普洱茶与其他茶叶有着很大的区别，不仅仅是茶叶属性不一样，而且在冲泡的方法上面也是十分的不一样的。很多茶叶都可以直接丢在茶杯中直接倒入沸水一直浸泡着就可以了，而普洱茶则不可以一直浸泡着喝，如果长时间的浸泡会仅茶叶的口感十分的苦涩难喝。
很多喝普洱茶的新人朋友们都是只会喝茶不会泡茶的人，泡茶这个事情说起来简单，但是真正要把大部分的茶叶冲泡好了可是并不那么容易，普洱茶是一种茶类的名称，但是因为普洱茶的等级、工艺等其他问题，使得普洱茶在冲泡的时候还有会有一点点小小的不同的，下面我们就先来全面的剖析一下构成普洱茶的三元素的真相！
茶叶通常由“茶芽、叶子、茶梗”等三部分组成。
茶芽，是指以茶树上刚刚长出来最鲜嫩的茶叶尖尖。因为茶芽并不会进行光合作用，它的内含物质基本上都是由茶树自供给的营养，供给的大量营养中以氨基酸为主要成分，氨基酸在溶于茶水中时味道是为酸、鲜、爽为主。
叶子，是指茶叶片，我们也可以称为茶旗，这是所有“茶叶产品”的主要组成，我们在冲泡普洱茶的时候主要的物质也就是叶片，普洱茶为大叶种的叶片，主要的特点为茶多酚、茶多糖、其他微量元素等含量相当丰富。在冲泡茶叶的时候主要作用是开成茶汤的“色、香、味”最主要的物质。
茶梗，是指从茶树上链接新长出来的茶叶片与茶树之间的物质，其主要功能就是为新长出来的茶芽传递营养元素，中间空心四周坚硬纤维，本身并不会存有大量的营养，但是如果纤维质溶解于茶汤中也可以释放出大量的糖元素，非常好的提高茶汤的甜滋味。
cY316.com延伸阅读
现代科学对发酵的定义是：通过微生物（或动植物细胞）的生长培养和化学变化，大量产生和积累专门的代谢产物的反应过程。
什么是发酵？
发酵作为一种现象，虽然早已被人们所认识和掌握。但在过去一直存在只知道发酵方法而不懂得其原理，对它真正的科学解释却是近200年来的事。19世纪法国生物学家巴斯葛（LouisPasteur）成功的发现发酵作用的原理。他在微生物研究中发现，空气中散播着无数菌类，其中有一种酵母菌，若落在适宜的环境中，便会进行缺氧呼吸，把糖分解后，使之产生二氧化碳及酒精。这种菌若落在面团中，二氧化碳气体会使面团发胀，从而制成松软的面包。这项发现为面包制造业揭开了古埃及留传下来的神秘之谜。现代烘焙教科书将面包定义为：面包是一种经过发酵的烘焙食品。它是以小麦粉、酵母、盐和水为基本原料，添加适量的糖、油脂、乳品、鸡蛋、果料、添加剂等，经过搅拌、发酵、成型、醒发、烘焙而制成的组织松软的方便食品。
英语中发酵一词fermentation是从拉丁语fervere派生而来的，原意为“翻腾”。它描述酵母作用于果汁或麦芽浸出液时的现象。沸腾现象是由浸出液中的糖在缺氧条件下降解而产生的二氧化碳所引起的。过去，科学家们习惯将酵母的无氧呼吸过程称作发酵。
我们现在所指的发酵，与早先的概念也有不同。发酵是生命体所进行的化学反应和生理变化，是多种多样的生物化学反应根据生命体本身所具有的遗传信息去不断分解合成，以取得能量来维持生命活动的过程。从这个意义上理解，发酵产物是指在反应过程当中或反应到达终点时所产生的能够调节代谢使之达到平衡的物质。实际上，发酵也是呼吸作用的一种，只不过呼吸作用最终生成二氧化碳和水，而发酵最终是获得各种不同的代谢产物。
因而，现代科学对发酵的定义是：通过微生物（或动植物细胞）的生长培养和化学变化，大量产生和积累专门的代谢产物的反应过程。
如何理解呢？
我们知道，有机物被生物体氧化降解成氧化产物并释放能量的过程统称为生物氧化。微生物生理学把生物氧化区分为呼吸和发酵，呼吸又可进一步区分为有氧呼吸和无氧呼吸。因此，发酵是生物氧化的一种方式。
发酵过程中的生物氧化方式是在没有外源最终电子受体的条件下，化能异养型微生物细胞对能源有机化合物的氧化与内源的（已经经过该细胞代谢的）有机化合物的还原相耦合，一般并不发生经包含细胞色素等的电子传递链上的电子传递和电子传递磷酸化，而是通过底物（激酶的底物）水平磷酸化来获得代谢能腺嘌呤核苷三磷酸（ATP）；能源有机化合物释放的电子的一级电子载体烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD），以NADH的形式直接将电子交给内源的有机电子受体而再生成NAD，同时将后者还原成发酵产物（不完全氧化的产物）。
细胞中的NAD是有限的，如果作为一级电子载体的辅酶NAD不能得到再生，就不能被回用，有效的电子载体就会愈来愈少，脱氢反应就不能持续进行下去了。因此辅酶NAD的再生是生物氧化（包括发酵）继续进行下去的必要条件。
因此，更简单的解释就是——发酵是将复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质的过程。
每每提起普洱茶，老班章都是躲不开、绕不过的话题，理由很简单：“班章为王，易武为后。”云南一山一山，这么多山头，为什么老班章能成为普洱茶中的王者？有人说这是炒作的结果，因为2000年前，老班章普洱茶鲜为人知，多亏了茶商们的炒作，老班章火了，成为了茶王！
如果你也认同这个说法，那下面的内容就和你无缘了！
佛说，世间万物都是因缘和合的结果。班章为王，到底是茶商们的炒作，还是命中注定，我们一起来揭晓谜底。
一开始，经常听别人说老班章，那时候就以为老班章是个品牌名，后来才发现，老班章是云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山茶产区的一个自然村。
2000年以前，老班章村还是勐海县出了名的贫困村，老班章茶也鲜有人问津。2000年以后，老班章村发生了巨变。可以说2000年是老班章村命运的转折点，也是老班章普洱茶命运的转折点。随着普洱茶走进家家户户，老班章顺势成了普洱茶王者，老班章村成为名副其实的普洱茶第一村，处处是豪宅、家家开好车，更是成为云南省第一个有银行网点的自然村。
为什么会发生这么大的巨变？这原因只有一个，老班章成为了茶王，拉动了当地的经济发展，带当地的茶农走上了发财致富的路！
那老班章凭什么成为茶王？
历史的选择
云南是世界茶树的发源地，勐海县是云南茶叶的主产区之一，勐海大叶种是国家优质茶树品种，班章茶种是勐海大叶种的典型代表，是制作普洱茶的上等原料。
传说老班章的茶园为布朗族先民所种，后来布朗人搬走后将茶园留给了哈尼人，这段历史距今已有四五百年。
据记载，清朝中期，国力强盛，普洱茶曾作为贡茶入宫。进入21世纪，伴随着中华民族的伟大复兴，普洱茶也迎来新一轮复兴，正好符合了人民日益增长的对美好生活的向往，对中国传统式生活的向往。
自然的选择——生态，海拔和土壤
金山银山就是绿水青山。
生态，是普洱茶品质的决定因素，正所谓好山好水出好茶。冰岛茶有冰岛湖的滋养，易武茶有国有林的呵护，班章茶有那达勐水库的滋润，优异的生态环境孕育优质的普洱茶。
海拔，老班章村海拔1600米左右，云雾缭绕，光照漫射。这一海拔高度特有的日照时间、昼夜温差和空气湿度，提供了普洱茶最适宜生长的环境。再加上，由于老班章的特殊地理环境，减少了蓝紫光的照射，造就了优质的普洱茶。
土壤，茶树是喜酸性植物，土壤酸碱度对茶树生长影响很大。老班章的土壤属微酸性红壤，土层深厚，有机矿物质微量元素含量高。因此造就老班章鲜叶中氨基酸含量高，滋味鲜醇，可以说是茶叶品质最好的大叶种茶。
茶人的选择————口感，品质和潜能
口感。老班章茶有强烈的山野气韵，香气很强，在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。苦底显但入喉即化，有涩味但入汤生香，苦得猛烈，化得迅即，香得高远，甜得悠长，这种“先苦后甜”，如人生风雨之后见彩虹，美好而深刻。
丰富内质。茶树鲜叶含有茶多酚、氨基酸（蛋白质）、咖啡碱、芳香物质、色素、有机酸、糖类等10余类化合物。在众多普洱茶中，我们发现老班章普洱茶生化成分含量极高。
最后一点：普洱茶讲究的是越陈越香，如果单单说老班章后期转化价值可观，估计有不少看官会拍案而起，表示不服。数据是最美的语言。我们可以看看老班章所创造的记录，一切都尽在无言中。
这回，你还有疑惑么？
制作普洱茶,茶梗不用全部去除的，茶梗增加普洱茶的甜度，是好东西.
茶梗也是含有有效成分的，虽然泡的时候不是很美观，但是去之不是可惜了吗？
一般来说茶梗对于消费者是不喜欢的东西。但在普洱茶中，如果你喜欢厚的口感，适当的茶梗是有必要的。普洱茶茶梗虽然影响了茶叶的美观，然而，人们却不知，茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。
所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
普洱茶茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的普洱茶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。
茶梗一般用于提高茶叶的香气，在茶叶加工过程中，香气可从梗转移到叶芽中，没有专门喝茶梗的。
制作普洱茶,茶梗不用全部去除的，茶梗增加普洱茶的甜度，是好东西.
茶梗也是含有有效成分的，虽然泡的时候不是很美观，但是去之不是可惜了吗？
所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
普洱茶茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的普洱茶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。
普洱茶的茶气从体验上似有似无，从理论上传统的茶叶理论无法给出解释，于是只能从气功原理，甚至从玄学角度试图加以说明，由于体验的不突显性和理论的不明确性，导致很多人反对茶气说，认为茶气只是人们凭空想出来的，是不存在的。
其实茶气真的存在。所谓茶气就是茶叶内分解过程中能量的释放。茶叶的香气是茶叶内分解时茶叶所积累的物质能量释放的一种方式，茶气是茶叶能量释放的更广义的范畴，香气是茶气的一个最容易感受到的部分。
众所周知植物在生长过程中由于生长的需要，从土壤中吸收了大量的各种成份组成的养料，又通过空气、阳光作用在植物体内生成了很多物质，就茶叶而言，粗分就有茶多酚、儿茶素、纤维素、果胶、淀粉、氨基酸、咖啡碱、蛋白质、内脂类、维生素、醇类、醛类、酮类、酸类、酚类等，而细分就更多，据实验分析，仅与茶香有关物质就达数百种，元素周期表中与生命物质相关的元素在茶叶中多数都已测出，茶叶中众多物质成分的结构及功能作用现在也没有完全搞清楚。当植物死亡后，植物不断进化形成的分解功能必须将植物分解，植物中的不少物质成份会以热量、气味、光等能量释放的方式释放，有的物质分解进入土壤。茶气是茶叶内分解过程中物质能量释放的总称。
由于茶树的生长环境，包括海拔、纬度、土壤、生态的不同与及茶树品种、树龄等不同，茶树内积累的物质成分的类别、含量比例等也有差异，因而在能量释放时也就存在差异，那些能量积累多的必然就成为茶气强的。我们之所以在实践中发现茶气强弱与树龄、茶区有明显关系，正是居于这样的原理，为什么同一茶区内树龄长的茶气更强、香气更强、更耐泡，因为树龄越长物质积累越多，能量释放越多。为什么越往南的茶茶气越强，因为光照的时间、强度更强、光合作用更强则能量积累和释放也更多。树龄、茶区纬度是最容易直观说明的，另外土壤成分尤其是土壤中微量元素的组成也会影响茶叶物质能量积累，因此，同一纬度、海拔的茶也会有茶气强弱之分。
由于茶气是茶叶内分解时能量释放的表现，因而任何一种茶类都有茶气。普洱茶由于树种、生态环境比较优异，古树茶有树龄的优势，制作工艺又适合茶叶的后期变化，这些都会导致普洱茶的茶气明显优于其它茶类，因而也更容易被感受到。这应该就是其它茶类少有茶气之说而普洱茶有茶气说的原因。
茶气是茶叶内分解时的能量释放。这也就解释了以外分解为主完成能量释放的渥堆熟茶和湿仓老茶为什么茶气弱或没有茶气。而自然通风方式保存的茶，能量释放加快，茶气也就会更快减弱。
普洱茶茶气是茶叶能量释放的表现，其中最容易被人的感觉器观感知到的是香气。香气在茶叶制作的各个环节以及制成品中、冲泡及品饮过程中都可以体验得到。以普洱茶而言，凡是公认茶气最强的茶，在制成之后嗅之干毛茶或茶饼都会有强烈、持久、深沉的香气，在冲泡时沸水冲入时茶香气开始散发，饮时汤中有香，饮后杯底留香。干茶时、冲泡时、品饮时、饮后杯底几个环节的茶香强弱就是茶气强弱的最直观表现。
茶气的第二个可以体验到的是身体反应。喝干仓保存的古茶树身体会有发热、发汗反应，根据不同人的身体敏感程度不同发热感的部位、程度会有差别，如有脸发热发红出汗，背脊发热出汗，手心发热出汗，脚心发热出汗等表现。
茶气是可以体验到的第三个反应是排毒反应。喝了古树茶后，很多人都会发觉小便味更重，更臭。
茶气可以体验到的第四个反应是茶汤的厚度、质感、耐泡。茶树龄越老其吸收养份、能量也越多，制成茶叶后能量释放也越强，品饮时树龄老的古树茶其汤的质感、滑厚度、耐泡度都会更强。
由于茶气是茶叶能量的释放，这种能量我们人体并不能都直观感受得到，因此茶气的表现及功能方面仍有很多地方需要进一步研究。
在同一生态上，古树茶要优于小树茶。我们这里强调的是同一生态，我们所指的同一生态，是大家都不施化肥、农药，或大家都使用相同的化肥、农药。如果，不施化肥、农药，小树茶会显得淡而涩;如果，使用化肥、农药，小树茶会又苦又涩。
1、千年野生古茶树(唐代或唐代之前树龄1000年以上)
原始雨林中野生的古茶树，一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上，极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出，叶缘锯齿深，叶脉9～16对之间，与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6-9对之间)完全不同。持嫩度高，一芽两叶，一般重0.5～1g，是一般古树茶的三倍重。所制晒青绿茶，汤色绿黄，香气清爽，略带野生茶特有的腥味，与栽培型茶树香气截然不同，水溶性果胶丰富，几乎无苦涩味，满口润甜，回甘极其绵长持久。
2、大茶树(宋代树龄500～1000年)
滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。一般情况下，大茶树胸径30～50cm，胸围100～160cm，树高5～15m左右，树龄多在500～1000年之间。用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶。就品饮经验而言，茶树树龄越大，生态环境越好，口感就越协调，水溶性果胶、树脂含量就越高，口感就越温润。
3、原生态古茶树(明代树龄300～500年)
大多胸径在10～35cm，胸围35～110cm，树高3～6m，树龄多在三四百年。由于地表植物未被除去，所以茶园生态良好，尽管树龄很大，但茶树未见衰老迹象。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉9～16对之间，果胶质丰富，口感甜润，微苦微涩，苦涩感在口腔内停留时间很短，大约几秒钟。
4、生态古茶树(清代树龄100～200年)
大多胸径在10～25cm，胸围35～80cm，树高2.5～4.5m，树龄多在一二百年。由于大量地表植物被除去，采摘频繁，很多生态古茶树有衰老迹象。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉在9～16对之间，果胶质丰富，口感甜润，弱苦弱涩，苦涩在口腔内停留的时间短，大约十几秒钟，与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分。
5、老茶树(民国树龄60～100年)
种植于1912-1949民国年间，多数茶树胸径在5～15cm，胸围15～50cm，树高1.5～3m，树龄60～100年，不够100年。所制晒青绿茶，芽叶较为粗壮，多数叶脉9～16对之间，果胶质丰富，口感甜润，有点苦涩，苦涩在口腔内停留的时间不长，大约几十秒钟，与古树茶有些难于区分。
6、小茶树(1949-1976年树龄35～60年)
1949-1976年间种植的茶树，树龄35～60年之间，多数植株树高80～120cm，每亩约1500～2000株。所制晒青绿茶，芽叶不甚粗壮，苦涩在口腔内停留时间长，口感的协调性比台地茶好，比古树茶差。
7、台地茶树(1976-至今树龄0～35年)
1976年以后，条列式密植的扦插苗无性系茶树，多数植株树高60～90cm，每亩约2000～3000株。所制晒青绿茶，由于施用化肥和密植，产量大，生长周期快，强苦强涩，并且苦涩味在口腔中久久不褪，与古树茶口感差别巨大。
很多人喜欢喝普洱茶，因为它口感上丰富多变，转化时不可预测，就像一本永远也读不完的书，或是一个可以伴随自己成长的朋友，对普洱了解得越多，越能感受到它妙不可言的魅力。
尤其是老茶，经过时间与岁月醇化，圆润内质发挥出的茶香，将人带回自然和谐的世界之中。
茶在口腔中的奇妙变化明显的是口韵、喉韵、回韵。
谁谓茶苦，其甘荠。---《诗经·邶风·谷风》
舌本常留甘尽日，鼻端无复鼾如雷。---陆游
年来病懒百不堪，未废饮食求芳甘。---苏辙
口韵（入口的韵味）
是比较含蓄的，不像香那样飘逸。
主要体现在口腔接触茶汤浸润过程中，由苦涩变化所带来的苦转甜、涩化的自然，让茶的芳香带给品饮者生津滋润的感觉，有舒、滑、润之美，口韵饱满的茶，在品饮过程中会立刻两颊泛甘，而后上升扩散到整个口腔，经久不退。
喉韵
体现为茶汤通入喉部之后产生的清润感和甜感，更带给自身轻松而愉悦的通畅感受，进而感念茶滋茶味的美好。
喉韵一般从第三泡开始比较明显，此时茶叶经过醒泡后内含物质能释放得较多，茶汤丰富的内含物质稳定析出，进入口腔时有饱满的感觉，用舌头轻轻搅动能发现醇厚感。
喝下不久，在回甘的同时就能在喉咙感受到幽幽韵感，呼吸时香气似乎是来自喉部，喉韵持续越长，茶叶便是上等。
回韵
品饮一泡好茶，会让人们体会到身心放松，精神为之舒缓，喉底源源不断的涓涓细水，翻涌一样从下而上到达舌面，回甘生津之神韵。
例如正常干净的陈期30年以上老茶，苦涩味全消失了，但饮后能有微微回甜的喉韵，持续甚久，即便饮完数个小时、口中之津仍会源源而出、令人感觉十分之美妙，但不是所有茶都这样，只有少数品质好的茶品才会有此表现。
一般来说，回韵强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回韵给人感觉是非常自然的；关键在于持久度如何，你便会发现在饮完数个小时之后，口中都是甘香存留、津液滋生，使人心旷神怡，多半是久久都难以忘怀……
新茶，或只陈放几年的茶品，所造成的生津是“两颊生津”；
陈放二三十年的普洱茶，茶汤入口后则会有“舌面生津”的现象，
而陈放四五十年以上的老普洱茶，茶汤已经转为极柔性，达到了入口即化的境界，不仅能刺激两颊和舌面生津，还能激起“舌底鸣泉”的功效，喉韵和品饮意境都更加美妙。
品茶是一种修炼，一种找回自我感知的方法。
在这个一切以快为基调的年代，若能静下心来喝茶，恢复长久以来已经麻痹的知觉，并敏锐捕捉自己对茶的真正感受，无论是口韵，喉韵还是回韵都是如约而至的好运。
茶膏在唐宋时期，就已经有人熬制，现代的普洱茶膏制作方法，延续了古代制作茶膏的方法，可以说普洱茶膏是在借鉴唐朝、宋朝制作茶膏工艺的基础上演化而来，也是唐宋茶膏的延续。
普洱茶膏，简单来说，是指将干茶茶叶经过蒸煮、煎熬制作膏状的茶，冲泡起来用开水注入，既可饮用。普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。
（1）备料：普洱熟茶，原料为特级或一级。（2）提取：中药提取罐，为水提，茶与水比例为1：10，一次投料可反复提取4~6次，提取温度为90℃以上，每次提取为60分钟。（3）过滤：100~200目过滤网，将过滤完的茶汁泵入储液罐。(4）浓缩：浓缩有两种方式一是采用中药三效浓缩蒸发器，也可二效浓缩，达到波美度（溶液浓度）1.12~1.14即可。二是采用膜浓缩，最好采用超滤+反渗透（UF+RO），效果较为理想。(5）喷雾干燥：高速离心干燥机，可将浸膏去水制成粉状。(6）回水压型：将茶粉按一定比例加水，一般为1：0.25~0.30。使茶粉复原为稠膏状，加压制成型或切割小块。(7）将压制成型或切割的小块放置阴凉处风干。
普洱茶膏冲泡品饮方法：
一、煮饮法：
1）用电磁壶接满矿泉水（加满刚好800ml,根据口感浓淡可选择500至800ml水），加热至沸腾。
2）放入贡润祥茶膏1克（即1袋）。
3）沸煮至茶膏全部融化（约1分钟），分在小品杯中即可饮用。
4）如待其冷却至60度左右时品饮，则汤色通透、红亮，口感更佳。
二、冲饮法：
1）轻启密封包装袋，把茶膏倒入杯子中。
2）注入沸水冲泡，观色，闻香后即可品饮。
3）每袋茶膏（0.25g冲泡150-200ml水口感更佳），可根据个人口感调整水量。
4）冲泡虽方便，若煮饮口感更佳。
1839年前后，是普洱茶的第二个黄金时代，易武山下建起了许多茶庄。这些茶庄的当家，多半是来自石屏一带的汉人，他们个个他身怀绝技，互相竞争，茶庄一家比一家大，完全把茶叶当成民生。不仅如此，这些茶庄还在易武山上圈地，以确保茶叶的质量。今天遗留下来的古茶园，据说在整个云南都只剩下50万亩了，而且已经被新起的这一代江湖人士瓜分其实，普洱茶古茶树的第一次圈地运动，早在19世纪中叶就已展开。
在这些茶庄中，有一家比较引人注目，成为当时势力比较大的一家。这家茶庄叫“同昌号”，生产一种名为“黄文兴”的茶。为什么叫“黄文兴”?原来这家茶庄的大公子就叫黄文兴。黄文兴因为尚武，后来改名为黄备武，是易武山有名的“三武”之一。普洱圆茶的内飞就是他发明的。黄备武的叔叔就是当年有名的武状元黄席珍。据说，黄备武也是习武之人，练一种古怪的拳法，武功虽然不如他叔叔，但在当时的普洱江湖上，也算得上是顶尖高手了，能够跟接他三招的人，不多。这是一个同时行走于两个江湖、兼有两种身份的高手，下文即将说到的“小李飞刀”——普洱茶“内飞”，就是此人发明的。传说他从不骑马，专坐轿子，非常像古龙小说《大旗英雄传》里的那个麻衣客。经常率领手下的马帮出入于缅甸、老挝、泰国之间，从越南河内带回过一个越南美女。1948年，他为易武人民反蒋自卫军到一个叫勐半的地方购买军火，中了国民党保安团的埋伏，被抓获后杀害。
在十九世纪晚期的光绪年间，黄文兴号、车顺号、安乐号的茶几乎垄断了清朝皇宫的日常供给，走的是一条宫商勾结的路线。清光绪二十年，喜欢拍皇帝马屁的云南贡生车顺来，因为向清廷进贡“车顺来”茶，被赐予：“例贡进士”品位，得到了他梦想中出现过无数次的那块老木头：一块道光皇帝御赐的匾。这块匾今天还在，上书“瑞贡天朝”四个大字。有淘古董的人看见了，一看，还真是一块老木头，欢喜得不得了，但他并不知道，这块匾额与普洱茶有关，跟江湖的一段历史有关——它乃是当年普洱江湖上最能唬人的一块令牌啊。
产黄文兴号、车顺号、安乐号生产的茶被列为首选贡品，当然要拼命维护自己的江湖地位，所以，普洱江湖上首次出现了“内飞”的神秘画符。内飞内飞，就是藏在里面飞，悄悄地飞，内飞乃是普洱茶的识别商标，在压制的那道工序里就跟圆茶紧压，并在紧压的过程中与圆茶粘结在一起了，无法假冒仿造。它就像一小片符咒，使普洱茶获得了最初的命名，也获得了个性。也真是亏黄文兴号的大公子想得出来啊，一张绘写有各种图案和文字的小纸片，给普洱的江湖凭空增加了无限的神秘感。黄备武在普洱的江湖上究竟算哪一号人物?他是大内高手吗?显然不是，因为他并不充当皇帝的打手；说他是受朝廷分封的黄山派，也不恰当。我觉得，把黄备武称为江湖兵器专家比较恰当，因为他制造了举世无双的“小李飞刀”。江湖传说：“小李飞刀，刀不虚发！”
应该说，普洱茶被皇帝老儿认可并喜欢，不是一件坏事。一方面，可以提高普洱茶的江湖地位，另一方面，可以肯定地一点是，普洱江湖中有人跟朝廷来往，一旦皇帝老儿哪天不喜欢江湖了，要发出禁武令什么的，也好有个通风报信的人。
内飞出现在普洱的江湖是一件大事，因为有了内飞，江湖麻烦事就少了。在内飞出现以前，江湖一片乱麻麻，纷争不断，自从有了内飞，张王李赵，钱侯刘李，井水不犯河水。今日普洱江湖也是一片乱麻麻，但那又是另外一回事了。
还有这样的传说：禅宗师祖达摩参禅，面壁九年，其间瞌睡难忍，眼皮耷拉，他随手扯下眼皮往地上一丢，于是，地上长出了一株小绿苗，这就是后来人们饮用的普洱茶树。鉴此种种，普洱茶被蒙上了浓重的宗教色彩。自佛教逐渐中国化后，禅宗的发展和茶道的兴盛，使普洱茶和禅的相提并论成为物质和精神相融合的象征。
茶谓道，禅谓境。以茶味参禅，以禅心品茶，就是人们所追求的“茶禅一味”的境界吗？可不论是从茶的角度谈禅，还是禅的角度谈茶，文字总是苍白无力的：“禅玄无可云，茶妙自待评。”《金刚经》云：“凡所有相，皆是虚妄。”禅门宗旨：以心传心，自悟自解。一段闲文怎描述“万法、自性”的玄妙，一本茶经怎概括杯中乾坤的广博？
品普洱茶，可清心、益思，可怡情、修身……若得三二知己，于幽篁间、明月下，一起手谈、论道、吟咏、鉴赏，亦不失为人生一大快也，那时，旁有丝竹、清风，手有清茗一盅，眼中山岚之色，心中清泠之音，全聚集在这杯小小的茶杯里，可茶喝到这份上，已经失了三分禅意，只因太刻意。禅，要的不是这境界。
在无月之夜，独自拈一缕夜色沏茶。一杯香茗在手，杯中的普洱茶在水的冲泡下缓缓舒展，在那很轻微的声音里，可聆听四季花开花落的动静，可忽略江湖潮涨潮消的澎湃。渐渐，氤氲雾气间，仿佛一片空无，又含无尽乾坤。只要心有闲情，万物皆可品的，品风、品雨、品月、品花、品万籁俱寂的空灵……何必刻意要局限与某一处饮茶或某一时品茶呢？又何必一定要拘泥于某一种茶叶或某一处的茶叶呢？在没有月亮的夜晚，静静地坐在蒲团上，品夜色，动静由心。没有好茶的时候，倒一杯白开水，慢慢地饮，冷暖自知。不正是喝茶的最高境界吗？
佛曰：吃饭时吃饭，睡觉时睡觉，不必百般需索。终有一日，生命将绝尘而去，不带走云彩，不带走风，那时，谁家的红炉正旺，谁家的新茗正香，纵是少年风流事，佳人亦然无趣知了。
本网是一个为茶友提供普洱茶知识、普洱茶的功效、普洱茶市场行情而进行的茶文化交流平台，是普洱茶业界具有活力和前景的权威非商业门户网站。
很多新喝普洱茶的茶友，一开始喝茶几乎都是拿起茶杯就“干了”，尤其是男人。其实这种喝茶也无不可。但我们认为，普洱茶还是一口口的喝起来比较有意思。一口口的喝才能体验到普洱茶带来的感受。
一、体验茶汤入口的感觉
普洱茶入口的时候，生茶会苦涩是很正常的事。很多人喝普洱茶往往只注意入口时的感觉，普洱茶都还没喝完就给此茶下结论。有的普洱茶，比如说陈年普洱茶和普洱茶熟茶，入口是会有一些“奇怪”的味道，像陈味、渥堆味、仓味等。很多人喝普洱茶不好喝，就是因为只注意茶汤入口时的感受。从而产生排斥感。但入口很好喝的普洱茶并不一定是好喝。所以我们要接着感受普洱茶汤入口之后的感觉。
二、体验茶汤入肚的感觉
普洱茶入口之后，接着就会进入胃部（俗话肚子里）。一些胃部敏感的人，什么茶汤入肚都有感觉。笔者本人是对红茶和熟茶以及陈年普洱茶有感觉。特别明显的是普洱茶熟茶，一入肚子之后就会身体热起来。而喝到一些劣质的普洱茶胃部会感觉不适。仔细体验茶汤入肚的感觉，至少可以选出自己身体试饮的普洱茶。有的人畏寒，喝过普洱茶新生茶之后会受不了，有人胃热，喝熟茶多了会是上火。三、体验茶汤过去的感觉
普洱茶茶汤入口入肚之后，这时候我们不接着喝下一口或者下一杯。而是感受身体，就会发现好的普洱茶生茶滋味在口腔或者喉咙中还没消退，身心会感到愉悦。而好的普洱茶熟茶滋味虽然不能像生茶那样在口腔或者喉咙中停留这么久，但是它带来的一些物质被身体吸收后，还是能带来愉悦感的。
现在能找到的有关茶膏的记载太少了。勐海班章乔木茶膏有限公司董事长赵玉光这样介绍道:“膏者，精华也。普洱茶膏就是普洱茶的精华，包括其内质含量、保健功效等，它具备普洱茶的一切特性。茶膏是茶产品中的最高端茶品，又是最不为人知的。”这与蒙顿茶制品(昆明)有限公司技术总监陈杰在其所著《普洱茶膏秘史》中的阐述:“在普洱茶的五个系列品种团、饼、沱、砖、膏中，茶膏因为高度浓缩了普洱茶的精华，因此从诞生之始，就深居一隅，笼罩着一种神秘的光环。”可谓如出一辙。
据了解，茶膏的生产起于唐，成于宋，兴于清。唐代陆羽的《茶经》中记载:“畏流其膏”“出膏者光”“含膏者皱”。但是这时候的膏还不是制作而成的茶膏，而是指制作茶饼时，茶汁溢出后的“膏化”现象。茶膏作为独立的茶品出现在宋代的茶品名录。北宋陶谷(公元907—960年)在撰写《茗荈录》时，就将两款茶膏纳入其中:一种是“玉蝉膏”，另一种是“缕金耐重儿”。清朝，则把茶膏的生产从民间直接放到了宫里，显示出茶膏的独特和高贵。
最早开始饮用茶膏的是云南少数民族的土司，后来传入西藏，在上层喇嘛中普及，至今，西藏一些大的寺院仍然设置“熬茶间”。雍正年间，茶膏成为皇帝钦点的贡品，茶膏因此成为皇权的象征，作为养生保健品，专供皇族妃子们享用，作为赏赐，奖励给一些有功大臣，大臣们只有在身体不适时，才舍得享用。清廷还把茶膏作为国礼，馈赠外国使节和学者。
从平衡膳食结构的功效来说，普洱茶膏的现实意义远大于一般的茶叶，它集饮用调理于一身，普洱茶自身含有多种对人体有益物质，而茶膏经过提炼，不仅保留了这些有益物质，而且高度浓缩。《本草纲目拾遗》中，是这样描述茶膏的“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一”。自古以来，不管是封建皇帝，还是达官贵人，都是从治病疗疾的角度饮用茶膏的。据史书记载，胀腹不适，饮用茶膏可解，口腔溃疡，含一小块茶膏，过夜即愈。这些，还远远不能体现出普洱茶膏的养生功效。中国的养生文化，是以防范“未病”为核心的，而茶膏的特有属性，完全满足了人们养生的需求。
然而，从清代后，茶膏似乎便与民间失去了关联，有关它的一切仿佛成为封闭的记忆。
茶膏——普洱茶中的神秘“人物”不会消失的生命
时间让一切渐渐苏醒。2004年，曾被鲁迅先生珍藏的3克清宫普洱茶膏拍卖了12000元。每克高达4000元，超过黄金价格近20倍；今年，一盒清代宫廷普洱茶膏在北京拍出了100.8万元的价格，每克1万元。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《揭开普洱茶茶芽、叶子、茶梗三元素的神秘面纱》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +