大量的研究和临床应用证明茶叶对人体具有生理调节功能，还有一定的抗癌效果。那么，到底该怎样定位茶叶呢？中国工程院院士陈宗懋认为，茶不是药，而是对多种疾病具有预防和一定程度治疗效果的功能性食品。陈宗懋在２５日举行的云南省首届普洱茶国际研讨会发言时说...
1.大量的研究和临床应用证明茶叶对人体具有生理调节功能，还有一定的抗癌效果。那么，到底该怎样定位茶叶呢？中国工程院院士陈宗懋认为，茶不是药，而是对多种疾病具有预防和一定程度治疗效果的功能性食品。
2.陈宗懋在２５日举行的云南省首届普洱茶国际研讨会发言时说，消费者一般只知道茶叶对身体有益，但并不清楚具体有何益处及其科学原理。总结起来，茶叶已经明确的有以下几方面的功能：
3.抗氧化，防衰老：现代医学研究表明人体衰老最重要的原因是脂质的过氧化和过量的自由基产生，而茶叶恰恰具有很强的抗氧化作用和清除自由基的功效。其有效组分的抗氧化活性甚至远高于维生素Ｃ、维生素Ｅ。
4.提高免疫性：人体的免疫性分为血液免疫和肠道免疫。饮茶可以增加血液中白血球和淋巴细胞的数量、提高血液免疫性；增加肠道中的有益细菌（如双歧杆菌）的数量，减少有害细胞的数量。
5.防龋齿：饮茶可以抑制口腔中龋齿菌分泌的一种酶，使其不能黏着在牙齿表面；茶叶中的多酚可杀死龋齿菌；茶叶中的氟素可以坚固牙齿的珐琅质。
6.降血压、降血脂、预防心血管疾病：饮茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量，增加有益胆固醇的含量，同时可以降低血液黏度、抗血小板凝集。荷兰最近的一项流行病学调查表明，饮茶多的人群患冠心病的危险性可降低４５％。
7.杀菌、抗病毒：饮茶对杀灭肠道疾病菌有持久的效果，其有的成分可以阻止流感病毒黏附在细胞上。
8.抗癌：大量的研究证明茶叶堆实验动物的多种癌症具有明显的预防和治疗效果，包括皮肤癌、肺癌、口腔癌、食道癌、胃癌等等。但在流行病学调查上结果并不完全一致--东方国家的调查证明饮茶确可减少癌症的发生率，西方国家的调查则发现饮茶可以明显减轻癌症发生率的占少数。
9.陈宗懋说，茶叶对人体健康的益处是可以确定的，但现在的问题是以什么样的状态应用和如何应用的问题。对茶叶应有一个正确的定位，茶不是药，不能用作为癌症或其他疾病的一种治疗药物，它是对人体有生理调节作用的功能性食品。可以预期，通过提取的方法将茶叶中的有效成分开发成一种“药物”在医学中的应用已为时不远。
小编推荐
一、饮用普洱茶时有酸的口感
（1）口感发酸的问题很复杂，生茶熟茶都有可能出现，酸的程度也不尽相同。造成茶品发酸的原因，可能是产地和气候的因素，可能是制作工艺问题，也可能是入仓茶没有褪干净。
（2）一些生茶中带点酸，若酸味不重，却倒有一种“梅子”味的感觉，则不妨一试。如果酸的感觉伴随著其他不良感受，诸如霉味、锁喉等等，这样的茶就要小心；若在品陈茶或老茶的时候，如果有发酸口感，要特别注意分辨口腔和喉咙的感受，一旦感觉不好，就不要再试了。
二、饮用普洱茶时有烟味
（1）茶友在品普洱茶的时候，经常会在一些生茶中喝到烟味。原则上来讲，用正宗晒青毛茶压制的生茶是不会出现烟味的。云南茶区在雨季的时候，茶农会用柴火烘干茶叶，使得茶青吸入烟味。有烟味的茶若自然存放，其烟味会因时间而减退。
（2）基本上来说，生茶中带烟味代表采茶时节不佳和制茶干燥工序不好所致。但从品饮而言，感受就因人而异了，如果茶友对烟味的感觉并不排斥，这样的的茶并无不妥。
三、饮用普洱茶时有杂味
（1）普洱茶市场比较混乱，生茶经过高温高湿做过之后，可能就变成了有历史的“老茶”，就会有茶友上当受骗。入仓的环境、温度、湿度没掌握好，就有可能毁掉一批茶品。但是这样发霉变质的茶品经过精心的通风晾晒和整理外形，仍旧可以混入市场蒙骗消费者。
