好常时间没有写东西了，喝茶、运动、逛古玩行，半退休的日子就这样过着，都说普洱茶市场低迷，丝毫没影响老泥我每天找茶、喝茶、赏茶的心情。
普洱茶之所以让人喜爱、品饮、收藏，无非是越放越好喝且还具增值功能，这个事有但不是绝对，年代不同了，藏茶发家美梦以后想都不要想，收点好茶，等自己老了品茶忆往事享受清福，悠哉悠哉！质地好茶会随着岁月醇化变的越来越好喝，而有的茶却平淡无奇或者废掉了（无内涵茶，仓储失败）前者带给藏茶人的是期待，而后者则会让人终生遗憾。
坦率地讲，普洱老泥个人观点普洱是纯朴又简单的茶，不神秘，做自己，不随波逐流就好。山头古树茶有点了解一下没问题，但品种多了，数量大了容易被没完没了山头茶给玩了，尤其是高价新生茶少碰，得不偿失！老泥一般会找些品质高端早春生态乔木（古树）拼配茶，新茶好喝，陈化还好喝，年份茶更好喝，这样的茶品也是未来市场的呼唤，且性价比高还不受人为市场控制，这样的茶收点存放仓储控制到位，高忱无忧心情不好都不行，何乐而不为呢！
高价不代表全是好茶，好茶也并非名茶厂或高大上品牌的专利，更不是某个大师神话吹出来的，如果喜爱喝普洱茶（或收藏）你个人心态是关键，因普洱属于后发酵慢性茶，寂寞茶，急功近利肯定会出问题，先从喝各年份茶开始，喝出兴致来，感觉来，以玩茶的态度再找茶、喝茶，那藏出来的好茶自然是水到渠成的事了。
玩茶两字看似简单，其实不然。玩：玩赏；欣赏，在品赏中积累知识，在等待中修心养性，且不可玩物丧志。茶：与普洱茶研究鉴赏、茶性了解、仓储陈化、冲泡方法等息息相关，从现实意义上说，玩茶就是用一种超然的心态、专业的视角去领悟、欣赏茶的文化和意蕴。
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理由1：熟普绵柔醇厚、不苦不涩
普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶，茶性温和，苦感与涩感大幅减轻，绵柔醇厚。
很多朋友因为茶有苦涩味而不常喝茶，错过了饮茶的美好体验。那么，不妨试试熟茶。熟普口感“醇、香、甜、厚、滑”，醇香浓郁，茶水丝滑柔顺、浓稠水甜，几乎不苦涩，很多茶友一喝就喜欢上了。
理由2：熟普茶性温和、不伤胃
普洱熟茶的渥堆工艺使得多酚类、咖啡碱等具有较强刺激性的物质在湿热作用下氧化降解，从而降低了对人体的刺激性。
在适宜的浓度下，饮用平和的熟茶对肠胃几乎不产生刺激作用。熟茶内含的果胶物质较高，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用还可有助养胃、护胃。
理由3：熟普百搭，花式调饮趣味多
因其温和的茶性和绵柔的口感，熟茶可以搭配牛奶、蜂蜜以及菊花、桂花、柠檬、枸杞等各种花茶、水果等，调制成各式花样健康茶饮，赏心悦目而又口感独特，趣味无穷。
比如广受好评的陈皮熟普，理气化痰、健脾燥湿的功效十分突出；比如十分适合女性朋友的玫瑰红枣熟普，既暖胃消食又美容养颜；熟茶茶汤还可用来煮饭、烧肉哦，健康又美味。
理由4：喝熟普对睡眠影响小
普洱熟茶是经过渥堆发酵的茶，茶叶中的茶多酚形成茶黄素、茶红素等多酚类氧化产物，它不仅对茶汤的鲜爽味有重要影响，同时可以降低喝茶时直接摄入咖啡碱的含量，从而间接降低喝茶失眠的风险。
理由5：常饮熟普有助消化去油腻
现代生活水平高，日常饮食多为高热量、高油脂的食物，常常让人消化不良。常喝普洱熟茶有助消脂去油腻，并帮助肠胃消化，有助于身体健康。
普洱熟茶中的有效物质在进入肠胃道以后，可以促进胃液分泌和消化道蠕动，从而有助于食物的消化，预防消化器官疾病的发生；并且在进食较多动、植物性脂肪食品时，会有助于把多余的脂肪排出体外。
理由6：常饮熟普有助体内环保，有助美容
常饮熟普对人体肠胃有良好的“清洁”作用。中国饭菜讲究“味”，很多菜系的菜品都多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘；再加上空气质量不佳，或不当使用药物、酗酒、摄入水分不足等多种原因，导致现代人多“亚健康”，人体自行排毒功能减弱。
常饮熟普，能促进胃肠蠕动，有助于使积存在体内的有害物质排出，避免便秘，有助体内环保，解决因体内不畅引起的肤色暗沉、恼人的雀斑等，有助纤体紧肤。
理由7：常饮熟普有助降“三高”
人们在饮用普洱熟茶的过程中，逐渐发现了普洱熟茶对于心血管方面的有益作用。主要是其中的多酚类物质可帮助人体清除氧化自由基，增强人体血液流通的活力。另外，普洱熟茶中，还有对于软化血管有益处的物质，血管的畅通对于降低血脂和血压有着重要影响。
普洱熟茶中的单宁酸经渥堆后大幅降低，而水浸出物、茶多糖等都有所提高，是降三高的有效成分。
理由8：熟茶价格亲民，可作常备口粮茶
相对于大家对普洱生茶陈化价值的关注程度来说，普洱熟茶，更贴近于日常纯消费品的身份，尤其是在价格方面。
一款好的普洱熟茶，应当是从其消费品属性出发的，原料生态、制程得当、滋味醇厚、耐泡度好，而且它的价格，相对于生普来说，更加亲民的很，可购作生活中常备的口粮茶。如果遇到了口感中意的熟茶，一定不要错过哦。
理由9：没有耐心等生茶变老，就先品熟茶吧
常有朋友说，生茶新饼要存放，好考验耐心啊！随时想喝怎么办？——如果没有耐心等生茶慢慢变老，那不妨先品熟茶吧。熟茶比新制生茶茶性温和很多，置放一段时间散去堆味之后，即可品饮了。
就保健功效方面来说，熟茶是毫不逊于生茶的。而且，熟茶也可存放，陈年熟茶，有着如同老茶一般令人愉悦的味道。
理由10：熟普如人生，于平和中自现芳华
有茶友说，岁月走到四十不惑的阶段，终于有了生命的厚重感，再品熟茶，那份久违的悸动，却让人沉醉不已。熟茶的熨贴，犹如春天的姹紫嫣红，于厚积中迸发光彩；又像秋天的清风朗月，于无声中醍醐倾泻。熟普，如同熟识老友或贴心爱人，打磨掉稚嫩和锋芒，带给了我唇齿的温润、醇香和柔情。叫人如何不爱她？
2017年是古树概念爆发的一年，上山的朋友感叹明年都不用去了。古六大茶山产区，今年据说都是暴涨，暴涨。明年估计其它产区的古树也会暴涨。面对残酷的事实，只能坚持不懈去库存了。我喝普洱熟茶只看大益，生普只玩小圈子。所谓的小圈子就是有一小撮生普爱好者在一起，每年由固定的人上山收茶，大家分茶。茶商实在不敢信任，小圈子都玩的是信任，没有信任的人就会被淘汰。也算是没办法的办法。
2013年开始玩存了一些货，在上海我感觉存茶主要看你的仓储条件，我的生茶全部是纸箱密封保存。3年下了感觉至少是干仓，至于有的同学说转化慢，我说转化再慢也比受潮好吧。我仓库常年湿度是40—75%之间，留了几饼特地没有密封就直接放在箱子里做对比。3年来看都没有受潮，情况不错。在家里也做了实验，实在不行。基本都是一个黄梅季就发霉。也就说上海存茶一定要空间大，空气流通。如果空气流通差，你的保护措施除非是保鲜袋单饼密封，否则都逃不掉发霉的后果。转化结果真不好说，这个真是只有老茶客才能感受，才喝几年的新人不敢说。至于熟茶我都直接单饼或者单坨保鲜袋密封放家里，现在看没有问题。有的同学也会说没有转化，我想说7572或者V93这类高度发酵的熟普还有什么转化空间？什么东西都不能追求极端吧。熟普我的评价是看发酵程度和用料，其它因素其实都可以不用考虑。大益熟普我只发现7572小饼不同年份和批次口感是稳定的，其它品种口感差异非常大。熟普因为是发酵过的，以7572为例，4到5泡基本没味道了。说熟普能来个很多道的除非是轻发酵的丹青或者老茶头，中茶走的轻发酵路线，大益走的重发酵路线。所以我喜欢重口味。生普3到5道才入佳境，泡个12到15道也可以，就是后面多泡一会而已，从秒出到30秒左右。
最后说说古树，我觉得古树树龄起码也得250年才能说古树。但是所有事情不能追求极致，不是所有古树都好喝，也不是所有大树茶不好喝。台地没喝过不评价。生普的拼配那是独门绝技，有拼配好的茶口感真的很厉害，不过之类茶多出在小作坊，不好找。这几年朋友上山的说其实古树都不多，而且大多交通不变。还是劝新茶友谨慎谨慎，不要看包装买故事。最后得瑟下库存，坚持去库存三年，不能买了。真买不起了。最后说一句，单珠不好玩，最好的还是几颗拼的。古树纯料就是好茶啦！
大约两年前，有位著名学者将普洱茶与昆曲、书法并称为当今中国“极端之美”的三项传统文化极品。“极端之美”又可理解为美中之美，极致之美。这就不能不涉及普洱茶有别于其他茶品而独有的美学品格。这显然是一个足以引起长篇大论的题目，但有限于每期卷首语的篇幅，于是想起浅说，以短小的文字，权当作一次抛砖引玉罢。
我赞成普洱茶近年来的兴起是由于世界“生态文明”的兴起，并代表着未来的这一说法。因而，首先她“粗枝大叶，野蛮生长”的生态之美是最为基础的认识：那条被称为“幸福之母”的东方大河“澜沧江—湄公河”两岸，是她守望了百年、千年的故乡；在千山万壑延绵无尽的热带、亚热带森林里，她与万千动植物共荣共生，飞鸟是播种天使，蜘蛛是保护大神，强壮时收拢筋骨，绽放花叶；衰老时博大包容，百物寄生；遵循“万类霜天竞自由”的铁律。无数个日升月落，她啜饮着朝露夜雾，千百个春夏秋冬，她吸纳着天地精华。不张扬，不喧嚣，在亿万生灵中她是一棵其貌不扬的树。
其后是她“师法自然，天作之技”的制作之美：刚从树上落下时，她首先触碰到的是人类温暧的手指；叶芽在清晨流动的微风中轻轻地蜷缩萎凋；翻抖抛撒的低温杀青只为驱逐水份而无需逼出香气，揉捻经常在柔韧的手掌下进行，让叶片变成紧结的条索，只为锁住风霜雨露；晒青是她最为特殊的一道工艺，静心接受阳光的抚慰与沐浴；干燥、浓缩、聚集，一切都为了未来在壶中的舒展、舞蹈、绽放！她在石模中蜷身，寻找安睡的姿态，是把期待内敛深藏，为了更漫长的远行和时间里的涅槃。还由于她自古偏安边地，没有遭遇明代朱皇帝“废龙团凤饼”的禁令，至今，仍坚守着中华茶饮最传统而时尚的饼、砖、沱、团的形制。粗老大叶，芽梗交织，为众多有益的微生物的家族预留了空间，也背叛着绿茶一统天下的分级排序，天生一个反叛的天性。
再则，是她“越陈越香，岁月知味”的仓储之美：似乎沉睡实则蜕变，貌似静卧实则涅槃，她不是火中凤凰，也不是冰凝玉珠，只是静默地修炼，而内里却是翻江倒海。现代普洱茶分生、熟两类，若需好的口感，仓储是必经之途。无需奢华的温床，不必严苛的数据，从容的岁月使她一层层褪去生涩，轮回的四季使她一次次得道升华！有益微生物菌群是这场大戏的主角，水分子、大气和温度是它们翻转腾挪的锣鼓；于无声处惊雷滚滚，静流之下旋涡险境……岁月中需要的是耐心、定力、坚守，时间里需要的是静观、洞见、胸襟。
最后，在某年某月的某一天，她在一注沸腾的清泉中苏醒，开始了她“王者之韵，哲学之饮”的品饮之美过程。普洱茶的品饮分生茶、熟茶、老茶三种。生茶的品饮可泡、可烤，品的是鲜爽浓酽；品的是山头上，树头上的滋味和气韵，那一年的春阳秋雨，炊烟、昆虫和花香，甚至泥土、山涧、岩石的韵味，口舌之间被山野里的气息充满，虽苦涩，略寒凉，姿意丰满，韵味层出，似远又近，似真亦幻那样一种情境。烤生茶是乡村里日常的节目，高温提香，逼出内含物质，以抵御山乡早晚的苦寒，提振一天劳作的精气神。熟茶，（一般是指人工渥堆，加速发酵后的茶叶）他追求的是老茶一样酒红的汤色及生茶菁涩味的去除，是一种速成熟化的茶；既缺了生茶的青涩刚猛，又少了老茶的厚重深沉，表达着一种缺憾之美。
若经过十年以上条件适宜的仓储以后，口感上常常会有惊艳的感觉。好似陋巷遇佳人，回眸一笑百媚生。品老茶（包括古董茶、号级茶、印级茶、部分新生代老茶。），往往会颠覆个人所有品饮经验的记忆，那是一种超时空的对话，是跨越几十年甚至上百年的信息流的碰撞，在眼、耳、鼻、舌、身全方位地给人以难忘的烙印式的经历。这时的老茶已是非茶之茶，是茶叶经历过漫长的时光，若干代微生物转换后的汤色和滋味，汤色红、浓、透、亮，与窖藏几十年的红酒堪有一比，口感顺滑细腻，厚重丰满，药韵、陈韵、喉韵迭出，两颊生津、舌底鸣泉等感觉都会出现，口中久久不散的甘甜和香气引发你对岁月造化的追问；更有趣的是，许多人还会有一种老茶喝“High”了的感受，浑身微微发热，手心、额头沁出细汗的周身通透感，让人不禁想起走过世事沧桑而步入的宽广澄明的境界。一杯普洱老茶在手，你仿佛面对百年前的一位先哲，寻觅历史，启迪智慧，升华哲理。探讨艺术，快乐生命。
熟茶是一种相对难于冲泡的茶，尤其是新制的熟茶。为了把熟茶泡得好喝，笔者针对器皿、水、冲泡手法等一系列问题做了些试验。略有心得有体会。在此与诸位茶人探讨。
我的大体思路是：首先，分析茶性，辨析其特征；其次，根据其特征确定冲泡的目标，力求顺势而动，扬长避短；第三，考虑通过什么手段具体达到扬长避短的目地；最后，通过实践进一步分析，验证和调整。
一、分析茶性
滋味方面。新熟茶滋味已经不太有刺激性、收敛性。但其汤感较佳。冲泡得当，会呈现小豆汤一样粘而沙的口感。老熟茶汤转清，滋味更淡，但能有很高的滑口、油润感。冲泡得当甚至能臻“化”境。
二、根据茶性确立目标
前几泡：抑制气味（堆、仓之粗杂），提升黏，稠、油的汤感，使香——水的平衡向后者倾斜。争取泡一杯气味不浓，但柔软粘滑的好汤。同时，尽量控制最初几泡的浓度，以求保护最后几泡的表现，提升整体耐泡程度。
中间几泡：当发现气味已经开始转“醇”，就适当激发香气。追求香——汤的均衡协调。泡一杯有香有水，香水融合的好茶。
最后几泡：滋味、汤感物质均已浸泡殆尽。在无法保证汤感之时，全力激发香气，泡一杯香高滑口的甜水。
为了能泡好熟茶，必须需要很好的水质和茶具，为了这个目标，就要选择最为适合的：
1、选用胎土厚、烧结度低的紫砂壶。
充分利用紫砂壶物理结构的各种特征，既利杂味吸附抑制，又利叶底透气保温。同时，宽口大腹矮身桶的壶型，如仿古、石瓢等，更利于对注水、水温的控制和杂味的逸散。最后，茶壶一定要出水快速通畅。熟茶的浓度在浸泡中随时间变化很快，且叶底又容易堵塞出水孔道，出水慢的茶壶难于控制茶汤浓淡。
2、用PH较高（7～8）的矿泉水冲泡。
3、适当的醒茶
所谓醒茶，是指冲泡茶叶前改变茶叶的存放环境。比如从茶饼上撬下，置于陶罐中一段时间，令茶叶适当接触空气，调整其内部含水量。
4、冲泡前水烘。
水烘的常见方法有三种，列举如下：
第一种：敞开壶盖，用热水淋壶身（需选择合适的壶型）。
第二种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器内的一个架子上，像蒸馒头一样蒸。
第三种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器的盖口上蒸。
5、控制泡茶水温
总的来说，水温降低，各种气味都会变淡；提高水温，各种气味加强。尤其，连续高温的浸泡是激发老茶陈香的不二法门。紫砂壶本身保温性能强，还可以盖住壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度。而盖碗保温性能较差，其中叶底在无水浸泡的情况下降温极快。这样，为了保持叶底温度，有个重要的技巧：出汤后先给盖碗注水，而后再用公道杯给品茗客斟茶。
6、控制注水水流的稳定性
手法的问题是一个要点，这里说一下。一般来说：香靠冲，汤靠吊。也就是说，如果希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦——但此时会牺牲汤感；如果希望让茶汤绵密柔软，我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿——但这样又会牺牲香气。
这个口诀过于大略。冲泡之道乃平衡之道，实际应用中要根据不同的茶性，不同的制茶工艺作很多调整。但总的来说，在熟茶的冲泡中它还是相当实用的。如下，我们具体分析五种基本的注水手法对冲泡的主要影响。
高冲：水线长，粗。水流在空气中降温较少，注满盖碗所需时间短，水与叶底的激荡最强。
高吊：水线长，细。水在空气中降温最多，注满盖碗需时长，水与叶底激荡较少。
低吊：水线短，细。水流在空气中降温较少，注满盖碗需时长，水与叶底的激荡最小。
旋水：即注水时移动烧水器皿的壶口。其主要作用时增加水与叶低的激荡，同时提高各部位茶叶接触水的均匀性。不旋，壶口一直固定在一个点上注水，称为定点吊水。
为保证口感的协调、融合性、避免汤水散乱，旋水时有两点小技巧。
首先，旋满一周，收水时正好回归出水点。这样就需要根据注水速度调整旋转的速度。水柱需细就慢旋，水柱粗就快旋。
其次，旋转过程中保持注水水柱的稳定，粗高，高矮都不变，且水柱一直光润平匀最佳。
7、烧水器皿的选择
为了控制注水水流，一把壶嘴设计合理的煮水器具是不能少的。价格材料等暂不论，能把水线修得圆润平稳，且能随心所欲控制水线之粗、细、缓、急者优先。
茶友@行云流水寻茶道说：昨晚喝了泡十年期的熟茶，记得刚拆开时与当时眼中的“高手”一起喝，被“高手”告知是发霉茶，现在一喝还出来熟茶中很难喝到的滑的感觉。此茶是一个很小的牌子，记得是07年去云南旅游时以150元左右的茶，难道，醒茶有这么大的功力？
以下是整理的其他茶友的观点：
@风月茶话：醒茶的根本，无非就是去除杂味、仓味，让茶叶从陈化中醒来，还原本真面目。通过解散茶叶使之通风透气，让其自然呼吸，散去本不应当属于茶叶的，闷、杂、堆、沉等味道，令茶叶在冲泡时释放出最佳的品质。
@行云流水寻茶道的回复：确实如此，只不过此茶的鲤鱼翻身，太意外；当时被眼中的高人定为发霉茶时，也就认为是烂茶了，但一年多月饼盒里的“野放“，却让此茶有了惊喜的滑。
@无痴真茶：07年买的，现在最少9年了，是时间给了茶的转化力量。如果茶发霉了，程度不重的话，醒茶是有作用的。如果发霉比较严重，管它茶汤滑不滑，都不要再喝了。
@寿南山：上周买了一饼广仓的茶，下午收到，好奇晚上就直接开了一泡，喝了两口实在喝不下去了，倒掉换茶，心想不该啊，那饼面，茶也是2010的，也不算很新不该这样呀。放在通风处，昨日再试，心情就是一个360大转变，上周的感觉基本没有，准备伏击这款茶了，市面上已不多见，呵呵。
@董玥说茶：醒茶的目的是让茶叶与空气、水分进一步接触，打破原本的稳定状态，排除不良因素，使其性质变得相对活跃，让茶叶内含物质能够稳定析出。常见的醒茶方式也有两种：一种是对于经过存储的、有陈期的，需要进行冲泡前醒茶和冲泡时醒茶；另一种就是没有经过存储的、鲜新度较好的一般处于密封保存的红茶、绿茶之类，通常只需要进行冲泡时醒茶。详细请参阅董玥说茶公号(ID：dyshuocha)发布的《原来醒茶这么重要，96%的茶友不懂》一文。
早在2000年以前，普洱茶一直是以中低端原料为主生产的大批量茶，主要是供边疆地区和外销东南亚和北非等地，拼配工艺是核心技术之一。直到2004年普洱茶生产销售体系从计划经济向市场经济改变，普洱茶逐渐在大陆市场热起来，需求层次也开始细化，茶叶的分级制作更加细分，“纯料茶”的概念慢慢在市场上出现。
那么，什么是“纯料茶”？怎样才算“纯”？
如果一定要有个概念，那就是把在同一个时间、同一个特定区域采摘到的同一个品种、同一个级别的茶压制成成品，称之为“纯料茶”。
那么，到底是纯料茶好还是拼配茶好？其实，这与茶叶的品质有关。品质不好的普洱茶，不管纯料还是拼配，都不是好茶。而品质好的茶，不管纯料、拼配都是好茶。
所以，这两种做法的普洱茶没有好坏之分，只是各有其特点。
纯料茶
优点：能够更准确地表现地域、品种的特点。制作简单，不容易出错。
缺点：滋味较单一，口感变化不丰富。
拼配茶
优点：能够扬长避短，充分发挥茶性，茶汤滋味较丰富，变化多。
缺点：需要有足够多的茶料，才能选择出合适的茶品。制作工艺技术要求高，必须有具备丰富经验的拼配师，特别是高端茶的制作时要求更高。
从以上优缺点来看，单纯地说“纯料茶”好，还是“拼配茶”好，是无法令人信服的，纯料茶有品质优劣、等级高低之分，拼配茶也有品质优劣、等级高低之分。品评茶的优劣等级，必须基于具体的茶品进行品评，而不能依靠一个理论概念。毕竟，茶友更需要弄清楚的是买回去的那款茶好不好，性价比高不高，而不是进行学术研究，写学术
关于喝普洱茶减肥，两年前我曾经减下了10公斤，当时是普洱和乌龙茶换着喝，不过光喝茶想减肥真的不靠谱，当时我是运动饮食控制一起来的。喝茶只是比喝饮料要少摄入热量，当然茶里的各种物质也有一定的消脂作用。
一般来讲绿茶是不能多喝的，因为比较刺激，对胃不好，夏天喝解暑。冬天比较冷，可以选择熟普洱或者红茶，有暖胃的作用。熟普洱要用沸水泡，红茶一般要用沸水凉到90°~85°泡，最好选择可以将汤汁滤出的泡茶器具，避免茶叶泡久了过浓，一是有苦涩感，二是对健康不利，飘逸杯就非常适合办公室用。
饭前饭后半个小时以内不宜喝茶，睡前两个小时也不宜饮茶。顺便说一下，普洱茶有生茶熟茶之分，一般新的生茶跟绿茶差不多，买来以后可以直接当绿茶喝，也可以放置数年后再喝，熟茶则是用渥堆的工艺使茶叶在短时间内达到自然条件下好几年的发酵效果，泡出来的茶汤会有一股发酵味，这个味道未必人人都能接受，所以按自己口味来选择生茶或熟茶吧。茶不仅是一种饮品，也是一种文化。
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。喝茶即陶冶情操，也有利健康，还能结交三五茶友，何乐而不为！希望大家不仅仅是在减肥时才喝茶。
PS：减肥真的只能靠健康的生活习惯（即规律健康的饮食加上正确适度的锻炼，还有健康积极的心态）来实现，其它的，都不靠谱，也没有速成的路，这世上大多数的事，要成功，只有两个字，坚持！
很多喜欢生普洱茶，生普洱茶泡法其实很讲究，通常的生普洱茶泡法：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。
再冲入沸水，浸泡5分种。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜，饮后令人心旷神怡。
生普洱茶泡法：
一、普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90oC~100oC沸水为佳。
二、置茶量：用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
三、醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水(除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。
生普洱茶泡法，其实新、老普洱茶的冲泡方法应该有所不同，普洱茶的冲泡最好是用盖碗或用紫沙壶，如果没有这两样东西还可以用可以当壶又可以当杯的紫沙飘逸杯冲泡。
陈皮普洱茶
柑普茶是五邑特产之一，精选具有“千年人参，百年陈皮”之美誉的新会柑皮与被誉为茶中减肥之冠的云南陈年熟普洱经过特殊工艺加工而成，无任何添加剂，茶叶清香甘爽，疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，维生素含量丰富，是润肺、健胃、降脂、解酒、解烟毒、美容、减肥的首选佳品。茶性温和甘醇，老少皆宜，特别适合中老年人养生常饮，是孝敬长辈的最佳茶品。
中文名：陈皮普洱茶
主要成分：陈皮、普洱茶
别名：陈普茶、柑普茶、桔普茶
名称
陈皮普洱茶
别名：桔普茶、柑普茶（柑和桔的名称长期以来都很混乱，柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称。
主要成分：普洱茶、陈皮
使用方法
茶叶6克，陈皮2克一起放入壶中冲泡，份量由个人的口味不同而自行掌握。第一泡应为洗茶。洗茶时间不宜过长，时间约2-3秒为佳。此茶茶汤较浓，应尽量避免空腹饮用。
适用人群
老少皆宜。长期抽烟者、长期使用电脑者、注重保健的老人、心脑血管、高血压患者、肥胖者品饮效果更佳。
加工工艺
采用具有“千年人参，百年陈皮”之美誉的新会柑皮与被誉为茶中减肥之冠的云南陈年熟普洱经过特殊工艺加工而成。
步骤如下：采摘柑果-掏空柑果-放入茶叶-烘干-包装-入库
主要功效
桔普茶主要结合陈皮和熟普洱茶的功效特点。
保健功能：顺气理中，健脾，燥湿，化痰治咳、能散、能泻、能温、能补、能和、调脾快膈、通五淋，疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，疗酒病。
普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，普洱茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。
普洱茶特别适合有便秘困扰的女士，借助普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题；可以摆脱肤色暗沉。普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点；可以纤体紧肤。普洱茶减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他，部分功效是与中医有关，如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。还能能帮助消化，有效刺激人体新陈代谢加速分解小腹的赘肉。
复杂是普洱的特性，但想简单也很容易。
至于“复杂的普洱茶”，只能说，现在的普洱茶要复杂起来比过去更复杂，所谓百山百茶，百山百味，山头古树茶对原料产区的划分越来越细分，以易武茶为例，已经从易武乡的行政区域，细分到各个村寨，各片茶地甚至几棵树，每年到易武，都会被刷新一次地理概念。另外，大量出仓的中生代普洱茶，也存在仓储、厂家、产地的差别，其滋味也是千差万别，至于老茶（号级茶、印级茶），水就更深了。
但也正因为普洱茶的这种千变万化的多样性，引得无数爱茶人玩味不已。普洱茶的兴起也是与社会经济高速发展同步的，当人们早已衣食无忧，精神消费的比重会越来越大，玩茶当然是一种精神消费，尤其是普洱茶的科学研究成果频出，被证实对一些所谓的“富贵病”有一定的帮助时，越来越多的富裕阶层会选择玩茶，顺带有益健康，重点还是“玩”。
玩茶，好玩是前提，千变万化、复杂多样才好玩，怎么没有人玩立顿呢？这是一个包容多样化，需要多样化的时代，而普洱茶的多样化也越来越被大众接受，身边多少朋友，玩着玩着从茶友玩成了茶商；玩着玩着玩成了“茶界男神”；玩着玩着玩进茶山里不出来了；玩着玩着玩成了普洱茶专家、大师（不打引号的大师）……其实，普洱茶要简单起来也简单，不外乎就是生茶、熟茶、老茶罢了。
经过这些年的市场培养，消费群体也在不断分化，一头是高端的玩家级，一头是大众消费级。玩家群体在永无止境的千差万别中追求乐趣，而大众消费群体却开始能够在万变不离其宗的准则中去甄选适合自己的普洱茶。经过多年的教育，普通消费者也开始能够通过口腔初步分辨“干仓、湿仓”，鉴别“堆味”、“霉味”、“挂喉”、“叮舌”“苦而不化”之类的不愉悦口感了。
一般而言，选择生茶，以生态性和口感的协调性为考量；选择熟茶，以顺滑，无堆味、杂味、燥感为考量；选择中生代茶则以干仓和转化程度为考量；至于陈年老茶，也不是普通大众消费的范畴了。
尽管如此，普洱茶市场还是存在一些不诚信行为，这就不是一般的教育能够解决的。过去市场的不诚信集中在老茶造假，而现在更多的是新茶造假，尤其是古树茶市场，用台地茶冒充古树茶、用低价茶山或周边茶山的茶冒充高价茶山的茶，或者将高价茶与低价茶进行拼配冒充高价茶山的纯料茶等等，这些都是常见的不诚信行为，而这比老茶造假更难以鉴别，非熟悉各个山头风格的口腔专家不可。
针对于此，笔者认为，关于普洱茶的教育，不应该停留在基础知识的普及方面，更应该加强价值观的教育。不要盲目地去追山头、追高价茶，个别土豪非要任性也没有办法，但是对于大众消费者来说，选择性价比高，适口度好的普洱茶才是王道。
至于“聪明糊涂心”，这个听起来似乎有点玄。纵观当下的普洱茶市场，曾经以忽悠见长的“大师”们几乎都已经偃旗息鼓了，也没有新的“大师”前赴后继。因为基于之前说过的当代普洱茶的体系建构已经日趋完善，消费者对普洱茶的基本常识也逐渐认知，以及普洱茶的销售价格走向透明化，“大师”们的生存空间也越来越小了。
现在的中国人，尤其是年轻一代已经在逐渐培养质疑精神、独立思考的能力，众多社会名人被质疑，被爆出各种丑闻，整个中国社会也开始走向“去大师化”时代，个人崇拜不再那么容易被煽起。以笔者观察，这几年来，越来越多的年轻人进入普洱茶行业，80后、90后随处可见，尤其是这几年来异军突起的普洱茶电商行业，几乎被8090占据。
“大师”们曾经的忽悠，也不外乎是在建立个人崇拜的同时，把低成本的茶卖个高价。可是，现在的普洱茶市场，经过几年的洗牌，也渐趋透明化，尤其是价格方面，大部分的品牌厂商都制定并公开全国统一价，进入“大数据时代”后，各种茶品，各个年份的茶品，都可以在网络上查到价格。
淘宝网就是个很好的查价工具，目前一些网站也在建构普洱茶的大数据库，类似于IT行业的“中关村在线”一样，产品的图片、参数、测评、网友评论、价格区间都完整在网站上呈现，广州的“东和茶叶”、云南的“”都在不断建立普洱茶的大数据库。这些在四年前都是不可思议的事情，但现在却正在发生着。
入口的东西，安全是第一位的。
各种茶的农残问题不断被曝光，而被曝光出来的也只是冰山一角。甭管喝什么，里面恐怕都有点农药、毒药。在中国，环境污染问题是异常严重的、广泛覆盖的，生长在这个环境里面的茶叶，会不受影响吗，我看悬！
中国很大，云南很稀有，第一就是生态环境，古树茶生长的地方，更稀有。如果不是做茶的人、爱茶的人，我们恐怕一辈子、几辈子也不会走到那种地方去，太偏远，路太难走。刘郎已恨蓬山远，更隔蓬山一万重。古树茶不会有农残问题吗？我也只能说，概率很低。
第一，古树茶在当地活了几百上千年，岁老根弥壮，阳焦叶更阴，不用化肥农药，长得足够好。
第二，当地人少地多，山高路远，茶园分散，施肥打药人力成本很高。
第三，政府管制，云南茶行业有后发优势，以其他茶类的教训为戒，无论是政府（包括村寨组织）、茶商、茶农，在这方面的意识都很强。
二、营养
云南的古茶树，是全世界茶树的祖宗。
乔木大叶种，树冠很大，根系很深，且辐射范围广，云南的土地又特别富有各种稀缺微量元素。这道理很简单，一棵大树一定比一棵小树能吸收、贮存更多土壤里面的营养物质，这导致古树普洱茶比其他茶类拥有更丰富的营养物质，对人的身体有更高的营养价值。
三、口感
万佛朝宗，百川入海，普洱茶有“爱茶人的最后一站”之美誉。
关于茶的所有的美好期待，你都可以在普洱茶中得到体会与玩味。茶气、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韵……古茶树是稀有的，古树茶带给爱茶人的美妙体验也是无与伦比的，有的人只是还没有撞见，有的人或许是路走的过于匆忙，撞见了却视若无睹难以领略。
你见，或者不见，它就在那里，不悲不喜。为了赚你的一次回眸，一棵茶树可以伫立千年，它不会在乎再多等你一世、几世，它知道，你属于它，它属于你，那只是迟早……四、保质
每家每户都有很多茶叶，别管是自己买的还是别人送的，别管你存放的多么精心，迟早，放着放着，就只好扔掉算了，因为已经过期了，因为已经没法喝了，因为再把这种茶拿出来招待客人或者送给别人，就有点不礼貌了！只有普洱例外，只要存放得当就能越陈越香！
五、升值
并不是所有的普洱茶都会越陈越香，在今天的普洱茶老茶里面，价值最高的是号级茶和印级茶，为什么这些茶存放下来的品质这么好呢？
因为在生产这些茶叶的时候，在云南还不存在台地茶。台地茶是从1970年代才开始在云南广泛种植的，也就是说，那些号级茶和印级茶几乎全部都是纯料古树茶存放出来的。
今天，大批量生产出货的厂家，原料多数是台地茶，这种茶叶存放个几十年之后会变成什么样子还不好说，但从现有经验来判断，古树普洱茶要更胜一筹。
观察：
1.茶叶舒展快慢程度。茶叶舒展越快茶就越好。
2.伸缩度（茶叶未展开与完全展开的对比度）。伸缩度越大茶就越好。
3.看茶汤。茶汤越通透、油亮、清澈，茶就越好。
4.闻香。香气越自然并没杂味，茶就越好。
5.品味。浸泡5分钟可试其味，滋味越厚，甜、苦平衡，回甘强而持久，茶就越好。
6.看叶底。叶底越肥厚、油润、富弹性，茶就越好。新茶友刚开始时，最好用2款以上的茶作对比。熟练后，就算单独试一款茶，都会清晰。
用通透的玻璃杯，可集看茶叶舒展快慢，伸缩度，茶汤，叶底及试茶于一身，省时省力。这种方法既简单又方便；既直观又容易；既客观又准确。用盖碗技巧冲泡，尤其用紫砂壶冲泡，都会改变或提升茶性。如烹饪食物，可根据食材的特性，将其发挥到极处。但我们试食材时，可去除所有烹饪技巧，用白开水将其灼熟，试食之，就可以试出其真味了。
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