的茶饮享受。
适合“以后喝”的普洱茶，香气一般表现为蜜甜香，蜜香次之，因为在杀青过程中温度较低，各种酶、单糖和多糖物质没有被过多破坏，较为完整地保持了普洱茶的活性，便于后期转化。这类普洱茶的口味口感个性特征明显，有的苦重涩强，有的涩重苦弱，但是啜苦咽甜，苦味和涩感不会长时间在嘴巴里停留，茶汤过嘴落喉就开始生津回甘。
古人说，闻香识美人，今天我们闻香识茶，也是一大雅事，大家不妨拿出自己手上的普洱茶“闻香”识别，别有一番风趣。
普洱茶有一个独特的特点就是“越陈越香”，正因为具有了这样的属性，吸引了很多爱茶人士，同时也使得很多人喜欢收藏普洱茶，并以拥有年份久、保存好的普洱茶为傲。
1.普洱茶的保存期和最佳品饮期
国家标准《地理标志产品普洱茶》（GB/T22111-2008）中对普洱茶产品的保存期规定：“在符合本标准的贮存条件下，普洱茶适宜长期保存”，产品的贮存条件为：“产品应贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内，仓库周围应无异味气体污染”。
很多国家对食品保质期规定非常严格。在日本的食品标准还有一个新鲜的名词——赏味期，意思是，按照要求的储存方式，食物在标准的时间内能保留最佳风味。超过了这个期限，虽然不会变质，但味道就没那么好了。
普洱茶虽然没有保质期的规定，但是好品质的普洱茶，还是有适饮期的。
2.普洱茶品质的优劣
原料是基础：内含物质丰富、本身品质好。
工艺是关键：普洱茶（生茶），应坚持传统加工工艺。普洱茶（熟茶），为快速后发酵（渥堆）工艺。
贮存是提升：在贮存过程中，茶叶中的水分高低，环境中的湿度、温度、氧气、光线、微生物等因素的不同，都会导致普洱茶中内含物质的转化快慢与中间物质的种类都不同。
众所周知，普洱茶经过较长时间的贮存，品质会变得温润醇厚，具有典型的陈香；因此，人们认为普洱茶越陈越好。普洱茶在贮存过程中“陈化”是茶叶内含化学成分发生氧化、降解和转化，多酚类化合物、氨基酸、糖类的自动氧化，形成茶褐素和黄褐色聚合物等；类酯化合物氧化，产生挥发性成分2，4-庚二烯醛等具有陈茶气味特征，引起滋味、汤色和香气改变的过程。
3.新茶与老茶的品质特征
普洱茶（生茶）的新茶香气清新明快，入口鲜爽，回甘生津强烈，青涩味明显，最显著的特点就是苦涩味重，收敛感明显；而老茶经过转化之后，青味褪去，显露出陈香，口感比较温润，汤质比较醇浓饱满，茶汤顺滑。
普洱茶（熟茶）的新茶，尤其是刚出堆的时候，会带有一些令人不是很愉快的滋味，比如“堆味”，以及一定的苦涩味和杂味等，饮后喉间有轻微燥感；熟茶经陈化后，汤色澄澈透亮，香气变化多而不杂，陈香明显，饮后喉间温润通透，滋味醇厚、饱满、润滑、香甜，便是一款优质的熟茶了。
4.普洱茶的越陈越香是有条件的
要求普洱茶本身品质好，在一定条件下、一定时间内才会越陈越香。
普洱茶本身品质（原料、工艺）要好：如果是品质差的普洱茶，再贮存多长时间也不会变好。
在一定条件下：在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内，仓库周围应无异味气体污染。
一定时间内：一定量的茶，内含物质就那么多，在贮存过程中有物质的转化、挥发和消耗，把握好普洱茶的“最佳品饮期”。
5.普洱茶的“最佳品饮期”
普洱茶的“最佳品饮期”是多少年？这与地域、贮存方法、条件差异，及各人要求不一样，答案会有很大差异。我个人认为应以饮用时，普洱茶冲泡后的品质来判断。
普洱茶（生茶）：汤色红橙明亮；香气独特（梅子香、蜜香、荷香、樟香、兰香等）；滋味以较轻的青苦涩味，甜润感好。
普洱茶（熟茶）：汤色红褐明亮；无霉味、堆味，有明显的陈香或令人愉快的香气（枣香、桂圆香、参香等）；滋味以醇、甜、厚、滑、润，活为佳。
