武夷岩茶是我国的传统名茶,一种具有绿茶清香和红茶甘醇的乌龙茶极品,产于福建闽北武夷山一带,岩茶气质如兰淡雅清香,深受茶人的喜爱,那么,武夷岩茶怎么泡更好喝呢,武夷岩茶的冲泡技巧有哪些?
武夷岩茶
武夷岩茶的冲泡方法:
1、泡茶器具:准备乌龙茶专用茶具一套,冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯。
2、投茶量:冲泡壶具容积的1/2左右。
3、泡茶用水:以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。
4、浸泡时间:1至3泡浸泡10-20秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。
5、浓淡调整:用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2,需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。
按以上步骤泡完茶后,我们就可以品尝武夷岩茶的“岩韵”了,对茶道有研究的人总能泡出岩韵明显自然的茶来,细品其滋味,那真是一大享受啊。
福建省武夷山是一个悠久的产茶区,因拥有优越的地理环境和生态环境,因此这里所产的茶叶都是非常优质的,成了一个盛产名茶的宝地,其实白鸡冠就是非常有名气的一款武夷岩茶四大名枞之一,历史悠久,在明代就已经是闻名已久的茶叶,甚至早于大红袍。下面一起来看看,这款武夷岩茶白鸡冠的冲泡方法。
《白鸡冠的冲泡方法》
1、温壶、温杯
大家可以采用盖碗、紫砂壶去冲泡,首先要用开水汤洗一下茶具,让茶具达到一定的温度,这样是有利于后续泡茶的时候,更好的去发挥茶性,并且可以起起到清洁、杀菌、消除异味的效果。
2、温润泡
把大概7-8克左右的白鸡冠茶叶,放入盖碗内,冲入开水,水量只需要浸没过茶叶即可,然后快速倒出茶汤,再去汤杯,这样的温润泡,主要目的是为了唤醒茶性。
3、冲泡
往盖碗内再次冲入开水,大概等到10-20秒时间后,然后根据茶叶的浸泡时间,再倒出茶汤,茶汤倒入品茗杯子内后,再细细品饮,下一泡冲泡时间可以缩短10秒,然后经过2次开水舒展茶叶后,之后每泡再继续延续个10秒左右即可。
《白鸡冠的口感特点》
白鸡冠冲泡后,汤色橙黄清澈,茶汤滋味浓醇、甘鲜,叶底黄亮柔软,呈绿叶红镶边。
《白鸡冠的注意事项》
1、不要空腹喝茶
空腹喝茶的话是很容易冲淡胃酸的,还会抑制胃液分泌,防碍消化,甚至还很容易引起心悸、头痛、眼花、心烦等醉茶现象,并且还会影响蛋白质吸收,很容易引起胃粘膜炎症发生。
2、饭前不要大量喝茶
很多人都有饭后马上喝茶的吸收,但最佳的喝茶时间是再饭后20分钟饮用;饭后马上喝茶,很容易冲淡胃液,影响食物消化,并且因为茶叶内含有草酸,这类物质和食物中的铁质、蛋白质发生反应,很容易影响身体对铁、蛋白质的吸收。
3、睡觉前不宜喝茶
大家要注意,晚上睡觉前2小时是不建议喝茶的,喝茶的话会促使大脑兴奋,很容易影响睡眠,甚至出现失眠,所以睡觉前2小时最好是不要喝茶的好。
4、不要用茶水服药
茶叶中的鞣酸可以和许多药物产生化学反应,导致药效降低,所以大家无论是在吃中药和西药的时候,都不可以去用茶汤服药,否则的话会影响药效,甚至危害身体健康。
【总结】以上就是关于白鸡冠的冲泡方法介绍了,这款武夷岩茶茶叶品质是非常高的,只有合理掌握好正确的冲泡方法,才可以很好的把茶叶的特色特点冲泡出来;且饮用的过程中,需要多多注意相关的禁忌,这样的话才可以多方面的促进身体健康哦。
武夷岩茶的冲泡,别具一格。“杯小如胡桃,壶小如 掾,每斟无一两,上口不忍遂咽,先嗅其 ,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之。”开汤第二泡 纔显露。茶汤的 气自口吸入,从咽喉经鼻孔呼出,连续三次,所谓“三口气”,即可鉴别岩茶上品的 气。更有上者“七泡有余 ”。武夷岩茶的 气馥郁,胜似兰花而深沉持久,滋味浓醇清活,生津回甘,虽浓饮而不见苦涩。茶条壮结、匀整,色泽青褐润亮呈“宝光”。叶面呈蛙皮状沙粒白点,俗称“蛤蟆背”。泡汤后叶底“绿叶镶红边”,呈三分红七分绿。
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