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云南冰岛村:家家都是千万富翁,满山都是摇钱树

2019-12-09

提到中国第一村,大家第一时间便会想到华西村,但如果提到云南第一村,估计知道的人就不多了,即便知道的人也会有不同的答案,比如有的人会说是“以历史取胜”的郑营村,也有人会说是“以美景闻名”的尼汝村,而我在这时要说的却并不是这两个村庄,而是稳藏在大山深处的冰岛村。

冰岛村,原名丙岛村,位于双江自治县勐库镇东北,海拔1680米,常年云雾缭绕。

为什么说它是云南第一村呢?这个村虽然较为偏远(我们从双江县开车过来,足足走了两个多小时),但山上有许多古茶树(看相关资料介绍仅百年以上古茶树就有57022株,而五百年以上古茶树也有16664株),这些茶树采摘的茶叶制成冰岛茶,一斤能卖上万元,而且还供不应求,说这些古茶树是山上的摇钱树,可一点都不过份。

这便是冰岛村的村广场,东部沿海地区的朋友可能觉得这并没有什么特别嘛,还不如我们村呢,但是你要知道这是大西南最边远的地区,从昆明开车过去都要走一天,而且是在大山深处,所有的材料从外面运输进来都不容易,而这里每家每户都住小洋楼,都有小汽车,据说身家都在千万以上。说它是云南第一村虽然没有经过考证,但却并不过份。

冰岛村的每家每户房前屋后都有几颗像这样的古茶树,基本都在五百年以上。

冰岛自然村距镇政府所在地30.5公里,现有农户46户208人,自然村年产茶叶鲜叶76吨、干茶18吨,其中:古树茶鲜叶31.2吨、干茶7.8吨。2016年冰岛古树春茶鲜叶价格最高达每公斤8000元,干茶价格更是万元起价,最高可达每公斤数万元。

云南冰岛村,以盛产冰岛大叶种茶而闻名,是勐库大叶种茶的主要发源地,也是临沧最早有人工栽培茶树的地方之一。该地产茶的历史悠久,有文字记载的时间为明朝(1485年前后),而无文字记载的传说却早于明朝。

冰岛茶属典型的勐库大叶乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓郁,持嫩性强,芽叶肥壮重实,非常独特,它是勐库大叶种茶之极品,用冰岛茶生产的普洱茶更是云南普洱茶的极品。有专家评价:“冰岛茶一芽四叶还很柔嫩,不像其它茶种一芽二叶就显老相”。

这里的茶树不使用化肥、农药等无机物,是纯天然、无污染、原生态的茶叶。冰岛茶回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称,相比茶霸“老班章”甜味更加浓厚,细腻,较多女士更为偏爱冰岛。

观其汤,色匀鲜亮、浓厚如油;品其味,变化多端、唇齿留香;饮毕,茶杯内蜜香浓厚,久久不能散去,故有“普茸之后”的美名。

当地朋友介绍说,近些年来,村民的收入因不断升值的冰岛古树茶而增加,茶商、游客纷至沓来,冰岛村茶叶协会和新农村建设理事会遂有把村子打造成为滇西生态茶文化旅游村的愿望,而当地政府也推出了五个“第一村”的概念。

所谓五个第一村,其实就是从五个维度,打造冰岛村,以助推当地发展及提升其知名度,具体是哪五个第一村呢?

千年古茶第一村

石头路、篱笆墙,木质栅栏,碧翠诱人的古茶树,古色古香的茶具,一物一景,体现冰岛村的“古朴”之意。

极边风情第一村

进村之路是一条五彩斑斓、七彩缤纷的画廊,旅客穿行其中,如置身于一幅美丽多彩的画廊之中,一草一木,一花一景,一树一坡,都是风景。这一点渝帆到是没注意到。

休闲文化第一村

茶文化广场,栩栩如生的浮雕带你走进冰岛历史,虬劲苍翠的古茶树让你穿越冰岛历史,绿树婆娑,又让你置身于现代园林艺术的享受之中。

民俗文化第一村

冰岛,一个长满青苔的地方,这是我国海拔最高的傣族居住地,泉水在冰岛涓涓流淌,茶树在冰岛世代繁殖,傣家在冰岛繁衍生息,姓俸。拉祜族、佤族是崇尚火的民族,年年要过火把节。世人皆言水火不相容,但这里的傣族、拉祜族、佤族等世代居于此,和睦相处,共同生活。

生态文化第一村

这里有世界第一的万亩古茶园,有郁郁葱葱的原始大森林,有数百年的古树茶,有上千年的古民族。饮的是山泉水,喝的是千年茶,鸡犬相闻,悠然自得,这就是生态健康第一村。

冰岛茶树王,有十多米高,24-70的镜头都拍不完,换成12-24的镜头虽然拍完整了,但却把茶树拍得显小了,其实有十几米高,树龄800年以上。

这里的人采茶可不是站在地上采,而必须要爬到树顶上去采。这里随便找一颗古树就有几米高,冰岛茶那么贵,这里的古茶树就是当地人名副其实的摇钱树。当地的树民正在采茶。不过也有可能不是当地树民,是他们雇的采茶工,有的还是缅甸籍的。

这可是技术活,不但要知道哪些茶叶该采,哪些茶叶不该采,而且必须要会爬树,还不能恐高,否则爬上去双腿都会打颤。

远观冰岛村,村子并不大,但家家都很富裕,他们的财富不比沿海的农村村民差,让人难以置信这竟然是藏在崇山峻岭深处的一个小山村。

这是村里的路,仅三米宽,上面都是悬崖,若非老司机,定不敢在这样的道路上行驶。

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喝个普洱,撬茶都是学问


对于刚开始喝普洱的朋友来说,每次饮用之前要如何把压制成紧压茶后的普洱茶它分成小块来冲泡,可是费了不少心,而且还时常伤到手,那么如何正确轻松撬开普洱茶。撬茶工具撬茶工具,通常分为茶刀、茶锥两大类。茶刀外形与“刀”相像,成扁平状茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘,利用刀体前端的尖刃可顺利的插入茶饼内,以此沿被切轨迹重复上述方法,这时只要轻加很小外力,即可实现茶饼部分的分离。茶刀适合解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶。选择茶刀时,宜挑选刀身较薄,顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易插入茶饼,还要注意太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手,所以最好不要选择。茶锥一头尖锐,用于解散紧茶的工具,因造型锥状,故取名“茶锥”。茶锥椎体大多有金属材料做成,手柄则多样化,结构带手柄的锥杆体及锋尖。由于采用了呈圆锥状锥杆的并在其前端设置的锥尖,当需要切制普洱茶时,利用锥体前端的尖刃可顺利的插入紧茶内,而后通过圆锥部分的张力在紧茶上形成一锥孔,以此沿被切轨迹重复上述方法,便可形成一线性孔,这时只要轻加很小外力,即可实现紧茶部分的分离。怎么撬选择工具时,压制很紧的茶饼用茶锥,压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶可以用茶刀解茶。使用茶刀时,首先用茶刀从茶饼的边缘插入,稍微用力将茶撬松,把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬的很散碎。注意插入的角度要和饼面保持平行,而且要尽量的靠近茶饼的表面,撬松后再拔出茶刀从相邻的地方再次插入茶饼,将茶轻轻的撬起来。解饼之前,可以用手沿茶饼边缘撸一圈,使松散的边缘条索先脱落下来。在茶饼边缘找个合适的缝隙,茶刀从茶饼的边缘插入,稍用力将茶撬松。注意,插入的角度要和饼面尽量保持平行。使用茶锥时,从茶饼或者茶砖的侧边插入,向里、或者往外撬,茶饼和茶砖都是一层层压制的,茶锥的作用是“解开”茶饼,通俗而且形象的说法是--剥茶,把茶剥下来,不是砍,不是切,更不是剁,用茶锥最大的一个好处就是,剥茶可以最大限度的减少“解茶饼”过程中的碎茶的。撬茶注意事项1、用力不要过猛,否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。初学者一定要坚持“针头永远朝外”的原则,可以避免伤到自己。手不要放在普洱刀的前面,即使茶刀打滑也不会伤到手。2、扶着茶饼的左手,要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度。3、解茶要顺着茶叶的间隙,一层一层的将茶剥离茶饼,这样可以保持叶片的完整。4、不要贪多,想一口挖个金娃娃的人绝对撬不动土,撬茶的时候就该要有做女红的耐心和细心。5、时刻要“抽针重来”,因为茶叶在茶饼或茶砖里团结友爱的抱团成块,一个不注意,茶锥就会戳破或者戳坏茶叶条索的完整度,撬下来全是碎茶,所以感觉不对就要拔出来。6、撬茶要温柔,撬茶的过程是磨练心性的方式。所以说,喝茶要平心静气,撬茶也要温柔缓慢。

著名普洱茶产地双江勐库冰岛村


“勐库”,就字面而言,丝毫看不出这两个字与茶有什么关系,但到了勐库,就不得不承认这个处所与茶密切相关。

勐库是云南省临沧市双江县的一个镇子。上世纪60年代中期的一天,出产队长放置父亲赶着马帮到勐库去驮茶籽。当时我还小,只知道勐库离我家很远,因为父亲往返一趟用了差不多10天。驮回的茶籽被秧在箐边的地皮上,发芽了,长叶了,就分给各家各户去栽种。因此,在我的记忆里,勐库就是茶库!

“冰岛”,一个很冷的名字,却被茶界炒得很热。其实,“冰岛”与冰无关,与岛也无关,它是勐库镇的一个村子。“冰岛”是少数民族语言的音译,是文字工作者故弄玄虚,将“丙倒”译成了“冰岛”。

冰岛,茶人向往的处所,茶商惦念的处所。云雾间是起伏的山峦,山峦间的条条溪流汇集成南勐河,滋润着千古茶园,哺育着居住在这里的拉祜族、佤族、布朗族等各族人民。

我曾看到一份资料,说冰岛是最早进行人工栽培茶树的处所之一,是勐库大叶种茶的主要发源地。在冰岛发现的古茶园,现存干径0.3米到0.6米的古茶树有1000余株。冰岛产茶的汗青悠久,有文字记载的时间为明朝(公元1485年前后),而无文字记载的传说早于明朝。

500多年来,出格是新中国成立以来,冰岛古茶园的茶种直接或间接向大叶种茶区传布,仅云南省临沧市就形成了60多万亩规模的茶园。勐库大叶种茶条索肥厚、回甘悠远、营养丰硕,多次被全国茶树良种委员会评为中国传统茶树良种,被中国茶叶界权威赞为“云南大叶茶正宗”、“云南大叶茶的英豪”。

在冰岛,我见到了许很多多大茶树,有的在村口,有的在地边,有的在路旁,有的就在农家小院里。当时老茶树正逢春发芽,那新发的茶叶片大,色绿,一芽四叶还很柔嫩,不像有的茶种一芽二叶就已显老。

走进一户农家,主人很客气地生起柴火,烧开山泉水,给我煨泡罐罐茶。主人煨的是去年留下的晒青谷花茶。晒青谷花茶,就是在稻谷开花时,将采回来的鲜茶叶在锅里炒一炒,然后揉捻成条,再经太阳晒干而成的茶。这茶叶油润褐黑,显然是颠末自然发酵了。主人将陶罐置于炭火之上,不竭地翻抖,那烤茶的清香味也扑鼻而来。更为出色的,是主人将滚沸的清泉注入陶罐的刹那,只听“噗”的一声,那茶叶连同浮沫一起涌上罐口。主人只需对着罐口轻轻一吹,那浮沫就已飘向罐外。当我手捧玻璃杯啜饮这蜜黄色的茶汤时,柔和的香气已经溢满整个房子。

冰岛茶与大自然相生相伴,其汤与清泉的甘洌互相关注,其香也自自然然,不事张扬。也许是谷花开时果也熟的缘故,第一口,尝到的是一股让人难以抵挡的苦涩,几秒钟后便觉回甘向整个口腔扩散,再喝时,就尝到了微微的果香。

言谈间,一罐茶已经历二十泡,那茶汤居然还澄黄发亮,滋味醇浓,没有衰败的迹象。“彩云之南有嘉木,造化天成普洱茶。”倘若“茶圣”陆羽能品到此茶,也必然会为之感动吧!

普洱茶的香气都是好的吗?


喝茶有一个进阶的过程,一开始追求香气,接着是滋味,最后才是口感。

作为最先吸引到人的普洱茶香气,市场上的说法也是五花八门。假如你去到一家茶店买茶,店主会告诉你,这茶有焦糖香、蜜香、花香……凡是能感受到的生活中美好的香气,似乎都能出现在茶里。有了这些香气,似乎茶更好喝了,喝茶的人也更开心了。

普洱茶的香气,基本可以归纳为四类:品种香、地域香、时间香、工艺香。品种香和地域香是茶叶本身带有的香气,时间香即陈香,优质的普洱茶经过一段时间的存储后,陈香会更显著。工艺香则是茶叶制作过程中,使用的工艺带给茶品的香气。上文所说的花香果香,基本上都属于工艺香。而工艺香,是不该出现在普洱茶中的。

普洱茶有严格的工艺流程,为了提高茶品适口性、吸引消费者,有的商家会加入其它茶类的工艺,例如萎凋、渥黄、轻揉捻等,加入这类工艺,会使普洱茶附上“好闻”的香气,为什么说不该出现呢?普洱茶的核心价值是越陈越浓越香,使用其他非普洱茶制作工艺后,会导致前发酵,使普洱茶失去存放价值。

如何辨别普洱茶的香气是否属于工艺缺陷呢?使用“363普洱茶审评法”,在润茶和30秒、60秒、30秒的三次冲泡过程中,分别嗅闻杯盖香气、水汽香气和叶底香气来判断香气类型。正确工艺的产品,三泡的气息不管增加或减弱,类型相同。而前发酵工艺的产品气息,会在三次冲泡中呈现类型的变化。

普洱茶香虽“诱人”,也要注意判断其价值才好呀!

高手都是这样泡普洱茶的


高手们都是怎么泡新茶的呢?他们一般会从四个点上去把握:

要点一:合适的器具

紫砂壶具有良好的透气性、保温性,能给普洱茶提供充足的温度与热量,是一款能很好发挥普洱茶性格的器具,但由于生熟茶性格的不同,在选壶上也会有不同。

新生茶,冲泡时需要保持鲜爽,宜用壶身矮扁、壶壁薄、壶口大、腹部圆润且透气性好的紫砂壶。

新熟茶,经过发酵,需要选择壶身适中、保温性好的紫砂壶来冲泡。

要点二:冲泡时的水温

普洱茶选用云南大叶种为原料,叶片肥厚,且多为紧压茶,冲泡时对温度和热量的要求较高。所以,普洱茶冲泡时的水温一般要求为100℃,但是,不同年份、性格的茶对水温的要求又略有差异。

新生茶,尤其是原料比较嫩的生茶,冲泡时,水温在95-98℃即可(当水煮沸后,我们可以适当让其静止一下,让热气散发一下,稍微降一下水温),以免烫熟新鲜的叶片,使茶汤产生水闷气,影响茶汤的鲜爽度。同时,前5冲还可以稍微半开盖散热,也可保持茶汤的鲜爽度。

新熟茶,由于经过长时间发酵,冲泡时,水温要达到100℃,才能将熟茶顺滑甜的性格发辉出来。一些发酵程度稍轻的茶也可适当在前三冲半开盖,以保持茶汤的鲜甜感,同时开盖也有利于熟味儿的散发。

要点三:投茶量

投茶量的多少也是影响普洱茶冲泡的重要因素。从健康科学的角度来说,100ml的水投3-5g茶叶较适宜(如果担心估计不准茶叶的克数,可以买个电子秤)。当然,由于个人口感浓淡度不同,可以适量调整。

要点四:冲泡时间

冲泡时间的把握也很重要。一般醒茶(市场上也称为洗茶)的时间根据干茶的老嫩、压制的松紧度来定,如果茶饼原料较嫩或压制较松,醒茶时间一般在3-5秒,如果压制较紧(如铁饼)醒茶时间可以延长到10秒。醒茶之后,前5冲都是2-3秒即可出汤,从第6冲开始,则需要根据茶汤的浓淡度适当延长冲泡时间,大约5秒、10秒的增加,这样冲出来的茶汤的滋味才会饱满,而不会出现茶汤忽浓忽淡的现象。

为什么普洱茶全身都是宝?


普洱茶是美容茶,益寿茶,其功效有20多种,那么你们知道吗?为什么说普洱茶全身都是宝?

1、茶叶

可治疗疟疾、痢疾、消化不良、头痛伤风,有利尿止渴、清热解毒等作用。现代医学认为:坚持每天喝普洱茶水,能够提高人体抵抗能力及消化系统的免疫功能,在起到预防疾病的同时,还能瘦身减肥,延年益寿。

2、茶花

茶花适合与茶叶一起冲泡,水色金黄,茶香弥漫,味道可口。茶花吃起来稍带苦涩,可以浸酒、凉拌、煮茶花粥等。长期服用茶花茶能够强身健体,调节神经,促进新陈代谢,提高肌体的免疫力,还能美容润肤,延缓衰老。食茶花茶在富人群中已经形成了一种新的饮食潮流。

3、茶籽油

茶籽油是茶树种子榨成的油,具有极高的营养价值,含有维持人体皮肤、毛发的生长所不可缺少的成份,能够预防动脉硬化。茶籽油富含茶多酚、维生素E和类胡萝卜素等,其中维生素E的含量高于其他食用植物油。茶籽油具有抗氧化能力,能够降血压、降血脂和抑制动脉硬化。茶籽油的营养价值能和橄榄油相媲美,是高级食用油。

4、茶树

现代医学认为:老茶树干、根、枝液体浸出物是治疗各种心脏病的特效药物,同时还具有治疗风湿骨痛、减肥辟邪臭、预防人体各种部位器官病变的作用。

低价买古树?交的都是智商税


“因本人急用钱,特低价转手一批古树料。千元的毛茶只卖一百元,先到先得!”多么诱人的广告语,古树茶成品便宜处理的套路被奸商们玩坏以后,不少奸商又打起了原料的主意。

还别说,真有人上当!

今年的市场相对平淡,尤其是中秋期间也没有出现往年的火爆。普洱茶行情起起落落,这都是再正常不过的现象。作为消费者,能做的就是在合适的时间买入价格合适的产品。

普洱茶市场充斥着各种各样的骗局,几乎所有的骗局都是在利用茶客捡漏的心态。

只要茶山上的茶农不降价,毛茶的价格就降不下来。奸商是不会收古树料的,收古树料的基本都是真正的爱茶人。就算是资金周转不灵,也不至于一折出售自己手上的原料。谁还没几个朋友了,借点钱拿茶做抵押岂不更好?

其实大部分奸商都很容易被识破,作为一名茶客,你只需要问是哪个名山的古树茶。

对方如果回答“老班章”,你只需说:“不好意思啊,我想收点冰岛老寨的,你那里有货吗?”对方也一定会装出犹豫的样子,然后说“去找找看”,基本也一定会说“你运气真好,仓库里还有一些存货,可以便宜卖给你”诸如此类的话。

如果你有兴趣的话,可以假扮多个买家,以不同山头进行询问。

最终你会发现一个事实:这个茶商处理的毛茶还真多,基本所有名山都有货。然后问题就出来了,一个能收所有名山的茶商,人脉一定非常广阔,他咋就混到低价处理库存的地步了呢?

低价买这类古树茶的人,基本交的都是智商税。好茶不能谈价格,便宜茶绝不谈品质。这是普洱茶市场的金科玉律。谁要是违背规律去买茶,最终受伤的只会是自己。赚钱本就不容易,喝茶乃是人生一大乐事,为了图便宜扫了喝茶的兴致,真惨事也。

复活了的“摇钱树”


易武众多的古茶树,原本是家乡父老赖以生存的“摇钱树”。由于清朝后期至民国期间国势衰弱,引发内忧外患,连年战祸不绝,社会元气大伤,致使新中国成立后的恢复阶段长时期经济疲软,往日满山遍野的古茶树,屡遭刀耕火种的摧残而零星分散,东一株西一簇地淡忘并荒芜在凄凉的山林中。

改革开放后,随着经济的发展,商业交往不断拓宽,人们追求生态优质产品的愿望不断增强,易武的古茶树在受冷落甚至被遗忘半个多世纪以后,重新又被世人瞩目。各种各样的商人和文化人相继而来,宣传家乡古茶树的各类文章纷纷见诸媒体,人们选择适当的地点开办茶叶加工作坊,寻找合作伙伴,易武渐渐热闹起来,衰落了几代人的茶业复苏了。当地人的传统茶叶手工作坊一家家接二连三地恢复或开办起来,外地人在此建起了规范化的茶叶加工厂。茶农们争相寻找抛弃在荒山里多年的茶树茶林,有的寻找适宜的闲置地开垦种植新茶林。一棵棵被杂草遮蔽的茶树、一片片被森林覆盖的茶林被重新打理,老枝枯条被剪除,一片片新栽茶林也成活了。家乡周围的大山换上了数十年来不曾有过的新装。

从茶林中采下的鲜叶,一箩箩、一包包进了户户农家;一袋袋、一车车地从各寨运进加工场;包装好的香茶成品,一件件、一批批地运往外地甚至海外。茶价在短短几年内上升到原来的十几倍。

家乡那一片片茶片,变成了一张张真真切切的钱钞。这古老的茶树啊,果然就是祖先当年留给我们的“摇钱树”!自从这神奇的“摇钱树”复活而且恢复它往日的灵性以后,家乡人们紧锁的眉头渐渐舒展,愁苦的脸上也渐渐露出笑容。村寨破旧的民宅,争相换成崭新的瓦房甚至是钢筋混凝土浇铸的洋楼。往日的羊肠小道,变成了宽畅的水泥大道。家家户户买了摩托车、拖拉机、汽车,日子过得一天比一天红火。

普洱茶浑身都是宝,助你“通泰轻盈”


几乎所有的喝茶人都有这样的经验:几杯纯正的普洱茶入口,口感还说不明白呢,后背就已经微微出汗了,随即腹中蠕动,胸间通畅,舌下生津。普洱茶虽然其貌不扬,却能让品饮它的人轻盈通泰。

普洱茶树一身是宝,处处入药,其叶梗、树木、花苞、籽实、油香均能治病,没有副作用(建议您采用野生乔木,一年四季均可采摘)。

普洱茶叶

可治疗疟疾、痢疾、消化不良、头痛伤风,有利尿止渴、清热解毒等作用,现代医学认为:每天早上、中午、晚上,每次泡5年以上普洱青饼、熟饼15克喝300克左右茶水,能够提高人体心、肝、脾、肺、肾、脑及消化系统的免疫功能。确实起到预防疾病作用(选用5年以上干仓青熟普洱茶是为了减少现代农药、化肥、激素、环境恶化造成的茶叶有害残留物危害人体重要器官)。坚持每天喝普洱茶水,能够提高人体抵抗能力及消化系统的免疫功能,在起到预防疾病的同时,还能瘦身减肥,延年益寿。

普洱茶花

可治疗出血、便血、凉血解毒,辅助治疗子宫出血等症状。每天早中晚每次泡普洱茶花25克(茶花粉用量5克,古茶树茶花用量5克,小叶种普洱茶花5克),每次喝200克左右花汤,治疗高血压、高血脂等心血管系统疾病,能预防心脑血管系统病变。茶花适合与茶叶一起冲泡,水色金黄,茶香弥漫,味道可口。茶花吃起来稍带苦涩,可以浸酒、凉拌、煮茶花粥等。长期服用茶花茶能够强身健体、调节神经,促进新陈代谢,提高肌体的免疫力,还能美容润肤,延缓衰老。食茶花茶在富人群中已经形成了一种新的饮食潮流。

普洱茶籽

可治疗哮喘、百日咳、神经性偏风头痛等症状,每天早中晚每次用生熟茶籽10克泡水喝200克左右,治疗肺结核、急慢性支气管炎。

普洱茶油

茶籽油是茶树种子榨成的油,具有极高的营养价值,含有维持人体皮肤、毛发的生长所不可缺少的成份,能够预防动脉硬化。茶籽油富含茶多酚、维生素E和类胡萝卜素等,其中维生素E的含量高于其他食用植物油。茶籽油具有抗氧化能力,能够降血压、降血脂和抑制动脉硬化。茶籽油的营养价值能和橄榄油相媲美,是高级食用油。也可治疗急性肠梗阻、重痧腹痛等症状,并可杀虫解疥癣毒,每天早中晚每次以茶油1cc泡水50克左右服用,治疗急慢性肠炎、脱肛、急慢性绞肠痧重症等病,能够预防肠胃疾病。

普洱茶树

可治疗心脏病、解毒敛疮、皮肤瘙痒等症状,现代医学认为:老茶树干、根、枝液体浸出物系治疗各种心脏病的特效药物,同时还具有治疗风湿骨痛、减肥辟邪臭、预防人体各种部位器官病变的作用。

普洱茶一身是宝,治病救人且无副作用,内服外用见效更快,茶饮料集保健、治病、预防为一身又有益健康。

然而普洱茶被大众接受的历史并不算悠久。据说,清代乾隆皇帝喝了这种让人轻松的棕色茎叶后就去翻找《茶经》,但显然陆羽也不知道这是什么茶叶。于是,乾隆为此还写了首诗:“点成一碗金茎露,品泉陆羽应惭拙”。《红楼梦》中一写到有人吃多了,便会被人劝“焖些普洱茶喝”。也有人在描写过去达官贵人的生活时写道:“敬茶的先敬上一盏普洱茶,因为它又暖又能解油腻。”

由京城联想到茶马古道,那一条条从普洱府出发的长路,大多通向肉食常见、蔬菜稀少的高寒地区,按道理那里本该多发消化系统及心血管系统的疾病,可实际情况并非如此。人们从马帮驮送的茶饼、茶砖上找到原因,有书记载:“普洱茶味苦性刻,解油腻、牛羊毒”;“茶之为物,西戎、吐蕃古今皆仰食之,以腥肉之食,非茶不消”;“一日无茶则滞,三日无茶则病”。

国内外科学研究和医学临床试验已经证实:普洱茶内含物质丰富,核心特色在于“持续的后发酵”;普洱茶在消食化脂、抗衰老、防癌症、辅助降低“三高”、健胃提神等方面作用明显,被称为益寿茶、美容茶。近年来,随着生活水平逐渐提高,越来越多市民遇到了诸如营养过剩之类的问题,而普洱茶也再度风行,成为人们消食瘦身的最佳伴侣。

普洱茶的计量规格里都是讲究


一些新茶友会问这样的问题:为什么普洱茶一饼基本都是357克而不是一个整数克重呢?为什么一筒普洱茶是七饼而不是五饼或十饼呢?

这就要说到普洱紧压茶的计量规格啦~作为一种“上了年纪“的茶,这些计量规格都是有讲究的。

“件”是传统普洱茶饼规格单位,一件十二筒,一筒七饼共八十四饼,整件净重30千克。

如今随着普洱茶的盛行,茶饼重量与包装也开始多样化,整件重量也随之变化。以传统“件”为单位逐渐减少,而多以饼、筒与公斤为单位。

传统普洱茶饼规格单位,一筒七饼茶,净重2.5千克。七子饼,也叫七子圆茶,是云南普洱茶的标志性形态。关于“七子饼”的由来,说法很多,主流的说法是:

雍正十三年(公元1735年),清廷正式颁布“云南茶法”,茶法规定买卖云南茶叶需持“茶引”,每引购茶一百斤。其中特别规定,交易之茶需为圆饼状,每圆重七两,每七圆为一筒。七子饼的形态由此正式确定并沿用至今。

普洱茶饼357克的重量是怎么来的?

政府为了减少度量衡方面的纠纷,制定了强制性的标准化措施,目的是便于统计,便于征税,便于交易。古代规定茶饼为圆茶,每桶7圆5斤重,所以每圆平分得357克。

这个规格沿用至2000年私人厂量产开始才有所变化,众多厂家与坊间开始开启茶品规格上另一新风格,一筒重量与饼数也无严格限制,不过一饼357克依然是市场上比较主流的克重。

普洱茶多为储藏以及运输方便压制而成,普洱茶砖是普洱茶的1种形状,为方便摆放,节约位置空间,也美观好看。历史上一砖458克。普洱茶砖茶包装纸平面设计尺寸(357g),直径一般在17.5cm-19cm之间,一般都是设计19cm就比较不错了,棉纸大小都是用45cm*45cm就比较合适的了;内飞平面设计尺寸、外包装(一提)平面设计的尺寸。内飞的大小是:4cm*4cm,或4cm*6cm,目前还没有国度标准,是各家各自设计的,市场上也有现成的。

你平时都是怎么泡普洱茶的?如何_


一、爱喝普洱却泡不好的人不在少数,有的人可能因为手法生疏,有的人却因接收了错误讯息。

听说普洱茶不宜用高温冲泡,干脆不烧开或者烧开了再凉一会,高注水的方式显得技艺超群……其实这些都是错误的方法!

普洱茶的原料是云南大叶种,内含物质较丰富,高温冲泡可以使其更好地释放,还能提升香气,所以最好是用100℃的水温进行冲泡...

冲泡普洱时快进快出,泡出来的茶汤滋味寡淡、分离。还美其名曰“我家的普洱茶多耐泡”

这样的套路你遇到过几次?

其实这样的操作是为了隐藏茶品的某些缺陷,正确的做法是:

可以根据每泡茶的状态选择,是否需要适时“闷”一下。从审评冲泡的角度来说:“闷”也可以检验茶品的品质。

二、不同茶具泡的茶,也会造成茶汤滋味、口感的差异

1.壶泡可以提升茶叶的香气、滋味,同时也弱化了茶品的缺陷。

2.飘逸杯方便快捷,但水量难控制、水温下降快,香气也容易散失。

3.盖碗为标准器型、标准容量,容易上手,茶汤也相对客观。

如果是为了鉴别一款茶品的好坏,是更值得推荐的泡茶器具,但其实并不是某种类型的茶,就一定要用某种茶具冲泡。

如果你泡出来的茶汤滋味欠缺,可以试着调整自己泡茶的习惯,按需选择、告别误区。

满世界都是古树茶,台地茶去哪了?


前几天一位茶虫提了一个问题:满世界都是古树茶,台地茶去哪了?真是个有心的茶虫,问题问的非常到位。今天笔者就把这个问题拿出来单独做一期内容,和大家一起交流一下,希望能将这个问题说清楚。中国的茶文化从古至今历史悠久,而台地茶的历史却不过短短几十年。当年普洱茶市场需求量增加,为了发展普洱茶,当时的当务之急是迅速扩大普洱茶的种植面积,增加普洱茶的单位面积产量。而那个时候最有效的手段就是发展台地茶。台地茶指那些运用现代茶叶种植技术,新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶,它们通常树龄较短,品种较新,由于密植和过多的人工增产干预,茶叶品质上较老树茶稍逊。台地茶是指采制于建国后发展起来的密植茶园的茶,该类茶园的基本特点是“集中连片、高产”,伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中,如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。所以台地茶也可以说是人工养殖茶。真正支撑起普洱茶产业和云南茶产业根基的,是台地茶而非古树茶。或许,这是台地茶最重要的真相。2015年,云南茶总产量已经36万吨,综合总产值突破了600亿元人民币。这其中,普洱茶产量、产值约占三分之一,产量约10余万吨,综合产值约200多亿元。台地茶大部分是人工选育的良种,为保持品种的纯系,多采用无性繁殖,这样茶树变异幅度较小,品质与母树相似,但其抗性较弱,每年须打农药来抵御病虫害的侵袭,而轻剂量的农药效果欠佳,重剂量的农药则会导致农残问题,鱼与熊掌,难以兼得。良种的选育主要是为了提高经济效益,增产是首要目的,增产的重要指标之一就是发芽率,所以良种台地茶的发芽率相较地方群体种的大树茶要高的多,台地茶发芽期长而荫芽周期短,茶质没有适当的积累期,芽叶外表肥壮而质薄,且茶树没有合理的休养期,对茶树的生长和来年的茶质都有较大影响。高产密植的台地茶种植是近代从国外传入中国的。茶原产于中国,17世纪中国出口英国的商品中茶叶超过丝绸和瓷器成最大宗商品。英国人对茶的喜好导致中英贸易逆差,英国为了扭转贸易逆差开始走私鸦片到中国,引发了鸦片战争。鸦片战争和美国独立战争都是因为茶叶引起的。19世纪英国人戈登和罗伯特·福琼从中国引入茶种和技术,引入茶叶专家,先在印度,后在斯里兰卡等地种植茶叶,采用等高条植的方法密植。所谓等高条植,就是茶树成行种植,长到一定高度后修剪成同等高度。这种种植方法和机械制茶可以说是英国工业革命的产物。1839年英国成立阿萨姆茶叶公司。当时等高条植的茶叶密植方法还传入日本、肯尼亚等地。20世纪初,中国的吴觉农、胡浩川等出国学习茶叶技术,二三十年代开始在安徽、江浙等地实验等高条植的茶叶密植技术。在云南开始等高条植的台地茶种植首推白耀明。白耀明,字孟愚,云南沙甸人,回族。1932年云南省政府派白耀明到思普区办盐务、税务。在考察了当地条件后,白耀明认为发展茶产业是发展当地经济最切合实际的,为此他到湖南、湖北等地考察,又到日本学习茶叶栽培、制作技术。1938年云南省政府成立由白耀明负责的“云南思普区茶业试验场”,当年先后在南峤(勐遮)、南糯山建立第一、第二分场,其中在南糯山种植茶树10万株,多数采用等高条植方式种植。这是云南最早的台地茶种植。等高条植台地茶的推广时期是在20世纪50至70年代。1958年9月16日,毛泽东到安徽舒城县舒城人民公社视察。视察快结束时,他指周围的山恋说:“以后山坡上要多多开辟茶园。”在那个年代,毛主席的号召,必然是要大力推广的。从60年代开始主要在南方开始大量推广等高条植的台地茶种植,每亩种植茶树800~1300株。70年代密植速成茶园开始出现,每亩种植3000~5000株。1979年云南省在元阳召开密植速成高产学术研讨会,开始号召推广密植速成高产技术。这个时期由于无性系扦插繁殖技术的推广,从80年代开始的新一轮密植台地茶种植主要是无性系品种。规模比较大的台地茶园有:大渡岗万亩茶园。1981年国营大渡岗茶场建立,先后种植茶叶近2万亩,加上茶场周边种植的,有台地茶7.6万亩。2013年农业部授予“2013中国美丽田园”。相对于古树茶来说台地茶因为是栽培的,叶身比较单薄,叶片较宽、圆,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。香气则飘扬而短暂。台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些,茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气,苦涩味比古茶也重。台地茶不易舒,质感薄小且脆硬。台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂,生津不明显,韵味短暂。很多人都认为台地茶与古树茶相比,那么台地茶只能是“垃圾”吗?但许多五十年代、八十年代开辟的台地茶园,经过生态化管理、疏林化放养,早已不是当年的灌木台地茶园了。也就是说,今日的许多台地茶园,经过几十年的生长,早已长大了,有的已经接近乔木茶园,这些长大了的台地茶茶园,品质早已大大提高,有的甚至接近古树茶,早已不是当年台地茶园的概念。对于大多数人而言,缺乏鉴别古树茶的能力,因此市场上就有了太多所谓的古树茶,而不见台地茶的情况。之前就讲过,许多所谓古树茶其实就是卖了一张印有古树茶的包装纸而已,你拿到的茶叶还是台地茶,这就解释了台地茶的去向。在这里强调一下:并不是说台地茶不好,只是说台地茶的数量确实多,因此它的价格比较低。它其实也是一个很好的大众消费品,只是我们做为消费者而言,不应该去追风,用合理的价格购买到自己喜欢的茶即可,让市场回归理性,让商品物有所值。贡传古茶·御聘经典古有贡,从下献上之称,用之于礼,贡于天子;茶之贡,起于西周,兴于唐,礼聘好茶,与众合欢;普洱之贡,自清雍正起,每年入贡,源于易武,瑞贡朝廷。贡聘号,沿承古法制茶,顺传统贡茶之律,粹出经典普洱,贡奉好茶,顺天应时。

2005年之前大家对待普洱茶都是这样的


普洱茶2005年之前的风气,特指广东荔湾区和芳村茶叶市场,别的地方我不太了解,没有发言权。

2005年之前,普洱茶的价格正常、平稳,就是有点涨价,也是正常合理的范围。当时,人们试茶、品茶,都是以茶论茶,没有多大的功利心。比较正气,茶好就好;不好就不好。各抒己见,各讲自己的感觉、看法,没有利益冲突。朋友之间,发现什么好茶,或者什么新发现,都会相约一起品茶,试茶,相互友好,愉悦,不亦乐乎!到茶叶市场,品茶也一样,茶老板也是就茶直说,他们不会忽悠,也还没懂得忽悠,他们都在学习,也想知道什么是好茶,找到好茶,生意就好。

当时,大家没有什么存茶,就算有也是不多,所以不用忌讳,直说无妨,品茶客观,真诚,这种风气很好,这对品茶的提高大有益处。而且,对整个行业,市场也是大有益处,因为这种风气是就茶论茶,大家相聚品茶时,都会问这个茶好不好,哪个茶好,有什么好茶。大家都想品到好茶,都在找好茶,而且大家的水平不断提高,市场自然就优胜劣汰了。

但05年以后,经过06、07年的大炒作,这样风气就不复存在了。看了《普洱茶的纠结》一文,自然明白其中的道理。经过06、07年大家的存茶都多起来,相互之间有了利益冲突,谁也不会说茶好不好,一方面容易得罪人,二方面会招至别人攻击。吃力不讨好,损人不利己的事谁也不会做。懂茶的人不会说,不懂茶的人不懂说。大家都不说茶好不好,只说茶涨了没有,升了还是跌了。试想,这样可以得到传承吗?以前,普洱市场好,无不跟这种好风气有关,可以说,好的风气功不可没,甚至是基础,先决条件。

我们要重建好的普洱市场,不妨可以考虑先重建好的普洱茶风气。当然鉴于普洱茶的纠结,要重建好风气,可能更多地靠普洱茶的新生代,和广大有识之士。

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