四川宜宾高县“茶香花海”花展
3月21日讯 近日，四川宜宾高县大雁岭景区举办的“茶香花海”花展正在景区开展，这次花展将从3月19日开始持续两个月，来往游客可切身体验茶山花海的独特景观。
大雁岭景区位于高县大窝镇，依托两千亩生态茶园打造而成。在景区里，260余种茶树及各种花卉草木被分布种植在茶山中，形成“茶香花海”。
王军是小平农家乐的老板，当地茶旅项目启动后，生意越来越好。当天上午，王军的农家乐就被预订了20几桌，带来近万元的收入。
游客合影
“以前我们大屋村是一个贫困村，出门全是泥巴路，老乡们只有靠务农和打工维持生活。现在好了，交通环线修好了，还通了公交车，大家的生活越来越好了。”王军说。在大屋村，像王军家这样的农家乐共有20家，另外还有5家乡村酒店。“景区受到不少宜宾市民的欢迎。开园前，每天都有三四千人前来游玩，开园后游客量预计将翻倍。”
花海
大窝镇副镇长李兵介绍，大雁岭景区距离宜宾市主城区只有10余公里，开车约40分钟就能到达，随着特色花展的举办，政府将依托省级传统村落川洞村的优势，加强对文昌宫的保护和开发，打造宜宾近郊休闲康养旅游名镇，带动更多的村民脱贫致富。
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5月6日下午5时许，全国数十家主流媒体访问了四川雅安市名山区中峰乡牛碾坪万亩茶园，数架无人机上空“嗡嗡”作响，航拍茶园风景，也吸引了不少游客驻足观看，整个茶园顿时热闹起来。
观景台上，记者许梦宇正专心致志地操控着无人机，霎时，无人机划过头顶，盘旋在牛碾坪万亩茶园上空，一张张“上帝视角”的图片跃然于眼，赏心悦目。
雅安名山牛碾坪万亩观光茶园
“牛碾坪视野宽阔，茶园错落有致，从天空俯瞰非常壮观，我们就是要把这种平时不常见的美带给大家。”雨后的茶园沉浸在淡淡的薄雾中，显得清新而静谧，露水顺着叶片缓缓落下，一尘不染，在茶园另一头，各位摄影大师已找好了拍摄的角度，或站或蹲，不停地按着快门，生怕错过这美妙的瞬间。
雅安名山牛碾坪万亩观光茶园
一直以来，牛碾坪茶旅综合体因其独特的茶园风光，不断吸引着摄影爱好者到此取景。牛碾坪位于雅安市名山区中峰乡海棠村，是雅安茶旅融合发展特色经济走廊上的一个重要节点，在灾后重建过程中，牛碾坪形成了“茶中有花、梯次开放、色彩纷呈、四季辉映”的花海茶香景观，成为集茶科技、茶种植、茶生产、茶旅游、茶文化为一体的生态文化旅游融合发展综合体。
茶农采茶忙
据了解，本次“喜迎党代会天府新飞跃”全国主流新媒体瞰四川大型采访活动于5月3日在成都“起飞”，5月6日抵达雅安，在为期两天的雅安路线采访中，来自全国主流新媒体的记者们，将用最流行的航拍方式和最震撼的高空视角，记录雅安灾后重建后的发展巨变，展现大美雅安的生态风光。
按照相关规定，本次大型采访活动所涉及的航拍点位，均得到了相关部门的批准并报备。
在安康紫阳县种茶制茶历史悠久，毛坝镇岔河村有着上千亩荒废的茶园，28岁的龙伦增带着交往一年多的女友返乡，想让家乡千亩废弃茶园重焕生机。
脸被毁容，但并没有影响他以后的学习和工作。龙伦增说：“从小就这样，也就觉得自己和别人没有不一样。”从小学到大学，龙伦增的成绩在班里都是拔尖的，2014年，龙伦增返乡创业，养鸡、做电商、开垦荒废的千亩茶园。
谈了一年多的女朋友也来到他身边和他一起创业，准备明年结婚。
岔河村种茶制茶历史悠久，但后来上千亩茶园荒废了。去年8月，龙伦增开始流转村民的废弃茶园。如今，龙伦增已开垦出300亩茶园，今年已生产了1500公斤富硒绿茶，检测结果令人欣喜，他们茶叶为符合欧盟标准的零农残茶叶。
最近龙伦增还补种了不少茶苗。龙伦增还要动员村民把还没开垦出来的茶园开垦出来，让家乡的千亩茶园重焕生机。他的茶园采用的是生态种植，用太阳能杀虫灯、色板、引进植物等方式除虫，施用有机饼肥，并坚持人工除草。
龙伦增的茶厂已建成，明年开春就可以在新茶厂制茶了，明年计划做2吨红茶2吨绿茶。龙伦增说：“我们走的是高端市场，明年应该能收回开垦流转茶园及建茶厂的300万元投资，2019年我们就能盈利。”
龙伦增的女朋友陈蓉今年22岁，安康旬阳人，他们相识已经一年多。陈蓉大学学的是设计，到龙伦增这里一起创业，陈蓉开始学茶叶质检和茶艺师。陈蓉说：“第一次见面是在机场，我从东北学校回家，他来咸阳机场接，第一次见到她，我也没有想到他的脸伤得那么严重。但慢慢地我被他的进取心和脚踏实地做事的精神打动，他对我特好，有一颗包容的心。”
事业刚刚起步，一天有忙不完的事要走，龙伦增对家乡的富硒生态茶充满了信心。
四川宜宾雀舌是一种上好的绿茶，也是一种品质很高的茶叶，其风味独特，属于昂贵的稀有品种之一。它喝起来甘爽清爽，而且里面含有的有益物质也丰富，是一款天然健康的茶品。而一款好茶也需要有讲究的采制工艺。下面来了解下四川宜宾雀舌的采制工艺。
一、四川宜宾雀舌的采制工艺
1、鲜叶选择
首先，就是鲜叶的选择，这个还是很有要求的，也是关键的一点。不过，并不是所有的茶树品种都用于制作雀舌，用于制作宜宾雀舌茶的茶树鲜叶，是经精挑细选的四川中小叶种。由于独特的地理条件，气温适宜，土壤肥沃，雨露充足，茶园中间种桂花树、银杏树等作物，增加了茶园的漫射光，丰富了茶园的生态环境，非常适合茶树的生长，这也是为什么宜宾雀舌早茶要早于其他地方的重要原因。
2、芽头采摘要求
其次，就是芽头采摘要求，在这点上可以说是有相当之严格的要求了。那么要制得好品质的雀舌，所有的芽头都必须手工采摘，并且采摘要求严格，并不是所有萌发的芽头都可采摘，宜宾雀舌采摘要求九不采：雨天不采、多芽不采、空心不采、开口不采、过长不采、偏瘦不采、短芽不采、虫伤不采、病芽不采。所有采下的芽头均饱满、鲜嫩、匀称、整齐。
3、制作工艺
另外，就是制作工艺，宜宾雀舌属于绿茶，基本上也是跟绿茶的工艺差不多。即鲜嫩的芽头采下之后，及时附制，大致的工序分为杀青、理条、做形、干燥四步。高温杀青阻止酶促氧化，使得雀舌保持绿茶应有的嫩绿色泽，同时，在芽头内部的水分作用下，发生多种物理化学变化，奠定雀舌的色香味基础。理条、做形是形状、香气、滋味形成的过程。干燥即干燥茶叶内部水分，使得含水量低于5%-7%，以方便茶叶保存，并固定雀舌的色香味，品质成型。
二、四川宜宾雀舌的品质特征
四川宜宾雀舌有着很高的品质，不仅在外形上还是在内质上，都有可圈可点之处。那么其干茶扁平整齐，嫩绿、润泽，微微清香；冲泡时，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下，在杯中旋转，慢慢舒展，一颗颗芽头如刀剑林立，美不胜收；茶香清香，香高持久，茶汤黄绿明亮，茶毫漂浮茶汤之中；品味雀舌，鲜爽、回甘，轻滑滋润，满口生津，吞下之后，齿颊留香，余韵悠长。叶底黄绿明亮、整齐匀称，肥嫩成朵，柔软厚实。可见品质上乘。
三、四川宜宾雀舌茶的冲泡方法
1、选茶
首先，在冲泡宜宾雀舌茶之前，要选好茶叶，而品质好的雀舌茶，干茶以短粗，匀称，色泽鲜艳，茶味清香，外形光滑扁平为佳。
2、选择用水
其次，想要宜宾雀舌冲泡得好喝，选择的用水非常重要，因为水质对茶汤的影响是很大的，水的硬度直接影响到茶汤的色泽与口感，冲泡雀舌，以山泉水为佳。纯净水次之。
3、适宜水温
另外，冲泡宜宾雀舌还要有适宜的水温，最好不要太高。因为水温对雀舌茶冲泡后的茶汤色泽和口感也起了很大的作用。雀舌是嫩芽茶，茶芽很嫩，所以冲泡水温不能太高，80度左右为宜。如果水温太高，则会烫熟茶叶，茶汤会变黄变苦。
茶，源于中国，始于巴蜀。有着2200年建城史、3000多年种茶史的“万里长江第一城”宜宾，是世界茶叶的发源地之一。有句话说得好，好山好水出好茶，宜人宜业更宜宾。
以省级大区域品牌“天府龙芽”为统领、以“宜宾早茶”、“川红工夫”市级公共品牌为重点，以“国际（宜宾）茶业年会”“中国·宜宾早茶节”、川红工夫营销宣传等茶事活动为载体，着力提升宜宾茶和四川茶区域品牌的市场知名度和影响力。宜宾市坚持着品牌的塑造跟强化市场化运营。
宜宾拥有最全的茶叶种类，不仅是省级公共大区域品牌“天府龙芽”的初始产地外，还拥有以宜宾早茶、屏山炒青等为代表的绿茶，川红工夫为代表的红茶，有大批量的砖茶、边销茶等黑茶，以叙府香茗为代表的茉莉花茶、玫瑰花茶为代表的再加工茶等，宜宾市筠连县还是全国最大的小叶苦丁茶基地，目前已形成宜宾早茶、川红工夫、屏山炒青、筠连红茶筠连苦丁茶5个茶叶公共区域品牌，是全国最大、最具影响力的“早茶重点区域”和“长江中上游特色出口绿茶”重点区域。
通过发展新茶园、改造和新建标准化茶基地等，茶业综合产值达132.58亿元，较上年增长32.58亿元，增幅32.58%，茶叶出口创汇同比增长85.5%，茶园规模、干茶产量居四川省第一、产值居四川省第二，成功创建全国首个“省级出口茶叶质量安全示范市”，“宜宾早茶”在农业部举办的首届中国国际茶叶博览会上获“中国茶叶优秀区域公共品牌”称号。
茶树老化后产量就会降低，很多低效劣质的茶园就要面临改造，作为云南省重点茶叶主产县，南涧县有茶园11万亩，种茶农户2.6万户。2017年，该县围绕“稳面积、调结构、提质量、创品牌、扶龙头、增收入”的工作思路，在无量山镇可保村委会打造“千亩劣质低效茶园改造”综合示范区。
茶园改造
依托项目，加强培训。选择群众积极性较高的可保村委会实施千亩劣质低效茶园改造综合示范区建设项目，派出技术人员对项目区群众开展茶树品种嫁接改良技术培训、低产茶园改造技术培训等，受训人数达300多人。
引进品种，嫁接改良。该县通过多方调研，引进适合本地种植的优良品种普景1号，嫁接到老茶园的茶树上，提高茶园良种化水平，目前可保村已完成茶树品种嫁接改良256亩。
注重科技，改造茶园。抓实茶树品种选育研究，对品种适合当地种植但产量低的老茶园，通过常规台刈、重修剪的方法进行改造。
改进加工，提质增效。针对村民茶叶种植、加工水平较低，茶叶产品质量差、价格低等情况，新建了一所手工初制所。2017年春茶期间加工茶叶1200公斤，实行订单式生产，价格80元/公斤，比市场最高价40元/公斤高出2倍，实现了企业和农户双赢。
2009年12月29日，咸丰县清坪镇把界村党支部书记王明峰收到了杨正权寄来的1000元钱。杨正权是把界村风洞岩小组的村民，长期在外打工，寄来这笔钱是用来支付整理茶叶基地的人工工资。
像这样的事情，近段时间在把界村经常发生。在外打工的村民听说今年村里在搞产业结构调整、大力发展茶叶时，有的回乡参与，有的寄钱回家请人整理基地。目前，村里与62户农民签订了茶叶种植合同，种植面积约1000亩。
在秋冬季农业综合开发中，把界村抢抓国家巩固退耕还林成果、推进后续工程的机遇，加快茶叶产业发展。通过采取划定种植区域、细算收入对比账、干部进村入户帮扶、包户包田块落实责任等形式，掀起了改田种茶的热潮。把界村原有茶园800余亩，但由于多年来缺乏科学管理，大部分茶园采摘率低，经济效益差。该村采取样板示范、重点指导的办法，让茶农系统掌握管护修剪技能。县农业局和镇农业服务中心的技术人员进行现场示范，耐心为茶农讲解老茶园的管理知识。目前有90户茶农完成了500余亩茶园的改造管护。一直以来，由于缺乏龙头企业的支撑，把界村茶农采摘的鲜叶卖不出去，茶叶产业不能形成规模。该村积极招商引资，引进河南信阳客商在村里投资办厂，解决茶农茶叶的“卖难”问题。恩施香格里茶叶加工有限公司计划在村里投资300万元建茶厂，茶厂建成后每年可加工鲜叶10万公斤，能为茶农带来经济收入100万元。
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