幽门螺杆菌(HP)感染已成为全球关注的公共卫生问题，但尚无定论。由杭州市卫生监督所承担，浙江大学医学院附属第一医院协作完成的“胃病患者幽门螺杆菌感染危险因素的研究”提出：多吃豆类食物，多饮茶，少吃辛辣食物，可免遭HP的感染。
幽门螺杆菌是世界上感染率最高的细菌之一，是慢性活动性胃炎的直接病因。为进一步探索和揭示胃病患者HP感染的危险因素，杭州市卫生监督所和浙医一院课题组，调查分析了浙江省胃病患者HP感染的主要影响因素。
调查发现胃病患者总HP感染率为50.21%，通过对484位胃病患者生活与健康状况的流行病学调查研究揭示：
男性病例组人均每日重体力劳动时间明显多于对照组；同胞、父母及其同胞、子女和孙子女中有肝病史的人数也明显多于对照组；喜欢吃辣的食物与HP感染明显相关，吸烟年数和吸烟量也会明显增加HP感染的危险性。而喜欢吃豆类食物、饮井水、平时吃饭定时则与HP感染明显呈负相关；经常饮茶明显会减少HP的感染，饮茶的年数越长和饮茶量越多，则EP阳性者越少；文化程度高低也与HP感染呈负相关。女性病例组喝含有咖啡因的饮料会增加HP感染的危险性。
cy316.Com精选阅读
饮茶在中国是一种深入民间的饮食文化。很多人喜欢茶的清香，习惯工作的时候泡几片茶叶，喝上一整天；朋友来，一杯清茶；闲坐的时间，一杯清茶。
不过，小小一片叶，喝好了强身健体，喝错了，也会造成一些人身体的不适。有时候茶这样喝，也会让好茶变毒药！
一、不洗茶具，易患绝症
有句话说得好“喝茶不洗杯，阎王把命催”，经常喝茶的人都知道，茶具的茶杯上长时间容易积累很多茶垢。
如何去除茶垢和茶垢怎么清洗成为关键，茶垢其实就是茶叶素在茶具上的残留物，时间长了茶垢就会产生镉、铅、汞、砷等有毒物质以及亚硝酸盐等，茶垢容易引起早衰等副作用。
解决方法：用加热过的米醋或用小苏打浸泡一昼夜，再用牙刷刷洗就可轻松清洗干净。
如果使用的是紫砂壶，就不需这样清洗。紫砂壶本身有气孔，茶垢中的矿物质能够被这些气孔吸收，对壶能起到养护作用，也不会导致有害物质“跑”到茶水中被人体吸收。
二、喝滚烫茶，易伤食道
研究显示，饮温度过高的茶汤，会对食道产生损害，一般来说不要饮用超过70℃的茶汤。食道最外侧的粘膜只能耐受50～60℃的温度，超过这个温度，食道的粘膜就会被烫伤。
有人会说，茶只有趁热喝才能品出茶香。其实品茶都是先热闻香气，二看汤色，再尝滋味，这时候茶汤的温度差不多50～60℃，适合人们进行对茶汤作出一个综合评价。
解决方法：如何判断茶汤的温度？很简单，刚沏好的茶，温度高达80～90℃，过三四分钟再饮用即可，这时茶汤的温度一般都降到70℃以下了。
三、喝冷茶，易患结石
我们常说，人走茶凉，茶凉了以后，味道也跟着变了，颜色变得浑浊，茶汤也一点都不好喝了，其实冷掉的茶不止口感不好，而且存在健康隐患。
一旦温度降低了之后，茶汤中的茶多酚、维生素等会容易氧化，含量逐渐减少。茶水放久了，暴露在空气里，容易滋生腐败性微生物，使茶水变味变质。虽也有人说，这些微生物对身体无害，但也不得不防。另外，美国一项研究表明，茶凉了后含大量草酸盐，会形成小结石，阻塞输尿管，增加患肾结石的风险。
解决方法：一般的茶趁着温度喝，要是嫌天热，不妨喝喝冷泡茶，“冷水泡茶慢慢浓”，冷泡虽不如热泡一般瞬间释出香味来，却可因为浸泡时间的加长变得浓酽，自有平和韵味，据说能降血压。不过，虚冷体质的人最好不要喝冷泡茶。
四、茶、酒一起喝，伤肾、伤肺、伤心
有不少人认为，喝醉酒后喝茶有助于快速醒酒，其实这是误区：
伤肾，茶叶中含有一种茶碱的物质，对人体本身就具有利尿的作用，而当人体摄入酒之后，酒精在人体中会转化一种乙醛的物质，当还没有完全消解的情况下，便会使得茶叶中的茶碱所产生的利尿作用而进入到人体的肾脏。
伤肺，在中医理论中认为，酒味辛辣，入肺，而肺部又是与大肠相互呼应的，而茶叶味苦，属阴，如果在喝完酒之后就喝茶很容易使得酒中对人体有害的物质进入到肺部，对于肺部的健康造成严重的威胁。
伤心，茶叶中含有一种造成神经系统兴奋的物质，并且酒中还含有一种危害健康的主要物质——乙醇。对于一些患有心脏病的人而言，本身喝茶就很容易加重心脏的负担，而在酒后喝茶或是喝酒的时候饮用茶，所造成的危害更是不堪设想的。
解决方法：酒后最好喝点温开水，加快酒精代谢，最后经过尿液排出。而在喝酒前，最好喝些牛奶或鸡蛋清，来保护胃黏膜。
五、空腹喝茶，伤胃
茶叶中含有茶多酚和咖啡碱等天然成分，这些物质可以防衰老、杀菌、消炎等。然而，茶叶中的这些成分，尤其是空腹状态下饮用，茶叶中的部分活性物质会与胃中的蛋白结合，对胃形成刺激，容易伤胃。
除了会对胃肠有刺激，还会使消化液被冲淡，影响消化。对于胃部本来就处于亚健康的人而言，长期的错误饮茶方式更会加重胃部的负担。除此之外，茶水太浓也会使胃部不适。
解决方法：熟普和红茶是发酵度较高的茶，适合胃部不适的茶爱好者饮用。这是因为发酵程度越高，茶多酚经过“熟化”过程后刺激性较弱，就较为平缓温和，适合晚间饮用。另外，对于脾胃虚弱的人来说，喝红茶时还可以加点奶，起到一定的温胃的作用。
六、纸杯泡茶，致绝症
很多人自己喝茶会用专业茶具，但待客时习惯用一次性纸杯泡茶，殊不知纸杯泡茶隐患多多。
有质检人员曾针对纸杯泡茶就做过试验。质检人员用一次性纸杯和玻璃杯开水泡茶，放置20分钟后发现，纸杯中的茶的颜色要明显深于玻璃杯。
茶水颜色变深或者变黄的主要原因在于茶水中茶多酚类等营养物质被氧化，这样直接影响茶水的口感、色泽并且降低茶叶的营养价值。
纸杯内层的PE淋膜在高水温的情况下，会有化合物释放出来。如果买到质量差的纸杯，不仅茶喝了没营养，还摄入了有毒物质，得不偿失。
解决方法：不要用刚烧开的沸水在一次性纸杯中泡茶，尽量选择75℃左右的水在玻璃杯、瓷杯或专业的泡茶器具中泡茶，这样泡的茶才健康，这也是对客人的尊重！
选用瓷杯时，最好用高温瓷而不是中温瓷，中温瓷不耐热，遇高温时易产生其它物质，存在隐患，用手轻弹器皿，高温瓷声音清脆更接近金属音，而中温瓷的声音比较闷。
七、过量饮茶，伤肾
茶含氟，过量饮茶会损害肾脏。原因是，肾脏是氟的主要排泄器官，当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时，导致氟在体内蓄积，肾脏含氟量明显增多。实验表明，滞留肾脏过量的氟能引起动物肾脏皮质与髓质肾小管损害。
解决方式：一般健康的成年人，一日饮茶6~10克，分2~3次冲泡即可。体力劳动量大、体能消耗多、吃油腻食物较多、烟酒量大的人，尤其在高温环境，或接触有毒物质较多的人，每天稍微多喝一些也没关系。
八、喝茶吃羊肉，易便秘
在吃羊肉喝茶时，肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。
这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。大便中的有毒物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收，不宜健康。
解决方法：不宜边吃羊肉边喝茶。吃完后也不宜马上喝茶，应等2—3小时再饮茶。
九、喝茶吃螃蟹，引起呕吐、腹泻
螃蟹里的物质与茶里的物质相结合，会形成不容易消化的块状物，从而导致“胃柿团病”。食用螃蟹时喝茶，不但不会帮助消化，还会引起呕吐、腹泻、恶心等症状。
解决方法：和羊肉一样，不宜边吃边喝茶。应等2—3小时再饮茶。
很多朋友喝古树茶时，一旦开喝我总是极力挽留，不愿意他们喝上两三杯就中途离场。因为喝茶，图的就是一种难得浮生半日闲的清净，尤其是纯料古树茶，那是茶界典型的慢热代表。也是静一号努力坚持慢的节奏。
古树茶的慢热要从其前世茶树说起。云南是古茶树资源最多的地方，大部分的古茶树都是明清政府进行种植的，在近代由于地形险要，交通不便等原因，战火烧不到这些地方，使得古茶园相对完整地保存下来。
从第一泡开始，普洱茶的香气和茶汤的滋味都会呈现阶段性的变化，茶叶也会经历它人生的得失荣枯，悲喜欢欣。所以好茶还得慢慢喝，正如我们很难将一个人一眼看透，品一款茶也需要耐心将它挖掘。古茶树树型高大，是典型的高大乔木茶树，主根的根系深，芽叶肥厚硕大，叶厚富革质，因此出味相对缓慢。
古茶树是种子繁殖，属有性繁殖，根系较发达，树龄越大则主根植入土壤越深，能够更好地吸收土壤深层中的矿物质营养含量，冲泡时析出物丰富，耐泡性极强。
古树茶茶气清扬，滋味醇厚，生津回甘强烈。加之云南山峦众多，海拔、气温、降雨以及光照等因素都深深影响着当地的茶叶品质，有的涩重香高，有的水甜香柔，于是千个山头千家味。
好茶的珍贵，在于顺时而生。
原料随季节生长，人们依时令饮茶。
秋季已来，冬天也不远了，喝柑普茶的季节到了。
小青柑、大红柑----作为柑普家族里两大成员，好喝不贵的口粮茶属性，使得它们在大众心中的接受度不断提升。
可，左手一只青，右手一颗红，怎么选？
1.懂了皮，就懂了茶。
基于部分茶友的“柑普茶=橘（桔）子皮+熟普”的错误认知，此处，必须对柑皮分类做几个纯粹概念上的解释：
虽然，什么柑都可以制作柑普，但市面上通行的、认可度最高的、具有保健效用的柑普茶，是“广东新会柑皮与云南普洱熟茶”的搭配。
根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收时期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）及大红皮（红皮）。
柑青皮（青皮）：指果皮未着色，生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）采收果实所加工的皮。这个时段的柑果称之为青柑。
微红皮（黄皮）：指果皮开始着色，但未完全着色，生理仍未充分成熟时（通常指农历寒露至小雪）采收果实所加工的皮，介于青果与熟果之间，也叫二红皮、黄皮。这个时段的柑果叫二红柑。
大红皮（红皮）：指果皮已基本着色，生理已基本成熟时（通常指农历小雪至小寒）采收果实所加工的皮，也称为红皮。这个时段的柑果称为大红柑。
“青柑”色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩。内表紧密光洁，雪白、淡黄白至棕红色。质硬皮薄，味辛苦、气芳香。青皮的油酮类物质丰富，所以成品青皮含有丰富的挥发芳香油，泡水时更耐泡。
“二红柑”色泽褐黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。质较硬，皮较厚，味辛带苦略甜。苦涩中略带有清甜之味。
“大红柑”色泽棕红色至红黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状明显。质软皮厚，味辛带甜香。冲泡后滋味温和甘甜。
2.青、红之别，做对选择题。
因其所选不同时期的柑皮差异，制作柑普茶时沿用了柑皮分类，将柑普大致分为青皮普洱及红皮普洱。
其中，青少年状态的“小青柑”与完全成熟的“大红柑”最具代表性。
搞清楚两者之间的区别，选择题自然迎刃而解。
①柑皮原料不同
新会柑皮和人一样，有着不同的成长阶段。
柑结成的小果子叫做胎柑（4-6月产），就好比婴幼儿时期；长大一点就是小青柑（7-8月产），好比青少年时期；最终成熟长大的被称为大红柑（11月-12月），介于小青柑和大红柑之间的还有二红柑（10-11月产）。
②口感不同
因选用不同生长程度的柑皮制作，小青柑和大红柑在口感滋味上有着截然不同的特点。
小青柑处于生长的“青年”期，采摘时未成熟，果胎硬且皮薄，味辛气香，制成的柑普茶青果的鲜爽味更足，辛香高扬，微苦生津，风格清新。以柑皮的果香为主，熟茶的甜香为辅，醒脑提神，刺激感强。
大红柑已然成熟，质软皮厚，柑皮糖分很高，味辛带甜香。用大红柑陈皮制作的柑普茶，口感比较柔和，甜润醇厚。茶性温和，对胃肠刺激性相对较弱。
品质较高的大红柑，茶汤红浓透亮，第一泡熟果的甜香较为浓郁，第二泡开始茶香渐起，果香与茶香交融尽数沉于汤水中，入口细腻绵滑。果香的甜美与普洱熟茶的醇厚处于一个很好的平衡点，甜度好，饱满而醇厚。
③功用不同
对于小青柑和大红柑的药理价值优劣目前争议较大，尚无定论。
小青柑和大红柑的内含物质是共同存在的，最大的不同在于：小青柑味苦、辛、性温，挥发性果油（柠檬烯）和果酸（柑橘酸）含量更高，因而在护肤和抑菌方面效果不错；大红柑味苦、性温，果香类芳香物质和果糖含量更高，有助于保护肠胃、燥湿化痰。脾胃不好、湿气重的人可以选择。
④冲泡方式不同
小青柑单个重量约10克，一般建议整颗冲泡，携带、冲饮更便捷。
大红柑普茶体量较大，一般35克左右，可以分几次冲泡。每次冲泡时掰下几片柑皮1-2克，再倒出熟普4-5克即可。剩下的需要二次存放。
3.小青柑、大红柑选购要点。
①原料保证是基础
柑皮：选择柑普茶的时候，柑皮的陈期是很重要的一个选购指标，陈皮的陈期越长，口感越甜润，药理价值也越高
熟普：普洱茶的选料等级和陈期也要注意，如茶百科的大红柑系列茶品，全部都是选用新会大红柑和宫廷级陈年熟普，茶汤甜润，茶香醇正，柑香浓郁。
工艺：柑普茶按照加工工艺，有低温烘干、半烘半晒、全生晒等之分，也有不少商家秘而不宣制作的“高温杀青”工艺的柑普茶。
不同的加工制作工艺，决定着柑普茶的品质及是否有存放的必要。
如果为了存放后越陈越香，更好的呈现陈皮功用，茶百科给出的观点是：
低温烘的不如半烘半晒的，半烘半晒的不如全生晒的；杀青工艺的当年喝，没有存放下去的必要，也几乎没有什么陈皮功用。
②口感喜好做决定
柑普茶本质就是一款健康的饮品，原料及制作工艺的差异造就了口味及香气的不同。
对于一款保证了原料和工艺的优质柑普茶，只需要根据你的品味偏好选择自己喜欢的就好了。
新会柑皮中青皮的香气较为高锐，带点儿辛辣的刺激性，相对大红柑而言，小青柑多了一份果的辛香，味道霸道，遮住了茶味，气味辛辣带微苦，在口感上更加清爽。而且一只小靑柑普茶刚好一泡，携带方便，很受茶友们欢迎。
红皮的香气则是更为甜蜜、柔和。皮张大而厚，油包多而饱满，多糖含量高，滋味醇甜顺滑。制成的大红柑普茶，果更成熟，甜度更佳，口感较为甜润、温和、醇厚。
环肥燕瘦，各有千秋。
如果非要二选一，个人更喜欢红柑，六分茶味，四分陈皮味，口感更甜、更润。
4.“小青柑＆大红柑”通用小贴士
关于存放：保存在洁净环境中，不与有杂味、异味的物品同放；远离湿度大、温度高的地方；储存前要确认容器的彻底干燥，防止因二次返潮造成发霉；勿放入冰箱（柜）内保存；在适宜条件下可长期存放。
勿把“白霜”当发霉：“白霜”的主要成分为“D-柠檬烯”，属单萜类化合物，无色油状液体，有类似柠檬的香味。它是柑橘在幼果期含有丰富挥发油的标志，遇到热气就会挥发消失掉，请大家放心品饮。
适量饮用：小青柑皮、陈皮毕竟是中药材，喜欢它的青香浓郁、喜欢它的甜醇，也一定要注意不可天天喝或单次大量饮用。
普通茶友，一周品饮一二次、二三次即可；像内实热、胃火、气虚或者是燥咳的茶友更应当注意。
我相信很多人都经历过慢性咽炎的烦恼:咽部不适，咳不出来，咽不下去，好像有东西卡在喉咙里，恶心欲呕，痰中带血，干痒灼痛……常用力咳嗽或清嗓子……这是一种常见病、多发病，常反复发作，以中青年最为多见。
今天我们给大家介绍一个方便易得，效果突显的治疗方法:喝普洱茶。
普洱茶，古籍如是说
清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中云:“普洱茶膏，化痰去淤，清胃生津……口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈”;《本草经疏》云:“甘寒入心、肺而除热，则津液生，痰热解，脏气既清，腑病不求其止而止矣……苦能下泄，故气下火降，而兼涤除肠胃”，宋土雄《随息居饮食谱》云:“普洱产者，味重力竣，善吐风痰”。
普洱茶，为何能治疗慢性咽炎
慢性咽炎，中医称为慢喉痹，首见于《素问·阴阳别论》“一阴一阳结，谓之喉痹”。慢性咽炎的病变在于咽喉，常为风热喉痹反复发作，虚火上炎，烁津成痰，加之脉络痹阻，气机不利，致气滞痰凝，痰火郁结。
中医认为，生普洱茶，性凉，味甘苦，具有清热、解毒、生津、止渴、除烦、通便之功。适宜于虚火上炎，肺胃热盛之慢性咽炎。熟普洱茶，性微温，味甘，具有健脾化痰，行气消结之功，适宜于脾肺气虚，痰湿内阻所致的慢性咽炎。
普洱茶的现代药理研究
普洱茶中含有咖啡碱、茶多酚及丰富的维生素及微量元素是治疗慢性咽炎的好帮手。咖啡碱是茶叶中含量很高的生物碱，一般每150 mL的茶汤中含有40mg左右，咖啡碱具弱碱性，通常在80%水温中即能溶解。具有兴奋呼吸中枢的作用，可缓解咽炎患者呼吸不畅等表现。而茶多酚则具有杀菌消炎的作用，对反复上呼吸道感染引起的咽炎具有对抗治疗的作用。茶叶中维生素A(即胡萝卜素)的含量比胡萝卜还高，它能维持呼吸道上皮细胞正常机能，防止其角化，阻止慢性咽炎病程的进一步发展。
如何辨证饮茶治疗慢性咽炎
1.阴虚火旺
咽部干痒，口渴欲饮，多说话后咽部症状明显，喝水后咽部干痒的症状缓解，咳嗽痰黄，咽喉红肿，口腔溃疡，牙痛口臭，大便干结，可以多饮生普洱茶。生普洱茶没有经过发酵氧化，具有清肺降火解毒之功，适用于阴虚火旺性慢性咽炎。
2.肺脾气虚
咽喉干燥，并不想喝水，或者仅喜欢以少量温水润嗓，一次饮水过多则胃部不适，甚或恶心，伴有腹胀自汗，大便溏稀，腹部怕凉，倦怠气短，可以多饮用熟普洱茶，熟普洱茶经过渥堆发酵后，寒凉之力稍减，温脾补气之功加强。适用于脾虚痰湿型的慢性咽炎。
慢性咽炎的预防
1.少食煎炒辛辣肥甘之品。
2.加强体育锻炼，提高抗病能力。
3.练习中医叩齿吞津养生功。
喝茶注意事项
1.忌空腹喝茶;
2.忌睡前喝茶;
3.忌经期喝茶;
4.忌低血糖喝茶。
美国科学家称，这种纳米金粒子，大小虽然只为人类头发的数千分之一，却可以携带抗癌物质击溃肿瘤。这种方法比现行的制造金纳米粒子的方法更为环保，唯一产生的副产品是“喝起来有点难以下咽的冷茶。”
科学家认为，茶叶中的抗癌的植物化学物质可以安全地把氯金酸钠转化为纳米金粒子，在这个过程中，茶的颜色也由紫红色转变为淡黄色。与此同时，纳米金粒子覆盖这些植物抗癌化学物质，帮助他们进入到乳腺癌和前列腺癌的肿瘤细胞。
密苏里大学的卡达斯—卡蒂「KatteshKatti）博士说：“在人类历史上，饮茶一直被认为对健康大有裨益。而用茶壶泡出抗癌药则是一种100％的绿色纳米技术为基础的新方法。我们的发现提供了一种切实可行的新方式，即把抗癌物质通过纳米金粒子带到肿瘤细胞。”
科学家认为，在茶叶中自然存在的抗癌化学物质才是攻击肿瘤的实际良药。但是如果没有物质来绑定并携带这种抗癌化学物质，它就失去了攻击肿瘤的实际作用，而金纳米粒子刚好可以扮演这种角色。
在泡有茶的茶壶里，氯金酸钠产生了金纳米粒子，金纳米粒子覆盖绑定了茶水里面的抗癌化学物质，并把它们携带到肿瘤细胞处。金这种化学物质在这个过程扮演了重要的作用，因为它即使在非常微小的情况下也非常稳定，而且不会分解。科学家描述了研究的整个理论过程，并在实验室进行了验证，但目前尚没有把它作为癌症病人现成的药物。
想了解《普洱茶可以预防动脉硬化》知识吗，丰富的《普洱茶可以预防动脉硬化》内容等你来看！
颇受欢迎的普洱茶，具备减少身体低密度胆固醇的作用，已被确认，科学研究显示信息，要是长期性食用并塑造成生活方式，将对身体有必须协助。
担忧自个吃得太好，变成心肌梗塞高风险群的群众还要多喝某些普洱茶！据台大食品科学技术研究所的孙璐西教授介绍，普洱茶具有防止体内恶玉胆固醇-低密度脂蛋白胆固醇(LDL)氧化、延缓体内肝胆固醇的深合成、从体内排出LDL等效果，长期饮用有良好的预防效果。
孙鲁西说，普洱茶不同于绿茶、袋装茶或红茶。它是一种用微生物(霉菌)发酵绿茶得到的“后发酵茶”。它略带霉味，深受广东人的喜爱。然而，根据日本学者的发现，普洱茶可以降低雌性小鼠血浆中的甘油三酯和胆固醇，但其作用机制尚不清楚。
为了了解普洱茶在人体内如何发挥防止动脉硬化的机制，孙璐西在卫生署的帮助下对普洱茶进行了研究，据孙璐西的研究表明，每天施用80mg/ml普洱茶提取物，比试管细胞中不饮用普洱茶的细胞肝胆固醇在体内的深度合成可以延迟70%，应用于动物实验表明，与不喝茶相比，41%体内肝胆固醇的深度合成可以延迟。
由于动脉硬化可能导致心肌梗塞或脑中风，最大的杀手是胆固醇氧化。根据动物实验，如果将提取物喂给老鼠，它可以帮助防止体内胆固醇氧化，其含量是普通人的7倍。很明显，普洱茶确实能起到防止胆固醇氧化的作用。
除了上述功效之外，喝普洱茶还可以协助动物体排出LDL。依据孙璐西的临床实验，要是喂养普洱茶，能够比沒有喝普洱茶的小动物，多排出来66%的LDL。
孙璐西强调，因为现阶段尚在临床实验环节，针对在身体中究竟要喝是多少使用量，现阶段有木有下结论，只有，要是要喝必须以1：30的使用量应用，并且依据很多参考文献科学研究，必须要长期性塑造饮茶习惯性，才会充分发挥必须个作用，因此千万别仅仅一阵子的兴趣爱好，必须要长期性塑造，能够的确充分发挥作用。
关于本文《普洱茶可以预防动脉硬化》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
尽管熟茶使用催熟的渥堆发酵使茶叶提前转化，但是其仍有很大的转化空间，渥堆发酵只是粗制一番，新制的熟茶内含物还未完全转化，香气尚待提升以及韵化出其他气味，堆味、杂味需散去，燥火味要减轻，滋味需达到醇厚等等，这都需要时间去酝酿，这都给人以极大的想象空间。
因此结合实践而言，四个维度决定了熟茶的转化时间。
等级嫩度
等级、嫩度高，一般也就意味着内含物丰富，转化空间大，转化所需要的时间更长，这类似于渥堆发酵中嫩芽的发酵周期远大于梗、黄片，熟茶陈化同样遵循这样的原理，一级紧压茶陈化年限可达20年以上，但是黄片砖这种类型10-15年满打满算都算高的了。
发酵程度
发酵偏重，重发酵的熟茶适合现喝，有一定的转化年限，但是由于重发，内含物遭到了大幅度削弱，后转化空间小，比如7581砖，重发酵，3-5年即可出陈香，10以内品质就达到了巅峰状态，10年后内质衰减。
发的轻，保留的内含物多，转化空间大，甚至可以人为延长熟茶的转化时间，市场上一度出现了大量的特别轻发酵熟茶，主打收藏，不过这就又有点跑偏了。
仓储环境
广东地区高温高湿，熟茶在这样的的环境下，微生物大量繁殖生长，湿热作用明显，后转化速度明显而剧烈，相比昆明区域，陈化速度超出50%-100%，广州存三年，相当于昆明5-6年甚至更长时间，比起北方地区那种温度低、还干燥的区域尤甚，广州一年就可超过北方三年多。
压制紧实度
压的紧，后转化过程中与温度、微生物、空气的接触面小，甚至厌氧发酵，当然发酵缓慢；相反压的泡松一点，孔隙大，砖饼沱的透气性好，与微生物、空气充分接触，后转化速度就快。如铁饼这类产品，陈化时间可以长达30-40年，一般泡饼则只需要20-30左右即可。
那么你的熟茶属于哪一类，对号入座，综合考虑这四个要素，即可大致判断其可转化年限。
而当拿到一款普洱熟茶，要感受它的美味及转化时，年份与好坏，一般来讲，是标志一款普洱熟茶是否物有所值的最重要的两个指标。
如果在这两个指标上判断失误，那就有可能带来经济上的损失。品鉴普洱茶，可以依靠下列五种器官和部位：眼睛、鼻子、嘴巴、躯干以及大脑。
眼睛：用来观察干茶、汤色和叶底。但是，我们要说的是：茶是用来喝的不是用来看的，尤其是普洱茶。汤色这项指标即使在相当成熟的乌龙茶评审中也只是作为参考分而不作为正式评审打分。
鼻子：用来闻取茶的香气，很重要。
嘴巴：用来品尝茶的滋味，很重要。
身体：用来感受茶气。
大脑：用来综合分析前面四种器官部位采集、传递来的信息，作出判断。
对于熟茶品鉴来讲，鼻子、嘴巴是最重要的器官，因为“香甜醇厚滑”这五项指标主要是依靠鼻子和嘴巴来获取的，所谓的愉悦感也主要是通过鼻子和嘴巴来得到的。通过身体感受到的茶气，则对品鉴中生代茶和老茶十分重要，但对于熟茶来讲茶气不算最重要指标。干茶、汤色和叶底可以作为判断年代和好坏的辅助手段，但不是主要手段。
对此，我们把普洱茶熟茶的存放及转化分为四个阶段。
第一阶段的熟茶就像小女孩，纯净、甜。
生产压制成型后3-5年这个阶段的茶因为在市场上占有相当大的比例，所以应该引起特别的关注。应该说，这个阶段的熟茶对一个茶厂来讲确实也面临着资金和技术的双重压力，不像生茶那么相对“简单”。
以品味感受熟普的转化在“香甜醇厚滑”五项指标中，“醇”应该是排在第一位的，只是因为好念好记才放在了后面。大多数人接触普洱茶从熟茶开始，接受普洱者大多因为其“醇”，所以一款熟茶是不是“醇”（也即纯净，杂味少甚至没有）非常关键。云烟的“醇”靠的是烟页原料的存放，普洱茶的“醇”也靠渥堆起堆后的存放散堆。
“甜”跟原料、山场有关。“香”“厚”“滑”似乎是一体的。所谓“厚”往往被理解为像一种喝了薄薄的粥（或者藕粉）的粘稠感觉，我觉得也可以认为是茶所浸出的内含物质较丰富的原因。“厚”一般是“滑”的基础，同样也是造成“香”的原因。
从实际情况来看，渥堆完成后散堆1-2年再压制成型的茶似乎也能达到3-5年的口感效果。这个阶段的熟茶中，市场占有量最大的应该是勐海系熟茶，即渥堆车间安排在勐海县境内、利用勐海县特有的气候条件及适宜的微生物菌群再加上当年勐海茶厂的工艺和生产经验所完成的熟茶初加工。
第二阶段的熟茶就像女孩转变成的少女，脱去懵懂无知。
生产压制成型后8～10年大概从第五年开始，勐海系熟茶的“焦糖香”逐渐消退，替之以微弱的“熟米香”，也有人称为“糯香”。下关销法沱的酸口也逐渐减弱，如果是南方存储的话酸口会减得更快些。
到8—10年的时候，“熟米香”占主导地位，熟茶的厚滑度与年份感会比较明显（茶不好，厚滑度出不来也能体现出来）。当初做茶时快速高温烘干的痕迹基本消退，喝上去不再觉得口腔发干了。
第三阶段的熟茶像那个刚出校园的你，勇敢、迷人，但也为年轻而犯错。
生产压制成型后，存期在10年至20年的熟茶，我们一般把它区分为南方仓储（广东、港台）和云南仓储两种情况了。
云南仓储出来的茶，一直到94年生产的茶都还没有一点参香、药香，而“熟米香”愈发加重，口感醇厚，比较迷人！同期南方仓储的熟茶，不管是勐海系、下关系还是昆明系，在这个阶段一般都出现了参香和微弱的药香，但是五项指标及其均好性（协调一致性）还有距离，放出好效果来、有愉悦感的茶不多，容易被人垢病，称之为“尴尬的第三阶段熟茶”。
第四阶段的熟茶像成熟女人，是一种魅力，一种执着，一份珍藏，一种安静。
生产压制成型后20年以上，以73厚砖为代表，放仓退仓到位，五项指标及其均好性皆好，药香显，化感十足，愉悦感很强。这个阶段的茶少而价高、可遇而不可求了。
普洱熟茶的存放、转化、品味和把玩，与生茶相比，有共同点：讲原料、讲工艺、讲时间，讲存放条件。
好的原料、好的发酵技术、好的存储、再加上时间的味道，汤色红浓、透亮，深红葡萄酒色，十分红艳与诱人，看了就想喝；香气浓郁，有普洱熟茶特有的香气，挂杯持久，有枣香、糯香、荷香；口感甘甜，润滑，醇厚，生津，无苦、涩味，且甘甜持久。
在夏天，也是我国传统的雨季，不小心淋了雨着凉感冒是常有的事情。说到普洱茶膏可以缓解伤风感冒，可能很多朋友都有这样的经历。在清代医学家赵学敏所著的《本草纲目拾遗》中，有这样的描述：“受寒，用姜汤发散，出汗即可愈”。按照中医学的眼光看，姜汤发汗，赶走体内蓄积的热气，尤其是水分较少的老姜，促进血液循。但是，需要确定感冒确实是受寒伤风所引起的，也就是常说的风寒感冒。这时，选择的普洱茶膏，则应是熟茶普洱茶膏。熟茶普洱茶膏，性质温热，普洱茶膏在制成过程中，经历了一段普洱茶的发酵转化过程，普洱茶中的大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质在普洱茶膏中也得以完好的保留。感冒时饮用熟茶普洱茶膏，可以补充人体所需的维生素C以及单糖和寡糖，从而增强人体自身的免疫能力，对抗感冒病毒。因此，古方以普洱茶膏治疗感冒确实具有科学依据，大家在感冒的时候可以试试。
夏季病还有一种就是中暑。普洱茶具有清头目，止渴生津，清热，消暑，解毒的功效。在高温之下，会出现头晕、恶心、胸闷、四肢乏力等症状，应急状况下，可以将普洱茶膏（无论生熟）放入矿泉水或纯净水中冲泡，可以无需加热，普洱茶膏在水中溶化之后，即可饮用。清凉解暑，止渴生津即刻可以见效，而且在喝普洱茶膏的同时，身体也补充了大量水分，缓解了因为高温出汗而造成的身体失水，普洱茶膏性质天然，其中所含的钾、钠离子有助于恢复身体电解质平衡，也起到了较好的缓解中暑功效。
夏季病最关键的还是日常的保健和良好的生活习惯，按照人体所需的摄水量及时补充水分，忌油腻和刺激性食物。合理的饮用普洱茶膏，享受现代养生的茶饮，让您安然度夏。
经研究发现，茶叶中含有600多种化学成分，它们对茶叶的色、香、味以及营养、保健起着重要的作用。当今，茶饮料是全世界公认的健康饮料，而在我国古代本草类书籍中，茶早已被确认是对人体的营养及治疗价值是很大的，而且无毒、服用安全，可以长饮久服。
随着对健康饮食这一观念的认识，人们已不满足于“喝香茶、喝好茶”这一基本要求，“泡茶讲技术，饮茶讲科学”，“卫生、健康、喝好茶”的观念已得到大众的日益重视。
1.选择好的茶叶
“健康的茶才是好茶。”这应是给喝茶人强调最多的一句话。人们喝茶是由于健康的需要，如果喝到的不是真正有质量保证的茶，则会受害不浅。所以应注意尽量选择品质优良同时又安全卫生的茶叶产品，如绿色食品或天然有机茶。众所周知，我国的茶叶进出口因为农药残留超标收到影响，平均价格低于印度茶价40%，从茶农、茶厂到茶叶进出口公司都感受到了“绿色壁垒”的厉害。专家从环保方面分析说，茶叶等级分3种，最好的是有机茶，其次是绿色茶，再次是无公害茶。有机茶贵在纯正，它必须从生长环境、过程到加工、运输每一个环节都严格把关。有机茶在栽培上首重水土保持，茶园管理决不喷洒农药，不施化学肥料，采用纯天然之自然农法，并严谨地把关每一制茶流程，最后遵循古法精心制作。
2.用正确的冲泡方法泡茶
我们通过对冲泡技艺的学习，知道要品饮到一杯好茶，水质及其温度、器皿、泡茶程序是除茶叶外的几个基本要素。“茶性必发于水”，而水又是决定茶汤滋味最重要的条件。泡茶用水的温度不可一概而论，要根据茶叶的品种和老、嫩程度选择相适宜的温度。如果温度过高，茶汤颜色会变黄且暗，茶的芽叶被“烫熟”，维生素大量破坏，营养价值降低，咖啡碱、茶多酚浸出很多，使茶汤产生涩味。而水由于沸腾过久，水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶的鲜爽味也大为逊色。反之如果水温过低，则渗透性较低，茶叶中的有效成分难以浸出，茶味淡薄，同样会降低饮茶功效。因此，要根据茶叶品种，尽量选择清冽的活水或卫生的净水以适宜的温度进行冲泡。除水质和水温外，还应对冲泡的时间、泡饮的器皿有所选择，以达到和茶叶相得益彰之效。
3.喝适合自己的茶
一是根据体质选茶。
茶虽然是对人体有益的健康饮料，但并不是所有的茶都适合每一个人，由于每个人体质不同，爱好、习惯有别，每个人更适合哪种茶，应因人而异。因此，要根据个人的身体状况和体质对茶叶有所选择。
一般说来，初始饮茶者，或平日不大饮茶的人，最好品尝清香醇和的一般中、小叶普洱散茶。有饮茶习惯、嗜好清淡口味者，可以选择生普洱饼茶。但生普洱茶“性寒”，不适合手足易凉、体寒的人饮用。这些人以选择熟普洱茶为主，熟普洱茶茶性温，喝了有祛寒暖胃的功效。胃部常感到不适或有胃病的，更应该喝熟普洱茶。对于身体肥胖的人，饮消脂功效显著的乌龙茶及云南普洱茶更为合适。喝茶会睡不着觉的人，可以喝发酵更多的熟茶。有的人为怕喝了睡不着觉还可以把一开始冲泡约3分钟的茶水倒掉，在续上开水冲泡饮用，茶的提神效果就不会那么明显了。
二是根据季节饮茶。
一年四季，气候变化不一，不但寒暑有别，而且干湿各异，在这种情况下，人的生理需求是各不相同的。因此，从人的生理需求出发，结合茶的品性特点，最好能做到四季选用不同的茶叶饮用，使饮茶达到更高的境界。
具体说来，在春季，严冬已经过去，气温回暖，大地回春，这时宜饮些清香四溢的花茶，一则可以祛寒除邪，二则有助于理郁，去除胸中浊气，促进人体阳刚之气回升；夏天，天气炎热，饮上一杯清莹碧翠的绿茶，可给人以清凉之感，还能收到降温消暑之效；秋天，天高气爽，饮上一杯属性平和的半发酵普洱茶，既能清除盛夏浊热，又能恢复津液和神气；冬天，天气寒冷，饮杯味甘性温的熟普洱茶可以收到生热暖胃之功效等。阅读直通车：《科学饮茶（下）》
普洱茶由于茶树品种稀少(有的普洱茶是用千年古茶树采摘的茶叶炮制)，制作工艺独特，再加上需要陈放一段时间发酵后，方才饮用，诸多“神秘”因素，致使饮用普洱茶后可获得神奇的美容功效。今天，我们就来揭开这层神奇面纱，探讨普洱茶美肤秘密。
坚持饮用普洱茶，可达到下述几项功效：
1.深层排毒
普洱茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。特别适合有便秘困扰的MM，借助普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。
2.摆脱肤色暗沉
普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点。
3.纤体紧肤
法国巴黎圣东尼医学院临床教学主任埃米尔·卡罗比医生用云南普洱茶作临床试验证明：“云南普洱茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果”因此，坚持饮用普洱茶，可以达到减肥、降脂、降压的疗效。
4.抗衰老
普洱茶采用大叶茶制造，云南大叶种茶所含儿茶素总量高于其他茶叶品种，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。
[小编提醒]
茶里都含茶多酚，茶多糖，色素和咖啡因，所以茶有好处也有起弊，我们要正确的泡制和适当的饮茶!女生夏天最好喝绿茶，冬天的喝红茶。乌龙茶是减肥消脂的上好佳品!
喝茶可不要喝浓茶，因为浓茶中含有大量的咖啡因、茶喊等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣，眼花，对肠胃也是不好的，因此慎喝浓茶。谈点好。
饮茶要合理、要科学，是人人都应具备的常识，不可漫无节制的饮茶，既浪费又伤身。以下几条应把握住，才能饮茶康乐。
1、老年人不宜饮生茶
所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠，内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同，低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多，香味带严重的生青气。老年人饮了这种绿茶，对胃粘膜的刺激性很强，饮后易产生胃痛；青年人饮后也会觉得胃部不适，即通常所说的“刮胃”。误购买了这种生茶，最好不要直接泡饮，可放在无油腻的铁锅中，用文火慢慢地炒，烤去生青气，待产生轻度栗香后即可饮用。
2、不喝隔夜茶
特别是变了味的茶，即使还尝不出来变味，也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。因为茶叶含有大量的蛋白质，大部分不溶解于热水，残留在叶片中，水温较高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，又会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物，对肠胃造成刺激，引发炎症。所以，隔夜茶不宜饮用。
3、不饮饭前茶
茶会刺激唾液，如果在吃饭前饮茶，将使你食不知味，不仅品香的功能受影响，而且也会妨碍消化，妨碍营养的吸收，何况饭前喝茶还好刺激胃部，对胃不好者请在饭前半小时停止喝茶。
4、不饮饭后茶
饭后饮茶会降低铁元素的吸收，还有若食物富含磷钙元素，会和茶中的草酸根离子结合，不易排出体外，容易得结石症。最好饭后至少半小时再饮用茶，可助于消化。
5、不喝冷茶，才能神清气爽
冷茶无香气，苦涩滋味出现，而且冷茶必定放了一两小时以上，茶汤已有氧化现象，喝冷茶对身体有滞寒作用，引起咳嗽、聚痰的副作用。
6、空腹饮茶，注意茶醉
空腹饮茶会冲淡胃液，减少胃液的分泌。茶汤呈弱酸性PH在5-6之间，胃液的酸度比茶汤强大，其中有些碱性物质，因中和而降低。茶性寒，冷脾胃，会引起心悸、心烦、眼花、发抖现象，俗称茶醉。
人类发现和利用茶叶源于中国，据记载，人类最初利用的是茶叶的解毒功能。数千年间，先人最早是嚼吃茶叶鲜叶，接下来大致经历了煮鲜叶汤、煮干茶汤、点茶、泡茶，直到如今出现各式各样的冲泡方法。
人类对茶叶的利用也大致经历了药用、食用、饮用三个大的阶段。我们中国人逐步形成对茶的饮用习惯，以及发展到喜爱甚至痴迷，在于了解茶叶是一种健康性饮品开始，逐步上升到了认同它是一种精神性和文化性的饮品。
但是，当我们回归事物的本质和基础，茶叶如今带给饮用者的感受和作用可以归纳为5个字：色、香、味、形、效。这5种感受是我们直接能够感知到的（身体残疾者除外）。
“色”和“形”是我们的眼睛看到的。干茶的颜色及其茶汤的颜色、干茶的形状及其在水中展开的形状带给我们的是视觉感受，茶叶的“色”和“状”不仅可以用来区分茶叶的类别和品质档次，又能带给我们美好的视觉享受。
“香”是我们鼻子闻到的，闻茶香，闻的是干茶的香、冲泡以后的叶底香及其茶汤香。“味”是我们口腔品尝到的，直接的是入口时的味道，另外还有喝了茶汤的回味。
人类利用茶叶的核心基础和主线是茶叶对人体的健康功效。现代科学技术已经在茶叶中找到了超过500种的物质，正是这些奇妙的物质以及他们的奇妙组合，茶叶给人类带来了健康。但是，如果说茶叶的“色、香、味、形”是我们的直接感受的话，那么茶叶的“效”却不是直接的、不是立竿见影的，需要积累。也就是说，只有当我们长期饮茶，茶叶对我们人体的健康功效才能够显现出来。
消费者喝茶的最基本需要，就是茶叶的“色、香、味、形、效”，而这其实都是茶叶的物质基础。
作为茶叶的生产者和经营者，我们要念好这个“五字经”。我们应该尊重茶叶的本真性，也就是茶叶的真色、真香、真味、真形、真效，尤其是对于传统中国茶，那些在茶叶生产中使用化学添加剂，以改变茶叶的“色、香、味、形、效”的做法是绝对不能允许的。同时，我们还应该帮助消费者建立正确的茶叶品鉴取向，从而实现茶叶生产和消费的良性循环。
而现实中的有些情况应该引起我们的注意和警惕。
一方面，少数茶叶经营者误导消费者，造成了消费者对茶叶品鉴的错误和畸形取向，另一方面，少数生产者又不惜手段去迎合这些不正确的取向。比如现在出现的“芽头茶热”。还有个别茶叶生产者在茶叶中添加化学色素、化学香精，在制茶过程中添加白糖等等，需要我们的政府职能部门加强监管和处罚。
更为危险的是中国茶叶的饮用安全性问题。茶叶本是健康之物，如果茶叶中出现了超标的稀土、重金属和农药残留等危害人体健康的物质，我们的消费者会受到什么打击？中国的茶产业会是什么后果？
最后，茶叶的“专业消费者”挂在嘴边的所谓“茶气”、“茶韵”等等，我们的普通消费者恐怕很难感知和享受得到。
普洱茶友，感谢您花费宝贵的时间阅读《多饮茶可预防慢性胃炎！》一文，我们精心撰写的《多饮茶可预防慢性胃炎！》内容希望能帮助您增长普洱茶的知识，如想了解更多cy316.com的普洱茶内容，请访问我们为您准备的专题：慢性胃炎能喝红茶吗
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +