3月21日讯 近年来，生态旅游成了一种潮流，很多茶产区也开发了茶园生态旅游，近日，江苏无锡滨湖区万丰社区龙头湾的茶园春茶也开始采摘了，邀请五湖四海的游客们来体验采摘的乐趣！
3月18日清晨，无锡滨湖区万丰社区龙头湾的茶园内水气氤氲，空气清新。茶农一早就背上茶篓，熟练地采下茶树间不断冒出的嫩绿芽尖。背靠青山，面朝太湖，一边是山花烂漫、春茶遍野，一边是满载而归的渔船，这宛若世外桃源的景象，让前来参加“show美滨湖春之色彩首场体验活动——茶之嫩绿”的无锡市民发出一声声惊叹。
都闻春茶香，不知采茶忙。茶叶生产是滨湖的传统特色产业，茶树栽培不仅历史悠久，临近太湖的独特位置和小气候，让滨湖茶叶具有较明显的季节优势和品质优势。据滨湖区农林局介绍，该区最早的春茶已于3月8日开采并少量上市。刚上市的春茶每500克价格约1000元，而随着产量的逐渐加大，价格也会逐渐下降。无锡太湖国家旅游度假区经济发展局农业科王阿南介绍称，马山万丰社区茶园为无锡地区最早上规模采摘的地区，被称为无锡“春茶第一采”，品种主要以毫茶为主。“早茶的口感鲜爽，香气四溢，但味道不够浓郁。随着气温变暖，茶汤的味道会更加浓郁。”
“以前不太理解茶叶价格为什么会那么高，亲身体验一回之后，终于理解了。”参加当日体验的一位市民感叹到。据当地茶农介绍，3月上旬，江南的气温还在15度以下，清晨更低于10度。茶农每天清晨四五点就要起床采茶，从茶树间寻找嫩绿的小芽，一天都采不了几斤。因为茶叶太过娇嫩，采茶没办法戴手套，所以经常才不了多久，手就冻麻了。而人们喝到的成品茶，每一斤干茶差不多要四斤嫩芽才能制作而成，得天独厚的环境、茶农的艰辛再加上茶叶的品质，成就了春茶尤其是早春茶叶的珍贵。
据介绍，目前，滨湖区茶叶种植总面积约6000亩，茶叶年产量约180吨，年产值3000余万元。茶产业的发展，不仅为滨湖农村经济发展、农民增收致富拓宽了道路，并发挥了稳定农民就业、保护生态环境的重要作用。经过多年的发展，滨湖区已建有国家茶产业技术体系无锡综合试验站、江苏省茶树品种工程技术研究中心、江苏省茶产业技术创新战略联盟；有5家骨干茶叶生产企业获得了国家级有机茶产品认证，3家茶叶生产企业荣获了绿色食品茶叶认证，已有15个茶叶产品荣获无锡市名牌产品称号，1个茶叶产品荣获江苏省名牌产品及江苏省著名商标称号。
随着建设滨湖最美湖湾新城的节奏推进，滨湖的“颜值”日益走高，通过三年来的“show美滨湖”宣传主题形成了滨湖年味、春天的客厅、缤纷采摘季、开捕节……等多个宣传品牌，成功将滨湖近几年的建设成果为更多人所见所感。今年春天“show美滨湖”主题宣传将围绕春之色彩展开，除了当日的“茶之嫩绿”，还将有“花之缤纷”、“农庄之绚丽”等主题体验活动，邀请市民一起体验滨湖的人文、风情，展示滨湖的秀美风光、发展成就。
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前几天，湖北恩施鹤峰县邬阳乡民族中心学校的学生放春假，4月21日，放假的学生们在邬阳村陈家棚有机茶园基地进行春茶采摘体验，他/她们一边采茶一边兴高采烈的谈论着，十分开心。
学生开心的体验采茶
“活动快乐、有趣，比闷在家中强多了，可以唿吸大自然氧吧，饱尝春天的绿色，还可以一起讲讲学校事、家中事。”4月21日，鹤峰县邬阳乡民族中心学校的学生在邬阳村陈家棚有机茶园基地，一边采茶，一边高兴地谈论着。
当天，邬阳乡民族中心学校结合周末放春假，邬阳村的孩子便相邀一起，帮助60岁的杨国秀奶奶采茶，缓解她家劳力不足问题。
杨国秀的孩子们都外出打工，家里茶园就自己一人打理，每天需要请4到6个帮工，不然茶叶就过了采摘期。由于本村劳力不足，“请工”一直是杨奶奶的心中难题。
“太感谢你们了。”孩子们的志愿服务行动让杨奶奶激动不已。
学生们体验采茶
“您这块茶估计能卖多少钱？发展有机茶真的能致富么？”采茶现场，孩子们又和杨奶奶聊上了，谢雨洁天真地问道。
“看哈，‘户平五亩有机茶，精准脱贫乐哈哈’，这是骑龙公司给的定心丸。”杨奶奶手指茶园背靠的大山，一条横幅标语镶嵌在茶园中，在温暖的阳光下，金红大字熠熠生辉。
杨奶奶介绍，家中有2.6亩茶园，自2014年开始进行有机转换，鹤峰县骑龙公司无偿提供有机肥料，还送技术培训，提高了自己的有机生态意识，坚持不打农药，不施化肥，经过三年转换期，获得有机认证，收入相比以前翻了几番。去年全年茶叶总收入才1万余元，今年到目前收入已超过2万元，其中付采茶工工资3000多元。
认真采茶的学生们
“这几年咱们家乡变化真大，尤其打造全域有机农业以来，生态环境变好，农民实实在在增收，绿水青山真正变成了‘金山银山’。”孩子们看到杨奶奶一脸笑容，深有感触地说。
有几个孩子还拿出手机，留下与杨奶奶一起采茶的合影，发到班级微信群分享。孩子们说：“拍照留影只是家庭作业的其中之一。回家后，还要写劳动日记，今天的活动内容丰富，有感慨与体会，觉得有话可说，这篇日记不难。”
学生们辛苦采茶
鹤峰县是茶叶大县，29万余亩有机茶相继进入采摘高峰期。该县各中小学因地制宜放春假，参加采茶等力所能及的生产劳动，走进自然，感受家乡变化，分享幸福，提升劳动技能，体验劳动的艰辛与快乐。
鹤峰县教育局负责人介绍，春假结束后，各校以班级单位收集整理活动资料，开展学生社会实践活动情况考评，做好活动小结，并将考核结果纳入学生综合素质评价。
江苏绿茶碧螺春
入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉卷曲呈螺形的碧螺春俗名“吓煞人香”，属炒青绿茶，清朝的康熙皇帝品饮后赐名“碧螺春”，从此更名。碧螺春的原产地在江苏省苏州市吴县洞庭山（东山、西山），也称洞庭碧螺春。以“形美、色艳、香浓、味醇”而闻名的碧螺春，其外形条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，有天然的花果香，滋味甘醇，回味绵长，汤色嫩绿清澈，叶底芽头细嫩柔匀。当地的茶农说碧螺春“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花果香味，鲜爽生津”。在碧螺春的原产地，茶树与果树间作种植，果树有琵琶、杏树、梅子、杨梅、桃树、李子、石榴、板栗、核桃、银杏等树，这样的生态环境使茶树、茶叶吸收果香，所以碧螺春有天然的花果香。碧螺春的初制有四道工序，首先将当天采摘的鲜叶进行摊放，然后开始杀青，再揉捻造型，要边炒边揉，到茶叶约七成干时开始搓团，至白毫显露时，再开始起锅干燥，即将茶叶薄薄地摊在桑皮纸上，一起放在锅中，至足干。碧螺春茶的炒制特点是炒茶时手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中带揉，炒揉结合，连续操作，起锅即干。江苏省的其他地区如溧阳等地区也产碧螺春茶，其品质也很好，色泽偏绿，香气滋味与洞庭碧螺春都有区别，尤其是香气区别大。其他省的产茶区也有大量生产碧螺春的，如贵州省、江西省等地。个别不法茶商在茶叶加工时添加叶绿素，添加琵琶茸毛等，假冒优质碧螺春茶。碧螺春优劣真假的辨别，要靠看色泽、闻香气和泡茶后品饮来区别，掺假的茶叶香气和颜色不会很自然。
1.洞庭碧螺春
洞庭碧螺春产于江苏省苏州市洞庭西山，是正宗的洞庭碧螺春茶。
2.溧阳碧螺春
贵州也出产用碧螺春工艺制作的碧螺春，茶形和滋味与原产地的碧螺春有较大区别。
高档的碧螺春茶叶500克约有6万～7万个芽叶。
碧螺春的鲜叶采摘要求是一芽一叶初展，要采得早、采得嫩、拣得净。
冲泡碧螺春要采用上投茶，水温在75℃左右即可。
在碧螺春的产地，各种果树与茶树间作种植，这在其他茶区并不多见。
搓团是碧螺春初制工艺的关键工序，是形成“白毫隐翠，外形卷曲紧细”的关键工序。
碧螺春茶名的由来：碧螺春原名吓煞人香。有关碧螺春的由来，有多种传说。一种说法是与其外形有关系，卷曲成螺状，故名；另一种说法是最早从碧螺峰采摘的鲜叶，在当地的碧螺庵制作而成，故名；第三种说法是康熙皇帝命名。传说东山碧螺峰上有几棵茶树，当地村民经常采摘炒制饮用，有一年，这几棵茶树长势非常好，大家争相采摘，竹篓装满了就放在怀里，芽叶吸热后，散发出香气，众人大呼“吓煞人香”，“吓煞人香”就成为此茶的名称。到了康熙年间，康熙皇帝微服私访，在太湖巡游，当地巡抚进献“吓煞人香”，康熙品饮后，顿觉此茶与众不同，香气高鲜，滋味鲜爽，品质极佳，问其名字后，认为太俗，于是赐名“碧螺春”。此外，还有一个与爱情有关的故事，传说当地有一位美丽善良的姑娘，名碧螺，和一位以打鱼为生的青年阿祥相爱。太湖中有一条恶龙想霸占碧螺姑娘，为了保护碧螺，阿祥潜入湖底和恶龙死战，恶龙被杀死了，阿祥也因流血过多而昏迷。为救阿祥，碧螺上山寻找草药，在山顶上见到一棵茶树后就采摘其叶子，放在自己胸前，回来后煮水给阿祥喝，很快阿祥恢复了健康，但碧螺因心血全部倾注在茶叶里，累倒了，最终在阿祥怀中死去。为纪念碧螺，阿祥将她埋在那棵茶树下，后来山上长出越来越多的茶树，炒制的茶叶品质上乘。为了纪念这位美丽善良的姑娘，将此地采制的茶叶取名为碧螺春。
3月27日 阳春三月，正是采茶好时节。清晨，广东深圳三洲田的东部华侨城，“山地采茶节”在茶溪谷主题景区盛大启幕，茶道爱好者、线上征集的幸运游客等200多位活动参与者齐聚古色古香的茶翁古镇，共同在无限春光里迎接采茶盛典的到来。
在深圳东部华侨城茶溪谷茶翁古镇广场上，妙龄舞者衣袂翩跹，带来韵律十足的《绿色创意》主题表演，端庄儒雅的茶艺展示瞬间吸粉无数，选茗、蓄水、置具、烹煮、闻香、品茗，茶艺师徐徐而动，氤氲成一盏茗香缓缓蒸腾，同闲雅的茶翁古镇形神相宜。
这次踏春之旅最为精彩的环节莫过于采茶、制茶体验，茶田采摘之行老少咸宜、其乐融融，让参与者纷纷放松身心、回归自然，尽情感受一回采摘春茶的意趣。穿上古朴的采茶衣帽，手挽竹制的茶篮，脚踩田埂上温软的泥土，穿梭于自在生长的茶园间，采撷指尖一抹新绿，沉淀内心的一份富足。现场有参与者忍不住喟叹采茶果然并非易事，待到收集茶青、炒茶制茶环节，才发现制成一捧新茶的工序之多、来之不易。参与此次开幕活动的不少是茶道爱好者，在这闲雅的氛围里觅得良友，共结一段茶缘，回味齿间留香。
春茶的采摘可以分为以下4步：
1．开采一般在4月上中旬，当茶园中有10－15％的新梢，达到采摘标准时即可开采。
2．做到及时采。“早采三天是个宝，迟采三天便是草”，并做到分批多次采，先发先采，后发后采。
3．人工手采时，应尽可能把对平叶和生长不正常的芽叶采下来。幼年茶树应“以养为主，以采为辅，打顶护边，采高养低，轻采养蓬”；成年茶叶“以采为主，以养为辅，采养结合”。采摘时切忌用指甲掐下茶叶，也不可用手捏紧茶叶。严防采光叶片，采碎芽叶，也不可折断枝条，或老嫩一把捋的做法。
4．每种茶的采摘时间都关系着茶叶成品的质量。一般来说采摘要在晴天进行，雨天一般不采。一般上午采、中午拣，当天制完。
名优类茶，采制精细，品质优异，经济价值高，是中国茶叶生产的一大优势。近年来，名优茶发展迅猛，不但一些传统名茶，如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖等产区扩大，单产提高，而且还不断开发创制了许多新的名优茶种，如荆溪云片、无锡毫茶、安吉白片、临海蟠毫、敬亭绿雪、霍山翠芽、安化松针、高桥银峰、永川秀芽等。名优茶类对鲜叶的嫩度和匀度要求大多较高，很多只采初萌的壮芽或初展的一芽一、二叶。这种细嫩采标准，产量代，花工大，季节性强，多在春茶前期采摘。
中国内销和外销的大众红、绿茶类，如眉茶、珠茶、花茶、工夫红茶、红碎茶等，是中国的主体茶类，鲜叶原料的嫩度要求适中，待新梢展叶到一芽二、三叶或一芽四、五叶时，采摘一芽二、三叶和幼嫩的对夹叶。在实际运用时，还应按季节迟早和成品茶不同级别的要求而灵活掌握。一般春茶前期，采制特组长和一级茶，以采一芽二叶为主。春茶中期，采制二、三级茶，以采一芽二、三叶和对夹叶为主。春茶后期，采制四、五级茶，以采一芽三叶和对夹以为主。这种较适听采摘标准，量质兼顾全年采摘批次多，采期长，经济收益高。
3月31日，首届“永泰绿茶”春茶开采节在永泰县同安镇占柄村卢峰茶园开幕。据悉，当天现场通过开展祭茶仪式、茶旅观光、采茶舞、喊山歌等系列活动，展现了永泰绿茶品牌建设成果和地方茶文化魅力。游客在浏览茶文化节目和鲜艳的茶山风景时，还参与体验绿茶采摘和制作过程。永泰县盼望通过推进“旅游+茶”运动，打造“永泰特色茶文化”优美咭片，带动永泰绿茶的推广、茶旅观光和墟落旅游发展，从而进一步促进永泰全域旅游发展。
“永泰县地势高峻，具有相对低温、高湿和多云雾的气候特征，这样的环境生产出来的茶叶色泽鲜艳、外形规整，且滋味鲜浓、回味甘甜。”福州海峡茶业交流协会会长吴依殿在开幕式上说，永泰茶产业历史悠久，生态资源丰富，举办这样的春茶开采节，可以传承和弘扬地方茶文化精神，让更多人了解永泰优美的茶园和优质的茶叶。
永泰具有悠久的产茶历史，以有800年历史的“姬岩茶”和300年历史的“藤山茶”闻名。近年来，永泰大力推动茶产业发展，目前有茶园面积3.28万亩，茶树品种20多种，年产干毛茶4835吨，基本形成了以绿茶、乌龙茶、红茶为主，部分花茶为辅的茶产业格局。
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