至于普洱茶的贮存年限，主要与存放方法和条件有极大的关系，不好一概而论。普洱茶品质的优劣还与个人喜好和饮茶习惯有关，只有把握好普洱茶的“最佳品饮期”，把它喝了，消费掉，才真正体现了它的品饮价值。过了“最佳品饮期”的普洱茶产品，更多的是去品味它的历史和文化。
想要讨论普洱茶最佳品饮时期，就不可能避开“普洱茶越陈越香”这个话题。
越陈越香似乎早已达成行业共识，但并没有明确说明藏多少年为陈，多少年为最香？曾有近代学者认为“20年以内算新茶，20～40年算旧茶，至少40年以上算老茶。贮存100年以上算古董茶。”
这个观点有些过于主观，不具备普适性。而云南普洱茶曾经在2004年出台农业行业标准，规定生茶要存放十年以上。以此作为参考，存放十年以上的普洱茶算老茶。
即便如此，仍然有人认为：普洱茶作为食品之一，必然是有保质期的，即便普洱茶有后期转化，但其品质也会在陈放过程中达到至高点后就会下降，而并非一直越陈越香。
无论怎样，有一点是可以确信无疑的：无论生茶熟茶，普洱茶都是有后期转化的，在原料和仓储合理的前提下，一定时期内，普洱茶的品质确实在发生改变。所以，我们今天便探讨探讨普洱茶的最佳品饮时期。
关于最佳品饮时期的问题，因为所处立场、身份、社会地位不同，观点亦莫衷一是。
通常出现的最佳品饮时期有这么几个阶段：新茶、中期茶、老茶。
首先是新茶时期
晒青毛茶在经过匀堆之后，在进入精制厂压制成饼之前是一种滋味，而当经过精制工艺后，又是另一番滋味，新茶制成后的前三个月，滋味一天一变，转化三个月的茶，滋味初步稳定，在昆明干仓的条件下，1～3年内滋味变化不明显。
这一时期的茶优点是：口感初步稳定，茶汤鲜爽饱满，优劣简单易辨；缺点是入口刺激性强。
这么看来，将此定义为最佳品饮时期似乎并无不妥，但我们思考一下：那些将茶叶作为主要经济支柱的个人或品牌，站在他们的立场上，最完美的状态就是当年的新茶当年全部售罄。联想至此，似乎将此定义为最佳品饮时期略欠考虑。
然后是中期茶
中期茶这概念近年来尤其火爆，根据搜集到的资料来看，中期茶所指年份也颇为不明，有说5~10年的，有说7~15年的，有说5~15年的，但无论如何定义中期茶，都脱离不了中期茶的三大优势：口感优势、价值优势以及市场优势。
1.口感优势：经过这段时间的转化，茶性渐渐温和，香气出现复合变化，苦涩退却，茶汤饱满，渐稳渐醇，茶气柔中带刚，入口舒适，过胃温和。
2.价值优势：最令普洱茶运营者头疼的问题有两个：时间成本和仓储成本，而中期茶恰到好处的规避了这两个问题，入手中期茶，从投资风险、性价比及口感等方面来说，是最适合的。
3.市场优势：普洱茶界有句俗语“喝新茶，藏老茶”，但新茶刺激性过重，而市场上的老茶一来稀少难寻，二来水太深，真假难辨，如果是自己仓储，不可控因素太多，新老都不是最佳选择，市场的选择必然是中期茶。
通过上面的分析，最佳品饮时期非中期茶莫属了？同样会有人质疑：中期茶本身的定义就混乱，谁也不知道哪个节点才是最佳品饮阶段，就算有，会不会是某些大厂货因为普洱茶市场萧条，经济下行，为甩货而推出的营销手段呢？
最后就是老茶了
越陈越香的概念早已深入人心，其势难逆，所谓“盛世古董，乱世黄金”，普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其价值不容小觑，作为曾有幸品饮过超过25年的老生茶的人，老茶汤色红亮，色如红酒，入口温润，滋味甘醇无匹，樟香浓郁纯粹，韵味深远，茶气强劲，作为普洱茶最终的归宿，其魅力可见一斑。
但常理度之，人们对于未知的事物通常怀有好奇、怀疑乃至是恐惧的心理。换言之，正是因为老茶有如此神秘的魅力和价值，才让人们产生“一则以喜，一则以惧”的态度；另外，诚如上段所说市场上的老茶往往真假难辨，造假手段层出不穷，而自己存茶不可控因素太多，稍有不慎，万事皆休。因此，老茶是否能作为普洱茶的最佳品饮时期，是要画上问号的。
论述完上面的观点，依旧没有解决“究竟存放多久，才是普洱茶的最佳品饮时期”这一问题。
其实这个问题在业内业一直没有绝对的、标准的、统一的答案，同年不同地的茶转化速度且不可预知，更何况原料产地、工艺、产品形态，仓储条件、地点等条件的不同都会对普洱茶的最终品质和转化速度产生影响。
事实上这个来自网络的观点比较正确：
面对这种未知性，有经验的普洱藏家往往会每半年或每年定期开仓品鉴，并根据茶品的已有变化对仓储环境的各项参数做适当调整，以使普洱茶往更好的方向持续转化。只有将同一款普洱茶不同存储年份的品鉴记录进行综合横向对比后，才可以对该款茶的最佳品饮期得出大致结论。
虽然茶叶上都有生产日期和保质期，只要正常保存，茶叶没有受潮变质、吸收异味，在保质期内饮用都是可以的。但是，茶叶还有“最佳饮用”时间。有的茶需要尽快饮用，因为放得越久品质越差；有的茶制成后不能马上喝，需要放一段时间；有的茶可以久存，做出来好喝放久了也好喝。那么，要如何区分这些茶呢？
先明确一点：过了保质期的茶不一定就是坏掉的茶，茶的品质过硬（内含物丰富、工艺独到、含水量在3-5%），保存得当，做出来好喝放一段时间也好喝；如果保存不好，没过保质期茶也可能坏掉，比如出现受潮霉变或异味。因此，小编觉得茶过不过期，包装提到的时间只是参考，是标注保质期，茶是否真的过期还是靠鼻子嘴巴判定为好。
过期的茶：茶香散失并会有霉味、异味、陈腐味；茶汤黯淡，收敛性和鲜爽度下降。如果过了标注的保质期，但你喝起来依然如故，可以认为此款茶没过期，尽情畅饮没问题。
适合尽快饮用的茶
制成后尽快饮用最佳的茶，通常追求鲜爽的口感。这类茶，其中的物质很容易被氧化，稍放久一些，就明显能感觉到没有刚开始喝那么新鲜了。就像刚摘下来的蔬菜一样，要马上烹煮，否则食材的甜度就会随着时间下降得很快，吃过刚摘下来的蔬菜的人，一定很容易明白这个道理。
烘青、炒青绿茶，制成后一般放10天左右醇和稳定后就可以喝了，此时口感最协调。
蒸青绿茶、抹茶之类的，这类茶的最佳饮用时间只有2~3个月，制成后越快喝越好。
鲜嫩的白毫银针后尽快饮用更佳。虽说白茶“一年茶、三年药、七年宝”，但喜欢银针的鲜爽甘甜味的朋友们，喜欢它们美的朋友们，还是趁早喝为好。
红茶没什么特别的讲究，通常都可以直接饮用。但像正山小种这样进行了熏焙环节的茶，可以适当存放一两个月再饮用。
适合放一段时间饮用的茶
一般来说，焙火类的茶最好是放一段时间再饮用。一方面是避免上火，另一方面则是为了避免火味掩盖了其本身的香气、滋味。焙火类的茶主要是乌龙茶，如武夷岩茶、浓香炭焙铁观音、台湾炭焙乌龙茶等，按照不同的焙火程度可分为低火、中火、足火。
不同的火功需要放置退火的时间也不同。
低火：一到两个月
中火：三到五个月
足火：半年到一年
醇化一段时间后的焙火茶，较重的炭味慢慢消散，茶本身的花果香和滋味方才显示出来，与火味交织，形成了焙火乌龙茶独特的韵味。
适合长期存放的茶
可以长期存放的茶是经得起时间的考验的，耐得住久藏，就代表内含物质足够的丰富。在正常而合理的存储环境下，物质发生一些变化，让茶形成了更为深厚、丰富的品质特征。
武夷岩茶适合存放，“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”，说的就是足火的武夷岩茶经过隔年醇化会更好喝。不止一年，陈放多年的岩茶品质也优。传统炭焙铁观音，传统工艺凤凰单丛和武夷岩茶一样也适合存放。但清香型乌龙茶不适合长期存放。
白茶可以久存众人皆知，不仅有独特的保健价值，更是形成枣香、药香等独特口感，耐人寻味。
普洱生茶和熟茶，都具有耐久藏的特点。老茶口感层次更丰富，滋味更浓醇，这是新茶所不能比拟的，也是普洱茶具有投资价值的根本原因。
黑茶适合陈放，其中的有益微生物会促使黑茶内含物质的转化，愈久弥香。
茶文化从中国起源，中国人爱喝茶，在很多人的眼里，茶水是最天然的保健产品，对于饮茶的人来说，除了黑茶以外，很多人都在追求喝茶求新，认为“茶叶越新，茶水的口感越好，营养价值可能也就越高。”
其实，茶叶并非越新越好，因为茶叶的化合物多达500种以上，虽然大部分对人体有益，也有一些化合物略带刺激性，而刚采摘的茶叶，这些化合物还没有完全氧化，可能会刺激肠胃的黏膜，因此新茶放置半个月再喝，对人体来说更有好处。
老茶客饮茶，每年都在等待着新茶出炉的那一刻，评价茶叶好不好，很多人都看新鲜程度，不少人觉得从茶地里新鲜采摘下来，刚刚经由炒茶人炒出的第一锅茶，立即泡煮饮用不仅口感好，而且新鲜保留了茶叶中的各种有益的营养成分，最具保健价值，因此每年的头锅茶价格也是最高。
对于茶叶极端求新的做法，其实根本不必要，茶叶越新越好的观念是个误区，在茶叶的各大品类中，最追求新鲜的茶叶就是绿茶，而像普洱茶、黑茶，在储存得当的情况下，还是越陈越好。
另外，即便是绿茶，第一锅新鲜炒制的茶叶，也不是在出锅的第一刻口感和保健价值最高。
茶叶中已鉴定的化合物有500种左右，其中具有药用价值的有机物主要有多酚类、咖啡碱、茶多糖、茶色素、维生素、氨基酸等，此外，还含有人体必需的14种微量元素，虽然这500多种化合物其中大部分都是对人体有益的，但是也含有一些醛类及醇类等物质。
新鲜的新茶刚刚采摘回来，存放的时间太短，这些物质，没有得到氧化，可能会对胃肠黏膜有较强的刺激作用，特别是对于胃肠功能本来就较差的人们来说，饮用这样的茶叶，有可能会短时间内加重肠胃的负担。
在新鲜口感、肠胃刺激之间权衡，喝新茶最佳的时间点是在什么时候？
一般来说，新茶买回家之后搁置半个月左右，就可以使茶叶中含有的刺激性的醛类及醇类物质得到充分氧化的时间，这个时候，它们再通过茶水进入肠胃道，就不会对胃肠道形成刺激，出现腹泻、腹胀和刺激胃黏膜的反应了。而茶叶的新鲜口感仍在，里面的各种有益健康的微量元素、营养物质也没有流失，这时的“次新茶”可以说口感和保健效果都是最佳的。
我们知道，普洱生茶的魅力就在于不着一字一句，却每一泡都滋味万千，让人只觉言有尽而韵无穷。村村寨寨、一地一味，总给人惊喜，但是一到具体怎么存生茶上，存多久为好，就有很多人不知道了。
因此，在春茶陆续上市的这个季节，很多茶友也在关心一个问题，存多久会好喝呢？
那么，今天就让我们一起走进普洱茶生茶，看看普洱生茶的前世今生究竟过了多少起起落落。
普洱茶生茶的最佳赏味期
普洱生茶，随着存放的时间变化，味道是一直在变的，一直在变，我们先来了解普洱茶的几个转化周期。
新茶期：刚做出来三个月时间，比如当年刚压制好放置两三个月的春茶，这个时候的新茶性寒，水汽初褪，茶性重茶气强，锋利似棱角分明的少年，有种勇往直前的冲劲和犀利，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，香气高亢四溢，这个时候的茶，适合于浅尝辄止，品新茶更像“尝鲜”，更适合于收藏一些，待岁月打磨几年后再品。
第二个转化周期：陈放一年的早春茶，此时茶中水味褪尽，经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍褪，此时品，可品出一款茶的真性情，饭后半小时饮，有降火助消化的功效。
第三个转化周期，在七年后，经过七年陈期的生茶味道和普洱生茶的新茶有了颠覆性的变化，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显。
