这年头，喝的不是三窨、五窨的茉莉花茶，都感觉不好意思说出来，但是你看价格，才百十来块一斤，甚至有只要几十元一斤的“良心价”。
比如某宝上的这家一斤干茶用6.2斤午后晴天的鲜花来窨，价格嘛，不到140元一斤。午后晴花，最便宜也得15元一斤吧，6.2斤的鲜花成本就是93元了，好用这么多花，茶坯的质量也不应该差吧，茶坯的价格只有各位看官自己定了，我觉得用这么多花，这么好的花，茶坯价格总不能用三四十块钱一斤的吧？这样一算，原料成本就超过130元一斤了，如果算上加工费、物流费用、仓储费用，营销费用我都不算进去，综合成本妥妥地超过了140元，这样的买卖谁会做？
那么三窨、五窨的意义又在哪里呢？
在茉莉花茶窨制加工中有几个点要关注下，茉莉花茶鲜花的品种、茉莉花鲜花的采摘时间、用花总量、窨制次数。假如我们用的鲜花质量都一样，总的用花量也一样。好比100斤茶叶配100斤鲜花，A工艺一窨40斤，二窨30斤，三窨20，提花10斤，B工艺窨十次，每次都是十斤。我们能说B工艺的茶一定比A工艺的好吗？我不敢沟通，我想大部分加工厂会用A工艺的。
同理,如果我们的总用花量是一定的，但是花的质量不一样，质量好的花可能只用窨两次就可以达到次等级花五窨以上的品质，甚至更好。
在生产加工实践中，三窨、五窨的的作用在于根据不同质量的茉莉鲜花，通过不同的窨制次数达到成品的质量要求。
在消费者购买过程中，我个人觉得三窨、五窨更多的是噱头，五窨的很可能没有五窨，就算真的窨了五次，质量也不一定比三窨的好，消费者如果是真的想喝好茶，那还是多做比较，不要迷信窨制次数，我们要以成品质量来论高低，不要走进以窨制次数论高低的误区里去了。
还有，“窨”是个多音字，“窨制”里的“窨”读“xūn”，同“熏”，用于窨茶叶。把茉莉花等放在茶叶中，使茶叶吸附上花的香味。
花茶精选阅读
窨制就是让茶坯吸收花香的过程。茉莉花茶的窨制是很讲究的。有“三窨一提，五窨一提，七窨一提之说”。就是说制作花茶之时，需要窨制三到七遍才能让毛茶充分吸收茉莉花花的香味。每次毛茶吸收完鲜花的香气之后，都需筛出废花，然后再次窨花，再筛，再窨花，如此往复数次。所以只要是按照正常步骤加工并无偷工减料之花茶，无论档次高低，其冲泡数回仍应香气犹存。正规茶行所售茉莉花茶之中一般没有或者只有少量干花，因为厂家加工完成后是需要专人挑拣去干花，特别是高档花茶，但有个别品种，如以闽北茶为毛茶加工的碧潭飘雪，会撒上些许新鲜茉莉花烘成的花瓣加茉莉花茶以点缀。
而低档的花茶因成本所限窨制的次数较少，为增加香气的浓度会加以少量玉兰花，称之为打底。只有少许无良商贩会以废花渣拌入茶叶，或者加以香精（废花加工的花茶通常香气怪异，饮之令人作呕，有人形象的称之为菜帮子味。加香精的茶叶通常未泡时香气扑鼻，冲泡后没有香气）。所以，消费者购买茶叶时最好不要贪图一时便宜到一些小商小贩处购买，最好选择比较正规信誉比较好的茶行。
窨制就是让茶坯吸收花香的过程。茉莉花茶的窨制是很讲究的。有“三窨一提，五窨一提，七窨一提”之说。就是说制作花茶之时，需要窨制三到七遍才能让毛茶充分吸收茉莉花花的香味。每次毛茶吸收完鲜花的香气之后，都需筛出废花，然后再次窨花，再筛，再窨花，如此往复数次。所以只要是按照正常步骤加工并无偷工减料之花茶，无论档次高低，其冲泡数回仍应香气犹存。正规茶行所售茉莉花茶之中一般没有或者只有少量干花，因为厂家加工完成后是需要专人挑拣去干花，特别是高档花茶，但有个别品种，如以闽北茶为毛茶加工的碧潭飘雪，会撒上些许新鲜茉莉花烘成的花瓣加以点缀。而低档的花茶因成本所限窨制的次数较少，为增加香气的浓度会加以少量玉兰花，称之为打底。只有少许无良商贩会以废花渣拌入茶叶，或者加以香精（废花加工的花茶通常香气怪异，饮之令人作呕，有人形象的称之为菜帮子味。加香精的茶叶通常未泡时香气扑鼻，冲泡后没有香气）。所以，消费者购买茶叶时最好不要贪图一时便宜到一些小商小贩处购买，最好选择比较正规信誉比较好的茶行。
茉莉花茶，就是用她的原有的地位来告诉你一个道理，不论有多好的市场，不论有多好的口碑，都可以通过后天不懈的努力，让消费者唾弃她。
酒香不怕巷子深，那是因为喝酒的朋友有百分之九十不用烫酒，有百分九十的朋友不分凉热都能喝酒。
茉莉花茶香飘万家，但是她烫啊，烫嘴啊！在这个繁忙的节奏中，大家更愿意喝些不烫嘴的来消除那躁动的心情。
茉莉花茶，这个名字，大家耳熟能详，但是她也比较狠，给大家打个比方，在以下四种茶中，选出比较唐突的那个：铁观音，红茶，白茶，茉莉花茶。这明显是倒送分题。
为什么用唐突这个词而不是用突兀？唐突的意思是横冲直撞;乱闯;莽撞，突兀的意思是突然变化的；出乎意料。那就很好解释了嘛，关于茉莉花茶，她是横冲直撞莽撞乱闯的进入你的视野，她是突然变化出乎意料的进入你的视野。好嘛！这又是一道送分题。
你到底哪来的自信的？说你很了解茉莉花茶，说茉莉花茶是老人才喝的茶叶，老土，过时了，没钱的人才喝茉莉花茶，茉莉花茶就是低档茶的代表。
这以讹传讹要多严重，才能造成现在这样的情况？
那我就举个简单的例子
在武侠的世界里，“隔山打牛”“猴子偷桃”这两大绝学大家都有所耳闻吧！
那这两大绝学在创立之初，他们就是烂大街的货吗？我想不是的吧。
那为什么会广为人知？
首先一点，他们肯定好学，人人都能学，但是，又不是谁能都把这两招练的出神入化的境界，我相信“隔山打牛”“猴子偷桃”练到最高境界，同样能招招致命，而且他既然能广为人知，那说明他的招式已经化繁为简，也说明在广为人知的情况下招式已经被以讹传讹，大家都被搞的云里雾里，成了烂大街的。
其次一点，名字，也决定了他的属性，不会有太好的出路。“隔山打牛”叫“隔山打鲲鹏”“隔山打饕餮”“隔山打虎”“隔山打龙”呢?“猴子偷桃”叫“鲲鹏偷心”“饕餮偷。。”“神龙偷。。。”，所以，名字很重要，重要到给人的第一印象就能站住脚，就算他烂大街，他照样站的住脚。
茉莉花茶，就是这么一个被大家认为站不住脚一个耳熟能详的名字一个即将被埋没掉技艺的故事。
今天要说的是茉莉花茶。
茉莉花茶，又叫茉莉香片，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。
首先，大家需要先了解茉莉花茶的工艺。
下午三点去集市收茉莉花，整个市场只卖茉莉花，茉莉花是由农民中午采摘。
下午六点半到七点多，收茉莉花结束，在收茉莉花的过程中，收满一车的花，先送到厂里，由厂里专业的工人养花。
（茉莉花采摘下来后，可以理解它还有二十四小时的存活期，而它还含有比较多的水份，所收的茉莉花运回厂里，需平铺在地上，进行摊凉，自然散发水份。平铺的厚度大约在五厘米左右。）
养花到十点至十一点，这个需要根据当天的天气温度决定，当天的温度高，茉莉花开花的时间就比较早，南方的天气有时候说不准，突然在九点多来上一阵冷风，那茉莉花的开花时间就会延后，但这个时间都会在十点至十一点半这个时间段里面。
上花，茉莉花与茶叶均匀的混合在一起，达到的效果是茶中有花花中有茶。而茶叶与茉莉花混合后，所平铺的高度，也是根据当时室内的温度决定，大体在十五至二十五厘米的高度。
还有一步最累的步骤，是在凌晨的这道工序。
凌晨三点半至四点，需要把茶叶再次平铺开，摊薄，散热。
（解释一下，茉莉花在十点至十一点半，含苞待放的时候，与茶叶均匀的混合在一起，这时候，茉莉花散发香气也会散发水份，更重要的是它还会生热，这个过程就是茉莉花茶窨制的过程，大约在三点半左右，整体温度会超过38度，其实这时候的茉莉花，跟我们人一样，人要是超过38度就是发烧了，茉莉花也一样,而这个时间节点就是在凌晨三点半至四点左右。）
大约半个小时，再次打堆，堆回之前十五至二十五厘米的高度。
早上八点，准时开始把茉莉花与茶叶分离，而这时的茶叶里含有茉莉花香以及茉莉花释放出的水份，所以，分离出的茶叶直接上烘干机进行烘干。
烘干后的茶叶，平铺至干净的地面摊凉，时间为三个小时左右，然后装麻袋放到阴凉处。
这些步骤做完，这个茉莉花茶叫作：一窨茉莉花茶！
什么时候窨第二遍？
过个三到五天，才能窨第二遍。
这才是他的正常工序。
但是现在市场太乱了，我不说工艺乱，很多人都不会做茉莉花茶，都没有系统的去学习茉莉花茶制作，这不能怪他们，所以，先把工艺放一边，我只想说的是，
那些，维护这个市场的人上哪去了？
首先，大家一提到茶叶，很多人都会想到茉莉花茶，然后就是给他定性，这个是低档茶，这个是老人喝的茶叶，为什么会这样？
懂茉莉花茶的人很少，可以说基本不懂，很多卖茶的，我不说我所写的这些有多在行，但是，你相不相信，你就拿我写的这些跟他们聊，你能把他们聊到拜你为师，聊到卖给你茉莉花茶都不敢乱喊价为止。
就因为卖茶的不懂，也导致买茶的人完全不懂，那卖茶的人说东你敢说西吗？你不敢，你懂毛线？所以，就导致，这个市场的茉莉花茶工艺越来越乱，为什么乱？卖茶的不懂，买茶的不懂，那这时候比的就是价格了，只有价越低才能吸引住客户的眼球，那好吧，什么时候茉莉花茶只剩下这个名字，什么都留不下来，我都相信。
那话说回来，我不管市场现在懂茶还是不懂茶的，我只要求简单的一点，请不要虚假宣传可以吗？什么叫虚假宣传？
茉莉花是具有晚间开放吐香的习性，鲜花一般在当天下午二时以后采摘，花蕾大、产量高、质量好。采收后，装运时不要紧压，用通气的箩筐装花为好，切忌用塑料袋装，容易挤压，不通气，易造成“火烧花”。
1、摊凉：鲜花进场适应及时验收过磅，按级分堆，摊凉。目的是：鲜花在运送过程由于装压，呼吸作用产生热量，不易散发，使花温升高，一般都在38℃以上，高的超过40℃。不利鲜花生理活动，必须迅速摊凉，使其散热降温，恢复生机，促进开放吐香。摊凉场地必须通风干净，摊凉时花堆要薄，一般在10cm以下。气温高时，可用轻型风扇吹风；雨水花，更要薄摊，吹风，蒸发花表面水，待表面水干后，才能堆积养护。
2、鲜花养护：目的在于控制花堆中的温度，使鲜花生机旺盛，促进开放猛烈吐香。鲜花开放适宜温度在32—37℃，因此，气温低于30℃，必须把花堆高催温，鲜花呼吸作用放出CO2产生热，使花堆温度升高，当堆温达38℃以上，就要把花堆扒开，薄摊降温，增加氧气促进鲜花开放；气温高时要薄摊、翻动、通气，防止堆温过高鲜花变质，一般堆高15—20cm。春、秋季节，由于气温低，一般堆高30—40cm，有时还用布盖住，保持堆温，促进鲜花开放。
3、筛花：鲜花开放率在60%左右时，即可筛花，筛花的目的既是分花大小，剔除青蕾花蒂；通过机械振动，又能促进鲜花开放正气。鲜花筛后应按预定的各批配花量过磅分号堆放，若开放度不够应继续养护。鲜花使用：一号花用于提花、转窨和高级茶头窨；二号花用于头窨。若有一、二号花用于同批茶时，则先用一号，后用二号，不得混用，要分开窨。
4、玉兰打底。目的在于用鲜玉兰“调香”，提高茉莉花茶香味的浓度，“衬托”花香的鲜灵度。打底掌握适度，能提高花茶质量。
茉莉花茶窨制是茶与茉莉花的混合。在一定条件下进行水热作用，一吐一吸，两者结合，既有物理变化又有化学反应。在水湿和一定的温度下茶叶中的多酚类缓慢分化，可以减退茶坯的涩味，一部分原来不溶于水的蛋白质分解为氨基酸，从而使产品的汤色变深变黄，滋味鲜醇，这也为高窨次茉莉花茶比同品种、同等级绿茶好喝，滋味醇厚的原因。茉莉花茶的窨制工序：
茶坯处理
1、特种茶坯。是指利用福鼎大白茶和福鼎大毫茶壮幼嫩的芽叶（也可用其它芽头肥壮茶树品种）制作形成的圆、扁、弯、瓜子、针、蝴蝶、耳环、束形（花形、球形、梅花形等）等茶叶品种。要求不同品种的茶坯进厂外形洁净匀整，无其它夹杂物，水分要求达到8%，达到湿坯连窨水分的要求。茶叶的卫生指标要求，最低要达到国家制定无公害绿茶产品所有的指标。有更高要求的应根据顾客的需要，根据相应的卫生指标进行检验进厂。进厂后的茶叶要分品种、分不同卫生指标要求分类进仓。对有异味、霉变、红梗、焦边的产品要进行另堆处理。
2、高档次茶坯。如大白毫、大龙毫、银毫、毛尖、春毫、白毛猴等用烘青大绿生产的茶坯要根据不同级别的茶叶进行归堆精制生产。剔除非茶类夹杂物和梗、片末。茶坯品质的要求，要达到该等级规定的标准。茶叶卫生指标如同特种茶坯的规定。
鲜花处理
窨制高窨次、高品质的茉莉花茶所要求的茉莉鲜花，一般要在夏至到处暑之间产的伏花进行加工生产。由于气温较高，日照强，茉莉花品质最优，产量也高。采用下午三点钟后采摘的达到工艺成熟期的花蕾（俗称当天花蕾）。工艺成熟悉期花主要标志有三点：一是花蕾色泽已由青白转变为洁白，二是花蕾饱满，花冠筒已抽长，三是花萼由于花冠筒的抽长而稍离花冠，即花萼不接触花冠。茉莉鲜花处理主要有伺花和筛花两个技术环节。
1、伺花。伺花的目的是养护鲜花品质，促使匀齐的后熟和开放吐香。茉莉鲜花花蕾进厂后，摊放厚度5—10厘米，以散发装运途中发生的闷热和青草味，并除去花蕾表面的水分。当花温接近室温或较高室温1—3度时即进行堆花，厚度40—60厘米，以促升温保暖，当堆温上升到38—40度时，进行翻堆再摊凉散热。这样反复进行3—5次，花堆掌握先高后低。通常伏花季节气温高，以摊凉降温为主，摊与堆的间隔时间一般为30分钟左右，反复进行“摊”“堆”与翻动的目的是促使花蕾在一定的温度和充分的氧气条件下开放匀齐。茉莉花释香的最佳条件：室温30—33度，相对湿度80%左右，空气流速5—6ml/min，鲜花养护时堆高10—15厘米，花堆内部氧气含量17—20%。
2、筛花。当开放率（指花蕾开放的数量占总数量的比例）达70%左右，开放度（指一朵花蕾开放后花瓣形成的角度）达50—60度左右时，即进行“筛花”。筛花的主要作用一是筛选净花并进行分级（大、中、小三号花）以便于按级对茶配花；二是起振荡作用，促进茉莉花开放；三是去杂，筛下已脱落的花萼、小蕾、病虫粒以及其它杂质。筛网的孔径为12、10、8、毫米。一号花即大号花，二号花即中号花，三号花即小号花。一号花用于窨制高级茶或用于提花，二号花用于窨制中低级茶，三号花则一般多用于窨制片、末茶等。分级后的净花经过过称，当茉莉花朵的开放率达到90%以上，开放度达90度（指花瓣张开的角度）左右，即为适宜的付窨标准。
茶花拌和
