(一)普洱茶的包装设计
普洱茶是出产于我国云南的著名茶种，有着显着的民族文化特色和深刻的文化底蕴。普再茶的包装设计不仅应该鲜明地表现出此茶的感特征，而且要将云南地区独特的传统文化蕴函其中。然而普洱茶自问世以来包装设计始终没有很大突破，有人对此做了研究。
1.包装结构的设计
普洱茶的包装设计并不复杂，因为太过花哨的结构反而会破坏普洱茶的那份民族厚重感。日前，普洱茶的结构类型多为方形、手提式和抽屉式等，不仅使于运输，而且更加有利于体现普洱茶的那份淳朴和简洁。
2.包装材料的选取；普洱茶包装的材料种类繁多，可分为使包装，软包装和半硬包装二大类。硬包装有铁盒、木盒、竹盒等；软包装有纸包装、粗布及细麻袋等：半硬包装有各种硬纸盒、竹编和草编包装等。如云南传统的竹筒香茶，用竹简来做外包装，内部放置镀铝纸袋密封的茶叶，外观朴实，雅致，刚性、密封性较好，有着良好的防潮效果。云南的普洱茶、沱茶大多用棉纸包装，但是棉纸较薄，在运输中容易蹭破。为了更好的经济效益，可以把棉纸与纸盒或木盒来配套使用，以纸盒包装作为礼品包装的材料，通过精美的印刷来展现普洱茶的文化及价值。
3.包装图案的设计；普洱茶包装上运用了云南少数民族的特色脸谱和云南的地图形状。普洱茶产于云南，云南又是少数民族的聚集地，所以对于普洱茶包装图案的设计，一般采用茶文化和民族文化相结合的设计理念，让茶文化和民族文化相交融，促进茶文化和民族传统文化的发展，以民族传统文化作为普洱茶的底蕴，使得普洱茶有了新的生命。
(二)普洱茶泡罩包装技术；泡罩包装，国外称为PTP包装，是将产品封合在由透明塑料薄片和复合材料形成的泡罩与衬底(用纸板、塑料薄膜和薄片、铝箔和它们的复合材料制成)之间的一种包装方法。可以在衬底上印刷精美的图案和文字，便于陈列和使用，并且产品在运输和销售中不易损坏，延长保质期。
泡罩包装是一种比较成熟的包装工艺，有条件应用于普洱茶这种可紧压型茶叶，也可以应用于其它类型茶叶，但泡罩的设计、茶叶充填等工艺会有所不同。总之，泡罩包装不但可以满足茶叶对包装的各项技术要求，而且便于携带和饮用，有利于普洱茶的销售和推广，使普洱茶真正成为家喻户晓的健康饮料，并推进我国茶叶产业的发展。
本内容来自《云茶大典》
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在今天，流行着这样一句话：喝普洱茶，就是喝土壤、喝气候、喝生态、喝文化。生态是破译普洱茶生命之源的密码；文化则是开启普洱茶厚重历史的钥匙。
历史上，普洱茶的包装设计艺术，归纳起来大体经历了五个发展时期，即：号字茶时期、印字茶时期、七子茶时期、改革茶时期和现代茶（当代茶）时期。
“号字茶时期”普洱茶包装设计艺术
清末民初，云南一些少数民族地区广为流行着一种发明于元代、盛行于明清的古老印刷术，叫”木活字印刷”。那时，古“六大茶山”有的私人作坊、茶庄所制作的普洱茶外包装纸的印刷，就是靠这种古老的印刷术完成的。
从中国印刷术发展的年代来看，清末民初时期，云南普洱茶产地的民间是私人制茶商号，印制茶品商标、票号大多采用雕版印刷（木板印刷）。雕版印刷所用材料，一般选用适于雕刻的枣木、梨木。方法是先把文字和图案写在薄而透明的纸上，字面朝下贴到板上，用刀把文字和图案刻出来；然后在刻成的版上涂以水性油墨，把纸张盖在版上，用刷子轻匀地揩试，揭下来，文字和图案就转印到纸上成为正字或正确图案。
[木刻印刷”同庆号”大票]
这一时期的普洱茶包装印刷，一般都是单面印刷，亦称“一枚印”。这种印刷技术，就是一张包装纸只印一面。通常保存时无须折迭，如古代的瓦版报纸、街头告示、商业广告等。印刷油墨大都采用”植物油性油墨”、“水溶性油墨”和民间自制的油墨。
”号字茶”时期的普洱茶包装用纸，通常使用民间手工自制的草板、条纹纸、松皮纸、绵纸、土纸等，纸质有厚、薄之分，茶品用纸多为薄纸，具有不规则纸浆纹路，厚薄均匀，易破损。
“印字茶时期”普洱茶包装设计艺术
”印字茶”时期，普洱茶票号的设计、印刷及包装，渐渐加入了一些少量的艺术色彩，印刷技术已开始采用了小规模的平压印刷机，实施单色机器印刷。普洱茶的设计、印刷及包装的外包装用纸，除了沿用传统手工土制绵纸以外，渐渐开始采用了一些机械抄纸，即机制纸。机械抄纸是手工抄纸的对称。适合于大量生产，费用较低。与手工抄纸相比，重量、厚度较为一致。
“印字茶”时期，普洱茶的包装设计元素，主要是与”八中茶”字为核心，向外辐射出制茶厂家名称，由此构成“印字茶”茶品的设计理念，以及简洁、大方的设计美学思想。
”印字茶”茶品的平面设计十分简单，设计元素主要集中体现在茶品外包棉纸中央的一个30mm美术体“茶”字上。”茶”字周围再由八个20mm的扁体隶书“中”字围绕，设计创意俗称”八中茶”。外包棉纸“八中茶”的商标外围是由大半圈，上方从右至左书写”中国茶业公司云南省公司”繁体宋体字组成，下方从右到左书写，“中茶牌圆茶”繁体美术字，设计分为繁体字版和简体字版两种。[印字级”八中茶”美术字体特写]
“七子茶时期”普洱茶包装设计艺术
”七子级”时期，普洱茶的设计、印刷及包装，由于“文化大革命”的十年动乱，设计无风格，商标无头序，包装也混乱，印刷我行我素，人称这一时期是普洱茶包装文化的战国时期。令人头疼的混乱包装，让人难以辨认的茶品就多达数千种之多。要想在这样一个热衷于政治的无政府主义状态下，静心设计普洱茶的包装艺术，那是一件根本就做不到的事情。所以，这是普洱茶包装设计艺术的苍白时期。
文革时期，勐海茶厂生产的”文革砖茶”，茶品的内飞上印有云南省勐海茶厂革命委员会出品字样的图案标志，一看便知因无产阶级文化大革命而得名。“文革砖茶”内飞上还印有傣文，是勐海茶厂生产的比较具有代表性的一款傣文内飞茶砖。如今，”文革砖茶”成为了普洱茶收藏者们的青睐之品。譬如，景谷茶厂20世纪70年代生产的“景谷砖茶”，是”文革”时期的一款茶品。茶的外包装上印有工厂、浓烟、卡车、厂门和一芽二叶的平面设计图案，让人一看就是“文革印象”。茶品外装纸用国产牛皮纸，早期”景谷砖茶”采用手工印刷。
“改革茶时期”普洱茶包装设计艺术
”改革开放”时期，普洱茶的设计、印刷及包装，添加了一些视觉艺术元素，印刷技术采用了压凸印刷、浮雕感印刷，打造出了压凸烫金套印的代表性茶品，有中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司生产的“普洱方茶”等。
”改革开放”时期，普洱茶的外包纸，除了沿用传统手工土制绵纸以外，一般是根据茶叶外贸出口的要求，一些外销茶品除外包纸外还加了硬纸盒包装。这一时期，在茶品的平面设计方面加入了一些中国古代文化元素，譬如，“茶号”叫Y562，俗称”小黑盒”的盒装普洱茶。从设计艺术的角度上讲，“小黑盒”第一次将中国古代文化元素，吸收到了普洱茶包装设计艺术中。
”小黑盒”上的装饰条文，融人了战国时期的龙化图案，盒面黑白色彩映衬，给人一种历史厚重的视觉冲击力。“小黑盒”自问世后在广交会一炮走红，成为了当时云南普洱茶出口的主打产品。”改革茶”普洱茶制茶时期，普洱茶包装开始使用一些现代包装材料，如，硬纸箱、袋装和盒装，硬纸外包装最为流行。
“现代茶时期”普洱茶包装设计艺术
”现代茶”（当代茶）时期，普洱茶的设计、印刷及包装，都加入了更多的时代特征、企业文化和现代艺术元素，印刷技术也采用了高保真彩印法、自动套准彩印法，借助现代先进的彩色印刷机械，实施彩色印刷。
这一时期，普洱茶的票号图案、设计包装除了新颖、考究以外，品种繁多。茶品的包装印刷仍保持着传统手工绵纸单面或双色印刷工艺。茶品的外包装（硬盒）、手提带，都选用了铜版纸、特种纸、轻型纸、纤维布料，采用现代彩色凹印技术，凸版烫金套印等高科技印刷工艺。设计五花八门，包装琳琅满目，印刷光彩夺目，体现出改革开放的新成果。
近年来，普洱茶的内包装用纸的消费趋势，愈来愈走向高端，返璞归真，回归自然，是普洱茶产业和品茗者的追求。世界上手工纸业发达国家韩国、日本的进口绵纸深受普洱茶产商家的青睐，云南少数民族手工纸、纳西族古老的东巴纸，也成为了当今普洱茶外包装材质的时尚选择。
“现代茶”（当代茶）时期，普洱茶的外包装形式多样、五花八门，一些散茶采用无毒塑料食品袋和硬纸盒，有的高级茶品外包装还采用彩色塑料包装袋、彩色硬纸盒、塑料茶盒、金属茶盒、紫砂陶罐、竹品盒、木制品盒、特种工艺美术纸盒等现代包装材料。
包装设计公司在接到客户的订单的时候，都会根据具体的商品特点，面对的消费者对象，宣传的重点等，来综合的考量设计的方向。同时也因为商品的不同，会呈现很大的不同。
如果是科技产品，商品的特点是先进，科技，实用性，创造未来等特点，同时面对的对象也多是中高端的消费者群体，所以在设计上的时候，就要具有非常强烈的想象力，让客户在看到的时候，就能感受到里面产品的先进性，里面蕴含强烈的科技含量，能够带给他们更加美好的未来等。这样就能强烈的引发他们的消费欲望。
同时如果是茶叶等一类的商品就不用了。首先茶叶在中国具有“国饮”之名，中国人喝了几千年的茶，当今主要的消费是作为礼品赠送和自己喝。所以茶叶包装设计就必须有不同的系列针对不同的消费者。中国的茶文化博大精深，作为礼品赠送系列中加入茶文化元素是每个做茶叶包装设计的设计师都会想到的，但在当今社会，时尚的80后以为消费主体，在茶叶包装设计上注入流行的时尚元素，以及如何把时尚元素和古典茶文化元素融和，才是茶叶包装设计主要思考的方向。
除了确定茶叶包装的方向外，色彩也尽量采用这方面特性的色彩，如淡色系等。在材料的选择上，也尽量选用环保的材料。避免过分的外包装，给消费者一个真实的感觉。
生茶拼配结束，熟茶渥堆发酵干燥后，普洱茶就到了最后一个阶段：压制和包装。包装对于任何一个产品都具有十分重要的意义，对于普洱茶尤为重要。普洱茶的包装不仅仅是要求美观，也不仅仅是为了便于运输，它的包装还必须要适宜后期的陈化，所以即使在最后的包装阶段，茶人们依然不能掉以轻心。
压制工艺流程
首先是压制。压制是指将拼配好的毛茶按照产品要求，使用不同的压制模具，压制成饼茶、砖茶、沱茶、金瓜茶等各种各样的紧压茶。压制的工艺流程是：先根据需要的克数及产品要求称取茶叶。放入蒸笼的同时进行“撒面”。撒面指的是为使茶饼、茶砖、沱茶等更美观，在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料。然后将茶叶放入特制的蒸笼里，利用蒸汽让茶叶慢慢变软，并使部分果胶质溢出；再将蒸好的茶叶放到定型用的布袋内，轻轻整理成圆球状以利压模，同时用手揉碾茶叶，使饼型好看；压制成型后，将茶饼从模具上取出，将饼袋摆置在木架上，等待5—10分钟，茶饼温度与空气温度相同时再取出，以保证饼形完美。取饼的手法要轻巧，不可急，避免损坏饼面。茶饼取出后，整齐地摊放在晾茶架上自然风干，再进入烤房低温干燥，烤房温度维持在40度以下，阴干的时间及进烤房的时间根据不同的产品以及天气情况而定。
关键环节
在压制环节需要注意的事项有：蒸气用水需保持水质清澈，蒸气无异味，避免影响到茶叶的香气，切莫人为增加蒸气香味导致茶叶吸纳，破坏茶香；第二，茶叶蒸制的时间长短需要根据茶的情况人为控制。蒸茶时间太久，茶叶会水份过多，造成茶叶发生变化，香气降低，引起霉变。蒸茶时间太短，蒸汽不足，叶质不易变软，成型较为困难，容易产生脱层现象。
压制方法
在压制方法上，目前主要分为古法石磨压制和现代机器压制两种。古法石磨工艺压制的普洱茶其优势主要是茶饼松紧度适中，存放的中后期转化比较均匀。另外，茶饼松紧度不如机压茶饼紧结，后期转化的速度快过机压茶。不足之处主要是古法石磨压茶对压制技术要求高，不易掌握，人力资源、设备等投入多，生产效率低，无法满足市场的需求。现代机器压制，形状较规范、大小稳定、香气保存好、效率较高，能够充分满足市场的需求。不足之处主要是茶饼边缘薄，茶饼过紧，后期转化不太均匀，并且缓慢。在压制过程中，无论是古法石磨压制还是机械压制，都对操作者有较高的要求，在机器压制时，机器操作者对压制成型时的温度、时间以及压力的控制，会对茶品的香气和口感产生影响。
压制干燥后，普洱茶正式开始包装。普洱茶的包装从古至今可谓五花八门，对于追逐老茶的普洱茶爱好者来说，研究普洱茶的包装是一项必备的技能，不同年份、不同厂家的包装都是不一样的，都是判断老茶的依据。今天，我们主要对现今普遍使用的包装过程进行介绍。
包装不是小事，即使到最后一步也要精益求精
以前，普洱饼茶的规格单位，坊间称“件”。一件十二提，一提七饼，一饼重357克，一提重2.5千克，一件共八十四饼，整件净重30千克。近年来，因市场需求的各异，茶饼重量与包装也变得多样化，现在大部分普洱茶的生产者普遍采用的是一件六提，四十二饼的包装规格。
包装内容
普洱茶的包装从里至外一般分为：内飞、内票、外包纸、筒票、竹壳外包。内飞是压在茶青中的厂方或订制者的标记，可作为辨识依据。内票是由筒票演变而来，内容类似筒票，每一饼均有，置于外包纸内。一般分为大内票与小内票，大内票约15厘米×10.5厘米，小内票约13厘米x10厘米。
外包纸
外包纸，指的是包茶饼的包装纸，坊间亦称外飞，一般都经过精心的设计，体现产品及厂家特色。不是所有的纸都可以用来做普洱茶的外包纸，普洱茶的外包纸是一种特殊的白棉纸，这种白棉纸用构树皮制作，柔韧性好，抗拉力强，可以有效保护茶饼在运输过程中的损坏，同时具有良好的透气性，对茶叶的存储和自然陈化具有良好的作用。
竹箬竹簸
最外层的包装为笋壳，又称“竹箬”，早年采用云南天龙竹、香竹壳做外包装，此类笋壳较为柔软无刚毛。近年因销售量大增，笋壳相对不足，也用其它质地较硬、刚毛较多的笋壳替代。捆绑用的材料称为竹簸，它是用竹皮削成的软条。
值得注意的是，处在产笋期的笋壳最好不用，因为产笋期竹子的甜度较高容易有蛀虫。用笋壳竹线捆绑的工序是一门工艺，笋壳、竹簸被当做包装材料时，必须先泡水软化。软化程度和退水程度就成了外包装的关键点。退水程度若不够，笋壳内的含水量过高，会使茶品直接或间接受潮及湿化，届时外包纸及茶饼就会有水痕。如果退水过多，水分不够，笋壳、竹簸就会变硬，易断裂，起不到保护茶饼的作用。用笋壳、竹条作为包装材料的好处是：材质天然原生态，避免了包装产生的二次污染；另外，笋壳既透气又能遮风挡雨，为普洱茶营造了良好的微环境。所以从诞生之日起到现在，笋壳一直是普洱茶不可替代的包装材料。
一片小小树叶，至此终于变成了让世人着迷的普洱茶，它们静静地待在笋壳里，等待着主人。在制茶的日日夜夜里，茶人们付出了艰辛的努力，每一个步骤都不敢有丝毫懈怠。茶，如同他们的孩子，他们捧出来，告诉我们真正的好是什么；茶暖暖地在杯中，告诉我们什么是值得等待的。我们看着它在岁月里变化，沉淀、完美、崛起……岁月给好茶一个答复，给我们一段温暖时光！
茶叶作为世界三大饮品之一，历来就受到人们的喜爱。由于茶叶本身的独特性，对茶叶的包装主要是要求防潮、防高温、防异味和便于运输携带。然而随着经济的发展和人们生活水平的提高，茶叶的包装除了原有的实用功能以外，更大的作用在于提升茶叶自身的价值和文化品位。
据了解，目前我国茶叶包装已经从过去的散装纸包、塑料袋包、罐装发展到了现在流行的高档精美礼品纸质盒(罐)装、铝箔精致小包装。琳琅满目、绚丽多彩、千姿百态富有创意和文化品位的茶叶包装，已成为我国茶文化的重要组成部分。
周茂曾为众多茶叶品牌进行过外观设计，他谈道，设计茶叶包装首要考虑的是包装的材料和结构，因为包装材料选用得是否合适，直接影响茶叶的保存。而在图案、文字等其他造型设计方面，除了要结合茶文化的元素和传统感觉以外，更要强调产品的形象性。目前的茶叶市场上，除了很多造型新颖、文化元素浓厚的茶叶包装以外，也存在着很多过于强调艺术性和华丽性的茶叶包装。对此，周茂表示，盲目追求华丽、艺术性的包装会使包装失去原有的功能。“毕竟，包装的目的始终是为了传达商品信息，让消费者能够直观地看到商品属性。”
普洱茶按不同的品种、销路和对象，有不同的包装，有藏销茶包装，紧压茶包装，出口普洱茶包装和国内销茶包装，由思茅茶商制卖给藏人大宗的茶，每蓝装十五筒，两蓝为一担称“平担”与“圆茶”、“砖茶”的装法相同，只是蓝形长或方，或大或小，肖有不同而已，而取到面甸再转运西藏的“紧茶”，行运低印光之后，必须再加麻包，并且打明标记牌号，才能送交船运，也有在中途如景东或瑞丽等地即须加逢麻包的，待军运加嶙崩之后，还须再用牛羊兽皮之类加包，才能运入西藏，这种包装费用非常的高。
昔日自1967年前，以竹蓝筐内视笋叶包装，每斤毛重30公斤，绳索封扎，挂宝标记，1967年景谷茶厂等改制砖片紧后，分为内外包装，内屑为小包装，装入小包装，每件内装２4小包，以绳子直道，横二道封口，贴附标签，件重30公斤，1980年，改为硬纸箱包装，而出口包装规格分为：袋装和盒装两种，1985年以前用麻袋包装，随后改为编丝袋包装，每袋30-40公斤。盒装系用纸版制成，每小盒为100克。大箱内衬塑袋，每箱16公斤，外刷唆头、茶号、单位名称、规格等。
内销茶包装依各品种而定，小包装按各种花色定额装盒，外用透明玻璃装盒，大包装用专用纸盒，内衬塑料薄膜，定额装盒，外于塑料袋捆扎二道，标名茶号、品名、净重、单位名称、批号。每件重量统一，二十世纪八十年代初，有少量名优茶作为礼品，采用金属制造茶盒包装，大宗产品仍用麻袋。棉布包袋。八十年代后，大部采用无毒塑料食品袋和纸箱包装。而名优茶采用彩色塑料包装袋、彩印纸盒、金属茶盒、土陶、竹、木工艺美术纸品包装，形式多样。
通过以上的介绍后，大家都知道普洱茶包装这一知识有所了解了吧。
随着经济的发展,人民生活水平的提高,根据不同的地区、不同的用途和不同的消费群体,其要求各不相同,茶叶外观版面、颜色,包装材料、款式、规格等的外包装也越来越讲究。茶叶的包装在具备密封性好、遮光、避气、防潮、防挤压等条件的同时,还要注重外包装的设计,特别是销售包装。
茶叶销售包装的设计原则；茶叶包装的设计在传播茶文化内涵的同时,既费突出“绿色设计”与可持续发展的理念,还要科学的把握好包装的结构与外观设计,体现茶叶包装的安全、关观、人性化,引导消费者的购买,为钟爱茶的消费者提供更多了解茶叶和茶叶产地的机会。
1.安全原则；随着社会的发展与生活水平的不断提高,人们的观念也在变化着。消费者对食品安全极为重视,尤其是食品的包装材料引起了社会的关注。茶叶是一种可以长期储存的饮品,消费者在购买后往往希望便于储放,为了保证其特有的茶形、色泽及品质,在包装设计时我们不仅要研制许多材料在不伤害人们健康的同时还起到防潮、防氧化、遮光、阻当茶叶气味失散等功能面且还要考虑到运输、展销、携带及饮用等方面的保护措施,确保茶叶在流通中的完好无损。
2.美观原则；在茶叶包装设计过程中,在注重把一些独特的创新思维发挥到茶叶包装的内部结构中的同时,还应当搞好外包装的设计,尽量除去无谓的视觉元素,强化视觉主题,在一般规律中寻求变化。
3.人性化原则；茶叶包装设计必须适应商品的储藏、运输、展销以及消费者的携带与开启等,外包装盒也不宜过大,大体积的茶叶包装不便摆放与储存,消费后也会造成材料和空间的浪费,所以那种体积小、外表精致的包装容易被消费者接受和喜爱。小盒在放置时外形最好能相互吻合,有效利用空间资源,同时也有利于外包装的体积设计。所以,包装设计要比例合理、结构严谨造型精美,力求达到包装结构、功能齐全,突出人性化设计。
本内容来自《云茶大典》
普洱茶价格是很多茶友特别关注的，因为看上去都是茶，为什么价格差异会这么大呢！于是很多喜欢喝茶的朋友们都很疑惑，到底是什么决定了普洱茶的价格呢？
首先来说，不论是普洱茶还是其它产品，最终定价还是由市场供求关系所决定的，如果违反了这个市场法则，都是浮华的，是有价无市的，最终也就是吆喝一场而已。那么普洱茶为什么这么特殊呢，有的茶几十元一饼，甚至低到9.9元一饼（357克），却有的贵上万元，相差却是万倍之多，今天我们就来谈谈普洱茶的内幕，是什么鬼让它变得那么浮躁和不安呢！我们就从最主要的五个方面说起。
（一）普洱茶的原料：
普洱茶原料主要包括三个方面：是什么山头的？是古树茶还是台地茶？普洱茶树龄有多大？普洱茶山头的概念，在这几年的宣传中，已经慢慢形成，知名和不知名的山头区分，当然这个就很好理解了，这就是一个名星和一个普通人的区别。
（1）一个山头的环境构成了产区的特色，红酒论酒庄，普洱讲山头。这也是很好理解的。常见的知名山头有：班章茶山、易武茶山、冰岛茶山、昔归茶山等等，在这里就不一一说出。
（2）是古树茶还是台地茶这决定了茶品内涵，一棵古树茶经过上百年乃至几代人的培育，从一株灌木型茶树慢慢长大成一株乔木型茶树，我们从金融概念的角度来说，姑且把它看成是时间的等待价值吧！当然这只是为了让茶友更好的理解做了一个不太恰当的比喻，从更专业的角度来说，是因为茶树的年轮不同，在普洱茶的叶片中内含物质比例不同，导致了古树茶与台地茶所反应出来的口感区别。
（3）树龄的大小决定了普洱茶资源的稀缺程度。树龄越大的茶树越是稀少，也可以说是在短期内是无法复制的资源，是上天赐于我们这代茶人的厚爱，所以古树茶就贵的有原因了。反而，台地茶是可以在短期内通过人工“无性签插”栽培出来的，台地茶价格就比较便宜。依照上面三个因素，对原料评估普洱茶价值是有一定的合理性的。
（二）制作工艺：普洱茶的制作工艺很重要，它是完全影响普洱茶后期陈化和口感好坏的重要因素之一。主要体现在选料与筛分、杀青的方法、温度的控制、揉捻时的力度、和摊凉时的用心等。在熟茶的拼配上，拼配也是需要技术的，其次是熟茶渥堆的技术要求却是更高的，能够发酵出一批高质量的熟茶，我们都称之为做茶师傅。这些就是为什么某些品牌的熟茶在茶界地位很高的原因，师傅的工艺技术高，是其他人无法取代和复制的。
（三）品质口感：一款茶好不好，首选评判的标准就是口感，如果连口感都不好的茶，再好的用料又如何呢，这就是我对一款好茶的定义。生茶主要体现在，回甘生津快，香气高扬，无异味，有喉韵感却是更好；熟茶口感主要品的是醇滑、饱满、汤厚等，至于其它更高层次的体感反馈，我在这里就不说了。
（四）品牌价值：品牌是一个产品区别于另一个产品的灵魂，是指引消费者方向的灯塔，包括其品牌的名称、文化、品质、个性等，知名度高的品牌价值会高一些，这个是正常的，就如山头茶的老班章、冰岛等，又如成品普洱茶中的大益、或是龙润、下关、中茶等。
（五）稀缺与历史文化：这个主要说是的老茶，一款老茶除了比新茶口感上更陈醇外，另外反映出的是一个时代的历史文化，再加之普洱茶有一个时期的特殊性——“断代”。普洱茶在2006年以前是不怎么被外界认可的，也只是在一个小范围内流通着，所以没有人会在意它，也没有人像今天那样去追捧它，这就导致了普洱茶在90年代以前留存下来的茶很稀少，在今天来看，确实很稀缺，所以老茶都是上千或是上万元一片的，说到这里，可能有茶友会说：“哥喝的不是茶，哥喝的是那段缺失的历史“还有茶友说：”哥喝的不是茶，哥喝的是我有你没有”，好吧！这不管是什么情怀，只要你愿意就好。夏颖在此感谢茶友们的理解与支持，同时感谢同行的包容，让我在茶中学习成长！
众所周知，好普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，而在在香型上可以大致分为：兰香、枣香、荷香、樟香、蜜香、核桃香。除了这些香气之外，云南普洱茶还有一些复合型香气，如易武茶是蜜兰香；而比如说还有一些普洱茶是荷香和樟香结合在一起。然而普洱茶的香气却被人为的各种因素所影响，为什么这么说呢？因为从普洱茶树的生长到普洱茶的制作再到普洱茶的仓储以及冲泡普洱茶的方式，一切都是人在操作。
一、茶叶的香气取决于香气的前体物质
香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等以及加工过程中形成香气的必须酶类。此类物质种类和数量多寡，是影响茶叶香气的物质基础。而影响此类物质的因素主要为茶树的品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、叶质的老嫩等等因素。例如阿萨姆种和中国种，南糯茶区与布朗茶区、帕沙与班章、正常芽叶与紫芽（绿色芽叶中挥发油的含量要高于紫色芽叶）。
二、制程对茶叶香气的影响
A.不同茶叶的加工方法决定了茶叶香气的不同；
例如：以同一片茶园的景迈茶制作出的普洱茶与月光白、古典美人这三种茶在香气上有着很大的差别。
B.加工方法中制程的差异（温度、受热时间、萎凋时间、干燥方式、干燥温度）也影响了香气的不同；
例如：杀青（温度、时间），杀青温度过高、杀青不足、正常杀青在香气上有着明显的区别，杀青过高（类似绿茶的荳香）、杀青不足（青茶气）、正常杀青（清香/新茶香）。这是因为在杀青不足时顺-3-已烯醇（具有强烈青草气）保留过度，但顺-3-已烯醇能在酶或热的作用下起加成反应生成正已醇，也可以在酶和热的作用下发生异构反应生成反-3-已烯醇（清香/新茶香）。
C.加工中新香气的形成；
维生素A源-类胡萝卜素经过酶和空气的氧化转化为新的茶叶香气物质。普洱茶香气被哪些因素影响？
三、仓储的不同对茶叶香气的影响
茶叶具有很强的吸湿和感染异味的特点，与普洱茶而言温度、湿度、异味对茶叶的香气有着很大的影响。由于茶叶内的多酚类物质、氨基酸、脂类、芳香物质等有机物质在氧的作用下极易氧化。不同仓储条件将决定这些香气类物质的变化方向。例如：高温高湿、低温低湿、高温低湿、低温高湿对茶叶香气的影响和效果会有很大的不同（在高温和有氧的情况下，脂类会发生水解生成过多的游离脂肪酸）；通风、密闭对茶叶香气的造成的结果也会不同。
四、沏泡方式的不同对茶叶香气的影响
以新生茶为例：香气浓淡与水温成正比，高冲有利于香气的突出等等。好茶的香气能给人带来愉悦的感觉，茶汤的滋味和香气是茶的命脉，从茶的香气中我们亦能感受到茶从鲜叶、制程、仓储中的种种不同。
普洱茶价格是很多茶友特别关注的，因为看上去都是茶，为什么价格差异会这么大呢！于是很多喜欢喝茶的朋友们都很疑惑，到底是什么决定了普洱茶的价格呢？
首先来说，不论是普洱茶还是其它产品，最终定价还是由市场供求关系所决定的，如果违反了这个市场法则，都是浮华的，是有价无市的，最终也就是吆喝一场而已。那么普洱茶为什么这么特殊呢，有的茶几十元一饼，甚至低到9.9元一饼（357克），却有的贵上万元，相差却是万倍之多，今天我们就来谈谈普洱茶的内幕，是什么让它变得那么浮躁和不安呢！我们就从最主要的五个方面说起。
（一）普洱茶的原料：
普洱茶原料主要包括三个方面：是什么山头的？是古树茶还是台地茶？普洱茶树龄有多大？普洱茶山头的概念，在这几年的宣传中，已经慢慢形成，知名和不知名的山头区分，当然这个就很好理解了，这就是一个名星和一个普通人的区别。
（1）一个山头的环境构成了产区的特色，红酒论酒庄，普洱讲山头。这也是很好理解的。常见的知名山头有：班章茶山、易武茶山、冰岛茶山、昔归茶山等等，在这里就不一一说出。
（2）是古树茶还是台地茶这决定了茶品内涵，一棵古树茶经过上百年乃至几代人的培育，从一株灌木型茶树慢慢长大成一株乔木型茶树，我们从金融概念的角度来说，姑且把它看成是时间的等待价值吧！当然这只是为了让茶友更好的理解做了一个不太恰当的比喻，从更专业的角度来说，是因为茶树的年轮不同，在普洱茶的叶片中内含物质比例不同，导致了古树茶与台地茶所反应出来的口感区别。
（3）树龄的大小决定了普洱茶资源的稀缺程度。树龄越大的茶树越是稀少，也可以说是在短期内是无法复制的资源，是上天赐于我们这代茶人的厚爱，所以古树茶就贵的有原因了。反而，台地茶是可以在短期内通过人工“无性签插”栽培出来的，台地茶价格就比较便宜。依照上面三个因素，对原料评估普洱茶价值是有一定的合理性的。
（二）制作工艺：普洱茶的制作工艺很重要，它是完全影响普洱茶后期陈化和口感好坏的重要因素之一。主要体现在选料与筛分、杀青的方法、温度的控制、揉捻时的力度、和摊凉时的用心等。在熟茶的拼配上，拼配也是需要技术的，其次是熟茶渥堆的技术要求却是更高的，能够发酵出一批高质量的熟茶，我们都称之为做茶师傅。这些就是为什么某些品牌的熟茶在茶界地位很高的原因，师傅的工艺技术高，是其他人无法取代和复制的。
（三）品质口感：一款茶好不好，首选评判的标准就是口感，如果连口感都不好的茶，再好的用料又如何呢，这就是我对一款好茶的定义。生茶主要体现在，回甘生津快，香气高扬，无异味，有喉韵感却是更好；熟茶口感主要品的是醇滑、饱满、汤厚等，至于其它更高层次的体感反馈，我在这里就不说了。
（四）品牌价值：品牌是一个产品区别于另一个产品的灵魂，是指引消费者方向的灯塔，包括其品牌的名称、文化、品质、个性等，知名度高的品牌价值会高一些，这个是正常的，就如山头茶的老班章、冰岛等，又如成品普洱茶中的大益、或是龙润、下关、中茶等。
（五）稀缺与历史文化：这个主要说是的老茶，一款老茶除了比新茶口感上更陈醇外，另外反映出的是一个时代的历史文化，再加之普洱茶有一个时期的特殊性：“断代”。
普洱茶在2006年以前是不怎么被外界认可的，也只是在一个小范围内流通着，所以没有人会在意它，也没有人像今天那样去追捧它，这就导致了普洱茶在90年代以前留存下来的茶很稀少，在今天来看，确实很稀缺，所以老茶都是上千或是上万元一片的，说到这里，可能有茶友会说：“哥喝的不是茶，哥喝的是那段缺失的历史”，还有茶友说：“哥喝的不是茶，哥喝的是我有你没有的”，好吧！这不管是什么情怀，只要你愿意就好。夏颖在此感谢茶友们的理解与支持，同时感谢同行的包容，让我在茶中学习成长！
常喝普洱茶的人都知道普洱茶有年份的讲究，同样原料的新茶和老茶相比，一般是老茶的味道会更好一些。因为老茶在保存环境中不断的和周围的空气，水分等物质发生反应，会产生一些新的味道出来，也可以使茶中原有的草莽之气被安抚平和，从而更加适口。所以有些人会有囤茶存茶的习惯，等茶转化出更好的味道再拿出来品饮。
普洱茶转化的前提是茶叶内含有的丰富内质，在时间和环境的共同作用下，这些物质被转化成更适应饮用的风味。当环境的相对湿度在60%左右时，普洱生茶的含水量也可以保持一种相对稳定的状态。但这是理想化的环境，我国南北环境气温差别明显，在北方干燥环境中，空气中的含水量较低，会使普洱茶的转化速度变慢。而到了以湿热为主要气候的南方地区，空气中过高的含水量会为细菌及霉菌提供了适宜的生长条件，有可能会发霉。
除了湿度以外，氧气和温度的影响也至关重要，普洱茶的转化过程从科学的视角来看是一个氧化的过程。在通风处的氧化速度会比背风处的速度快，但过量的通风又会带走普洱茶中的水分，使普洱茶脱水而变质。同样的，温度的高低也会影响普洱茶的转化，普洱茶在高温环境下会比低温环境转化更快。
等待普洱茶转化是一件充满乐趣的事，一款好茶能在时间的作用下而变得更加美妙而滋润，但对环境的要求则是很多人所不能及的。
普洱茶的香气都是被人影响的，为什么这么说呢？因为从普洱茶树的生长到普洱茶的制作再到普洱茶的仓储以及冲泡普洱茶的方式，一切都离不开人的影响。
一、茶叶的香气取决于香气的前体物质
香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等以及加工过程中形成香气的必须酶类。此类物质种类和数量多寡，是影响茶叶香气的物质基础。而影响此类物质的因素主要为茶树的品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、叶质的老嫩等等因素。例如阿萨姆种和中国种，南糯茶区与布朗茶区、帕沙与班章、正常芽叶与紫芽（绿色芽叶中挥发油的含量要高于紫色芽叶）。
二、制程对茶叶香气的影响
A、不同茶叶的加工方法决定了茶叶香气的不同。例如：以同一片茶园的景迈茶制作出的普洱茶与月光白、古典美人这三种茶在香气上有着很大的差别。
B、加工方法中制程的差异（温度、受热时间、萎凋时间、干燥方式、干燥温度）也影响了香气的不同。例如：杀青（温度、时间），杀青温度过高、杀青不足、正常杀青在香气上有着明显的区别，杀青过高（类似绿茶的荳香）、杀青不足（青茶气）、正常杀青（清香/新茶香）。这是因为在杀青不足时顺-3-已烯醇（具有强烈青草气）保留过度，但顺-3-已烯醇能在酶或热的作用下起加成反应生成正已醇，也可以在酶和热的作用下发生异构反应生成反-3-已烯醇（清香/新茶香）。
C、加工中新香气的形成
维生素A源-类胡萝卜素经过酶和空气的氧化转化为新的茶叶香气物质。
三、仓储的不同对茶叶香气的影响
茶叶具有很强的吸湿和感染异味的特点，与普洱茶而言温度、湿度、异味对茶叶的香气有着很大的影响。由于茶叶内的多酚类物质、氨基酸、脂类、芳香物质等有机物质在氧的作用下极易氧化。不同仓储条件将决定这些香气类物质的变化方向。
例如：高温高湿、低温低湿、高温低湿、低温高湿对茶叶香气的影响和效果会有很大的不同（在高温和有氧的情况下，脂类会发生水解生成过多的游离脂肪酸）；通风、密闭对茶叶香气的造成的结果也会不同。
四、沏泡方式的不同对茶叶香气的影响
以新生茶为例：香气浓淡与水温成正比，高冲有利于香气的突出等等。
好茶的香气能给人带来愉悦的感觉，茶汤的滋味和香气是茶的命脉，从茶的香气中我们亦能感受到茶从鲜叶、制程、仓储中的种种不同。
都说“价格决定品质”，其实反过来说也是一样的！而普洱茶也比较“标新立异”，正常而言，茶叶都是越“新”越值钱，普洱茶则是反其道而行，有着“古董茶”之称。那云南普洱茶价格是如何呢？
若想了解云南普洱茶的价格，首先得知悉决定云南普洱茶价格的因素，才好作判断。决定普洱茶价格的因素有很多，最主要有下面几点因素：用料的茶料地理位置、用料的等级、开发成品的历史意义、成品后储存的方式、成品后的年份、普洱茶品牌，其次是，储存成品的地理位置、因地域决定的销售成本，当然还有一些其他的因素。接下来，就带大家了解下有哪些因素决定了普洱茶的价格。
一、用料的茶料地理位置
自古以来，古六大茶山的茶料是最受消费者欢迎的，现在的班章、景迈、普洱市镇沅县千家寨片区的茶料也是很受追捧，其次是原思茅、普洱、江城、临沧片区的茶料，价格也是大体是这样的排列。归纳起来就是：西双版纳的茶料成品的价格要高一些，然后是原思茅今普洱市地域的茶料成品，最后价相对要低一些的是临沧片区的茶料成品。
二、用料的等级
就普洱散茶而言，一般分12个等级（特级、1—10级、级外级），普洱紧压茶（饼、沱、砖、金瓜、人头、柱、等等）一般的用料规则是：饼茶优于金瓜、沱茶，往后排列是砖茶等（当然这只是大多数，不能一慨而论）。用料等级越高，价格越高。
三、开发成品的历史意义
在各个时期都有些“纪念品”、“收藏品”、“限量品”之类的成品茶发售，在保证它们的质量前提下，因为具有一些历史纪念意义，还有它们的发售量都很少，所以它们的价格也理应高一些。
四、成品后储存的方式
普洱茶的储存分干仓和湿仓，纯干仓存放的茶品能有效的保证普洱茶的真性（自然性），但陈化（自然后发酵）的速度相当缓慢；湿仓保存是用人工刻意地控制湿度和温度使其快速的陈化（这样也就很大程度上破坏了普洱茶的真性）。所以：干仓存放的普洱茶价格要高些就是顺理成章了。
五、成品后的年份
品质好的普洱茶，年份越久价格越高。
其实，云南普洱茶价格还跟当年的气候有关。气候是影响茶树生长的决定性因素，直接影响到茶叶的产量以及品质。若是茶树产量不高，茶树生长不理想，当年的茶叶价格自然水涨船高啦！
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