第四个转化周期：15年以上老茶，这个阶段的茶，汤色变的很深，琥珀，甚至酒红，是真正的“可遇不可求”，完全不刺激，陈味，韵味都很满足。数量稀少，很是难得，这样的老茶，数量稀少，好喝的老生茶价格贵的很。
普洱茶如何合理存放的10条建议
存放茶叶的关键是茶本身的品质不是时间，如果茶本身品质好，久了转化的更好会变成陈年好茶。
如果茶叶本身就是劣质的存放久了，只会陈年的稻草，都是霉味。也与合理的保存的保存有重大关系。
1、选原料好的普洱生茶进行存放
2、建议保持纯干仓自然转化
3、千万不要放冰箱
4、存放环境要干燥（茶叶含水量宜控制在8％~10％茶叶是很容易受潮），无异味（茶叶是容易吸收异味）。
5、茶叶包装要透气，不能用不透气的包装。茶叶要”呼吸“才能慢慢转化。
6、可以有光，但不能在阳光下晒。
7、保持普洱茶储藏温度在20-25℃，有利于茶品的快速陈化。温度能加速普洱茶的自动氧化、多酚氧化和在微生物作用下的酶促氧化。
8、生茶熟茶可以存在同一个地方，但不要放在一个箱子里。
9、普洱茶存放不能直接接地或贴墙。
10、过几个月就翻出来看看茶叶，看看有没有异味，有没有受潮，如果感觉有这种趋势马上解决。
保存的方法细说起来好像挺麻烦，其实挺简单的，只要不受阳光直射或雨淋，环境清洁卫生，通风无其它杂味异味就行。不过，如果是存放上上品的陈年普洱茶，要求就会稍高些，需要恒温、恒湿、不见光、无杂味。
在温湿相对可控，普洱茶正常转化的情况下，一般散茶陈化3个月至1年，饼茶6个月到1年以上，此时的茶汤口感或许比较适合多数人品饮。当然，在各项客观因素存在差异的现实条件下，具体存放的年限必然因地制宜，同等时长来说，各地存茶的口感也会有所不同。所以，对于存放的新茶，有经验的茶客都会定期取一两泡来尝试，通过茶叶的具体表现判断是否适宜饮用。
看了以上的表述，也许有人的会说自己就是喜欢喝刚做好的，当年的生茶，因为茶气强，味道重，香气好，还新鲜。也有的人喜欢一年存放的茶，没了新茶的稚嫩，茶叶味道也已经稳定了，没有了水气味，厚重感强。
那么那种好呢？你喜欢的那种就是最好的，一款普洱茶生茶，每年，每月，每日茶叶味道都在变化，晴天，下雨滋味也会不同，这是它的迷人之处，也是喝茶的魅力。
普洱茶熟茶的核心价值是形成最终品质的普洱茶的基础。熟茶的出现就是为了完成普洱茶最终品质的定型，那么普洱茶熟茶放下去还有意思吗？
要说明这个问题，我们得从感官、保质期和保存方法几个方面去分析。从2008年普洱茶国标发布后，之后生产的普洱茶虽然有生产日期，却是没有保质期的。
没有保质期并不意味着该食品（饮品）就一直能饮用。在前些年，有一些专家随机抽查了芳村的普洱老茶，实验报告是没有问题。有专家提出普洱茶的最佳试饮期在“十年左右”。
一款20年老茶，在不考虑价格的情况下，如果表面有些灰尘，可能你不在乎，但是喝起来还是灰味呢？喝过后身体还不舒服呢？在遇到这种情况下，我想你考虑的还会是一些年份短的有滋有味的茶吧。普洱茶熟茶虽然生产完毕就被定型了，对喝茶人来说，往后会变化的则是感官体验。作为一个喝茶人来说，喝茶时的感官体验是非常迷人的。如果你想体验这个过程就一边放一边喝一边感受。
刚出厂的熟茶，随着水味、火味、杂味的散去。慢慢地香味、滑感、糯感、甜味充分释放出来的时候，也就到了这款熟茶的试饮期。当然想找到一款茶的品饮最佳期，这是一个很难做到的事，因为目前谁也没有穿越到未来的本事。
自从普洱茶熟茶发明出来之后，无形之中，普洱茶生茶和普洱茶熟茶就像两条平行但永不会相交的线。
普洱茶的品饮是需要时间的磨练的，任何人不可能一步登天，但是也不是没有一些窍门可走，笔者结合自己的实战经验供茶友参考，普洱生熟茶的品饮是不同的。下面我们就一起来看看普洱生茶该如何品饮。
一、外观
看到一个完整的包装的话，观察包装，棉纸齐整、内飞完好；其次打开茶饼闻干茶香，有无杂味，陈味，霉味等；接着观察条索外观，稍有陈期的普洱茶定性表现为芽头金黄。
二、茶的地方性特点
有很多地方的茶是有个性的，如易武茶条索舒展，外观稍黑。班章或者勐海很多古树茶白毫显露，芽叶肥壮等，倚邦，景迈古树茶条索细腻等。还可以观察饼型判断石磨还是机器压制，易武饼样还是其他的压法，使茶品对号入座！
三、冲泡
接着撬茶注水冲泡，试茶建议采用盖碗，投茶量掌握好，水温要够，再就是要稍微重泡，重泡不代表苦闷很久（云南很少有茶闷了很久不苦不涩的），掌握必要的出水时间即可，如每次一分钟出汤等，出汤后问茶底香，注意只要稍有陈期三年左右的干仓普洱茶底都有很舒服的略陈香（与茶品时间对号入座）。
四、闻香
新茶重点感受有无异味，杂味，烟味等，有无前发酵导致的浓郁花果香，还有手工杀青遗留的油耗味等及程度。再就是观察汤色，是否干净，明亮，还是过于浑浊，悬浮物多等。
五、品饮
接着就可以喝了，喝的时候茶汤入口用心体验，感觉是口腔的什么部位反应强烈，一般的感觉就是树龄越小的茶树舌尖的反应稍微猛烈些，如一般的台地茶，舌尖微麻，苦涩不化，生津部位始终集中于舌的前段打圈子，无法向后带来更舒畅的感觉等，再就是感觉的持久性，苦涩难熬但是生津回甘只就那么一刹那，让人感觉很不爽，喝了就过了。
而古树茶的感觉则更多的综合特征于向下，一般的制程稳定的古树茶大致的感觉是茶汤入口也有苦涩，但是苦涩过后舌底，舌根部位集中生津流口水，细心体验者感觉更佳，重泡两杯下去，感觉喉咙是凉凉的。就是一般大师们说滴“喉韵”，韵本来是文学术语，通俗的讲就是凉的感觉，这种感觉让你在口腔中能感受到带着自然山野气韵的凉凉的从喉咙下去，沉下去，越持久越好，越深沉越好。
六、需品饮才能辨别茶树的树种
我们在判别大树（乔木）还是台地大多是借助喉韵以及茶汤在口腔的表现力来分辨的，提醒各位除非是自己非常熟悉的山头茶不然光从干茶上是看不出大树还是台地的。当然大树新茶有时候表现力也不是那么理想，但是正常摆放一年后完美的古树茶都能有那种三杯下口，苦涩刹那而去，接着满口生津，甘韵深沉持久的表现。但是即便是古树茶因产区不同品饮中也要区别对待，如勐海古树和古六大茶山的古树茶表现力是不尽相同的，勐海古树如班章，茶味很重喝进去非常厚实，香气很好，但是刺激性也稍强，所以生津回甘的速度也是很快的（通常说外功很强）。
而六山古树如倚邦，易武，茶汤柔和，很难体验到不舒服的苦涩，但是绵绵的软软的带有蜜香甘韵的茶汤入口后，较勐海古树而言猛烈的生津回甘是需要点时间的，但是带给你的感觉又是那么的舒服久久而不能散去。
有人曾这样问道，存放多久的普洱茶才进入普洱茶最佳的品饮期？现在我深入地分享一下普洱茶的品味期。在聊之前我先和大家聊聊普洱茶究竟品些啥？
汤茶水之清
清而透亮，澈而无浊。温润如玉，晶莹剔透。绿时如翡翠，碧绿而无暇；艳时如琥珀，色泽而夺目；质感如龙涎，清爽而娇润。汤是茶水清而莹洁的美感所在。
香茶之芬芳
香似幽兰，芊蕙而迷人。齿颊溢香，吐纳芬芳，扬扬而幽远。蜜香则入肺，春意满满。桴欖则醒神，开窍通智。香为众香之拱，幽幽其芳，气之所在，则为茶香。
味口之感也
存于口，感于舌，挂于齿。化苦于口，转涩于舌，挂齿余甜，则腺津如泉涌。苦有迅猛，涩有长短，甜则心乐。味之所存，绕梁而有力，绵长而有韵。味品其韵，酽醇而脱俗，甜润而幽锐，沁心而津涌，视之为味。
活叶之鲜美
叶遇水而展，骨遇水而腴。干叶之展如少女翩翩之舞，梗骨之腴如少女身形之满，如沐春风。活是叶之鲜美，芽头之鲜，清新娇柔；梗骨之腴，肥腴丰硕。叶油润饱满、青葱而嫩绿，此为叶之活也。
