很多朋友喜欢喝茶，不仅可以消暑解渴，还能修身养性。这几年尤其流行喝普洱，但大家知道吗？普洱茶中其实还暗藏了3个暗号，这些暗号代表了普洱茶的“身份张”，不少老茶客都不清楚，下面就一起看看，到底是哪3个暗号吧！
加密1：内票
不知道大家有没有试过这种情况，打开普洱茶饼包装后，有一张纸片哗啦哗啦地掉出来。
这张纸片难倒了很多老茶客，他们都不知道这张纸片的作用是什么。
这张纸片有名字的，名为“内票”，常见于普洱茶饼中。
内票不仅是普洱茶的身份证明，而且是茶饼的简历。
普洱茶饼中的内票详细地记录了茶叶原料、制作工艺、饮用功效，可让茶友们详细地了解普洱茶。除此之外，内票还会说明茶叶的冲泡方法，因此它也可以被视为说明书。
加密2：内飞
茶饼包装里除了会有内票之外，还会有内飞。
很多老茶客看到内飞这个名字时都会一脸茫然，感到被难倒了：内飞是什么？茶饼内部有东西在飞吗？其实，内飞是一张小纸片，记有普洱茶的生产厂家。内飞在与普洱茶一起蒸压后，会粘结在茶饼表面。大家别看它小小的，其实它是普洱茶的“身份证”。
因为内飞紧贴在普洱茶饼上，所以人们无法轻易将其取下来，也无法对普洱茶饼假冒伪造。所以说，内飞是普洱茶证明身份的暗号，起到识别真伪的作用。
跟内票、内飞这两个躲在茶叶包装后的暗号不同，唛号直接出现在普洱茶饼的包装上。
大家观察普洱茶叶包装时，可以很清晰地看到包装纸上印着一串数字，这就是唛号。
这串数字并非没有意义，它可用来表达普洱茶饼的名称。除了是普洱茶饼的数字名称，唛号还是普洱茶饼的“身份证”，但是它的含义比内飞更复杂、更详细。很多老茶客都被它难倒了，不知道这个暗号背后的意思。唛号分为散茶和饼茶这两种。
散茶唛号有5个数字：前1-2个数字是茶叶配方的成功研制年份，第3-4个数字是拼配原料中主要毛茶原料的等级，第5个数是茶叶生产厂家的编号。
饼茶唛号有4个数字：前1-2个数字是茶叶配方的成功研制年份，第3个数是拼配原料中主要毛茶原料的等级，第4个数是生产厂家的编号。
一串数字中，暗含无数信息。如果你会看唛号，那么你就能够迅速地从这几位数字中知道茶叶配方的研制年份、原料等级以及生产厂家。
总结：没想到普洱茶竟然也跟我们人一样，也是有身份证的！以上普洱茶中暗藏的这3个暗号，据说曾难倒80%的老茶客，那么爱喝茶的你又知道几个呢？喜欢喝茶和懂茶是两回事，喜欢并不代表一定懂，你爱喝茶，那么请你也要懂得如何正确挑选茶买茶，正确泡茶喝茶。
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相比于其他茶叶来说，普洱茶显得有些奇特和神秘。它的形状独特，它的茶味独特，它的包装独特……对于普洱茶，我们所知道的实在是太过浅薄了。
我们常见的普洱茶多为两种形态，一种为散茶，一种则为紧压茶。普洱茶的包装主要有这几种材质，有牛皮纸、竹壳包装、厚棉纸、草纸等等。除此之外，普洱茶包装上那些颜色的印又各自代表什么意思呢？
普洱茶上的印颜色有红印、绿印、黄印、紫印和蓝印。红印普洱茶多为现代普洱贡茶，始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记，且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。
黄印普洱茶的代表是云南的七子饼茶，其为勐海茶厂五十年代末时所生产的。黄印的普洱茶由于毫头多，陈化后都转变成了金黄色，故而茶饼呈现出黄色。云南七子饼茶被称为现代拼配茶菁的普洱茶的始祖。
紫印普洱茶为陈年的茶叶，精心挑选茶叶，严谨制作而成。紫印普洱茶具有松紧适度、条索整状、显毫、汤色粟色明艳、香气醇和口感浓醇厚实的特点，品完后唇齿留香，令人流连忘返。