（2）茶友要注意的是，一旦茶汤中混杂有怪味道，诸如霉味、粉味、烂木头味、麻袋味、石灰味、土腥味、馊味等等，一定要小心。
喝普洱茶的茶友都知道，好熟茶喝起来不应该“燥”。但是也有茶友反应：为什么有的熟茶喝起来却有燥口、干喉的感觉呢？
1、加工工艺
有的普洱茶在加工之初会以绿茶化的工艺进行加工，这种工艺下的普洱茶在第一年香甜感会特别好，而第二年香味则会消散。因为经过高温的加工，茶叶在存放中就会出现一年不如一年好喝的局面，也会喝到火气和燥感。
茶叶发酵过重，渥堆时堆温可以高达50-60，相当于一个巨大的能量包，这样的茶喝起来也会有很强的燥感。
2、渥堆完成后立即投放市场
现在市场上有部分商家在茶叶渥堆完成后急于变现，压饼后采用高温烘干茶叶，茶叶中的燥感还没有退尽，产品就已经上市。一款好的熟茶，从选料到上市，中间至少要走过陈化两至三年时间，它一面世，就应当是无堆味、不燥口的。
3、茶叶密闭存放
我们都知道，茶叶对异味具有很强的吸附性。因此商家把茶叶卖给消费者时会叮嘱道：“好好存放，谨防串味”。一些茶友就很容易走极端，茶叶到手后，直接就密封保存了。茶叶的后期转化需要呼吸、需要与空气接触发生反应，这样才能唤醒茶叶中的酵素酶而后进行后发酵。如果把茶存放置于密闭空间，那么在品饮茶时就会出现燥口的感觉。同理，湿仓茶长期处于高温高湿的仓储环境中，也会有燥口干喉的感觉。
4、泡茶前未醒茶
一款茶叶，从某个低温高湿的地方寄到另一个高温低湿的地方，茶友们拿到货后，没有在当地存放一段时间，也没有醒茶。此时茶叶内的湿度和含水量与当地空气的含水量不相匹配，品饮起来就会有燥口，干喉的感觉。正确的做法是把茶放置于通风干燥的环境下，一周左右的时间撬开醒茶再品饮，这时的茶叶口感才会更佳。
5、水质
因茶叶属于强碱类，而人体体液的pH值在7.35-7.45之间，也就是说，我们的体液呈弱碱性才能保持各项生理机能的最佳状态。所以我们泡茶的水的pH值应该和人体体液pH值相差无几。泡茶用水如果也属于强碱性，汤水喝起来就会感觉非常粗糙，有燥口的感觉。
此外，普洱茶发酵过度、泡茶注水时高冲也可能导致茶汤出现燥口、干喉的感觉。茶友们明白这些原因后，在选茶、存茶、泡茶时，也可以少走一些弯路。
1、特别干净的陈香
按我的经验，任何一个喝到冲泡得当的干净老茶的人都不会怀疑那个气味是“香”。和什么霉味、枯枝味、廉价脂粉味等等相去甚远。任何一个喝到那种迷人“陈香”的人都会同意，这种气味是“时间的味道”，它几乎直接让人联想起老旧的东西的气味，同时给人温暖安详与松弛感。
2、绵密厚实，粘稠饱满的汤感
普茶之美妙，区别于其他茶品，一大特征就是浓酽、绵密、粘稠、厚实的汤感。汤之于水，我最爱用的比喻就是一碗鸡精水对一碗老鸡浓汤。前者也够鲜香，但嘴里一过就知是水，其丰富、饱满、致密比起后者有天壤之别。
3、甜而回甘
苦尽甘来，这是常识。但偏偏我们在普洱老茶中能调和这对矛盾，多奇妙！这就好比武术，拳法总归是十分阳刚的。但是如果观察一高手打太极，你会发现其过程极为阴柔，而在某些瞬间，以及整体感上又是阳刚的。这感觉非常奇妙。
甜而回甘，这是普洱老茶不可思议的深层调和之一。其另一不可思议的调和更难把握一些，那就是：
4、极度沉稳，偏偏还能在口腔里跳舞的滋味
老茶，由于其绵密厚实汤感，以及那种陈浓的香气，其整体的感觉是异常沉稳的。再加之其苦涩度低，刺激性小，这种沉郁之感更为强烈。而更妙之处在于其沉而不重，稳而不滞。
5、超深的喉韵
据说越会喝茶的感觉越往下。最开始喝茶用鼻子喝，闻见香就OK——这是花茶的喝法；后来用舌头喝，滋味儿够爽才中——这是绿茶的层次；再往后用咽喉喝，要有韵才满意——这是乌龙水准；终于最后咽喉都不够了，希望食道、胃、甚至肠子阑尾之流的都要爽才行——这就是老茶的境界。
6、身体的温暖、发散、松散感
茶，总体来看是收敛而冷峻的。从白茶到绿茶到黄茶到青茶，就算再细腻优雅，也是个活力四射的青春美人或者街舞帅哥。红茶更温暖浓艳些，能算个皇家贵妇。但想要一个打着太极的老人感觉的茶品，那怕是只有在黑茶里找了。
身体的反应是不能忽视的。普洱老茶的温暖感、发散感，还有喝美了之后那种慵懒、酥软的身体状态，毫无疑问也是其独到的魅力。
近年来，随着全球生态环境的恶化及生活水平的提高，人们绿色消费意识日益增强，对有机食品的需求持续增长。为适应这种趋势，全球有机农业呈现方兴未艾之势。茶叶以其健康、养生及药用价值历来被人们认为是一种健康的饮品，在全球农业生产的有机化潮流中有机茶应运而生。
那么，你知道什么是有机茶吗？本期昆仑说茶就带你来认识下吧！
有机茶叶，是自然生长于灵秀山水间，凭造化之功，吸山川日月之精华而成的万物英华。有机茶生产中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂，完全绿色、健康、自然、无污染、纯天然。我们之所以饮用有机茶，自是由于其拥有别的茶叶或饮品全然不及的好处。
一、有机茶好在哪里？
第一，有机茶是基因传承和内质营养最佳的茶叶。由于在栽培和采摘过程中，不添加任何人为化学物质的干扰，有机茶经历代代次第相传之后，已经自然保留下基因优秀，内质丰富的茶叶。
第二，有机茶都生长于生态环境极佳的风水宝地。茶叶是矜贵的东西，不比果子蔬菜，随便扔一片土地上，大棚里就能长出来。微酸且质沃的土壤，充足的降水，温润的气候，乃至于一片山场特有的韵味和风水，都是影响茶叶滋味重要的因素。一杯色绿、香郁、味甘、形美的有机茶，自然拥有最为优渥甚于苛刻的生长环境，才能彻底舒张其清雅纯醇的韵致。
第三，有机茶饮用最利于人体健康。不含任何化学添加剂，没有任何污染，丰富的内含物质包含各种人体所需微量元素，优秀的茶叶自基因对抗老化、抗氧化、预防和抑制癌细胞，都有长效且深刻的影响。
第四，有机茶的工艺最为成熟。有机茶的内质丰富，转化复杂，这就要求炒茶做茶的老师傅掌握极为丰富的经验和成熟的工艺，才能够贴切地把握有机茶的各种特质，将其完美地呈现出来。
第五，有机茶作为礼品赠送最能彰显格调和诚意。茶礼是中华民族自古流传的习俗，而以有机茶不仅仅是将茶叶作为司空见惯的伴手礼，更是一份有关健康的祝福，一种关于健康生活、有机饮茶的良好习惯的传递。
二、有机茶之普洱茶
有机茶最早于1983年在斯里兰卡开始生产，之后印度、坦桑尼亚、日本、肯尼亚及中国等产茶国相继开始生产。相较其他国家，中国在有机茶相关方面还是起步太晚，幸得益于中国地大物博，一些主要的产茶地区位于山区、半山区，远离城市喧嚣，藏身高山云雾，天然的生态机能循环不息，具有生产有机茶得天独厚的优势，故一出手就像磐石狠狠砸入水面，激起万丈水花。
有机普洱茶的认证条件是也极为苛刻的。从茶园环境、采摘、生产加工、运输、检测项目、茶园过渡期等等一系列的繁复监管及认证，至少需要三年以上。其中茶园环境审核是有机普洱茶审核过程中的核心部分，需要从空气、土壤、水质、周边环境、茶树种植情况、农药化肥使用情况等方面进行系统地考察、监测和检测。很多企业在认证过程中，几经波折，最终半途而废，是常有之事。因此有机茶的认证难度，也注定为它带来了无限的潜力。
三、有机茶与普通茶的区别
说了这么多，相信茶虫们一定对有机茶有了一定的了解。那么，你们知道普通的普洱茶与有机的普洱茶有什么区别吗？
这两种等级的茶需要如何辨别，具体有什么不同，有哪方面的影响呢？
接下来，就跟着我们一起了解吧。
1.辨别
有机茶
有机茶的外包装上均会贴有防伪标签，刮开涂层可在中国有机食品系统查询。更好的有机茶的外包装上除了中国的认证外，还有美国、欧盟和日本的四大认证。
普通茶
普通茶叶散货散卖，产地
很多普洱茶友都听说过，普洱生茶是寒性喝多了伤胃;该如何避免减少上伤胃的状况发生呢?那就得先从普洱生茶的特性、工艺制作、和人群等方面来了解。
普洱生茶比普洱熟茶伤胃的原因是什么
而普洱熟茶茶性温和，并且对胃产生刺激性的物质经过渥堆发酵已经大部分氧化，经常饮用普洱熟茶或老茶，无论是老生茶还是老熟茶，都能够暖胃护胃，而且在一定程度上还能调理肠胃进而达到养胃的功效。老茶当中还含有一定的活性酶，能够随着时间的发展不断地产生变化，对普洱茶本身形成有利的影响。如果品质好、仓储得当的话，几十年的老普洱还能喝，而且滋味醇和、经久耐泡。
也就说普洱茶生茶性寒所以伤胃，普洱茶熟茶因为发酵过，茶性是温热的，所以养胃。
那么，今天主要说说喝普洱茶生茶伤胃有哪些原因：
一、喝茶造成伤胃的主要原因不在茶叶本身，而是茶叶所带的附加物包括农残、霉变及各种异物，以上这些东西造成茶叶质量、卫生等，因此普洱茶产地及存储是很重要的。
二、普洱茶新生茶，茶性较寒对肠胃刺激较大;老生茶相对温和很多，新老分界以十年为界。
三、普洱茶新生茶手工杀青的有火气，过量饮用也会上火，老生茶性平。机器杀青的生普性平，不管新的老的一般都不会造成上火或者胃寒。
四、有胃病或者肠道疾病的，喝生茶比喝熟茶会更易受刺激，造成不适。
五、有部分茶气足的普洱茶(包含生普和熟普)会造成盘气、排气现象。
六、有部分人喝甜度较高的普洱茶(包含生普和熟普)会泛酸。
七、少部分特殊体质的人喝普洱茶会有不同类型的不适，建议少饮或不饮。
普洱生茶适合人群：
普洱生茶适合上班族、学生、以及肾精亏损和肾虚发力的人群，由于这部分人群，经常会出现头晕，嗜睡，恶心，以及四肢无力感，可以通过和普洱生茶的方式达到生津止渴，促进消化、促进肠道蠕动，补养精神等。以上人群要是有胃不好的切记别喝普洱生茶!
因此提醒胃不好的朋友们一定不要喝普洱茶生茶，会让胃更加不适的;可以多喝普洱茶熟茶，有养胃的功效。总之普洱茶要根据自己的状况来选择适合自己的，正所谓“适者为珍”。
喝普洱茶的茶友都知道，好熟茶喝起来不应该“燥”。但是也有茶友反应：为什么我的熟茶喝起来却有燥口、干喉的感觉呢？
1、加工工艺
有的普洱茶在加工之初会以绿茶化的工艺进行加工，这种工艺下的普洱茶在第一年香甜感会特别好，而第二年香味则会消散。因为经过高温的加工，茶叶在存放中就会出现一年不如一年好喝的局面，也会喝到火气和燥感。茶叶发酵过重，渥堆时堆温可以高达50-60，相当于一个巨大的能量包，这样的茶喝起来也会有很强的燥感。
2、渥堆完成后立即投放市场
现在市场上有部分商家在茶叶渥堆完成后急于变现，压饼后采用高温烘干茶叶，茶叶中的燥感还没有退尽，产品就已经上市。一款好的熟茶，从选料到上市，中间至少要走过陈化两至三年时间，它一面世，就应当是无堆味、不燥口的。
3、茶叶密闭存放
我们都知道，茶叶对异味具有很强的吸附性。因此商家把茶叶卖给消费者时会叮嘱道：“好好存放，谨防串味”。一些茶友就很容易走极端，茶叶到手后，直接就密封保存了。茶叶的后期转化需要呼吸、需要与空气接触发生反应，这样才能唤醒茶叶中的酵素酶而后进行后发酵。如果把茶存放置于密闭空间，那么在品饮茶时就会出现燥口的感觉。同理，湿仓茶长期处于高温高湿的仓储环境中，也会有燥口干喉的感觉。
4、泡茶前未醒茶
一款茶叶，从某个低温高湿的地方寄到另一个高温低湿的地方，茶友们拿到货后，没有在当地存放一段时间，也没有醒茶。此时茶叶内的湿度和含水量与当地空气的含水量不相匹配，品饮起来就会有燥口，干喉的感觉。正确的做法是把茶放置于通风干燥的环境下，一周左右的时间撬开醒茶再品饮，这时的茶叶口感才会更佳。
5、水质
因茶叶属于强碱类，而人体体液的pH值在7.35-7.45之间，也就是说，我们的体液呈弱碱性才能保持各项生理机能的最佳状态。所以我们泡茶的水的pH值应该和人体体液pH值相差无几。泡茶用水如果也属于强碱性，汤水喝起来就会感觉非常粗糙，有燥口的感觉。
此外，普洱茶发酵过度、泡茶注水时高冲也可能导致茶汤出现燥口、干喉的感觉。茶友们明白这些原因后，在选茶、存茶、泡茶时，也可以少走一些弯路。
品茶时，会感觉有的茶叶在入口后有“锁喉”、“喉部干燥”、“眼睛干涩”，甚至感觉嘴里有灶火味等感觉，我们都将这些感觉统称为“燥感”。那这种感觉是怎么产生的？那我们又该如何解决呢？现在，老骥就来教你！
存储方式
购买普洱茶时，一般茶商会强调要把茶叶好好存放，不要串味。再者也不要把茶叶存放在封闭不透风的地方，茶叶需要和氧气进行接触，这样才能唤醒茶叶中的酵素酶，而后进行后发酵。如果后期存放时不注意存储环境的温度、湿度，会造成“燥感”。
温度、湿度
高温高湿的环境，不利于普洱茶后期转化的。茶叶需要呼吸，在高温高湿、密闭不透风的情况下存储，茶叶陈化不佳，会产生不正常的口感，这个时候茶叶就会出现燥口和干喉咙的表现。
再者在发酵时如果温度过高，或者控制不当会导致“燥感”出现。
制作工艺
在茶叶的摊晾、萎凋、杀青、揉捻、烘干等工序，其中任意一道工艺的火候掌握不到位，都有可能造成后期的“锁喉感”。
精制加工时，如果制作不当，一般会在发酵阶段和陈化阶段形成“灶火味”的燥。
冲泡方式
茶具和泡茶水也会影响茶品表现。茶具烧制不当泡出的茶汤会有“燥感”，使用之前需要注意“退燥”，泡茶水最好选用新鲜的山泉水。
除了以上几方面，会造成茶叶的口感呈现出“燥感”。茶叶存储时如果不避光，常被阳光直射，也“燥感”形成的原因之一；喝茶时要慢慢来，不可急躁，要醒茶，可以干醒，或者湿醒。最后如果茶叶内的湿度和含水量和当地空气的含水量不相匹配，或者受天气影响，品饮起来也会有燥口、干喉的感觉。
小小饮茶事，满满大知识。任何东西认真研究就会有不一样的收获，只有这样才能让人不断进步。
十几年的经验和经历，让我见证了普洱茶从落末到兴起再到现在平稳的状态。请大家要相信，好茶叶一定是出自工艺和生态。
最近茶友们给我寄了一些名山名寨的普洱熟茶，要我给他们品鉴一下。喝了一些之后感到有些东西必须和大家聊一聊，避免大家以后再次入坑，算是给各位提个醒。大家都有亲身的体会，只要是卖茶叶的都会有不少名山名寨的普洱茶，尤其普洱生茶，熟茶到是不太多见，问题可能就在这儿了。不多见，也许茶友们就会认为稀有，名山名寨茶本身也就稀少，对吧？对于比较喜欢熟茶的茶友就难免心动，这心一动，手动的可能性就大增，一动手也许你就掉坑里了。
是不是名山名寨的熟茶就都是坑呢？
这个就得从头说起了，大家都知道普洱熟茶是人工将普洱生茶渥堆发酵而成的，在渥堆发酵过程中，茶里的多酚酶、有益菌共同发酵，再加上一定的氧化的作用，茶中的许多物质会发生分解转化，比如茶多酚，碱类物质等等，它改变了茶叶中的物质结构，将许多茶本身具有的地域特征弱化了，变得很不明显，就算是经验丰富的茶友也很难分辨出来它的原产地。如果发酵程度低一点还好，比如65%左右，如果发酵成熟度超过75%的话就更难鉴别。因此，很少有人将名山、名寨的茶用于制作普洱茶熟茶。
比如你用昔归茶的原料来生产熟茶，等你冒着比较大的风险将茶发酵好，做成成品后，你说这是昔归熟茶，估计你的目标客户没有几个会为此掏腰包，因为此时的它与原本的它已经完全不一样了，根本对不上号，没人会用高于昔归生茶的价格来购买。
前面提到的两个地方需要给各位解释一下：一处是生产熟茶的风险问题，另一个是同样品种的熟茶比生茶贵。
生产熟茶的风险大约在两个方面，一是人的因素，在于发酵师傅的经验技术。如果程序、过程拿捏有偏差，或者责任心不强，那基本上就凉了。
二是自然因素，行内人都知道用同样的人，同样的工艺，同样的原料，如果分两次发酵，做出来茶的滋味、口感都不大一样，尤其是在存放了一段时间后，差异性就会更加明显。因此才会有某年某批茶更好，也更加贵的市场现象，这就是发酵时的自然因素所适成的，比如气候，环境的温度、湿度，以及细菌的分布都有关系。而且这是整个发酵周期问题，不是一两天的事儿。某种程度上可以说这是目前人力所无法控制的，也许在实验室能做到。就目前的条件而言，很难在量产中做到。
为何同样品质的熟茶会比生茶的成本高？
这是因为将生茶制作成熟茶的过程中会有损耗。一般情况下，这个损耗约10%—15%之间，这对于名山、名寨茶来说这可是个很大的数字了。举例来说，5000一公斤收购来的生茶毛料，生产成熟茶的成本约为5800一公斤，这还没有把它的风险溢价算进去。如果产家出售这个茶低于7000元一公斤，它是绝对不会做的，即便能卖7000元一公斤，毛利率也就20%左右，那还不如直接卖生茶来的更合算。并且目前整个市场的真实情况是生茶比熟茶的价格要高许多，因此我常对茶友开玩笑说会有费尽精力，冒着风险经过50来天的捣腾，压上百万资金，为的就是将本来可以卖1000元的茶，弄成只能卖200元的人吗？
“病了喝杯茶”，这是德国近年来新时兴的健康文化。这个茶是药茶，一遇到小病小痛，德国人总会喝相应的药茶。
《环球时报》记者第一次认识药茶还是10多年前，在德国大学留学时。当时正值期末考试，我感冒了，准备服用抗生素，但又担心用后昏昏欲睡影响考试。这时，同寝室的德国学生卢卡斯拿出他的“秘方药”给我。当得知是感冒袋茶时，我有些怀疑，管用吗？同学介绍说，这种感冒茶以草本配方为基础，用各种天然花草如接骨木花、百里香、柳树皮及薄荷等制成。服用这种药茶，我的感冒确实大大好转。
在德国超市、日用品商店及药店，都可以买到药茶。药茶一般为盒装，里面放有20包左右的袋装茶。每一个盒子上都直观地显示这种药茶由哪些花、茶叶、草、香料、果实制成，甚至还有树叶、树皮、青草等成分。在专门销售茶叶的莱福门连锁店里，记者看到30种药茶。像咳嗽和支气管炎茶，成分包括芭蕉草、苦茴香、玫瑰果等；安眠安神茶，成分则是薄荷叶、香脂草、啤酒花等；宁神醒脑茶，由胡椒、薄荷、绿茶、香脂草等配成；和胃整肠茶，成分为薄荷叶、玉桂、甘菊等等。此外，还有利尿排石茶、清肝净胆茶、护心养血茶、喉咙痛和口腔溃疡茶等。
“一般的小病小痛和慢性病，都有对应的茶可防治。”莱福门药茶负责人卡特琳对记者说，不同的年龄喝不同的茶，德国有儿童药茶，是专门开发给宝宝的。孕妇由于会对一些花草产生过敏，因此也有专门产品。许多德国人在接受记者采访时表示，药茶几乎没什么副作用。“容易入口，连孩子也喜欢。”一位妈妈对记者说，“得病时很爱喝药茶，其饮用过程就是在释放压力。”
德国民调机构阿伦巴赫最近进行的一项调查显示，95%的德国家庭备有药茶，药茶是德国“家庭药箱”的必备常用药品。许多德国人还喜欢把药茶礼包当做礼物，送给亲朋好友。
慕尼黑全科医生罗兰德也表示，德国医生也经常把药茶写进处方。一名患者前不久被诊断患了抑郁症，且对许多药物过敏。他就给这名患者开了处方，服用特制的金丝桃茶。金丝桃具有抑制神经疲劳和抑制轻中度抑郁症的功效。
不过，药茶在德国直到二战后才逐渐发展成官方承认的治病良药。记者发现，德国的药茶厂家都是中草药的粉丝，从中草药中获得许多灵感。这些药茶厂的图书馆里，都藏有中草药的词典和书籍，不少还建有中国花园。一些药茶厂开辟了自己的中草药基地，并从中国大量进口各种原料。
“绿色风潮助推德国药茶热。”德国未来趋势研究学者克莱门斯对《环球时报》记者表示，最近10多年，化学药品毒副作用不断出现。崇尚天然药物的潮流已在德国形成，药茶把自然疗法与喝茶文化有机结合。德国在药茶领域已遥遥领先于很多国家。“德国制造”的药茶还远销包括中国在内的近100个国家和地区。
1、老茶头是如何形成的？
普洱茶渥堆发酵过程中，在微生物作用（分泌外源酶、自身的转化、代谢作用等等）、湿热作用、酶促作用下茶叶会分解和释放大量的果胶质，连同堆子中水分、微生物、菌丝都可以作为介质将茶叶粘连在一起，然后在堆子茶叶的互相挤压和重力作用下不断固结，形成老茶头。
2、老茶头是发酵失败的产物？
从形成老茶头的原因我们可以总结出以下几点：
（1）果胶质作为最重要的粘连介质，果胶质越丰富的发酵堆老茶头越多，而果胶质的多少和嫩度、内含物丰富程度有很大关系，所以等级越高的茶叶以及春茶形成的老茶头越多，实际生产中，5级以内的茶叶和春茶出现的老茶头概率都比较大；
（2）在高等级茶叶中，原料均匀度差容易形成老茶头，均匀性差，茶叶易发生勾连，交错，易粘连，在5级以内茶叶中，3、4、5级别出现老茶头的比率最大，反倒是特级料、单芽出现的少；
（3）水分也是很重要的一点，有了水反应才可以进行，促进微生物作用，分泌酶类、转化、代谢，产生果胶质。而水同样可以软化茶叶，增强茶叶的柔韧性，促进茶叶的粘连，因此潮水量大的堆子出老茶头的概率也很大，若在30%的基础上特意加大潮水量是可以有目的出老茶头的；
（4）人工干预是最容易被忽略的一点，人工翻堆和解块是无法打散固结的老茶头的，翻堆机则是不错的选择，它不仅可以完全打散松散的老茶头，也可以解散部分固结的老茶头，尤其前两次翻堆前，另外翻堆均匀一些，堆子内外、上下的茶叶交换位置是可以起到减少老茶头的目的；
因此，形不形成老茶头和发酵失不失败是没什么因果关系的，大部分的低档料，特别是9、10级、级外料基本没有什么老茶头。发酵失败更多的是人为因素，而老茶头的形成绝大部分和原料有关系，也就是你发的成不成功老茶头该有还会有，只是多少而已。
3、熟茶“烟味”的来历？
（1）烟味一方面
普洱茶是云南最靓丽的一张名片。独特多样的地理生态环境和深厚的历史文化赋予了这一茶叶起源地深厚的韵味。浩渺茶山，犹如一颗颗明珠，在普洱茶版图上闪耀着璀璨的光芒。
根据“普洱茶地理标志产品”这一条件来看，普洱茶的产区分布在云南省西部和南部边陲，澜沧江流域海拔千米以上的高山林地中。主要为云南省西双版纳州、普洱市、临沧市、保山市等11个州市所属的639个乡镇。这些区域涵盖了普洱茶的原料--云南大叶种的发源地，以及普洱茶原料产区。
高端普洱茶的地域性
从地域性、茶品质特点、产量、市场影响力等差异性存在来说，还是将普洱茶产区分为三个板块——临沧茶区、西双版纳茶区、普洱茶区。高端主流的普洱茶90％甚至95％以上用的是这三个茶区的茶制作。这体现了普洱茶独有的核心价值：地理价值。也是高端普洱茶存在的首要特性--地域性。
高端普洱茶的产量
据数据统计，近三年的普洱茶产量是这样的：2017年云南省普洱茶产量为13.9万吨，2018年云南普洱茶产量为14.3万吨，较2017年增长2.9%。茶叶受农业气候影响较大，2019年云南茶区在去年“拉尼娜”和今年“厄尔尼诺年”气候轮流夹击下，雨热分布不均，茶树生长各地表现不一，各茶区在下行压力下，砥砺前行，预计2019年普洱茶产量较往年整体持平略减。
云南是世界上唯一拥有连片古茶园的地方，现存古茶树资源总分布面积约为329.68万亩，是世界重要的农业文化遗产。云南人把古树茶当作经济作物是在2004年左右，市场化的商品古树茶在2012年左右才在市场逐具概念。随着古树茶价值的认知深化，古树茶当之无愧成为高端普洱的代表。
高端普洱茶更多的时候表现为原料的珍稀，其产量是以极少的数量存在的。据统计，云南古树茶（树龄100年以上）整体占云南茶产业产量的不到5%，而名山大寨的古树资源就更少了，预计1%都不到。
特定区域百里挑一的产量，必定成为小产区的高端茶品。稀缺性和市场需求旺盛，这也是高端古树茶的魅力所在。
高端普洱茶的品饮价值
高端普洱茶的另一特性，是茶的基本品质，即饮用价值高，口感好。除了产量极少，高端普洱的价值更以拔尖的品质和独特的山野气韵著称。名副其实的物以“优”为贵。其中对古树茶品质特点的认同，改变了普洱茶形势格局，占领了普洱茶行业的半壁江山。
高端普洱茶的市场需求
云南普洱茶市场处于稳步发展的阶段。2018年淘宝双11茶叶数据报告显示，普洱茶风头最盛，销量稳居第一。茶叶消费群体在不断增长，品饮，投资，礼品等需求性持续增强。
因高端普洱茶价值的市场认知加强，有消费力的群体扩大，人们对品饮品质的要求提升，稀缺古树、大树的竞争格局还是最明显的。但也因稀缺性和市场需求的不断增长，古树茶的价格成年持续上涨。
价格是跟品质相关的，始终围绕价值这一维度上下波动，就价值规律来说，高端普洱的价格上涨也是必然。
高端普洱茶的独特魅力
多样的气候特征，复杂的地形地貌，优良的茶树品种，造就了高端普洱茶的山头韵。一山一味，一寨一香，这尤其是古树茶的风味象征。每一个山头，村寨的古树茶都有它独特的韵味。如果再考虑上不同的仓储方式形成的不同口感，世界上不会有哪一种茶叶有如此丰富的韵味。
高端普洱茶的理性看待
高端茶在消费者心中有高等级，高档次，高价位的商品属性。其中“高等级”是高端茶的必要条件，指用料高端，品质高端，品饮价值高端。其次，还要有高端的品牌形象，时尚高级的包装设计，高价值的服务体验、成熟的文化内涵、合理的投资市场。
就成熟的文化内涵、合理的投资市场这两个短板来说，高端普洱茶还未具备全面的“高端茶”价值体系，还有很长的一段路要走，消费者应该合理的看待，评判。
临沧产区的高端普洱茶
临沧，不仅是普洱茶的一大标杆产区，也是一座巨大的“茶树基因库”。说起临沧茶，冰岛、昔归是最具有代表性的两个产区，以世人瞩目的品质，让“临沧茶”一词声名远扬，振聋发聩。
深度了解高端普洱茶，临沧最具代表性的标杆山头茶是必须体验的。津乔即将推出的2019“典藏系列”新品，同时也是津乔品牌最顶尖的旗舰茶品。以三大名山名寨的顶级纯料限量推出，是实至名归的高端收藏级茶品。
传承典藏，延续高端，2019年津乔典藏系列即将耀世开启。
小编认为，好就好在它的生态。
喜欢喝茶的朋友都知道生态的价值，生态茶产量低，尤其是古树茶，它生长在大山，很少有能爬上去，所以是没办法打理的，只能靠它自己生长，所以说古村茶的长成无半点人为因素，是地地道道的生态茶。
茶文化是几千年的积淀，里面的内涵很多，如果只是餐后解腻，那到不用太“矫情”，选择三到五百元的绿茶就行。如果是喝茶，那就稍微讲究些，喝茶的同时了解一下茶的背景，这里面包括产地，文化，品种，价值，还有茶树的生长环境等。
如果你端起的是一杯300年的古树茶，那会是一种怎样的心境？
古树茶味道非常独特，它的香气是那种稳重的暗香，喝一口特别享受。古树茶的茶气刚烈，茶汤稠而厚重，口感很饱满，茶味在舌面分布均匀，生津特别快，且回甘持久......
古树茶真是难得的好茶，喜爱喝茶的朋友也许对它有所了解，却又很少有人真正了解古树茶的生长环境，因为去过班章的人是非常少，就算去了班章，能爬上山顶的人也很少。所以，对于茶友们来说，班章古树茶就是一个传说。
古树茶的制作工艺也比较独特，全部依照传统的手艺来制作，这样才能更好的保留茶营养精华。揭开文明史，让我们多了解一些茶文化！欢迎茶友一起交流，也希望你点赞。谢谢！
古树茶真是难得的好茶，喜爱喝茶的朋友也许对它有所了解，却又很少有人真正了解古树茶的生长环境，因为去过班章的人是非常少，就算去了班章，能爬上山顶的人也很少。所以，对于茶友们来说，班章古树茶就是一个传说。
古树茶的制作工艺也比较独特，全部依照传统的手艺来制作，这样才能更好的保留茶营养精华。揭开文明史，让我们多了解一些茶文化！欢迎茶友一起交流，也希望你点赞。谢谢！
普洱茶友，感谢您花费宝贵的时间阅读《茶在将来可能会是一种药物，还不赶快喝起来好处效果用处作用》一文，我们精心撰写的《茶在将来可能会是一种药物，还不赶快喝起来好处效果用处作用》内容希望能帮助您增长普洱茶的知识，如想了解更多cy316.com的普洱茶内容，请访问我们为您准备的专题：白茶喝起来甜
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +