现在红茶已经遍布世界,但是红茶最早的原产地实际上在中国的云南与西藏交界处的山岳地带。中国从公元4世纪开始种植茶树,到公元7世纪时茶叶已经成为人们的日常饮品,但是那时候茶叶很珍贵,人们把绿茶当作不老药饮用,并没有出现红茶。
后来茶种植业开始盛行,饮茶的习惯流传开来。公元10——13世纪的宋朝,出现了红茶的前身——发酵茶。
现在已经无从探究那时候人们是用什么方法发酵红茶。也正是此时亚洲贸易盛行,茶作为一种特殊的饮品在亚洲各地迅速流传开来。
红茶传入欧洲
红茶的历史是从17世纪西方的大航海时代开始的。从那时候起欧洲从中国进口红茶,这样才真正有了红茶。据史书记载,洲进口红茶的确切时间是1610年,荷兰东印度公司垄断了以东南亚为中心的整个亚洲贸易,他们最先把红茶带到了欧洲,随后饮用不发酵的绿茶的习惯传到了法国和英国。
说到红茶人们自然会想到英国。实际上,荷兰是欧洲最先开始饮茶的国家,他们从17世纪30年代就开始有饮茶的习惯,而英国人则是从17世纪50年代才开始饮茶。虽然那时英国已经开始了和亚洲的贸易往来,但是重点在印度,而当时的印度并没有饮茶的习惯,直到19世纪人们才发现了印度的阿萨姆红茶。
1662年,西班牙公主凯瑟琳嫁入英国王室,公主嫁中有许多当时非常珍贵的红茶和砂糖,她每天都要在红茶里加入大量砂糖饮用,受凯瑟琳的影响这种饮茶方式开始在贵族流行,至此红茶盛行开来。
后来,英国不满荷兰东印度公司垄断所有红茶贸易,便悍然发动了对荷战争。在战争达到白热化的1669年,英国制订了禁止从荷兰在进口红茶的法律。最终英国取得该场战争的胜利。从此英国夺取了荷兰在亚洲的红茶贸易权,并以中国福建、厦门为根据地开始红茶贸易。1689年中国的红茶被直接通过海运送到英国。那时红茶刚从船上卸下,伦敦大街小巷便传来叫卖声,往往家里藏有红茶显示了主人的身份和地位。为什么许多贵族家里是主妇来烹茶呢?原因有二:一是显示了主人的热情好客,其二便是防止某些客人的“顺手牵羊”,可见红茶之重。
去过英国的人都不会错过品尝那里英国红茶的机会,可以说英国红茶是世界上最有名的饮品之一,其实这里说英国红茶并不是出产于英国,而是产自中国的一种红茶,只是在冲泡方法上与我们中国不同,也就是说大家只要学会英国红茶的泡法,不用去英国,在我们国内就能喝到正宗的英式红茶。
英国红茶的泡法
英国红茶冲泡前的准备
在泡制英国红茶以前,大家要准备好烧水用的壶,茶杯,以及茶匙和牛奶等,如果不喜欢牛奶也可以加入半脱脂的脂奶,另外还可根据自己口味爱好,准备一些糖,最后最重要的就是要准备好红茶或者独立的红茶包。英国红茶的具体泡法
1、把烧水的壶中放入纯净水或者矿泉水,放在火上烧开,把茶具准备好,把红茶或者红茶包放在茶具中。2、如果想放糖这时也可以加入,等水烧开以后的,向茶具中冲水,冲满以后把要把红茶的茶包向茶具边缘挤压,过一小会把茶包取出,扔掉,再把准备好的牛奶或者脱脂奶取过来放入茶水中。
3、用茶匙把杯子中的茶水与牛奶调匀,一杯香浓可品的英国红茶就泡好的,其实英国红茶的泡法并不难,只是英国对红茶的喝法特别讲究,所用的茶具也特别精致,许多人在英国喝红茶都是针对那种享受与气氛而去的,也可以说是受当地茶具与品尝氛围的吸引。
锡兰红茶的泡法是怎么样的,锡兰红茶在冲泡的过程中需要注意些什么,可能有些人并不太清楚。那我们通过阅读下文,就能知道其中的奥妙了。人们常说,好茶需要慢慢泡,这样才能泡出好茶,才能得其香韵。锡兰红茶的冲泡方法并不复杂,下面来看。
锡兰红茶的泡法,不管是作为拼配茶还是单独饮用,都不失为一个不错的选择。呷一口浓烈醇香的锡兰红茶,伴着幽幽茶香开始新的一天工作。冲泡讲究以85℃热水为最佳。步骤如下,先用开水将盖碗冲泡干净,最好选用紫砂盖碗,瓷盖碗也可以但效果会相对差点。将刚煮沸的水倒入紫砂盖碗中,盛满。
这样便是锡兰红茶的泡法前面的步骤介绍,接下来便是将盖碗受热后立马将沸水倒掉,取茶叶5-8g放入盖碗中,然后轻轻摇晃五秒钟左右,使茶叶与盖碗充分接触。再者打开盖子可以闻到一股清香飘逸而出,将煮开的沸水倒入盖碗中,焖50秒左右的时间。
如此便好,锡兰红茶的泡法的基本步骤就是这些了。结束之后,我们可以将茶汁从盖碗中倒出来,然后待温冷,便可以品了。您够仔细用心的话,就会品尝到茶叶的甘甜爽滑了。根据小编这么一说,您是不是对锡兰红茶的泡法很清楚了呢。
酷热的夏日,咱们都知道,冰红茶是一味十分解暑的饮品。冰红茶的制造方法哪些好呢?本来,克己冰红茶的材料都是咱们家里常备的,十分容易制造,比起出去采购瓶装红茶,愈加方便,并且,没有添加剂。安全又定心,自己制造还能够享用进程。下面就让茶经网网的小编来告诉您几种冰红茶的泡法是怎样的吧!
冰红茶的泡法一:柠檬冰红茶、首先您需要准备立顿红茶,在泡好的红茶中加一勺糖提味道,单单加柠檬糖汁可不太好。准备好一切后就可以加柠檬片和糖汁了,当红茶泡的差不多了就可以放进柠檬片了,趁着水温还不低更容易泡开柠檬片,好喝的冰红茶制作好了,放入冰箱冷藏后口味更佳。
冰红茶的泡法二:橘汁冰红茶、先准备红茶茶叶,用红茶茶叶煲茶汤,煲好之后让它自然凉放入冰箱,拿出红茶汤,加入橘汁、方糖、柠檬汁、蜂蜜,喜欢酒味的可以加些酒,虽然这种方法比较麻烦,但是制作出来的效果很好哦!
看了以上的内容,相信大家都知道冰红茶的泡法了。其实,冰红茶的泡法非常简略,我们在家能够轻松制造,而制造的资料在市面上很简单买到。那么如果有兄弟不想喝冷的冰红茶,那能够在泡制时用热水浸泡,而滋味也是适当不错的。不过需要注意的是这些红茶千万不要长期大量的引用,特别是对于一些身体不适的人建议不好喝。
正山小种红茶是红茶中的经典款,爱喝红茶的人千万不要错过这款红茶。但是很多人泡不出正山小种红茶的香醇口感,明明是同样的红茶为什么会有不同的口感呢?这很有可能就是冲泡方法的不同导致的。那么正山小种红茶泡法是怎么样的呢?
正山小种红茶泡法是怎样的?泡红茶的水要用含镁钙低的“软水”。水质新鲜,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,如山泉水、井水及溪水最佳,市售纯净水亦可而家中的自来水则不可以直接用于泡茶,需要经过相应的净水器等设备方可泡茶。两度煮沸腾的水,保温瓶内的水,持续沸腾的水,由于水中的空气已减少,继续使用都会使红茶特有的芳香及色泽降低,都不易使用。新鲜水沸腾后持续半分钟使用最佳。
将煮沸的水一次倒入茶壶(盖碗),因为红茶的香气成分中,高沸点化合物较多,且氧化聚合的茶多酚更多,需要高温冲泡。正山小种红茶一般首泡可以一分钟出汤,而高档的芽茶则35秒-40秒左右出头汤,冲泡的时间若过久,则茶叶中的单宁酸和儿茶素全部都释放出来,使茶汤变得苦涩,若冲泡时间太短,茶叶中的氨基酸释放量不足,则不符合正山小种红茶泡法。
正山小种红茶的口感能不能完全的发挥出来跟大家平时泡制的方法是非常有关系的。大家在日常的生活中应该多了解一些泡茶方面的技巧,特别是一些平时爱喝红茶的人。上述向大家详细的介绍了正山小种红茶泡法,那么现在大家对这方面的泡茶方法是都有所了解了呢?
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