绿茶是不经过发酵的茶叶,我们统称为了绿茶。在新时代来说,它是大众非常喜欢的养生之茶,不少人都有保持每天饮用一杯茶的好习惯,但是绿茶的冲泡不少人都很随意,一把干茶叶,随着沸水一冲,绿茶的冲泡待凉后饮用就算完事。
若是你真正了解过茶道就应当知道,真正的绿茶冲泡需要经过16道工序,虽然很繁琐,但是对于真正爱茶之人来说,这才是赋予饮茶的一种灵魂。随手一冲的绿茶,只能称之为解决生理饥渴需要,而绝非是去饮用。
绿茶的冲泡简易化的程序应当如何?第一步准备差距,将将茶盘、品茗杯以及茶样罐与茶匙筒、茶壶放好,煮水的过程中,可以先欣赏干茶叶的形态,然后待到沸水降低温度,大约在80摄氏度的时候注入盅内。需要注意的是,注水时候要回转润盅,起到暖盅的效果。
最后将冲水到二分之一的位置,待到水温较之80摄氏度更低,完成这系列动作之后,再投放茶叶,向着壶内注入开水,盖好壶盖静静等待。冲泡完成的绿茶,浓淡适宜,色泽诱人,经过分茶、奉茶后就可以进行品茗。
听起来上述小编介绍的步骤十分麻烦,但是对于爱茶之人来说,不经过这番“折腾”,就不叫“品茗”,而叫单纯的“饮茶”,这两者之间有何差别?外行来看觉得附庸风雅,内行才知道其中的不同。不信?大可以抽时间去试试品茗的乐趣。
黄山毛峰,中国十大名茶之一,不管是哪个版本的“中国十大名茶”,黄山毛峰总是赫然在列。黄山毛峰,纯正绿茶滋味,如果非要在绿茶中找一个代表,那一定是它。可以不客气地说,如果没有喝过黄山毛峰,那可以说不算懂得绿茶。明代茶人许次杼在《茶疏》中说道:“天下名山,必产灵草”。黄山景区一带林木茂盛,云缥缈、温暖湿润,以其独特的气候环境,为黄山毛峰的生长提供了优异的自然条件。
“黄山”与“毛峰”;提到黄山毛峰,需要解释解释,分别讲讲“黄山”跟“毛峰”。
毛峰,绿茶中的一种经典形状,外形细扁稍卷曲,白毫显露,色如象牙,黄绿油润。
黄山,中国十大名山之一,山高谷深,云雾多、湿度大、降水多,形成特殊的山区季风气候。正所谓好山好水出好茶,十大名山之一的黄山出产了十大名茶之一的黄山毛峰。一杯好茶,少不了慢工出细活。正宗的黄山毛峰,要用铁锅手工炒制杀青,手轻、翻快、扬高、撒开、捞尽,接着边揉边抖,轻揉慢捻,最后古法温火慢焙。慢工出细活,正是对产品品质的不懈追求,才成就这样一杯好茶。
怎么分辨出黄山毛峰?
黄山毛峰的外形很有特点,细嫩肥壮,叶片微卷,状似雀舌,绿中带一点点泛黄,俗称“象牙色”,且带有金黄色鱼叶,俗称“黄金片”,跟别的绿茶放在一起,辨识度还是很高的。香气如兰香,清鲜高长,汤色清碧微黄,滋味甘醇,韵味深长,芽叶在水中舞动,匀嫩成朵,跟那些外地假冒的滋味淡薄、叶底黄暗的黄山毛峰完全不一样。
黄山毛峰的来历
黄山毛峰是中国历史名茶之一,书上写着是清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。黄山云雾茶以茶质得名,黄山毛峰则是以茶形命名,由于新制茶叶“白毫披身,芽尖似峰”,且鲜叶采自黄山高峰,故取名为黄山毛峰。
白莲花之传说
明朝,江南黟具新任县官熊开元带书童来黄山春游,迷了路,遇到一位腰挎竹篓的老和尚,便借宿于寺院中。长老泡茶敬客时,知县细看此茶叶色微黄,形似雀舌,身披白毫,开水冲泡后,只见热气绕碗边转了一圈,转到碗中心就直线升腾,约有一尺高,然后在空中转一圆圈,化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾,最后散成一缕缕热气飘荡开来,清香满室。知县问后方知此茶名叫黄山毛峰,临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦,并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。
真伪黄山毛峰之辨
正品黄山毛峰冲泡后,清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓,醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。仿品黄山毛峰多是其它产地的绿茶冒充,其一般呈现土黄色,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐,叶底不成朵。
原产地域保护
黄山市农业委员会按照“黄山毛峰原产地域保护”划定出黄山风景区和徽州区,黄山区,歙县,休宁县,黟县的38个乡、村,为正宗黄山毛峰茶产地。
黄山毛峰如何冲泡?
特级毛峰冲泡时雾气绕顶,香气馥郁,芽叶坚直悬浮汤中,徐徐下沉,芽挺叶嫩,多次冲泡仍有余香。冲泡时水温控制在80~90度为宜。
黄山毛峰怎么保存?
温度:贮藏的环境温度越高,茶叶因为自动氧化加速而褐变。绿茶的贮藏一般要放在低于10度的环境里,科学研究表明,最佳的贮藏温度是2~4度。
避光:光能促进植物色素和脂肪类物质氧化,加速茶叶的陈化,特别是叶绿素。所以避光保存很重要,如果不加以注意,黄山毛峰的鲜与绿都会丧失。
密封:自动氧化是茶叶质变的主要原因,茶多酚类物质、维生素C等物质自动氧化,氧化后生成特大多都茶叶的品质不利。
手工炒茶大赛
信阳毛尖炒制技艺已经荣列河南省级非物质文化遗产名录,国家级非物质文化遗产。为进一步提高浉河区名优绿茶加工技能,提升名优茶产品档次,营造良好浓郁的信阳茶文化,推进浉河区茶叶产业更好、更快、健康地发展,从2009年开始就举办了首次信阳手工炒茶大赛,获得了大家的好评,2009年9月23日至24日,信阳毛尖首届手工炒茶大赛在信阳市浉河区董家河乡如期举行。第二届信阳毛尖手工炒茶大赛在浉河区浉河港镇举行。2011年信阳手工炒茶大赛第三届在谭家河举行。
信阳毛尖手工炒茶大赛充分体现“公开、公平、公正”的竞赛原则,参赛选手自备炒茶把,自选烧火助手,抽签决定比赛顺序和炒锅位置,炒制好的参评茶叶实行无记名编号封存,由评委会按“外形、汤色、香气、滋味、叶底”五项因子进行评分。
相关术语
纯芽:100%单芽。次芽:纯芽中混有小一芽一叶,茶青不经过筛分制作的茶一般都是次芽。
包芽:多为一芽一叶,芽头饱满而叶细嫩,属于半长开的茶芽。
一芽一叶:芽比叶长,即一旗一枪。
大一芽一叶:叶比芽长,春茶头采后期才有这种茶。
头采:春茶第一遍茶。
二采:春茶第一遍茶采后留下的茎叶上发芽而生长的二道茶叶。
纯芽多带有兰花香、桂花香、回甘好
次芽多带有板栗香、清香、有回甘
包芽多带有茶清香,微苦
一芽一叶多清香,茶味重
嫩绿:浅绿嫩黄。
黄绿:以绿为主,绿中带黄。
细嫩:芽头多。叶子细小嫩软。
陈气:茶叶陈化的气息。
纯正:茶香不高不低,纯净正常。
显毫:茸毛含量特别多。
绿茶是我国的传统饮料。许多人也喜欢喝茶。世界上仍然有用茶代替仪式的习俗。饮茶在中国有着悠久的历史。因为喝茶是一种非常养生保健的饮料,什么时候是喝绿茶的最佳时间?详情如下。夏天是喝绿茶的最佳时间。
众所周知,夏天喝绿茶可以解暑解渴,提神醒脑。因此,也有人说夏天是喝绿茶的最佳时间。夏天,天气炎热,人们容易出汗,体内的水分迅速消散,人体消耗过多的体力,容易导致精神疲劳。此时喝绿茶可以说是一种及时的帮助。不仅可以快速补充水分,还可以补充人体能量,降火效果也很好。
夏天喝绿茶的好处
1.降血脂和减肥
现代医学研究表明绿茶含有氨基酸、酚类衍生物、芳香物质、维生素等。这些物质的综合作用,特别是茶多酚、儿茶素和维生素C的综合作用,可以促进脂肪燃烧,降低血液中的血脂和胆固醇。
2、预防心脑血管疾病
绿茶中的茶多酚能溶解脂肪,而维生素C能促进胆固醇排泄。绿茶还含有茶肝宁,一种可以增强血管韧性的物质。如果经常喝酒,血管不容易破裂。因此,经常喝绿茶可以降低心脏病死亡的风险。
3、延缓衰老
绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶活性和清除自由基。因此,经常喝绿茶可以延缓衰老。
4.预防口臭
绿茶中的儿茶素能有效抑制致龋细菌,减少牙菌斑和牙周炎的发生。此外,绿茶中的单宁酸具有杀菌作用,可防止食物残渣滋生细菌。因此,经常喝绿茶可以有效预防口臭。
5、改善消化不良
如果急性腹泻是由细菌引起的,可以喝绿茶来缓解消化不良症状。
6.癌症的预防
研究表明绿茶中的有机抗癌物质主要是茶碱、茶多酚、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要是硒、钼、锰、锗等。
7.遮光剂
绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能。紫外线会导致皮肤产生大量过氧化物,使皮肤粗糙无弹性。如果事先使用含有儿茶素的茶,皮肤中过氧化物的含量会减少25%以上,所以喝绿茶也有防晒作用。
8.保护神经细胞
绿茶中的多酚可以保护神经细胞。多酚化合物能够激活支持细胞存活的因子,抑制导致细胞死亡和神经退行性疾病的因子,从而提高神经细胞的存活率,减少酸性物质对神经细胞的损伤。
9、降低胆固醇
绿茶可以预防和治疗心血管疾病。如上所述,茶中的维生素C具有降低血管壁胆固醇沉积和排出胆固醇的作用。
10、能预防流感
绿茶中含有的茶酸可以与流感病毒结合,减少病毒对健康细胞的感染。
综上所述,绿茶是夏季最适合饮用的,因为绿茶没有经过发酵,而且它的性质很凉,它是一种含有很多营养成分的成分,所以喝绿茶是适合饮用的,对我们的身体有很多好处!
绿茶作为一种在我们的生活中得到大家广泛喜欢的茶叶,很多的人都喜欢喝,但是对于绿茶,事实上大家了解的可以说是非常的少,所以很多的时候大家喝了绿茶会心慌,那这主要是为什么呢?下面我们就来了解一下吧!
绿茶喝了心慌
喝绿茶心慌,这是茶醉的现象。喝酒会醉,饮茶也同样会醉。由于茶中含有咖啡因,刺激交感神经会引起心动过速、早搏、心律不齐,从而使人产生心悸胸闷等不适症状。
喝茶心慌有很多种情况的,空腹喝茶也有可能心慌的;喝发酵程度轻的茶也有可能心慌,建议以后喝完全发酵茶比如红茶黑茶之类的,或者不喝茶。
喝茶太多也会出现心慌的情况,喝茶建议适量;肠胃太过虚弱或者是疲劳的人偶尔也会出现心慌的情况;得了茶醉实在不比酒醉轻松,茶醉多在肚之时,饮了过量的浓茶而引起的。
喝绿茶的禁忌
1、不喝头遍茶
因为绿茶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶一般用来洗涤茶叶表面的残留化学物质,应弃之不喝为好。
2、切忌空腹喝茶
空腹喝茶会稀释胃液,降低消化功能,且可能引发“茶醉”现象,导致头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、避免新茶即喝
绿茶的新茶,存放时间短,茶叶中含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适
绿茶质性寒凉,喝多了对胃肠可能造成不良影响,神经衰弱者和失眠症患者临睡前不宜饮用绿茶,正在哺乳的妇女也要少饮绿茶,因绿茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用绿茶服药,忌喝隔夜茶
绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。而隔夜茶放置时间过久,维生素已大部流失,而且茶里的营养成分可能会成为细菌繁殖的养料,对人体有害无益。
6、发烧忌喝绿茶
绿茶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无疑是“火上浇油”。
7、饭后忌喝绿茶
茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。所以我们应该在饭后半小时左右再喝绿茶。
综上所述,喝绿茶之所以会心慌,最主要的还是因为大家在喝绿茶的过程中饮用的方式不正确,所以再此小编要建议大家喝绿茶虽然有很多的作用,但是也有一定的禁忌需要注意!
绿茶是许多中国人在生活中会喝的一种茶。许多人喜欢绿茶,不仅因为它味道好,而且因为它适合许多人饮用。所以,让我们介绍一些适合和禁忌的人来喝绿茶。喝绿茶的禁忌
1.贫血的人
贫血不适合喝绿茶,否则会加重贫血状况。因为绿茶中含有的单宁酸很容易与铁结合形成不溶性物质,这很容易降低人体对铁的吸收。贫血患者需要大量补铁,喝绿茶会加重贫血。此外,缺钙的人不适合喝绿茶。
2.肝脏和胃不好的人
肝胃不好的人不适合喝绿茶,否则容易损伤肝胃组织。因为绿茶中含有的咖啡因会刺激胃,咖啡因还需要肝脏分解。如果肝胃不好的人喝绿茶,很容易损伤肝胃组织。
3、患有溃疡疾病的人
患有溃疡的人不适合喝绿茶,否则很容易加重溃疡的病情。因为喝绿茶容易引起大量胃酸分泌,从而刺激溃疡面,所以患有溃疡疾病的人如果再喝绿茶很容易加重病情。
4.泌尿结石患者
患有泌尿系结石的人不宜饮用绿茶,否则容易加重泌尿系结石的病情。因为绿茶含有草酸,而尿石症通常是草酸钙结石。如果尿石症患者此时再次饮用绿茶,很容易将尿液排出的钙与草酸结合形成草酸钙结石并加重病情。
5.吃药的人
吃药的人不适合喝绿茶,否则会影响药效。因为服用后,绿茶中含有的茶碱、单宁酸等物质容易与药物中的化学成分发生反应,从而影响药效。
6.发烧的人
发烧的人不适合喝绿茶,否则会加剧发烧。因为绿茶中含有的咖啡因和其他物质很容易升高体温,加剧发烧,如果服用退烧药也很容易影响疗效。
7.营养不良的人
营养不良的人不适合喝绿茶,否则会使身体更加缺乏营养。因为绿茶具有一定的分解脂肪的功能,影响身体对营养的吸收,营养不良的人喝绿茶会使身体更加缺乏营养。
便秘的人
便秘的人不适合喝绿茶,否则容易加重便秘。因为绿茶中含有的单宁酸具有收敛作用,阻碍肠道蠕动,加重便秘。此外,茶多酚等茶叶中含有的物质也会刺激胃粘膜,影响食物的正常消化吸收,使粪便容易分泌,加重便秘。
9.孕妇
孕妇不适合喝绿茶,否则会影响胎儿的智力发育。因为绿茶中含有的茶多酚、咖啡因等物质会对胎儿产生不利影响,尤其是胎儿的智力发育;此外,母乳喂养的女性不应该喝绿茶,以防止绿茶中含有的咖啡因和其他物质导致婴儿感到兴奋和哭泣。
适合饮用绿茶的人群
1.计算机部落
绿茶中的茶多酚具有很强的抗氧化活性,有助于消除人体内过多的自由基,从而起到抗辐射和增强免疫力的作用。此外,茶叶中所含的胡萝卜素可以转化为人体内的维生素A,维生素A具有滋养眼睛、缓解眼睛疲劳、预防夜盲症的作用。电脑人员多喝茶对治疗电脑疾病非常有效。
2.体格干热的人
茶最突出的功能之一是去火解毒。陆羽的《茶经》:“茶是用的,尝起来很凉。”李时珍的《本草纲目》说:“茶苦而凉,最能降火。”其中,未发酵茶比发酵茶更有效,所以对于体质干热的人来说,经常喝一些绿茶会使他们身心凉爽,促进体液的产生,解渴。
3.经常吸烟的人
烟酒茶是中华民族独特的传统文化和习惯,在人际交往中发挥着重要作用。然而,长期吸烟会导致许多疾病,如脑部疾病、心血管疾病、白内障、癌症等。喝茶是最健康的生活,也是保持健康最简单的方法。经常吸烟的人可以多喝绿茶,绿茶具有更好的除烟味、清肺化痰的功效。
4.热爱美丽的人
每个人都热爱美丽,尤其是女人,她们更关心自己的外表、体型和气质。绿茶具有很强的抗氧化作用和清除自由基的作用,能有效防止衰老。绿茶在美白和护肤方面的作用也得到认可。
综上所述,绿茶是一种未经发酵的茶,其茶的品质是凉爽的。因为这个原因,绿茶有很多功能,但也因为绿茶是凉的,它不适合所有人饮用。
绿茶是中国产茶区域最广泛的茶类,全国各产茶省均有生产。正因为如此,在中国,东南西北中,无论是城镇,还是乡村,都有大量的茶人饮用,因为饮用绿茶有很多的好处,那主要是包括哪些呢?具体如下!
喝绿茶保健作用
1、有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。
2、有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。
3、有助于预防增强体质茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种有害物质在体内合成,并具有提高肌体免疫能力的功效。
4、有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
5、有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。
6、有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
7、有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。
8、有助于利尿解乏茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。
9、有助于降脂助消化,茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效,用当今时尚语言说,就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。
10、有助于护齿明目茶叶中含氟量较高,每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克,且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克,则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,这对预防龋齿、护齿、坚齿,都是有益的。
喝绿茶的美容作用
1、对抗肌肤氧化
绿茶能够帮助肌肤对抗氧化,这是由于绿茶中含有丰富的茶多酚,而茶多酚具有非常强的抗氧化作用,它的抗氧化能力是维生素E的很多倍,因此,美眉们可以常常喝绿茶,来帮助肌肤对抗氧化,从而预防肌肤衰老。
2、帮助肌肤镇静消炎
绿茶属于偏凉性的茶类,而绿茶中的茶多酚有着可以帮助肌肤对抗细菌、消除炎症的作用,美眉们可以在洗脸水中,加入适量的绿茶,然后再进行洁面,这样不仅能够更好的清洁肌肤,而且还能够帮助肌肤舒缓放松神经,有效保护肌肤避免伤害。而由于上火而引起的痘痘肌肤,就非常适合用这样的方式来舒缓镇静肌肤。
3、护肤水滋润清爽
美眉们亦可利用绿茶来自制护肤水,针对肌肤粗糙干燥、暗沉发黄的情况,绿茶护肤水可以有效滋润清爽肌肤。取适量的绿茶茶叶,与一小块新鲜的柠檬片,将二者混合在一起,加入适量的纯净水,然后装入一个小瓶子当中,放置在阴凉处,当二者与纯净水完全融合之后,美眉们可以取出涂抹在面部肌肤上,对于皮肤粗糙干燥暗黄起皮等问题,都有着非常好的滋润护理效果。
4、帮助肌肤排出毒素
绿茶中不但含有丰富茶多酚,还含有丰富的维生素,而绿茶中的维生素能够帮助肌肤抑制黑色素的沉积,还能够促进肌肤的血液循环,从而帮助肌肤排出多余的毒素。对于经常需要面对着电脑工作的白领美眉们来说,常喝绿茶或者是用绿茶洗脸能够帮助肌肤扫除晦暗,击退黑色素,重新收获白皙的健康美肌。
5、帮助肌肤去角质
美眉们将绿茶粉末与去角质霜混合在一起,然后轻柔地涂抹在肌肤上,并加以打圈按摩,这样可以让肌肤得到非常好的放松,让去角质更加彻底和有效,同时,还有紧致肌肤的功效。
以上就是关于喝绿茶好处的介绍,从上面的介绍中大家就可以看出,绿茶是一种特别好的茶叶,因为适宜的喝绿茶不仅有众多的保健功效还有众多的美容作用!
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