根据各种不同品种的特种（高级）茉莉花茶外形和质量标准的配花量要求，计算出该窨次的所需的茉莉花数量。采用湿坯连窨的办法，在茶花拌和时要注意保证特种茉莉花茶外形的完整性，尽量用手工拌和。如手工拌和都易破损外形的茶叶（如绿牡丹等），可采用特制的木制框架采取层窨，避免茶叶翻动减少破碎率。不管是茶花拌和或采取层窨，都要求茶花分布均匀，并在茉莉花开放率和开放度达到技术标准时在30分钟到60分钟内完成拌和作业，这样可避免茉莉花香精油的大量挥发散失。堆高一般在25—35厘米之间，茶叶重实密度大的（如珍珠、银珠等）堆高可降低一些，避免堆温升得过快。
静置窨花
茶花拌和进入静置窨花，批量少的茶叶可静置在箱内，工艺上叫箱窨，静置在板面上成堆的叫堆窨，静置于机内的叫机窨。由于采用湿坯连窨的方法，静置时间一般头窨全过程历时12—14小时，随着窨次的增多，可逐渐减少静置时间，中间一般不通过通花。在清晨时根据堆温情况适当调整堆高，堆温一般38—42度为正常。堆温太高可适当调底，堆温低于38度可适当调高，目的是创造一个适合于茉莉花正常吐香的环境。
起花
起花也称出花，是将已窨制过的茶的花渣筛出，使茶花由混合到分离。茶花拌和后经过静置、续窨，茉莉花呼吸作用减弱，生机衰退，芳香物质已大部分被茶叶所吸收，花形呈“鸡皮皱”的萎缩状态，茶坯则呈水湿软绵，此时须迅速筛出花渣，防止应花渣酵化损害茶叶品质。筛出的茶叶如需继续连窨应及时薄摊在通风处以便继续连窨。起花时应掌握适时、快速、起净，筛不干净的茶头必须迅速用人工进行茶花捡剔分离，连二窨湿坯应随即摊凉，迅速烘焙，不可闷堆。层窨的茶叶要用人工进行茶花分离。五窨以上的茉莉花渣或提花的花渣起花时，花色鲜白，尚有余香可及时供压花或烘成花干。压花时间一般在上午十点至十一点钟之间进行，并尽可能把起花后的花渣，稍经摊凉后及时用于压花，花渣与茶坯拌和后堆高40—60厘米，静置3—4小时不超5小时即行起花。
烘焙
烘培作业对茉莉花茶的品质影响很大，烘焙应以保证存在于茶叶中的最大香气为准则。结合各窨次茶叶所要求的烘干水分逐窨次的增加，烘干时一般一连窨（一二窨）水分掌握在5%、二连窨（三四窨）水分在6%，三连窨（五六窨）水分掌握在6．5%，四连窨（七八窨）水分掌握在6．5—7%，逐窨增加。如果气温达到39—40度，为了提高在窨茶叶的鲜灵度，最后两窨可不采用连窨的方法，如需六窨的茶叶五、六窨分开单窨，需八窨的茶叶七、八窨分开单窨。高窨次茶叶也可采用烘装的方法，烘干水分达8—8．5%，经摊凉即可匀堆装箱。层窨的茶叶连木框架可放置在手拉式烘干机进行烘干，避免茶叶损破。茉莉花茶烘焙的温度不宜过高，过高则香气损失多，一般温度掌握在80—120度之间。一连窨由于茶叶水分较高，机温可高一点，随着窨次增加机温逐步降低。而烘提的机温亦稍高于烘装。为了判断香气质量及含水率是否符合不同窨次烘焙的要求，烘干过程必须经常从机口抽取茶叶样品，检视其香味质量及含水率，以判断烘焙程度。这也是烘焙工艺过程中很重要的措施。
杂物处理
提花前的茶叶夹杂杂物处理：特种（高级）茉莉花茶外形要求很高，不能够有任何非茶类夹杂物和梗、片、末、花蒂、花蕾、花片等，茶叶在多窨次窨制的过程中产生的非茶类夹杂物和片、末、花蒂、花蕾、花片等必须在提花前去除干净。可采用机械和人工捡剔的办法进行作业。要求茶叶外形匀整、洁净不能有非本批茶叶的茶叶存在，以确保特种（高级）茉莉花茶的外形品质特征。
提花
茉莉花窨花过程中，每一窨次经烘焙后，茶叶所吸收的花香部分随着水分的蒸发而逸失，部分保留在茶叶中，使成品既具茶香有花香。但是，经过烘焙的茶叶，花香鲜灵不足。为了弥补这一缺点，工艺上采取在最后一窨次以少量优质的茉莉鲜花与茶叶拌和后静置6—8小时，不经通花，起花的不再经过烘焙，即行匀堆装箱。准备提花的茶叶水分含量通常在6．5—7%范围。因此，提花后的水分含量增长幅度，必须控制在1—1．5%，以保证成品的水分含量符合技术标准。
匀堆装箱
匀堆装箱是茉莉花茶窨制过程最后一道工序。匀堆装箱前，先拼配小样，经过水分、粉末等检验和品质鉴定符合产品规格标准时，才可按比例进行匀堆装箱。同时抽取大堆成品样进行理化检验和品质鉴定。装箱前的空箱要逐个检验，确保箱内无灰尘、杂物，无异味的完全清洁的卫生条件。
江苏茉莉花产于江苏苏州、南京、扬州等地。江苏地处东南沿海，气候温和、四季分明、雨水充沛、日照充足，茉莉花为大面积小盆植株，花香浓郁、清新，所窨之素以鲜爽、灵快、馥郁兼有的苏窨特色而盛名。
选用江苏、浙江、安徽等省生产的坯，配以当天采摘的茉莉鲜花、经坯处理、鲜花维护、香气吸收等工艺窨制而成。坯处理主要是烘干、摊凉，鲜花维护主要采取摊、堆、筛、凉等助开措施，香气吸收分花拌和、收堆、通花、起花、转窨等过程。不同品种级别的坯配以不同数量的鲜花，掌握轻花多窨、逐次递减的原则。为了提高鲜爽度，还配以适量的白兰鲜花进行调谐。控制窨制过程的水分变化、掌握烘干温度最为关键。1952年前为手工窨制，1952年后逐步研制并推广应用各种窨制机械。1978年苏州厂研制的链带式多层窨花机获得成功，减轻了劳动强度，适应了大生产的需要，为花加工开辟了广阔的前景。90年代初，苏州厂进行了花连窨试验，结果表明对降低花成本，缩短加工周期有积极的作用。产品分1～6级。一级以上有茉莉茗眉、茉莉奇峰、茉莉云翠、茉莉毫、茉莉苏萌毫等特种花。质量按照1988年3月10日江苏省发布的DB/3200x5501—88《花》标准执行。
品质特点，以一级为例，外形条索紧结匀整,色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓厚，滋味鲜爽浓醇，汤色黄明，叶底嫩匀明亮。1～2级含水量不高于9%，3～6级不高于9.5%。
内销包装，外包装用胶合板箱或纸箱，内包装用铝箔或塑袋，每箱净重不超过35千克。特种用30厘米标准木箱。每箱净重7.5千克。
窨制就是让茶坯吸收花香的过程。茉莉花茶的窨制是很讲究的。有“三窨一提，五窨一提，七窨一提之说”。就是说制作花茶之时，需要窨制三到七遍才能让毛茶充分吸收茉莉花花的香味。每次毛茶吸收完鲜花的香气之后，都需筛出废花，然后再次窨花，再筛，再窨花，如此往复数次。所以只要是按照正常步骤加工并无偷工减料之花茶，无论档次高低，其冲泡数回仍应香气犹存。
正规茶行所售茉莉花茶之中一般没有或者只有少量干花，因为厂家加工完成后是需要专人挑拣去干花，特别是高档花茶，但有个别品种，如以闽北茶为毛茶加工的碧潭飘雪，会撒上些许新鲜茉莉花烘成的花瓣加茉莉花茶以点缀。而低档的花茶因成本所限窨制的次数较少，为增加香气的浓度会加以少量玉兰花，称之为打底。只有少许无良商贩会以废花渣拌入茶叶，或者加以香精（废花加工的花茶通常香气怪异，饮之令人作呕，有人形象的称之为菜帮子味。
加香精的茶叶通常未泡时香气扑鼻，冲泡后没有香气）。所以，消费者购买茶叶时最好不要贪图一时便宜到一些小商小贩处购买，最好选择比较正规信誉比较好的茶行。
优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽的特点。
《不是五窨以上的茉莉花茶我不喝》一文由茶经网花茶栏目提供，我们力求提供优质的2022花茶相关知识点，以及准备大量关于花茶相关的专题，如：茉莉花茶窨制
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