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普洱茶最常见的5个坑人套路

2019-12-04

说起虫子新入坑的时候买茶被坑的经历,有买到假货的,有买到湿仓茶的,也有9块9买到班章茶的,形形色色,真是不堪回首!所以今日虫子搜罗一下常见的坑儿,细数普洱茶常见的5大坑人套路,希望茶友们以后买茶能够擦亮眼睛,不被坑。

1.名山名寨,品名滥用

以普洱茶为例,诸如冰岛、昔归、易武等茶区茶叶以其天然优良的品质,成为自身最有利的品牌。盛名之下,难免招来各路茶叶蹭热度,几乎每家普洱茶店都“名山荟萃”。

然而众所周知,名山好茶每年产量有限,一泡难求,市面上数不胜数的冰岛、班章,又是从何而来?

2.新茶做旧,伪造年份cy316.COM

普洱茶的核心价值在于越陈越香,因而中期茶和老茶的品饮和收藏价值凸显。随着消费升级,普洱中期茶和老茶成为很多茶友热衷的藏品,因此一些商家存在用人为的加温加湿、再次烘焙等做法将茶叶迅速做旧的现象,高价出售。这在岩茶和白茶中也有类似现象。

3.以旧充新,假冒春茶

众所周知,一年中春茶品质最佳。因此在岩茶和绿茶中,有一种恶劣的做法就是以旧充新,将往年未售出的茶叶经过再次烘焙或者翻炒,冒充新茶。这种茶香气高扬,容易迷惑刚接触茶的消费者。

4.假借拼配,乱入劣质茶

拼配原本是一种普洱茶中常见的制茶工艺,利用不同产区、年份、品种的原料优势互补,达到更好的香气口感效果。

拼配让普洱茶的优点最大化体现,然而有些商家以拼配的名义,将劣质原料混入正常原料中压制成饼出售。这样的普洱茶表面美观,实则无内质可言。

5.高价陈茶,品质不明

一直以来,普洱中期茶、陈茶价值突出,又因数量稀缺而价格高昂,因此市面上不乏有老茶价格贵出天际。然而这些茶中,有些可能只是陈放的年代长,而茶品的原料优劣、仓储环境好坏等方面信息不清晰,甚至,这可能是一款“三无产品”。对此,消费者要注意,老茶不等于好茶。

市场发展优胜劣汰,大多数品牌企业都开始重视规范生产、规范经营,不断投入研发高品质、健康、安全的茶品。当然,作为消费者,购买茶品也不可掉以轻心,需注意以下几方面:

1、认准信誉度高的品牌产品

刚接触茶饮、对专业不够了解的情况下,选择知名品牌或口碑好的茶品产品是个保险的做法,这些茶企往往会建立一套生产、销售和售后服务的准则,产品在质量安全上有保证,让消费者购买放心。

2、不排斥拼配,不迷信纯料

作为玩家来说,古树纯料确实是他们的追求,但这不是某些商家抬高纯料的借口。作为普通消费者,喝茶重在养生怡情,无需盲目跟风,或认为拼配茶有缺陷。只要茶品的原料工艺过关,纯料拼配皆好茶。

3、检查产品相关标识

购买茶叶的时候一定要仔细查看相关的SC标识,包括产地、厂家、生产日期、保质期等都要看清楚,白标产品不要购买。

4、坚持饮茶,学会品鉴辨优劣

一款茶的好坏,不论商家如何形容,最终还是要亲自品鉴,通过身体的反馈来判断这款茶适不适合自己。品鉴过程中,遵循“质、形、色、香、味、气、韵”的方法,如果茶叶香气纯正无杂味、入口舒适度高,饮过后没有锁喉、胃痛等不适症状,则可以放心选购。

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普洱茶最常见的5个骗人套路


跟很多普洱茶茶友聊天,大家各自在讨论自己买茶被坑的经历,有买到假货的,有买到湿仓茶的,也有9块9买到班章茶的,形形色色,真是不堪回首!所以今日小编专门整理出此文,细数普洱茶常见的5大坑人套路,希望茶友们以后买茶能够擦亮眼睛,不被坑。

1名山名寨,品名滥用

以普洱茶为例,诸如冰岛、昔归、易武等茶区茶叶以其天然优良的品质,成为自身最有利的品牌。盛名之下,难免招来各路茶叶蹭热度,几乎每家普洱茶店都“名山荟萃”。

然而众所周知,名山好茶每年产量有限,一泡难求,市面上数不胜数的冰岛、班章,又是从何而来?

2新茶做旧,伪造年份

普洱茶的核心价值在于越陈越香,因而中期茶和老茶的品饮和收藏价值凸显。随着消费升级,普洱中期茶和老茶成为很多茶友热衷的藏品,因此一些商家存在用人为的加温加湿、再次烘焙等做法将茶叶迅速做旧的现象,高价出售。这在岩茶和白茶中也有类似现象。

3以旧充新,假冒春茶

众所周知,一年中春茶品质最佳。因此在岩茶和绿茶中,有一种恶劣的做法就是以旧充新,将往年未售出的茶叶经过再次烘焙或者翻炒,冒充新茶。这种茶香气高扬,容易迷惑刚接触茶的消费者。

4假借拼配,乱入劣质茶

拼配原本是一种普洱茶中常见的制茶工艺,利用不同产区、年份、品种的原料优势互补,达到更好的香气口感效果。

拼配让普洱茶的优点最大化体现,然而有些商家以拼配的名义,将劣质原料混入正常原料中压制成饼出售。这样的普洱茶表面美观,实则无内质可言。

5高价陈茶,品质不明

一直以来,普洱中期茶、陈茶价值突出,又因数量稀缺而价格高昂,因此市面上不乏有老茶价格贵出天际。然而这些茶中,有些可能只是陈放的年代长,而茶品的原料优劣、仓储环境好坏等方面信息不清晰,甚至,这可能是一款“三无产品”。对此,消费者要注意,老茶不等于好茶。

市场发展优胜劣汰,大多数品牌企业都开始重视规范生产、规范经营,不断投入研发高品质、健康、安全的茶品。当然,作为消费者,购买茶品也不可掉以轻心,需注意以下几方面:

1、认准信誉度高的品牌产品

刚接触茶饮、对专业不够了解的情况下,选择知名品牌或口碑好的茶品产品是个保险的做法,这些茶企往往会建立一套生产、销售和售后服务的准则,产品在质量安全上有保证,让消费者购买放心。

2、不排斥拼配,不迷信纯料

作为玩家来说,古树纯料确实是他们的追求,但这不是某些商家抬高纯料的借口。作为普通消费者,喝茶重在养生怡情,无需盲目跟风,或认为拼配茶有缺陷。只要茶品的原料工艺过关,纯料拼配皆好茶。

3、检查产品相关标识

购买茶叶的时候一定要仔细查看相关的SC标识,包括产地、厂家、生产日期、保质期等都要看清楚,白标产品不要购买。

4、坚持饮茶,学会品鉴辨优劣

一款茶的好坏,不论商家如何形容,最终还是要亲自品鉴,通过身体的反馈来判断这款茶适不适合自己。品鉴过程中,遵循“质、形、色、香、味、气、韵”的方法,如果茶叶香气纯正无杂味、入口舒适度高,饮过后没有锁喉、胃痛等不适症状,则可以放心选购。

茶友请擦亮眼睛,普洱茶最常见的5个坑人套路


最近跟很多普洱茶茶友聊天,大家各自在讨论自己买茶被坑的经历,有买到假货的,有买到湿仓茶的,也有9块9买到班章茶的,形形色色,真是不堪回首!所以今日小编专门整理出此文,细数普洱茶常见的5大坑人套路,希望茶友们以后买茶能够擦亮眼睛,不被坑。

1.名山名寨,品名滥用

以普洱茶为例,诸如冰岛、昔归、易武等茶区茶叶以其天然优良的品质,成为自身最有利的品牌。盛名之下,难免招来各路茶叶蹭热度,几乎每家普洱茶店都“名山荟萃”。

然而众所周知,名山好茶每年产量有限,一泡难求,市面上数不胜数的冰岛、班章,又是从何而来?

2.新茶做旧,伪造年份

普洱茶的核心价值在于越陈越香,因而中期茶和老茶的品饮和收藏价值凸显。随着消费升级,普洱中期茶和老茶成为很多茶友热衷的藏品,因此一些商家存在用人为的加温加湿、再次烘焙等做法将茶叶迅速做旧的现象,高价出售。这在岩茶和白茶中也有类似现象。

3.以旧充新,假冒春茶

众所周知,一年中春茶品质最佳。因此在岩茶和绿茶中,有一种恶劣的做法就是以旧充新,将往年未售出的茶叶经过再次烘焙或者翻炒,冒充新茶。这种茶香气高扬,容易迷惑刚接触茶的消费者。

4.假借拼配,乱入劣质茶

拼配原本是一种普洱茶中常见的制茶工艺,利用不同产区、年份、品种的原料优势互补,达到更好的香气口感效果。

拼配让普洱茶的优点最大化体现,然而有些商家以拼配的名义,将劣质原料混入正常原料中压制成饼出售。这样的普洱茶表面美观,实则无内质可言。

5.高价陈茶,品质不明

一直以来,普洱中期茶、陈茶价值突出,又因数量稀缺而价格高昂,因此市面上不乏有老茶价格贵出天际。然而这些茶中,有些可能只是陈放的年代长,而茶品的原料优劣、仓储环境好坏等方面信息不清晰,甚至,这可能是一款“三无产品”。对此,消费者要注意,老茶不等于好茶。

普洱茶有哪些常见的造假套路?普洱茶有哪些常见的造假套路?


我们都知道普洱茶有着“越陈越香”的效果,有“可以喝的古董“的美誉,并且,我们如果收藏到一款好的普洱茶的话,不但滋味上能够给我们带来不一样的享受,而且,如果收藏得当的话,不仅不会贬值,还能越藏越值钱。而一些茶友为了早点喝到老陈茶独有的滋味,就会到一些店铺里买直接的老茶。但是,一些无良的商贩为了谋取暴利,也会乐此不疲的疯狂造假。现在,老骥就给大家说一说这些疯狂的造假套路,究竟有哪些?

套路一:纯粹作假

在前几年普洱茶计较火爆时,晒青毛茶原料很贵,所以不法厂商常常经过用烘青绿茶,以至从云南省外简直以零本钱的价钱收买的中小叶种绿茶来制造普洱茶,这样做出的普洱茶是纯纯粹粹的假普洱,区分也很简单:

一看耐泡水平,普洱茶很耐泡,及时出汤能泡10几次,而这种地道的假普洱只能泡3次左右,并且茶汤淡而无味;

二是看叶底,由于普洱茶的原料是大叶种茶叶,所以叶底肥壮、芽叶硕大,而小叶种则芽叶纤细。

套路二:以次充好

有的小厂商消费的普洱茶,不只质量不稳定,而且容易出次品,普洱茶的发酵是不可逆转的,出了次品只能作废或者低价兜售。这样,就有一些利欲熏心的黑心商贩低价批发一些蜕变普洱茶来卖。

所以,淘友们在选购普洱茶的时分应该控制一些准则:就是坚决不买明显低于市场价的普洱茶。

套路三:胡乱拼配

所谓拼配,就是将不同质量特性的毛茶原料互相搭配,以完成质量互补。

所以,好的拼配能够调出好茶,如声名遐迩的普洱茶拼配巨匠邹炳良就擅长依据原料的不同质量来停止合理拼配,以到达扬长避短、充沛发挥茶叶质量的效果。

有些不法厂商完整从经济利益动身,以减少本钱和躲避风险为目的,胡乱拼配原料,这样不只不利于充沛发挥茶叶的质量,而且严重的会损坏普洱茶应有的品位,次品率也会进步,这样实践上是损伤了消费者的利益。

套路四:冒充老茶

普洱茶越陈越香让陈年普洱茶身价飙升,真正的老茶的确价值不菲,但又很多黑心商贩用新茶、重发酵茶、以至用化学药剂作假的所谓老茶来蒙蔽消费者。

所以淘友们买茶的时分一定要留意,贵的陈年老茶不一定是真的,但廉价的陈年老茶(特别是年份久)的普洱老茶一定是假的。

套路五:概念炒作

仔细的淘友可能会发现,很多普洱茶都打出了相似“古树茶”、“大树茶”、“乔木茶”、“野生古树茶”、“大叶茶”这样的卖点,目前可食用的茶数种类普通为栽培型和过渡型,野生型茶树一是数量少,二是很多野生型茶树上生长的茶叶是不能食用的,所以用“野生”这样的概念来炒作。

普洱茶最常见的三种误区


普洱茶是一个很庞大的体系,而不是一种茶。按照发酵程度可以分作生茶、熟茶、老生茶、老熟茶。按照原料可以分成大叶种、中小叶种。尽管现在官方定义普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶为原料加工的茶产品。但实际上由易武曼松生长的中小叶种茶树出产的毛茶加工成的普洱茶都属于普洱茶中的上品。

官方定义尚不能尽善尽美,民间更是诸多误区,今天就跟大家聊聊普洱茶最常见的误区有哪些。

生茶需要放,熟茶可以立即喝,生茶放久了就是熟茶。生与熟的区别在于发酵,尽管生茶与熟茶的原料是一样的,但是生茶不必放久了才能喝,熟茶放久了,只要转化得当,一样有惊艳的变化。生茶放久了是老生茶,熟茶放久了是老熟茶,只能说从汤色成分上有相同的地方,但还是两种不同种类的茶叶。

老茶特别贵,这话放在5年前对。因为通常人们把10年以上转化比较出色的茶都称作老茶。普洱茶市场2004年是个分水岭,不但是市场发展的分水岭,也是产量上的分水岭。2004年以前的普洱茶比较少,所以老茶物以稀为贵。2004年以后,普洱茶产量整体起飞,现在市场当中2006、2007、2008这几年性价比高的产品很多。几百元买一片各方面都很出众的老茶已不是什么难事。

普洱茶不炒不值钱,普洱茶圈子最特别的地方就是几乎所有人对炒茶这件事特别反感,一旦谈到炒茶很多人是深恶痛疾。如果某一款茶被炒起来,很多人又趋之若鹜。品质、转化、收藏价值什么的就都出来了,熙熙攘攘皆以利往。时至今日,很多人就认为好的普洱茶全靠炒作,不炒不值钱。错了、大错特错,很多品质高的茶是没有一丁点炒作的,而且价格与被炒的茶相比差好几倍。好茶不一定需要炒作。

关于普洱茶的误区细说起来,那可够说几天几夜,这里就给大家列举三类最常见的,也欢迎大家一起来补充。最后祝大家少花钱买好茶。

最常见的普洱茶误区,你知道多少?


初喝普洱茶,常常会进入一些误区。不管是被广告误导,还是被谣言蛊惑,多多少少都有一些误区。今天我们清点了一些平时比较常见的问题,希望能解除大家心里的一些疑惑。

古树篇

01、古树就一定很高大吗?

经常采摘的古树长得比较瘦小。树根直径越大不代表树龄越老,不同的茶树品种,相同树龄、直径不同。

2、有白色苔藓的茶树就是普洱茶树?

古茶树上一般都有白舌苔藓,但是有白色苔藓的不一定是普洱茶树。

03、有螃蟹脚的普洱茶树就一定是古茶树吗?

在景迈山树龄低的,甚至是台地茶园里也不难发现其踪迹。

04、叶片又厚又大的就一定是古树?

其实,叶片的大小、薄厚跟是不是古树是没有必然联系。茶树有大叶种和小叶种,有厚叶型和薄叶型,这是茶种的分别。

05、古树茶是不是越鲜越好?

所谓新茶,就是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工后而成的茶叶。为求其鲜嫩,一些茶农在清明节前就开始采茶,这样的茶被称为明前茶;在雨水节气前采的茶,被称为雨前茶。

有些消费者以品新茶为乐,争相购买明前茶、雨前茶。其实,茶叶越新鲜就越好的观点是一种误解。新茶的茶气足,对于一些肠胃不好的茶友来说,还有很强烈的刺激作用,不建议多喝。

冲泡篇

普洱茶冲泡用水和温度是什么?

泡茶水温的掌握,依茶而定。现在很多人认为冲泡绿茶水温要低于80℃,其实水温过低泡不出好滋味,一般掌握在85℃至90℃为宜。花茶与红茶,选择95℃左右的水温冲泡。乌龙茶、黑茶以及普洱茶,每次用茶量较多,冲泡时使用矿泉水或纯净水,水温以90度—100度沸水为佳。

在冲泡这几种茶时,为使茶味充分析出,应保持泡茶用具内外温度一致,要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。

02、置茶量一般是多少?

每次投放茶叶量,主要与茶叶品种、泡茶用具以及饮茶习惯有关。茶水的浓淡可以根据饮茶者的饮茶习惯投放,一般茶叶放3克至5克即可,如饮黑茶、青茶类,则需要多投放一些,一般建议在6—8克为最佳。

03、喝茶之前到底要不要醒茶(洗茶)?

对于普洱茶,洗茶这必不可少的一个过程。因为,大多数普洱茶都是存放数年后饮用的。储藏时间越久,越容易沉积脱落的茶粉和尘埃。

在喝茶之前,通过洗茶也可以达到“涤尘润茶”的目的。而且,对于品质比较好的普洱茶在洗茶时注意掌握节奏,杜绝多次洗茶”或高温长时间洗茶,减少茶味流失。

洗茶也是醒茶的一个步骤,让存放已久的普洱茶从沉睡中醒来,让整个茶体浸润到水,才能将茶质释放出原汁原香。

储存篇

01、普洱茶藏到床底下?

存放普洱茶需离地15厘米,湿度大则离地更高。

02、普洱茶要拿出去晒晒?

茶叶在存放中是不可以受阳光直射的,普洱茶暴晒会被快速氧化变酸,会直接影响茶叶的品质。

03、新茶一定要放几年才能喝?

原料好的生普刚做好就能喝,浓浓的山野阳光味沁人心脾。熟普一般要三个月后喝,去渥堆味。

04、普洱生茶存放久了会变熟茶?

普洱生茶陈放多久都不会变成熟茶,生茶熟茶的定义在于二者的制作工艺各有差别。成品茶在汤色、口感和叶底上差别明显,在后期储放中,茶品的转化也有很大的区别,因此生茶不会因为存放久了就变成熟茶。

05、广东天气较为潮湿,藏茶时如何控制湿度?

第一,在夏季潮湿季节,应天气预报,在潮湿天气来临之前做好预防工作,紧闭茶仓,以防潮气进入仓库。第二,选择茶仓时,窗户选择向北或东,避免向南面开窗,以防潮气侵袭。第三,采用传统生石灰除湿。

06、茶叶撬开来储藏是否更好?

茶叶撬开存放,一般是醒茶时的做法,茶品刚从仓库取出,需要一个醒茶的过程,口感更优秀,把茶品撬开可加速醒茶时间,但对于长期存放不建议撬开,撬开茶品存放不利于茶品香气滋味的保存,茶品压制成什么形状是经过工艺师反复的实验结果,为的是茶品后期陈化质量更高,撬开存放便改变了茶品原有的陈化质量。

07、茶叶存放过程中需要通风,通风时间如何把握?

我们说通风是适当通风,过度通风会将茶叶中的内含物质随风飘散,特别是香气,通风过程除了把握通风时外界的温度、湿度和空气质量外,时间也很重要,一般通风时间为3小时。

08、北方天气干燥,储藏茶叶过干,如何仓储为好?北方在夏天时湿度也会相对较高,在天气好的时候适当通风,增加茶仓内的湿度,但不能高于80%,并且在茶仓内增加木炭的数量,木炭可吸收储存一定水分,适当减少生石灰数量,便可一定程度上保持茶仓的湿度,天气极度干燥时,减少通风。

常识篇

01、喝茶可以解酒吗?

不能。茶叶中的内含物质有利尿作用,若以浓茶醒酒,酒精转化的过程中会产生一定的变化,这种方法不但不能解酒,而且酒后喝浓茶会对肾脏不利。

02、长期喝茶会使牙齿变黄吗?

不会。只要在喝茶后按时刷牙,茶色素就不会使牙齿变黄,而且茶叶还能给防治龋病,多喝茶有益口腔健康。

03、饭后喝茶会冲淡胃液,影响消化吗?

不会。只要不喝大量的浓茶,就不会有太大的影响。

04、喝茶后嚼茶渣有助于养生吗?

不会。茶渣中含有较多的营养物质,所以很多人认为嚼茶渣有养生功效。但是我不建议这么做,因为茶渣中含有微量的金属元素,嚼茶渣可能会使这些有害物质摄入体内。

05、小孩子可以喝茶吗?

可以。儿童适量喝茶有益健康,可以增进肠胃蠕动,增强食欲,还可以防止蛀牙。但建议不要过量饮用,也不要喝太多的浓茶。

不管做什么事情都会有误区,喝普洱茶也不例外。在选购、饮用、存储普洱茶过程中有许多需要注意的一些小细节。只有避免误区,科学、合理的饮用普洱茶,才能喝好茶,喝适合自己的茶。

在喝普洱茶的时候,不论是一些喝茶有一定时日的老茶客,还是一些刚接触普洱不久的新茶友,或多或少都会走入一些关于普洱茶的误区,今天我们整理了大家经常问到的一些问题,希望能够对大家有所帮助。

普洱茶最常见的味道主要有哪些?


普洱茶,堪称是茶类的黄金叶,更是以“越陈越香”“越陈越好喝”的品饮价值和特殊的金融属性被收藏界看好。近几年来,普洱茶从以标志性地域性产品、礼品茶、古树茶、名山茶、中期茶等不同时期走热市场,甚有部分产品以“天价”在拍卖市场拍出。那么,什么样的产品是消费者所期待的呢,普洱茶又什么特殊的品饮价值呢?说道普洱茶的“真味”,大家常见有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道,这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同并存。今天,我们就来聊聊这几种普洱茶味吧:

1、甜

甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的。经过长期陈化,普洱茶苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,甚至完全没有,而糖份仍然留在茶叶中,经冲泡后,慢慢释放出甜的味道。

上好的普洱茶,越冲泡到后面,甜味越明显。茶中的淡然甜意清雅且对健康无害,与浓糖的甜腻有所区别,如以生茶茶菁制造成的普洱茶品,其茶汤中的甜味纯正清雅,也最能代表普洱茶的真性,淡然而悠然,将普洱茶品茗提升到艺术境界没有,而糖份仍然留在茶叶中,经冲泡后,慢慢释放出甜的味道。

2、苦

苦本是茶的原味,普洱茶之苦,是因为其中含咖啡碱,咖啡碱对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗,并非透过苦味去求得提神醒目,而是从略带苦意的茶汤,达到回甘、喉韵的效果。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶,都带有苦味。至于对苦味的处理,都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受程度,而泡出适当的苦味茶汤。

3、涩

常听说不苦不涩不是茶,其实陈化多年的老普洱茶,已经不见苦涩了。茶的涩感是因为含有茶单宁成份,普洱茶是大叶种茶菁制成的,所含的茶单宁成份比一般茶叶来得多所以新的普洱生茶十分浓郁,也是涩的口感特强。适当的涩感对品茗者是可以接受的,因为涩会使口腔内肌肉收敛,而生津作用。涩可以增加普洱茶汤的刚强度,也满足口感较重的品茗者。

4、酸、水

酸味和水味都是普洱茶不好的味道,普洱茶品茗时当然不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好,都可能形成有酸味。带酸味的普洱茶,经过三、五开冲泡后,有的酸味会逐渐减少。而水味带给人稀弱败坏而不新鲜的感觉,酸味和水味都是普洱茶品者所排斥接受的。

普洱茶的5个特点


普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列:直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普,型制上又分散茶和紧压茶两类;成品后都还持续进行着自然陈化过程,具有越陈越香的独特品质。普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成,其外形条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红,滋味醇厚回甘,具有独特的陈香味儿,普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能。尤其是保存越久的普洱茶越有效能,素有“美容茶”“减肥茶”之声誉。

一、茶性温和,不伤胃。都市生活工作紧张,压力大,饮食不规律,胃病普遍,气血偏虚。有人有胃病,泡大碗普洱,热饮后立即舒缓了。普洱茶是养胃、补气的良药。其中的咖啡因已经多年陈放发酵了,喝后不会兴奋。过去,慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。

二、普洱茶是有科学根据的天然保健饮料。普洱茶防癌保健功能经医学界证实后,增强了普洱茶人的信心。普洱茶去脂消食,减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族,中年发福者更是离不开普洱茶。

三、易冲耐泡,操作方便。可用大壶冲泡,大杯或者大碗饮用。开水冲泡后,热饮最佳。饮后打嗝放屁为“通气”。饮后肠胃舒适,对老年性便秘、尿频的疗效最佳。一位老奶已80岁,多年便秘,医生让她长期服用通便泻药,药停就复发,多少年来少气无力、双腿浮肿、行走不便。喝普洱茶后,当日通便,三个月后腿肿消失,每日可行走两个多小时。连给她看过病的医生都很吃惊。有人更是无论走到哪里,随手泡上一杯,慢慢自饮已经成了习惯,不可一日无茶。普洱茶补气固精,对于男性阳痿有很好效果,普洱茶越陈(时间久),补气壮阳效果越好,有人患前列腺炎,喝普洱茶痊愈,说明其解毒消炎功能显著。

四、容易保存。好多人把普洱茶往床下一堆就不再管了。存放应该注意的是不要密封,要让它透气,因为普洱茶是“活的有机体”,其主要特点在于茶体完成后,所持续进行的“后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用),随着时间的延长,它的风味转换越趋稳定内敛,不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同,这也是品茶茗,藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”,其实,一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久,因为打从茶叶离树起,直到热水冲入壶中,它都在处于“现代进行式”,无时无刻不在转化进程中。故宫保留下来的贡茶普洱已有180年,是目前世界上最好的普洱茶。所以,爱喝普洱茶的茶人会一次买下几吨放在家里,供几代人喝,普洱越老越香,越久越贵。

五、可以喝的古董。喝普洱茶是体验生命的过程,是在喝历史。很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性,“人人皆可饮,越旧价越高”,新普洱茶是人人可得的日常饮料,老普洱茶却又“价等兼金”,可望不可及,如果在“普洱天平”的左端是“典藏价值”,是只涨不跌的“耐久财”;而右端则是“饮用价值”,是喝一片少一片的“消费财”,那“时间”就是游走在两者之间的“砝码”,随着时间砝码往左推移,这饼茶的典藏价值就越高,反之亦然,多年普洱茶所具备的典藏性类似红酒,两者一样讲究年份、出身(酒庄、茶庄),注重稀有性与保存状况。“可饮、可藏”是普洱茶的双重特点。“价比黄金贵”,是时间换来的效益,是一种隐形资产,也是一种保险的投资。它具有只涨不跌的耐久性,投资普洱茶也许是今后的一个新的投资热点。

普洱茶生茶熟茶最常见的汤色有哪些?


普洱生茶汤色通常与加工过程中杀青、晒青、揉捻和干燥等因素结合而成。常见的普洱生茶汤色如下:

绿艳:清澈鲜艳,浅绿鲜亮。——属于优质晒青毛茶的汤色。早春茶常见此汤色。随着不断的陈化,绿艳色会慢慢消失,演变为杏黄明亮的汤色。

黄绿:绿中微黄,似半成熟的橙子色泽,故又称橙绿。是中高档晒青毛茶的汤色。也是早春常见的的颜色,必须经过及时的揉捻与干燥方可有此汤色出现。

绿黄:绿中黄多的汤色。——清明至谷雨期间的晒青毛茶,是加工时杀青温度偏低,揉捻与干燥不及时的表现。

浅黄:汤色黄而浅,亦称淡黄色。——是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。如果原料细嫩的茶品也表现出这类汤色,多半因为鲜茶叶受沤或摊晾干燥不及时造成的。

橙黄:汤色黄中微带红,似橙色或桔黄色。——一般是藏期3—5年的老生茶才显此汤色,但是亮度很高。若新茶就多是茶叶裂变、杀青温度偏低的表现。

深黄:暗黄,汤黄而深无光泽。——新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻茶叶长时间得不到干燥所致。老生茶也会有此汤色,且亮度很好。

青暗:汤色泛青,无光泽。——多为花青素较高的“紫芽茶”或“高锰”土壤环境下生产的晒青茶,也可能是受“新铁”污染的茶叶,此类茶叶汤面常有类似“油膜”的漂浮层。

混暗:汤色混而暗,与“混浊”同义,汤中沉淀物多,混而不清,难见碗底。——这是加工中晒青毛茶没有完全晒干,还有湿度的茶就袋装或者“闷干”的表现。这类茶品的档次就无形中被降低了。

红汤:汤褐色变红。——这是茶叶严重变质的表现。常伴有馊味,是不良晒青茶的表现。如果老茶显现红汤,必须是晶莹剔透方算不可多得的好茶。

根据普洱熟茶的制作工艺,一般要结合叶底来观察汤色,从而判断茶品质好坏与否。常见的普洱熟茶汤色如下:

红艳:汤红艳、欠亮。——这是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩。

红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。称“红亮”,光泽微弱的称红明。——观察叶底多呈暗红微黄,滋味较“酽”。六成熟的普洱茶常见此汤色。

红浓:汤色红而暗,略呈黑色,欠亮。——观察叶底,多呈红褐柔软,滋味较醇和。七成熟的普洱茶常见此汤色。

红褐:汤色红浓,红中透紫黑。——匀而亮,有鲜活感。观察叶底,多呈褐色欠柔软,滋味较醇和。八成熟的普洱茶常见此汤色。

褐色:茶汤黑中秀紫,红而亮,有鲜活感。——观察叶底,色多呈暗褐而硬,滋味较醇和。九成熟的普洱茶常见此汤色。

黑褐:茶汤呈暗黑色,有鲜活感。——观察叶底,色多呈黑褐质硬,滋味较醇和。九成熟以上及完全成熟的普洱茶常见此汤色。

黄白:茶汤微黄几乎接近无色。——观察叶底,色黑而硬脆似“碳条”,滋味平淡,是发酵过度,已经“烧心”的普洱茶。

好的茶汤也是有共性的,具体什么颜色我们不论,好的茶汤应该是,通透油亮,清澈而厚重,令人赏心悦目的;所对应不好的茶汤就是,模糊暗哑,混浊而稀薄,令人恶心难看。这些都是跟它的茶质有相对应的,茶叶胶质重,内质丰富,干净纯正,茶汤会表现出油亮厚重,通透清澈。茶叶胶质轻内质小,不干净杂质多,茶汤会表现出模糊暗哑,混浊稀薄。这些都跟茶汤颜色和深浅没有关系,只跟茶叶的优劣有关。

喝茶最常见的几种误区


很多人喝茶可能是因为习惯,而我相信还有许多人喝茶是因为其独特的保健功效,但是喝茶的时候,一些误区要注意避开哦,下面就去了解一下。

1.泡茶要用沸水

高档的绿茶通常用85℃左右的水来冲泡,过热的水易使茶汤鲜爽味下降。不过铁观音等乌龙茶最好用沸水泡,紧压茶如普洱饼茶也可以考虑沸水,这样可以使普洱茶中特色的品质成分充分浸出。

2.泡茶盖盖味道香

泡花茶和乌龙茶时盖盖较易泡出茶香,泡绿茶时盖盖反而会影响到香气的纯正。

3.用纸杯或保温杯泡茶

喝茶常见误区中一定要避免用纸杯,纸杯内壁有一层蜡,蜡溶解后会影响到茶的味道;保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境,这会使茶叶的味道变苦。因此最好先用茶壶沏好,然后待水温降低后再倒入保温杯中。

4.直接用烧开的自来水泡茶

不同地区,自来水的硬度存在较大差异。水质硬的自来水中的钙、镁等金属离子含量高,可跟茶叶中的茶多酚等成分产生络合反应,进而影响到茶香、味道,以及茶叶的养生效果。相比较而言,纯净水泡茶的效果会更好。

5.喝茶后嚼茶渣助养生

一些人喝茶后会把茶叶渣咀嚼吃下去,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质。但从安全性上考虑,不建议使用这种方法。因为茶渣中也可能含有微量的铅、镉等重金属元素,以及水不溶性农药。如果吃茶渣,就会把这些有害物质摄入体内。

6.茶越新鲜越好

时新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶,这种茶喝起来的味道确实好。不过,刚加工的茶叶存有火气,这种火气需贮存一段时间才会消失。另外,新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高,容易对胃产生刺激作用。另外要提醒的是,并非所有种类的茶都是新的比陈的好,比如普洱茶陈化后的品质更好。

7.饭后马上喝茶最好

饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应,从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。饭前空腹喝茶会稀释胃液和影响胃液的分泌,不利于食物消化。正确方法是至少餐后半小时,最好1小时后再喝茶。

8.茶能醒酒

喝茶能加速体内酒精的分解,且其利尿作用可帮助分解后的物质排出,因此有助于解酒。但这种加速分解会增加肝肾的负担,肝肾不好的人最好不要用茶解酒。

9.睡前喝茶影响睡眠

茶叶中含有的咖啡碱,有兴奋中枢神经的作用,因此,一直有睡前喝茶会影响睡眠的说法。但普洱茶对睡眠的影响不大,不过,这并不是因为普洱中所含的咖啡碱更少,而是有其他目前尚不明确的原因。

普洱茶认知的5个误区


普洱茶界五大谎言之一:树龄越高,品质越好

从07年以前的追老茶,追年份茶,越老越好,把普洱当古董来存放和投资,直至07年遭到重创,普洱茶陷入危机;从2009年到2010年前后,普洱投资者们也从之前的主攻老茶转向价格升值空间更大的古树茶。

于是风潮转向了古树,越是粗壮、高大、树龄越老的古茶树越受追捧,在云南好像到处都是从几百年到上千年的古茶树,业界甚至有了“树龄越高品质越好”这种说法:古树与小树相比,内含物质更高,营养更丰富,香气滋味韵味更佳。其实,真相是:

1、古树树龄测定到现在还是个问题,好多几百年的甚至上千年的古茶树所宣传的树龄并不准确,也不靠谱;

2、茶树和人一样,都有一个出生、成熟、衰老和死亡的生长周期,生物学年龄分为:幼苗期、幼年期、成年期和衰老期四个时期,在其成年期品质达到最佳,其后慢慢衰减,树龄并非越老越好;

3、同一区域的古茶树内质含量和小树相比并不占优势;

4、多数品饮感受来看,在某些方面确实古树茶有一定优势,但是那些不完全是树龄带来的,而是跟生长环境有关,跟它的生长形态无关。

普洱茶界五大谎言之二:海拔越高品质越好

海拔高的茶是因为空气清新、气温不高,高海拔区云雾露水多使茶叶嫩绿,所以同样品种的茶叶在高海拔区有特殊的香气和韵味,且苦涩味低,有其优秀的品质特征。但高山茶区若海拔太高,气候就不稳定,容易产生过低温度把茶叶冻坏,采茶期推迟而减产,海拔过高则日照不足,造成品质香气不佳,云南普洱茶产区超过1900米海拔的优质茶较为少见,所以海拔越高的茶不是就越好。

普洱茶界五大谎言之三:野生茶更好

一般说的野生普洱茶(野放茶)其实是栽培型的,大多年代远上百年的历史,由于各种原因荒芜、放养而逐渐变得很高大,慢慢的有些野性。这种茶由于缺乏管理、因此产量低,而且大多需要搭架采摘。古树茶的叶子相对肥厚壮硕,叶面革质感更明显,光泽度更好,韧性更好,嫩梢毛更长更多,节间长。野放茶的特性,香气较茶园茶为沉稳,但比野生茶扬香。汤质不若野生茶软水,但较茶园茶甜而绵。喉韵虽不如野生茶内敛,但口感更具全面性。如果是此类野放茶,自然是越野越好了。

普洱茶界五大谎言之四:纯料比拼配好

自从普洱茶生茶开始流行山头古树概念,纯料、单株等也应运而生,随着普洱茶市场的日趋火爆,纯料古树普洱茶价格节节攀升,如今似乎成为高档普洱茶身份的象征了。

其实,追求古树纯料可以说是人们对普洱茶目前这一混沌市场的跟风盲从和无奈的选择:因为没有恒定的质量标准,只能按炒股的追涨杀跌普遍心理跟风炒作古树纯料,越是稀缺、价格越高,便认为越好。

拼配则是资源整合,是取长补短,是“1+1〉2”,早期拼配是为了把不同等级的普洱茶拼在一起,这样品质较差的原料也可以做成产品。后来古树茶崛起,小产区概念成熟,拼配成为提高普洱茶品饮价值的主要方式。

普洱茶界五大谎言之五:手工比机器好

历史上的云南,地处边陲,普洱茶产区更是山高路险,导致云南普洱茶的加工工艺,一直很“落后”,均以手工完成,只到近代引进滚筒杀青和揉捻机等机器加工技术,才在一些工序上渐渐取代手工。

现代,一些茶区云南普洱茶的加工又开始恢复到传统的手工工艺,很多茶友认为:传统手工方法制成的普洱茶,品质上要优于机器加工的普洱茶,真实情况呢?

机器加工的长处毋庸置疑:效率高、人工成本低、产品质量稳定。手工制茶在于制茶师的经验,在于看茶做茶、精益求精,能出精品。但手工制茶人工成本高、效率低、产品质量往往与制茶师的经验和水平挂钩,若制茶师把控不到位,加工出来的成品质量还不如机器生产的。

普洱熟茶和生茶最常见的汤色对比


普洱熟茶最常见的汤色有:红艳、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐、黄白等。

1、红艳:汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩。

2、红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。称“红亮”,光泽微弱的,称红明。观察叶底,多呈暗红微黄,滋味较“酽”。

3、红浓:汤色红而暗,略呈黑色,欠亮。观察叶底,多呈红褐柔软,滋味较醇和。

4、红褐:汤色红浓,红中透紫黑,匀而亮,有鲜活感。观察叶底,多呈褐色欠柔软,滋味较醇和。

5、褐色:茶汤黑中秀紫,红而亮,有鲜活感。观察叶底,色多呈暗褐而硬,滋味较醇和。

6、黑褐:茶汤呈暗黑色,有鲜活感。观察叶底,色多呈黑褐质硬,滋味较醇和。

7、黄白:茶汤微黄,几乎接近无色。观察叶底,色黑而硬脆似“碳条”,滋味平淡,是发酵过度,已经“烧心”的普洱茶。

普洱生茶最常见的汤色有:绿艳、黄绿、绿黄、浅黄、橙黄、深黄、红汤等。

1、绿艳:翠绿而微黄,清澈鲜艳,浅绿鲜亮的茶汤。这是春茶常见汤色。这类茶品,随着生茶不断陈化,茶汤绿艳消失,逐渐演变为杏黄明亮的汤色。

2、黄绿:是绿中微黄的汤色,是中高档晒青毛茶的汤色。“黄绿”色的茶汤,多出现在春茶中,加工时揉捻,干燥及时才能有此汤色。

3、绿黄:绿少黄多的汤色,类似“浅黄色”。清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此汤色,常伴有“青草气”或“水闷味”。

4、浅黄:汤色黄而浅,又称“淡黄色”,是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。

5、橙黄:茶汤黄中微带红色,似橙色或橘黄色。新茶有此汤色多为茶青鲜叶裂变、杀青温度偏低的表现,常伴有“红茶香”或“生涩气”。藏期在3-5年的老生茶即显此汤色,但亮度高。

6、深黄:汤色暗黄,深而无光。新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致。老生茶亦有此汤色,但老茶黄汤者,亮度一定很好。

7、红汤:老茶显出红汤,必是晶莹剔透的,属不可多得的好茶。

决定普洱茶价格的5个因素


一、原料价值

评估原料价值主要包括三个方面:一个是山头,一个是品种,一个是树龄。品种和环境构成了产区的特色,树龄则决定茶的内涵和深层价值。依照这三个因素,对原料价值评估就具备一定的合理性。

“红酒论酒庄,普洱讲山头。”这是业内较为认同的一种说法,说明山头对普洱茶的价值有很大决定价值。普洱茶比较著名的茶山和寨子有:景谷、易武、攸乐、布朗、班章、南糯、勐宋、景迈、邦崴、千家寨、镇沅、无量山、勐库等13个。另一个就是品种,普洱茶的定义是云南大叶种的晒青毛茶为原料,经特定工艺制作而成的茶,而云南大叶种里冰岛的勐库大叶种应该是大家比较熟悉的了。最后一个树龄,古树茶价格昂贵,台地茶价格普遍比较便宜。

二、工艺价值

工艺价值很重要,普洱茶后期陈化价值中很重要一部分体现在拼配上,而拼配是需要技术的,而且技术壁垒还挺高。其次,熟茶的渥堆对技术的要求也很高,这就是为什么大益的熟茶在行业中地位很高,因为人家工艺技术高,别人模仿不来。

三、品牌价值

品牌的价值自然不用多说了,普洱茶行业市场混乱,用行话说水很深。我们也常听到身边的朋友说买普洱茶不建议自己去随便买,因为水深,很多人奔着某个梦想进入普洱茶市场,到头来空手而归。

四、供求关系

物以稀为贵,稀少的珍贵的东西买的人多自然价钱就贵,这个道理相信大家都很明白。

五、附加价值

普洱茶有越陈越香的特点在,这决定了普洱茶具有收藏特性。普洱茶存放时间越久,其发酵而产生更多对人体有益的物质,因此在茶中普洱茶可以说是独树一帜。正因为这一点,其收藏价值日益突现,渐渐成为收藏家们的新宠。今年的新茶是一个价,过5年10年后就是另外一个价。

最后需要说明的是:茶的价格不一定反映茶的价值。究竟怎么来看一饼普洱茶的价值?其实这个东西说来玄妙,其实也没那么复杂,丢给市场,市场自然会给出一个价格。

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