你们肯定知道我们国家的白茶是不止一种的吧!毕竟白茶作为我国的极品茶叶，并且它还远销去了海外，所以按道理来说肯定是分为了极品茶叶和普通的白茶的。那么关于白茶你们都了解多少呢?要是你们对此的了解并不多的话，那还是和小编一起去看看吧!
白毫银针茶素有茶中“美女”、“茶王”之美称。以毫心肥壮、鲜艳、银白闪亮为上，以芽瘦小而短、色灰为次。其中白毫银针又分为一、二、三级。
白牡丹的叶芽是非常的嫩的，其形状也是十分的优美，就像是牡丹蓓蕾初放一般，十分的恬淡高雅并且其滋味也是十分的清醇微甜的，叶底是嫩匀完整的，其叶脉微红的布于绿叶之中。
常饮白牡丹茶是有退热、祛暑的功效的，是夏日里的佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡,且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、解毒利尿等诸多功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。
贡眉分为特级贡眉和一、二、三级，优质贡眉和寿眉叶张肥嫩、夹带毫芽。新白茶采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶鲜叶为原料制作而成，外型看上去，条直且显芽、芽壮十分的匀整、嫩绿且鲜活、还透着金黄色，冲泡后叶是白的脉是绿的。
希望大家能够通过小编给你们说的这些有关白茶的种类的知识，你们能够更好的去了解白茶，你们可以从白茶的外形以及特征去了解它。小编希望大家有机会都可以去试试这些白茶哦!相信小编，肯定是不会让你们失望的呢!
扩展阅读
白茶的泡法
白毫银针——出汤慢耐泡！
白毫银针的原料全部是茶芽，茶芽细嫩，所以冲泡时水温不能太高，85℃-90℃左右适当。冲泡时，热水应当沿着茶杯（壶）壁缓慢冲入，切不可快速直冲茶芽，这样做既会损伤银针的品相，又会让茶芽大量脱毫茶汤变色，茶味更苦涩。
银针茶芽肥壮，未经揉捻茶汁不容易浸出，出汤时间慢，冲泡时间可要适当延长些，并且银针耐泡，泡至十道仍余香犹存。温馨提示一点：每泡倒出茶汤时，需把茶汤沥干，避免浸泡过久，发涩发苦！
白牡丹——水温高低很关键！
白牡丹，最出名的二叶抱心茶，白牡丹既有芽的鲜也有叶的甜，滋味会比白毫银针要醇厚一些。冲泡后在茶盏中宛如含苞蓓蕾初开，滋味清醇甜爽，饮后回韵久长。
和银针同是芽茶，所以冲泡时水温也不宜过高，最适宜的温度是85~100度之间。但也不能过低，低则茶香难出，白白浪费了牡丹馥郁的花香味！
（贡）寿眉——沸水出醇茶！
贡眉和寿眉的成熟度高，花香甜味更浓，茶汤更为清香鲜甜，久泡之下会产生淡淡的药材香，入口香味奔放，咽下时香浓顺滑，就连杯盖都香气扑鼻。
不过贡眉寿眉老茶居多，所以煮茶更好，能释放出茶味。寿眉带梗，糖类内含物更丰富，因此煮起来比银针牡丹更甜。前三四道用盖碗泡开，再把茶叶移到壶中，循序渐进品透茶味。建议冲泡时可用95-100度沸水，沸水泡醇茶，方能尽出其味。
一些老茶客的共见是，白茶的等级越高，水温相对降低。这里有一个非指导性的数据参考——白毫银针适宜的冲泡温度是85度，白牡丹90度，寿眉可以冲泡以100度的高温。老茶则不再此列。
新茶宜冲泡老茶宜煮，而饼茶的冲泡，一定用100℃水温冲泡，在高温冲泡之下，饼茶滋味浓醇、柔和的特点才能被放大。
白茶的泡法你学会了吗？春白茶鲜、嫩、爽喝在嘴里，是一种极致的味蕾体验。茶汤清爽，回甘清甜，莹润入喉，加上春白茶独特的花香，很难不让人动容。
下面小编为大家带来一篇《白茶怎么泡好？不同种类不同泡法！》，希望能够帮助到大家。
一处茶几，几张木椅，一套别致的茶具，着一身复古舒适的茶人服，流动的香云、古朴的陶器、山水悠然的画幅、生机盎然的插花、雅致柔软的桌巾，构成一方素雅茶席，再来一曲古琴雅音，滚烫开水把茶叶冲荡得旋转数圈之后，冒出氤氲茶气……拾趣！但一盏好茶的诞生，并不简单！白茶应该根据形态和年份调整对应的冲泡手法还有茶具的选择！
白茶的泡法
白毫银针——出汤慢耐泡！
白毫银针的原料全部是茶芽，茶芽细嫩，所以冲泡时水温不能太高，85℃-90℃左右适当。冲泡时，热水应当沿着茶杯（壶）壁缓慢冲入，切不可快速直冲茶芽，这样做既会损伤银针的品相，又会让茶芽大量脱毫茶汤变色，茶味更苦涩。
银针茶芽肥壮，未经揉捻茶汁不容易浸出，出汤时间慢，冲泡时间可要适当延长些，并且银针耐泡，泡至十道仍余香犹存。温馨提示一点：每泡倒出茶汤时，需把茶汤沥干，避免浸泡过久，发涩发苦！
白牡丹——水温高低很关键！
白牡丹，最出名的二叶抱心茶，白牡丹既有芽的鲜也有叶的甜，滋味会比白毫银针要醇厚一些。冲泡后在茶盏中宛如含苞蓓蕾初开，滋味清醇甜爽，饮后回韵久长。
和银针同是芽茶，所以冲泡时水温也不宜过高，最适宜的温度是85~100度之间。但也不能过低，低则茶香难出，白白浪费了牡丹馥郁的花香味！
（贡）寿眉——沸水出醇茶！
贡眉和寿眉的成熟度高，花香甜味更浓，茶汤更为清香鲜甜，久泡之下会产生淡淡的药材香，入口香味奔放，咽下时香浓顺滑，就连杯盖都香气扑鼻。
不过贡眉寿眉老茶居多，所以煮茶更好，能释放出茶味。寿眉带梗，糖类内含物更丰富，因此煮起来比银针牡丹更甜。前三四道用盖碗泡开，再把茶叶移到壶中，循序渐进品透茶味。建议冲泡时可用95-100度沸水，沸水泡醇茶，方能尽出其味。
一些老茶客的共见是，白茶的等级越高，水温相对降低。这里有一个非指导性的数据参考——白毫银针适宜的冲泡温度是85度，白牡丹90度，寿眉可以冲泡以100度的高温。老茶则不再此列。
新茶宜冲泡老茶宜煮，而饼茶的冲泡，一定用100℃水温冲泡，在高温冲泡之下，饼茶滋味浓醇、柔和的特点才能被放大。
白茶的泡法你学会了吗？春白茶鲜、嫩、爽喝在嘴里，是一种极致的味蕾体验。茶汤清爽，回甘清甜，莹润入喉，加上春白茶独特的花香，很难不让人动容。
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白茶是一种颠末轻发酵的茶，是我国茶类中的非凡珍品。由于白茶的废品多为芽头，满披白毫，如银似雪，以是患上名"白茶".白茶的汗青非常久长，其清雅芳名的呈现，迄今已经有八百八十余年了。
白茶的种别是依据茶树种类的差别而辨别的，采自卑白茶茶树的种类叫"明白",采自水仙茶树的称为"水仙白",采自菜茶茶树的称为"小白".又由于采摘规范的差别，而将选采明白茶单芽制成的称为"银针"（也称为白毫银针）;将选采嫩梢芽叶，其废品茶茶色如花朵的，称为"白牡丹".
