气候骤变的寒冬，是感冒的高发季节。稍微不注意就容易感冒，很多人首先想到的是买药去医院治疗。但是如果只是在感冒初期，可以先试试这5款茶疗。
老普洱、老乌龙茶
传统工艺制作的老乌龙茶和陈年普洱茶，虽然有关它们疗效的记载不多，但是从古至今的经验之谈也被证实有治疗感冒的疗效，感冒的朋友不妨在感冒初起时也可以选择一试。老普洱与老乌龙茶应该算是今天推荐这些茶当中品饮价值最高的，老普洱与老乌龙这两种茶都可以采用煮饮的方式，作为嗜茶如命的人怎会轻易放过？
老白茶
白茶曾有“一年茶三年药七年宝”一说，也不是不无道理的。老白茶除了品饮，感冒初期，喝它是百发百中的好办法。此外老白茶对败火、慢性咽炎和伴有发烧症状的呼吸道感染，尤其是对感冒咳嗽治疗效果明显。不过要注意，储存白茶要保持干净无污染，否则不仅没有该有的功效，搞不好喝了还有其他不良反应。
老六安
老六安又称旧六安，主要产自安徽祁门南乡芦溪、溶口一带，历史上多销往广东和东南亚华侨，且多做药用。干茶色泽乌黑，茶性温和，有消暑去热、祛风解表、消食化积的功效，民间曾用它治疗初期的感冒及肠胃不适。清代诗人袁枚的《随园食单》也在为数不多的茶品论述中提到：“六安茶，能清骨髓中浮热，陈久者良”。六安茶的制法独特，繁复的加工工序后还要放置三年左右方宜饮用，越陈品质越好。
姜糖茶
这道茶应该是感冒初期家庭常用的风寒感冒偏方，但是很少会加入茶叶煎煮。不妨在平日的材料上加入一些红茶，效果会事半功倍哦～做法：将6-10片生姜、8克红茶、10克红糖，用水壶煮沸1-2分钟，趁热频饮，可起到发表散热，专门对于风华感冒轻症，头痛而胀，全身酸楚不适以及胃口欠佳的状况。
纳西族的“龙虎斗”
龙虎斗，是纳西族用来治感冒的良方，纳西语叫阿吉勒烤。在纳西族地区如果感染风寒，家里长辈会让你喝一杯“龙虎斗”，喝完后周身出汗，睡一觉后感冒就好了～
具体做法是这样的：首先将茶放在小土陶罐中烘烤，待茶焦黄后注入开水煎煮，像熬中药一样，将茶汁熬得浓浓的，再在茶杯内倒上小半杯白酒，然后将熬煮好的茶汁冲进盛酒的茶杯内，顿时，杯内发出悦耳的响声。纳西族把这种响声看作吉祥的象征，响声越大，在场的人就越高兴。响声过后，茶香四溢，素有香飘十里外。
小编推荐
西药见效快虽然值得肯定，但是西药的毒副作用，以及对肝肾脏器带来的损伤也是不能否认的。现代医学证明，感冒是一种自愈性疾病，吃药只能缓解症状，并不能治愈，治愈靠的是人体自身的免疫系统。既然如此，感冒时选择—种最生态、安全的辅助性疗法，尽量减少肝肾的负担，岂不更健康？所谓“茶为药之源”，茶疗法在中国许多古老的医书中都有记载。
从中医的角度来看，感冒的病因主要是感受风邪所致，多发于气候突变、寒热失常之时，也有因起居不慎、冷热不调、饮食失宜、雨淋或疲劳等使人体腠理疏懈、卫阳不固、风邪乘虚侵袭人体所致。因感外邪性质的不同，一股分为风寒、风热两类。预防感冒最关键的是增强人体的免疫功能。研究表明，经常饮用普洱茶可以提高人体中的白细胞和淋巴细胞的数量和活性以及促进脾脏细胞中自细胞间素的形成，因而增强了人体的免疫功能。
笔者于感冒过程中写下此文，并以自己做试验，一起见证荼疗法的效果。
症状：流涕、无汗、畏寒、咽痛、伴轻微咳嗽
诊断：风寒感冒
药方：苏叶羌活茶
配方：普洱生茶、紫苏叶、羌活各9克
制服法：研粗末。以沸水冲泡频饮。每日一剂
茶疗原理：苏叶辛温，有发汗解表作用，羌活辛、苦、温，功能祛风、散寒、止痛，茶叶苦寒，可以清上降下，并监制苏叶及羌活过于温燥。方中三味都有抗病毒、抗菌、消炎、镇痛作用。
茶疗体验：
1、服用方便，无需煎熬，和平日喝茶一样简单冲饮，第一天服用了6杯，到晚上咽痛症状基本消失，熟睡一晚，次日起来轻松许多。
2、用茶疗法过程中没有服用任何西药，按时作息，不会有西药引起的嗜睡现象。
3、中药在—般的药店可以抓到，价钱十分便宜。一剂药花费不超过2元。
茶疗第二天：
白天继续服用苏叶羌活茶，到晚上还有轻微咳嗽、流涕。
药方：葱姜杏仁茶
配方：普洱熟茶3克，连须葱白3茎，生姜3片，杏仁9克，红糖15克。
制服法：将前四位水煎取汁，调红糖趁热服，服用一碗后入睡。
茶疗体验：
1、入睡后有轻微发汗，次日醒来所有症状都减轻，热水淋浴之后接近痊愈。
2、这一剂药的材料都是普通食材，家中都备有，很容易配齐。
3、煎药最好用砂锅，水的配比为1：5，沸腾后小火煎熬半小时即可。
茶疗第三天：
第三天感冒已经基本痊愈，可以再服用一剂药茶进行巩固和调理。
药方：杏仁奶茶
配方：普饵熟茶3克，苦杏仁10枚、冰糖6克、鲜牛奶
制服法：熟茶50毫升与2D口毫升鲜牛奶调制成普洱奶茶。带皮杏仁与冰糖一起捣碎，置盖杯中，以沸水适量冲泡，闷置15分钟后，取清液兑入奶茶。一日2次，空腹时服用。
茶疗原理：以鲜牛奶和熟普的滋养脾胃增强体质的作用，加杏仁和冰糖的润肺止咳作用，可收药食双补之功。
茶疗体验：
1、感冒症状完全消失，彻底恢复健康。
2、材料简单，制作方便
3、滋味爽口，可以当日常饮料。
三天下来，小编感冒痊愈，病去如抽丝。全部开销还没有最便宜的感冒西药贵。不嗜睡，大脑清醒，没有影响正常工作。亲身体验，普洱茶疗对于普通感冒的确有缓解病症、辅助治疗的作用。特别提示：茶疗法适用于普通感冒，如果是严重感冒，还是建议就医，听从医嘱。
笔者推荐：
配方：普洱生茶10克（选择嫩度高的茶），菊花、桑叶各5克，竹叶30克，薄荷3克。
制服法：共入茶壶内，以沸水泡1分钟即可。趁热随时服饮，服后避风寒。每日1剂。
适应症：风热感冒，发热头痛、目赤、喉痛、舌红、苔黄等。
茶疗原理：现代药理研究表明，薄荷有发汗解热、抗菌抗病毒作用；桑叶苦甘寒，疏散风热；菊花辛甘苦，微寒，既能疏风散热，又能清热解毒，清头目，利咽喉；竹叶辛甘寒，清热除烦，可凉散上焦风热之邪；普洱生茶苦寒，增强本方疏风清热之功效。
就云南普洱茶而言，其种植历史源于古,可考的较详细的早期文字记录，见于唐代樊绰于咸通三年左右(公元862年)所着《蛮书》:“茶出银生城界诸山，散收，无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”
这段简短的文字，既明确记载了当时云南茶叶主产地“银生城界诸山”,又记述了创造姜饮方式的“蒙舍蛮”，表明这些地区在唐朝已驯化、利用并开发茶叶。而且，指出了当时的采制工艺是“散收，无采造法”，结合中国茶叶最初的采制方式来看，应该理解为：采无定时，日光生晒而成。
关于银生节度地域之所在，今存辑本《蛮书》有所混淆，记录了同时并存的银生和开南两个节度的管辖范围，故现多种出版物中以银生和开南同称“银生节度”，这是不符合地理实情的。
在樊绰着书时，南诏有七节度，而非后来所说的六节度，银生节度驻“银生城”(今景洪县)，所辖“茫乃道”即今西双版纳地区,“诸山”应指后世所说的“六大茶山”区域。今普洱县在当时属位于银生节度之北的开南节度,称"步日赕",同属开南节度的"奉逸城"和"利润城"是今普洱磨黑、石膏井一带，思茅当时称“思么部”也属开南节度。南开节度至后期或废，故至宋代收集唐朝末年有关南诏资料编写《新唐书·南蛮传》时，只称六节度，不复记载开南节度。
《蛮书》写于咸通三年前后，当时南诏出兵攻打唐朝安南都护府，而作者樊绰为安南经略使蔡袭的幕僚，亲身参与了当时的战争。为了对付南诏的军事进攻，乃作《蛮书》，其写作目的是为了便于唐朝政权对南诏采取措施时参考，故一切记述均围绕军事作战为目的，而非一部风物志，所以，对于记述“茶出银生城界诸山”，我们当理解为自古以来西双版纳地区就是云南着名的产茶区，清代西双版纳有名的六大茶山，正是南诏时期的“银生城界诸山”，在银生节度的辖境范围内。而《蛮书》卷六银生节度辖境内的“朴子蛮”，正是西双版纳布朗族的祖先。而这里的“茶”，是泛指“南诏境内之茶”。
从当时居住在洱海地区(一说巍山)的“蒙舍蛮”既然能饮用到原产生银生城的茶，可推想茶在当时已有一定的生产规模，并作为商品，形成一定市场。
但何以要说《蛮书》中所指的茶就是后来的普洱茶呢?我们来看光绪《普洱府志》卷十九食货志所载：“普洱古属银生府，则西蕃之用普茶，已自唐代。”据此可知，云南银生府所产之茶在唐代时就已行销西藏，但尚无精制加工之法，是后来“普洱茶”的初期形态。
西药见效快虽然值得肯定，但是西药的毒副作用，以及对肝肾脏器带来的损伤也是不能否认的。现代医学证明，感冒是一种自愈性疾病，吃药只能缓解症状，并不能治愈，治愈靠的是人体自身的免疫系统。既然如此，感冒时选择—种最生态、安全的辅助性疗法，尽量减少肝肾的负担，岂不更健康？所谓“茶为药之源”，茶疗法在中国许多古老的医书中都有记载。
从中医的角度来看，感冒的病因主要是感受风邪所致，多发于气候突变、寒热失常之时，也有因起居不慎、冷热不调、饮食失宜、雨淋或疲劳等使人体腠理疏懈、卫阳不固、风邪乘虚侵袭人体所致。因感外邪性质的不同，一股分为风寒、风热两类。预防感冒最关键的是增强人体的免疫功能。研究表明，经常饮用普洱茶可以提高人体中的白细胞和淋巴细胞的数量和活性以及促进脾脏细胞中自细胞间素的形成，因而增强了人体的免疫功能。
于感冒过程中写下此文，并以自己做试验，一起见证荼疗法的效果。
症状：流涕、无汗、畏寒、咽痛、伴轻微咳嗽
诊断：风寒感冒
药方：苏叶羌活茶
配方：普洱生茶、紫苏叶、羌活各9克
制服法：研粗末。以沸水冲泡频饮。每日一剂
茶疗原理：苏叶辛温，有发汗解表作用，羌活辛、苦、温，功能祛风、散寒、止痛，茶叶苦寒，可以清上降下，并监制苏叶及羌活过于温燥。方中三味都有抗病毒、抗菌、消炎、镇痛作用。
茶疗体验：
1、服用方便，无需煎熬，和平日喝茶一样简单冲饮，第一天服用了6杯，到晚上咽痛症状基本消失，熟睡一晚，次日起来轻松许多。
2、用茶疗法过程中没有服用任何西药，按时作息，不会有西药引起的嗜睡现象。
3、中药在—般的药店可以抓到，价钱十分便宜。一剂药花费不超过2元。
茶疗第二天：
白天继续服用苏叶羌活茶，到晚上还有轻微咳嗽、流涕。
药方：葱姜杏仁茶
配方：普洱熟茶3克，连须葱白3茎，生姜3片，杏仁9克，红糖15克。
制服法：将前四位水煎取汁，调红糖趁热服，服用一碗后入睡。
茶疗体验：
1、入睡后有轻微发汗，次日醒来所有症状都减轻，热水淋浴之后接近痊愈。
2、这一剂药的材料都是普通食材，家中都备有，很容易配齐。
3、煎药最好用砂锅，水的配比为1：5，沸腾后小火煎熬半小时即可。
茶疗第三天：
第三天感冒已经基本痊愈，可以再服用一剂药茶进行巩固和调理。
药方：杏仁奶茶
配方：普饵熟茶3克，苦杏仁10枚、冰糖6克、鲜牛奶
制服法：熟茶50毫升与2D口毫升鲜牛奶调制成普洱奶茶。带皮杏仁与冰糖一起捣碎，置盖杯中，以沸水适量冲泡，闷置15分钟后，取清液兑入奶茶。一日2次，空腹时服用。
茶疗原理：以鲜牛奶和熟普的滋养脾胃增强体质的作用，加杏仁和冰糖的润肺止咳作用，可收药食双补之功。
茶疗体验：
1、感冒症状完全消失，彻底恢复健康。
2、材料简单，制作方便
3、滋味爽口，可以当日常饮料。
三天下来，小感冒痊愈，病去如抽丝。全部开销还没有最便宜的感冒西药贵。不嗜睡，大脑清醒，没有影响正常工作。亲身体验，普洱茶疗对于普通感冒的确有缓解病症、辅助治疗的作用。特别提示：茶疗法适用于普通感冒，如果是严重感冒，还是建议就医，听从医嘱。
茶疗原理：现代药理研究表明，薄荷有发汗解热、抗菌抗病毒作用；桑叶苦甘寒，疏散风热；菊花辛甘苦，微寒，既能疏风散热，又能清热解毒，清头目，利咽喉；竹叶辛甘寒，清热除烦，可凉散上焦风热之邪；普洱生茶苦寒，增强本方疏风清热之功效。
我们还是具体说说好茶似劣，劣茶似好吧。不好的茶入口寡淡，好的茶入口强烈。相信很多茶友都有这样的认识。这本来也不会有什么错。但有些好茶入口表面也是淡的。像易武茶就是一个很好的例子，入口淡柔和，但停口回甜回甘，显滋味，而且悠长。喝惯重口味的茶友很容易误解以为这款淡。很多茶友入口第一感观淡就觉得这茶淡，没有静心去感觉停口之后的感觉，全方位地去评判一个茶。所以说易武茶不好理解，要相当功夫的茶友才能理解。易武茶更注重回味，后来的反应。易武茶还有一个特点就是越放越浓。就其入口淡来说，跟不好的茶是极相似。但好茶有回味，不好的茶没有回味。
有些不好的茶入口强烈，跟好茶也是极相似的。用老班章举例说明。老班章茶性刚烈，茶味重，苦底重，入口强烈，给人震撼的感觉。有些劣质茶入口也是很强烈，但它是苦涩味重，刺激性大。就其入口强烈，老班章茶跟劣质茶是极相似。但老班章茶，茶味重，苦化得快，瞬间回甘，涩后生津。劣质茶苦涩不能化，刺激性大，口腔收敛。有假冒老班章的，把茶做成重苦涩味的，说成是茶味重欺骗茶友。
入口的感觉是表面的，停口后的感觉更关键。停口后是回甘、回甜、生津；还是苦、涩不化，收敛刺激。这都要静心才能感觉得到，而且要很静心才感觉得准。不要给表面的东西蒙蔽了内在的实质。茶友要多试多对，多下功夫，才会学懂茶，找到好茶，找到真正适合自己的好茶。好茶和不好的茶有些方面极为相似，如果我们不是真正的学懂茶，会跟好茶失之交臂。更可悲的是误入歧途，把不好的茶当成是好茶，自以为是，自我陶醉。所以，要享受茶，必须先学懂茶。这是必须的。
评是审评，评判的意思，评茶即评价茶的好坏。这是很专业的术语，评茶本应是专家的事。当社会很道德，市场很规范，普通茶友是不必为此费心的。只管喝茶，品茶就行了。但这只是理想状态，或许是无法完全达到的。何况现今市场离这理想状态甚远，甚至还有背道而驰的。我们茶友要喝到好茶，适合自己的茶，就要学会评茶。
我们这里并不想说具体的评茶方法，具体怎么评茶，茶友可以百度一下，现在资信太方便了，也无需我们赘述。我们这里只想说思维方式和方法论。起码让茶友明白，现在要喝上好茶，是由评茶开始的。不是由喝茶，听信开始。以前我们曾说过，“茶”容易听信一些前辈，名人，大师的话，甚至迷信于他们所说的什么什么茶好，就以为是真的好。没了自我的评判。以至很多人一起错，一直错下去，而不知返。有些时候，甚至是大师也明知自己错了，也不敢否定自己，坚持错下去。因为所谓的“大师”已经上了神枱，否定自己要从神枱下来。坐在神枱上是快乐的，从神枱掉下来是痛苦，人当然愿意快乐，而不愿痛苦，这是人性。
普洱茶更是特殊，不但可以喝，还可以投资升值。如果单是买一小点来喝，喝了不好，说不好，是没有问题的，大不了下次不买，买其他好的喝。但买了一堆普洱茶来投资升值，是不能说不好的。不好也得说好，因为还要找人卖掉的。君不见，只要有人说某茶不好，立马就有一帮人把你当作阶级敌人，作坚决斗争。明白此理，就知道，不但要说自己的茶好，还要说别人的茶好，这样才可以互相恭维，不互残，一起说违心话，欺骗茶友。
茶商更可肆无忌惮把劣质的普洱茶高价卖给茶客，他们甚至可以堂而无恐地把低劣的茶吹得天上有地下没的怎么怎么好，而一点不用心慌，因为只要你买了，不但上当，还把你利益捆绑了。买得越多绑得越紧。所以，他们一点都不会害怕，也不用担心，只要你买了，跟他们的利益就一致，说话就自然一样了。就算你后来识穿了他们，也只能违心地跟着他们一起说。
所以，我们建议茶友，买普洱茶应该少买勤买，喝过好才买，喝完再买。在你要多买时，必须确信自己有足够的评茶能力，确立这茶是好茶才下手，而不是轻信于他人。因为你买来存放，无论是日后自己喝，还是投资升值，茶都必须是好的，才有价值，只有茶底好，才会放出好茶，这是不易的道理。否则，我们宁愿贵买贵喝，喝人家放好的茶，没有风险。人家经过十年、二十年后，放出了好茶品，是很多努力、因素的，万一某因素不成立，都会功败垂成的，风险很大的，卖贵是自然的。到其时，买得起多买贵一点，买不起买便宜一点，这样多潇洒自在。
加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味，但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果。普洱茶袪痰功效比橙和柑还要强。将柠檬汁加暖水和盐，饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出，十分灵验。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。
感冒可以喝普洱茶吗?感冒时一天喝上500至1000cc普洱茶，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，甚至可因此不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效，所以普洱茶用在风热或挟暑的感冒较合适还可以起到减肥的效果。
如果将普洱茶与蜂蜜一起泡着喝，能更好的预防感冒：
1、喝法：先用普洱茶叶冲泡一杯普洱茶，然后在茶汤中加蜂蜜。
功效：加蜂蜜不仅使普洱茶的味道更加好，而且长期喝还可以预防感冒。
2、喝法：先用普洱茶叶冲泡一杯普洱茶，待凉后放入冰箱冰冻，想喝的时候，拿出来放入适量的蜂蜜。
功效：甘甜可口，还有预防感冒的功效。
小贴士：蜂蜜与普洱茶泡着喝，不仅能够预防感冒，还能祛斑美肤，特别适合MM们饮用哦!
普洱茶对感冒有影响吗?答案是可以的，感冒期间喝普洱茶不仅对健康有好处，还能纤体减脂，可谓是治病减肥两不误。
高血压，已成为现代人的常见疾病之一。许多人在求医问药的同时，却常常忽略在日常生活中需要注意的事情。一边吃着降压药，一边吃着大鱼大肉，烟不离手，酒不离口，笔者也只能祈祷血压计不要爆表才好。想要降血压，可要从日常生活开始注意。今天，笔者在这里为高血压患者准备了几款降压的养生茶供各位参考。
第一款降压茶：黑茶
黑茶茶汤
黑茶属于后发酵茶，可别看它外形粗犷，内质却十分细腻，对于高血压患者来说就是降压茶。医学界认为，黑茶中的茶氨酸能够起到抑制血压升高的作用，通过生物碱和儿茶素类能使血管壁松弛，通过舒张血管，使得人体血压下降。
第二款降压茶：白茶
白茶是目前市场上比较火的茶类，可不仅仅因为它独特的口感，更重要的是它特殊的养生功效对于注重健康的现代人来说是不可或缺的。降血压，正是白茶的功效之一。
白茶茶汤
白茶中含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P。据了解，维生素C可以降低血液中胆固醇的浓度，增强血管的弹性和渗透能力，而茶多酚同时能够促进人体对维生素C的吸收，加快维生素C对人体的作用。维生素P听起来有些陌生，可它也是白茶能够降血压的关键之一。维生素P能够减少血管的脆性，降低血管的通透性，扩展小血管，引起血压下降，同时还能增强维生素C的活性。
第三款降压茶：乌龙茶
说到乌龙茶的功效，可能大家第一反应是“减肥”，可是小编要告诉你，乌龙茶也有降血压的作用哟！有研究表明，喝乌龙茶不仅可以促进人体的新陈代谢，改善饮食中脂肪吸收，起到减肥的作用。同时，乌龙茶中含有大量的茶多酚，能够降低血液中的胆固醇含量，起到降血压、降血糖和血脂的作用。
乌龙茶茶汤
笔者介绍的这三款降压茶都是茶友们日常生活中能够接触到的茶类，不需要另外去购买药茶。虽然茶叶并不能代替真正的降压药，但是能起到一定的抑制作用。现代人多数都有高血压，这与他们平时的生活习惯、饮食结构都有关系。合理搭配饮食，养成良好的作息习惯，通过喝茶修身养性，让高血压离我们远远的吧！（观点仅代表作者，
1.什么是普洱茶?
普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南省一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料，采用传统工艺与现代工艺相结合压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存转化而成。
2.什么是生茶?什么是熟茶?
云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。
云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过人工渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖。
3.如何区分生熟普洱茶?
外观：生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色。
气味：生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味。
汤色：生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。
口感：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味，但是清香，回甘好，;熟茶的滋味是醇和，甘滑柔顺，绵甜爽口。
4.普洱茶属于哪类茶?
如果你只是要很笼统的去讲这个问题的话，按旧时的说法，普洱是属于黑茶类。新的分类就把普洱自己分出一个类，就叫普洱茶类。如果你要玩得很精的话，可以说熟普和红茶可以算是一个类别，大家都是全发酵茶。而新的生普和绿茶可以算是一个类别，大家都是未发酵茶。而老生普才是黑茶类。因为是唯一的一种后发酵茶，普洱茶(生普)很奇特，所以要灵活地去分析而不能硬给他套上到底是什么类茶。
5.什么是春茶、夏茶和谷花茶?
公历2-4月，农历清明至小满为春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白.;
公历5-7月，农历小满至小暑为夏茶，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶.
公历8-10月，农历小暑至寒露为秋茶，称谷花茶。
6.普洱生熟茶的制作工艺分别是什么?
生普洱茶传统制作过程是:杀青---揉捻---晒干后进而压制成各种紧压茶，令其在自然存放中缓慢发酵陈化。一般的茶厂只要保证原料的品质和能将各茶山的茶菁按消费者的喜好进行拼配即可生产。熟普洱茶的制作过程是:杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆-压制成品-干燥脱水。但在生产过程中技术含量是极高的，除温度湿度要求外，它对生产环境、水质、酵种等都有严格的要求，熟普洱茶的工艺技术是茶厂的核心机密。
7.什么是晒青和烘青?
鲜茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然晒干称晒青毛茶，它可以长期存放。将鲜茶叶采摘回来后，用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青，它有保质期，不可长期存放。简单说，晒青是普洱茶工艺，烘青是绿茶工艺。
8.普洱茶功效有那些?
现代医学对茶的功效研究已有近20项：即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。其中普洱茶对暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出。
9.普洱茶的等级是什么?
普洱茶分为高、中、低档。高级散茶分为：宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中等级，六到十级是低等级的散茶。普洱茶碎分为高档、中档、低档茶碎。
分级时，级别高的芽多，级别低的也多梗多。是不是级别越高品质越好呢?No，级别越高只代表茶菁很嫩，和品质并无多大关系。
10.干仓、湿仓普洱，有何区别?
干仓普洱茶是将普洱茶存放在空气流通、相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，转化为“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。这也是地处中原的优势，所有普洱茶保留其清、纯、正、气必不可缺少的条件。自然干仓保存的普洱茶在数年之后，香气不但不减于新茶，而且变化层次更加丰富。在适合的环境干仓陈化的普洱茶，才能越陈越香。
湿仓普洱茶是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里，使其快速转化，但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶，称为“湿仓普洱”，多半出现在我国东莞、香港及东南亚等地，虽然汤色转化较干仓明显，但是论其滋味与茶气，与干仓所储的普洱茶不可相比。
11.选购普洱茶应注意什么?
》》》四大要决和六不要
一是清：闻其味;味道要清，不能有杂味。
二是纯：辨其色;茶色如枣，不能黑如漆。
三是正：存其位;存放干仓，不可位潮湿。
四是气：品其汤;口味温和，不可味杂陈。
六不要：不要以错误年代为标签，不要以伪造包装为依据，不要以深浅色为借口，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量。
12.如何存放普洱茶?
如果存放紧压茶，不要拆包装，如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里，紫砂用具历来都是以茶相伴而生的，平时我们泡茶，最好的茶具也应该是紫砂茶具。紫砂罐具有其透气，还有就是越用越好的特点，用来存放普洱茶也是最好的容器，其次是环境要清洁卫生，无杂味、稳定的温度与湿度，不要见光。简单讲，就是“干燥通风无异味”。
太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，但这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。但是太干燥的环境又会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。这里有一个方法：在存放的茶叶旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。
13.普洱茶的茶区和茶山分布在哪?
普洱茶地理标志产品保护范围是云南省西双版纳州、普洱市、临沧市、保山市等11个州市所属的639个乡镇。这四大茶区位于云南省西部和南部边陲，分布在澜沧江两岸，与缅甸、老挝等国家接壤。
古六大茶山分别是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒。除“攸乐”在景洪市，其余五大茶山均在勐腊县。
后起的八大茶山，位于澜沧江以西，从北往南，分别为：曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋;巴达在西部。
14.普洱茶主要成份有哪些?
普洱茶主要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂质、维生素等成份。
15.普洱茶冲泡基本步骤
1.普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90oC~100oC沸水为佳。
2.置茶量：用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，一般投茶6-8克。
3.备具：准备好茶具和普洱茶。
4.温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
5.投茶：将普洱茶置入壶中。
6.润茶：沸水冲入壶中，快速倒去(称为醒茶)。
7.冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
8.分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
在古代，茶即是药。在《神农本草经》中就有“神农尝遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的记载。可见，茶的起源应该是作为药用的。很多历史古籍和古医书都有不少关于茶叶的药用价值和饮茶健身的论述。陆羽的《茶经》中说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜，精行俭德之人，若热渴凝闷、脑疼目涩、四肢烦、百节不舒、聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。”《本草纲目》说：“茶苦而寒，最能降火又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡，此茶之功也。”
茶与五行
《茶经》开篇第一句就说茶是我国“南方”的“嘉木”，理所当然，茶首先属木。陆羽将“五行”纳入“煎茶”的茶道中，他认为金木水火土相结合才能煮出好茶。煎茶用的风炉，属金；炉立于土地上，属土；炉中沸水，属水；炉下木炭，属木；用碳生火，属火。这五行相生相克，阴阳调和，从而达到茶“祛百疾”的养生目的。
现代制茶工艺中，采摘下的茶青（属木），经炙热铁锅（属金）“杀青”，揉捻后慢火（属火）烘焙成干茶。“金”克“木”，又被“火”克，性质大变，从而制成成品茶。冲泡茶叶所需的沸水（属水），茶具（属土），也属五行之列。中医认为一个人的五行平衡停匀，生克得当，即可强身体健，命运亨通。茶叶经过反复生克、攻伐、合化、博取，兼容了阴阳五行的精华灵气，这正是茶叶诸多养生功效的根源所在。
中医“茶疗”的发展
陆羽则集合前人有关茶的文献之大成，编写出《茶经》一书，此书不仅内容丰富、承前启后，而且奠定了茶在整个中华历史中的重要地位，使人们在对茶叶有药效认识的同时，也认识到茶已成为中华文化基因的一部分。
至宋代茶业飞速发展，中医茶疗的使用方法和运用范围逐渐扩大，如《太平惠民和剂局方》即列有药茶专篇。其中的槐芽茶方、上萝叶茶方、皂荚芽茶方、石楠芽茶方中不再专注于茶的本草药效研究，而是将重点转向了茶的制作工艺及服饮方法在方剂中的运用，这使得中医茶疗在发展上迈出了新的一步。与此同时，随着唐宋时期社会文明高度发达、各种思想交会融合，以儒释道三家与茶相结合所产生的茶道文化应运而生。茶道文化在形成、发展过程中，又与中医调神养生的理论和实践构成良性互动，经过岁月沉淀后，确立了以茶为中心的茶道养生方法。
20世纪后期以来，由于西方文化思想全面引入中国，中华传统文化遭受强烈冲击，中医也经历了一个由中西融通渐变到中西结合的理念更新过程。中医茶疗在这种背景之下，步入到一个全新的开拓创新时期。在药理及生化等新型科学实验方法的积极推动下，人们对茶叶的药用有效成分及其功效有了更为深入的了解。研究出茶叶中含有的450多种化学成分，其中又以茶多酚、生物碱、茶多糖、茶色素、维生素、氨基酸、矿物质元素等为主要成分。
这种全新的视角给中医茶疗带来了新的治疗方式，随着中药炮制技术的不断改进，人们更是设计出袋泡茶、速溶茶、浓缩茶及罐装茶等更为简便的饮茶方式，使得人们越来越乐于接受中医茶疗，丰富了和发展了中医茶疗养生的内涵。
同一种普洱茶用不同技艺冲泡，感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时，不妨针对其优缺点，尝试变换冲泡的技艺。加上自己多对比冲泡，细细记录不同冲泡方法的差别，不日便会精进的。
1.功夫茶干泡法：
每泡茶汤尽出，不留茶根。功夫茶泡法。这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法。同时对于部分重发酵茶，采用这种方法可以避免茶汤发黑。对于苦涩重的茶，快冲能减轻苦涩味。如此泡法，头几泡可以去除新味、杂异味，又提高了后几泡的纯度。
2.留根泡法：
洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。闷泡是指时间相对较长，节奏讲究一个“慢”字。采用留根和闷泡，更好的体现云南普洱茶的特性，既能调节一壶茶从头到尾的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀，又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地，达到“茶熟香温”的佳境。此法适合品质较佳的普洱茶。
3.煮泡法：
适用于选料较粗老的茶品，如经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器、慢慢煨，等待的过程，那也是一番风味了。
4.特殊冲泡法：
有些高香而质弱的茶品冲泡很特别，以高温快速洗茶一道，第一泡略闷，结合“留根泡法”，后续冲泡则快进快出。
5.修正法：
稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理；质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。
6.顶点冲泡法：
泡茶时采用盖碗冲泡，以紫砂壶作公道壶。盖碗能洗冲去不同茶的异杂味、及不洁物，释放茶味，汤再入紫砂壶中，用紫砂壶作公杯分汤，聚香含淑，使韵味不散，留香温汤，更得真味。
许多人喜欢饮茶，自古以来中医都说“药食同源”，茶是我们日常生活中最常见“药食同源”的食材。今天，我们请来中国中医科学院望京医院的邱模炎主任为大家讲讲如何巧妙地使用生活中最常见的茶。
茶的历史
茶是天然的、健康的饮品。茶既可以治病，也可以养生。茶的长期饮用能够使人健康长寿。茶是人际交往的重要媒介，我们在品茶的过程中朋友之间能互相交流，能够进感情，对自己的心态起到良好的作用，因此，茶在健康中扮演重要的角色。
茶是修身养性的重要辅助手段。邱教授说，泡茶是一种修行，一泡健康的茶不要它多贵，没有贵贱之分，一样能达到让人安定心神的作用，这就是修行。
茶跟我们养生息息相关。自古以来，茶首先是药，在《神农本草经》里就有记载，神农尝百草，一天遇到几十个毒物，用什么来解它呢？用茶来解。所以茶最早发现是作为药用。从汉代以后，很多古代医籍里记载了不少茶叶的药用价值，还有通过喝茶能够健身的一些描述。
茶叶的功效
茶叶有什么功效？邱主任介绍，有十一个大类的作用。
首先，茶叶含有咖啡碱，也叫咖啡因，它含量最高，能兴奋中枢神经，使人振奋精神，促进思维，消除疲劳，提高工作效率。
第二类，利尿作用。咖啡因能够抑制肾小管对水的重吸收，同时还能扩张肾脏血管，以畅通血流，所以有利尿的作用。
第三类，强心解痉作用。有些人喝完茶会“心慌”，这是茶碱的作用，但是反过来它也有好处，能够使人兴奋，使人愉悦，但对有些冠心病的人来讲不合适，有心律失常的、慢性房颤的病人和阵发性房颤的病人，不适合喝茶。
第四类，防治冠心病。茶叶中含有黄酮类物质，能降低低密度脂蛋白。茶叶中还含有茶多酚和维生素C，从中医角度说它有活血化淤的作用，从西医角度讲它能够降低血脂，能够防止动脉硬化，所以对冠心病有好处。
第五类是抑菌抗菌功效。现代研究发现茶叶有杀菌、抑菌的作用。
第六类是减肥的作用。茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸等化合物能够调节脂肪的代谢，特别是乌龙茶，它对脂肪有很好的分解作用。
第七类是防治龋齿。茶叶中含有氟元素，它对预防虫牙有很大的作用。
第八类是抗衰老。日本研究发现，茶多酚能够延缓衰老，比维生素E高几十倍。
第十类是抗癌。茶中含有茶多酚等物质，对亚硝酸和黄曲霉有抑制作用。亚硝酸可以导致胃癌、食道癌。黄曲霉可以导致肝癌。
第十一类是保护肾脏的作用。它能够抑制炎性细胞对肾组织的侵犯，能够改善肾性贫血。很多茶多酚能够防止肾脏病的进展、改善慢性肾功能不全也就是早期尿毒症的作用。
如何健康饮茶？
怎样健康地喝茶？怎样通过喝茶达到养生的作用？
首先，看茶的颜色。这是指茶冲出来的颜色，它既是判断茶叶品质优劣的一个标准，同时也是我们判断茶性的一个标准。从这个角度辨别茶，可以帮助我们辨别茶性。
邱教授认为，茶的颜色由绿色到白色，到黄色，到红色，到黑色，它的茶性也由寒性到凉性，到平性，到温性，到偏热性，这是一般的规律，可以作为大家选茶时的参考，也就是说什么体质喝什么茶，不同的颜色可以作为参考。
绿茶多数为寒凉，乌龙茶多为温品，红茶多偏热。
其次品茶的味道。细心的品茶者，不同的茶，他的味觉感受肯定是不一样的。香、清、甘、活都要才是一品好茶。
如何选择适合的茶叶？
中医里讲三因制宜，要因人、因地、因时制宜。因人，首先要知道自己属于什么体质。不同的茶叶适宜不同的体质。因地，买茶要根据自己的体质来选择就可以。因时，不同的季节也要选择不同的茶。“饮茗不与四时同”，春饮花茶长精神，夏饮要喝绿茶，身清凉。秋饮青茶可润燥。冬饮红茶暖心甜，红茶是偏热性的。所以“饮茗不与四时同”，要对抗四时的偏颇。
喝茶要注意什么？
不适宜的喝茶人群包括，一是营养不良的婴幼儿。二是有神经衰弱、失眠、甲状腺功能亢进的病人。三是发烧、贫血、缺钙或骨折时，喝茶要慎重。第四，发现胃长溃疡的。第五，有心脏病的人。第六，在怀孕、哺乳期、更年期的女性不宜喝茶。
另外，一些人喝茶会产生“茶醉”的副作用，即中枢神经、心脏、呼吸的兴奋，出现了心慌、头痛、失眠，甚至出现情绪抑郁、呼吸加快等症状，导致这种症状的是咖啡因，如果对咖啡因敏感的人群可以选择脱咖啡因的茶。
什么情况会出现这种副作用呢？饮茶过量或过浓。同时，如果平时喝的都是发酵的茶，突然改喝绿茶，因为绿茶中茶碱含量高，也可能会出现副作用，另外就是空腹喝茶。
如何茶疗？
在清代宫廷里常用的“代茶”疗法，也就是用饮茶的方法来使用中药，起到治疗疾病、预防疾病、强身美容的作用。
茶疗的内容，可分三大类。第一类，是以茶叶作为药物来用，也叫单味茶疗法。第二类是在中药里面加上茶，有些人叫药加茶的方法。第三类，没有茶叶，就把药物用喝茶的方法来使用，也叫代茶饮。
邱主任大致归类了一下，具有养生作用的养生茶分为两大类。
一大类是自己配的，可以选择单味的茶叶，根据前面介绍的这种情况，来选择不同的茶叶，不同的时候选择不同的茶叶，不同的体质选择不同的茶叶。另外，可以选择一些代茶饮，比如大家每天泡几个枣、泡几个枸杞等。
另一大类是成品茶。首先要看批准文号，看它级别高不高，“药准字号”最高，最低的是“食字号”。
对于药茶而言，要注意三点。一、有的植物或者中药饮片叫茶，但并不是茶，比如苦丁茶。二、有的称为药茶，但不含茶叶。三、养生茶选择切忌盲目，需要根据其组方、功效、适应症以及个人的体质来决定，注意批准文号的类别，必要时咨询医生。原题：《巧选药为茶，妙用茶养生——饮茶要“因人、因地、因时制宜” 心脏病人、怀孕哺乳期女性等人群不宜喝茶，必要时要咨询医生》
主讲人：邱模炎，系中国中医科学院望京医院血液净化中心主任，外事办公室主任、国际中医药培训部主任，北京中医药大学兼职教授，主任医师、教授、医学博士、博士生导师，国家中医药管理局中西医结合临床重点学科学术带头人与血液净化负责人。擅长中西医结合治疗急慢性肾小球肾炎、慢性肾功能衰竭以及多种慢性病导致的肾病等。
围壶而坐，倾心而谈，听着茶水沸腾的声音，享受煮茶的乐趣，是一件极为写意的事情。但是许多人在煮茶上还是有误区，下面我们就来看看，别把美食变糗事。
误区一：直接用铁壶煮茶
一般铁壶的材质中是有气孔的，“会呼吸”。煮茶叶时，铁单质和茶叶中的鞣酸反应，会生成鞣酸铁，这也是蓝黑墨水的主要成分，所以茶汤会变蓝黑色。这种成分倒不会有毒，只是可能会刺激胃粘膜，引起恶心、呕吐、消化不良等。
建议：铁壶煮水可以，但如果是煮茶叶，还是用银壶、陶壶、玻璃壶等味道更佳。
误区二：任何茶都适合煮
煮茶虽好，但不是所有茶都适合煮。煮茶一般选用两种茶，一种是发酵重的茶叶，如熟普、六堡茶、老茶头、老茶婆、红茶等。还有就是年份较长的陈年老茶，比较适合用煮的方式品饮，比如老白茶、老普洱、陈年岩茶、陈年铁观音等。
至于绿茶类，特点就是“清汤绿叶，滋味收敛性强”。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，导致茶汤变黄，味道较苦，所以芽叶细嫩的绿茶不宜煮。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的绿茶冲泡时，甚至不能用过烫的水，水温应控制在80℃～90℃左右。
建议：煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式。滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等就适合直接放进煮壶里面煮，而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮。这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。
误区三：茶叶可以反复煮
煮茶的时间不能过长，以3至5分钟为宜。因为茶叶在壶中泡制再长时间，也不会产生更多的有益成分，反而会减少。所以建议煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3，接着在煮茶器中投入2/3水。把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态，再把备好的茶放入煮茶器中，沸腾后即可饮用。这样，大家可以喝完一壶的2/3水以后再煮，而非反复沸煮。至于，一道茶到底能煮多少次，只能说“因茶而异”了。
建议：先泡后煮是许多老茶友喜欢的做法。一道好茶，先用冲泡的方法把它的内含物质一泡一泡均匀地释放出来，在最后的时候还可以再煮一壶，可以把这道茶的全部内容通过不同的形式完全展现出来。
文章到这里就结束了，看了本文《风寒感冒初期，先试试茶疗》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“风寒感冒喝红茶”专题进行查看。
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