1.茶多酚是什么
中文名:茶多酚,别称:称茶鞣或茶单宁,释义:茶叶中多酚类物质的总称。
包含:黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。
重要含量:黄烷醇类物质(儿茶素),约占茶多酚总量的70%左右。
特点:是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。
2.茶多酚含量知多少
并非所有茶类的茶多酚含量都是一样的。
茶叶发酵程度越深,茶多酚转化为其他物质的数量就越多,茶多酚含量就会相应减少。
而绿茶未经发酵,茶多酚含量相当丰富,有数据显示,绿茶中茶多酚含量比同等品质的红茶高出144%,比同等品质的乌龙茶高出59%左右。
3.茶多酚有什么用
(1)抗衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂,可抑制皮肤线粒体中脂氧合酶和脂质过氧化作用,从而具有抗衰老效应。
研究表明,1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其他同类物质。
茶多酚的抗氧性明显比维生素E强18倍,且与维生素C、E有增效效应。
(2)缓解过敏
茶多酚能强烈的抑制组胺的释放作用,实验证明茶多酚抗变态反应和抗皮肤过敏反应比目前常用的抗过敏药的抑制效果强2-10倍。
(3)排毒
茶多酚对重金属具有较强的吸附作用,能与重金属形成络合物而产生沉淀,有利于减轻重金属对人体产生的毒害作用。
另外,茶多酚还具有改善肝功能和利尿的作用,因而对生物碱中毒有较好的抗解作用。
(4)助消化
茶多酚中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦的道理就在这里。
(5)防辐射
茶多酚及其氧化产物具有优异的抗辐射功能,可吸收放射性物质,阻止其在人体内扩散,被称为天然的紫外线过滤器。
(6)护齿
茶多酚类化合物可以杀死在齿缝中存在的乳酸菌及其他龋齿细菌,具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用,有效的中断了龋齿形成的过程。
残留于齿缝中的蛋白质食物成为腐败细菌增殖的基质,茶多酚可以杀死此类细菌。
(7)养颜
茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
4.茶多酚对哪些病有益
(1)高血压
茶多酚具有较强的抑制转换酶活性的作用,因而可以起到降低或保持血压稳定的作用。
(2)动脉硬化
茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等。
有助于抑制动脉粥样化斑块增生,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而降血脂、预防肝脏及冠状动脉粥样硬化。
(3)高血糖
茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用,能降低血糖水平,从而有效的预防和治疗糖尿病。
(4)中风
茶多酚有遏制过氧化脂质产生的作用,能消除血管痉挛。
保持血管壁的弹性,增加血管的有效直径,通过血管舒张使血压下降,从而有效地防止脑中风。
(5)血栓
茶多酚对红细胞变形能力具有保护和修复作用,且易与凝血酶形成复合物,阻止纤维蛋白原变成纤维蛋白。
另外,茶多酚能有效的抑制血浆及肝脏中胆固醇含量的上升,促进脂类及胆汁酸排出体外,从而有效的防止血栓的形成。
(6)哮喘
茶多酚能抑制活性因子如抗体、肾上腺素、酶等引起的过敏反映,对哮喘等过敏性病症有显著疗效。
(7)便秘
俗话说:“早茶一盅,一天威风”,茶多酚具有刺激胃肠道反应,加速大肠蠕动以达到治疗便秘的效果。
(8)腹泻
茶多酚通过提高人体的综合免疫能力,抑制和杀灭引起腹泻的各种有害病原菌,并舒缓肠胃的紧张状态,以达到消炎止泻的效果。
(9)坏血症
茶多酚能够促进人体对维生素C的吸收,从而有效地预防和治疗坏血症。喝茶让人健康,很大程度上得益于茶多酚的作用。
所谓茶梗,是指茶叶的叶梗。这只是一般意义上的解释。而这里所谓的“茶梗”,则特指从成品茶上拣下的叶梗,最常见的是铁观音茶梗,也有人称茶枝。
茶梗降糖有奇效
近几年,糖尿病出现年轻化趋势,有的患者甚至是10岁以下的儿童。而糖尿病引起的各种并发症对人们的健康造成的危害更是严重。因此,我们在日常生活中,要早预防早治疗。下面向您介绍一组茶梗食疗法,它既简单易学,又无毒副作用。这里选用的茶梗为安溪铁观音成品茶的茶梗,要求茶树年龄在70年以上。若买不到此类茶梗,也可以用其他老茶树梗或粗绿茶代替。
茶梗做成枕头有减轻头疼的作用
有朋友由于工作压力大,而且神经衰弱,长期失眠。用茶梗做一枕头,后来失眠,头痛的毛病减轻了很多。后面查阅资料才发现,茶叶具有灭菌、抗辐射、消暑解热、安神消烦等作用,即使是喝过的茶渣也同样具有芳香气味及灭菌、安神的作用。中医认为,头为诸阳之会,精明之府,气血皆上聚于头部,头与全身经络俞穴紧密相联。某些芳香性天然植物的挥发成分有祛痰定惊、开窍醒脑、扩张周围血管的作用,直接作用于头部,可防病祛邪,平衡气血,调节阴阳。所以,利用茶渣、茶梗做成的茶枕头不仅有安神保健的作用,而且还可以快速消除疲劳,让你安然入睡。另外,如果没有足够多的茶梗,把我们每天喝完的废茶收集起来,晒干,也可以做成枕头,效果同样很好。
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