茶叶中的维生素的种类很多。茶叶中维生素A原(即胡萝卜素),主要是维持上皮组织正常机能状态,防止角化,防止干眼病症,同时,还可增强视网膜的感光性,防止夜盲症。
茶叶中的维生素D原,即甾醇类化合物,是一种调节脂肪代谢的重要药物,能抑制动脉粥样硬化。
维生素E,又称为抗不育维生素,在优级茶中大量含有。
茶叶中的维生素K,是抗出血维生素。
茶叶中的维生素B1是抗脚气病维生素,也是抗神经炎维生素。维生素B1,在维持正常醣代谢及神经传导方面,具有重要的作用。它能治疗多发性神经炎、心脏活动失调、胃机能障碍。
茶叶中的维生素B2是维持视网膜正常机能所必需的维生素,能治疗角膜炎、结膜炎、口角炎、脂溢性皮炎等。
维生素P,在茶叶中含量是比较丰富的,茶叶是预防癞皮病的一种很好的饮料。
茶叶中维生素B6,参与氨基酸的代谢,也参与脂肪代谢,对治疗放射性呕吐和妊妇呕吐有效。
茶叶中泛酸,也称抗皮肤炎维生素,缺乏泛酸,便引起皮肤炎、毛发脱色及肾上腺病变等。
茶叶中的维生素H,也称抗皮脂溢出维生素,缺乏维生素H,可引起急性皮肤炎、毛发脱落等。
肌醇,在茶叶中含量也很丰富,它对生物正常生长是很必要的。
茶叶中的叶酸,是细胞生长及分裂所必需的物质,缺乏叶酸,就引起造血机能的障碍、胞核代谢及细胞分裂也出现异常现象。
茶叶中的维生素B12,也是抗贫血维生素,缺乏维生素B12,就出现恶性贫血,并随伴着造血机能的障碍和神经系统的失调。
维生素C,也叫抗坏血酸,它在茶叶中的含量是较高的,因此,茶叶作为饮料,对预防坏血病起重要作用。维生素C广泛用于增高机体对传染病的抵抗力,也用于提高机体对工业化学毒物的抵抗力及促进创口的愈合(上述主要成分的药理功能,见王泽农《茶叶生化原理》第八章1981年农业出版社出版)。
茶叶中的其他成分还有很多。如无机成分中含量最多的是磷、钾,其次是钙、镁、铁、锰、铝、硫,微量成分有锌、铜、氟、钼、硼、铅、铬、镍、镉等(见程启坤《茶化浅析》)。这些元素大部分都是人体必需的,因此,其所具有的药理功能,也是多方面的。其中的铁,能造血和制造红血球;锰为一切生物所必需,缺锰将影响骨骼的生长(如发育畸形)等;锌是构成多种蛋白质分子所必需的,而蛋白质则是构成大部分细胞的固体物质,铜能调节心搏,冠心病患者与缺铜有关;氟对牙齿防龋是有好处的,等等。
茶维生素是维护身体健康所必需的一类有机化合物,这些物质在体内既不构成组织,也不提供热能,虽然所需的数量很少,但作用很大,是调节体内物质代谢必不可少的。
维生素在人体内不能自行合成,必须由食物供应。维生素可分为两大类,即脂溶性维生素和水溶性维生素,前者包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K,维生素C、B族维生素等。人体需要的维生素共有10余种,茶叶中含有丰富的维生素。茶叶中的水溶性维生素能够全部溶解在热水中,浸出率几乎达100%,而脂溶性维生素较难溶于水,所以人们通过饮茶获得的脂溶性维生素不多。
据有关资料称茶叶中含有大量的维生素C,其含量因茶叶种类不同有很大的差异,通常每100克茶含有100-500毫克,其中绿茶比红茶高;优质绿茶多在200毫克以上,高档绿茶含量更高。
实验研究,临床验证和流行病学调查都证实维生素C具有非常重要的生理功能,能防治坏血病,提高身体免疫力。
B族维生素参与体内多种生理生化代谢过程,维持神经、心脏及消化系统的正常功能。如缺乏维生素B.可发生脚气病、多发性神经炎、胃肠机能障碍,缺乏维生素B2引起角膜炎、结膜炎、口角炎、舌炎、口腔溃疡和阴囊皮炎等。茶叶中B族维生素的量是比较丰富的,如每天饮茶25克,可满足人体25%的需要量,通常绿茶中的B族维生素的含量高于其他类型的茶叶,细嫩的绿茶中含量更高。
茶叶中维生素A原(即胡萝卜素),主要是维持上皮组织正常机能状态,防止角化,防止干眼病症,同时,还可增强视网膜的感光性,防止夜盲症。
茶叶中的维生素D原,即甾醇类化合物,是一种调节脂肪代谢的重要药物,能抑制动脉粥样硬化。
维生素E,又称为抗不育维生素,在优级茶中大量含有。
茶叶中的维生素K,是抗出血维生素。
茶叶中的维生素B1是抗脚气病维生素,也是抗神经炎维生素。维生素B1,在维持正常醣代谢及神经传导方面,具有重要的作用。它能治疗多发性神经炎、心脏活动失调、胃机能障碍。
茶叶中的维生素B2是维持视网膜正常机能所必需的维生素,能治疗角膜炎、结膜炎、口角炎、脂溢性皮炎等。
维生素P,在茶叶中含量是比较丰富的,茶叶是预防癞皮病的一种很好的饮料。
茶叶中维生素B6,参与氨基酸的代谢,也参与脂肪代谢,对治疗放射性呕吐和妊妇呕吐有效。
茶叶中泛酸,也称抗皮肤炎维生素,缺乏泛酸,便引起皮肤炎、毛发脱色及肾上腺病变等。
茶叶中的维生素H,也称抗皮脂溢出维生素,缺乏维生素H,可引起急性皮肤炎、毛发脱落等。
肌醇,在茶叶中含量也很丰富,它对生物正常生长是很必要的。
茶叶中的叶酸,是细胞生长及分裂所必需的物质,缺乏叶酸,就引起造血机能的障碍、胞核代谢及细胞分裂也出现异常现象。
茶叶中的维生素B12,也是抗贫血维生素,缺乏维生素B12,就出现恶性贫血,并随伴着造血机能的障碍和神经系统的失调。
维生素C,也叫抗坏血酸,它在茶叶中的含量是较高的,因此,茶叶作为饮料,对预防坏血病起重要作用。维生素C广泛用于增高机体对传染病的抵抗力,也用于提高机体对工业化学毒物的抵抗力及促进创口的愈合(上述主要成分的药理功能,见王泽农《茶叶生化原理》第八章1981年农业出版社出版)。
茶叶中的其他成分还有很多。如无机成分中含量最多的是磷、钾,其次是钙、镁、铁、锰、铝、硫,微量成分有锌、铜、氟、钼、硼、铅、铬、镍、镉等(见程启坤《茶化浅析》)。这些元素大部分都是人体必需的,因此,其所具有的药理功能,也是多方面的。其中的铁,能造血和制造红血球;锰为一切生物所必需,缺锰将影响骨骼的生长(如发育畸形)等;锌是构成多种蛋白质分子所必需的,而蛋白质则是构成大部分细胞的固体物质,铜能调节心搏,冠心病患者与缺铜有关;氟对牙齿防龋是有好处的,等等。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +