为什么很多茶友泡普洱茶泡不出茶韵呢？造成普洱茶韵不足的原因有很多：
其一是茶树本身的质量问题。茶树龄小或生长在养分不足的土地上，必须依赖人工的肥料来补充成长所需，采摘这种类型茶树的叶子所制成的茶品，自然转化而成的茶韵也趋于单调。
其二是雨季来临，水分充足，茶树根含水量增加，茶叶成长快速，茶质就稀释薄化了，不够耐泡的茶品，在还没来得及转化丰富的韵味之前，茶汤就已经转趋平淡无味。
其三就是为迎合市场快速销售需求而言的新生普洱茶，以延长萎凋时间，使得茶品转趋黄茶、红茶的茶性；或是制程中温度过高，转向绿茶的风格——新茶陈款式茶品且鲜香过度追求香气的表现，这样的普洱茶由于过早试放茶质能量，丧失茶叶后期韵味表现，具体的现象例如：耐泡度减低、陈放日久则香气散逸、茶质趋于平淡无味等自然无法品味到真普洱陈年韵味。
老普洱茶的风韵依赖其自身的自然陈化，后续的酵素作用是至要关键。不当的仓储将直接影响茶韵的表现，空间杂物堆积、空气异味浑浊，久之茶叶就感染了这些杂异之气，而降低了品赏时美韵感受。但更重要的是，收藏的空间如果湿气太重、温度过高，虽然茶叶的陈化速度加快，但是茶质会受到影响，不但有一股特殊的仓味，取代了茶叶原本的真性气息，而且在冲泡过程中，茶汤偏薄带水味，滋味呆板而少变化，这样自然不是好的茶韵表现。
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随着普洱茶被越来越多的年轻茶友们所认可，喝普洱茶的人也是越来越多了，很多朋友们都是从熟茶开始先接受普洱茶的。
大家都知道，云南普洱茶因为生产工艺的区别，本身做出来就有着生茶与熟茶之分。熟茶的生产多了一个人工的渥堆发酵的过程，这个过程加快了茶叶内部的多酚等其他微量元素的反应速度。
随着一段时间的持续发酵之后，茶叶中含有的大量茶多酚元素被氧化反应掉。催熟之后的普洱茶那强烈的苦涩之味，被打磨得所剩无几，留下来的只有香浓醇厚的口感。年轻的朋友们刚开始喝生茶的时候感觉十分的苦涩，但是在喝熟茶的时候却觉得十分的好接受。
口感上熟茶比生茶要柔和很多，入口没有生茶的那股苦涩之味，虽然熟茶很好入口，但是经常也会听到有朋友们说到，喝熟经常能喝到一股堆味。什么是渥堆味呢？我们现在说的渥堆味，指的是熟茶在发酵的时候产生的一股不太好闻的味道。虽然现在熟茶的工艺越来越进步，这股堆味也可以在很短时间内消散掉，但是我们如果认真的品，可能还是会闻得出来。我们在拿到茶叶之后如何才能使茶叶的堆味尽可能的消散呢？
茶叶在买回来之后，存放的环境最好就是放在通风较好的仓库中存放上一段时间，让茶叶的堆味可以更有利的随着流通的空气消散掉；如果是准备要喝的茶叶我们可以提前撬半饼茶出来，然后把撬出来的茶叶放在陶罐或者紫砂罐中放着，这样提前放出来可以使茶叶的堆味散尽；最后我们在冲泡茶叶的时候前面两泡一定要用沸水醒茶，茶汤直接倒掉不宜饮用。第三泡开始再喝，这样熟茶喝起来基本上就不会再有堆味存在了。
普洱茶的冲泡，也是有讲究和技巧的，这也是为什么有些人有好茶却泡不出好喝的茶，在茶店试喝的时候口感香气都很好，拿回家自己泡了以后发现味道不对，还以为是被骗，殊不知是自己泡茶的技术有所欠缺。
普洱茶冲泡的错误方式有很多，但是正确的方式却有自己的标准：
一、条件
1.冲泡水温：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃。
2.置茶量：茶水比例为1克：50克，或置茶量为容器容量的20%左右，最好将紧压茶拨开后，暴露在空气中2星期，冲泡味道更佳。
3.用水的选择：纯水，矿泉水和山泉水尤佳。煮水时不宜过度沸腾，这样水中的氧气过少，会影响茶叶的活性。
二、普洱茶茶具
1.壶：宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选瓷壶、陶壶、紫砂壶。
2.杯或碗：饮用普洱茶也可以使用瓷盖碗。瓷盖碗使用方便，造型现代优雅，并且有助于观赏普洱茶的汤色。要注意的是，温度较高，小心烫手。
另外，不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会焖熟茶叶，影响普洱茶的特有风味。品饮名优茶，还必须讲究。
三、普洱茶泡法步骤
1.日常冲泡
1)温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入普洱茶茶叶；
2)润茶：冲入约茶具容量1/4的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶；
3)头道。倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶。然后就可以倒到各个小瓷碗，温了就可以喝了。
茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾，体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。
作为一个资深的普洱茶友，你不仅要学会挑选好茶，还要学会泡好茶，会品好茶！
普洱茶与其他茶类最明显的区别，除了越陈越香，还有耐泡程度更好，这已经是共识。
我们常常在品鉴普洱茶的过程中，遇到以下情景：与其他茶类相比，普洱茶往往冲泡到15次或以上了，香气汤感都还很足。
为什么普洱茶比其他茶类耐泡？影响普洱茶耐泡程度的因素有哪些？普洱茶的综合品质是否与耐泡程度呈正相关？
影响普洱茶耐泡程度的七大因素：
1、茶树品种
普洱茶的制作原料选用云南大叶种晒青茶，茶树大多都生长在，污染较小、较为原生态、人为干涉少的深山之中。这样的生态环境能够拥有较好的自我调节能力，能够降低极端气候出现几率，并依靠生物多样性降低病虫害，从而为古茶树的生长提供更为适宜的条件。
且古茶树大多与森林古树混合生长，高大的森林古树能够减少太阳光直射，为喜欢漫射光的茶树提供更多的漫射光。在漫射光环境下，茶树能够合成更多的内含物质，而内含物质多。且大叶种普洱茶中，作为茶叶主要功能性物质和滋味物质的茶多酚、咖啡碱含量相对更高，所以更为耐泡。
茶多酚作为普洱茶后期存贮转化的最主要基础性物质，古树茶更高含量的茶多酚也意味着具有更高的后期转化价值和陈化空间。
2、茶树树龄
而通常，同等气候生态环境下，树龄大的古树普洱茶比树龄小的普洱茶更耐泡；春茶相比秋茶来说内含物质更加丰富，所以会比秋茶耐泡；一芽两叶、三叶的也较为耐泡。
3、制茶工艺
做茶工艺中揉捻越重，叶片细胞壁破损越多，水浸出物溶出也越快，耐泡度就会相应降低。反之，揉成泡条的普洱茶，由于细胞壁破损不大，内含物质析出缓慢，相应显得较为耐泡。
4、茶品形状
普洱茶压制成饼后，不仅有利于内含物质更充分的转化，也能大大减少存放期间茶多酚、茶内含物质的逸散。因此，以何种形态保存（紧压茶或散茶），也会影响到普洱茶的耐泡程度。
同理，茶撬得越碎，水浸出物溶出越快、越不耐泡，茶条完整，水浸出物的溶出有规律，就相对耐泡。
5、茶品年份
茶品的耐泡度与存放时间不是单纯的“斜向上”或“斜向下”直线，也不是简单的抛物线，其实更像是波浪线。一段时间内会更耐泡些，一段时间又不耐泡。
一款存放年限恰好达到最佳品饮期的老茶，就好像一个沉睡的人，需要花费更多时间去唤醒。越老的茶，唤醒的时间需要更长，如在冲泡时，要多洗茶一遍，这样更有利于茶中的物质析出、释放，冲泡出来的口感更好。
6、投茶量
比如用300毫升的紫砂壶泡茶，每100毫升水投茶4g左右口感较佳，表现耐泡，投茶量过少相对而言则不耐泡。
7、出汤速度
冲泡出汤速度越慢，茶浸泡的时间越长，溶出的物质越多，茶叶就容易出现不耐泡的现象。
正如影响耐泡程度的因素有很多，决定普洱茶品质的因素也有很多，而耐泡程度只是衡量标准之一。
研究表明，茶树品种中内含基质茶多酚、氨基酸、咖啡碱等重要化合物含量越高，越有利于茶品质的形成。而也只有当茶叶的香气、滋味、口感等综合表现都达到最佳，才可以称之为品质好的普洱茶。
如果一款普洱茶既能带来非凡的品饮感受，又非常耐泡，自然是再好不过了。茶友选择普洱茶时，应当综合考虑，从而选择自己心中的那杯茶。
为什么很多茶友泡普洱茶泡不出茶韵呢？造成普洱茶韵不足的原因有很多：
其一是茶树本身的质量问题。茶树龄小或生长在养分不足的土地上，必须依赖人工的肥料来补充成长所需。
采摘这种类型茶树的叶子所制成的茶品，自然转化而成的茶韵也趋于单调。
其二是雨季来临，水分充足，茶树根含水量增加，茶叶成长快速，茶质就稀释薄化了。
不够耐泡的茶品，在还没来得及转化丰富的韵味之前，茶汤就已经转趋平淡无味。
其三就是为迎合市场快速销售需求而言的新生普洱茶，以延长萎凋时间，使得茶品转趋黄茶、红茶的茶性或是制程中温度过高，转向绿茶的风格。
新茶陈款式茶品且鲜香过度追求香气的表现，这样的普洱茶由于过早试放茶质能量，丧失茶叶后期韵味表现。
具体的现象例如：耐泡度减低、陈放日久则香气散逸、茶质趋于平淡无味等自然无法品味到真普洱陈年韵味。
老普洱茶的风韵依赖其自身的自然陈化，后续的酵素作用是至要关键。
不当的仓储将直接影响茶韵的表现，空间杂物堆积、空气异味浑浊，久之茶叶就感染了这些杂异之气，而降低了品赏时美韵感受。
但更重要的是，收藏的空间如果湿气太重、温度过高，虽然茶叶的陈化速度加快。
但是茶质会受到影响，不但有一股特殊的仓味，取代了茶叶原本的真性气息。
并且在冲泡过程中，茶汤偏薄带水味，滋味呆板而少变化，这样自然不是好的茶韵表现。
1、熟茶为什么要洗茶？
茶经里说：“上有水膜如黑云母，饮之则其味不正”，一般茶叶冲泡，不需要特别的处理，只要把漂浮于茶表面的“膜”除去就可以了。
熟茶则不同，普洱茶的加工，从鲜叶杀青、手工揉捻、日光干燥制生茶，再到生茶“渥堆发酵”、反复翻堆至凉干至熟茶，其加工的工艺里，是没有任何一道工艺是通过“高温”的。也就是说，普洱茶采用的标准滇青工艺是全程低温制程，为的是保留微生物和酶的活性！在微生物和酶类物质的作用下，普洱茶才具备越陈越香的特性！
熟茶里的微生物绝大多数是有益微生物。但是在渥堆过程中，或在阴雨连绵的天气下或高温潮湿的南方，微生物繁育旺盛，茶叶表面难免有从空气中吸附来的少量有害菌（有益菌会压制有害菌的代谢）。但是在这个过程中难免会有少量有害菌的代谢产物附着在茶叶表面，不利于人体健康，所以普洱茶冲泡时，高温洗茶1-2次，既可以清除掉微生物，又能洗掉表面附带的尘埃与不好的代谢产物。
2、熟茶怎么洗茶？
通过上面讲述的，我们就可以知道，熟茶洗茶水温一定要高，沸水入碗到出汤不能太久，一般控制在7秒左右。如果需要洗第二次的，那么第二次洗茶沸水注入即出！
这就是熟茶必须洗茶的原因了，但是如果原料很差、制茶工艺不好或仓储条件差，这样的茶叶，不管怎么洗都是洗不掉那些杂味，入口感觉又燥又杂。好的熟茶应该是纯净的、不燥的，这就要求了好原料和好工艺，加上专业的仓储才能达到！
对于经常喝普洱茶和了解普洱茶文化的人来说，醒茶对他们应该不会陌生，但对于刚接触普洱茶的小白来说，对醒茶还是一无所知，其实，看似简单的醒茶过程，其实有很多讲究，回顾中国茶文化，在历史中大多数的茶在冲泡前都需要醒。
醒茶的这个过程其实就是让茶快速氧化的过程，以此来增加茶的活性，使茶汤更加细腻和谐，香气更高扬持久。
一般，醒茶分干醒和湿醒，以普洱茶为例，干醒适用于老茶，是让茶与空气接触，在缓慢的过程中使茶苏醒过来，唤醒茶性；而湿醒则是用水浸泡茶，以此来激发茶气，增加茶味。
像普洱茶老茶，在干燥、无光、封闭、低氧的环境中陈放了几十年，茶内含物质活性减弱，此时喝的话茶汤比较平淡，香气低沉不爽滑，还有些许陈味。此时，就要通过醒茶让茶内含物质重新活跃，冲泡前将茶撬散，存入专门的紫砂罐中，放2—4个星期。
为什么要用紫砂罐呢？紫砂罐透气性较好，茶叶可缓慢与空气接触，让茶慢慢醒过来。
如果你的茶陈放在开放环境下或不是饼茶、砖茶、沱茶类的，那就没有醒茶这个必要了。
熟普洱也需要醒，一般新普洱熟茶堆味比较重，要适当醒茶让熟茶中的堆味慢慢消散，可以将茶饼撬开，放置在干燥无味的罐子中，大概一个星期就可以冲泡。
但我们在看别人泡普洱茶的时候，一般将茶叶放入盖碗中，注入沸水冲泡10秒左右将头泡倒掉，这个过程很多人也将之称为醒茶，也有人称为洗茶。在冲泡前醒茶的目的主要是为了通过温度与水的双重作用下，让茶叶更好的舒展和加速茶汤的浸出。很多人觉得这个步骤是故弄玄虚，其实没有必要，你觉得呢？
醒茶，对于能否冲泡出一杯好茶至关重要，所以，想泡出一杯香高水柔、滋味独到的好茶在泡茶前一定不能省掉这个步骤。
茶头，又名为“自然沱”。
普洱熟茶要经过人工渥堆发酵，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，每过一段时间，就要人工翻堆，以免温度太高把茶给焖焦。发酵过程中根据需要，定期翻堆，晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，茶叶会析出果胶，且果胶比较粘稠，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。
等茶叶发酵完毕，把这些一团一团的茶疙瘩拣出来，解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢，如果要解开的话会将茶叶破碎，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“茶头”。
因为普洱渥堆的时候能结成茶沱的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。所以，每一颗老茶头都含有一个芽头以上。
“茶头”和别的散熟普一样，可以这样单独成块存放，品饮，也可以压饼存放，品质一样，并且味道更独特。随着时间的推移，然后就成了“老茶头”，因有年份以后才能称之为“老茶头”。
而在之前，厂家都是作为副茶，也就是发酵不成功不合适的茶，切碎再拼配入低档产品使用的，不成为独特的商品。后来发现这茶头主要是茶叶中的嫩芽所构成，是熟茶中的“精华”，逐步才成为商品，到现在，新出的老茶头价格有时比一般熟茶要高。
目前也已经有不少普洱茶品牌在制作老茶头的砖、饼，并有不少品牌的产品流通等。老茶头被赋予了更多的含义，不再是过去我们理解上的属于边角料衍生物的茶品，而是一种适口性好的包含茶史兼具内涵的时代产物。
老茶头有何特色？
老茶头除了有普洱熟茶的内质外，还含有更丰富的果胶质。
而“古树老茶头”，就是以古树普洱茶晒青毛茶为原料，渥堆发酵过程中自然形成的茶头，经时间陈放后，而成“古树老茶头”。与普通老茶头的区别就在于所用原料的不同。古树茶原料而成的茶头，量更少，滋味更加的醇厚顺滑甘甜。
老茶头极其耐泡，能够泡20道水以上，有些年份的老茶头耐泡度更佳，泡到最后也有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起，发酵程度由外重内轻一目了然。因而性价比更高。
相比正常的熟茶，丰富的果胶质所产生的特殊效果是茶汤口感醇厚柔滑，甜度更高；茶汤入口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。
茶汤汤色更加红浓透，亮度更高。
一样的自然沉淀，可自然增值，越陈越香，可以喝的古董，光阴滑过的味道。
对胃肠道的保健功效明显，饮之清凉解渴，帮助消化解牛羊热毒及酒毒，祛除疲劳，提神醒脑，减肥降脂等。
调配调饮更加适中，比如与陈皮一起冲泡，能够更好的同步，慢慢析出的陈皮味道能更好同老茶头步调一致。而很多宫廷级熟普散茶或饼茶耐泡度有限，茶味泡尽而陈皮味还没有出现，不能同步；再比如与菊花搭配，冲饮菊花普洱，汤色更加透亮，甜醇度高，一花一叶，相得益彰。
如何挑选老茶头？
尽量选择有年份的老茶头，比如两三年以上，特别是古树茶头。
干茶闻嗅无异杂味、少土腥味、渥堆味、香气纯正、气息清新、爽朗。
外观条索分明清晰，不要过于紧实，而老茶表面会有仿佛沾了一层薄薄的白土感觉，不用担心，存放转化的原因使然。
口感醇和、甘甜顺滑糯、少苦涩、无叮刺麻喉感、汤色红浓透亮。
汤色红浓透亮、无杂质或沉淀物渣。
叶底要红匀明亮，不能黑焦过度炭化硬化。
好熟普难遇，老茶头好品质更难更少，找相对信得过的茶友或商家。
如何冲泡老茶头？
老茶头，性价比非常好，携带冲泡方便，一次5-7克皆可。飘逸杯、盖碗或紫砂壶冲泡皆可。水温可以相对较高，不影响品质口感。经不起高温、又苦涩麻口、刺喉无润感的熟普，少喝不喝也罢。
老茶头紧结、耐泡，可以放以的洗茶、润茶二至三遍都可以，茶百科一般冲饮老茶头都润洗两遍。第一遍注水盖过茶叶即可，然后静置几秒，再出汤倒掉；接着第二遍快速润洗出汤倒掉。
然后，正常冲泡，由于是茶头成块，前两三水会汤色红亮，然后随着冲泡次数的增多，汤色逐渐红浓明亮，冲泡时中间5-10道水可留心观察是否泡开，再根据舒展情况增减浸泡时间，调整口感和汤色，最后第三个阶段时，再相应的增加10-30秒时间。可连续冲泡20道以上。更有不少茶友，喜欢如此泡后，再稍煮一下，糯香、枣香突出，非常喜人。
如何煮老茶头？
关于煮老茶头，一种是老茶头加入热清水直接文火慢煮，煮出适宜的汤色和口感，虑出茶汤品饮，建议用陶器、配上粗朴的古陶器杯品饮，特别有感觉。
另一种就是用“蒸汽式茶水分离器”，老茶头茶叶和底层加热的水是分离的，靠加热下部的水，出蒸汽向上润湿茶叶，水再滴落下来。如此文火慢煮、时间长，口感醇香，顺滑，少苦涩，汤色明亮纯净，透亮，如红宝石一样剔透，更加动人，而且氤氲的茶香满室，可以放心的读书、与友聊或去忙别的事情，待回头想起时，也不用担心茶煮老了，老少皆宜品饮，此为一乐雅事。
如何存放老茶头？
茶百科一直提倡一个原则：人舒适的环境，就是茶最合适的存放。
家庭存放，避免异味、太阳照射、过于潮湿，阴凉清爽的地方即可。可以陶缸、紫砂罐等。尽量与别的不同类茶区分开存放。
普洱茶与其他茶类最明显的区别，除了越陈越香，还有耐泡程度更好，这已经是共识。
我们常常在品鉴普洱茶的过程中，遇到以下情景：与其他茶类相比，普洱茶往往冲泡到15次或以上了，香气汤感都还很足。
为什么普洱茶比其他茶类耐泡？影响普洱茶耐泡程度的因素有哪些？普洱茶的综合品质是否与耐泡程度呈正相关？
影响普洱茶耐泡程度的七大因素
1、茶树品种
普洱茶的制作原料选用云南大叶种晒青茶，茶树大多都生长在，污染较小、较为原生态、人为干涉少的深山之中。这样的生态环境能够拥有较好的自我调节能力，能够降低极端气候出现几率，并依靠生物多样性降低病虫害，从而为古茶树的生长提供更为适宜的条件。
且古茶树大多与森林古树混合生长，高大的森林古树能够减少太阳光直射，为喜欢漫射光的茶树提供更多的漫射光。在漫射光环境下，茶树能够合成更多的内含物质，而内含物质多。且大叶种普洱茶中，作为茶叶主要功能性物质和滋味物质的茶多酚、咖啡碱含量相对更高，所以更为耐泡。
茶多酚作为普洱茶后期存贮转化的最主要基础性物质，古树茶更高含量的茶多酚也意味着具有更高的后期转化价值和陈化空间。
2、茶树树龄
而通常，同等气候生态环境下，树龄大的古树普洱茶比树龄小的普洱茶更耐泡；春茶相比秋茶来说内含物质更加丰富，所以会比秋茶耐泡；一芽两叶、三叶的也较为耐泡。
3、制茶工艺
做茶工艺中揉捻越重，叶片细胞壁破损越多，水浸出物溶出也越快，耐泡度就会相应降低。反之，揉成泡条的普洱茶，由于细胞壁破损不大，内含物质析出缓慢，相应显得较为耐泡。
4、茶品形状
普洱茶压制成饼后，不仅有利于内含物质更充分的转化，也能大大减少存放期间茶多酚、茶内含物质的逸散。因此，以何种形态保存（紧压茶或散茶），也会影响到普洱茶的耐泡程度。
同理，茶撬得越碎，水浸出物溶出越快、越不耐泡，茶条完整，水浸出物的溶出有规律，就相对耐泡。
5、茶品年份
茶品的耐泡度与存放时间不是单纯的“斜向上”或“斜向”下直线，也不是简单的抛物线，其实更像是波浪线。一段时间内会更耐泡些，一段时间又不耐泡。
一款存放年限恰好达到最佳品饮期的老茶，就好像一个沉睡的人，需要花费更多时间去唤醒。越老的茶，唤醒的时间需要更长，如在冲泡时，要多洗茶一遍，这样更有利于茶中的物质析出、释放，冲泡出来的口感更好。
6、投茶量
比如用300毫升的紫砂壶泡茶，每100毫升水投茶4g左右口感较佳，表现耐泡，投茶量过少相对而言则不耐泡。
7、出汤速度
冲泡出汤速度越慢，茶浸泡的时间越长，溶出的物质越多，茶叶就容易出现不耐泡的现象。
正如影响耐泡程度的因素有很多，决定普洱茶品质的因素也有很多，而耐泡程度只是衡量标准之一。
研究表明，茶树品种中内含基质茶多酚、氨基酸、咖啡碱等重要化合物含量越高，越有利于茶品质的形成。而也只有当茶叶的香气、滋味、口感等综合表现都达到最佳，才可以称之为品质好的普洱茶。
如果一款普洱茶既能带来非凡的品饮感受，又非常耐泡，自然是再好不过了。茶友选择普洱茶时，应当综合考虑，从而选择自己心中的那杯茶。
你的茶为什么不耐泡？
正常情况下，茶的耐泡度与品质成正比，越耐泡说明茶的品质越好，但凡事都不绝对，总的来说有7个因素会影响茶的耐泡度。
1、与气候环境有关。同样生长在云雾缭绕、雨量充沛、土壤肥沃的气候环境条件下，根深叶茂的乔木茶品质和耐泡度较高。
2、与采摘季节有关。春茶相比秋茶内含物质丰富，所以比秋茶耐泡。
3、与茶叶的老嫩有关。一芽两叶、三叶的青壮叶比等级高的嫩芽茶耐泡。
4、与制作工艺有关。做茶工艺中揉捻的越重，叶片细胞壁破损越多，水浸出物溶出也越快，耐泡度就会相应降低。
5、与撬茶方式有关。茶撬得越碎，水浸出物溶出越快、越不耐泡，茶条完整，水浸出物溶出有规律相对耐泡。
6、与投茶量有关。如选用300毫升的紫砂壶泡茶，每100毫升水投茶4g左右口感较佳，表现耐泡，投茶量过少、注水多相对就不耐泡。
7、与出汤速度有关。冲泡出汤速度越慢、茶浸泡的时间越长、溶出的物质越多，茶叶就越容易不耐泡。
各位茶友，当发现茶不耐泡时，可要根据以上因素，好好判断啦！
普洱茶养生功能强大的同时还有很好的口感以及收藏价值，所以深受茶友们的喜爱，不知道大家在喝普洱茶的时候有没有发现，有的普洱茶喝前几泡茶倒是还好，但是到了后面，会越来越涩。
为什么普洱茶为什么会越泡越涩？
什么是“涩”感？相信很多茶友对涩味存在着很大的误解，认为涩味是一种味道，其实不是。但我们喝普洱茶时感受到的涩味，实际上是一种感觉，是口腔黏膜蛋白质凝固时所引起的收敛之感，并非是一种味道。涩味是由于茶单宁或茶多酚与唾液中的蛋白质缔合而产生沉淀或聚集体引起的，茶叶中的涩主要是由多酚类物质引起的，多酚类物质中占比例最多的是儿茶素。
喝普洱茶会有涩感多是自生茶中才有的，熟茶因为经过发酵的原因，这种现象并不多见。喝普洱茶生茶时，很多茶品都是在品饮几泡后才会感受到涩味，涩味的浓度还会随着冲泡茶的次数而增加，这是因为在冲泡时，茶叶中的氨基酸、咖啡碱、茶黄素等可浸水物质的淅出速度，要比茶多酚中儿茶素等导致涩感产生的物质快很多，所以，我们在喝普洱生茶时，最先品饮到的多是茶的香甜味，而后才是涩味。
另外，儿茶素等物质对神经末梢的刺激是一个循序渐进的过程，需要一定的时间才能被身体明显的感受到，同时也与每个人的体质有关，即神经敏感度较强的人比神经敏感度一般的人更容易感受到涩味。
涩感具有强化效应，会随着茶汤的饮入量、茶汤的浓度、一定时间内饮入次数的增加而加强。茶汤的饮入量越大、茶汤越浓，茶多酚类内含的脂型儿茶素等致涩物质对神经末梢的刺激也越大；而一定时间内饮入次数的增加，会使得致涩物质对神经末梢的刺激不断地加强，从而强化神经对涩感的体验。所以，会使得饮茶者感觉到喝普洱茶时，涩味会随着冲泡次数增加而变得浓强。
引起普洱茶涩感的原因是多样的，除了茶叶自身的内因外还有以下外因会加强涩感：
1、投茶量过多，会导致茶多酚类可浸物溶于水的浓度变大，对涩感的体验自然就变大了。泡普洱生茶时，以175毫升盖碗冲泡为例，投茶量通常为7克，以这样的比例进行冲泡茶汤的浓淡较为适宜。
2、冲泡新制的普洱生茶时，若是泡茶的水温过高，会导致茶多酚类可浸物随高温大量淅出，使得涩味物质含量增加，人体的神经对涩感的体验感也随之增大。
3、泡茶的时间没有掌握好也是使得涩感明显的原因之一。闷茶的时间过长，使得多酚类浸水物质含量增加，导致涩味明显。
4、泡茶的水质也是影响普洱茶涩感的原因之一。水质硬度大的水，活性差，对茶中可浸出物的溶解度低，使得茶的涩感凸显。
为什么普洱茶为什么会越泡越涩？一方面茶叶本身的原因，另一方面就是茶友们自己泡茶过程中产生的，所以原因是多方面的，不能因此就认为茶叶不好！
多茶友在冲泡普洱茶的时候，喜欢在冲泡过程中翻动盖碗中的叶底，但事实上泡普洱茶的时候翻动叶底是会影响普洱茶汤的，所以在冲泡的过程中尽量不要翻动叶底！
而翻茶叶可能是因为想要看叶底，也有人是长期泡茶时养成的习惯，觉得这样可以在滋味变淡时让茶叶“出味”。但事实是冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会让茶汤的汤色和滋味大打折扣。
另外，一些讲究的人，如果你去翻动他还要继续泡的茶，是会被看作一种不尊重的行为。也就是说，如果茶还要继续泡，叶底可以给你看，但也仅仅是看，而不是让你去翻叶底，明白吗？
其实普洱茶的耐泡度也跟这个技巧有关系，特别是一些冲泡古树茶非常讲究的人，注水的时候基本都不会翻动茶底，更不会让你去翻动叶底，因为这样做会对茶叶带来很多不好的影响。这种平静的冲泡下去，耐泡度会有一定的提高。
那通过叶底，可以看出什么？
说得直白点，翻动叶底，大部分原因还是为了观察叶底来判断一款茶的品质。但看叶底也是讲时机的。通常情况下，在二十多泡停止冲泡以后，茶叶完全会舒展开，这时可以清晰展示叶底的细节。
首先，看的是茶汤中的夹杂物和茶汤过滤网里的残留物，这样一看下来，大概就知道这款茶的工艺如何了；其次，通过不断翻看及揉捏叶底，这样再看下来，就知道是茶料季节、茶叶的整碎、工艺以及其他异物的整体大概情况了。
翻动叶底对茶汤有着怎样的影响？
由于翻动过叶底，随后冲泡出来的普洱茶汤色就会变得相对浑浊。
若被翻动叶底了怎么办？
把翻动过叶底后的第一泡汤倒掉，重新再冲泡一泡既可弥补。但也有的情况是，由于翻动过叶底，一些其他不好的滋味也掩盖不了会出现在那泡茶汤中。因此，这是一个小技巧，很多泡茶好喝的人都会注意这个小细节。
我们在喝普洱茶的时候，除了喝它的口感之外，还有一个更重要的地方就是喝它的韵味。所谓韵味，就是大概是茶叶入口后不“薄”，给人感觉的十分有“底蕴”，想要一尝再尝。
有时候我们在喝一款普洱茶，会发现滋味浓厚，有苦有涩有香甜，却没有继续喝下去的欲望，对这个茶也没有留下深刻的影响，这就是有味无韵。
造成茶韵不足的原因有很多，其中之一是茶树本身的品质问题。一株茶树如果生长在养分不足的土地上，必须依赖人工的肥料来补充成长所需，那麽茶叶所含的成分就不够多元。采摘这种类型茶树的叶子所制成的茶品，茶质自然也就比较生硬少变化，茶韵也趋於单调。
茶叶来自树龄小或者是营养不足的土地，要通过人工的肥料来补充成长，这类茶树上的叶子制成的茶品，自然做出来的茶韵就会很单调。
雨季来临，水份自然是非常充足的额，茶树的树根含水量就会增加，茶叶的生长会很快，但是茶质就被稀释了，茶滋味就自然比较“薄”了。这就是为什么“夏茶”都是不受欢迎的原因，没有丰富的韵味，茶滋味非常的平淡无味。
普洱茶要得要迅速得到好的滋味，生茶可以延长萎凋的时间，而熟茶可以通过加重渥堆发酵的程度来得到。这样做出来的茶短期内是非常鲜香的，熟茶也有醇滑的感觉，但是不经存放，过早的释放了茶质的能量，使得茶叶后期的韵味表现丧失。
这样的茶具体会表现为耐泡度差、陈放久香气散去、茶味平淡无奇。
其四，普洱茶的风韵是在岁月的陈化中越来越丰富的，而这段陈化的时间如果仓储不到位就会影响到茶叶的韵味。如果这时期茶叶储存的空间湿气重、有异味、温度过高等等，茶质都会收到影响，不但会有奇怪的仓味，而且茶叶也会茶汤偏薄带水味，滋味呆板而少变化，这样自然不是好的茶韵表现。
另外，为了要让茶品达到能够立即品饮的目的，也有延长萎凋时间，使得茶品转趋黄茶、红茶的茶性;或是制程中温度过高，转向绿茶的风格了。不同的茶品有不同的韵味，这些适宜立即品饮的茶品，应该要在产品上说明清楚为宜。
老普洱茶的风韵依赖其自身的自然陈化，後续的酵素作用是至要关键。人为的渥堆工序，虽然可以加速发酵，让茶品快速陈化，茶汤浓稠顺口，出厂即可饮用，但有得必有失。一个重要的影响，就是茶汤变得单调少变化，用来止渴补充水分固然是上选，但如果以品赏的角度来看，韵味就是单调了些。
普洱茶韵味不足的原因，此外，从品饮的经验中，我们发现有些北越与泰国的茶品，在制茶的过程中，可能有经过潮湿、高温的程序，导致冲泡的过程，茶韵相对平淡而少趣味了。
《为什么很多茶友泡普洱茶泡不出茶韵呢？》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供，我们力求提供优质的2022普洱茶相关知识点，以及准备大量关于普洱茶相关的专题，如：普洱茶泡。
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