白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，是属于唯一的白茶种类中的极品，同君山银针齐名于世。明朝田艺蘅《煮泉小品》中称："茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近天然，且断火气耳。"可见白茶的质量之优良。"白毫银针"这个名字的由来是由于它的废品多为芽头，满身满披白毫，干茶色如银，形状细微如针，以是取此雅名。
白毫银针产于福建省福鼎县的太姥山麓和政以及县，当今白毫银针的茶芽均采自福鼎明白茶或者政以及明白茶的劣种茶树，明白茶为迟芽种，茶芽瘦弱，多酚类、水浸出物含量高，废品味鲜、喷鼻清、汤厚。宋朝沈括正在《梦溪笔谈》中称誉道："今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余。"这些劣种的明白茶即是制作白毫银针的须要根底。
白牡丹
白牡丹茶，是我国白茶名苑中的又一宝贵种类。由于它的绿叶夹着雪白色的毫心，外形宛如彷佛花朵，冲泡后绿叶托着新苗，仿佛牡丹的蓓蕾初放，因而患上名"白牡丹".
一、菜茶
白茶最早就是采摘菜茶鲜叶制作的，它是指用种子繁育的茶树群体种，栽培历史有一千多年，用来制作白茶的菜茶品种主要是武夷菜茶。
▲菜茶干茶
用菜茶加工的白茶大多为贡眉级别，现在也有用细嫩的芽叶做成牡丹级别，但是菜茶的芽头比较细小，制成白茶后，形似白眉，俗称“小白”。
主要产地：建阳、政和、福鼎
二、福建水仙
福建水仙又名水吉水仙或武夷水仙，原产于福建建阳市小湖镇大湖村，栽培历史有100多年。历史上，水仙茶品种被发现后，其鲜叶曾经在水吉一带被大量用来做成白茶，但是因为制成的白茶外形不好看，大多被拼配到其他白茶中，以提高香气和滋味。虽然现在水仙鲜叶主要用来制作乌龙茶，但白茶目前也有少量生产。
主要产地：建阳
▲水仙乌龙茶
三、福鼎大毫茶
福鼎大毫茶原产于福鼎市点头镇汪家洋村，已有百年的栽培历史，由于发芽早，鲜叶肥壮，产量也大，在福鼎广泛种植，也是采制福鼎白茶的主要品种，约占福鼎白茶产量的70%以上。
▲左边为大白茶，右边为小白
福鼎大毫茶是制作白毫银针、白牡丹的高级原料。
主要产地：福鼎
四、福鼎大白茶
福鼎大白茶也是我们比较常见的品种，原产于太姥山，目前在所有白茶区都有种植。据传说，距今100多年前，由柏柳乡竹头村陈焕把此茶移植家中，后来繁育成功。由于福鼎大白茶的茶叶产量不如福鼎大毫茶，而且芽叶也不如福鼎大毫茶肥厚，大家便喜欢种植福鼎大毫茶。
主要产地：福鼎
五、政和大白茶
政和大白茶原产于政和县铁山乡高仓头山。政和大白茶是晚生种，茶树发芽要比福鼎大毫茶和福安大白茶晚10天以上。
▲从左到右依次是：福鼎大毫茶、福鼎大白茶、政和大白茶
可这几年在政和的种植面积逐渐减少，但是政和大白茶的鲜叶是制成白毫银针、白牡丹的优质原料。
主要产地：政和、松溪
六、福安大白茶
福安大白茶又称为高岭大白茶，发芽比当地的政和大白早，除了制成白茶外，还适合制作工夫红茶、烘青绿茶，所以这么全能的品种，在政和广泛种植。
主要产地：政和、松溪
七、福云六号
福云六号是从福鼎大白茶和云南大叶种自然杂交的后代中，选育而成。在二月下旬到三月中旬会开始发芽，制成的白茶色泽好，但滋味、香气稍差。
主要产地：全国主要产茶区均有分布
八、歌乐
歌乐是福鼎的地方品系，原产福鼎市店头镇柏柳村，已有100多年的栽培历史。主要分布在福建东部茶区，现在福建北部、浙江南部、安徽南部等茶区也有少量引种。歌乐属于高产量品种，每亩产茶达200kg左右。
主要产地：福鼎
真是不深挖不知道，白茶居然有这么多品种！童靴们更喜欢哪种品种做出的白茶呢？
福鼎白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶5种，近年来，随着大家对于福鼎爱茶的广泛关注，使得福鼎白茶市场越来越供不应求，以至于出现很多劣质的茶叶是，所以对于消费者来说，怎么挑选福鼎白茶非常关键，具体如下！
福鼎白茶的种类特征
1、白毫银针
白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。
由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。
2、白牡丹
属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶。
因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛；冲泡后毫香鲜嫩持久；滋味清醇微甜；汤色杏黄明亮或橙黄清澈；叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉；白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。
3、贡眉
贡眉又称为寿眉，属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市的松溪县、政和县、建阳市、建瓯市、浦城县等地，是白茶中产量最高的一个品项，其产量约占到了白茶总产量的50%以上。
贡眉以菜茶茶树芽叶制成，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。
4、寿眉
寿眉，也被称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。
5、新白茶
新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司（现福建茶叶进出口有限责任公司）和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要，于1968年研制的新产品，现已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。
新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
新工艺白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫银针工艺茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。新工艺白茶简称新白茶，于1968年研制的一个新产品。
福鼎白茶的特征
1、香气
香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。
2、滋味
白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。
3、叶底
嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破碎、粗老为次;色泽以鲜亮为好，花杂、暗红、焦红边为差。
4、汤色
汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。
以上就是各个种类福鼎白茶的特征，总的来说，要想知道怎么挑选福鼎白茶，就一定要先知道福鼎白茶不同种类特征，要不然也是百搭喔！
说到安吉白茶和福鼎白茶的区别，很多人都不会想到它们在外形上有什么区别，那么安吉白茶和福鼎白茶在外形上有区别吗？
一、安吉白茶
安吉白茶的三种外形特征：凤形、龙形、兰花形
1、凤形
关于安吉白茶的描述，我们一般会看到这样一句话：外形挺直略扁，形如兰蕙，芽叶成朵。“兰蕙”、“成朵”这样的字眼，望文生义，就会让我们产生“这就是兰花形啊~”的误会。
其实这句话前面形容的是干茶，最后四个字则描述茶叶泡开后的姿态。凤形，就是“外形挺直略扁，形如兰蕙”所描述的、最常见的安吉白茶外形。
它将一芽两叶为原料的茶叶制成干茶后，芽叶分叉，茶条挺直，形似凤尾，称为凤形或凤尾形。现在大多都是利用理条机制作成形。
2、龙形
把安吉白茶鲜叶按龙井的制作方式，将茶叶压成扁平挺直，炒制而成，这就是龙形安吉白茶，也变成了炒青绿茶。这种外形的茶，在安吉当地很少有茶企生产，也很难买到。
凤形与龙形，除了外形、工艺不同，滋味也有很大的区别。龙形在炒制时，茶叶汁液比凤形工艺更为散发的多，凤形的滋味鲜嫩清爽，而龙形则略为浓厚。
为什么是“凤形”而不是“龙形”？安吉白茶国家标准有龙形和凤形之分，可目前安吉所有茶企几乎都不生产龙形安吉白茶，这是为什么呢？当初安吉白茶在实验制作阶段尝试了各种加工方法，烘青、炒青、半烘炒等，后来选择了烘青有几个原因：
一、烘青最能体现安吉白茶的淡若兰香的特色，体现安吉白茶舒展的自然之美。
二、安吉白茶在前端采摘已经耗费了大量的人工成本，如果在加工环节再需要大量的人力成本，这个产业很难持续。
3、兰花形
安吉白茶兰花形在工艺上与常规凤形安吉白茶加工稍有不同，属于新工艺，目前在安吉当地个别茶企有生产。
这种兰花形的安吉白茶，它的干茶叶形似兰花，芽叶端部略卷紧，稍散开后并向下弯。
二、福鼎白茶
1、白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。[12]
2、白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
3、贡眉
贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。
4、寿眉
寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。
制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。
贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。
优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
5、新工艺白茶
新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
综上，安吉白茶和福鼎白茶在外形上的区别真的很大。
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《白茶的不同种类介绍及外形区别》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！
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