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景东聚贤茶庄引领农民致富纪略:一片叶子的情撑起脱贫的天

2019-12-09

四月,春浓,天高地阔,时光绚烂。

我们走进景东县林街乡箐头村,放眼望去,漫山遍野,到处都是绿色茶园,一片挨着一片,一片连着一片,嫩绿的茶芽鲜翠欲滴,置身于此,心旷神怡流连忘返,“十里春风不如你,三里桃花不及卿”这句千古名句把我们此刻的心情表达得淋漓尽致。再看聚贤茶庄创办的茶叶初制所,萎凋、杀青、揉制、晒青,茶工争分夺秒、有条不紊;过磅、记录、付款、数钱,茶农络绎不绝、笑逐颜开……一片叶子的情撑起脱贫的天。聚贤茶庄总经理朱永明以“绿叶变金叶”的铮铮誓言、“扶贫又济困”的拳拳之心在这里开通了茶叶提质增效的新路径,让茶农“因茶而脱贫、由茶而致富”。

创办茶制所,搭建致富桥

箐头茶生产历史悠久,是林街乡名茶之一。2014年,致力于云南普洱茶历史古茶山历史及茶马古道的研究员、茶书作家詹英佩到箐头村实地考察后认为:“箐头茶色泽乌绿,耐泡,冲泡后香可留七八分钟,汤色黄绿透亮,入口清香甘冽,喉舌生津,幽香沁人,舒心神爽。”但由于历史原因,相当长一段时期,箐头村茶农几乎是提篮小卖,单打独斗,加工粗放,销售难、收入低。

朱永明是镇沅县振太人,祖祖辈辈种茶为生,从小耳濡目染、受茶熏陶,与茶结下了不解之缘。他初中毕业后就到家乡的茶厂打工,因爱茶,对茶的加工和栽培管理深有研究。2005年,他开始独立自主,做茶叶生意;2008年到景东县城开办了聚贤茶庄茶叶专营店。聪明好学的他意识到干一番事业,小打小闹不行。为探索茶叶经营新机制,寻找自己茶店的优质茶原料基地,拥有自己的一个茶叶品牌,朱勇明多方游走,探寻茶源。2016年,经茶友介绍,他到箐头村考察发现:特殊的自然环境孕育了“香而回甘、涩味少、口感好”独特的箐头茶。他立马决定在箐头村创办茶叶初制所,加工优质箐头茶,让箐头茶成为自己茶庄的一个品牌。聚贤茶庄茶叶初制所的创办,加快了箐头村茶叶产业的发展。

茶叶初制所见闻

闻着茶叶的清香,我们来到聚贤茶庄茶叶初制所,院里晒着刚杀青好的春茶,工人们来回忙碌。一个20岁出头的小伙子羞涩地告诉我们:“我叫罗金成,是箐头村周家小组的建档立卡户,全家3人。平时,我驾驶拖拉机帮别人拉货,最近活计没有了就到茶厂打工,每天收入100元,如果遇上茶叶多的时候加班,老板还发加班费,家门前的活计很划算。”箐头村公新小组建档立卡贫困户李海燕从2017年在聚贤茶庄打工,月收入2600元,除去各项开支,每年有净收入1.8万元。

在箐头村山后小组建档立卡户罗东新家的茶地里,一畦畦茶树顺着山坡铺展开来,平整的茶园新芽吐芳。正在采摘春尖的夫妻俩看见我们,忙里偷闲,与我们交流。罗东新家有4人,两个孩子读书。他妻子杨金萍喜滋滋地说,我家有茶地10亩,往年都是自产自销。我们两口子一天到晚都在茶地里跑,春茶采收的时候连饭都忙不得做吃,自己采摘4公斤鲜叶加工1公斤干茶,每公斤只能卖20元左右。2016年村上有了茶叶加工厂,我家卖鲜叶给茶厂,1公斤可以卖8以上元,卖鲜叶比卖干茶划算多了,不但可以省去加工茶叶的工时,节省了柴火,而且每公斤干茶还净赚了12元。今年我们两口子每天平均采摘鲜叶40公斤,一季春茶就卖得15000元。鲜叶加工省出的时间种玉米、搞养殖,家里养了10个猪、3条牛,去年卖肥猪5个、收入7000多元,卖牛1条、收入4000多元。过上现在的好日子,我们感谢党的好政策,感谢聚贤茶庄的好服务……

聚贤茶庄把服务茶农作为立厂之本、兴厂之道,积极引导茶农转变经营理念,适应市场经济发展规律,开拓营销市场,通过“传、帮、带”链接服务,架起了茶农增收致富的金桥。

绿叶变金叶,脱贫奔小康

怀着对一片叶子的挚爱,朱永明立誓要把“绿叶变金叶”。

茶庄坚持以茶农为主体,以箐头、龙洞两个村的茶园为基地,进行资源整合,对茶农的茶叶生产实行统一管理,初步构建成了“生产有标准、产品有标志、质量有保证”的生产格局,真正形成了“公司+基地+品牌+市场+农户(贫困户)”的经营模式。2016年初露锋芒的箐头茶叶初制所生产优质茶10吨,其色香味深受消费者青睐,产品远销浙江、广西、杭州、上海等地,并跨出国门销往韩国。

针对箐头村茶园管理科学含量低、采摘质量不高等问题,朱勇明到县城请茶叶专家实地检测土壤,清除残渣,指导茶农修剪、培土、施肥和采摘技巧,解决了茶叶生产的技术难题。2018年,又邀请县茶特局茶叶专家在箐头村、龙洞村举办茶叶栽培管理技术培训班2期,培训茶农526人,其中建档立卡户296人。

朱永明介绍,箐头、龙洞两个村有老茶园2800亩,2016年茶厂收购鲜叶40吨;2019年收购20吨,预计全年收购鲜叶60吨。鲜叶收购价略高于市场价,每公斤10元以上。2016年至2019年,箐头、龙洞村的茶农每年卖茶收入120万元,务工收入6万元;每年省工2000多个,节省工钱16万元、节省燃料费6万元。2018年,茶庄与箐头、龙洞两村296户种茶的建档立卡户签订《产业利益联结协议书》,与茶农联手开发优质高效生态茶园,2019年收购建档立卡户茶叶10吨,支付鲜叶款10万元……

“无由持一碗,寄与爱茶人”是朱勇明与茶会友的原则;“心怀善念种茶、心怀他人做茶、心怀感恩品茶”是他的经营理念。聚贤茶庄茶叶交易额每年300万元以上,销售箐头茶15吨。

问及朱永明下一步的打算,他坚定地说,教会茶农科学管理茶园,把箐头村、龙洞村的茶园建成生态园;更新茶叶加工设备,扩大生产规模,努力把箐头茶打造成一个优质茶叶品牌,注册“心福”商标,让“心福”牌箐头茶走得更远更辉煌。

陪同我们采访的箐头村主任王勇智补充说:“我们箐头村有茶园2056亩,其中76户建档立卡贫困户种植茶叶656亩;6户建卡贫困户在茶厂务工,平均每天收入70元。聚贤茶庄的入驻,改变了箐头村家庭作坊式加工和茶叶品质低的局面,茶叶不愁卖了,而且效益也提升了。箐头村将通过‘公司+村集体+农户’的生产模式发展茶叶生产,把茶叶打造成‘一村一品’的特色品牌,带动全村贫困群众步入脱贫致富快车道,真正让茶叶成为贫困户实现脱贫致富的金叶子。”

采访后记:脱贫致富离不开产业支撑。箐头村立足山区农业特点,因地制宜发展茶叶生产,为群众铺就了增收致富路。聚贤茶庄茶叶初制所的创办,提高了茶农的科技素养,提升了茶叶品质,加快了茶叶产业化进程,彻底解决了单家独户“办”不了、政府部门“包”不了的难题。原题:《一片叶子的情撑起脱贫的天——景东聚贤茶庄引领农民致富纪略》(张平/文,李世华/图,

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普洱茶:一片叶子的四次生命


在南美洲的沙漠中,有一种神奇的植物,干旱时紧紧收缩成球状“假死”,遇水就能重生,被称为“复活草”。

这让人想起另一片神奇的东方树叶——茶,从生长在茶树的梢头,到一杯水荡开刹那的芳华,茶叶经历了多次新生,层层升华,滋味绽放,直至印在人们的心里。

初露于世的本命

茶叶的第一次生命,是天地赋予。每当春秋时节,茶树努出芽头和新叶,描绘着茶山上最好的光景。它的到来,是含着一个茶树数十年、上百年的积淀,把深厚的香韵深藏在稚嫩的外表下,等待人去发现、采撷。

塑造灵魂的使命

茶叶第二次生命是在制作后被塑造出自己特有的风骨。杀青、揉捻、日晒……每种茶叶,在每一个茶人的手中,在每一道不同的工序下,历练升华,最终脱胎换骨,生命重生。

有一个外国诗人写下这样的诗句:“从一杯中国茶里,我看到了中国的春天。”如果茶叶离开了这些磨炼身躯的过程,茶叶的内质将无法解锁,生命不会如此鲜活。

奉献真香的舍命

茶叶的第三次生命是冲泡,献出它的滋味。茶人伺水,使它最后一次舒展身姿,绽放所有,以生命菁华回报懂得欣赏它的人。

“汲来江水烹新茗,买尽青山当画屏。”郑板桥的这副对联写的是实境,也是实感。“买尽”二字,化平庸为神奇,情意无限,茶叶的生命蕴含其中。茶与水相遇,在杯中有如淡雅的丹青,或似劲疾的草书。香气抒发,由口入心,茶叶终于在杯中、在我们的口中,和我们的身体里得到复活。

岁月雕琢的真命

三次生命是属于大部分的茶叶,丰富多姿,我们手持一杯佳茗,静下心来亦可静心感知。对于普洱茶来说,它的生命,还有着多一次的升华:岁月雕琢。

普洱茶工艺在于保留活力,成为一片茶后,它的生命其实并没有被被中断,而是在不断进行着漫漫升华,原有的内质转化为新的物质,不断的协调内韵滋味。

爱普洱的人眼里,它是有生命的,它不断地转化着自己的青涩,与周遭相处,学习进化,朝着圆融豁达走去。

某些时候,茶与人生的道理竟然是如此的贴切。被封存的宁静岁月,唯有沉淀自身,静然行走。

茶的本质,是奉献。茶的每一次生命,带着自然的恩赐和能量,浴火重生后,跨越着时间的限制,毫无保留的给予。寒冷时给予我们温暖,疲惫时给以我们安慰,让人端起那杯茶时,总是感到一种幸福。人若如茶,生命也会充满光彩,熠熠生辉。

茶叶——一片树叶的奇幻之旅


一个慢养小店的镇店古树熟茶

定制的料子发酵的,又厚又细绸又骨感又香

青衫茶行,好多年的一个店了,不一味追逐名山,多以自己的评判以品质论。以小而美立足,追求少即是多的产品。青魂熟茶--定位是一店之魂,非一个店最贵的茶,但是是用心度、品质表达上非常满意的一个茶。

几吨几十吨的熟茶在勐海大行其道

耐喝的古树熟茶需要多多的对比多多的寻找

跑勐海各种发酵厂,发酵堆子的感受是,通货大宗货太多了,而古树发酵,小堆子精品发酵太少了,风险大赚钱回本慢。所以我们选择了合适的合作发酵师,买了毛料堆子请其发酵,减轻对方的压力。也能发出好品质的熟茶来。青魂熟茶,我们是满意的。具有耐泡度的厚度,方显厚度的扎实。请品味耐泡基础上,茶汤密度、质感。细绸之中有一种幽香,三泡后绽放,十泡以后再细品,你就会知道,这个茶三年五载,能够陈出更多的稠细,油感和香来。

具体品饮感受:厚,细绸,骨感,香

活苦泛甘,稠细生香,轻黏柔顺,豆沙水路,齿喉能化,幽雅绵绵。头三泡是有苦底的,越喝越见它舒适沙糯。

一定要深闻叶底,叶底给你有无杂味综合直观的感觉。

一定要深闻挂杯,挂杯给你香型和是否纯粹直观体验。

十泡后一定要重闷,重闷看稠细和特点强度。

一定要品尾水甘甜度,尾水甘甜以及强度是一个好熟茶应该具备的。

叔叔的搪瓷缸大杯泡它,照样好喝

飘逸杯虐它,照样好喝

叔叔的搪瓷缸泡它把它泡得又苦又酽,但是第二道水的时候,就喝出了它的好了;年轻人的飘逸杯虐它,简单粗暴的对它,但也虐出它的好来;盖碗闷它,尾水榨干它,真正见它的底色见它的本质,见它的有意思。

头三泡是有苦底的,越喝越见它舒适沙糯。

定制类古树熟茶的风口来了?

熟茶是普洱茶消费大盘,为什么身边喜欢熟茶的人那么少?

大盘数据显示,熟茶无论是搜索的热度还是销售占比,相比于生茶,都是大比例的。

但吊诡的是,笔者的经验,也是笔者对身边诸多好朋友,摸着你的心真诚一点质问的结果,不喜欢喝不懂是常态。究其原因,有两层:

首先,接触普洱茶以后,很多人开始走上生茶的进阶发烧之路,从勐海、易武、勐库等二级茶区,逐渐细喝山头茶,越喝越高,喝到高杆,喝到单株为止,这条发烧之路逻辑上是清晰的。而熟茶,山头熟茶,古树熟茶,市场发展还没有那么清晰。

其次,仅凭品鉴特色判断,熟茶更加细微、模棱两可。会品味熟茶的好,需要一个过程,短则一年,长则三年五载。并不是熟茶多难,而是好的熟茶,有特点耐品的熟茶非常少。记忆中能够参详对比的熟茶数量、特色,非常少。

熟茶市场通货占比90%以上,高品质熟茶难寻

市场上的熟茶与熟茶之间的区别,是小数点后的概念。

为什么会这样?不是发酵技术不好,不是拼配技术不到位。而是从根源原料品质上,目前通货大货占比主流。

为什么不按山头,按古树来发酵?

这个问题青衫之前说过。简单说就是:第一层,发酵厂技术风险和资金风险。古树茶压资金,风险大,不易流通和周转。第二层,行业还是一个渠道为王的时代。销售渠道的打通是品牌公司在运作,而很多有小堆技术的茶厂只能做定制。

定制类古树熟茶的风口来了,青衫想做过瘾的熟茶

熟茶,无论是古熟还是一般熟茶,青衫一直在接触和寻访,但这是一个缘分活。今年开始,我们摸到了勐海熟茶发酵大致的一个底,了解了一批能够出非常好效果的发酵车间。玩生意以及玩工艺之间,需要一个很好的平衡,懂得其中平衡术的人,是应该重点合作的对象。青衫品牌虽小,能做多一份精进就尽量多做一份精进。

我们尝到了喝好熟茶的乐趣,当然也想要以此为契机,做一些分享价值的事。喝好的熟茶很过瘾,过瘾的意思是不着急,能够慢品,十几泡,再喝。一款值得存十年八年以后的一个茶,可以慢慢的品味,有很多的东西,很多溢价的快乐,每一年存,每一年开饼喝,都会有乐趣。

红河金花茶:一片茶叶托起了群众致富梦_金花茶怎么样


滇南红河州,山高谷深,气候温和,雨量充沛,盛产好茶。从绿春县的“玛玉茶”到元阳县的“梯田秀峰”茶,再到蒙自市的“乌龙茶”、“金花茶”,一片片“绿叶”绘就了红河州茶叶产业发展的绿色富民蓝图。

在这幅富民蓝图上,有“茶族皇后”美誉的“金花茶”最为耀眼。然而,蒙自“金花茶”之所以能从大山深处走出“闺房”,变得耀眼夺目,这背后发端于一个人怀抱的朴素理念和身体力行。

这个人就是红河五里冲生态茶业有限公司创始人、总经理秦晓绍。从茶山出发到重返茶山,秦晓绍与茶叶结下了不解之缘,他用坚韧与执著,闯出了一条独特的茶叶品牌发展道路,“乌龙茶”和“金花茶”的成功,既丰富了云南茶业生态的多样性,也让秦晓绍从青年的心浮气躁到了“一辈子一杯茶”的从容豁达。

早在引进乌龙茶之初,秦晓绍为了攻克技术难关,干脆住在茶山上,成天独自一人一遍一遍实验。经过一年多的反复实验,他逐渐参透了其中的奥妙。他在保留台湾乌龙茶香清甜的基础上,适当添加了浓香、醇厚的滇茶特点,清淡与浓郁相互交融,使滇南乌龙茶拥有一种清雅馥郁的独特口感。

渐渐地,五里冲的乌龙茶香逐渐飘出了山谷,为更多人所喜爱。五里冲生态茶业公司注册商标“龙谷湖”获得了云南省著名商标称号,其生产的乌龙茶更在2011年(上海)国际茶叶博览会“中国名茶”评选中,获得茶界泰斗骆少君的肯定,摘得桂冠。

秦晓绍介绍,金花茶被学术界誉为花卉中的“超极明星”、“茶族皇后”。公司培育的“金花茶”,不仅茶味清香,口感特殊,芬芳爽口,还发兼具有良好的保健功效。公司与云南省农科院茶叶研究所在2009年共同成立了“金花茶研发中心”,在红河州共同对金花茶进行优良品种选育、种苗快速繁育、丰产栽培及金花茶保健系列产品开发。目前,金花茶人工驯化种植已获得成功,并已生产出高档金花茶膏和金花茶产品。

“我就是一个实实在在的农民,想把茶叶种好,带动更多农民致富。”秦晓绍在取得成功的同时,并没有忘记带着大家一起致富。

秦晓绍介绍,为了带动等多的村民致富,公司与蒙自市期路白苗族乡、冷泉镇2万余户农户签订了5000亩有机茶种植生产协议,采取了“公司+基地+农户”的经营模式,引导、扶持周边农民种植茶叶,由公司无偿提供无性系良种茶苗给农户种植,并与农户签订最低保护价鲜叶回收合同,既保证了公司原料的收购又带动了农户增收。

冷泉镇楚冲村村民熊国亮就是在五里冲茶叶公司带动下的受益者之一,他说:“我家种了8亩,选择每年都有上万元的收入,自2007年以来,我们村茶叶种植面积已有260亩,大家都觉得种茶收入不错,不费工,成本小,好管理,是山区农民致富的好产业。”

“早在2005年,村里的黄光祥、黄兆林等七八户人家在自家地里各自种了八九亩茶叶,第二年就收入好几千元。大家看到种茶叶能赚钱,都跟着大量种起茶叶来。”期路白乡蚂蝗冲村委会尖山村小组村民王丽芬回忆说,现在全村家家都种了茶叶。五里冲茶叶公司还经常在村里开办“茶叶种植和采摘的学习班”,请来农校老师给大家上课,大家种茶的积极性很高。

期路白乡白猛孔小坡头村李文昌、代琼仙夫妇也是在五里冲茶叶公司的扶助下,无偿提供了11.3万株茶苗。代琼仙说:“2005年栽下40多亩茶树,第二年就采得青叶400多公斤,收入1300多元。现在每年茶叶收入已经上万元了。”

秦晓绍介绍,近年来公司抢抓机遇,积极融入红河州庄园经济发展战略中,倾力打造“金花茶庄园”,在金花庄园建设中,该公司在采茶、制茶过程中融入哈尼族的耕作和生活习惯,深挖红河州多元民俗文化,使得民俗文化能浓缩于茶庄园内,与茶文化更好地结合,丰富金花茶的文化内涵,开拓了一条茶叶与民族文化融合发展之路。

秦晓绍表示,公司将大力发展庄园经济,大力发展金花茶文化产业,实现与红河州特色旅游融合发展的目标。依托红河州内独特的哈尼风光,开发云南民俗茶文化体验、茶园观光、茶艺活动、品茶等旅游产品,推进旅游优势向茶叶优势的渗透,开创一条可持续的、独具特色的产业创新之路。

临沧凤庆:一片茶叶里的清明上河图


“春分后十五日,斗指丁,为清明,盖时当气清景明,万物皆显,故得名。”春和景明,天朗气清。在滇西澜沧江的南岸、而今被称作凤庆的旧时的顺宁古城,每年与清明一起如约到来的,是一年一度的“春茶会”。“‘清明’节令前五天到‘清明’节令后十五天为春茶洪峰季节,细嫩的春茶产品,或由乡、镇集市的货郎小贩运到县城,倒卖给外地商贩和当地富户,或由外地商贩直接在县城市场竞购。数以千计的茶叶生产者和数以百计的外地茶商,讨价还价,形成买卖春茶高潮,大理、下关、丽江、保山、祥云、弥渡、巍山、昆明等地茶商和驻地商竞购晒青毛茶,数十队马帮、上千匹骡马为茶商驮茶,络绎不绝,年年如是。”

那应该是古城顺宁一年一度的“清明上河图”。菜市口,又名小校场。这个听起来会让人联想到别样意味的街巷,在旧时的顺宁古城,只是单纯的青菜绿豆腐白、逗引一家一户升起日日炊烟的市井所在。这散发着人间烟火气息的所在被名为小校场,却想来只是作些操练之类罢了,并无碍春天的明媚降临到这方数百年的古城。当此之时,想必菜市里的那些青菜白菜,芫荽葱花,全都鲜鲜地绿着,带着春日田野的气色。菜市口的后面就是财神殿,在这熙熙攘攘的春茶会里,财神殿是个热闹处,南来的北往的,城里的乡下的,贩茶的卖布的,做鞋的赶马的,少不得都要进去拜一拜。一边是菜市,种菜的卖菜的心安理得取酬劳,一边是财神,各方人士心怀祈愿求吉祥。并不宽敞的街巷里,长衣短褂,车马步行,各色人流熙来攘往,演绎着千年不衰的人间市井。

大水井旁的川黔会馆自然也要比平时热闹起来。沿着千里茶马古道,被两千年蜀汉商业文明滋养出来的川黔之地商家很早便进入滇西各地,且在所到之地多建有同乡会馆,以此联结同盟,以利经营。澜沧江北岸繁华数百年的古驿名镇鲁史集上的川黔会馆,“规模宏大,斗拱飞檐,雕龙画凤。殿堂中间神台供川主大帝刘备像,左为关云长,右为张翼德,正殿左边的一面墙供有赵公元帅财神爷像。左厢房为议事厅,右厢房为商会管理人住宿,其余房间供初到鲁史尚无定居之所的川黔籍商人住宿。会馆将同乡会、生意研讨和宗教祭祀融为一体,把‘两籍’人紧紧团结在一起。”建于清光绪6年(1880)的顺宁城中川黔会馆,应该要早于鲁史古镇上的川黔会馆。古镇会馆的形制,应该正是仿顺宁城的会馆形制而建。会馆于此即时间久远,此处便被名为川黔巷。一年一度春茶会,各地精于经营的“两籍”商家自然要汇聚一城,抢得商机。当此之时,巷内巷外,但闻川韵黔音。

从城隍庙前往南再转西南到坡脚旧城街口是湖广坡,顾名思义,因有湖广籍人在此居住而得名。读地方史料,处处但见“明洪武年间屯垦戍边,始有大量汉人入滇”,其中,自然也包括了这滇西茶马古道上的顺宁府境。湖广籍人入顺宁时间未得细考,而凭着这一个“湖广坡”的称谓,想必入境不迟,后经一辈一辈,若春雨入泥一般,已渐渐融入了这片土地。唯一可确定的是,最初来到这片土地的湖广人,一定是沿着千百年来亦官亦商、亦军亦民的茶马古道走来的,从滇中昆明,一路往西,及至大理,再沿古道下线转而往南,过了澜沧江,最后,在澜沧江南岸这座浸润茶香的城池里居留了下来,年复一年,连着这个坡名一起,成为这座古城的一部分。春色和煦,住在湖广坡的人们穿上新装,若逛庙会那般,也要去逛一遭这一年一度以茶为名的春天的集市。

旧城的龙泉街上有龙泉纸坊,创始人李恒春为江西陇西郡人,于清嘉庆年间来到顺宁,后落脚旧城龙泉街,以酿酒、造纸为业。龙泉白纸“光洁松脆,着墨均匀”,为当地府衙办公及学校、民间广泛使用。1930年,龙泉白纸参加“巴拿马世界博览会”,获得铜质奖章。当此之时,龙泉纸已远销昆明、广州、缅甸等地,声名在外。城中已先后再开起周氏、宋氏、罗氏三家纸坊,亦生产龙泉纸。除了书写用纸和民间祭祀用纸,纸坊还生产雨帽、雨伞用纸。春雨入城之时,那在古城的街巷间移动着的,便多是用龙泉纸做成的油纸伞。

关庙街前往东是文明坊。文明坊往北是文庙街,往南是育贤馆。北城门外有隆恩桥。小北门街因原为义仓所在而曾被称作济民巷。从栅子门往南经赵(又新)武烈公祠至城墙脚叫武烈街。从太和巷往东是朝天门(东城门)。凤山书院前有回营街。南门外东南有泗水桥。庆云门(南城门)往南过小桥有养济院。养济院往南有铜匠坡。打铁街往西有圣谕亭,圣谕亭往西是大校场。打铁街下有小河流淌,两岸绿柳扶风。春光冉冉,车马熙熙。从东门到南门,从关庙街到北门外,从铜匠坡到打铁街,从太和巷到先生邑,这座明万历28年(1600)起便四门拱卫的古城,一城茶馆酒肆,书院庙宇,车马楼阁,小桥流水;满市茶庄银楼,绸行玉店,小吃肉铺,蓑衣铁锄;又兼香烛纸火,鞋履筐篮,看相算卦,车架马掌;官宦商贾,行脚游僧,说书卖艺,贩夫走卒,一一在这春色里活泼明媚着,借着一叶春茶,一笔一画,勾勒出一座滇西古城春日的“清明上河图”。

就着这春日的集市,粑粑卷是要吃一回的。这顺宁城里最著名的小吃,在两片薄饵中间夹上一片金黄的油粉锅巴,面上的饵上面抹上稀油粉及油辣子、蒜油、花椒油等佐料,然后将粑粑卷起来入口。逛街的小姐姐,卖茶的乡亲,赶马的小哥,过路的行客,熙熙攘攘集市上不必注意吃相,且走且行尽情饕餮着。看到有书上说,这粑粑卷是离乡的顺宁人舌尖上的乡愁,久别归乡,非得要吃到了粑粑卷,方才在滋味凌乱的舌尖上,得着了那离愁的慰藉。

又有印着这方地域独特滋味的腊肉。将二刀肉和坐墩肉洗净,抹好盐,放在用酒、盐和各种香料混合的料汁里腌制一个星期左右后拿出晾挂,晾挂一周之后,把肉取下来,再抹一次料汁,再在通风的地方晾晒十天至半月。晾晒好的腊肉,在阳光下油光红亮。当此清明之时,正是食腊肉最好的时节。一摊腊肉在市,满街的空气里都弥漫着香味,使人闻之而生馋涎。各家食馆饭铺、居城人家少不得要买一些,而尤其是各路马帮,腊肉更是行路的常备品,这时进得顺宁城来,自然要买上几块红油油的腊肉,用油纸包着,捎在马背上。

又有米凉宵(凉虾),毛豆腐,肉末饵丝,山胡椒酱,呈现出这片地域山水和季节的味道。

而茶香,而春天,是这片土地不老的乡愁。从澜沧江到黑惠江,从青龙桥到犀牛渡,从昌宁到云县,从缅宁到耿马,这片滇西高山大河之间的古老大地,在一年一度的清明里,藉着一叶春茶,一城春光,一次次与远方,与马帮,与那些寻找的目光以及怀旧的舌尖——温热重逢。

普洱茶知识·珍惜每一片茶叶


抓一把茶叶丢在壶里,从壶口流出了金黄色的液体,喝茶的时候我突然想到:这杯茶的每一滴水,是哥哥那一把茶叶中的每一片所释放出来的。我们喝茶的人,从来不会去分辨每一片茶叶,常常忘记一壶茶是由一片一片的茶叶所组成的。

在一壶茶里,每一片茶叶都不重要,因为少了一片,仍然是一壶茶。但是,每一片茶叶也都非常的重要,因为每一滴水的分芳,都有每一片茶叶的本质。

布施不就是这样吗?

布施,犹如加一片茶到一大壶茶里,少了我这一片,看似不影响茶的味道;其实不然,丢进我这一片,整壶茶就有了我的芳香。虽然我施的很小,也会充满每一滴水。

我们应以茶叶为师,最好的茶叶需要五六斤茶青才能制成一斤茶,而每一片茶都是泡在壶里才能还原、才能温润、才有做为茶叶的生命的意义;我们也一样,要经过许多岁月的涮洗才能锻炼我们的芬芳,而且只有在奉献时,我们才有了人的温润,有生命的意义。

一片茶叶丢到壶里就被遗忘了,喝的人在喜欢一壶茶的时候并不会去单独赞叹一片茶叶。一片茶叶是不求世间名誉的,这就是以清净的心去施,不求功德、不求福报,只是尽心尽意地奉献自己的芳香。

一壶好茶,是每一片茶叶共同创造的净土。说珍惜世界,先学习在社会这壶茶里,做一片茶叶!当我们这样想时,喝茶的时候就特别能品位其中的清香。

一片茶叶的自白:普洱茶晒青和烘青


就像人类有生老病死,我们这些土生土长的云南大叶种,也从出生那一刻有着自己的生命使命。茶树妈妈在我还是小叶子的时候,早已经告诫大家,作为茶叶的最大骄傲不是安然无恙地老死树上,而是被人类制作成普洱茶,走进千家万户里去。作为植物,在茶树上生活的我们自然需要阳光,但是若想成为一片真正意义上的茶叶,从此过度到日后的美好“茶生”,我们的内心知道,必须要经历一场被称之为“晒青”的阳光之旅才行。

但是想走到晒青这个步骤,还得一步一步来。首先,大家都会在茶树上等待着被采摘,一般这个过程会在上午完成。当雾气散去后的清晨8、9点,一些轻微的露水淋在头顶,此刻被采摘下来的我们的持嫩性非常强。接下来,我们就被放在一边“晾着”了,这一被搁置就是6到8个小时。大部分的叶子们已经纷纷不耐烦起来,但是我知道此刻需要耐心来等待。时间越久,大家开始变得没精打采起来,身上的水分也开始越来越少,每片叶子都软绵绵地瘫倒在地,本来非常有弹性的杆茎也失去了韧性……谁知道,人类们就是希望达到这样的效果,因为此刻我们正在进行“摊晾”,是在为后面杀青做准备,水分越少,破损率也会随着降低。

虽然很缓慢,有气无力的我们还是能够感受到被空气抽走水分,当我认为已经被彻底遗忘的时候,有个人终于走过来说了一句,“再萎凋一会儿,等下揉捻起来就更容易些。”我才明白,之所以萎凋时间那么久,是让我们身上的叶和梗含水量之间达到适当的平衡。这个过程很冷,因为温度低能够保证我们萎凋的自然性,这关系到后期茶叶的品质。终于,寒冷结束了,我们被放进了热腾腾的铁锅里可以暖暖身子了。这个过程叫做杀青,铁锅杀青是云南普洱茶区传统的杀青方式,千百年来,先辈们都是这样过来的,所以我们早已经有了心理准备。

我们在铁锅中跳跃翻腾,铁锅内的温度大概在60℃—65℃以下。我们为终于重新被人类关注而感到高兴,都玩得非常高兴。铁锅的热传导作用使我的水分逐渐散发,随着翻炒,水气很快挥发掉,我发现自己变得越来越柔软。我们大量失水,青草气逐渐消失,茶香出现了。香喷喷的大家都为自己的变化而感到高兴,从锅里出来后,我们被放到竹篾上摊开。此时,有人用双手顺同方向揉捻我们,用力均匀,并无不适感。揉捻的最重要的目的,在于让我们的细胞壁破碎,使茶汁在冲泡时提高浸出率,同时使我们的身形成条。

这个时候,我忽然想起我们的一些前辈们,曾几何时也如同我们这样的热血沸腾,但是他们却是揉捻后被丧心病狂的烘干设备快速烘干。快速烘干设备温度会在80-130度,高于我们此时喜欢的60多度。他们永远等不到重被阳光洗礼的“成人礼”,快速烘干的这个过程让他们的生命大打折扣,虽然外形翠绿,香气高扬,但是苦涩度较低,水分含量在5%以下,奄奄一息的被制成普洱茶,成为了臭名昭著的“烘青茶”。这是一种不出三五年就会变成了苦味的茶,实在难以下口。

终于,我们迎来了梦寐已久的日光浴。在日光下薄摊晒到5成干,待身上的颜色由黄绿或是绿黄色转为深绿色时,然后我们会被二次复揉,抖散粘结的茶块,抖直茶条,再次在日光下晾晒。经过3~5小时的晾晒后,我们就被重新收了起来,也不能晒到太干,保持水分8%到10%左右,是为保持我们的活性及运输过程中不会损耗太大。

我们终于有了自己的新名字——晒青毛茶。此时的我摸起来略有弹性,不是很干和太脆,终于成为了合格的大叶种晒青毛茶,我看着自己卷曲自然的身体,条型蓬松适度,叶芽分明,色泽墨绿泛灰,条索肥壮,芽叶比例协调,最后被制成为了一饼优质的普洱生茶。在日后的“茶生”中,偶遇烘青普洱茶的前辈,经过晒青工艺3到5年的我,条索紧结,已经开始释放茶胶质出来,茶叶条索会变深黑颜色,茶芽会变黄色,鼻子一闻会有很明显的茶香。而烘青的可怜前辈,饼面很松散,条索会很容易脱落,闻一下更加没什么茶叶香气。

同时泡了我们喝,我带给主人的汤水比较稠,有胶质,很耐泡。喝到十泡后味道不会变化很大,而且会越喝越甜。而那位的茶汤会比较清,不耐泡,到5泡左右已经没什么茶味了,甜味很明显的不足。只看到主人皱皱眉头,就把早已经没有生命迹象的烘青前辈的“尸体”丢进了垃圾桶。

景东-茶叶种植的历史


景东冬无严寒,夏无酷暑,雨量充沛,适合于茶树的生长,是主产区之一。

景东产茶历史更为悠久,最早记载是在唐代,多见于史籍记载:唐樊绰《蛮书》记载:“茶出银生城界诸山。民国9年《景东县地志征集资料》,记载:南攀箐原有茶树6000株,新植2000株,产量200公斤,远销省城;者干新植茶树1500株,10人栽培;产量1000公斤,远销大理。民国12年,老仓茶以品质良好,加工精细获省政府颁发优质奖章。1949年全县植茶面积2000亩,产茶64吨。县境内的无量山和哀牢山中有许多野生型和栽培型的古老茶树。野生型的无量山野茶分布在海拔2200——2800米之间的无量山滴水箐至高峰一带。栽培型茶叶统称为“云南大叶茶”。

景东县栽培型中最早最大的一棵栽培型古茶树是花山大叶茶树树龄约500年。1953年县政府在安定设立茶叶收购组,负责安定文龙两区茶叶收购加工,当时我在文龙工作便带领工作组同志到龙树、勐涝、邦迈、邦崴等乡搞高寒贫瘠山区改造工作,发动群众种大种叶茶1954年底种植484亩。此后在农业合作化运动中全区普遍开辟茶园种茶。1958年3月政府在安定文龙两区交界的芭蕉河建立了一个县办茶场,1965年该场迁徒县城郊东岳庙后面,1967年更名为茶试站,从此成为全县第一个茶叶科研单位。1964年全县各级培训茶叶技术骨干,指导茶叶栽培技术。掀起了改造老茶园,开辟新茶园的热潮。

在农业学大寨中,把发展茶叶当作开展多种经营增加集体和社员收入的产业来抓。出现了生产队办茶场、联队办茶场的办场潮流。到1965年全县种茶22504亩,产茶叶597200斤。1976年全县推广新的茶叶栽培技术,实行了密植免耕栽培法。当年3月我调到县农林局工作到1982年初,每年下乡深入村寨调查研究,联系各地实际宣传发展茶叶生产。我们一起到文龙公社邦迈、邦崴、勐涝、龙树考察茶叶生产,还参加了干部群众对50年代我从区公所到这些地方改造高寒贫瘠山区乡时,参加开辟种植好240多亩茶园又作了进一步改造,进行开挖、除草、追肥、摘取树干上的藓苔和剪去病枝,让它重新换发青春,发出枝叶,弥补缺塘,保亩苗整数,茶叶产量得到提高同时向广大群众宣传免耕种植方法:开挖台地种植沟70—80厘米,深50—60厘米,种植沟内广置杂草,玉米杆,坚持表土幼年感熟土回填,底沟亩施80—100公斤复合肥,每亩双植栽3000—3500株,待茶苗到一定高度时进行矮化修剪,用此方法栽培、客植比原来产量增加两倍多还可提前两三年投产。干部社员都很高兴。我们返回县上后,把调查了解和参加改造老茶园情况整理好作简报,发给全县各公社,结合实际实施。我们到安定抓春耕玉米种植时,要求社员做到种玉米收春茶两不误。春茶大树在保证采摘质量的前提下完成全年采摘计划的40—50%。可是,有的社员搞杀鸡取卵“剃光头”的做法,粗茶细茶一起采摘,不求质量。我们同领导商量召开社员大会安排讨论交流采茶经验,克服盲目性,实行采春茶、秋茶留一叶,大叶茶树采夏茶留一叶,采春、秋茶留一叶,全年以留一叶或混采相结合,每稍采一芽二,一芽三等办法合理采摘下树,不但增产又保证质量而且还延长茶树寿命,1977年全县植茶面积46577亩,产茶970800斤。

1978年12月中央十一届三中全会以后,县委政府把茶叶生产当作“拳头商品大力发展,制定了售茶奖粮,开辟新茶园给予补贴等一系列政策后安定、文龙、大街、花山、锦屏等地开发出了许多规模不一的茶园,满山遍岭茶树成片。在茶叶加工制作方面,我们在茶试站共同研究、改进、改粗茶制作为精深加工制作,使茶叶质量有了很大的提高,通过改良的茶树生长快,茶叶采摘期长,质量纯正,汤色青翠,香味持久更深受省内外顾客的欢迎。

云南茶庄历史上的易武倚邦老字号茶庄


倚邦古茶山明末清初曾是六大茶山普洱茶加工、贸易的中心,以茶庄为单位作坊,土法加工传统普洱茶始于明代。清代初期和中期曾经繁荣一时,茶庄众多,人气旺盛。但清代中后期,普洱茶加工中心移往易武,到宣统末年,倚邦的茶庄仅存庆丰和、庆丰益、元昌、恒盛、宋云等。民国初期,倚邦茶叶有所复兴,新创办了园信公、惠民、升义祥、李宝云、杨聘号、陈会明、崔梅祥、鸿昌号、盛裕祥等茶庄,共有茶庄10多家,年产七子饼70多吨。倚邦茶庄建筑大部分毁于1942年的基诺族人民反抗起义的战火,现仅有宋云号、杨聘号、鸿昌号等茶庄部分遗迹。

“宋云号”创办于清光绪初年(公元1875年),1911年停办,1921年恢复,年产普洱茶15吨左右,产品销往四川等地,1935年又停办。

“元昌号”创办于清光绪初年,年产普洱茶30多吨,销往四川等地,1911年停办。

“李宝云号”于1911年创办,年加工普洱七子饼茶15吨左右,1921年停办。

“杨聘号”于1911年创办,年加工精品普洱茶六吨左右,销往四川等地。其茶饼内飞上有“本号开设倚邦大街捡提透心细尖茶发客贵商光顾者请认明内票为记”和“杨聘号”等字。

“崔梅祥号”创办于1921年,年加工普洱七子饼茶6吨左右。解放后,该茶庄仍以合作社形式运营,1957年西双版纳州茶叶普查时仍然存在,蒋铨等人曾走访了该茶庄庄主。1958年人民公社成立后,茶庄消失。

“鸿昌号”创办于1926年,最初以倚邦小叶种茶为原料加工精品普洱茶,年产量6吨,销往四川等地。随着茶庄生产规模的不断扩大,20世纪30年代,鸿昌号在泰国设立分公司,名为“鸿泰昌号”,后来又在香港及东南亚设立了代理公司,形成一个庞大的普洱茶营销网络。鸿昌号茶庄的总部一直设在倚邦,解放初期仍以合作社形式运营。1957年西双版纳州茶叶普查时仍然存在,蒋铨等人曾走访了该茶庄庄主。1958年人民公社成立后,茶庄消失,但设在泰国的分号至今仍然存在。

临沧云县:茶房乡的脱贫“茶路”


在脱贫攻坚的实践中,临沧市云县茶房乡致力于“振兴茶叶产业,实现绿色崛起”的发展理念,积极探索产业发展与精准扶贫的切合点,坚定不移走“茶路”,把茶叶产业提质增效与提升人居环境和全面建成小康有机结合,走出了一条生态、可持续的脱贫致富路。

提质增效

村头村是茶房乡主要产茶区之一,村委会离乡政府驻地14公里,平均海拔2020米,全村共有8个村民小组,农户279户,人口1087人,有茶园面积830亩,古

日前,在村头村的古茶园里,精明能干的茶农张九英正在请4个邻家姐妹开采自家的第一拨春茶。“这两棵茶树是我家的,去年卖到每千克60元,这棵茶树去年摘得40多千克茶叶,另一棵摘得60多千克。今年两棵树均已被忠诚古树茶厂预定,按每千克25元的单价,已预付定金5000元。”

谈到脱贫攻坚和茶叶产业,村头村党支部书记张世忠告诉记者:“在实施脱贫攻坚的过程中,为实现贫困群众的持续增收,我们立足本村实际,着力实施产业致富工程,在培育好特色产业的基础上,着力抓好茶叶产业的提质增效,成立了忠诚古树茶专业合作社,专业合作社与农户签订了最低保护收购价,培训指导农户科学管理茶园,实现高质量高标准统一制作出售茶叶。”

“近5年来,我们以制作古树茶为主,产品销往昆明、湖南、河南、重庆、北京等地。我们于3月13日开秤收购鲜叶,按树龄和质量每千克鲜叶10到60元不等。今年茶叶品质比去年好,市场前景乐观,产品供不应求。”中华古树茶厂负责人高国梅说,通过“公司+专业合作社+农户”的带动,茶叶质量有了保障,村民收入大大提高,品牌效益也逐步凸显出来,市场反响更好了。

茶房茶香

“茶园遍天下,茶乡唯茶房。”茶叶是茶房乡最大、最古老、最传统的生物资源,茶房乡的茶叶生产历史悠久,古茶树资源独特,是西南地区传统的茶叶生产基地。根据调查统计,目前全乡共有茶园26943亩,有直径在20公分以上的古茶树资源445232株,其中有5000株已实现挂牌保护。

据史料记载,茶房乡种植茶叶已有300多年的历史,茶树分布于全乡大小山箐,每家每户,成为民生之本。渊源流长的种茶史,衍生出茶歌、茶舞、茶礼、茶俗、茶道、茶艺,孕育了勤劳善良、温良恭俭、锲而不舍、图强奋进的独特人文精神,形成了多民族聚集博大包容、多姿多彩的茶文化底蕴,茶叶贸易日益繁荣,茶房成为茶马古道的起始地,茶的摇篮、茶的故乡。

作好“茶”

茶出银生城界诸山:景东古茶山(一)


景东古茶山位于普洱市北端,地处东经100°22′-101°15′、北纬23°56′-24°29′之间。东与南华县、楚雄市、双柏县接壤;南与镇沅县相依;西同云县隔澜沧江相望;北和南涧、弥渡两县相连。东西宽61公里、南北长73公里,幅员面积4532平方公里,其中山区占95.5%,坝区占4.5%。县城所在地锦屏镇海拔1171米,公路里程距省会昆明市477公里,距普洱市驻地279公里。景东古茶山现有茶园23.48万亩,野生茶树28.6万亩,栽培古茶树3.7万亩,是普洱市八大古茶山之一,主要包括老仓福德古茶山、金鼎古茶山、漫湾古茶山、御笔古茶山和哀牢山西坡古茶山。

一、老仓福德古茶山

老仓福德古茶山位于景东县北部,与大理州南涧县相邻。老仓福德古茶山主要分布在无量山东坡的安定镇迤仓村、中仓村、外仓村、河底村、民福村和文龙镇的邦崴村、邦迈村、义昌村等,是彝族集居区。

老仓福德古茶山海拔在1600至2100米,植被为山地常绿阔叶林和针阔混交林,年平均气温11.6-14.6℃,年降水量1280至1390毫米。土壤为红壤、黄棕壤间夹未风化的石砾,沙性较重。古茶山面积0.6945万亩,茶园呈块状分布,种植密度低,管理较粗放,单产较低,茶园大多与国家级无量山自然保护区相连,多在村寨边,古茶树比较集中于景东县安定镇的河底村。代表植株有文龙镇邦迈村山茶(JD2006-061)和安定镇迤仓村勐库茶(JD2006-063),分类上属于普洱茶。以勐库种(早年从临沧市双江县勐库引进)为主,是制作普洱茶、红茶的优质原料基地。

老仓福德古茶山,在历史上几度辉煌。民国年间,爱国人士罗俊卿“因鉴于国家之贫弱,外货之输入”而“竭力提倡奋发兴起,多创实业,振兴实业以塞漏危而救国家”,遂开发老仓福德茶山并创制“老仓茶”。民国十一年(公元1922年)老仓茶经云南省勤业会审查评定为优等奖,时任省长唐继尧签署并颁发优等奖章以示鼓励。

解放后,老仓福德古茶山的茶产业得到长足发展,茶叶面积发展到2万余亩。在计划经济年代建有集体企业文龙茶厂和安定茶厂。其中安定茶厂成为下关茶厂的原料基地。

近年来,新建2个普洱茶加工厂,发展了29个茶叶种植农民专业合作社和28个茶叶加工初制所。老仓福德古茶山上生产的茶叶每年销售勐海大益、下关等知名茶企,成为普洱茶优质原料基地。

以老仓福德古茶山原料而制成的普洱茶,主要特征:条索稍粗长,汤色黄绿尚亮,苦显涩弱,回甘稍慢但持久,汤质尚饱满,叶底黄绿,匀齐略花杂。有山野气韵,杯底留香。

二、金鼎古茶山

主要分布在无量山西坡、澜沧江北岸的深山密林里,这片净土滋养出几百年的古茶树。古茶山辖林街乡岩头村、龙洞村、箐头村、丁帕村、清河村以及景福镇的金鸡林村、公平村、岔河村、勐令村等,是彝族、汉族集居区。

海拔1800—2000米之间,年平均温度10.6—14.6℃,年降水量1292—1413毫米,土壤为沙性的红壤和黄棕壤,有机质丰富,透气透水性好。古茶园面积0.48万亩,零星分散,多在村寨边、房前屋后种植为主,部分茶园以茶粮间作,茶园管理粗放。茶树品种多为有性系群体种,品种混杂,树龄大多为百年以上。

金鼎古茶山的很多茶树成为茶商用于单株收藏。主要代表性茶树植株有勐令村大茶树,基部干围284厘米;岩头村箐门口坝茶(JD2006-109),树高11.0米,基部干围159厘米;清河村清河大茶树,树高7.8米,基部干围170厘米;岔河村凤冠山白茶,树高6.5米,基部干围168厘米及金鸡林村三组的金鸡林茶(JD2006-103),树高7.0米,基部干围90厘米等古茶树。

三、漫湾古茶山

漫湾古茶山主要分布在无量山西坡,辖景东县漫湾镇的安召村、温竹村、漫湾村、保甸村等。海拔1700—2300米,年平均气温13.6-14.6℃,年降水量1291-1307毫米。土壤为红壤和黄棕壤,夹有未风化的石砾。古茶园面积0.3075万亩,成零星和块状分布。有性群体品种,部分茶园茶粮间作。代表植株有安召村家茶(JD2006-118)和温竹村茶(JD2006-122),分类上属普洱茶。漫湾古茶山属老茶区之一,茶树密度低,茶园管理粗放,树势中等。主要生产晒青茶。

漫湾古茶山代表性古茶园有安召古茶园、窝落地古茶园、中山箐古茶园、王家箐古茶园。窝落地古茶园属于温竹村,是漫湾镇村民居住海拔最高的地方,位于无量山之中,因四周被群山包围,仿佛是一块落陷下去地方,得名窝落地。这里有8个小组,219户人家,738人。彝族为当地的主体民族,也是种植这片古茶园的祖先。古茶园面积0.0637万亩,古茶树龄多在300年左右。茶叶品种虽然混杂,但茶质上乘,在漫湾古茶山中名气较大。

中山箐古茶园位于漫湾村上部,属无量山边缘地带,海拔1800米,包括中山、棉花林、垭口、岔河四个小组。这里是抗战的纪念地,1944年4月的一天中午,美国“飞虎队”的一架运输机不幸被日机击中,坠毁中山箐,机组人员全部遇难,并长眠于此。离纪念地不远处有一颗古茶树,高11.7米,根部最大径围2.74米,是目前漫湾古茶山中发现的最大的栽培型古茶树,每年可加工普洱茶6.5千克,受商家青睐。

王家箐古茶园位于保甸村,保甸河的上游。居住着石洞、龙潭、王家箐、麻栗林四个小组,四周被群山环包,只在保甸河流入保甸坝子的地方留有一个缺口叫石门槛(又名虎跳石)。

茶马古道上的古普洱茶庄


1909年;1910年,历史上,勐海与缅甸景栋之间就有长期的贸易往来。在勐海,大丫口,思茅之间经营散茶、黄烟等商品的商业资本很早已经存在,而以揉制茶叶,做紧茶;;的则在1909年间才开始在勐海出现。

最早的一家庄叫张堂阶。在此之前,勐海茶叶散茶远至思茅揉制。藏族在三月和十月,两次来思茅买

茶。张堂阶设立了茶庄,由思茅请来了汉族揉茶师傅,传授技术,开始揉茶,制紧茶。从此,运往西藏的茶叶由勐海出口,经缅甸景栋、仰光,印度的加尔咯答、噶

伦堡进入西藏。傣族和其它少数民族的大批揉茶技术人员。在汉族师傅的培训后,逐渐成长起来,勐海地区揉制茶叶的商号也纷纷出现。

字号 年份 规模 掌堂

;恒春;号 1909;1910 2盘灶 张堂阶

;洪记茶庄; 1924 6盘灶 董耀庭

;可以兴茶庄; 1927 1盘灶 周文卿

;恒盛公; 1927 3盘灶 张静波

;新民茶庄; 1928 2盘灶

;利利茶庄; 1929 2盘灶 罕荣邦

;时利和; 1928 2盘灶 王确实

1930;;1931年开业的有:

云生祥 2盘灶 李云生

大同茶庄 2盘灶 麦植三

佛兴茶庄 2盘灶 李佛一

1938年,民国政府开设机蒸制茶厂。

走近景东,了解无量山


景东彝族自治县是全省粮食、蔗糖、木材、核桃、芒果重点产区,是思茅市的“粮仓肉库”,是主产区之一。“郝思嘉”牌核桃乳名闻遐迩,“金铃”牌松香、松节油远销国内外。境内有无量山、哀牢山两个国家级自然保护区和漫湾、大朝山两个百万千瓦级大型水电站。无量山、哀牢山保留了全国三分之一的物种,保护区内生息的黑冠长臂猿群为世界所仅有。

景东概况

位置面积

位置面积:景东彝族自治县位于云南省西南部,思茅市北端,地处东经100°22′—101°15′、北纬23°56′—24°29′之间。东与南华县、楚雄市、双柏县接壤;南与镇沅县相依;西同云县隔澜沧江相望;北和南涧、弥渡两县相连。东西宽61公里、南北长73公里,幅员面积4465.85平方公里,其中山区占95.5%,坝区占4.5%。县城所在地锦屏镇海拔1171.3米,公路里程距省会昆明市477公里,距思茅市驻地279公里。

景东县城全景

历史沿革

“景东”系傣语转音,意为坝子城。秦以前属西南夷地;两汉至两晋时属益州郡和永昌郡;北周至隋朝属濮子部;唐南诏置开南节度,辖今思茅市,治所在开南城即今景东县;宋大理国后期废节度,属统矢府的当箸袒赕。元至元十二年置开南州,隶威楚路;至顺二年置景东军民府,辖开南、威远、干远3州,隶属云南行省。明洪武十五年降府为州,属楚雄府;洪武十七年,重升为府。清乾隆三十五年,设景东直隶厅,隶迤西道。1913年裁府改县,名景东县,属腾越道。1915年改属普洱道。1950年成立景东县,属普洱专区。1985年12月经国务院批准成立景东彝族自治县。

无量雄峰

行政区划

全县辖锦屏、文井、漫湾、大朝山东镇4个镇和花山、大街、太忠、龙街、文龙、安定、林街、曼等、景福9个乡,共有13个乡,166个村民委员会,3个社区。

人口民族

到2005年末,全县总人口35.4万人,其中农业人口32.6万人,非农业人口2.8万人。境内居住着汉族、彝族、哈尼族、瑶族、傣族、回族等民族,少数民族人口16.24万人,占总人口的46.3%,其中彝族人口13.8万人,占总人口的39.5%。

地理气候

景东县位于横断山脉南端,地形北窄南阔,由低到高分布着谷地、丘陵、山地,属深切割中山地貌,岭高、坡陡、谷深是其基本特点。境内最高海拔3371米,最低海拔795米。地形呈现“三水夹两山”之势,无量山和哀牢山在县境内面积分别为2581平方公里和1740平方公里。主要河流有澜沧江、川河、者干河,川河、者干河属红河水系。属亚热带季风型气候,因海拔高差悬殊,具有垂直变化明显、冬无严寒、夏无酷暑、雨量集中、干湿分明、雨热同季、干凉同步的特点。年平均气温18.3℃,年平均相对湿度77%,年均降雨量1086.7毫米,年均日照2131.6小时,无霜期355天。

经济与社会发展

新中国成立初期,景东经济社会十分落后。1950年,全县人口16.1万人,城乡居民人均储蓄0.06元,公路通车里程122公里,仅有中学2所,学生341人,医院1家,病床10张。到1978年,全县人口29.9万人,人均纯收入68元,城乡居民人均储蓄17元,经济社会发展水平仍然很低。

都拉移民新村

改革开放以来,全县围绕“打基础、调结构、建支柱、兴科教”的经济社会发展思路,培植林产、蔗糖、畜牧、烤烟和干鲜果5大支柱产业。2005年,全县完成生产总值137546万元,比2000年增加54539万元,年均递增13.4

%,超额完成“十五”计划目标14.6%。地方财政一般预算收入9468万元,比2000年增加3787万元,年均递增10.8%,高出“十五”计划目标2.8个百分点。五年累计完成全社会固定资产投资124288万元,是“九五”期间的1.08倍。社会消费品零售总额31650万元,年均增长5.4%。人口自然增长率控制在7‰以内。城镇登记失业率控制在4.5%以内。城乡居民储蓄余额63175万元,与1978年相比,分别增长17倍、13倍、69倍。城镇职工年人均工资7692元,是1978年的14.1倍。产业结构、所有制结构、城乡结构和产品结构发生了重大变化。2005年,一、二、三产业结构为42.8:24.7:32.5,非农业人口比重7.9%。

农业

改革开放以来,全县在确保粮食稳定增长的基础上,对种植业进行了结构调整,初步形成了粮、蔗、畜、果、茶、烟、桑协调发展格局。粮食、甘蔗、核桃、茶叶、畜禽、烤烟、蚕桑成为农民收入主要来源。2005年,全县农业总产值86863万元,粮食总产量12.

78万吨;甘蔗产量17.1万吨;茶叶产量3996吨;咖啡种植2508亩,咖啡豆产量40吨;核桃种植面积155795亩,产量1927吨;烤烟种植面积25411亩,产量63730担;新鲜蚕茧产量906吨。畜牧业产值24883万元,占农业总产值的28.6%。年末生猪存栏37.9万头,出栏21万头;大牲畜存栏11万头、出栏1.9万头;黑山羊是全县畜牧业的一大特色品种,存栏13.2万只,出栏6万只,远销广东、湖南、上海等地,并销往香港、澳门。

白鹭鸶与人和睦相处

林业

景东县是全国林业重点县。全县林业用地454.5万亩,森林覆盖率为64.91%,在有林地中用材林262.3万亩,防护林76.9万亩,特种用材林3.7万亩,经济林19.7万亩。全县活立木蓄积量为2454.5万立方米,其中,近熟、成熟、过熟林蓄积达846万立方米。目前,全县已形成以林板、林化为主的林产品工业体系。2005年,全县林业总产值14603万元,是县财政收入的主要来源。

扶贫开发

景东县属国家级贫困县。自国家“八七”扶贫攻坚实施以来,全县实行政策、科教、干部、项目、资金、服务“六进山”,建立县处领导联系贫困乡村、单位部门挂钩帮扶贫困村社、机关干部长期驻村帮社、党员干部结对帮扶贫困户4个责任制,有21名副处以上领导干部定点联系15个乡,353名副科以上领导干部定点联系166个村,93个单位部门挂钩扶贫76个贫困村,2324名党员干部结对帮扶2269户贫困户。1999年在全省率先启动县内异地开发扶贫项目,到2005年底,已完成10个开发区安置工作,共安置移民8876人。“九五”期间,全县共投入资金1.59亿元,使4个扶贫攻坚乡、56个贫困村、5万多贫困人口解决了温饱问题。“十五”期间,全县共投入各类扶贫资金2.57亿元,使5.18万农村特困人口基本解决温饱,同时巩固了4万不稳定低收入人口的温饱。整村推进扶贫工作力度加大,完成2500户茅草房改造,改善了1.05万人的住房条件。上海对口帮扶成效明显。

工业

新中国成立时,景东县没有现代工业。如今已形成以林产、蔗糖、水电、建筑材料等为主的各门类工业。2003年末,全县实现工业总产值28955万元。主要产品金铃牌松香、松节油荣获云南省优质产品和名牌产品称号,远销国内外。以优质核桃为原料的郝思嘉牌核桃乳荣获北京国际食品博览会金奖、全国星火计划成果金奖、全国“科技之光”成果金奖,云南省第四届青少年运动会指定饮品及省名牌产品称号;把边乡牌白糖产品被全国糖业研究检测检验中心评为优质产品,产品畅销省内外。

景东黑长臂猿

社会事业

1989—2005年,全县荣获省、地两级政府颁发的科技成果奖24项,部门颁发科技成果奖29项。科技进步对工业、农业、国民经济增长的贡献率分别为40%、37%和33%,主要农作物先进适用技术覆盖率达70%和33%,主要农作物先进适用技术覆盖率达70%以上,主要农作物和牲畜良种覆盖率分别达70%、60%。到2005年末,有普通中学22所,职中1所,教师进修学校1所,小学212所,幼儿园4所,共有教职工3078人,中小学在校生48428人。适龄儿童入学率99.8%。实现了普及六年义务教育和普及九年义务教育,基本扫除了青壮年文盲,教育基础设施条件明显改善。积极开展了文化、科技、卫生“三下乡”活动,基本形成县、乡、村三级文化网络。有卫生医疗机构22个,床位543张,卫生技术人员685人,其中有高级职称的8人;乡村医疗点241个,乡村医生343人;县人民医院被评为国家二级甲等医院,清凉卫生院被评为国家一级乙等医院,基本实现了人人享有初级卫生保健的目标。计划生育工作已建成县、乡、村、组四级网络。全县有线电视入网户1.31万户,广播、电视人口覆盖率达89%和92.2%。

人民生活

2005年,全县实现农业总产值86863万元,农村经济总收入66387万元;农民人均纯收入实现1503元,比2000年增加613元,年均递增11.1%,高出“十五”计划目标4.1个百分点。城镇居民人均可支配收入6764元,比2000年增加1532元,年均递增

5.3%,高出“十五”计划目标1.3个百分点。

基础设施

漫湾电站

景东通过川河防洪整治工程,利用切出的老河道开垦农田置换出土地,再进行拓城建镇——开发新城区,改造老城区。目前,一个各种市政功能齐全、交通设置合理、方便群众生活、具有优美和谐生态环境的新型县城正在崛起。

景东通信设备先进,网络健全,中国移动覆盖了全县各乡镇,县城和部分乡镇已开通中国联通,县内可上宽带网,仅固定电话用户就达23000多户。交通状况也逐步得到了改善,全县通车里程达3437.2公里。

农田水利

2005年,全县投入使用的水利工程9115件,其中中型引水工程1件、小型水库15个、小坝塘41个,总蓄水量1950万立方米。近10年来共支砌三面光沟渠106公里建成“五小”水利工程3293件,蓄水总量为5.5万立方米,有效灌溉面积18.5万亩,水利化程度达37%。建成高产稳产农田地32.3万亩,其中吨粮田2.2万亩。

民族乐器-大筒、长号

电力交通

除国家投资建成的150万千瓦装机容量的漫湾电站和在建装机容量135万千瓦的大朝山电站外,到2005年末,全县建成电站13座,装机容量5780千瓦,年发电量2531万千瓦时,建成110千伏变电站1座,100%的乡、村和98.7%的农户通了电,农村电网改造正顺利实施,供电质量明显改善。全县通车里程达2473.3公里,其中,省道113.7公里、县道671.6公里、乡道1317.8公里,公路密度达55.38公里/百平方公里。100%的村民委员会己通公路。

邮电通信

2005年,全县电话交换总容量2.38万门,电话机用户1.55万户,每百人拥有电话4.46部,互联网用户547户;移动电话5500部,普及率每百人1.56部;全县有18个报刊发行点,累计发行报刊11.6万份。

城镇建设

现己初步形成以县城为中心,以文井、者后、花山、大街、漫湾、太忠等乡镇政府所在地为重点的小城镇群体。川河整治工程共置换土地960亩作为新城区建设用地。2005年底,县城建设面积2.45平方公里,县城人口1.8万人,城区绿化面积33.32万平方米,新城区“三纵两横”共16966米街道的水、电、路基础设施和绿化、美化、亮化工程正在分步实施,全县共有各类市场45个。

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