美丽的贺开古茶园牵引着无数爱茶人的心,爱茶人不去一次茶园,不喝一回普洱古树茶,此生必会遗憾。那么真正的普洱古树茶是什么样的呢?又该如何辨别?其实很简单,慢慢品慢慢看。
1.口感
古树茶会带来感觉丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些,茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气,苦涩味比古茶也重。
2.外形
古树茶的叶子相对台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少;台地茶因为是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。
3.香气
古树茶香气深沉而厚重,停留时间长。
4.叶底
古树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬。
5.潜质
古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树,根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多,潜质空间当然也高;台地茶来自根部短浅的台地,所内含的能随时间转化的物质稀少,转化空间也相对有限。
6.韵味
古树茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。
贺开古茶山位于勐海县东南部,怒江山脉南延余脉部,北连著名古茶山南糯山茶区,东邻拉达勐水库,西面腑望勐混坝子,是西双版纳州迄今保存较好、连片面积最大的古老茶山之一。
古茶山属于勐混镇行政区。1400-1700米之间,山峦连绵,沟谷纵横,气候温暖,日照充足,雨量丰沛,土地肥沃,土壤多为红壤,茶山区域植被较丰富,生长着水冬瓜树、红毛树、花皮树等杂木树和飞机草等多种植物,形成了生态良好的自然环境。古茶树古茶园连成一片,分布有树龄百年以上的栽培型的古茶园面积8010亩,均为种,古茶树茶叶内含物质丰富,香高馥郁,滋味浓厚。
贺开古茶园土壤为黄棕壤,古茶园集中连片。所在山体位子平均坡度30度以上,实际占地面积为9100多亩,古茶园总面积为7240亩。均为种(C.assamlca)。古茶树平均基部围0.82米左右,树幅约3x2.5米,树高平均在2.5米。管理上不施任何化肥、农药,仅除去茶园中的高草。古茶树生长在村寨附近树木茂盛、阴覆良好的自然生态环境中,还有生长于在村民房前屋后,茶树长势旺盛,构成了一幅“林中有茶.茶在寨中’’的人与自然和谐的古茶园景观。
古茶园中还生长着被当地人称作为“茶王”的最大一株栽培型古茶树,位于海拔1600米,基部围粗2.12米,最大干围1.72米,树高3.8米,自基部0.55米处有5叉分枝,树冠直径7.3米,树幅7.3x6.55米,发芽密,芽叶色泽黄绿,茸毛多,平均一芽二叶长5.6厘米,春茶开采期是3月中旬。属于种,树龄达800年。
在海拔1590米的箐沟边,散生着高大的大茶树。据茶树主人说最早听说这片茶园是从老班章和格朗和引入茶籽栽种的,特点是茶树较高,叶片特大,节间长,叶尖急尖。最高一株有9米,基部围1.25米,自基部0.45米处有2叉分枝,叶片长x宽在18.0x6.5厘米。
在27日举行的“世界最大连片茶园”记录认证活动,云南景洪市大渡岗连片茶园以65246亩的面积,被世界纪录认证机构(WRCA)——英国世界纪录认证公司认定为“世界最大连片茶园”,并颁发证书。
作为景洪市茶叶生产规模化、集约化、产业化程度最高的乡镇,和云南省主要产茶区之一,大渡岗茶叶规模生产起步于上世纪50年代。历经几十年的发展,全乡茶叶生产形成了以云南西双版纳国营大渡岗茶叶实业总公司15175亩茶园为核心,以农村农户和其他茶叶经营企业茶园为支撑,总规模达76850亩,年茶叶总产量6180吨的主要产茶区。如今的大渡岗茶园山山相连、路路相通、片片相接,四周被原始森林环抱。优越的生态环境和自然条件,造就了云、山、雾、茶、路、村融为一体的独特景致。大渡岗乡也因此荣获了“中国茶叶第一乡”、“国家级生态乡镇”、“全国‘一村一品’示范乡”、“中国美丽田园”和“中国美丽茶园”等殊荣。
据悉,景洪市现代茶园28.89万亩,树龄100年以上古茶树古茶园1.78万亩。茶产业综合产值30亿元,是继橡胶之后的第二大产业。大渡岗“世界最大连片茶园”的成功申报,是景洪市打造世界一流绿色茶品牌一次有益尝试。对大渡岗乡围绕“绿色、有机、康养、体验”的发展思路,依托当地良好的生态环境和乡村民俗文化资源,大力推广茶树放养、茶园套种经济林木技术,全力推进绿色食品研发、有机食品认证,加快配套基础设施建设,强化公共服务功能,致力打造成中国最大的茶叶、旅游、养生三产融合示范区起到积极的助推作用。
基本云南所有茶区都有一个共性,茶价飙得越高,茶农新房子也就盖得越快。2005年贺开古茶山的拉祜族村民的人均年收入不足900元,生活清贫苦寒。如今,贺开不断盖起新房,茶农每天骑摩托,开汽车在茶山上来来往往。
贺开的主路边有几幢新建的干栏式房屋,在离屋子不到20米的斜坡中,差不多有10多棵已经枯死的古茶树整齐的站立在山坡上,古茶树的枝干末端包裹着白色的塑料袋,因为建房修路白色的袋子已经变成灰色,枯死的茶树四周都是被黄灰泥水覆盖住叶子却仍然枝叶扶疏的茶树,说不清为什么这一幕让我有种莫名的感动,似乎人类对自然的破坏和索取,大自然总是给予最大程度的包容。“这些应该是建房子的时候移栽的茶树,等我们发现的时候已经枯死了,茶树移栽基本是活不了的,虽然茶农已经尽力挽救,最终还是死掉了。”话到这,贺开古茶园保护与培训站副站长陈琳满脸无奈的摇摇头。人人都有追求住好房子,过好日子的权利,怎样才能做到合理建房,又保护古茶园应该是当下许多茶山面对的最棘手的问题。普洱茶名山头的少数民族民居正在消失,易武、老班章、老曼俄成片的蓝色琉璃瓦屋顶,取代了传统的黑灰色瓦片,密集的房屋,拥挤的街道,家家户户洋楼汽车,或许在不久的将来,山寨房屋掩映在古树古茶林之中的景象,只能永远“活”在照片里。
弹石路只铺到贺开村口,再往里曼弄老寨、曼弄新寨一路都是挖掘机、压路机在不停施工拓宽路面。一群孩子蹲在路边的土堆上玩耍,路过的车辆扬起漫天灰尘,我下车给孩子们分发带来的糖果,却惊讶地发现他们玩耍的土堆旁边横七竖八地躺着被连根挖起的古茶树和其他杂木,顺着挖机开过的方向望去,道路两侧都有被推倒的古茶树和杂木,有的已被黄灰掩埋。很显然原来茶树生长的位置正好在拓宽路面的范围之内,修建5A级景区道路是先决条件,如果修建房屋移栽古茶树算是尽人事听天命的话,那么对茶树没有任何挽救措施的修路,就等同于直接宣判死刑。
之前有看过贺开古茶山拉祜文化旅游区一期项目获得正式立项的报道,《贺开拉祜古茶文化园保护与发展规划》将贺开拉祜古茶庄园定位为:普洱茶寻根溯源和文化体验圣地,世界知名的普洱古树茶原生聚落博物馆,把贺开古茶山打造为国家5A级旅游景区、拉祜文化展示与传承地、世界古茶文化传承的代表项目及云南古茶保护的示范性项目。古茶文化园保护与发展的规划是美好的,但面对路边成片的不可再生的古树茶因发展而“献身”,不免让人有未开先毁的质疑,如何巧妙维持经济发展和环境保护之间的制约与协调,或许是比开发更急需解决的问题。
回到贺开古茶园保护与培训站已是黄昏时分,落日的余晖缓缓泻下笼罩着整座茶山,想起所见种种与这般美景对比心里有说不出的滋味,终于明白小茶童为何面露难色,要我先填饱肚子再上山,溜完茶山实在没什么胃口。在保护站的聚仙楼喝上几泡正宗的曼迈古树茶,听着盛夏虫鸣,躺在帐篷里枕着星空入眠,这返璞归真的宁静与美好平复了我复杂的心情。
清晨,我坐在高处望着寨子里炊烟袅袅,听着鸡鸣狗叫,一边搂着我身旁的狼犬丽丽,一边满足地啃着版纳小玉米。想起我头一天还在机场路上打不到车,拎着行李走了一公里的悲惨经历,瞬间幸福感爆棚。突然,这份宁静被嘈杂的汽车轰鸣声打破,杂乱的脚步声和交谈声渐渐靠近,保护站的后门聚集了很多人,听口音一定又是来茶山朝圣的大部队,我特意数了数一共5辆大巴,车上没有标示来自那一家茶企业。
乌泱泱的人群涌进茶林里,拍照、交谈、尝鲜叶……我好奇地走到一哥们旁边套近乎,原来他们都是某茶企的经销商大多来自东北。这时,一只空的矿泉水瓶子扔到我脚下,一位年轻的男子焦急地问我,“姑娘,最近的卫生间在哪里?”,“帅哥瓶子不能乱扔,这里满山遍野都是卫生间,‘唱山歌喽’。”他愣了一下,似乎明白了我的意思朝山坡下走去,可瓶子还躺我脚边。“姑娘,请问茶树在哪里啊?”我诧异看着东北哥们回答道,“满山都是茶树啊,你身旁不就有一棵吗?”,另一位又问,“这就是茶树啊,我们喝的普洱茶就是这树上的叶子?”我点点头,他大呼到“喂,大伙周围的都是茶树,普洱茶就从这树上来的。”话完,七位茶友集体来到树前拍照留念,顺便摘了几片树叶做纪念。
等人潮退去,空旷平缓的山坡上,茶林里满是垃圾,这不禁让我产生怀疑,来茶山朝圣的人群到底有多少是真正爱茶、懂茶、用心学茶的人。就算来茶山的都是刚入门的普洱茶爱好者,组织方是否有义务向大家介绍茶区最基本的情况,如果千里迢迢的茶山朝圣之旅,成为到此一游的“中国式旅游”,那么“朝圣”还具有多少意义?无可否认茶山朝圣热,在无形中带动了茶区经济,改善了原住民的生活条件。但是,如果不懂得保护,破坏了原住民的生存环境,茶山朝圣给原住民带来的究竟是福,还是祸呢?
寻访普洱茶是在勐海的雨季。漂浮不定的云雾带来了说来就来的雨水,让赴茶山的旅程充满了不确定性。但雨水也放慢了我们的脚步,让我们能静下心来用眼捕捉茶山之美,用味蕾感受勐海之味。
贺开,便是我们因为躲雨而邂逅的村落。在贺开,虽然只停留了一场雨的光景,但是这里人与自然、人与古茶树和谐相处的场景,让我们永远记住了贺开—这“最美的茶山”。
车辆在布朗山巅的公路中穿行,勐海县茶叶局钱局长看着慢慢生成的云雾,不由自主地加快了车速,他知道那些云雾正在“密谋”一场倾盆大雨。如果我们不在暴雨来临之前冲出布朗山,就要被困山中。但他在村庄路边的一棵奇特的古树前还是把车子停下来,“路边那棵奇树,其实是合二为一,一棵是茶树,一棵是榕树。
“鸡鸣桑树巅,桃李罗堂前。”看着眼前古茶古桂古村共生的场景,我的脑海中不由自主浮现出陶渊明的诗句。
滂沱的大雨把我们“驱赶”进一个小山村里。与其说这是一个小山村,不如说这是一座诗意的庄园。从寨门开始,是一条悠长的木顶走廊。走廊的两边每隔两三米从廊顶垂下一根粗麻绳,绳子的底部系着一只只巨大的废弃车胎。少量我们叫得出名字的植物和更多我们没见过的热带植物在车胎里生根发芽……
每走过一步,透过长满不同植物的轮胎,就能看见不同的画面。一位裹红头巾穿蓝色长裙的女子从前面走过,朝我们点头微笑后,消失在走廊尽头的雨帘中。
在走廊的尽头,是一栋别致的林中小木楼。长裙女子此时正轻轻拎起裙摆走在木楼梯上。楼上悬挂着一块匾额:“云上人家”。
木楼小巧而别致,中间是客厅,摆有一张巨大茶几。靠左是卧房,靠右的则是厨房,厨房正中央正烧着一堆篝火。长裙女就坐在火塘边,她旁边坐着一位和她同样装束的老太太。
“这是拉祜族特有的装束!”钱局长向我们介绍眼前的院落。我们所处的是贺开古茶园,这里古茶树生长在村寨附近,树木茂盛,良好的自然生态环境,是一个“林中有茶、茶在寨中”的拉祜族村庄。
贺开村地处勐海县勐混镇,距勐海县城20公里。古茶区海拔在1400至1800米间,这里常年云雾围绕,是西双版纳州迄今保存较好、连片面积最大的古老茶山之一。贺开村委会有古茶树面积约17000亩,分布于曼迈、曼弄老寨、曼弄新寨、曼囡、帮盆新寨、帮盆老寨和广冈7个村民小组。其中曼迈、曼弄老寨、曼弄新寨、曼囡4个村民小组古茶树集中连片面积约11000亩,帮盆新寨和帮盆老寨集中连片面积约4000亩,广冈小组2000多亩。
拉祜族是勐海县的四大世居民族之一。拉祜族源于古代羌人,原本是狩猎为主的民族,有“猎虎的民族”之称。“拉祜”其意为火烤虎肉。贺开的拉祜族主要为公元10世纪从澜沧县迁入。
“自从迁入贺开后,拉祜族就从‘猎虎的民族’变成了‘喝茶的民族’!”
拉祜族的火塘和哈尼族的火塘一样,是终年不熄的。因为拉祜族有语说“不得茶喝头会疼”,拉祜族离不开火塘,是因为只有火塘才能“烤”出拉祜族最爱的火焯茶。
每个茶山出产的茶都有不同的味道。拉祜、布朗、哈尼、傣族各民族都有自己独特的茶文化。贺开出品的勐海茶,经过民族文化调配后,独特的贺开“勐海味”就弥漫开来。
古老原始的拉祜族火焯茶是将叶茶放在瓢内,随后把火塘中灼热火炭放入瓢中快速摇动,待茶叶烤出香味时放入陶罐冲上沸水,几分钟过后,浓郁酽香的火焯茶就泡好了。
用土陶罐制作的烤茶,也是拉祜族从古传承至今的饮茶方法。这些独特的饮茶习惯,都是就地取材自然而为。自然而为的茶饮渗透到拉祜族的基因之中,慢慢形成了与自然和谐相处的民族文化。也正是因为拉祜族的生存之道与他们独特的茶道,贺开的万亩古茶园才得以完好地保存至今。
贺开古茶山位于勐海县东南部,是西双版纳州迄今保存较好、连片面积最大的古老茶山之一。
古茶山属于勐混镇行政区,怒江山脉南延余脉部,北连著名古茶山南糯山茶区,西面腑望勐混坝子,东接帕沙茶山并邻近拉达勐水库,南接布朗山茶山,面积约150平方公里,现有连片古茶园近万亩,古茶园主要分布在曼弄新寨、曼弄老寨、邦盆老寨、曼迈、曼囡等拉祜族聚居地,这些拉祜族寨子都有古茶园(但贺开的拉祜人说最早在贺开种茶的是布朗族)。
茶山海拔在1400-1700米之间,山峦连绵,沟谷纵横,气候温暖,日照充足,雨量丰沛,土地肥沃,土壤多为红壤,茶山区域植被较丰富,生长着水冬瓜树、红毛树、花皮树等杂木树和飞机草等多种植物,形成了生态良好的自然环境。古茶树古茶园连成一片,均为普洱茶种,古茶树茶叶内含物质丰富,香高馥郁,滋味浓厚。
贺开古茶园分布于贺开村委会的7个村民小组(帮盆新寨、帮盆老寨、曼迈、曼弄老寨、曼弄新寨、曼囡、广冈),有古茶树9100亩,其中曼弄新寨、曼弄老寨、曼迈村有连片面积最大古茶树的7200亩,并且与布朗山班章古茶园相连。
在海拔l600米的曼弄新、老寨交界处生长着10多株大茶树,被当地人称作为“茶王”的最大一株栽培型古茶树,基部围粗2.12米,最大干围1.72米,树高3.8米,自基部0.55米处有5叉分枝。树冠直径7.3米,树幅7.3×6.55米,发芽密,芽叶色泽黄绿,茸毛多,平均一芽三叶长5.6厘米,春茶开采期是3月中旬。属于普洱茶种,树龄达800年。据茶树的主人说最早听说这片茶园是从老班章等地引入茶籽栽种的,特点是茶树较高,叶片特大,节间长,叶尖。最高一株有9米,基部围1.25米,自基部0.45米处有2叉分枝。
贺开古茶园土壤为黄棕壤,古茶园集中连片。所在山体平均坡度30度以上,实际占地面积为9100多亩,古茶园总面积为7240亩。均为普洱茶种(C.assamlca)。古茶树平均基部围0.82米左右,树高平均在2.5米。古茶树生长在村寨附近树木茂盛的自然生态环境中,还有生长在村民房前屋后,茶树长势旺盛,构成了一幅“林中有茶,茶在寨中”的人与自然和谐的古茶园景观。
贺开古茶山普洱茶特点:乔木古树茶(生茶)条索稍长,茶汤色金黄明亮,香气高纯,有轻微兰香感;口感稍苦涩;回甘快而持久;水性顺而饱满,茶气醇厚、层次丰富,杯底香高而持久,耐泡度高。
以贺开古茶园6个自然村为生态的绿色深度旅游景点,通过对贺开整体连片古茶园的保护性开发及猎虎的民族—拉祜族风情、历史文化、生活习俗等的开发,建设必要的旅游接待设施,让游客体验茶与人、人与自然相互依存、和谐共处的美景,感受古茶文化的深远和厚重。贺开仿佛是天然的古茶树公园,蓝天绿树之下是一片天然的绿草地,一切浑然天成。走近每一棵茶树仔细观看,茶树上覆盖着一层薄薄的苔藓,苔藓留住了水分,其上又长出蕨类、兰花等几种附生植物,每一棵茶树就是一个独立小小的生态系统呢!
普洱茶采用芽长叶壮、叶质柔软、梗粗节长、持嫩度好的云南大叶种茶树(宽叶木兰,山茶科)新鲜芽叶,经杀青、揉捻、晒干制成生茶,再经自然发酵转化和合理仓储而成熟茶,长期饮用有益于身心健康。
事实上,普洱茶是有生命的,它在自然空气中呼吸,在空气中持续发酵,存放越久茶香越醇,随着时间的延伸,品质愈佳,百年珍品,价比黄金。
对于倾情于普洱茶的茶人和茶迷,陈年普洱茶是一种带记忆的茶品,作为一种向后看的茶,陈年普洱茶浸润着岁月的迷香,在它的浓酽和醇厚中,储藏着历史的厚重及时间的重量,那些历史悠久属于古董级的号级、印级普洱茶(已有五六十年以上历史的茶品),在经历了岁月的尘封和命运的沧桑后,变得老成持重,品饮它们,就像是在品读历史和解读尘封与遗失的往事,凡有年份的普洱茶,泡好后倒进茶杯里,会出现一圈一圈白色的清雾状烟顺着杯沿慢慢往上走,看着这一缕缕上升的白烟,品茗者会对陈年普洱多一份历史厚重感的敬畏。
作为一个爱茶之人,平日里收藏些“青沱”、“青饼”、“青砖”,体验一下历史对茶叶的雕塑过程,时间对普洱茶风格的积累过程,是一件既有意义又有趣味的事,收藏普洱茶的过程本身就是一种人生的享受,在这个过程中,你不能急躁,只能等待和守候,这种长年的等待和守候对爱茶之人来说是一种磨炼、考验、历练。
一个真正懂得品饮普洱茶的人,他总是能够多买新的生茶及一些熟茶,藏少量的旧茶,在交替品饮的过程中,延续着自己对普洱茶的喜好和追求,爱茶人收藏新茶,随着时间慢慢地消逝、历史地沉淀,茶品慢慢发酵变化、陈化,那感觉就好像看着自己的孩子一天天走向成熟,所以,近年来有专家提出了“喝熟茶、品老茶、藏生茶”的持茶之道。
由于钟爱普洱,茶迷们不会因为奔波劳碌就丢失了风雅,再苦再累,也会不厌其烦用自己喜好的紫砂壶、上好的山泉水泡上一壶上等的普洱茶,作为对自己辛劳的一种奖赏。
无论如何,茶迷们不会因为工作压力、生活烦恼就放弃追求,定会留下一份斯文、一份追求、一份梦想,寻一杯珍藏的陈年普洱茶,在品茗中舒缓工作压力、生活烦恼,在陈年普洱中找到寄托,找到知音,找到人生的乐趣。
陈年普洱是光阴对细节的耐心雕塑,更是一种在时光流逝中的静默。在这种静默中,生活上升为艺术,陈年普洱还是一种顿悟,是一种需要时间去完成的修行,是茶禅一味最好的注释。品陈年普洱,苦尽甘来,不正是在品味漫漫人生吗?
——以2015年西双版纳贺开古树茶为例,教你普洱茶生茶的冲泡方法。
贺开古茶园位于云南西双版纳勐海县,古茶园面积近9000亩,是云南连片面积最大的古茶园之一。
贺开是人与茶树和谐生存的典范,当地拉祜族已经在贺开生活了20多代,世代与茶为生,相依相伴,素有“人在寨中居,寨在茶园兴,茶园天地生”的美誉和原生态风貌。
冲泡流程:
【备器】150ml白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶。
【备茶】贺开7克,口味较轻的茶友也可投茶6.5克。
通常,用120ml的盖碗泡茶,投茶量为6克左右;150ml的盖碗,投茶7克左右;250ml的盖碗,投茶9-10克左右。
【冲泡】春茶较为娇嫩,冲泡水温不宜过高,应控制在93℃—96℃之间。
①温杯:将沸水注入中号白瓷盖碗、品茗杯、公道杯中润洗一遍。
②投茶:将备好的7克《贺开》投到150毫升的白瓷盖碗中。
③洗茶:将92℃的热水注入盛有茶叶的白瓷盖碗中,润茶一次,出汤即入即出。
1-4泡,水温为93℃,高扬旋转注水,出汤即入即出,不可闷泡。
5-8泡,水温为96℃,高扬定点注水,每泡闷茶10-20秒后出汤。
8泡以后,水温为96℃以上,低冲定点注水,每泡闷茶30秒至1分钟后出汤。
的此款古树春茶《贺开》,茶叶内含物质丰富,汤质饱满,滋味稳定,层次丰富,加尾水可泡至16泡左右。
12泡后,每泡可闷茶1分钟以上。
④分杯:将茶汤倒入品茗杯中,即可品饮茶汤。
【静心品茗】整个冲泡过程,《贺开》汤质淳滑,木香流动,滋味饱满,茶风沉稳厚重。
茶汤首泡即显喉韵,且越往后喉韵越强。6泡时,茶韵深喉,舌底涌泉;7泡时口腔空旷,冰糖韵明显,生津迅猛;8泡时,茶汤入喉即化,喉韵开阔顺滑,冰糖韵特显,茶汤喝时甜,喝后喉头更甜,滋味甜到心里。
下面给大家介绍布朗山贺开普洱茶,希望大家对布朗山贺开普洱茶得到更多的了解,仅供参考。
贺开古树茶在布朗山系中算仅次于老班章的名茶,在老班章没有出名以前,茶友提到布朗山的茶都以贺开古树毛料为最多,由于它不像老班章一样有特点,逐渐退居二线,但如果讲性价比,贺开古树也是值得推荐的。
贺开古茶山位于勐海县东南部,距离勐海县城约30公里,从曼囡寨进入茶山就看到古老的茶树一棵接着一棵,粗壮而健硕,茶树周围不见多余的杂草,查阅以往的图片资料进行对比,可以知道这几年来当地村民管理得很用心。贺开的古树主要分布在曼弄新寨、曼弄老寨、曼迈、邦盆老寨几个寨子里,从图片就可以看到,是茶树包围了寨子,寨子滋润了茶山。
拉祜族是这里的原著居民,他们不像僾尼族般开放热情,也是这一原因,他们居住在高高的山上,与森林为伴,安静的植下茶树,并一直默默守护着,代代相传。日出上山采茶,日落上床休息,这已经成为拉祜族的民族习惯,我们上山的时候正是日出不久,遇到了采茶的老人。贺开茶的特征是:条索黑亮紧结、稍长,汤色金黄明亮,稍苦涩,涩显于苦,苦化甘较快,涩稍长,汤质饱满,山野气韵较强,杯底香明显且较持久。
布朗山是一条很大的山脉,如果要算出寨子,多着了。在这里重点介绍贺开,班盆,老曼娥,老班章也算,就分开来讲吧~~布朗山的茶一个字,“够味”,茶味很足。但特点就似乎不明显了,有人说味正,有人说气足,这些论点应该都是可以接受的。但首先一点要保证是古树茶,如果是小树就不在讨论范围。
贺开古树处在一个中值,不像老曼娥的苦,没有老班章的霸,算是各取所长,如果细品下来,是一款非常好的茶,因为可接受度和性价比很高。老曼娥的苦不是普通茶友能接受的。贺开就容易多了,从这两年的经验表明,是值得推崇。在老班章不出名时,很多人叫布朗茶,大部分毛料来自于贺开山,只是它的特点没有老班章鲜明,逐渐退居二线。但如果是春茶的贺开古树,香气依旧,味也有布朗山系的特点,最主要是价格方面很公道。如果研究它的后期陈化,它的口感远远高于“班盆”茶。
3月21日,勐海县勐混镇召开贺开古茶文化旅游开发工作宣传动员大会,勐混镇党政领导班子、新农村指导员、大学生村官、贺开村委会“两委”以及9个村小组干部共计75人参加了会议。
贺开古茶文化旅游项目开发,是为贯彻落实国家和云南省关于全面开发旅游业的精神,把勐海县打造成为“中国第一县”、“西双版纳春城”两大目标,充分利用贺开独特的古茶资源和民族文化资源优势,紧紧围绕古茶资源保护开发和拉祜族文化传承与发展,打造贺开古茶和拉祜族文化旅游品牌,促进区域经济发展,使茶文化旅游成为山区脱贫致富、新农村建设的强势产业。
会议强调,各部门要提高认识,全力配合,搞好交通等基础设施建设;村干部要管理好村寨,各小组的村寨建设要上报村委会,由村委会上报到镇,进行统一规划;曼弄老寨、帮盆老寨占补平衡的山地统一由云南六大茶山茶业股份有限公司承租,公司与村小组干部、群众具体协商,统一开发;各村干部、护林员要按照古茶资源保护条列管理好茶园,保护好古茶资源;对无合法土地使用审批手续私自改变土地使用用途和无工商营业证照、质量安全许可等手续不全的,坚决予以拆除;配合好云南六大茶山茶业股份有限公司做好贺开古茶文化旅游项目建设的开发工作。
文章到这里就结束了,看了本文《贺开|世界上连片面积最大的古茶园》的内容不知道对你是否有所帮助,如果还想了解更多相关知识,可以点击茶经网cy316.com的“普洱茶贺开”专题进行查看。
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