茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“古丈毛尖茶有哪些品种？”一文，帮助各位了解更多关于“古丈毛尖茶有哪些品种？”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
古丈毛尖作为中国十大名茶之一，不仅有独特的茶文化，还具有其独特的口感，不同时期也有独特的茶品种。今天，我们就来了解下古丈毛尖具有哪些品种茶。
品种一、明前茶
明前茶是清明节（阳历4月5号）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是古丈毛尖最高级别的茶，最大特征是芽头细小多豪汤色明亮，茶叶所含物质也是最丰富的，冲泡这种古丈毛尖茶时，茶水最好保持在70摄氏度左右。
品种二、谷雨茶
谷雨茶是谷雨（阳历4月20号）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对古丈毛尖外形的档次感、和它的口感为一体。（外形，口感各占50%）。主要适合稍高档消费的人群。
这种茶的外形还是所含物质都比明前茶稍差一截，但相对来讲却比其他时期的茶要好一些，无论是口感还是其他各方面，价格相对来讲也是比较能接受的，所以这一批次的茶的量也是最大的，也是市场上需求量最大的茶类品种。
品种三、春尾茶
春尾茶是春天末期（阳历6月份）前采制的茶。经常说雨前茶就是这个时期的茶。和明前茶、谷雨茶相比，劲大耐泡但口感相对粗糙，香气低些回甘短些，价位相对比较便宜。此时的茶适合老茶客。
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毛尖茶是绿茶的一种，主要分为信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖、古丈毛尖等等。其中，大家认识比较多的可能就是信仰毛尖和黄山毛尖了，相对而言，对古丈毛尖大家可能会比较陌生。那么，古丈毛尖的功效有哪些?喝古丈毛尖的好处有哪些呢?一起来看下文介绍。
古丈毛尖茶具有多种功效。白茶的功效与作用相比，古丈毛尖茶含有丰富的蛋白质、氨基酸、有机酸以及水溶性矿物质，具有生津解渴、提神醒脑、抑制动脉粥样硬化以及防癌和护御放射性元素等多种功能，具有医疗功效。常喝古丈毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，消除脉管痉挛。喝古丈毛尖茶能降低血液中胆固醇含量。茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。
医疗功效与此同时，古丈毛尖茶具有很多医疗功效。古丈毛尖茶茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，消除脉管痉挛；常喝古丈毛尖茶，能降低血压；降低血液中胆固醇含量;毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著；古丈毛尖茶中儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用；常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右；常喝毛尖茶能有效预防消化器官疾病的发生，古丈毛尖茶叶中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越强。
美容功效古丈毛尖茶中还含有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用；古丈毛尖茶叶具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。与工夫红茶相比，古丈毛尖茶叶中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越强。女性喝古丈毛尖茶，利于美容减肥。
越来越多的人知道古丈毛尖，甚至很多人都喜欢上了古丈毛尖茶的滋味，当然也有一些试着要喝古丈毛尖茶的朋友。下面我们来说说古丈毛尖有何特点。
古丈毛尖茶的特性
1、小而多毫
古丈毛尖以茶叶嫩芽精制而成，嫩芽多毫毛，加上是绿茶，所以大家觉得由嫩芽制成的古丈毛尖条形小是正常的。这就要从古丈毛尖的制作工艺说起了，古丈毛尖的制作方法是历经二千多年，从何找到最适合制作古丈毛尖的工艺手法。而手工制茶法也造就了古丈毛尖独特的外形。
说到这里很多人就会问，古丈毛尖条形是不是越细小越好，甚至很多人自制标准：“以小为美”、“以小为优”，其实这个观念是不准确的，也比较片面。古丈毛尖茶并不是越嫩越好，古丈毛尖在采摘的时候对鲜叶的要求非常高，过于嫩的茶叶所含物质达不到需求。
2、浑浊古丈毛尖茶汤浑浊正是“以小为美”的观念造成的。古丈毛尖的小芽本来就未发育成熟，芽中茶多酚等物质尚在积累阶段，这么嫩的芽要炒好本身就不容易，还要追求芽小，那只能对茶叶进行长时间揉捻了。揉捻过度就会导致茶毫脱落，茶毫脱落导致茶叶破碎，泡茶的时候自然茶汤浑浊。正宗古丈毛尖茶汤有毫但不浑浊。
3、淡机制茶除了容易导致茶汤浑浊之外，还不利于茶内物质析出。只有高温炒制的茶叶才会形成多孔结构，这种结构有利于泡茶时茶叶中的物质析出。但为了要保证绿茶古丈毛尖茶叶做得小，茶叶必须进行低温炒制，而低温炒制导致茶叶物质无法析出，茶叶泡起来味道自然就淡了，并且低温炒制还导致茶叶喝起来有青草气和青涩味。古丈毛尖大多都是手工制作，而制茶的人也都有几十年经验，很大一部分都是几代同堂制作，在老人的经验指导下，制作出具有独特滋味的古丈毛尖茶。
古丈毛尖品质特征
第一是独特的外形风格，古丈毛尖不仅条索紧细圆直，而且油润有光泽、显毫。除极个别同类茶具有相近的条索外，油润感、显毫程度均不可及
第二是色、香、味俱佳，耐冲泡。不仅干茶色润、汤色明亮，而且香高持久、滋味醇厚回甘，冲3-4泡后茶味仍浓。
古丈毛尖的感官特色是：条索紧细圆直，锋苗挺秀，香气高悦，滋味甘醇，叶底嫩匀，回味悠长，尤耐冲泡。
古丈毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸以及水溶性矿物质。理化特性有：水分≤6.8%，总灰分≤5.5%，水浸出物≥35.2%，粗纤维≤13.5%。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。
古丈毛尖，属于绿茶的一种，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为"绿茶中的珍品"。独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。
古丈毛尖茶品质深得茶友的喜爱与认可，为绿茶中的名优茶类，下面笔者为茶友介绍下古丈毛尖的品质特点鉴别方法。
古丈毛尖茶鉴别方法
1、看外形
古丈毛尖茶外形条索紧细圆直，锋苗挺秀，白毫显露，或弯似鱼钩，或直如标枪，色泽翠绿光润。
2、观汤色
古丈毛尖汤色绿润明亮，茶汤中茶叶直立，上下沉浮，白毫在汤中穿插涌动。
3、闻香气
古丈毛尖茶嫩香高悦，清爽持久，清香芬芳，悠长自然。
4、品滋味
古丈毛尖茶滋味鲜醇爽口，小啜一口，茶汤顺滑，缓缓流入喉中，回味甘甜，齿霞生津。
5、评叶底
古丈毛尖茶叶底肥厚绿嫩，鲜活如重生，大小匀齐成朵，细闻叶底，余香尚存。
古丈毛尖是湖南十大名茶之一，属绿茶类，许多茶友都爱慕古丈毛尖滋味浓醇,回甘生津,然而却苦于不知古丈毛尖的泡法，其实古丈毛尖有多种不同的泡法，那么古丈毛尖茶怎么喝呢？
古丈毛尖茶的泡法
1、宽壶留根闷泡法
平时我们冲泡绿茶的时候往往会把茶汤倒干，但是宽壶留根闷泡法不同，是洗茶之后从开始喝茶到喝茶结束把茶汤留在茶壶里一部分，茶壶里的茶与水的比例为1：40或1：45，你可以参照这个标准增减投茶量来调节茶汤的浓度。茶壶每次往茶杯倒完茶后要用开水添满茶壶，直到你感到茶汤变淡。宽壶留根闷泡法主要适用于茶叶质地很好古丈毛尖，我们从中能品尝到湖南古丈毛尖的滋味醇爽回甘、耐冲泡的茶性。
2、中壶“功夫茶”泡法
简单来说就是现泡现饮，茶壶中的茶汤要倒干净，不能留一部分在茶壶。对于有部分茶叶还比较新古丈毛尖、因储藏不当而且有轻异味的古丈毛尖、部分重发酵古丈毛尖可以采用中壶“功夫茶”泡法，不仅能去除茶叶的异味，还能避免茶汤发黑，也能减轻茶叶的苦涩味。
3、盖碗杯冲泡法
盖碗杯冲泡法是比较节省时间的冲泡方法，主要适用于粗老古丈毛尖，我们在冲泡的时候可以根据自己的习惯酌量增置茶量，在冲泡之前要首先将沸水倒入盖碗中，能提高温度来提高古丈毛尖的茶香，注水的时候要注意水温，对于一些细嫩茶古丈毛尖的不能用太高的水温，以免把茶叶泡熟，影响古丈毛尖的口感
温馨提醒;经过以上的讲解，相信大家对古丈毛尖的要怎么喝有一定的了解，在空闲的时候，如果想喝古丈毛尖，不妨叫上几个朋友，一起聊天喝茶谈笑，品尝一下古丈毛尖独特的独特的口感和芳香，还在等什么，快快冲泡一杯古丈毛尖自己感受一下。
古丈毛尖茶怎么喝
1、饭后半小时喝：
空腹的时候不宜饮用绿茶，因为空腹时喝绿茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，对于消化也是不好的，严重的还会产生头痛、眼花、心悸、心烦等“茶醉”现象，所以喝茶最好可以在饭后半个小时再喝茶。
2、睡前不要喝古丈毛尖：
晚上睡觉前也不适宜饮用绿茶，因为很容易会造成失眠现象，一般在傍晚后最好都不要喝茶了。
3、喝茶要适量，少喝浓茶：
喝茶必须适量，切忌贪多贪浓。正常人，特别是中老年人，每天4～5杯为宜。茶水以淡为好。喜欢喝浓茶的人，每天以喝1～2杯中等浓茶为佳。饮茶过多，体内水分过多会增加心、肾负担。浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，导致尿频、失眠等。泡茶以沸水冲泡为宜。
古丈毛剑产于湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县，因此得名“古丈毛剑”。
毛尖，历史悠久的老张，是全国30大名茶之一。据《鲁同君》记载，古代张氏的茶叶种植始于西汉，古代张氏被列为东汉名茶产地之一。据《古丈县志》记载，19世纪末，古丈平亭堂的茶叶是少数人种植的，由他人的园林生产，由园林经营者经营...随着洞庭君山的胜利，清明谷雨被拾起，芬芳馥郁...“20世纪30年代，古丈毛尖在西湖博览会上获得了一个高质量的奖项，因此获得了很大的声誉。20世纪60年代，著名古筝歌手何继光先生的《为北京担茶》在音乐界引起轰动。歌词中的茶是指古丈的毛尖茶。近年来，著名古筝歌手宋祖英演唱的mtv《古筝茶歌》已经在全国500多家电视台播出。古丈毛尖随着茶歌而享誉国内外，销量飙升。后来，著名画家黄永玉先生为顾章写了四个字“顾章毛建”，为世界杂交水稻之父袁隆平医院写了八个字“中国名茶，顾章毛建”，无疑给顾章的茶业注入了新鲜血液。近年来，古丈毛尖已能以高价销往海外。
根据历史记载。东汉时期，古镇被列为全国著名的茶叶产地。唐代，西周用芽茶进贡，芽茶后来被列为皇家贡品。顾章的发梢被精心收集并紧紧地打结。它们像鱼钩一样弯曲，或者像标枪一样笔直。它们以其独特的内在特征而闻名，如绿色、白发外观、黄绿色和鲜亮的汤色、醇厚的口感、甘甜和绵长的余味、浓郁持久的香味和耐酿造性。
茶叶在正常情况是随买随饮，这样茶叶的口感会更纯，像在家里喝不完的茶叶一般都是需要保存起来，常温下保存时间是不宜长久的，在保存的过程中会遇到很多问题，有的茶叶还没有到保质期就已经变质，是什么原因导致的呢，下面小编就带大家来了解下古丈毛尖茶的储存方法，古丈毛尖的保质期是多久呢，一起来看看吧~
古丈毛尖的储存方法1、真空抽气充氮法
将茶叶装入铝箔与塑料做成的复合袋，采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存，也可适当加入些保鲜剂。一经启封后，最好在短时间内用完，否则时间一长，同样会陈化劣变。
2、冷库保鲜法
这种大量保鲜贮存法不加任何保鲜剂，纯属物理保鲜，只要库房建筑合理，库温保持在-4℃至2℃不变即可。但茶叶出库前必须要经过真空保鲜处理，否则，茶叶暴露空气中，由于外界冷热相遇，水分和氧气会形成水汽珠而凝结在茶叶上，加速茶叶劣变。
3、瓶装法
常用的有热水瓶或专门装茶叶的玻璃瓶，隔绝空气中氧气的性能非常优越。将干茶装入瓶内，尽量装满整个瓶子，从而挤出瓶中所有的空气。用瓶塞将瓶口盖紧，用胶带、白蜡封口效果更好，可以最大限度的防止空气进入瓶内，防止茶叶被氧化。
4、袋装法
常见的有塑料袋和纸袋，这是目前家庭中使用最广泛、最简便、最便宜的储茶方法。但是在使用过程中需要注意，塑料袋必须用食品包装袋，以高密度、高强度、密封性强的塑料袋为佳，纸袋内层带有铝箔纸、锡箔纸的为好。还可以先把茶叶装入纸袋中封好口，再套上一层塑料袋。
古丈毛尖茶保存应注意防回潮、防光照、防高温、防挤压、防窜味。茶罐、茶听、茶袋等包装品必须密封，并单独存放一阴凉干燥处。
古丈毛尖茶的保质期主要成分
古丈毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸以及水溶性矿物质。理化特性有：水分≤6.8%，总灰分≤5.5%，水浸出物≥35.2%，粗纤维≤13.5%。保健功能
具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。
具有医疗功效。常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著；喝茶能降低血液中胆固醇含量。茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。
古丈毛尖茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用。古丈毛尖茶叶具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。
茶到底是喝还是品呢？很多人都没太弄明白，主要是因为茶不方便携带，而且从古到今，对茶的宣传都是慢饮慢品，这主要取决于古时候茶的地位，有钱人喝好茶，慢慢品，是身份的一种象征，而平民百胜却是喝大碗茶，一碗入肚，解渴生津。
时至今日，大家地位平等，但对茶的喜爱总也没变，闲暇之时喝上一杯，解渴之余还能提升自身修养。古丈毛尖滋味醇爽回甘，被誉为“绿茶中的珍品”。下面我们来介绍下冲泡古丈毛尖茶需注意的事项。
1.水质
古丈毛尖茶对水质的要求非常高，不同水源的水冲泡后的口感还是有差别的，大家应该都深有体会，有时候经常会听朋友说在当地喝茶感觉口感非常好，可自己买回去泡出的味道就不同了，这主要关键就是水质，一方水土一种茶味，在冲泡古丈毛尖当地水自然是最好的，著名主持人汪涵就专程去购买当地的泉水回去泡茶。但外地朋友也不必担忧，在外地可以用纯净水来泡，这样口感就非常不错了，这里就要注意了，泡古丈毛尖千万不要用自来水，那是最影响茶味的。
2.水温
除了水质，水温就更重要了，如果水温把所握不好的话，好茶也泡不好口感，很多人认为绿茶的水温控制在85度左右就可以了，其实并不是，古丈毛尖比较细嫩，也因其制作方式的特殊，因此对水温要求更高，最好控制在80度左右为好，其次，越是等级高的古丈毛尖，水温就要求尽量低一些，比如芽头超过80%比例的应该用70-75度水来冲泡，这样不容易烫坏嫩的茶芽，口感也会更好。
3.投茶量
至于投茶量，这个真不好说，每个人的口感不同，对于茶量的要求也不同，但投茶都应该遵循好茶多放，次茶少放的原则，也就是说等级高的芽多的古丈毛尖茶应该多放些干茶，这样茶香味浓厚一些，要放少了味道就太淡了，而芽少叶多的次点的古丈毛尖就要少放点干茶，因为放多了会苦感重点，而且口感也没那么好了。
那么，很多人就会纠结了，到底应该投多少茶呢，其实这个标准可以根据每个人的口味自己来调节，感觉味淡了下次冲泡多放点茶叶，感觉味太重就少放点，灵活掌握，试多几次后，你也就有了经验，泡出来的古丈毛尖茶也会相当适合你的口感。
泡茶说简单也简单，说难也难，抓一把茶丢进水里，一冲一泡，也就是一杯茶了，但是要想冲好一杯茶，那就比较难了，看着别人优雅的冲泡着茶，是不是觉得超级养眼，你是不是也心动了呢，那不防来试试。
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