汤、香、味、活，是我对普洱茶品饮乐趣的一个小总结，当然还有其它的品饮乐趣，像普洱熟茶的醇、厚、滑等等我这里就不一一列举，言归正传。
普洱茶的品味期，什么是品味期？品味期就是品鉴、感受普洱茶陈化和转化过程，在这个过程中体会，从初识、了解、失望和惊喜的跌宕起伏，从而中感悟生命的品饮过程。
茶友们都知道普洱茶有“中期茶”的说法，中期茶是将存放十年以上含十年的普洱茶称作“中期茶”广东省则走在全国的前列，已经连续两次举办一年一度的普洱茶中期发展论坛。同时也举行了两届“十年普洱中期茶星级评定”。我本人也非常认同十年茶为中期茶的说法，就按此法将茶叶的品饮期分为：初期茶、中期茶和后期茶。
初期茶
初期茶的品饮阶段又分为三个阶段：新茶期、尴尬期和初韵期。存放三年以下含三年的茶叫新茶，这个时期的普洱生茶草青味较重，普洱熟茶则堆味、水味较重。存放的第四年最为尴尬，韵味可寻却若隐若现且草味尚余。
五年以上的普洱茶，进入了茶叶一个新的时期，也是转化最活跃的一个时期，就像刚满十八岁的姑娘。这个时期的普洱茶因为工艺和品质的差异，其变化的程度也就不尽相同，通过品饮感受茶叶的变化过程，是对这一款茶的初期了解，就像要和这位姑娘谈恋爱一样开始去了解她。
初期茶的普洱茶，有时会苦了点；有时会涩了些；有时或苦或涩还化不开。个中滋味变化难以捉摸，就像爱哭、爱闹、爱耍脾气的十八九岁姑娘，有时真叫你摸不着头脑。
中期茶
中期茶，十年以上含十年的普洱茶。品饮这个时期的普洱茶，茶汤芳香、韵味都非常十足，茶的变化已经进入了一个相对稳定的时期，中期茶的普洱也可以说是进入了一个相对的成熟期，转化的速度也明显低于五至十年的普洱茶，这个时期的普洱茶就像满身韵味的女人一样，该是你收货的时期了。值得一提的是八年以上的普洱古树茶，其实也进入了中期茶时期，这是由古树茶内涵物质转化速度较快导致的。
后期茶
后期茶也叫老茶。对于老茶的界定，各界也有些争议，有的说二十年以上的普洱茶是老茶，有的说三十年以上的普洱茶才算的上老茶。而我说二十年以上的普洱生茶就算是老茶了，因为二十年以上的普洱生茶，其自身的内涵物质已经基本被微生物转化殆尽，进入了陈化的方式。三十年以上的普洱熟茶已经是老茶了，这个时期的熟茶陈化过程已经进入了一个相对停滞的时期，被称为老茶也就不为过了。
结束语
说道这里有人就会说，这样看来中期茶就是普洱茶的最佳品饮期了！我说错，普洱茶的魅力就在于品味，她生命的变化过程。不管是初期、中期还是后期，品饮普洱茶是一个，由初识、初恋、热恋到慢慢老去的生命过程。这才是普洱茶最值得品味原因吧！
笔者：
净德，现居深圳，从小在广东梅州市蕉岭县的大山里长大，喜欢大山的气息与幽静。来到大城市，一有空就喜欢静下来喝茶、读书、思考，慢慢地感悟人生的得与失，可谓身居闹市有山人。故名“净德山人”
又因本人对茶文化及普洱茶有着疯狂的痴迷，且对茶的品味与追求怪异多变，处处随心而走，却不乏自有风格，常常以“茶癫”自居。
迄今为止所收药物种类最多的、代表了我国当代中医药研究最高和最新水平的本草专著——《中华本草》中也对普洱茶膏的药用价值进行了详尽的描述。书中用“消食化痰；清胃生津；敛疮止痛；止血。主肉食积滞；酒后口渴；口糜；咽痛；外伤出血”来描述普洱茶膏的“功能主治”。可见，中国的医者自古以来都对于普洱茶膏的医用、药用价值给予了极大的认可。
普洱精髓与天地相同，修内在阴阳，和外在表象。普洱茶的养生功效多为大众所熟知，普洱茶膏中所含的茶多酚可以清油降脂降三高，促进体内循环，从而达到清减体内富余营养、排解毒素、消除色素沉淀等有益健康的作用；儿茶素则具有清除自由基、延缓衰老、抗菌、除臭等作用，还可以清肠排毒、改善微循环，平衡消化道；茶碱可增强血管弹性，强健心脏，利尿、具有迟缓平滑肌的作用。茶褐素具有酚类物质结构特征，是一种重要的活性物质，茶褐素具有显著的美容养颜、抗氧化功效、并有助于治疗或预防糖尿病、肥胖病等症。防止血脂代谢紊乱和动脉粥样硬化，对三高、痛风也有明显的抑制效果。
由此可见，普洱茶膏的养生功效是切实得到了科学验证的。中医药及其它传统医药为保障人民健康做出了巨大贡献，具有独特的优势。
普洱茶生茶存在着一个空档期，在空档期的普洱生茶，口感上比较的平淡，或者说是平庸也可以，茶香很弱或者说是几乎没有茶香了，只剩下淡淡的甘甜，和刚出来的时候相比口感差距很大很大，和陈放多年的陈茶也有很大的差距，可以说这是生茶的口感低谷期间，也是转化期，这些只有在高端的古树纯料普洱茶里面比较明显，这个空档期什么时候开始，没有准确的开始时间；什么时间结束，也没有准确的时间，但是其有个确切的鉴定依据，那就是刚出来的新茶那种高扬的，有些茶可以说是飘溢的，沁人心脾的茶香褪去了，而陈香还没有产生之前，在这两种茶香之间的生茶口感上落差很大，这个时候就是生茶的空档期，空档期的开始和结束与茶的本身条件有关系，与茶的压制形态有关系，还与茶的存放环境有关系，
比如说一个纸盒子，装的全部都是生茶散茶，上面茶与空气接触，茶香散失得很快，按道理口感会感觉单薄一些，但是下面茶的茶香散失的慢一些，上面的茶会沾染下面茶的茶香，整体来说，茶香是均衡散失的，也就是说，上面的茶在散失茶香的同时，下面的茶在开始慢慢的陈化，出陈香了，最后的结果就是新茶的茶香还没有完全散失，而陈香和陈茶的口感就出来了，使得整箱茶口感趋于很好喝的境界，这个时候我们只能说这个茶的空档期不明显，因为可以相互补充茶香。
但是如果，我从上面茶中取走7克茶，放在一个自封袋子里，放到另外的房间里，这个房间里要求感染不到其他茶的茶香，敞开口放置，短的7天，长的3个月，你就会发现，高扬飘逸的茶香几乎完全没有了，但是陈香还没有出来，这个时候口感落差非常的大，给人的感觉就是不如烂菜叶了，汤很平淡，如同清汤寡水，但是还是微微有一点的甜。
紧压茶也类似上面的，外面的茶茶香退去了，而里面的茶因为压紧了，所以茶香褪去的慢，原理雷同
茶的存放条件。在南方高温高湿，陈香出来得很快，也许茶香还没有完全散失就出来了陈香，所以在南方可能感觉不到茶的空档期，而在北方干燥，陈香出来得慢，因而空档期提现的淋漓尽致。还比如说沿海地区，经常有台风，风来，茶香退去快，空档期的口感差异可能会明显些，所以这些都与地域有关系。
还有个茶量的问题，如果茶很少，放一个房间里，那茶香褪去的很快，如果一个房间里放有大量的茶，特别是茶商的仓库里，全部都是茶，茶香之间相互感染，那么茶香褪去就会很慢的，空档期会不明显的。
所以我说普洱生茶存在着这样一个空档期，但是并不能说明这个茶就不好喝，只能说明新茶的茶香退去后的茶，两者口感差异很大，至于好不好喝，一定要等陈韵出来后才能下结论，空档期只是个过渡期。当然拉，有人喜欢喝新茶的强劲口感和醉人的茶香，有人喜欢喝韵味十足的陈茶，各取所好。
普洱生茶的空档期很明显的茶，或者说是两者口感差异很大的茶，必须有个前提条件，那就是新茶茶香非常的强大，以至于茶香退去后，陈香没有出来前，口感落差很大
实践中，这种空挡的转化期在北方开始于采摘后的第二年，这个时间的古树普洱茶最不好喝的一年，第三年豁然开朗，给人口感一种饱满清香甘甜的感觉，这个周期到第五年又有大的转化，茶汤开始变得粘稠感明显，个别的有糯米汤的感觉。
文章到这里就结束了，看了本文《普洱生茶的最佳品饮期》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“饮普洱茶”专题进行查看。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +