“好雨知时节,当春乃发生”。每年的正月十五前后,就会迎来24节气中的雨水节气。雨水过后,气温开始回升,但冷空气活动仍较频繁,所以早晚仍然较冷。同时,随着降雨有所增多,湿度逐渐升高,应注意防寒湿之邪伤脾胃,因此雨水前后要着重养护脾胃。本着“宽胃以养气,健脾以清阳”的原则,调养脾胃可根据自身情况,选择食物调节和饮茶调节相结合,效果更好。
此节气气候转暖,但风邪渐增,多风、多降温,人体常见口舌干燥现象,宜多吃新鲜蔬菜、水果,以补充人体水分。由于春季为万物生发之始、阳气升发之季,应少食油腻之物以免助阳外泄,否则肝气太过会损伤脾胃,建议多吃些大枣、山药、莲子、韭菜、菠菜等。相对食物调节,饮茶调节也是一种非常有效的保健养生方法。雨水前后可以多喝一些驱散寒气、健脾养胃的茶饮,具有非常好的健脾养胃之效。下面给大家推荐几款茶饮方:
1、菖蒲花茶
石菖蒲6克,茉莉花6克,红茶4克。以上三味拣除杂质后一起研成粗末,混匀,将混合茶末放入纱布袋中,用沸水冲泡10分钟即可,具有宽胸理气、和胃止痛、健脾安神的功效。适用于慢性胃炎、食欲不振、消化不良者。
2、陈皮荷叶茶
干荷叶10克、干山楂20克、薏米10克、陈皮10克、冰糖少许。将所有材料放入锅中,加水滚沸后继续煮5分钟,关火,稍晾后即可饮用,具有调理脾胃、健脾利湿的功效。
3、香附陈姜茶
制香附10克,陈皮5克,生姜片10克,红茶3克。将制香附和陈皮加水400毫升,煮开10分钟,取沸汤冲泡生姜片和红茶。每日1剂,分早晚两次趁热饮用。饮此茶期间忌食生冷,注意避风寒。香附陈姜茶具有散寒和胃、止痛的功效,对于寒邪犯胃型胃脘痛往往起到很好的治疗作用。这类患者多表现为胃脘冷痛、畏寒喜暖、呕吐清水痰涎、口不渴、舌苔白等。
茶分凉性、中性和温性。绿茶、黄茶、白茶属凉性茶,乌龙茶大部分是中性的,黑茶和红茶是温性的。茶如此,人亦如此。有的人体寒,有的人体热,有的人体湿,所以喝茶也要因人而异。除了辨识茶性,还要了解自身体质,“知己知茶”,才能“饮无不适”。
①血瘀体质:山楂红糖茶化瘀首选
血瘀就是血脉运行不畅,以肤色晦暗长斑、口唇舌质紫黯等表现为主要特征。血瘀体质的养生原则在于活血化瘀,山楂红糖茶便是至上之选。山楂与红糖都是活血化瘀的良药,二者配伍既可通瘀又可补血,非常适合因体质寒凉、虚寒瘀滞、气血运行不畅造成的痛经、经期推后、量少等月经不调的女性,秋冬季节尤其适宜。
参芪陈苡牛膝茶。党参10克、黄芪15克、陈皮6克、生薏苡仁15克、川牛膝10克,加550毫升水,煮开15分钟,取花茶6克,用沸汤冲泡。每日1剂,具有益气、活血、化瘀之效,适于气虚血瘀型“老烂腿”。
问荆茶。问荆、荷叶、绿茶各适量,水煎即可。具有活血化瘀、清热除湿之效,主治动脉硬化、高脂血症。
②阳虚体质:三花茶调补肾阳
阳虚体质者最典型的症状是畏寒怕冷、手脚冰凉。除少部分人是先天阳气不足外,大多数人都是因为日常贪食冷饮,长期熬夜等不良习惯所致。阳虚病人不妨试试三花补阳茶:康仙花3克、天山雪莲花2克、人参花2克,沸水冲饮。这三种花都是不可多得的调养肾阳、补益元气的宝贝,对改善阳虚体质有很好的功效。
妙香红枣茶。酸枣仁10克、枸杞子12克、桂圆肉9克、红枣7枚。加清水150毫升,煮沸后改文火煎煮25分钟即成。每日2次,每次50毫升。具有益肝肾、补气血之效,适合心律失常和心肾阳虚的病人食用。
五味红茶。仙灵脾20克、牛膝10克、萆(草薢)10克、桑寄生10克、杜仲10克,加水500毫升,煮开15分钟,取红茶5克,沸汤冲泡即可。具有温肾壮阳之效,适用于肾阳虚损型前列腺炎的辅助治疗。
③气郁体质:双花茶疏肝解郁
“百病皆由气而生”。气机调顺则周身通泰,人的情绪才能保持稳定;气机郁滞,人就会烦躁不安,长期气郁会影响血液循环,引发多种心身疾病。中医认为,肝主疏泄,负责调畅人体气机的升降,调节人的情绪变化。因此,疏肝解郁是治疗气郁的根本。
双花茶:玫瑰花和茉莉花各20克,开水冲泡5分钟即可。双花茶特别适合气郁体质者饮用,对改善心情抑郁有很好的帮助。不过,茉莉花性偏散,容易伤人正气,肾虚、中气不足的人要慎用。
玫瑰菊花茶。玫瑰花6克、菊花2~3朵,沸水冲饮。具有疏肝解郁、散风清热之效,主治肝气郁滞引起的精神萎靡、烦躁不安等。
茉莉柠檬茶。柠檬半个,切片放茶壶中,加入茉莉花茶2克,用300毫升热水冲泡2分钟,待温度稍凉后调入适量蜂蜜即可饮用。具有理气开郁、辟秽和中之效,主治气郁引起的食欲不振、腹胀等。
④阴虚体质:枸杞菊花茶补肝肾阴
人体由阴阳组成,阴出现亏虚,即人体津液、精血等阴液不足,从而无法制约阳气,就会形成阴虚阳亢,以口燥咽干、手足心热、盗汗、皮肤干燥等表现为主要特征。阴虚火旺之人调养的原则是滋阴养血、补肝肾阴,一个简单有效的茶疗养生法是枸杞菊花茶:取菊花5朵,枸杞10克,稍加清洗后用开水冲泡即可饮用。
龙麦连夜茶。绿茶2克、生龙齿20克,加水600毫升,煮开20分钟;之后加入麦冬10克、黄连6克、夜交藤12克,继续煎煮15分钟。取绿茶2克,用煮好的沸汤冲泡即成,每日1剂。具有滋阴、清火、定悸之效,适用于阴虚火旺型心悸。
知柏丹莲茶。去知母10克、黄柏10克、丹皮10克、旱莲草10克,加水约500毫升,煮开15分钟,再加入绿茶8克,继续煎煮2分钟,滤取汤汁饮用,每日1剂。具有滋阴、降火、消斑之效,适用于阴虚火旺型紫癜。
⑤痰湿体质:三宝茶消脂化痰
痰湿体质的人多伴有脾胃功能失调、内分泌失调等,以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等表现为主要特征。菊花、陈皮、普洱茶各5克,共同研成粗末,用纱布袋包好放入杯中,沸水冲泡即可饮用。痰湿体质者常喝三宝茶,能预防高血脂、高血压、高血糖的产生,缓解“三高”症状。
山楂陈皮茶。山楂100克、陈皮100克、干荷叶100克,全部原料分成20份,分别装入20个茶包袋,每次取1袋,沸水冲泡,焖30分钟后饮用,可反复冲泡。具有滋阴、化痰、排毒、降脂之效,适合痰湿型肥胖者日常饮用。
陈皮荷叶茶。陈皮3克、干荷叶12克,加500毫升开水,冲泡5分钟即可。具有祛湿、化痰之效,对于肥胖、高血脂等症有一定辅助疗效。
⑥湿热体质:五花祛湿茶清热解毒
湿热体质的人常常面垢油光,多有痤疮粉刺,常感到口干口苦、伴有口气,这类人大多舌苔黄腻、眼睛红赤、心烦体倦。湿热的根源在于脾胃虚弱不能正常运化体内水液,日久积湿化热,因此调理的重点是祛湿和清热。
五花祛湿茶非常适合这类人群日常饮用。取金银花、木棉花、鸡蛋花各50克,菊花、槐花各30克,加清水3000毫升,文火沸煮半小时,滤取汤汁,稍凉后调入200克蜂蜜即成。
这五味药材都是寒凉性质的,具有芳香化湿、清热解毒的作用,用它们来烹制药茶,具有祛湿、清热的功效,特别适合天气潮湿、身体湿气重的时候饮用。
代代花茶。代代花3克,沸水冲泡,每日一剂。具有健脾、养胃、祛湿之效,主治浅表性胃炎、腹胀腹痛、胸胁不舒、恶心呕吐、食欲不振等。
茵陈蒿汤。茵陈蒿12克,加入清水1200毫升,煎煮至药汤耗去一半时,加入栀子、大黄各9克,继续煎煮,至汤汁再次耗去一半时,滤渣取汁,每天分三次服用。具有泄热、利湿、退黄之效,主治小便黄赤短涩、大便不畅、腹微满、口渴胸闷等症。
⑦气虚体质:黑茶黄芪茶甘温益气
元气不足是为气虚。气虚的人往往体形不正常,要么过于消瘦,要么是偏胖,同时还伴有疲乏无力、面色苍白、心悸气短、爱出汗等表现。气虚的人抵抗力较差,易患多种疾病。
气虚首选黑茶。黑茶长于调节胃动力,改善气虚引起的食欲不振、腹胀等症状。其次,中药里的补气良药——黄芪,也是气虚者的必选。黄芪红枣茶是一道非常有代表性的针对气虚患者的药疗方:黄芪30克、红枣一把,加水煎煮30分钟即成。对于气虚体质者经常出现的疲倦、盗汗等症状有很好的治疗作用。
黄芪茯苓茶。黄芪30克、茯苓10克。加300毫升清水,煮30分钟后滤出汤汁;重新加入清水,再煎煮30分钟,滤出汤汁;依此法煎煮第三遍。把三次的汁混合后,每天分三次喝。健脾补气、滋补肝肾,主治胸闷气短、心悸。
黄芪枸杞茶。黄芪20克、枸杞10粒,煎煮30分钟,可反复冲泡。具有补气健脾、固表止汗、健脾养血之效,主治小儿脾虚气弱、面色萎黄、疲乏无力、气短汗出等。
⑧特禀体质:固本增免茶增强免疫力
过敏体质、有家族遗传病史或先天性疾病的人都属于特禀体质。中医认为,调理应以益气固表、养血消风为主,减少过敏症状的发生和加重。固本增免茶:桂花1克,绞股蓝、康仙花各2克,黄芪、枸杞各5克,加入300毫升水,煎煮去渣,分次饮用即可。此茶可益气固本,增强机体免疫力,非常适合特禀体质的人群。
甘草菊花桑叶茶。生甘草6克,菊花、桑叶各3克,开水冲泡10分钟,一日一剂。具有健脾补气、祛痰止咳、疏风清热之效,主治咽干、咳嗽、过敏。
绞股蓝茶。绞股蓝茶叶适量,用500毫升开水加盖冲泡3分钟。可降血脂、促代谢,主治失眠、乏力。原题:《茶有温中凉,人有瘀滞湿——知己知茶,才能养生加倍》
茶大致可分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、普洱茶、花茶,不同的茶有不同的功效。海南医学院附属医院中医科副主任医师袁勇表示,冬季喝茶也是有讲究的。
红茶御寒助消化
冬季寒邪袭人,人体生理功能减退,阳气渐弱。中医认为:“时届寒冬,万物生机闭藏,人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道,贵乎御寒保暖”,因此喝茶可以红茶为首选。红茶甘温,可培养人体阳气。红茶含有丰富的蛋白质和糖分,生热暖腹,能增强人体的抗寒能力,还可助消化,去油腻,适合肠胃较弱的人,但是阴虚体质的人应慎喝红茶。
天冷后,很多人喜欢吃油腻、辛辣的食物,上火就成了困扰许多人的健康问题。绿茶是未发酵茶,讲究形美、色翠、香郁、味醇,性寒,可清热,最能去火、生津止渴、消食化痰,对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用,并且能降血脂、预防血管硬化。因此容易上火的、爱抽烟喝酒的,体形较胖的人(一般是湿热体质),都比较适合饮用绿茶,而肠胃虚寒的人则不宜服用绿茶。
乌龙茶属半发酵茶,介于绿、红茶之间,色泽青褐,因此又得名“青茶”。可在味道上,乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香,又有红茶醇厚的滋味,不寒不热,温热适中,因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用。而冬天里人们容易口干舌燥、嘴唇干裂,这时泡上一杯乌龙茶,可缓解干燥。此外,乌龙茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用,能防止肝脏脂肪堆积,青茶也有一定的减肥功效。气虚质的人冬季多喝乌龙茶可通透润气。
普洱茶性温和,寒冷冬日,饮一杯普洱,可以暖胃、助消化、生津、醒酒、解毒、降低高血糖、高血脂和高血压等多种功效,气虚质人士可以多饮用。
孕妇等人群不宜多喝茶
袁勇表示,虽然喝茶有很多好处,但是有些人群还是要尽量少喝茶。
孕妇不宜多喝茶,怀孕的准妈妈们通常会在饮食上有很多的注意,但是,对饮茶却往往忽略。由于茶叶中含有的茶碱有兴奋作用,这对胎儿的形成和发育是有一定影响的。而且我们常喝的大部分茶叶,大多数都是寒凉性的,这也对胎儿的发育不利,因此要少喝茶。
女性经期少喝茶。经期中本身失血过多,再喝茶就会造成体内的铁流失,形成缺铁性贫血。同时,医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。
老人冬季少喝茶,对茶叶偏爱的老年人在这个时节对于茶叶的摄入量不减反增。但是,这样做是非常危险的。因为,茶叶本身多寒凉,老年人到了冬季,抵抗力下降,手脚容易出现冰凉的现象,如果此时再喝上一杯茶,那只会加重寒气,从而导致疾病的入侵。因此,在冬天,老年人少喝茶,喝茶就尽量选择红茶,如熟普洱,祁门红茶,江西宁红。用紫砂壶,点上沉香,饮茶更合适。(
“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”中国人饮茶,据说始于上古神农时代,至唐、宋时代,茶已成为“人家一日不可无”的普遍饮用之品,成为传统饮食和养生文化的重要组成部分。名著《红楼梦》就深刻地反映了这一现象,大观园里的众人们,上至贾母,下至众丫鬟,其里外生活都和茶有着密切联系。其中,有一位清高冷僻、嗜茶如命的女子,她便是妙玉,第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”里有一段“妙玉请茶”的描写,说的是妙玉请宝黛钗喝私房茶,当宝玉说吃得了一大盏茶时,被妙玉嘲笑了一番,接着道出她的“三杯论”:
一杯为品,二杯则是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了。
这句话可谓言简意赅地说出饮茶之分寸:不过量才为养生。我们知道茶叶中的茶多酚,是人体防病治病的有效物质,而茶的保健功效在古时就已被认知,李时珍在《本草纲目》中也说到:“茶苦而寒,最能降火,火为百病,火降则上清矣”。明代顾元庄所著《茶谱》中说:“人饮真茶,能止渴、消食、除痰、少睡、利尿道、明目、益思、除烦、去腻。清《随息居饮食谱》谓茶能“清心神醒酒除烦,凉肝胆涤热消疫,肃肺胃明目解渴”。然而,过量饮茶对健康无益。茶叶中含有大量鞣酸,大量饮用浓茶后,鞣酸与铁质结合形成一种不溶性物质,阻碍对铁的吸收。长期喝茶过浓过多,会降低食欲,引起肠胃功能失调,引发便秘。
此外,茶叶中含咖啡因,喝多了对脑部有刺激,影响睡眠,甚至导致“醉茶”,产生如心悸头晕、四肢乏力、站立不稳、走路蹒跚、胃肠不适等症状。由此可见,妙玉的“三杯论”可以说是适度适量,趋利避害。
《红楼梦》里还传达了另一个重要的以茶养身法:依茶性喝茶。第四十一回里,妙玉烹了茶捧与贾母:
贾母道:“我不吃六安茶。”妙玉笑说:“知道,这是老君眉。”
对于贾母为何不喝六安茶,一直以来有众多解读。从茶性上讲,六安茶是偏苦的一种绿茶,性稍烈,易提神,清热解毒,过量饮用绿茶消食,容易引发胃肠不适,并不适合老年人。老君眉又称寿眉茶,是福建武夷山的名丛,茶味稍淡,性中庸,不寒不热,抗氧化,有助于排出毒素及新陈代谢废物,对老年人来说是一种很好的保健茶。
由此可见,贾府上下可谓是“看茶喝茶”,在了解茶的属性后,依据自身体质选用相适合的茶,不同的茶有不同的养生功效,但不清楚茶性一味乱饮则会起到反作用。绿茶是未发酵茶,性寒,年纪大、肠胃虚寒、月经期的女性,都要少喝。红茶甘温,可养人体阳气,体质偏寒的人可适量多饮,热性体质则不可多饮红茶、姜茶等性温热的茶。乌龙茶不寒不热,温热适中,能生津润燥、清除体内积热,防止脂肪堆积。此外像茉莉花茶、菊花茶、玫瑰花茶等,是以绿茶、红茶或乌龙茶为茶坯加入不同香花熏制而成,气味芬芳,可调节神经,促进新陈代谢,提高机体免疫力。譬如玫瑰花茶,性温,药性平和,清热解毒、促进代谢、和肝养胃之功效,它还有平衡激素的作用,有助于女性的美丽与健康。金银花偏寒,疏热散邪,但不适合长期饮用,特别是虚寒体质不能过量饮用,否则可能出现不良反应。
通过前人的经验,我们可以知道以茶养身并不简单,要依茶性,且适当而不强饮,从而在“养身”基础上达到静心、习礼、抒情和悟道的“养心”目的。原题:《适量依性茶养身》
节日过后,很多人会出现疲劳乏力、失眠多梦、腹胀、胃口不佳等症状,专家表示,可以喝茶解劳解疲,能帮你更好地进行节后调节。那么,普洱茶有哪些健康保健功效呢?整理如下,普洱茶养生秘笈12则:
1、防治冠心病
冠心病,又称冠状动脉粥样硬化性心脏病。饮茶对防治冠心病有效。据统计资料表明,不喝茶者冠心病的发病率为3.1%,偶尔喝茶的降为2.3%,常喝茶的(喝三年以上)只有1.4%。此外,冠心病的加剧,与冠状动脉供血不足及血栓形成有关。而茶多酚中的儿茶素以及茶多本酚在煎煮过程中不断氧化形成的茶色素,经动物体外实验均提示有显著的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成等作用。
2、降压
高血压指收缩压或扩张压增高,超过正常水平。动脉硬化不但导致冠心病,而且与高血压关系也十分密切。降压即降低血压。茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚及儿茶素和茶黄素对血管紧张素转化的活性有明显抑制作用,都能直接降低血压。
3、深层排毒、纤体紧肤
普洱茶可以生津止渴,消暑、解毒、通便。特别适合有便秘困扰的MM,借助普洱茶,能够调节肠胃,恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。
4、普洱茶的茶性温和
都市中生活、工作紧张,压力大,饮食不规律,胃病普遍,气血偏虚。普洱茶是养胃、补气的良药。其中的咖啡因经多年陈放发酵,喝后不会兴奋。过去,慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。
5、天然保健饮料
普洱茶防癌保健功能经医学界证实后,增强了茶人的信心。普洱茶去脂消食,减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族,中年发福者更是离不开普洱茶。热饮令肠胃舒适,对便秘、尿频的疗效最佳。普洱茶补气固精,对于男性阳痿、前列腺炎也有很好的效果。普洱茶越陈(存放时间久),补气壮阳效果越好。
6、健牙护齿
普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用。有专家经研究发现普洱茶具有抗牙齿菌斑形成的作用。
7、消炎、杀菌、治痢
医药界研究及临床实验证明,普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
8、养胃、护胃
在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
9、抗衰老
普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。
10、防辐射
研究结果表明,饮用2%普洱茶汤可以解除钴60辐射引起的伤害。
11、促进睡眠,养生佳品
虽然只是泡茶方法的小小差异,却会带来迥然不同的结果。
普洱茶最好在睡前喝,而在睡前喝普洱茶,一定记住要用冲泡而不是浸泡的方法。热水注入,泡出茶汤后,就要将茶汤与茶叶分开来,保持茶叶干爽,不能长时间让水浸泡着茶叶。冲泡能够安神定惊,使人更好地入睡;而浸泡却正好相反,会让你提神醒脑,更加清醒。
12、健康减肥
要想减肥,一定记住是在饭后半小时喝普洱茶。这是因为刚吃过油腻的饭菜,普洱茶能够去油腻,及时地排除体内多余的脂肪。而如果在饭前半小时喝普洱茶,则会起到完全相反的增肥作用。
四季喝茶养生指南
春天饮茶宜花瓣茶:春天天气温顺,阳气上升,宜选刺激感官、芬芳浓郁的花瓣类茶材,可以资助散发冬季积存在体内的冷邪、生发人体的阳气,养肝利胆、疏通经脉,如玫瑰花茶、茉莉花茶、菊花茶。
夏天饮茶宜花草茶:夏天天气炎热,阳气兴旺,宜选茶性沉降、茶气清苦、有清凉感的花草类茶材,以除烦解渴、补益肠胃,如绿茶、薄荷茶。
秋季饮茶宜果类:秋天秋高气爽、干燥,阳气渐弱阴气上升,宜选性质收敛的果类进茶,以清除体内余热,止咳化痰、养肺滋阴,如金橘、菠萝、乌龙茶。
冬天饮茶宜根茎类:冬天阴冷而潮湿、阴气趋盛,宜选茶质温、茶气辛散的根茎类茶材,以驱冷补阳,如天门冬、红茶、铁观音茶及普洱茶。
温馨提示:泡茶次数不宜多
喝茶养生其实有许多讲究,首先是不宜空腹喝,以避免对胃肠道黏膜造成刺激,导致胃肠道不适;其次是不要喝太浓的茶,避免造成神经系统兴奋,导致失眠甚至心动过速等。另外,想要茶饮既可口又保证效用,泡的次数不宜过多。一般来说,喝完第三道茶后,建议添加茶叶和药材重新冲泡,才有比较好的效果。
春季人体新陈代谢旺盛,肝火旺盛,使人做事急躁,容易发火。因此,春季养生重在养肝。茶有助于养生,那么春季养生喝什么茶最适合呢?喝茶当然要喝好茶,要喝上等的茶,特别是女人更要喝属于女人健康的茶。据中医的五行学说,春季茶疗,首先必须柔肝、护肝、疏肝、养血;其次应为度夏作准备宜健运脾胃。阳春三月,可酌情选服气味芬芳的花茶,以振奋精神,散发体内郁积之寒气,促进人体阳气之生发;或选用红茶以解酒宴之油腻,以帮助消化;或酌量品用上好的新茶以收涤烦去毒、清利肝胆之效,均是春季茶疗保健、养生的佳美之法。
如常见的菊花茶就能抑制多种病菌、增强微血管弹性、减慢心率、降低血压和胆固醇;茉莉花茶,则有清热解暑、健脾安神、宽胸理气、化湿、治痢疾、和胃止腹痛的良好效果;桂花茶具有解毒,芳香避秽,除口臭、提神解渴、消炎祛痰、治牙痛、滋润肌肤、促进血液循环的作用;金银花茶能清热解毒、凉血止痢、利尿养肝、抗癌。
蒲公英茶是适合春天喝的茶。蒲公英,又名黄花地丁,是国家卫生部新近列入药食两用的品种。据《本草纲目》记载,蒲公英可清热毒、化食毒、消恶肿。《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价,民间用以治疗疮毒、流感、脑膜炎、肝胆病。《中药大辞典》中记载:茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效,并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。
春一月(早春):少食寒饮茶宜花茶
春一月(早春),此时冰雪初融,阳光初发,阴寒减退,由寒转为暖。但冰雪融化吸收空气中的热量,气温仍然比较低,所以还有寒气袭人的感觉。春寒料峭仍是初春气候的写照。在这个季节,人体体内营养物质消耗比较大,能量储存也是一年中的最低点。春天万物复苏,人却容易犯困,此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶,不仅可以提神醒脑,清除睡意,还有助于散发体内的寒邪,促进人体阳气的生长。尤其是前列腺炎或前列腺肥大者、肝病者、少女经期前后和更年期女性等都宜饮用花茶。
春二月(仲春):饮花茶食山野菜
春二月(仲春),天气因冷、热空气往返交汇,雨水较多,时阴时晴,时雨时风,故有春雨绵绵、清明时节雨纷纷之说。在此季节,人们常难以及时适应气候变化,易外感风邪温邪,而患感冒或风症;亦易外感湿邪而致胸闷不畅,困倦乏力,或患皮肤疾病。
在《千金方》中说:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”所以仲春选用大枣、山药、蜂蜜来滋补脾胃,减少过酸、过油腻、不宜消化的食物。田间的山野菜也有了,可以选择山野菜(如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、香椿、竹笋、灰灰菜等)和一些蔬菜、水果,以弥补冬季维生素和矿物质消耗。此时仍宜饮花茶。
春三月(晚春):春食“凉”饮茶宜绿茶
春三月,此时,春夏交换的时间,气温开始偏热,与春一、二月气温升高,饮食上应该选择凉而清淡的为宜。在《饮食正要》中说:“春气温,宜食麦以凉之。”所以要选择绿豆汤、酸梅汤、绿茶之类的食物,以防止体内的积热。此时不适宜用大辛大热的食品,如羊肉、狗肉、麻辣火锅等,以防结热化火,变发成疮痈、疖肿适宜饮绿茶。此时的绿茶清热,强心止渴。
中药茶通常用于平衡体内阴阳气血,很多老人为了养生,常自行饮用。但若不按照自己的体质乱补,就会弄巧成拙。中医专家为老年朋友推荐了8款中药茶饮,并提醒,老年人一定要弄清自己适合哪种茶饮,养生不能盲目。
1、青草茶
虚热、体寒不宜饮用。老人在休息不好后常会口舌干燥、嘴角生疮,此时喝青草茶,收效甚微。因劳累产生的是虚火,而青草茶是凉茶,以清实火为主。因此,脾胃虚寒、腹泻便溏者及经常手脚冰凉的老人不宜服用此茶。由于青草茶含利尿成分,肾功能不全的老年朋友也不宜多饮。
饮茶法:若为暑热、实火者,一周可饮用2~3次,最好在正午,即人阳气旺盛时饮用。
2、黄芪枸杞红枣茶
适合体质虚弱的人。这款茶可提高免疫力,但其药性温热,适于气血两虚、脾胃虚弱者,比如有感疲乏无力、手脚冰冷、食少便溏及体虚多汗等症状。而积滞、阴虚阳亢的老人,比如有便秘、高血压、细菌或病毒感染、咽喉肿痛症状者不宜饮用,以免“火上浇油”。
饮茶法:黄芪15克,枸杞10克,红枣两枚水煎服用,见效停。
3、菊花枸杞茶
体寒者不适宜。菊枸茶甘甜爽口,入肝经,可明目。菊花性微寒,用于疏散风热,常用于发热、头痛眩晕等症状;枸杞药性平和,养肝明目。但体寒的老人需慎用,具体表现症状为手脚冰冷、脸色苍白、怕冷、怕吹风等。枸杞亦不宜久服或大量服用。
饮茶法:枸杞、菊花各10克,以沸水冲泡,一周2~3次。
4、龙眼红枣茶
感冒咳嗽者避免喝。龙眼红枣茶补益心脾,养血安神,可缓解面色萎黄、心悸、失眠、健忘等症。但龙眼肉(俗称桂圆)药性甘温易助热,所以内有实热及阳气盛者忌用,久服易上火。
饮茶法:龙眼肉20克、红枣(去核)5枚,水煎或熬膏均可。
5、人参茶
人参性微温,补脾益肺,生津安神,能补充人体气血阴阳的不足,改善衰老。但人参须在医生指导下服用。特别是阴虚火旺,有出血倾向的人不宜服用。此外,人参不可与萝卜、绿豆、螃蟹及强碱性食物,如茶、葡萄、海带等同时服用,也不可与藜芦、五灵脂、皂荚同服。
饮茶法:取人参3~9克,从小剂量开始,若无不适反应可缓慢增加剂量。根据自身体质选择人参制品,如煲汤、熬粥、泡酒,宜清晨或上午服,以免影响睡眠。
6、玫瑰花茶
体虚之人越喝越乏力。玫瑰花可疏肝解郁、醒脾和胃、活血止痛,多用于调经、安抚情绪等。但玫瑰花气味芳香,性温燥,容易耗伤气阴,所以气阴不足、血虚血燥者,比如容易疲劳、出汗、口干舌燥、面色苍白、皮肤指甲干燥的老人一定要慎用。
饮茶法:沸水冲泡干燥玫瑰花3~5朵即可,也可放入大枣、或根据体质与红茶或绿茶同饮。
7、决明子茶
常拉肚子的人谨慎服用。决明子有清肝明目、润肠通便、降血脂、降血压、利尿等作用。但服用决明子有恶心、腹胀及腹泻等不良反应,大量服用甚至可引起中毒反应。因此,脾胃虚弱、腹泻便溏者不宜服用;低血压、胃溃疡者也不宜长期大量服用;高血压患者,与降压药合用时须在医生指导下服用。
饮茶法:9~15克决明子煎煮或冲泡,不可长期饮用。可与菊花茶同用,明目、降压效果更佳。
8、甘草茶
高血压、糖尿病、肾功能不全的人忌用。甘草味甘性平,临床上凡咳嗽,皆应用甘草。又因其是天然的甜味剂,所以很多人喜欢冲泡甘草作为代茶饮。但甘草味甘,能助湿壅气,令人中满,所以湿胜而胸腹胀满及呕吐者忌服。此外,长期大量使用甘草可出现水肿、高血压、低血钾、四肢无力、头晕头痛等不良反应。因此,肾病、高血压者慎用甘草,尤其是老年人不宜长期大量服用。
饮茶法:甘草多配伍应用,代茶饮一般为利咽方,用于急慢性咽炎。如甘草5克,罗汉果9克,橘梗、麦冬各3克,胖大海2枚,加入适量冰糖;服用后,症状缓解应立即停止饮用,一般不超过三天。
寒冬季节,人容易受凉,往往是肠胃最先出问题,黑茶性温暖胃,可以助消化、解油腻、顺肠胃、降脂减肥,黑茶还有缓衰老、降血压的功效,对老年人来说可是极好的养生品,对常抽烟喝酒的人来说也有不错的解毒排毒的效果。其主要品种有云南普洱茶、湖南安化黑茶、四川边茶、广西六堡散茶等。黑茶还是一种低咖啡因的健康饮料,可以一天喝到晚。
降脂减肥
肥胖是由特定的生化因子引起的一系列进食调控和能量代谢紊乱的疾病,因肥胖引发的一系列疾病,已成为危害人类健康的主要杀手。
由于茯砖茶有独特的发花过程,产生一种冠突散囊菌,在发酵过程中产生一种普诺尔成分,氧化人体过剩胆固醇,防止脂肪堆积,并促进脂类物质排出,因而它能降低血液中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油脂的含量,从而减少动脉血管壁上的胆固醇沉积,降低动脉硬化的发病率。
黑茶(普洱茶)还可以活化蛋白激酶,加速脂肪分解,降低机体内的脂肪含量。科学家们通过对人体试验发现,和饮用普通水的人相比,饮用茶水的人每天能量消耗平均要高出67cal,脂肪氧化率要高于12%。这证明了黑茶(普洱茶)确有降脂减肥作用。
增强肠胃功能提高机体免疫力
黑茶(普洱茶)有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时,又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖,具有良好地调整肠胃功能的作用,其生物碱类能促进胃液的分泌,黄烷醇类能显著增强肠胃蠕动。研究还发现,黑茶中的儿茶素化合物和茶叶皂甙对口腔细菌、螺旋杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、葡萄球菌等多种病原菌的生长有杀灭和抑制作用,因而具有显著的消滞胀,止泄,消除便秘作用,对经常坐着工作的白领阶层,有着重要作用,也是民间止泄的良药。
黑茶(普洱茶)中的茶氨酸等具有良好的增强人体免疫力的功能。临床试验证明,黑茶(普洱茶)的这些特殊功能显著,是其他茶类不可替代的。
抗衰老,平衡自由基
人体的自然衰老与包括肿瘤、心血管等退行性疾病有一共同发展的过程,即细胞受到氧自由基的氧化损害。人体的自由基95%
任何事物都是双刃剑。茶,能养胃,亦能伤胃。你知道什么茶养胃,什么茶伤胃吗?
“伤胃茶”
凉茶:快节奏的生活,让很多人都想带青睐于凉茶,然而,事实上,凉茶“很寒”,对于有胃病的人,尽量不要去喝凉茶。
绿茶:营养价值最高,抗癌,但同时绿茶也是凉性的,所以胃寒者不宜喝。比如龙井、碧螺春、毛尖等都是绿茶,有胃疼经历的人喝这些茶是会导致胃部不适的。
黄茶:黄茶在市面上并不多见,比如君山银针,产量很少,很难见到。君山银针也是凉性的,不适合胃寒者喝。
菊花茶:菊花味甘苦,性微寒。可以清热解毒,但菊花茶并不适宜长期连续饮用。尤其是脾胃虚寒的人,喝太多会引起胃部不适,导致反酸。
“养胃茶”
春天喝花茶,秋天喝红茶。养胃喝茶都是要看具体情况的,胃寒和胃溃疡的人喝茶尤其要注意。
建议胃不好的喝滇红茶,红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲、利尿、消除红肿,并强壮心脏功能。
普洱熟茶,性温和醇厚,可以暖胃、降血压、降血脂。
茉莉花茶不仅能够安定情绪、振奋精神,还可以清热解暑、健脾安神、化湿、减轻肠胃不适。
在这“三八”妇女节来临之际,想必很多人都在想给最爱的女人送份礼物,礼物不在于贵,而在于用心。茶作为世界三大饮料之一,是生活中不可或缺的部分。尤其茶是极为健康的,同时又可以减肥消脂抗衰老,对爱美的女性来说,可谓是一份极其贴心的礼物。
送她茶礼,首选熟普
茶的种类那么多,该咋选?对很多女士来说,首选便是普洱熟茶。普洱熟茶经过发酵,比起生茶,寒性大大降低,有助于暖胃养身。长期饮用普洱熟茶,可以降脂、降糖、降压,功效显著。为何普洱茶拥有这样健康的功效?从成分来说,虽然不同茶叶里茶多酚、氨基酸、生物碱、糖类、维生素类、矿物质等内含物组分几乎一样,但是普洱茶在黄酮类、氨基酸、可溶性碳水化合物、多糖等含量超过其他茶类,有效成分含量上可谓独树一帜,这也是普洱茶比其他茶类更具有养生功效的基础。尤其是有“三高”的市民,十分适合饮用普洱熟茶。送她茶礼,首选熟普,不但喝着十分健康,可以帮助解油腻助消化。
暖胃养身,健康消脂
阳春三月,虽是艳阳天,我国北方地区气温相对较低冷,“三八”节除了送一款入口滋味醇厚、口感浓稠细嫩好的熟茶,还可以为你的女士挑选一款的滇红茶也不错,大量医学研究表明,饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量,从而降低心血管疾病的发生概率。此外,红茶有暖胃的作用,特别适合虚寒体质者和老年人饮用。
冲泡普洱熟茶时,一般要洗两遍茶,除了洗去茶叶表面的灰尘,更重要的是让茶叶尽快释放滋味。同时,水温也很关键,熟普选用100℃以上的水泡。泡好后的熟茶茶汤颜色红浓剔透,很漂亮,放在光下面,就像红酒的颜色。女士喝起来,也会觉得赏心悦目。除了暖胃养身,普洱熟茶的美容功效也已经被大家认可并广受女性朋友追捧。普洱熟茶具有调节神经,促进新陈代谢,提高肌体免疫力,延缓衰老,美容护肤等功效。这样健康、功效多多的好茶,女性朋友可以买来犒劳自己,男士更要为爱的她备一份哟。
普洱问答
问:熟茶不是已经发酵过了吗?还有没有陈化空间?
答:渥堆好比是用粗砂纸打过,仓储陈化是精雕细琢。熟茶的发酵很难发到所谓的十分熟,也就是说大多数熟茶都还会留有转化的空间。发酵完成以后,菌种还在存活,存放过程中,菌种还会缓慢地繁衍,缓慢地氧化,使发酵更彻底,滋味也更醇和。
问:听说熟茶的发酵很不卫生,是真的吗?
答:这个说法是不正确的。和所有的发酵食品一样,熟茶发酵的卫生是靠菌种的抑制来实现的。当发酵正常进行时,有益菌群在会在酶的催化下,比其它菌种超过千百倍的速度繁衍,只要保证了酶的活性,有益菌群会快速控制茶堆中所有的资源,其它菌种会被“饿死”。所以只要是香气醇正的熟茶,尽可放心品饮——如同食用其它发酵食品一样的放心。(原文略有删改)
编者按:茶饮文化历史在我国源远流长,自古以来,国人饮茶重于“品”,饮茶要求安静、清新、舒适、干净等。然而,茶并不是喝得越多越好,不同的茶也适合不同的人,因此,饮茶还得适体而喝。下面这几款养生茶,哪一款适合你:
英式传统早茶
英式早茶因其富含抗氧化剂而有提高男女生育能力的功效。但过犹不及,摄入过量咖啡因反而有害身体健康,怀孕期间还是适度饮茶为妙。牛奶会破坏茶叶的抗氧力,所以怕苦的人不妨加些蜂蜜或柠檬汁,既改善了风味,还能保持茶的保健效果。
柠檬姜茶
这是一款特别适合孕妇的茶饮:生姜助消化,能对抗胀气,腹泻等孕期常见问题,其特有的气味还能缓解晨吐。当生姜遇上柠檬,就产生了神奇的抗炎效果,特别适合患有妇科疾病的妇女。
南非博士茶
博士茶因其高含量的维他命C与不含咖啡因的配方而风靡全球。维他命C能提升男性精子活力,不含咖啡因则令孕妇也能放心饮用。同时,这还是一款美容茶:其中富含的矿物质配合超强抗氧化能力不仅能帮助身体抵御自由基损伤,更能强化免疫系统,提升睡眠质量。
茉莉花茶
各项研究表明,茉莉花茶的芳香对孕妇的身体有益。不仅如此,它还能强化免疫系统,调节肠胃功能,降低胆固醇和患高血压甚至是癌症的风险。
绿茶
研究证实,绿茶中的两大黄金成分腺嘌呤和茶多酚不仅能促进卵子成熟,更能提升胚胎存活率。同时,绿茶中的某些化合物还被认为能对抗焦虑,促进新陈代谢,从而帮助减肥。在所有茶叶中,绿茶中抗氧化剂的含量最高,难怪有人把它誉为老年病的克星。
荨麻茶
荨麻叶中富含维他命A、C、D和K,适合孕妇长期饮用,有益胎儿健康。同时,其中富含的钙、镁等矿物质,还能缓解过敏症状,防止皮肤干痒。
薄荷茶
薄荷叶特有的清香不仅能提神醒脑,帮助消化,还对感冒引起的不适与孕吐有一定的缓解作用。而其中还含有丰富的叶酸与怀孕必备的维他命B12,无论你是正在备孕还是准妈妈,这都是一款不可多得的好茶。
苹果肉桂茶
多项研究表明,肉桂对因内分泌失调而引起的多囊卵巢综合症有积极作用。不仅如此,它还能调节血糖,降低胆固醇,搭配苹果中富含的维他命B6则能提升血液的含氧量,平衡体内白细胞数量。
覆盆子叶茶
覆盆子叶富含钙,和荨麻叶一样,能提升生育能力。不仅如此,它还被认为能强健子宫肌肉,从而促进宫缩,但这需要一个长期的过程。所以在怀孕32周前不要饮用,之后在医师的许可下可适量饮用。
如何喝茶才健康?
喝茶温度喝茶温度应介于56℃~60℃
伊朗研究人员在2009年曾发表研究指出,每天喝一杯热茶,容易增加食管癌风险。而且,当茶水水温介于65℃~69℃时,食道癌发生风险会翻倍,一旦茶水的水温超过70℃,食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完,罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。而另有研究发现,喝茶时,茶水温度介于56℃~60℃,对健康较为有利。
每天喝几杯茶?
喝茶必须适量,切忌贪多贪浓。正常人,特别是中老年人,每天4~5杯为宜。茶水以淡为好。喜欢喝浓茶的人,每天以喝1~2杯中等浓茶为佳。饮茶过多,体内水分过多会增加心、肾负担。浓茶会使大脑过分兴奋,心跳加快,导致尿频、失眠等。泡茶以沸水冲泡为宜。
茶泡几分钟?
乌龙茶冲泡两分钟左右,即可从茶壶倒入茶杯饮用。温水泡茶浸出有益化学成分不如沸水泡茶充分,但饮用时,以温茶为宜,不宜喝过热、烫嘴的茶,否则会对咽喉、食道和胃造成强刺激,可能引起这些器官的黏膜病变。也不宜喝冷茶和冲泡过久茶,因为冷茶对身体有寒滞、聚痰等副作用。冲泡太长时间或是过夜的茶有效成分会大为降低,茶水中有害微生物会增多。
五个时间少喝茶
①空腹时忌喝茶,因为茶性入肺腑,会冷脾胃,容易“茶醉”。
②饭前、饭后不宜立即饮茶,因为饭前饮茶会冲淡胃酸,使饮食无味,还会影响消化器官的吸收功能。
③饭后立即饮茶,茶中的鞣酸会与食物中的蛋白质、铁等发生凝固作用,影响对蛋白质、铁元素的吸收。
④不宜用茶水服药,因为茶中的鞣酸会与许多药物结合产生沉淀,影响药效。
⑤酒后喝茶无助于解酒,只会伤肾、损心。
除了以上问题,还需要注意不要喝太多浓茶,经常过量喝浓茶就会引起氟中毒,应把每天饮茶量控制在5克内,少喝含氟高的砖茶。
《喝茶养生指南:一杯养生茶带你远离节后综合征》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供,我们力求提供优质的2022普洱茶相关知识点,以及准备大量关于普洱茶相关的专题,如:一杯花茶。
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