第一站：体验普洱茶的魅力
黄龙山茶旅线路是一条有30公里的环线，从普洱南收费站出发6公里就是木乃河工业园区，这里是普洱市以茶叶、咖啡、生物药等为主的绿色产业园，是国家级绿色经济试验示范区，新华国茶厂就座落在工业园区的醒目位置上。
普洱新华国茶有限公司成立于2010年，2017年3月进行混改，并将原天下普洱茶国公司更名为新华国茶有限公司，是香港新华集团和普洱市国资委共同组建的港资企业。
新华国茶厂是一座新型的花园式工厂，占地面积26亩，第一期工程建筑面积8600平方米，主要建筑有三幢。主楼共有四层，一层为1200平米的加工生产线，目前是普洱市茶行业里最标准化、清洁化的生产线之一；二至四层为普洱茶的自然仓示范基地，公司仓储有近千吨的中期普洱茶。因普洱茶具有越陈越香的特质，一片神奇的叶子在历史的岁月里发酵转化、沉淀文化、提升了品质，是一笔巨大的无形资产。公司属于一个以普洱茶生产、加工、仓储、销售，茶文化传播、推广、旅游、酒店等综合性发展企业。现在就让我们走进新华国茶厂去看一看，听一听，体验一下……
第二站：传奇大亮潭
现在从新华国茶厂驱车1.5公里就是大亮潭，大亮潭占水面200余亩，是普洱周边保存最完好的一个天然湖，湖中的草甸已在这生长有千年之久。
传说山顶上原先住着十几户的布朗族人家，一晚，村里的头人做了一个梦，一个白发苍苍的神仙来告诉他：“这个地方被一条龙选中安家，七天后你们就搬走吧！明天中午龙王的座骑白鹿会到这里来喝水”。
第二天清早，头人招集村里的人商议昨夜梦到的事，中午村人看见一头全身白色的麂子来到村前橄榄树下喝水，并要在这凹地里走一大圈。村里人因为经常能看到黄色的麂子，但从没见过白色的，所以村里人相信这是神灵的预示，马上就开始搬家。到了第七天深夜，天下起倾盆大雨，听到几声巨响，雷电交加，第二天清晨，村民回到原来的老家，那里的模样全变了。一夜间形成一个巨大的土坑，一股清泉从地上冒出，水越积越多，不久并形成一个大龙潭。
龙潭的周围古树参天，可是潭中竟然没有一片落叶，只见几只漂亮的小鸟看到有树叶落入湖中就及时叼走，成为了守护龙潭的小精灵。静静的龙潭总有讲不完的故事，人们把水捧起来喝清凉甘甜，但龙潭水白天看总是浅黄色的，好像深不见底，可晚上在月光下则清澈见底，月亮、大树的倒影都能清晰可见，有句俗话“水至清则无鱼”，这何况是龙宫呢？这个龙潭有很多奇异的现象发生，也就多了几分神秘的色彩。因为世间叫龙潭的地方很多，后来人们就把这个龙潭称为大亮潭。
第三站：黄龙山普洱茶公园
前面三公里就是黄龙山，这里山路崎岖，有种穿越时空的感觉，大家习惯了高速、高铁，现在可以体验一段不一样的行车感受，穿越森林之旅，这才是旅行的刺激所在。过几年这里也将成为普洱南部康养新城的目的地。
黄龙山国茶庄园建盖了普洱多个世居民族的特色民居，不久这里将建成民俗大观园和农耕展览馆。
中国是世界上最早种植和利用甘蔗的国家，古法制糖是我们祖先的智慧结晶，经过榨汁一熬制一成形一冷却等工艺，并能制出红糖，在转动的古齿轮下回味甜蜜的记忆；古法纯粮酿制白酒、窖藏酒文化，现已成普洱一大名酒一一新华国酒，打造年份国茶、年份国酒是新华国茶的使命，也是一种情怀，也是擦亮普洱旅游金字招牌的体现；庄园里的美食只求自然，茶林跑步鸡、生态山羊……
这里除了食盐和大米外都力求自养自种；古朴的山村，能保留浓浓的乡愁，一种对传统农耕文化的传承与坚守。庄园只有一个小目标，让游人感受到好看、好玩、好吃、好住，是我们的最高宗旨。
黄龙山名原糯倒山，后来因有人在山顶看到一条很大的黄金蟒蛇，加之这里山形似五个龙爪，就改名黄龙山。黄龙山为普洱市南部最高点，海拔1550米，这里长期有野象出没，生活在这里的野生动植物很多。冬天的早晨，站在黄龙山的观景台上，不远处就是普洱主成区，云海变换着不同姿态，慢慢笼罩着城的四周，这里成了普洱周边最佳观云海美景的地方，黄龙山的冬樱花刚好在元旦期间盛开，中国最美、最早的无量山樱花谷樱花刚凋谢，马上又将在黄龙山展开美色，所以观赏樱花又成了这里一道特别景致。
黄龙山的有机茶聚集了云南36个名山的良种，用冰岛、老班章茶种嫁接的几百亩茶地，成为普洱有机茶的升级版，这里有几十株百年古树茶，成为游客到普洱必看的景观。
第四站：中国最美茶山曼歇坝
曼歇坝农场成立于1953年，属劳改农场，1966年改为“五七农场”，1974年更名为国营曼歇坝农场。1961年云南省劳改局在曼歇坝开垦种茶，聘请中国知名茶叶专家肖时英为技术指导，从临沧勐库（今冰岛种）调来茶种进行育苗种植，用了五年时间种植了近千亩标准台地茶，成为当时普洱市面积最大、种植最标准的示范基地。1966年开始修建“五七水库”，后改名曼歇坝水库，库容150万立方米。
曼歇坝农场的大改变是通过大批工作人员的辛苦劳动；1968年上海一所中学的三十多位孩子，成了曼歇坝农场第一批下乡知青，从此这里成了这所中学专属的知青下放之地，在近十年里共有600余名来自上海的年轻男女，远离大都市在此安家，上海知青成了这里种茶、摘茶的主力军，白嫩的皮肤慢慢变黑，幼稚的脸庞慢慢变得老练成熟，他们的歌声合着鸟声鸣叫使大山不在寂寞，这里的每一寸热土、每一株茶树都倾注着她们的汗水。如今的曼歇坝茶园有山、有水、有茶，优美的自然景观成为了中国最美茶山之一。
古时从普洱出发的茶马古道主要有五条，其中以普洱为起点，从糯扎渡用船渡过澜沧江，到达澜沧县，再达孟连出缅甸，通往南洋，因这条古道因雨季不能通行，史称“旱季茶马古道”。这条古道从思茅出发路经曼歇坝，翻过黄龙山到整碗，在曼歇坝水库边还有一地方叫文昌宫。
古语道文昌帝君掌管天曹桂籍文昌之事。凡世间之乡举里选，大比制科，服色禄秩，封赠奏予，乃至二府进退等等。元明以后，随着科举制度的规模化和制度化，对于文昌帝君的祀奉也逐渐普遍。各地都建有文昌宫、文昌阁或文昌祠。旧时每年二月初三为文昌帝君神诞之日，官府和当地文人学士都要到供奉文昌帝君的庙宇进行祀奉或举行文昌会。
历史上思茅的文昌宫为何建在曼歇坝？这是因为思茅坝四面环山，黄龙山位于思茅之南，距离思茅步行仅需一小时的路程，其中又有官道通过，是最佳的风水宝地。为了使当地的文化繁荣兴盛，文昌宫就选址建在了黄龙山下的团山上，后来这里还成立过文昌阁书院，解放后还保留了一些老旧的建筑，可惜古迹在“破四旧”时被拆了建茶厂，如今只剩几棵百年老柏树挺立在山上作为历史的见证！（包忠华/文图，
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普洱茶的优劣，应该怎样分，以什么为标准。在茫茫茶海，如何能掏到一款货真价实的优质普洱；相信是很多普洱同好，都关注的问题。现将我们一些审评心得体会拿来与大家分享、学习。
审评茶叶可以单一审评或多个同时审评。现以单一审评为例，列图说明；
第一阶段：
（1）观察茶叶的情况，看是否有审评价值
（2）选取要审评的茶叶
（3）准备一个140mm审评杯
用开水将审评杯起温
（4）投茶量4g
（5）沸水100°C
（6）注水满至杯面，盖好盖子
（7）浸泡5分钟
（8）将茶汤倒入碗中
将审评杯的水倒清
（9）闻盖子、茶香是否浓郁、挂香是否沉稳。闻茶底味道是否纯正、有无杂味。
（10）观察茶汤色泽、浓度、干净程度、洁亮通透情况。
（11）观察叶底舒展，是否粗老，嫩度如何，均整、大小厚度情况，制作及柔韧度等。
（12）用汤匙分杯试饮，让茶汤覆盖口腔，停留片刻，感受茶汤是否鲜、甘、滑、顺、醇、浓、酽、厚、粘稠、柔甜。注意茶汤在口腔各部位的刺激，苦、涩等情况。
（13）重点留意停口后，口腔是否叮、刮、干、刺、杂、酸、燥、霉、锁等；苦、涩退去情况。生津情况如何，喉韵是否良好；茶水力度是否足够，扩散是否均衡，身体反应是否融洽。
第二阶段：审核茶叶耐泡度
（14）向审评杯内注满沸水，继续浸泡5分钟。
（15）同样试茶汤，留意茶叶释出物质的变化情况。
（16）继续向审评杯注满水，又浸泡5分钟。
（17）出汤，留意茶汤色泽如何，力度是否减弱，身体反应情况。
（18）再继续注水浸泡5分钟。
（19）出汤。留意上述情况，可鉴别茶叶的耐泡程度。
得先区别它的产地和树种
它来自云南，它是地道的乔木
它的采摘，传统中带着苦和乐
鲜叶采摘下来
便开始了后面一系列的工序
如何运输与流转
得先讲茶马古道
存在于中国西南和西北地区
以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道
是中国西南民族经济文化交流的走廊
也是一条有着深厚历史底蕴的自然风光线路
三线：青藏线（唐蕃古道）、滇藏线和川藏线。
滇藏线：南起西双版纳易武、普洱市，经过今天的大理白族自治州和丽江市、香格里拉进入西藏，直达拉萨。
如今版纳茶山这边的道路
翻修和开通了许多
摩托车和皮卡车成了上下山的主要交通工具
尽管也多有不便
人们还是蜂拥踏至
唯恐抢收不到茶叶
茶山上面的买卖
似乎与这原始的丛林违和
但是心中
始终充满感激与敬意
车水大于马龙
欢腾少不了载舞
老者见证了兴起
姑娘们正值鲜艳亮丽
斑驳的石板路
没拆，依旧
普洱茶
它是一个山头
一种风味
一种生活态度
一种崇高信仰
因为茶
生活变得更美好
信仰也更加坚定
【第一轮发言】
目前市场上最常见茶叶分类有两种：
安徽农业大学茶学院陈椽教授把茶品归为六大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶；国家质检总局行政部把茶品归为七大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、再加工茶类。无论是七大类还是六大类，都将普洱茶划分为黑茶。
根据根据国标GB/T22111-2008，普洱茶定义为：
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。由此定义不难看出普洱茶在特定范围内，其原料、工艺的独特性。
【第二轮发言】
我国茶类多以“制茶原理趋同”来分类。如绿茶是以高温杀青的方式阻止茶叶多酚氧化酶作用；红茶是充分发挥茶叶多酚氧化酶的酶促作用等；而黑茶是在以定温度条件下发挥微生物的作用达成独特品质。
普洱茶中的熟茶，在其漫长的工艺探索过程中便运用和借鉴了黑茶的加工工艺，两者都是经过干燥工艺后将毛茶进行渥堆发酵，并且在后期的储存存放过程中都是任其进行自然发酵和转化的，属于人工发酵。另外，两者都是紧压茶，所以，普洱茶属于黑茶。
众所周知，茶类可以以“发酵程度”来划分：
绿茶是不发酵茶；白茶、黄茶半发酵茶中的轻发酵茶；乌龙茶半发酵茶；黑茶叫后发酵茶；红茶全发酵茶；因其加工工艺的不同，普洱茶可分为熟茶和生茶。
普洱生茶在新茶和老茶阶段的品质特征有很大差异。在新茶时期普洱生茶的外观、香气、滋味跟绿茶较为相近，均属不发酵茶；但因其原料不同：绿茶一般以新采摘的鲜叶为原料，普洱茶是以国家地理标志范围内云南大叶种晒青茶为原料。所以，普洱茶不属于绿茶类，而普洱老茶则是由长时间的存储陈放转变而来的，虽说属于后发酵，但是与黑茶的制作过程和品质特征有着本质的差别。因此，普洱茶也不属于黑茶。
【评委点评】
由于“普洱生茶”和“普洱熟茶”，加工工艺和品质上的差异性，我们很难将普洱茶简单的归属到六大茶类中的某一类。
【谏言】
茶叶分类目的是为了加强人们对事物的了解和认知，并不是茶品品质的代名词。
“神奇雨林、多彩民族”西双版纳宣传展览月活动，于９月２８日在深圳市仙湖植物园拉开序幕，成为深圳“十一”黄金周旅游观光的一大亮点。开展３天以来，前来观赏、参与的游客达２万多人次。
此次文化旅游宣传推介活动，由西双版纳傣族自治州政府、中科院西双版纳热带植物园、深圳市城市管理局、深圳市科学技术协会联合主办，深圳市中科院植物园
承办。活动围绕把西双版纳建成避寒过冬好地方，世界傣族寻根访源好地方，游客亲近自然、追求健康的好地方“三个好地方”的目标，突出宣传打造“热带雨林，
避寒胜地，和谐家园，神秘风情”这一独特品牌，依托深圳特殊的国内国际交汇的旅游大市场，扩展双方文化旅游的交流合作，促进西双版纳文化旅游迈上新台阶、
再创新辉煌。展览活动以展板展示、实物展览，国家非物质文化遗产傣族慢轮制陶技艺展示、茶艺表演，民族歌舞表演、旅游产品线路推介、对外招商引资项
目推介等形式，着力宣传西双版纳国际生物圈保护区、国家级风景名胜区、国家生态示范区为代表的独特丰富的自然和文化资源。活动持续到１０月２６日，为期
２９天。
说明：
关于三要素：原料，加工，存储是决定普洱茶品质的三要素，这个基本没有争议。相对来说，普洱茶加工工艺上难度不大，现在已经不构成影响品质的核心因素，但很多细节仍有探讨的空间。存储对老茶品质有决定性影响，但目前普遍重视不够。原料大家普遍比较关注，这却并不是名山古树那么简单。
关于萎凋：这是普洱茶工艺争议较大的领域之一，我们先不要通过“定义”来否定和肯定，在历史传统上还是实践当中，萎凋或多或少（摊晾）的存在，只是我们是否正视和主动运用的问题。萎凋对香气的影响也并非如有些人想象的那样会在存储中快速消退，实践中经过萎凋而密封较好的茶，十年以上香气也未有拐点出现。所以这里还是作为一个参数来讨论，原教旨主义者可以绕道而行。
关于树种：普洱茶的树种并非是云南大叶种那么简单，实际上包括了野生、过渡、栽培；大叶、中叶、小叶的众多品种。所谓的“山头”至少包含一半品种的因素。我们同样要从实际出发，不能用主观的所谓“定义”去粗暴的界定。实际上品种是决定普洱茶品质的核心因素，这也是茗寿堂考量的首要因素，这恰恰是普洱茶研究最为欠缺的领域，后面会有较多这方面的探讨。
关于树龄：长期以来受利益团体的干扰，人们无法正确理解普洱茶树龄的影响，随着接触古树的茶友越来越多，树龄没有影响的谎言已经不值一提，但是另一种唯树龄论的观念也同样值得关注，因为实践中永远不会那么简单。
关于土壤：在所有外在因素当中，土壤是首要因素，但仍然是研究特别欠缺的领域。连基本的样本分析都很匮乏，更不要说各种微量元素的影响了，所以我们的探讨更多的结合实践定性分析。
关于海拔：受品鉴当中勐海味主导的影响，人们对古树的理想海拔的认知也受到局限，1400-1700被认为是理想的区域。而实际上，纬度和海拔应该综合考虑。品鉴如果不只关注滋味的浓度，而把香气，层次，山韵等因素考虑进来，则会有完全不同的理解。从更大的格局考量，海拔1700以上的区域可能更加值得关注。
关于生态：生态对普洱茶品质的影响普遍受到重视，但是往往停留在是不是原生态的阶段。当然原生态的环境会让普洱茶的层次丰富，山韵明显，但其他植物的影响仍需具体情况具体分析，距离来说，核桃树和桉树会让普洱茶的口感下降，苦涩更加明显……
关于气象：这包括光照，气温（温差），降水，风向等等因素。探讨起来比较复杂。气象除了空间上的差异，也要关注时间上的差异。不同年份同一山场的茶品是有差异的，除了人为，也有气象因素。举例来说：有很多人因为07年普洱茶泡沫市场混乱而对07年的原料持否定态度，但从类似葡萄酒年份评价的角度来说，07年对大多数山场来说是较为理想的年份。
关于农药：我国的农残标准对消费者并不有利，而实践当中的监管更是漏洞百出。所以作为消费者有必要自行了解。农药残留因为对人体健康有影响所以当然对普洱茶品质有影响，同时，不同农药对口感和体感也有不同影响。大多数古树可以避免农药的影响，但要注意周边环境、除草剂、和叶面生长类肥料的影响。
关于肥料：通常认为不用肥料或用天然有机肥料是较为理想的选择，但这种理解会让我们对肥料影响的判断简单化，有经验的茶农通过选择肥料（含氮磷钾等比例不同）可以调整或改善普洱茶的口感。我们提倡不用肥料或用天然肥料，同时也要对这些影响有所了解。
关于修剪：普洱茶的矮化对品质的影响已经受到人们的关注，这导致一些人对普洱茶采取完全放荒的策略。完全放荒当然会令产量下降，但是否令品质有明显提升仍有很多不确定因素。和矮化不同，适度修剪并不是我们要完全排斥的管理方式……
据普洱市旅游局相关负责人介绍，目前旅游业已成为普洱市继茶、林、水电、矿产4大产业之后重点打造的又一骨干产业。普洱市也将抓住全省旅游“二次创业”的
机遇，大力发展普洱的旅游文化产业。加快普洱国家公园、普洱“绿三角”旅游环线建设。“‘茶博苑’作为普洱国家公园第一个成型项目，其经营成功与否，对整
个普洱国家公园普洱旅游有很重要的作用。”这位负责人表示，普洱有丰富的旅游资源，但并未充分发掘，“普洱旅游，还是一块没开发的处女地。”他同时强调，
普洱的旅游也是在保护下进行开发的，那样才能做到持续发展。
谈到目前普洱国家公园的进展，这位负责人透露，目前普洱市精心打造的“茶博苑”，是普洱国家公园中的“排头兵”，因为它关系到整个普洱国家森林公园的推进。
大动作 普洱国家公园建在绿海中
据介绍，拟建的普洱国家公园位于普洱市以南10公里处，包括菜阳河省级自然保护区、菜阳河国家森林公园、营盘山部分区域和普洱市南部国有林部分区域4大部分。
规划中的普洱国家公园地处热带-亚热带过渡区域。从气候上讲，夏秋季多雨，春冬季天气晴朗，全年干湿季分明，非常适宜人居；从地貌上讲，山体多为东西走
向，地势东北高、西南低，适宜开展山地休闲度假旅游；从植被上讲，普洱享有“绿海明珠”、“林中之城”的盛誉，那里森林覆盖率达到76.9%，植被类型也
丰富多彩。据悉，由于这些因素，那里生物多样性很明显，有众多国家级动植物。另外，自然资源与人文资源空间组合良好。
分3期 预计投资20亿元开发建设
据悉，普洱国家公园项目建设预计分为近中远3期进行。近期是2008年到2011年，主要是基础设施建设启动期，完成南岛河至暸望台防火道改造，建设3个
综合服务中心，优先开发野鸭湖生态科普教育项目、营盘山生态文化体验项目和暸望台康体疗养项目。中期是2012年到2015年。基础设施建设的完善期，完
成营盘山片区项目建设，完成野鸭湖至玉生田到暸望台的防火道改造，重点开发大尖山生态休闲度假旅游项目和玉生田休闲度假旅游项目。
远期是2016年到2020年。配套设施建设完善期，完善普洱国家公园内部与引导区的协调建设，形成空间格局的层次化。据悉，3期完成预计要投入20个亿。
大目标 普洱要为跨国旅游打基础
这位负责人进一步解释道，从普洱市范围看，它与澜沧、西盟、孟连边三县的“绿三角”可以组成一条旅游线，作为离普洱市区最近、最大的景点，其中心地的地位
和作用是不言而喻的。如果放到滇西南片区看，普洱国家公园在玉溪与西双版纳之间，目前3个州市中，只有西双版纳的旅游相对成熟，普洱国家公园打造成功，将
丰富滇西南片区旅游，形成优势互补。再放大区域看，昆曼大通道的贯通和泛亚铁路的建设，普洱作为云南面向东南亚、南亚的桥头堡城市，普洱国家公园建设也将
为今后的跨国旅游等打下基础。“所以说，茶博苑经营成功与否，对普洱国家公园的打造至关重要；对整个普洱市旅游的打造也意义深远；同时，对滇西南旅游环
线、面向东南亚、南亚旅游往来也是举足轻重。”
记者昨日从普洱市旅游局获悉，6000万元精心打造的中华文化博览苑，经过1年多的试运营后，今日起正式运营，这标志着普洱国家公园一期项目启动。
从普洱城区往东南方向行驶29公里，气势恢宏的中华博览苑——营盘山万亩生态茶园起伏连绵数里。作为目前距离普洱市区最近、最成形的一个景区，茶博
苑由博物馆、村村寨寨、嘉烩坊、制作坊、茶祖殿、品鉴园、采茶区、问茶楼、闲怡居9大主要景点组成，充分展现博大精深的文化：起
源演化、发展嬗变、种植生产、民族渊源、烹制品鉴等……游客可以体验品茶、斗茶、采茶、制茶、购茶的乐趣。
日前，普洱市市长沈培平，在全省解放思想大讨论活动普洱片区汇报会上表示，普洱市将抓住全省旅游“二次创业”的机遇，大力发展普洱的旅游文化产业。加快普洱国家公园、普洱“绿三角”旅游环线建设。
据了解，按照规划，茶博苑已经成为普洱国家公园中不可或缺的一大片区。
新闻延伸
走进茶博苑走进博物馆
外来车辆停放在一个很大的停车场，进入茶博苑要换乘电瓶车。进门的左侧，是5种少数民族民居组成的“村村寨寨”，村寨里，可以了解各民族独特的茶艺、茶道、茶俗。
前行不远，记者看到了制作坊、茶祖殿、观察采茶体验区等。其中，品鉴园还是茶博苑中规模最大的建筑群，茶楼中布置了十余个不同风格、不同品位的茶室。
与品鉴园隔山遥望的是问茶楼，在楼上，营盘山的万亩茶园奔来眼底，更远一些，就是莽莽森林。
“其实，我们的茶博苑还集中了多个之最。”普洱市旅游局工作人员罗树忠如数家珍，它们是最大的主题公园；资源种类最多、门类最齐全的博
物馆；诗词、楹联最集中的地方；俗、茶艺、茶道最具精华的铭苑；文化最具吸引力的胜景。
感受村村寨寨的茶俗茶艺
在茶博苑，村村寨寨也是一个极有特色的景点，因为拉祜、布朗、哈尼、傣、佤5个少数民族人家里，你可以分别感受到不同的茶俗，不同的民族风俗。
在佤族人家，好客的佤家妹妹热情招呼记者坐下，品佤家地道的烤茶，一块铁板放在火塘上，茶叶在上面烘烤到一定程度后，将茶叶倒入土罐用水煮沸即
可品饮。茶水苦中有甜，焦中带香，茶劲十足。而傣族人家的竹筒茶却又是另外一番景象了：茶叶、水装入新砍的竹筒里，用芭蕉叶塞住筒口，烧煮而饮，茶水中既
有竹子清香，又有茶的芬芳。哈尼族和拉祜族人家的土锅和土坛烤茶制作大同小异，先用小火慢烤茶叶，然后倒水而煮，不过口感还是有所差别。布朗人家也对烤
茶、竹筒茶情有独钟。
手头有一份西双版纳州关于茶产业发展“十二"五”规划的文件，还有一大堆收集来的关于西双版纳历史、文化的资料，如何来解读西双版纳的？
2011年广州茶博会，给了西双版纳一项荣誉：“最具中国茶文化魅力地区”。无论是从历史的普洱还是从近代普洱或是现代普洱来看，西双版纳历来都是的核心产区和重点产区，她不仅是中国茶树原产地中心之一，是的故乡。西双版纳成就了，也造就了历史的辉煌。人们说普洱、言普洱，始终绕不开西双版纳这个历史基点，包括古六大茶山在内至今依然遗存在西双版纳州的十二座古茶山，既是历史的见证，更是西双版纳现代茶产业不可复制的十分珍稀的历史文化与产业资源。如果说，那十二座古茶山，书写了古代及近代历史里程碑式的精彩华章的话，那么，一个易武乡，一个勐海县，加在一起完全可以构成大半部近代史和现代史。那些被茶友们津津乐道的号级茶、印级茶、七子饼茶都是由胎生于易武古镇的商号和一个勐海茶厂所创造。历史进入二十一世纪后，又盛传天下，“大益”被认定为中国驰名商标，“大益”、“七彩云南”两家茶企荣膺2011年度“中国十大著名茶企业”。能在市场叱咤风云的品牌依然是版纳的血统，普洱英雄出自勐海。
美丽的西双版纳是的圣地，是最具中国茶文化魅力地区，版纳普洱以品质以规模以历史文化的影响力而成为超过一般品牌意义的品牌。
“我们不能沉浸在历史的辉煌中，我们需要为西双版纳茶产业的未来制造新的辉煌”，主管茶产业的西双版纳州人民政府发展生物办公室李庆友主任在接受记者采访时说。并向记者全面介绍了西双版纳州茶产业发展 “十二"五”规划。
我们需要从历史的纵向去总结历史、设计未来，更需要从横向来寻找与先进省市兄弟地区之间存在的差距。以科学发展观来创新文化、创新品牌、提升产业。李庆友主任如是说。
2011年，西双版纳全州茶园面积73.2万亩，产量为2.8万吨，实现综合产值13.7亿元，其中茶叶农业产值不到4亿元。综合效益无论是从茶园平均亩产值，还是茶农人均纯收入两项指标来看，无论与福建安溪铁观音比或是与先进的名优绿茶的产区比，差距依然很大，盛名天下的没有造就茶产业的强势，历史的普洱、文化的普洱，甚至科技的普洱，成就了品牌，但声名在外的公共品牌的价值溢价没有让处于种植业的版纳茶农成为最大的受益者，受益最多的是全国的茶商、经销商及少数境内的品牌企业。一个产业，如果处于最前端的种植业，如茶农不能受大益是需要值得反思的。农民在产业比较效益中，如果选择放弃了茶，没有种植业作支撑的产业，就如空中楼阁，又如何言及产业的发展及产业的辉煌呢？
分析其中原因，传统的带有小农经济的落后的生产制造方式是主要的原因之一，最主要的根源还是茶农商品意识、思想观念的封闭与落后，“十一"五”期间，西双版纳州启动了“万名茶农培训工程”，先后培训茶农达六万余人次。开展了无公害茶，有机绿色茶园认证，狠抓了低产茶园的改造，推进了初、精茶厂的标准化生产改造，等等，这些举措为“十二"五”西双版纳茶产业转型升级打下了良好的扎实的基础。自己比自己，现在比过去，“十一"五”期间的成绩是显著的，仅茶叶综合产值和茶叶农业产值这两项，五年间分别增长了161.4%和83.5%。茶价，尤其是古树茶的价格上涨了，茶农收入有了稳定和大幅度的提高。
未来的发展方向
李主任说，要以建设环境友好型生态茶园为主功方向，着力科技创新，在推动茶园优化改造的基础上，强化在种植、生产、加工环节的质量安全与品质提升，构筑版纳茶文化新体系，探索专业合作社联结农户以及“龙头企业+专业合作社+农户”的产业化组织化模式，加大对履行社会责任感和行业使命感的龙头企业的扶持，全面推动西双版纳茶产业的可持续发展，围绕把西双版纳建成全国最优质基地的目标，以勐海县为重点，把勐海县打造成生产、加工、贸易集散中心，打造以易武为中心的古六大山及以景洪、勐海、大渡岗为中心的文化体验与旅游相结合的茶旅游精品线路，以“文化普洱”来谱写西双版纳茶产业的新篇章。
具体目标
至2015年末，全州茶园面积稳定在73万亩，基本完成生态茶园建设改造，以生态茶业、效益茶业、文化创新来促使西双版纳茶产业的转型升级。力求亩产达60kg/亩，产量达到4.5万吨，茶叶综合产值达到30亿元，其中茶叶农业产值达到10亿元，培育产值1亿以上的规模龙头企业3—5家，创立全国知名的主导品牌2—3个。启动并打造西双版纳州的公用茶叶品牌。通过科技创新、文化创新来延长茶产业链，发展包括茶饮料、茶食品、茶保健品，茶叶籽油加工在内的茶叶深加工、精加工项目，最终实现西双版纳州茶产业的转型与升级。
具体的措施
贡润祥普洱茶膏秉承清代皇家茶膏制作工艺，经过贡润人不懈努力独创的“常温仿生浸提工艺”，完整的保留原茶有益物质和原茶活性；“茶膏留香工艺”则更好地保留了普洱原茶的醇厚香气，加上“小分子纳米筛”技术剔除了原茶中影响茶膏品质的物质，令消费者饮用时更安心，达到帮助身体排毒、清理血管垃圾、抗衰护肤等功效。可以说，贡润祥正推动茶膏行业向着规范化发展。正如贡润祥普洱茶膏负责人所言，“消费者看得见的服务是树立品牌口碑的基础，但消费者没有看见的内功才是品牌得以生存的基石。”
2001年，时尚巨头普拉达在纽约曼哈顿开设第一家全球旗舰店，奢华的店面集各种前卫科技于一身，可惜因为造价太高导致了普拉达重新研发旗舰店战略。这给了企业一个启示：与其花费重金盲目打造奢华，不如投入到产品研发以提升产品品质，通过全方位服务完善和丰富品牌内涵。
如今，贡润祥茶产业打造了一条集茶叶种植、茶饮品研发、生产与销售、产学研为一体的全产业链。贡润祥普洱茶膏销售网络面已经基本覆盖了北京、上海、武汉、大连、无锡等全国一二线城市，营业面积累计数万平方米，销售额始终行业领先。接下来，贡润祥茶产业将在全国开设600余家专卖店，设立5000余个专柜，以满足更多消费者健康养生的需求。
普洱茶由于茶树品种稀少(有的普洱茶是用千年古茶树采摘的茶叶炮制)，制作工艺独特，再加上需要陈放一段时间发酵后，方才饮用，诸多“神秘”因素，致使饮用普洱茶后可获得神奇的美容功效。今天，我们就来揭开这层神奇面纱，探讨普洱茶美肤秘密。
坚持饮用普洱茶，可达到下述几项功效：
1.深层排毒
普洱茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。特别适合有便秘困扰的MM，借助普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。
2.摆脱肤色暗沉
普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点。
3.纤体紧肤
法国巴黎圣东尼医学院临床教学主任埃米尔·卡罗比医生用云南普洱茶作临床试验证明：“云南普洱茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果”因此，坚持饮用普洱茶，可以达到减肥、降脂、降压的疗效。
4.抗衰老
普洱茶采用大叶茶制造，云南大叶种茶所含儿茶素总量高于其他茶叶品种，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。
[小编提醒]
茶里都含茶多酚，茶多糖，色素和咖啡因，所以茶有好处也有起弊，我们要正确的泡制和适当的饮茶!女生夏天最好喝绿茶，冬天的喝红茶。乌龙茶是减肥消脂的上好佳品!
喝茶可不要喝浓茶，因为浓茶中含有大量的咖啡因、茶喊等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣，眼花，对肠胃也是不好的，因此慎喝浓茶。谈点好。
要说普洱茶膏，不能不说普洱茶，而要说普洱茶，又要先从茶这种植物饮品说起。
中国人饮茶的历史很早，宋人寇宗奭撰《本草衍义》称“晋温峤上表，贡茶千斤，茗三百斤。”明末学者顾炎武据此认为，“是知自秦人取蜀而后始有茗饮之事。”但此时饮茶尚未蔚为大观，至唐人陆羽著《茶经》后，饮茶始得大行天下，《新唐书·陆羽传》载，“羽嗜茶，著经三篇，言茶之原、之法、之具尤备，天下益知茶矣。”
所以，陆羽的功劳，不仅是推出一部中国最早的专业茶著，而且是藉此把饮茶的生活方式全面推广，使得中国人的生活更加丰富多彩，身体更加健康。
也就是从这个时候开始，中原王朝开始把茶作为一种对游牧民族的羁縻手段，“时回纥入朝，始驱马市茶”。
历史上，古人对茶也有微词，唐玄宗朝右补阙毋煚对茶深恶痛绝，他说“释滞销壅，一日之利暂佳；瘠气侵精，终身之累斯大。获益则归功茶力，贻患则不为茶灾。岂非福近易知，祸远难见。”宋人黄庭坚《煎茶赋》则云“呕酸寒胃，令人失睡……寒中瘠气，莫甚于茶。”顾炎武据此认为，“今南人往往有茶癖，而不知其害，此亦摄生者之所宜戒也”。
茶的减肥去脂功效，在农业社会，吃肉都是很奢侈的时代，这种指责有其合理性。但到了今天，人们摄食油腻过重，高血脂、高血糖、高血压普遍出现的今天，正是茶的“释滞销壅、瘠气侵精”等减肥降脂功能为平衡人体营养摄入，居功至伟。
也正是茶，尤其是普洱茶的这种保健乃至药用功效，如前所述，才形成了中国历史上中原王朝政权对边地少数民族政权的羁縻方略，普洱茶，成为羁縻手段，客观上维护了国家的统一，开拓了疆域。
普洱茶具有解毒、助消化、增加维生素的附带功能被发现后，曾经作为战略物资，被专制王朝用以羁縻游牧民族，于是政治视野中的普洱茶出现了。
《明史·食货志四·茶法》说：“番人嗜乳酪，不得茶，则困以病，故唐宋以来，行以茶易马法，用制羌、戎，而明制尤密。”《宋史·食货志下五·茶法》说：“茶之为利甚博，商贾转致于西北，利尝至数倍。”这里所以特别说把茶千里贩运至西北获利颇丰，就是因为西北皆游牧民族，其日常生活以牛羊肉食为主，普洱茶“解油腻牛羊毒”的特性在此演变为巨大的利润兴奋点。
历史上曾经发生因为中原王朝不与游牧民族交易茶马而发生战争。史称1573年，明神宗万历元年，蒙古人和明朝发生了一场持续3年的清河堡战争，起源就是明朝断绝与蒙古人的茶马互市，断茶就等于断了蒙古人的命，于是，发生一场为茶而战的战争。
“茶对于边地游牧民族而言，是血，是肉，是生命，茶有助消化，分解牛羊肉毒的功能被发现后，从唐代开始就成为中原王朝控驭少数民族的一种手段，当时开设茶马互市，主要就是这个目的。”云南大学文学与新闻学院中文系教授、“茶马古道”的主要命名者木霁弘说，“到清代的康熙，才认为没有必要沿用这种手段”。
用茶叶制茶膏：中国古人的智慧
要说茶膏，无法回避茶、普洱茶，茶膏是国人茗饮方式的发明和改进，它的诞生既是品茗方式的革命，也是对茶，尤其是对普洱茶品质的提升。
把茶与“膏”首度联系起来，还是唐人陆羽，他在《茶经》中说：“出膏者光，含膏者皱，宿制者则黑，日成者则黄。”对于这段话，是否就是茶膏的出现，目前学界争议颇多，但不管怎样怎样，陆羽发现了茶有膏、茶出膏的现象无疑。
现在找得到的历史文献中，第一次正式记载茶膏的史籍是清人吴任臣所辑《十国春秋》，这是一部编撰纪传体史书，它记述了五代时期十国君主事迹，史料采自五代、两宋时的各种杂史、野史、地志、笔记等文献资料，该书记载，早在南唐闽康宗通文二年，即公元937年，就有贡品茶膏进献，“贡建州茶膏，制以异味，胶以金缕，名曰耐重儿，凡八枚”。
这段文字告诉后人，“茶膏”一词正式出现，数量极少，只有八枚。
这是陆羽死后至少130年后的事了，即使陆羽时代茶膏未曾问世，但从他的记述看得出，应该是在萌芽了。
有观点认为，茶膏的出现与唐代作饼制茶工艺有直接的关系，“因为陆羽在《茶经》中对这种制茶工艺归纳为十四个字，即‘采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之’，这里的‘蒸、捣、拍’三个工序极易将茶叶中的部分茶汁与纤维物质分离，在空气氧化作用下，出现膏化现象”。
这个观点尽管只是推测性的，但符合茶制品逐渐出现的逻辑，因此可以理解为，在陆羽生活的8世纪后期，茶膏这种茶制品，已经呼之欲出了。
入宋以后，“宋代的制茶者对茶叶的膏化现象比较重视。他们认为茶叶中出现的‘膏’，是茶中珍品。他们采用榨取的工艺，先将茶蒸熟，再‘须淋洗数过，方入小榨，以去其水，又入大榨出其膏’，成功地将茶膏从茶叶中分离，使其成为独立的产品”。
正是这种“小榨去水，大榨出膏”的压榨被蒸熟的茶叶的制膏方式，使得业内公认，茶膏，正式形成于宋代。
这种制膏方式，对于云南边陲是有启发的，云南土司则以云南乔木大叶种茶叶为原料，采用大锅熬制的方法，小范围制作，形成普洱茶膏雏形。
有了茶膏，普洱茶膏的诞生就是自然而简单的事了。
云南土司制作普洱茶膏，采用的方式与宋人以“榨”的方式出膏不同，是用柴火给大铁锅加温，在大铁锅内熬制，简称“大铁锅熬制”法，这种方式，直到今天，依然为不少作坊式茶企所采用。
普洱茶膏的正式命名，据说是清代的事。
清乾隆年间，鉴于大锅熬膏有质量问题，加上忧虑安全因素，清廷把茶膏的制作，直接迁入到皇宫内的御茶房，据说原址在乾清宫东庑，同时对制作工艺上做了改良。
工匠们借鉴宋代“小榨去水，大榨出膏”的工艺，同时采取了一套类似今日低温萃取、低温干燥的工艺，使产出的普洱茶膏绝胜于昔日，“普洱茶膏”于此正式得名。
普洱茶膏在古人看来奇妙到什么程度？清人赵学敏在其所著《本草纲目拾遗》中如此评价：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也……普洱茶膏能治百病，如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈……受热疼痛，用五分茶膏噙口内，过夜即愈。”
赵学敏进而说，“普洱茶膏能治百病，如肚胀受寒，用姜汤发散，出汗即愈；口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口，过夜即愈；受暑擦破皮血者，研敷立愈。”
云南牧工商茶叶进出口有限责任公司董事长赵伟文认为普洱茶膏继承了普洱茶所有的特点——降脂、解毒，“它同样具有普洱茶的‘三降’（降血压、降血糖、降血脂）、‘三抗’（抗癌症、抗衰老、抗辐射）功能，尤其它有止血消炎功能，是天然的植物消炎药。掺普洱茶膏和面做蛋糕，这种蛋糕可在常温下一个月不坏，它能有效抑制细菌生长。”
“甚至，普洱茶膏还有美肤功效。”他说。
18世纪东西方两巨头“交手”的礼品
220年前，即1792年9月26日，一支由三艘舰只组成的船队从英国朴茨茅斯港启碇，向中国驶来。
中英国家之间的正式交往自此启幕。
1793年9月14日，来自英国的使节马戛尔尼终于在热河见到了大清的乾隆皇帝，这位时年83岁的皇帝面对来自当时世界工业化、科技化程度最高的国家使节，显得很傲慢，当时马戛尔尼一行三艘船，800多人以“祝寿”为名，给乾隆带来了19宗，总计590余件礼物，按清朝“上谕档”所载，计有天体运行仪望远镜、座钟、天体仪、地球仪、预报气象的试探气候架、可熔化金属的火镜、玻璃制品、铜炮毛瑟枪、军舰模型、羊毛和棉制品、钢铁制品等，囊括了当时英国最先进的工业文明、科学文明的成果。
对于这些，对当时世界颇为无知的大清皇帝不以为然，乾隆后来在答复马戛尔尼的诏书中说：“天朝物产丰盈，无所不有，原不藉外夷货物以通有无，特因天朝所产茶叶、瓷器、丝绸为西洋各国及尔国必需之物，是以加恩体恤，在澳门开设洋行，俾得日用有资并沾余润。”
实际上，马戛尔尼东来“祝寿”不是目的，只是手段，他代英王前来，主要是为了争取平等的经商条件和环境，但傲慢的大清不同意，使得马戛尔尼悻悻西归。
但同时，马戛尔尼也借机觇得大清虚实，他发现，大清帝国是“由一个老迈、疯狂、至高无上的好战分子带领着”，无论是否是宿命，这为50多年后英国和大清之间的几场战争预留了伏笔。大清的愚昧颟顸，通过法国作家阿兰佩雷菲特所著的《停滞的帝国——两个世界的撞击》所记载可以看出，就在马戛尔尼“祝寿”近70年后，当英法联军打进圆明园后才发现，1793年马戛尔尼作为礼品赠送给大清的火炮依旧在圆明园躺着，到1860年，“火烧圆明园时，发现这些大炮与炮弹完好无损地仍在那里，它们从未被使用过，它们被重新运回伦敦。”
这场当时东西方两巨人的风云际会，最终以互赠礼物告终。
与马戛尔尼代表当时西方最新工业文明成就的礼品不同，乾隆帝回赠的礼物，多半是代表农耕文明的产品，据“上谕档”记载，乾隆赏赐英吉利国王、英吉利正副使等使臣的礼品先后66次，计130种，约3000多件，包括缎紗丝锦罗绸等纺织品和瓷、竹、银、漆、玉器，以及绢画、灯具、画册、香袋、食品等。
作为农产品，茶及茶制品，如普洱茶、茶膏，数量相当惊人。
仅普洱茶及其制品一项，据“上谕档”载，赏赐英吉利国王的普洱茶有88团，茶膏12匣，赏赐马戛尔尼大普洱茶二个，普洱茶8团，茶膏2匣；赏赐副使斯当东普洱茶4团，茶膏2匣，砖茶2块；赏赐随从官役计有砖茶22块，普洱茶22团，茶膏6匣。
来自遥远的云南边陲的普洱茶及其制品普洱茶膏被当作贵重礼物回礼英国使节，说明在乾隆帝和大清政府眼中，普洱茶及茶膏的魅力和其他产品一样，足以堪当国际交往的重任。
茶膏在此次随同马戛尔尼出访并担任副使的斯当东眼中，被认为是“一种黑色的性能恒强烈的茶精”，是从制成“球形”的上等茶叶中提炼的。在斯当东所著《英使谒见乾隆纪实》一书中，云南作为著名的产茶区被提及。
这种制成“球形”的茶就是普洱茶，在斯当东记述他们一行于1793年9月14日觐见乾隆帝所得到的丝织品、瓷器和茶三种礼物中，关于“茶”，斯当东如此记录：“茶则并非普通散开的茶叶，而是一种用胶水和茶叶混合而制成的球形茶叶。此种茶可以长远保持原来味道，在中国系最贵重之品。这种茶叶出产于云南省，不经常出口外销，但英国人喝起来不大合乎口味。”
不别苛求斯当东，把球形普洱茶主观臆想成是用“胶水和茶叶混合而成”的产物，不是他的错，他没有见过云南人制作普洱茶的工艺技术，他的价值在于，在219年前就为云南普洱茶和茶膏做了详实的记录，并通过他的书，把普洱茶及茶膏推向世界。
普洱茶膏：遭遇工业文明生活方式
茶膏是普洱茶五种形态“砖、饼、团、沱、膏”之一，也是世界上第一款“速溶茶”。
普洱茶膏的制作方法目前有大锅熬制、中药提取、低温萃取三种方法，一般认为，最后这种制作方式所产普洱茶膏，其品质优于前两种制作方式。
云南牧工商茶叶进出口有限责任公司董事长赵伟文认为，普洱茶作为农业文明形态下的饮料，其品饮方式较为复杂，“在当下，这是阻碍普洱茶走向世界的问题之一”。
“但是，普洱茶膏的出现，解决了这个难题，换句话说，普洱茶因为品饮方式的障碍难以走向发达国家的问题因为普洱茶膏的出现而不复存在了。”他说。
普洱茶膏溶解于水的快捷性令人不可思议，赵伟文用他公司生产的茶膏做示范，开水倒进杯子里不到5秒钟，杯子里的茶膏便消融得无影无踪，变成了一杯和传统方式泡制的普洱茶汤，杯子里找不到一丁点儿残渣，令人啧啧称奇。
“用冷水，比如用矿泉水也可以饮用，溶解的效果与开水相同。”
普洱茶较为繁琐的品饮方式对工业化、信息化背景的国人来说，已经很不适应了，要走向世界，的确是一道坎儿。
元人张雨《竹枝词》云：“临湖门外是侬家，郎若闲时来吃茶。黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。”这一句“郎若闲时来吃茶”中的“闲”字，道出了茶与农耕文化天衣无缝的结合特点，号称“功夫茶”的普洱茶更是如此。
节奏悠闲缓慢，是农耕文化的特色之一，普洱茶饮的过程的悠缓闲适和繁复，正好和这个节拍吻合。
“那是啊，如果很忙，你喝矿泉水就是了，干嘛喝茶？”获得国家一级评茶师的范奕嫣然道，“正规场合，中国人不把饮茶叫喝茶，而叫品茗，是品饮，而非口渴了牛饮”。
普洱茶与农耕文化相生相宜，同时也决定了它在快节奏、高效率工业文化语境里的困惑，不少普洱茶人正在为之解困，“普洱茶膏和茶粉的出现，就是针对当下的快节奏来的，也是为了进入西方世界的一种变通方式，作为技巧，我赞成，我还拥有普洱茶膏的专利权。”赵伟文如此认为。
的确，单纯从扩大市场份额来说，普洱茶的品饮方式遭遇到了怎样从农耕文化慢节奏进入工业文化快节奏语境的问题。
现在，普洱茶膏的出现，轻而易举地解决了这个问题。
“它是世界上目前唯一的速溶茶。”
常听说，香浓的酒，清淡的茶。很少说，香浓的茶。为什么呢？追问这个问题，就是进一步了解茶的开始了。茶到浓时，通常会伴随着涩重，苦重，令人很难接受。涩和苦都是人不大喜欢的。茶要避免苦、涩，只有选择清、淡。这也是绿茶、铁观音走俏市场的原因。但绿茶、铁观音通常都是飘香，滋味不足，层次单一。我们平时冲泡茶，也充分注意到这点，技巧地选择投茶量，水温，浸泡时间，力求冲泡一杯适中可口的茶。过浓时，会太苦涩；未到，会茶、水分离。这都是冲泡的功效。在冲泡中，发挥了茶的好，回避了不好。
如果能让茶完全地表现原本的真性，这样对分辨优劣就客观了。本人得出一个简便的方法。先此声明，这是本人以身试法，得出的经验，并没有科学验证。有兴趣的，可试之。试过好的，可继续。没有强加于人之意，只是说说个人的心得而已。
方法：称6g待试的茶，用1300毫升纯净水。冷水连同茶，一起煮。待煮滚后，再煮15—20分钟。茶味基本完全释出。将茶汤、叶底分开倒出，可看汤色、叶底、闻香、试味。这样可一步到位，茶的好、坏，优、缺点都全部展现出来。会更客观、全面辨别该茶，是否值得喝，是否值得存放。茶能否可以煮？我没有科学的证据。只能说点客观的现象，供大家参考。我们的祖先开始都是煮茶的。茶山上的茶农到现在，大都还是喜欢煮茶这个习惯，只不过他们用老叶黄片来煮，好的茶留着卖钱。看不出他们有任何不妥。我自己也长期煮茶喝，也没有感觉副作用。根据个人经验，冲泡跟煮茶对比，无论怎样冲泡，茶内质的释出，都达不到煮茶的三分之一，煮茶可以更全面，更客观的鉴别茶。
好的茶煮出来，汤色稠浓，但清澈，通透，油亮；口感，浓厚，但清爽，细滑柔润，回甘生津，但不涩，甜、苦平衡，层次丰富，回味无穷；香气，幽沉，入水，口齿长时间留香；喉韵，咽喉甘凉，滋润，畅通；身体，温暖，松散，安神，但不亢奋。令人念念不忘。找到一款适合自己的好茶，你会时常想到她。想起她，心里就甜滋滋乐悠悠地高兴，总要喝到她才舒服。她成为身体与精神的需要。不好的茶煮出来，汤色浑浊，涩、苦难喝。简直喝不下去，永远都不想再喝。
好茶是不怕煮的，但不好的茶，是经不起煮的。这里顺便说一下，煮好的新茶香浓，润厚，平衡，不刺激，不生涩，有意想不到的效果。如果茶既香浓又好喝，身体又感觉舒服。恭喜你！你找到了一款很好的茶，这是一种缘分。这跟人钱多、钱少；喝茶时间长、短；茶贵和便宜，没多大关系。好茶不是人人都遇上的。请珍惜，感恩吧！爱茶的人，找到一款好茶，是一种幸运与幸福。新茶友学会试茶的方法，可走少很多弯路，也可为自己找到适合的好茶，增添可能性。
称3g待煮的茶(甲、乙两款）
倒进壶里
先把煮茶的酒精炉点着
冷水和茶一起煮
待煮开之后，再煮15——20分钟
煮好了，（左边是茶甲、右边的是茶乙）
先把酒精炉的火熄灭
把茶汤倒出来（茶甲）
把茶汤倒出来（茶乙）
茶汤（甲）
茶汤（乙）
煮过后的茶底
茶可以很简单，简单到如吃饭饮水般，是人生活最基本的东西。但人有了追求之后，他又变得不简单了，便有了茶文化。当进入到商业利益中，更是混淆好坏，优劣难辩，茶就变得更复杂了。在相对较混乱的茶市中，茶友想找款好茶的确不容易。换另一句话说，普通茶友辨别茶质量的好坏；或者从几款茶中鉴别出其中较好的一个，是不容易的。毕竟普通茶友不是专家。茶从其生态，生长，制作，经过很多步骤，很复杂的过程。如果，不是亲身经历，长时间研究，是很难对茶有透切了解的。但作为普通茶友，不是说没有这种可能，就是没这种必要。不就是喝杯茶，喝杯好茶而已，干嘛要这样复杂呢？
但要喝质量好价格合理的茶，又必需会鉴别才行。
那么有没有一个简单可行的方法呢？
古圣贤说，大礼必简，大乐必易。好茶也是相通的。一款茶大致从其色，香，味三个方面鉴别。色：看茶汤油亮、通透、清澈的程度。香：闻其香是否自然，有没有杂味。味：尝其味，滋叶，甜、苦，回甘程度。最后看看叶底，肥厚、舒展、油润、弹性程度。下面介绍一种非常简便的试茶方法给茶友。准备几个约250毫升的通透玻璃杯。可鉴别一款茶，或几款不同茶同时对比。称3克待鉴别的茶，放入杯中，用大开水，冲泡入杯，约五分之四水位。观察：
1.茶叶舒展快慢程度。茶叶舒展越快茶就越好。
2.伸缩度（茶叶未展开与完全展开的对比度）。伸缩度越大茶就越好。
3.看茶汤。茶汤越通透、油亮、清澈，茶就越好。
4.闻香。香气越自然并没杂味，茶就越好。
5.品味。浸泡5分钟可试其味，滋味越厚，甜、苦平衡，回甘强而持久，茶就越好。
6.看叶底。叶底越肥厚、油润、富弹性，茶就越好。新茶友刚开始时，最好用2款以上的茶作对比。熟练后，就算单独试一款茶，都会清晰。
用通透的玻璃杯，可集看茶叶舒展快慢，伸缩度，茶汤，叶底及试茶于一身，省时省力。这种方法既简单又方便；既直观又容易；既客观又准确。用盖碗技巧冲泡，尤其用紫砂壶冲泡，都会改变或提升茶性。如烹饪食物，可根据食材的特性，将其发挥到极处。但我们试食材时，可去除所有烹饪技巧，用白开水将其灼熟，试食之，就可以试出其真味了。这种试茶方法的道理正是这样。希望能给茶友，鉴别茶之优劣，带来一点帮助。
称3g待鉴别的茶
放入杯中
质优的茶特写
质劣的茶特写
用大开水，冲泡入杯（质优的茶）
用大开水，冲泡入杯（质劣的茶）
质优的茶迅速舒展，质劣的茶舒展较缓慢
观察茶叶舒展快慢程度
质优的茶
质劣的茶
质优的茶
质优的茶
质劣的茶
茶叶未展开与完全展开的对比
未完全展开的质优茶
未完全展开的质劣茶
完全展开的质优茶
完全展开的质劣茶
质优的茶茶汤
茶汤通透、油亮、清澈
质劣的茶茶汤
质劣的茶茶汤
茶底对比
质优的茶底
普洱茶友，感谢您花费宝贵的时间阅读《黄龙山普洱茶公园：普洱打造“茶旅融合”新亮点【多图】》一文，我们精心撰写的《黄龙山普洱茶公园：普洱打造“茶旅融合”新亮点【多图】》内容希望能帮助您增长普洱茶的知识，如想了解更多cy316.com的普洱茶内容，请访问我们为您准备的专题：黄普洱茶
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