绿印普洱茶为勐海茶厂四十至五十年代所制作的茶品。绿印圆茶有前期和后期之分，早期的绿印普洱茶在滋味、香气和茶气等方面都是十分出众的。而后期的绿印普洱茶以生茶方式制造，是为普洱茶中的极品。
普洱茶价钱、等级、茶叶的存放年份是一个重要因素，一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元，主要是因为普洱茶有越陈越香的说法，所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，价格更是炒上了天，其实普洱茶的年份并无有效的方法辩认，而且如果保存不当也会影响茶叶品质，惟一的方法就是多喝、多比较。
辨别普洱茶年份的方法：
看茶叶外观
新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；普洱茶经过长时间的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
区别包装纸颜色
通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不肖商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸掉包次级品。
看懂茶品年份
一般而言，通常将普洱茶的年份划分如下：1949年以前这时期生产的普洱茶称为古董茶，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸，称为内飞。1949-1967年中国茶业生产印级改由各茶品，也就是在包装纸的茶字上，以不同颜色标示红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。1968年以后这时生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号，改由各茶厂自选生产，统称云南七子饼，包括：雪印青饼73青饼、大口中小绿印、小黄印等。
根据地域位置，我们常将普洱茶产区大致分为临沧产区、普洱市（原思茅）产区和西双版纳产区共三大名产区。
临沧以前叫缅宁，后来因濒临澜沧江而得此名并沿用至今。临沧产茶区域主要集中在沧源、双江、凤庆、云县等地，其中享誉世界的万亩古茶树群落位于双江勐库大雪山。
临沧茶区
临沧最出名的山头当属勐库十八寨，坊间有言：勐库十八寨，寨寨出好茶。而现在提到临沧普洱茶，大家最先想到的大概就是冰岛和昔归了。所以有不少茶人朋友会误以为，临沧产区就这两个山头，其实不是的。那临沧茶区有哪些山头？如图。
普洱市产区
思茅（今普洱市）是历史上的茶马古道上的重要的驿站，为云南三大海关重镇之一，曾有东南亚陆路码头和银思茅之称。
2007年1月21日，云南省思茅市更名为云南省普洱市。不少刚刚入行的茶人朋友会以为思茅就是思茅，普洱市就是普洱市，殊不知，这两个是同一个地方。
说到思茅产区，不得不提到名气大大的景迈茶山。景迈山是中国六大茶山之一，其千年古茶的面积堪称茶山之最。日本茶叶专家松下智和八木洋行先生称景迈山为人类茶文化史上的奇迹世界茶文化历史自然博物馆。
据考证，这里可是有着1300多年的种茶历史，是茶人心中的圣山。2012年11月，国家文物局将景迈山古茶园列入《中国世界文化遗产名单》。
西双版纳产区
西双版纳是举世闻名的普洱茶发祥地和茶马古道源头。著名的普洱茶六大茶山（易武、倚邦、蛮砖、莽枝、革登、攸乐）均在西双版纳境内。相比其它产区，西双版纳有着更为丰富的茶山资源。
可以说，西双版纳的绿水青山就是金山银山，是造物主之无尽臧也。
清楚这些，最起码不会再颠倒错乱。相信通过这样的图片展示，茶人朋友们，特别是刚刚入门的新晋茶友对普洱茶的各大山头有了初步了了解，仅仅看一次是不够的，多看几次才能印象深刻。
布朗山、刮风寨、困鹿山、千家寨、无量山、巴达山、班章寨……这些名词对于喜欢喝普洱茶的朋友来说可能耳熟能详，但如果是一个“茶小白”就会觉得既拗口又晦涩难懂。
事实上，这些山、这些寨都是普洱茶的产地。接下来戴好近视镜、老花镜、望远镜、放大镜、显微镜，看清楚云南普洱茶六大茶区是怎么划分的哈！
一、易武茶区
这里是古六大茶山（革登、倚邦、攸乐、莽枝、蛮砖、漫撒）的集中地，历史悠久，茶叶品质优良，历来深受皇家贵族、资深茶客的喜爱。
易武茶区的茶主要特点是“香扬水柔”，新茶带有木味兰香和甜香，存放时间长了之后会逐渐出现樟香、松木香等细柔醇厚的口感。
二、勐海茶区
勐海茶区的茶具有“香气高扬”的特点，新茶茶气浓烈、口感微苦，存放时间越长苦涩味越淡、口感越醇和、香气越悠长，主要包括南糯、班章、布朗、勐宋、巴达、景洪等山头。
三、思茅茶区
景迈、景谷、景东、无量山南、南峤等山头，都是属于思茅地区（现今普洱市），这里茶主要特点是具有稻谷花香，初泡清甜、茶底略苦，回甘比较好。
四、临沧茶区
目前普洱茶市场比较受欢迎的冰岛、昔归都属于临沧茶区，除此之外临沧茶区还包括勐库、双江、凤庆等山头。其中，凤庆以产“滇红”较为出名，其它山头以产普洱茶为主。临沧茶区的普洱茶以板栗香为主，茶性较烈、苦味较浓，生津回甘比较快。如将茶叶存放若干年后再进行品饮，则香气丰富、令人回味无穷。
五、大理茶区
无量山东、无量山西、南涧等山头同属大理茶区，与思茅茶区一样都属于苦茶区，但大理茶区的普洱茶还具有独特的果香。
六、保山茶区
保山、腾冲、昌宁等山头相对来说知名度较低，与大理茶区同样属于苦茶区、果香型。该茶区的茶菁多被制成一些红茶或绿茶，例如昌宁红、昌宁绿等等，只有少部分制成普洱茶。
话说回来，作为普通茶友，对于这些“山寨普洱茶”大致了解一下就可以。只要找到自己喜欢、价格合适的茶，管它是哪里来的！
（1）绿艳：翠绿而微黄，清澈鲜艳
是鲜叶采制及时，杀青恰当，干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色，常伴“花果香”.早春茶常见此汤色，随着生茶的不断陈化，汤色逐渐变为杏黄明亮。
（2）黄绿：是绿中微黄的汤色
似半成熟的橙子色泽，又称橙绿。此汤色多出现在春茶中，加工时揉捻，干燥及时才能有此汤色。
（3）绿黄：绿中黄多的汤色
类似“浅黄色”.清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此汤色，是鲜叶少量裂变，加工时杀青温度偏低，揉捻叶摊凉干燥不及时的表现。常伴有“青草气或水闷气”。
（4）浅黄：汤色黄而浅
又称“淡黄色”是原料细嫩的茶品表现出这类汤色，多为鲜叶受沤或加工中揉捻叶摊凉干燥不及时造成。
（5）橙黄：茶汤黄中微带红色
似橙色或橘黄色。多为茶青鲜叶裂变，杀青温度偏低的表现，常伴有“红茶香”或“生涩气”.藏期在3-5年的老生茶显此汤色，但亮度高。
（6）深黄：汤色暗黄，深而无光
新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致，老生茶亦有此汤色，但老茶黄汤者，亮度一定很好。
（7）青暗：汤色泛青，无光泽
多为花青素含量较高的“紫芽茶”或“高猛”土壤环境下生产的晒青茶，滋味往往较苦涩。
（8）混暗：汤色混而暗，汤中沉淀物多，混而不清，难见碗底
这是加工中晒青毛茶没有晒至足干，“湿胚”茶就装袋或长时间“闷干”的表现，滋味涩而钝，茶气低闷，味薄，较甜。
普洱茶种类很多，不仅分生普熟普，还分新茶老茶。除此之外，松紧度不同、嫩度不同的茶，差异都还是挺大的。
不同的普洱茶要用不同的泡法，才能泡出最好的味道。
下面就来具体讲讲不同的普洱茶要怎么泡。
1、新茶
生普—水温略低，浸泡时间要短
水温要略低在90~95摄氏度之间为宜，避免水温过高产生“烫熟味”，原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。
不能用沸水直接浇到茶叶，以免烫熟新鲜的叶片，使茶汤产生水闷气，影响茶汤的鲜爽度。同时，出汤后可以稍微半开盖散热，也可保持茶汤的鲜爽度。
器具上，选用瓷质盖碗较为合适。
因为瓷质盖碗胎质细密，釉厚，不挂味，这是优点。换句话说，更能真实呈现出茶叶的本质特点，如香气、滋味的纯正。
熟普—高温洗茶，略降温冲饮
通过高温（沸水）洗茶除去杂味，（将沸水倒入公道杯自然静置30秒左右即可，或者使用可控温热水壶温度95摄氏度。）略降温冲饮。
冲泡时间不宜太长，以避免苦涩味出现。
一些发酵程度稍轻的茶也可适当在前三冲半开盖，以保持茶汤的鲜甜感，同时开盖也有利于熟味儿的散发。
用紫砂壶泡新熟普。
能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的杂味、异味，冲泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壶效果较好，例如井栏壶、秦权壶、葫芦壶、美人肩壶等。
2、老茶
生普—沸水冲泡，适当闷泡
相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉。低冲注水，沸水冲泡，适当闷泡。
老茶大多使用紫砂壶冲泡，沏泡老茶需要保持高温，而紫砂壶的保温效果较好，且可用通过“淋壶”（用沸水浇在壶身上）持续保持温度，盖碗类器具因为构造原因做不到。
如果老茶在存放过程中不小心沾染上其他异味，紫砂壶因其双气孔结构能够吸附异味，具有一定的“修正”能力。
熟普—高温洗茶，高温冲泡
冲泡老熟普可以采取低冲注水，快速出汤，可用留根泡法（5泡之后每次出汤后留下一部分茶汤，再注水冲泡，一般采取“留二出八”或“留半出半”，能够增加耐泡度，调节茶汤滋味。）
可以使用盖碗或者紫砂壶冲泡。
用盖碗的优点是能够快速出汤，避免内含物过多浸出，导致茶汤过浓形成“酱油汤”；
紫砂壶因其材质特点，其优点是利于保温、便于提温，用来冲泡老熟茶能够使茶汤更为醇厚。
3、松紧程度
松紧度高的—洗茶慢，出汤快
一般而言，较紧结重实的茶投茶量较小，而冲泡水温略高，水温高可以充分醒茶。
紧结茶一散开，溶解速度就会很快，所以投茶量相对要少。同时要注意控制冲泡的节奏，通常是“前紧后松”，洗茶慢，出汤快。
经过出汤较快的数泡之后，可以缓一缓节奏，让茶休息休息，你会惊喜发现，一杯好茶又在手中。
松紧度低的—润茶是关键
比较松散的茶则轻柔地润茶，正式冲泡时，每一泡都要比前一泡稍微延长一点时间，越往后延长的时间越长，才能让茶汤平稳地发挥出来。
4、嫩度不同
嫩度高的—以“透”为主
一般说来，嫩茶冲泡以“透”为主，多透少闷。也就是说，在冲泡过程中不加盖（杯盖、壶盖等），快速降温，使茶香自然而缓慢挥发。
因为幼嫩的茶叶容易闷熟，如果过闷，会使香气不易显露，水味重。故浸泡时，应多透少闷，以透为主。
嫩度低的—以“闷”为主
较粗老的普洱质地厚实硬脆，冲泡以“闷”为主，多闷少透。
采用高温和闷透结合的浸泡方法，“高温”闷泡，逼出“粗老气”，通过保持相对温度，发掘茶品香气，使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝。
对于泡茶这件事，想要第一次就把它泡好是不容易的，还是要多练习，毕竟熟能生巧，也许就能找到最佳的冲泡方法，泡出最好的味道。
其实，鉴别普洱茶的优劣有着一套很系统的方法，但是比较繁杂冗长。今天，小编就向各位茶友推荐一种通过叶低鉴别普洱的办法，比较简单易懂，也一目了然。
众所周知，叶底可以传达出普洱茶的用料的优劣、工艺的好坏，这将直接影响到普洱茶的好坏。下面，茶茶就给各位茶友展现30种常见的普洱茶叶底。
1、优质的古树头春，叶底肥厚且饱满
2、革质感明显，叶脉粗犷且有质感，表明已有相当长的树龄
3、转化较完美，叶面起了蛤蟆皮，暗藏茶叶活力
4、此乃老树新芽
5、大树料的柔软质地
6、很明显的野放易武茶的特征
7、标准的混杂雨水料，带有杂味，水薄而寡
8、此乃台地料，有高温烘青之嫌疑
9、易武茶，香、柔、微甜是其主要特色
10、厚实的大树料，有着较高的耐泡度
11、秋茶也，初泡平淡，但后劲有力，水路粗，生津不错
12、标准的雨水料，淡薄，乏力，香弱，毫无吸引力，不如喝水
13、标准的红变叶，杂甜味，不利于后转化
14、恐怖的劣茶，太可怕了
15、明显的生熟劣质拼配，滋寡而汤浓，杂味过于沉重。一言以蔽之：烂
16、熟茶7572，可看出特别的拼配料。活力及油光感这两点是好茶的特征
17、优质熟茶，没错，这就是活力的外在表现
18、灼伤的叶底，常常伴随着过重的杂味，显然已失去后转化能力
19、杂质过多了，烟焦味产生条件之一，这种茶少喝，对人体不利
20、7542的B货叶底，尾水有回甘，喉燥感强烈，特别劣质
21、一眼就看出是野放料，粗老嫩幼齐集一身，滋感较有力度，口感较丰富
22、这是大树料常见的轻微红变现象，在普洱茶里也还算正常
23、标准的头春台地料
24、来路不明的原料压成饼状以次充好，冒充高档普洱茶
25、这是出现高温香后叶底灼伤过的茶叶。呈绿茶化滋味，后续转化值得怀疑
27、正常存放的88青，可见叶底仍有活力
28、二十多年的优质陈茶，叶底厚实
29、此乃“号级散茶”，这是用铁壶煮三壶水后的叶底
30、转化尚可的香港仓
要提醒各位茶友的是，观察叶底一定要将冲泡过的茶叶导入专门的叶底盘，注意拌匀、铺平、不能有褶皱。如果实在看不清，可以将叶底用清水漂洗，让叶底浮在水中，这样可以观察的更为仔细。
以下是整理的优质普洱茶的叶底特点，供茶友们参考：
1、芽头和幼嫩叶片含量多
2、长、短、粗、细较均匀
3、断碎少，无碎末
4、色泽嫩黄带乳白色或黄绿色，且无“花杂叶”
5、叶质柔软，不硬翘
6、不能有非茶物质混入其中
导读：近几年来，普洱茶成为越来越多茶友的心头好。但你真的明白什么是普洱茶吗？
根据国家标准定义，普洱茶是以中国云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。其中包括历史上经自然发酵而成的普洱茶（存放也是一种加工方式），也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶。
按其加工工艺及品质特征，普洱茶又分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。而按照外观形态又可分为散茶和紧压茶两种类型。
云南普洱茶的主要产区有：
普洱（原思茅）茶区、西双版纳茶区、保山茶区、临沧市茶区；除了这几大茶区以外，普洱茶产地随着其繁荣而不断扩大至昆明、大理等。
如果要细分出茶区的位置，那大概是这些：南糯山、南峤山、勐宋山、景迈山、布朗山、巴达山、勐海山、倚邦山、邦葳山、易武山、班章山、攸乐山等各地。
而被域名为云南古代六大茶山的则是：倚邦茶山，革登茶山，莽枝茶山，蛮砖（曼庄）茶山，攸乐茶山，易武茶山。
对于很多刚入行的普洱爱好者，或者初到云南旅游想买普洱茶的游客来说，他们遇到的现实是，经常会看到“某某名山茶”这样的字眼，但完全搞不清楚究竟是什么地方。今天，跟着编者的节奏带你了解普洱茶知名产区！
【临沧产区】
临沧以前叫“缅宁”，后来因濒临澜沧江而得此名并沿用至今。这里是中国佤文化的荟萃之地，茶树品种众多，号称“茶树基因库”，同时，它也是世界著名的“滇红”之乡。
而提到临沧普洱茶，大家最先想到的大概就是冰岛和昔归了。有很多刚入行的普洱茶爱好者第一次听到冰岛的时候全是惊诧：啥？北欧寒冷的冰岛还产茶？后来才知道这是产区名，它是典型的勐库大叶乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓烈，非常独特，它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。绝对是值得高端珍藏的极品。
【普洱市（原思茅）产区】
普洱市下辖的十个县区内，每个县市都有生产茶叶，其中一普洱市、景东、景谷、澜沧、江城等地为主要生产县市。
说到思茅产区，不得不提到名气大大的景迈茶山。据考证，这里可是有着1300多年的种茶历史。香气突显、山野之气强烈。由于与森林混生，具有强烈的山野气韵，是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一，而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。
景迈茶山有目前世界上所发现保存最完好、面积最大的人工栽培型古茶林，有着“茶树自然博物馆”的美誉，是否瞬间感到一种牛逼哄哄的气场？
【西双版纳产区】
西双版纳更牛掰，它可是举世闻名的普洱茶发祥地和“茶马古道”源头。相比其它产区，西双版纳有着更为丰富的茶山资源。
在西双版纳，你能看到熟悉的各个名山、名寨的身影，简直就是个普洱茶大宝库！著名的普洱茶古六大茶山（易武、倚邦、蛮砖、莽枝、革登、攸乐）均在西双版纳境内。在勐海的巴达茶山上，还有一株被载入史册的、1700余年树龄的野生古茶树，它向全世界证明了茶树起源地是中国。
想当初单是易武的“七村八寨”就把编者绕的昏天暗地，完全分不清楚。有了这些图，再也不怕搞不定这些名目繁多的产区名了！还能给其他茶友来一次普洱茶名产区知识普及。
酶有一个特性，就是忌讳高温。绝大多数的酶超过六十度就失去活性。这就是为什么我们一再反对制作普洱茶要杜绝“烘青”工艺，提倡传统的“晒青”工艺的原因。
（1）解油腻、消食快。普洱茶有众多与人体胃肠的生物酶系产生反应的酶类，增加了胃蛋白酶的分泌，促进胃蛋白酶活力的提高，使胃对蛋白质食物的消化能力加强，增强了人体消食功能。
（2）解酒护肝。普洱茶含有的L-丙氨酸，在人体中会产生大量的泛酸，以促进酒精代谢的正常进行。另外L-半胱氨酸能与酒精反应，加速酒精的代谢，并吸收一定量的酒精，提高人体对酒精的承受量，它可以转化为胱氨酸，辅以牛磺酸能修复损伤的肝脏细胞、脑细胞和胃粘膜和组织。因此，从这个意义上讲，解酒的过程也是护肝的过程。
（3）养胃的功能。普洱茶经发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。它内含的果胶物质能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅,汞和放射性元素,起到解毒作用；同时又能保护胃粘膜,帮助消化。
（4）降血脂、降血压。普洱茶是发酵的产物。很多发酵类的产品，包括普洱茶，都有他汀类物质出现，如络伐他汀、辛伐他汀等，这些都属于降血脂的药用成分。普洱茶的茶色素具有潜在的降血脂功能。即通过改善血液中红细胞变形性，调整红细胞聚集性及血小板的黏附性，降低血浆黏度，从而降低全血黏度，改善微循环。普洱茶的咖啡碱与茶碱的利尿作用，对缓解高血压及高血脂有潜在的功能。
针对上述四项好处，也许有人会提出疑问：普洱茶之所以能够担当如此重要的“大任”，其中的依据是什么？这是一个“老问题”，也是一个始终围绕普洱茶追问的一个“新问题”。于是，问题又回到了原点。
其实，在探讨普洱茶这四项功能时，我们有一个遗漏，它也是普洱茶最大的一个秘密。
这个秘密就是普洱茶内含丰富的“酶”。
很久未写了，闲来无事，跟同行交流聊天，谈到大益茶乃至整个普洱茶行业的广州仓储的普洱茶，卖到北方或者说卖到除华南地区之外的地方，总有这样那样的争议，争议最多的就是广州仓的“闷仓味”，北方理解为“霉味”，多数情况以退货解决，损失不算还直接降低了相互的信任度！既然和仓储相关，那我们就谈谈普洱茶仓储的几组名词：
1、干仓，湿仓；
2、昆仓、北仓，广仓
3、霉变味，仓库味
一、干仓和湿仓
首先大家想到的就是“干仓”，所谓干仓我们指的是干净且相对干燥的仓储环境简写，干净第一，干燥适度！因为普洱茶的陈化它离不开湿度和温度。经过大量的实践和科学研究，普洱茶的转化是由酶促反应和微生物促进发酵，使得口感的不断变化。参与转化的微生物简称有益菌落，酶促反应和有益菌群的生存和活跃，讲究温度湿度，温度在20—30℃左右,湿度在60—70%为佳。
这个，就是正常能储存出好茶的广东仓环境。
“酶促反应”,具体化学名称（找度娘）通俗来说就是通过适当的湿度环境，有益菌大量繁殖会产生酶类物质，而这些酶类物质会促发酶促反应，就是相当于一个天然的催化剂催化来自茶叶里的有机物质。在有益菌大量繁殖过程中慢慢改变茶叶色泽，香气，滋味等等。
酶促反应呢，跟温度相关；而有益菌，则跟湿度相关。
温度低了酶促反应缓慢甚至停滞。湿度高了，霉菌的繁殖速度快于有益菌。导致霉变。所以二者缺一不可！经过大量的实践和科学研究，酶促反应活跃度和有益菌繁殖相对的最佳温度在20℃~30℃以内，湿度在60%~70%为佳。
这个，就是广东茶人根据经验和科学依据，人为创造出来的干仓环境。
二、昆仓、北仓和广仓
再来了解下不同温湿度条件下普洱茶的转化
1、高温高湿：温度长期高于30℃，湿度长期高于75%，茶叶霉菌繁殖速度快过有益菌使其产生霉变，后期无法品饮——这就是湿仓了。
2、高温低湿：温度长期高于30℃，湿度长期低于50%，有益菌难以繁殖，由于温度偏高酶促反应加快，使得陈化缓慢，长期下去易产生高温仓！——正常情况下，很少这种仓。
3、低温高湿：温度长期低于10℃，湿度长期高于75%，这种状态下酶促反应与有益菌繁殖缓慢，长期下去，茶叶香气差，饼面颜色阴暗，不够油亮，同时也有一定的发霉的风险！——这种仓应该也不容易存在。
4、低温低湿：温度长期低于10℃，湿度长期低于50%。过于低温低湿，使得普洱茶的酶促反应和有益菌基本处于停滞状态。长期放下去口感基本无转化。——昆明仓、北方仓基本这状态！
综上所述，我们再来谈谈广州仓和北方仓口感区别！
广州仓特点：足够的温度和湿度。
优点：自然环境影响，生茶转化快，汤色红甜润，茶汤厚度好，熟茶滑润醇和！
缺点：不够清爽，香气对比北方仓储略低沉（环境因素）。所以为什么广东雨天喝茶通常喝不到茶的正味！
北方仓特点：温度在一年中大部分时间不错，湿度大部分时间不够。
优点：口感纯正，香气高扬，层次感强。
缺点：不具备广州仓的优点了——转化慢，不够滑润！
三、霉变味和仓库味
对比以上特点我们再来重点说说广州仓的仓味。说到仓味，大家通常联想到湿仓。其实，湿仓茶，指的是霉变茶，从味道到饼面再到叶底都已经因为湿度太高受潮霉变了的茶。
我要重新定义下广州仓储里的“仓味”定义——仓味，指的是仓库的味道，是基于广州仓湿度高，通风不够及时导致的闷仓味！
这种茶的香气与仓库的味道并存，饼面也是油光的，除了轻微仓库味道和茶香略低沉，其余均为北方仓储达不到的优点。尤其是刚出库的茶！味道明显!
这种茶，需要从大仓库里搬出来，重新接触新鲜空气，还需要空气有流动，而且不超过相对湿度75%，以便散去仓库味道——这，就叫做“醒茶”。
这就好比我们伟大的建筑工人长期户外工作，表面蓬头垢面，内心是缺美无缺，回家洗洗，一样都是黄种人，甚至在某些方面优于常人！茶叶也一样。
如广州仓储的茶放在北方干燥的通风环境中半个月左右，散去仓库味道，去除水气,即可达到南北优势结合的特点！各位茶友不妨散提、单饼购买些好仓储出来的广仓茶，醒醒茶，试试！
声明：
随着普洱热的兴起，市面上涌出了大批的普洱茶，“古树茶”“山头茶”各种概念的出现更是让“砖家”都傻了眼。更别说是普通的消费者，只有傻傻地望着天，一脸的迷茫。
其实，选购普洱茶，最为基本的那还是要先学会如何看懂包装。因为各时期生产的普洱茶所用的包装纸不同，所以不同的包装纸也代表着不同时期所生产的普洱茶。
牛皮纸
这是1973年开始，国营下关、勐海茶厂用牛皮纸来包装普洱茶，而且大多用于外销。牛皮纸抗拉伸的优势使它非常适合包装的需求，而且能够有效地防止吸水变形破损。
网格纸
这种纸出现在1987年到1992年之间，其特征为手工制作，纸张有明显的网络点状，勐海茶厂的有些茶饼就是用这类纸张包装的。
机器薄纸
这类纸在1995年大量出现，其主要特征为纸浆纤维短细、均匀而无规则，国营的七子饼茶大多都有使用这种纸张。
厚棉纸
厚棉纸为手工制作，其单面油光、条纹不明显，有厚薄之分，而8582就是早期的厚棉纸包装代表之一。
手工薄棉纸
出现在网络纸之后，其特征为厚薄差异小，不过比网络纸薄，容易损坏，其典型代表就是7542和7572这两款号称普洱生熟茶的标杆。
薄油纸
这种纸张为亮面油纸，有黄、白之分，专用于砖茶外包装。从1973年的厚砖开始，至1994年昆明茶厂最后一批的7581为止，历经了21年。
普洱茶特殊的工艺以及越陈越香的品质特点即是它火爆的原因，但也让我们很难以某个时间点界定其成品时间。不过选购普洱茶，其实我们最先接触的还是它的包装，而包装纸的类型虽多，不过总的原则也就三点：卫生、透气、无杂味。
普洱茶友，感谢您花费宝贵的时间阅读《加密的普洱茶，能看懂吗？》一文，我们精心撰写的《加密的普洱茶，能看懂吗？》内容希望能帮助您增长普洱茶的知识，如想了解更多cy316.com的普洱茶内容，请访问我们为您准备的专题：普洱茶普洱茶
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