云南四大普洱产区之一:位于云南普洱市的思茅产区。普洱市曾叫思茅市,在2007年才更名为普洱市。
景迈茶区 思茅茶区最具有代表性的便是景迈古茶区,景迈茶区涵盖澜沧县和芒景村,这里有连绵成片的古茶园,具有上千年的种植历史,均为栽培型古茶园。
景迈茶的最大特点是“甜和香”,纯正的景迈茶有三香:干茶香,嗅其茶饼则有十分明显的兰香;茶汤香味突出,在品茶时也能品出兰香味;杯底留香,杯底香是展现古乔木茶山野气韵最直观的表现,景迈茶山野气强烈,杯底留香持久。
无量山茶区 无量山位于景东县西部,西北起于南涧县,向西南衍生至镇沅、景谷等地。以“高耸入云不可跻,面大不可丈量之意”而得名。无量山的茶条索稍长,且茶汤黄绿尚亮,苦显涩弱,但涩较长,回甘较好。
景谷茶区 景谷茶呈以下特点:一、数量多,分布广,古茶园成片种植,密度较高,产量也多。2、生态状况好,小景谷茶区还没有经过大规模的茶园改造,古茶树基本都是呈乔木自然生长,几乎没有经过矮化3、树龄较长,小景谷茶历史较早,多为干径十厘米以上的大树。4、茶质较好,受自然条件、树龄、生态状态影响,小景谷茶区芽头较肥壮,条索长,且有绒毛,茶汤苦涩中带甜。
邦崴茶区 位于澜沧县富东乡邦巍村,村里附近有数百亩老茶林,邦崴过渡型古茶树便是生成在这里,至今已有1700多年的历史了。 邦崴茶香气持久高锐,滋味浓烈,喝下舌面与上颚中后段略微苦涩,甘甜集中于舌面上,回甘速度快。
1、产地奇特:经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地,并在普洱集散的茶叶。
2、品种奇特:茶树鲜叶为普洱茶变种,即云南大叶种茶的鲜叶。
3、原料奇特:是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵而成。后发酵的途径有两种:一种是自然存放,长时间的缓慢自然发酵,这样变成的普洱茶,叫传统普洱茶;一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶,叫现代普洱茶或普洱熟茶。
4、形状奇特:普洱茶除散茶外,紧压成型的普洱茶有各种形状,有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼;大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等。
5、品质奇特:普洱茶有越陈越香的特点,与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰。如储存保管得当,可储存一百年左右。
6、饮用奇特:如在茶馆用盖碗或宜兴紫砂壶冲泡陈年普洱,可泡20泡。
现在越来越多的人也开始喜欢普洱茶,不仅因为其有着极佳的口感,陈年的香气,良好的药理功效,更是因为它的神秘与奇特,让它一跃成为时尚,养生的代表。
随着近年来的不断改良与发展,台湾茶已拥有纯熟的制作方法及极具特色的茶叶品种。台湾茶园的面积大约有21554公顷,分布很广,几乎各地都有出产,最主要的产地连贯于台北至嘉义地区。这六大主要产茶区分别是:梨山茶区,杉林溪茶区,阿里山茶区,玉山茶区,鹿谷茶区,台北坪林茶区。由于地理环境及气候的不同,六大茶区的茶各有自己的特色和代表品种。
梨山茶区
特色:叶肉厚带有青翠,外观结实墨绿,滑软耐冲泡;果胶含量高,水色蜜绿鲜黄,含有独特的果香,清甜滑口,长时间浸泡亦不会苦涩,是台湾茶之最。
代表性茶叶:福寿山农场及武陵农场的“福寿茶”。
杉林溪茶区
特色:因常年云雾笼罩,温度寒冷,冬季霜频繁其生长期长,又终年生长杉树间,故其味道有苦中带甘之口感,冷矿味中有杉味,味中甘醇顺畅入口,烘焙后带有蛋黄味。
代表性茶叶:天雾茶(雾社)、天卢茶(庐山)、宿雾茶、碧绿溪茶、雾敦茶。
阿里山茶区
特色:甜水流畅,有桂花香味和高山冷泉味。香气芬芳优雅,口感甘甜顺口。茶叶颗粒紧实圆润。
代表性茶叶:以半发酵乌龙茶为主,如阿里山乌龙茶,阿里山珠露茶等。
玉山茶区
特色:外形紧结骨重,汤色为蜜绿色,香气幽雅,有龙眼干味和稍淡的高山茶气味。
代表性茶叶:以发酵乌龙茶为主,如玉山乌龙茶。
鹿谷茶区
特色:外观紧结成半球型,茶香浓郁,带有甘蔗味,甘韵足,是香气与滋味并重的台湾特色茶。
代表性茶叶:冻顶乌龙茶。
台北坪林茶区
特色:外观呈条索状,香气清扬,带明显花香,滋味甘醇滑润带活性,茶汤呈亮丽的绿黄色,为轻度半发酵茶类,风味介于绿茶与乌龙茶之间。
代表性茶叶:文山包种茶。
以上六个茶区是台湾的主要产茶区,生产的茶各具特色,韵味也各不相同,从青茶、半青熟到全发酵的熟茶都有,呈现百花齐放,百家争鸣的景象,如今亦在不断涌现新的茶区。各茶区从茶树种植到茶叶制作都经过不断的改良创新,精益求精,并且世代延承制茶秘诀,因此在世界茶坛中占据了不可撼动的地位,尤其是阿里山茶,冻顶乌龙茶,梨山茶,文山包种茶号称台湾茶中的四绝,在世界各地都享有盛名。
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