普洱茶
普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。那么要怎样才可以区别出生普洱和熟普洱呢?
生茶
制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。
茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。
口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。
汤色：以黄绿、青绿色为主。
叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。
熟茶
制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、 洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。
汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
生普洱和熟普洱的区别
就是熟饼经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮。
青饼，也可以俗称生饼，是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，靠时间和岁月的流逝，自然发酵，一般5到10年的茶才好喝。汤色呈金黄色，比较透亮，生饼霸气十足，起到刮油的功效，不建议餐前饮用。
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普洱茶是我国云南特有的一种茶叶品种。普洱茶的饮用历史已经有几百年甚至是几千年的时间了。这是一种独特的茶，根据现行的国家标准，普洱茶被分为生茶与熟茶。那么，生普洱熟茶与生茶的区别有哪些呢？下面小编与大家一起认识下！
普洱生茶
一、普洱茶生茶：
普洱生茶是指茶叶经采摘后，以自然方式发酵而成的晒青毛茶制成品。新的普洱生茶茶性较寒，在天然茶绿素作用下，茶汤呈现青绿色或淡黄色。
经过5-10年自然后发酵以后，普洱生茶的茶性转为温和，汤色开始呈现出透亮玫瑰红，口感醇和，生津回甘持久。
生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；
二、普洱茶熟茶：
普洱熟茶，则是指以晒青毛茶为原料，经渥堆发酵加工而成的茶成品。普洱熟茶的茶性温和，泡好的茶汤色呈透亮红褐色，且具有独特的陈香，滋味醇厚独特。
熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。
普洱熟茶
三、普洱生茶和普洱熟茶的适宜人群：
对于上班族、学生群体，可以选择普洱生茶，能够生津止渴、促进消化、促进肠道蠕动，而且还能提神，为身体补充能量。
中老年人最适合喝温和的普洱熟茶。普洱熟茶在发酵过程中，会产生一些生茶不具备的有益菌群和营养物质，可以养胃健齿，缓解衰老，防止人体血管的硬化等。
减肥人群该怎么选择呢？普洱熟茶的效果比普洱生茶好一些。普洱熟茶富含茶多酚、叶绿素、维生素等多种成分，可以有效的消除脂肪。同时，熟茶通过发酵获得的对减肥有效的有益菌群却是生茶无法具有的。
以上就是关于普洱生茶和熟茶的区别介绍。从上面我们知道，普洱生茶和普洱熟茶之间存在着很大的区别。这两种茶在制作方法，口感以及价格上是完全不一样的。对于喜欢饮用普洱茶的朋友来说，在选择普洱茶时一定要选择适合自己饮用的。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
普洱茶有生茶和熟茶的区别，生茶可以通过时间的推移自然转熟，那么，普洱茶生茶和熟茶有什么区别呢？普洱茶生茶好还是熟茶好呢？下面跟小编一起看看这两者的区别吧！
普洱茶生茶和普洱茶熟茶
普洱茶生茶和熟茶的区别方法
1、普洱茶生茶和熟茶外观的对比
这是生茶（也称青饼）
茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。
这是熟茶（也称熟饼）
茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。
2、普洱茶生茶和熟茶制作工艺的对比
普洱茶生茶的制作工艺：鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干，即生散茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖，沱。
普洱茶熟茶的制作工艺：鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶，渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功，也就是说，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本没有熟茶。熟散茶再经过蒸，定型，成为熟茶紧压茶。
3、普洱茶生茶和熟茶的汤色对比
生茶的汤色：
青黄色或金黄色，较透亮。
熟的汤色：
栗红色或暗红色，微透亮。
4、普洱茶生茶和熟茶的茶叶功效不同
普洱茶生茶的主要功效：生普普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。
普洱茶熟茶的主要功效：具有显著的减肥效果！熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。
5、普洱茶生茶和熟茶的叶底对比
生茶的叶底：
新制茶品以黄绿色，暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据，根据茶叶产地、种类不同而定）。
熟茶的叶底：
渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
普洱茶大家都听说过，很多人也喝过人，它是中国云南地区最有名的地方特产。不过普洱茶还有生茶和熟茶之分，人们对于生普洱茶和熟普洱茶之间的区别与功效了解的并不多，今天在这里我就对此做一个专门的介绍。
生普洱茶和熟普洱茶的功效
1、什么是生普洱茶
生普洱茶就是没有经过加工与发酵的普洱青茶，这种生茶的口感比熟普洱茶要淡，而且减肥降脂功效也要差一些，不过生普洱茶可以保存的时间比较长，而且保存时间越长，它的减肥降脂功效就会越出色。
2、什么是熟普洱茶
熟普洱茶是经过发酵以后的普洱茶，这种普洱茶中有具有活性的红茶素，也会产生多种微量元素，另外熟普洱茶中的维生素也更利于人体吸收。因此平时喝熟普洱茶可以有效提高身体免疫力，减少多种常见疾病的发生。
3、熟普洱茶的功效
生普洱茶与熟普洱茶的功效相近，但是却不如说熟普洱茶的功效出色，平时人们喝熟普洱茶，不但能降脂减肥，还能促进消化吸收，也能为人体提供多种黄酮类物质，可以延缓多种衰老症状的发生。熟普洱茶的抗癌作用也很出色，它含有的微量元素和酚类物质都能抑制癌细胞的生成与再生，而它含有的杀菌成分还可以消灭已经产生的癌细胞，是人们平时防癌抗癌的理想茶品。
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普洱茶红色鲜汤，很多人由此以为其味道很苦。那么，普洱茶苦吗？普洱茶生茶和熟茶的区别是什么？
普洱茶苦吗
众人口味皆不相同，有些喜欢重口味的浓茶，有些人喜欢淡茶清香，对于普洱茶的功效神往已久，但是其味道苦涩与否这对于爱喝清淡茶的人来说是很关心的问题。
食色者皆知，茶叶的苦味和涩味是茶之本性，但其苦涩味的量度可以在冲泡技巧上控制。比如，出汤的快慢，经能影响茶叶在品饮口感上的味觉感受。
常言道“不苦不涩不成茶”，茶叶的苦涩味主要来源于多酚类物质，掌握多酚类物质的形成机理，就能够对茶叶的苦涩味进行调控。
茶叶中的多酚类物质主要是儿茶素，儿茶素分为单体儿茶素和酯型儿茶素，其中酯型儿茶素约占70%，是影响茶叶苦涩味的主要成分。这是学界首次发现酯型儿茶素合成的关键酶，由此人们可通过调节基因表达和酶活性，影响酯型儿茶素的合成量，从而对茶叶苦涩味进行调控。
黄酮醇也属于多酚类物质，在茶叶中主要以糖苷形式存在，影响茶叶的涩味。
现在一些商家把普洱茶的苦、涩、霸气当成最好的普洱茶，疏不知普洱茶中的老班章就苦、涩、霸气。几乎都想向老班章靠去或者联系上，实际中各个地方的茶有各自的味道和特点。
普洱茶的苦有两种，一种是季节性的苦，春茶为上，最为香，甜或回甘。夏茶最次，入口便苦，有甚者接近于中药的苦，因为夏季雨水充足，虽助长了茶条索的宽大，亦造成苦底，相反，接受阳光日晒充足的植物，味偏甜，水果蔬菜同理。
二是地域种植的苦，茶叶的味道很大部分取决于土壤和天气，“橘生淮南为橘，生于淮北为枳”就是这个道理了，在众多普洱茶的产地来说，临沧、思茅(今普洱市)、版纳为普洱茶主产区。还有些地方因气候和土壤不大适宜普洱茶的生长。种植出来的茶叶便是苦的难以入口。当然了，这种苦也被某些人说成是浓，实有误导之嫌。
普洱茶生茶和熟茶的区别
一、普洱茶生茶和熟茶外观的对比
生茶(也称青饼)，茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。
熟茶(也称熟饼)，茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。
二、普洱茶生茶和熟茶制作工艺的对比
普洱茶生茶的制作工艺：鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干，即生散茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼。
普洱茶熟茶的制作工艺：鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶，渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功，也就是说，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本没有熟茶。熟散茶再经过蒸，定型，成为熟茶紧压茶。
三、普洱茶生茶和熟茶的汤色对比
生茶的汤色：青黄色或金黄色，较透亮
熟的汤色：栗红色或暗红色，微透亮。
四、普洱茶生茶和熟茶的叶底对比
生茶的叶底：新制茶品以黄绿色，暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶(当然不是主要依据，根据茶叶产地、种类不同而定)。
熟茶的叶底：渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
五、普洱茶生茶和熟茶的功效对比
普洱茶生茶的主要功效：生普普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。
普洱茶熟茶的主要功效：具有显著的减肥效果。熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。
普洱生茶是什么意思
普洱生茶，很多人以为就是生的，不经过炒茶这一过程的，这种理解也并没有什么不对，但是不够具体。
普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。
普洱主要产于云南普洱市、墨江、宁洱、景东、勐海、勐腊、耿马、沧源、双江、临沧、元江、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南，西双版纳、其次是贵州盘县、榕江，广西扶绥、昭平，福建南靖，广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。生于海拔1200——1400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。稀有种。野茶树(包括栽培型野茶树)又名普洱茶，在云南南部和海南均有分布。其中云南有树龄达1800多年的“茶树王”，为较大的植株，当地虽已采取措施进行保护，但植株仍在受到人为干扰，如不加强管护，将有被摧残致死的危险。随着云南人口的增加，天然林急剧缩减，同时每年“清明节”前后上山采野茶叶的人众多，野茶树也日益减少。
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普洱茶大家应该都很熟悉，在我们平时生活中经常可以看到有人喝普洱茶，普洱茶有浓浓的香味，普洱茶还分为生茶和熟茶，有一定的区别。
喝熟普洱茶有什么好处
以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。都说喝茶有益身体健康，修养身心。喝熟普洱茶的好处远不止这些，最主要喝茶能锻炼出一个人的修养，希望大家养成喝茶的习惯。
1、防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶能防癌。
2、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
3、养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
4、健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳。
5、抗衰老。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
6、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
普洱茶生与熟的区别
1.口感
普洱生茶口感强烈，刺激性较高，若经高温，则茶汤清香，水甜而薄，微涩。普洱熟茶浓稠水甜，几乎不苦涩，耐泡。
2.叶底
新制普洱生茶茶品以绿色，黄绿色，暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性把叶条像扭橡皮筋一样扭转，会回过来的是好茶。普洱熟茶渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色硬而易碎。
3.茶饼的颜色与香气
普洱生茶茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显(这里说的味道不是茶汤的味道，是你直接闻饼面上的味道)若经高温,则有烘干香甜味。普洱熟茶茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
4.汤色
普洱生茶茶汤以黄绿,青绿色为主。普洱熟茶发酵度轻者多为深红色,发酵度重者以黑色为主。
生普洱茶和熟普洱茶分别方法
一看茶饼的颜色。生茶清绿色。熟茶猪肝色。二看汤色。生茶金黄色，熟茶暗红色像红酒一样。熟茶适合女士用来减肥。普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。是中国茶叶中极具特色的茶类，在目前市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类。自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。
生茶：清理肠道，有降脂，降压和减肥功效，适合年轻人群。
熟茶：降脂，降压，养胃，较适合中老年人群。
长期喝普洱熟茶的作用
云南地处祖国边疆，西双版纳地处云南边睡，山高水险.在古代交通极为艰难，茶叶的外运全靠马帮牛帮，山路上耽搁的时间很长，有的路段马帮一年只能走两趟，牛帮则一年只能走一转，茶在马背、牛背上长时间颠簸，日晒风吹雨淋，使其内含物质徐徐转化，导致普洱茶的独特色泽更明、陈香风味更浓。药效功能倍增。没有长期喝普洱茶习惯的人请看这里：
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化;
2、防癌、抗癌;
3、养胃、护胃;
4、健牙护齿;
5、消炎、杀菌、治痢;
6、抗衰老。
另外，早在《本草纲目》中有记载，中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。
长期喝普洱茶有什么好处：
一是，喝普洱茶的好处已经越来越多地为人所知。普洱茶是惟一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等在长期后发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。
二是，生活越好，与脂肪的斗争就越成为人们的一大任务。而普洱茶的“刮油”功效是远近闻名。连鲁迅先生小时候吃过大餐后肠胃不适，都会掰一小块普洱茶冲喝。现在困扰都市人的肥胖、“三高”等问题，普洱茶都能够起到很好的缓解作用，如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、消脂去腻、美容减肥……普洱茶的保健功能几乎可以“独步茶林”。喝一般的茶可能出现的问题，如伤胃、失眠、多尿等，普洱茶不但不会出现，反而有养胃、促睡眠之效，可谓神奇。
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