母树大红袍是指生长在武夷山九龙窠景区的三棵六株大红袍母树，这些古茶树至今已有350多年的历史，已被列入世界自然与文化遗产，收录到《武夷山世界自然与文化遗产名录》，是国家重点保护的古树资源，那么，母树大红袍现在到底有几棵，具体在哪儿呢？
母树大红袍
武夷山母树大红袍在哪？
母树大红袍位于武夷山景区九龙窠内6株茶树，它们都是种子繁育长成的，是四个不同的品系：北斗1号，北斗2号，奇丹，大红袍。它们的叶型、发芽期等都不一样，而且采摘期也都互有差异，分2-3期采制后，再和在一起精制焙火，最后才称为“母树大红袍”。这些就说明：母树大红袍本身就有多个品系，母树大红袍也是多个品种（品系）拼配而成。
武夷山母树大红袍保护措施
二十世纪30年代当地政府曾派兵把守，新中国成立之后，有关部门仍雇佣一农户长年看管.自从2000年武夷山申报“世界自然和文化遗产”成功后，武夷山大红袍母树就被《福建省武夷山世界文化和自然遗产保护条例》列为重点保护对象。
2003年，武夷山市政府向中国人民保险公司为现有六株（有两株为无性繁植所生）大红袍母株投保一亿元人民币产品责任保险。
武夷山决定2006年起，对大红袍母树实行特别管护：停止采摘大红袍母树茶叶，确保其良好生长；茶叶专业技术人员对大红袍母树实行科学管理，并建立详细的管护档案；严格保护“大红袍”茶叶母树周边的生态环境。
2007年10月10日10时10分，“乌龙之祖国茶巅峰——武夷山绝版母树大红袍送藏国家博物馆”仪式在紫禁城外的端门大殿举行，2005年5月3日最后一次采摘自福建武夷山350年母树大红袍茶叶20克正式由武夷山市人民政府赠送给中国国家博物馆珍藏。
武夷山母树大红袍母树品种
中国茶界权威著作《中国名茶志》，岩茶泰斗姚月明主编的福建卷记载，北斗及九龙窠的于60年代末均曾于衰老茶树上剪穗扦插，成活三株，北斗峰的称北斗一号，九龙窠的称北斗二号，十余年试制结果，均证明制优率极高，香气滋味极受赞赏，现已较大量繁殖栽种于武夷不同山岩……
特别说明
部分茶商声称自己出售的武夷岩茶大红袍茶叶是母树大红袍,这是不可能的,母树大红袍茶叶是有钱也喝不到的,请广大茶友注意辨别,以免受骗.但是母树大红袍的繁殖下来的是可以喝到，现在市场说的大红袍有四个概念，一指母树大红袍；二指武夷岩茶（统称）；三指多种茶拼配出来的具备活干清香的最佳特性的茶；四指，北斗、奇单（母树的品种）。
成交价格
1998年在首届中国武夷山大红袍茶文化节上,有中国“豪宅教父”之称的澳洲许荣茂先生，以15.68万元的高价在拍卖中竞得20克母树大红袍。2005年4月13日在第十二届上海国际茶文化节拍出的19.8万元，2005年在第7届武夷山红袍节上20克武夷山母树大红袍又拍卖出20.8万元的天价。
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传统戏曲里有一出“访白袍”的戏，表演的是唐朝大将尉迟恭寻访“白袍小将”薛仁贵的故事。我这里却讲寻访“大红袍”。“大红袍”，原是武夷山岩茶中之佼佼者，素有“茶王”之誉。我们所要寻访的就是这种茶树。
几位文友此刻正行进在武夷山风景区的“九龙窠”里。溪涧潺潺，流淌在错错落落的鹅卵石上，一路上弹出淙淙的琴响。面对这种山川丽景，友人竟情不自禁地高声朗吟起来：“云麓烟峦知几层，一湾溪转一湾清。行人只在清溪里，尽日松声夹水声。”原来这是宋代“永嘉四灵”之一的徐玑的诗，他写的正是武夷山一带的景观——峰峦重叠，清溪曲折，水声松籁，不绝于耳。闽北风光宛然如画。
走着走着，看到一小片茶园，枝株茂密，叶片微呈红晕。几个人同时喊出：“看，这就是了。”谁知，错了：它是“大红袍”的老弟——“小红袍”。
又拐了一个弯，前面略显开阔，却不见了茶园，小石丘上独有茶亭翼然。在高山悬崖之间，由石块垒起的台座上，果然长着几株茂密的茶树，旁边还隐约可见镌刻在岩石上的“大红袍”三个字。由于山势高耸，距离较远，茶树的具体形态看不太清楚。东道主介绍说，这几棵“茶王”生长时间很长了，枝干弯弯曲曲，长满了苔藓，又浓又绿的叶片间夹杂着一簇簇的嫩芽，边缘上都呈紫红色。传说从前是靠训练猴子攀崖采摘，后来从旁边石罅里凿出一条缝隙，架上悬梯，茶工可以勉强上去，采摘之后，悬梯立即撤除，因为这是“国宝”啊。
相传古时候一个读书士子进京赶考，路过武夷山时病倒了，下山化缘的老方丈发现后，叫来两个小和尚把他抬到庙里。方丈见他面色苍白，体瘦腹胀，便泡上一壶好茶，服侍他饮下。士人见茶叶绿地红边，泡出的茶水黄中带红，如琥珀一样光亮，遂呷了几口，顿觉口角生津，芳香四溢。连续喝了几次，鼓胀全部消退，身体健康如常。谢过老方丈，他便赴京投考，竟得状元。不忘救命之恩，状元郎重返武夷山，在老方丈导引下，寻访这半山腰的神奇茶树。这天，他正跪在山下虔诚地焚香礼拜，忽然一阵风来，把猩红状元袍卷上了半空，不偏不倚，恰巧罩在“茶王”的枝头，宛如红云一片。“大红袍”遂由此得名。
说着，一行人已上到茶亭坐下。女老板提着水壶汲来了山泉，用硬炭升起了炉火，顷刻间壶中便冒起了热气。她左手端过一个古香古色的茶盘，上面摆放着比拳头稍大的紫砂壶和几个酒盅般大小的茶杯；右手托着一个贮存茶叶的锡罐。茶叶放进壶中，注入滚沸的水，并用开水将茶壶淋过。两分钟过后，便提壶在各个杯中先斟少许，然后再均匀地巡回斟遍，最后将剩下的少许茶水向各杯点斟。据说这里头有个名堂，头一次叫“关公巡城”，第二回为“韩信点兵”。
天色向晚，同伴们向女老板致谢，说有幸在这里品尝到了“大红袍”这种人间至味。女老板却歉疚地摇摇头，说，准备不周，十分抱歉，今天我这里只有“小红袍”。当然，这也不是凡品。
不晓得这种“小红袍”与“大红袍”有没有亲缘关系，颇悔当时没有询问清楚。
母树大红袍作为武夷山著名的景点，位于武夷山景区九龙窠，是游客来到武夷山必到的地方。多年来，由于缺乏茶叶方面的知识，一些导游又没有讲解到位，造成了许多游客参观母树大红袍之后，多少有点“趁兴而去，败兴而归”的遗憾。事实上，六株母树大红袍是武夷岩茶的典型代表，正确看待它们，不仅能领略到武夷岩茶的独特魅力，而且还能加深对武夷山茶文化的理解。
那么，如何正确看待母树大红袍呢?
一看生长环境。所谓岩茶，就是生长在武夷山景区方圆七八十公里范围内，种植在红色沙粒岩地貌中，采摘之后，以乌龙茶加工工艺制作而成的武夷茶。也就是说，离开了武夷山独特的地理环境，武夷茶就不具备成为岩茶的资格了。母树大红袍生长在九龙窠，位于武夷山最核心部位，这里地理环境得天独厚，非常适合茶叶生长。首先，小气候特点明显，光、热、水、肥资源丰富，为茶树生长提供了良好的自然条件;其次，此处土壤介于烂石和砾壤之间，富含有机物质，是典型的红色沙砾岩地貌，对茶叶形成岩韵有很大帮助;再次，这里的漫射光条件非常好，茶叶在漫射光中形成大量的氨基酸，冲泡饮之，既清且甘，回味无穷。可以这么说，武夷山得天独厚的地理环境造就了武夷岩茶卓越的品质。
二看品种名丛。武夷山有中国茶树品种王国美誉，有性繁殖的中小叶奇种资源相当丰富。大红袍的六株母树虽然各不相同，但是它们都拥有优秀的基因，具备防病耐旱、免疫力强、馥郁芬芳、品味醇正等特点。与母树大红袍一样，武夷山的众多名丛奇种也具备这种基因上的优势。千百年来，武夷茶之所以能够风靡于世、屹立不倒，不断推陈出新，满足人们的口感需求，正是这种优秀基因在起作用的结果。
三看栽培管理。母树大红袍生长在悬崖峭壁之上，以凹岩寄植法栽培管理，从全国各地看，这种方法非常罕见。武夷茶品质优异，但产量不高，加之茶山载土不多，为防止水土流失，茶人在长期生产实践中总结出了凹岩寄植法，也叫盆栽式。他们从数里外的地方客土，将土壤担上茶山，在悬崖砌起石岸，将土壤垒筑起来，种上茶树，使得茶树生长在花草树木之间，用这种方法种出来的茶青品质上乘，为武夷岩茶的进一步深加工奠定了良好的基础。
四看制作技艺。作为武夷岩茶的典型代表，大红袍采用的手工制作技艺可谓巧夺天工、别具一格。事实上，武夷岩茶手工制作技艺早在2006年就被国家列入非物质文化遗产。这种技艺工序繁复，做法讲究，在做青的基础上发明了摇青，在发酵的原理上采用了半发酵，既炒又焙，炒焙兼施展，是茶叶制作工艺的集大成者。对此，著名茶人陈椽先生曾说：“武夷岩茶，创制技术独一无二，为全世界最先进的技术，无与伦比，值得中国劳动人民雄视世界。”
五看岩骨花香。母树大红袍目前已经停采留养，即便在过去，其每年产量也仅为7两而已，因此被视为国宝。特殊的栽培管理加上独特的制作工艺，使得母树大红袍成为岩骨花香的代表，喝上一口，“不如仙山一啜好，泠然便欲乘风去”之感便从心底油然升起!武夷岩茶的第一要素是“骨”，概而言之，即岩韵，岩韵是岩茶内含物质共同作用的结果。武夷岩茶讲究岩骨花香，不是不要茶的香气，而是在香气之上首重滋味，因为茶汤中的营养物质才是人们首先需要的。
相信对于武夷山大红袍大伙们都挺熟悉的吧，不过喝过的朋友肯定不是很多吧。
武夷山大红袍
能从饮大红袍茶中品就人生的个中滋味，甘、甜、酸、苦、涩、浓、淡、寡等滋味，它寓意我们的人生须遍尝岁月酸甜苦辣，方成正果，牢牢记住“先苦后甜”的道理。
人生如茶、品茶亦如人生。一遍苦、二道甘、三味醇香，饮过数遍之后，留于唇齿间那种久久的回味。第一道茶很苦，但能让人学会忍耐，把自己渗透到茶的苦涩之中，才能慢慢悟品出茶的清香，体会到生活的原汁原味。
武夷山大红袍的知识介绍
喝大红袍茶是一种心情、是养生、修身养性、陶冶情操、以茶健身、以大红袍茶入诗、品大红袍茶是人生的一种淡境，是人的一种精神淡然境界。笔者概括中国茶道的精神是“和谐、宁静、圆融、朴真”的相互统一;中国茶艺中大红袍茶之美的赏析主要包括味美、汤美、形美、具美、情美、境美，欣赏大红袍茶的名、形、色、香，味带给人的直接而具体的快感，也是通过茶事活动在人的心灵深处久久回味的理念。
"君子宽广平坦荡，小人常戚戚"。陡立的呈纺锤形的大红袍茶叶叶不断地来回摇动着，徐徐升涨，到达水面更急速地摇来摆去，仿佛好象是向同类臭美光宗耀祖的荣光。稍后，大红袍茶叶叶经水泡在水中，"纺锤"渐渐体积增大，有的便悠悠下沉，陡立于杯底。
在透明的玻璃杯中，放入一撮大红袍茶叶叶，当缓缓地冲入白开水时，大红袍茶叶杯骑墙刻骚动起来。此时，细观大红袍茶叶色，清而透明而弥散绿意;仔细辨别大
红袍茶叶味，涩而微甘，浓浓的，回味悠长，忍不住呷上几口，逐渐感到心清、目明，神魂倍爽;无须深深呼吸，四溢的清淡的香味扑鼻而来，沁人心脾。吹开大红
袍茶叶叶，呷一小口，也几乎没有大红袍茶叶味儿。
大红袍茶叶叶在沉浮之间，其大红袍茶叶色、大红袍茶叶味、大红袍茶叶香竟别如天渊。继而接二连三地上浮，然后抢先恐后地往上涌，杯底的大红袍茶叶叶挤满了水面。北宋的范文正公是这样的，不管进退，都忧国忧民，不管沉浮，老是"先天下之忧而忧，后天下之乐而乐"。君子襟杯坦率，胸怀坦荡，不管沉浮光荣和耻辱，它们的人情、人品、人格未变，始末如一。退休了，人闲了，心里平静了，才了悟出品大红袍茶叶确实是件怡情净心的趣事。但愿世界上再多些君子，再少些小
于明末清初发现并采制距今已有350年的历史。数百年来盛名不衰，其传说颇多，一是相传古时候一个读书士子进京赶考，路过武夷山时病倒了，下山化缘的永乐禅寺的老方丈发现后，叫来两个小和尚把他抬到庙里。方丈见他面色苍白，体瘦腹胀，便泡上一壶好茶，扶持他饮下。士人见茶叶绿地红边，泡出的茶水黄中带红，如琥珀一样光亮，遂呷了几口，顿觉口角生津，芳香四溢，肚中咕咕作响。连续喝了几次，鼓胀全部消退，身体康壮如常。谢过老方丈，他便赴京投考，竟得状元及第。不忘救命之恩，状元郎重返武夷山，在老方丈导引下，寻访了这半山腰的神奇茶树。这天，他正跪在山下虔诚地焚香祷拜，忽然一阵风来，把猩红状元袍卷上了半空，不偏不倚，恰巧罩在“茶王”的枝头，宛如红云一片。“大红袍”遂由此得名。又有一说是一皇帝得消化不良得饮此茶水而愈，为谢此树而将红袍披在树上，从此此茶树取名“大红袍”。
大红袍母树生长在武夷山天心九龙窠的悬崖峭壁上，两旁岩壁矗立，日照不长，温度适宜，终年有涓涓细泉滋润茶树，由枯叶、苔藓等植物腐烂形成的有机物，肥沃土地，为茶树补充养分，使得大红袍天赋不凡，得天独厚，品质超群。古时采摘大红袍，需焚香礼拜，设坛诵经，使用特制器具，由名茶师制作。解放初期，大红袍在采制期间有驻军看守，制作过程中的每道工序都有专人负责并称重后签字，最后加封后由专人送呈当地市人民政府。现在，大红袍母树的管理、采制已由市政府指定交市岩茶总公司茶叶研究所管理、制作。
据导游介绍，如今大红袍母树仅存三棵，年产量极低，最多一年有过8两二钱，最少有一年连二两不到。可为稀世珍品。母树大红袍茶叶，在一九九八年九月十八日第五届武夷岩茶节的拍卖会上，拍出天价，净含量20克的母树大红袍茶叶拍卖价15.68万元，创下了茶叶拍卖史上的奇迹。
大红袍过去为皇室贡品，如今也是要悉数进贡中南海。不要说阿TEA，就是福建省省长，估计也难喝到。值得庆幸的是，武夷山市岩茶总公司茶叶研究所在1986年（？）无性繁殖成功了大红袍的第二代：小红袍，在1989年（？）又成功无性繁殖了大红袍的第三代：大红袍，因为与母树大红袍在茶叶的形状色渍上都十分相似，所以还以“大红袍”命其名，但香味却远不如母树了。
有“东方名湖”之称的杭州西湖，以及与西湖相伴相生的龙井茶文化以及龙井茶茶园景观与分布其间的茶文化史迹共同传承了中国特色的茶禅文化，历来为众多的帝王将相、文人墨客和艺术家所称颂。在第35届世界遗产大会上，杭州西湖文化景观被成功列入世界文化遗产名录。
茶文化作为西湖七组文化史迹之一，龙井茶园作为西湖区的组成部分，与西湖有着紧密的内在联系。
一、深厚的历史渊源
龙井茶和西湖的源远流长，密不可分。龙井茶原本是方丈、和尚喝的禅茶，正是因为有西湖，才吸引了众多方丈、和尚在杭州建寺庙，才有了龙井茶。
如果没有西湖，就不会有灵隐寺、龙井寺这些寺庙，也就不会有龙井茶。这样联系起来考虑应该是顺理成章的。
二、自然景观和人文景观的有机结合
西湖众多寺庙、宝塔、亭台楼阁、花园与隐在湖西群山之中的茶园景观浑然天成，它们使西湖变得更加美丽。我们把龙井茶和西湖联系在一起，其实就是将自然景观和人文景观有机结合起来。因此，就不能光突出西湖的自然景观，人文景观同样有价值。
比如乾隆皇帝曾四游龙井，亲封“十八棵御茶”，成为一种含有茶文化意味的特色植物景观，还为“龙井八景”题咏，留下御诗32首，在中国历史上独一无二。这也是西湖的一大“卖点”。
三、地域分布的整体格局
在目前西湖遗产界定的33多平方公里范围内，也就是“三面云山一面城”的整体格局中，一半以上面积是茶村和茶园，分别位于灵隐、龙井、翁家山、满觉陇、双峰、茅家埠等村庄中，茶园面积近200公顷。
茶园傍湖依山，分布在西湖群山的丘陵山坡上，呈曲线阶梯状种植，排列错落有致，形成了优美独特的茶园景观，与西湖景观相映成辉、相得益彰。
每年能从母树大红袍茶树上采摘的鲜叶都是非常有限的，市场上的大红袍一般都是根据母树大红袍扦插繁育出来的纯种大红袍或者商品大红袍，那么，母树大红袍与纯种大红袍和商品大红袍之间有什么区别呢？
母树大红袍：
母树大红袍位于武夷山景区九龙窠内，共有6个品系(皆由种子发芽长成)6株茶树，不是同一个品种，叶型、发芽期等都不一样。最好的年份，茶叶产量也不过几百克。部分茶商声称自己出售的武夷岩茶大红袍茶叶是母树大红袍，这是绝不可能的，因为武夷山决定2007年起，对大红袍母树实行特别管护：停止采摘大红袍母树茶叶，确保其良好生长。
纯种大红袍：
指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育（无性繁殖）栽培后，单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍，因为无性繁殖不存在代数。
所谓的无性繁殖技术，就是剪取茶树顶穗，直接扦插到别处，经过细心管理，培育成茶苗的技术。与有性繁殖（利用茶树种子繁殖）相比，无性繁殖具有繁殖速度快，母本性状保留完整的特点。事实证明，无性繁殖的大红袍茶树，基本性状与母本完全一致。
商品大红袍：
指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍（一般有4—5个品系的茶叶，比如选大红袍，水仙，肉桂等优良品种作为基本原料），每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的，在选料上则要考虑有香气、水厚韵足、稳定性较强（对茶叶后期的品质起到稳定性作用，以保证产品一致性）的品种。
商品大红袍做到“香幽、水厚、韵足、回味好”是大红袍拼配的整体原则。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。
热门的商品大红袍玲琅满目，如何购买一款品质与实际相符合的大红袍呢?小编在此教你判断商品大红袍的优劣。主要从茶叶的品质以及茶种的区别、产地的区别、师傅水平的区别、季节采摘、气候的影响六个方面判断，简称“天时地利人和”。
1. 茶叶的品质
茶叶的品质是判断商品大红袍是否物有所值的大方面，同时由此判断大红袍价值的高低。大红袍外形卷曲，紧结，匀整色泽砂绿乌黑，由此简单判断大红袍的品质。
2. 茶种的区别
武夷山风景区六颗母树大红袍闻名遐迩，从母树大红袍无性繁殖后的茶种是商品大红袍的最佳原料，市面上大多数大红袍是拼配而成的，当然拼配的大红袍亦分好坏。
3. 产地的区别
大红袍产自于武夷山，在武夷山地区产区分为正岩茶、半岩茶、洲茶。其中以正岩茶所产大红袍品质最好，最正宗，营养元素最足。
4. 师傅水平的区别
师傅制作工艺水平的好坏，决定了商品大红袍“人和”的部分。老师傅经验丰富，各种情况处理的比较多，无论在温度或者时间、湿度都拿捏较准。
5. 季节的区别
大红袍为明前采摘最佳。茶叶的生长迅速，过了采摘时间，大红袍的制茶原料有所区别，品质有所下降，越后面采摘的茶叶越差。
6. 气候的影响
大红袍在清明前后采摘时，就在采摘的这几天时间中，下雨的话大红袍品质比晴天的大红袍品质差。
鉴别：看外形卷曲，紧结，匀整色泽砂绿乌黑，油润(水腊状)鲜活，品种特征明显，香气清纯的均为上品。
冲泡：主要有两个特点：一是水，二是出汤，水质要好，水温要高，出汤要快，100度沸水，温杯烫盏，倒入干茶摇匀，闻香鉴茶，再冲入沸水(悬壶高冲)春风拂面去茶尘即可出汤，时间因人而异，一般在8--30秒内，不宜浸泡太久，老茶友可控制在一分左右。干茶置茶一般视容皿，客人多少，分3克，5 克，7克量，八泡有茶香。
品饮：喝茶时夹着空气小口徐徐吸入，舌尖在口腔内打转，鼓两腮，触动口腔味蕾细胞，再咽下，一杯微苦，二杯甜，三杯味无穷，喉韵明显，回甘清爽，饮后齿颊留香，香高而悠远，味醇而清心，即有红茶的甘醇，又有绿茶的清香。
收藏：武夷山奇苑岩茶属于炭火高温烘焙茶，易收藏，具有较高的药理价值。
最常见的功效：是降低血脂/胆固醇，防高血压.抗溃疡，镇热去肿，排出体内毒素.并有减肥，消食，抗衰老，健身美容等效果。
从今天开始，我们栏目将带大家炒一炒马上就要火热上市的春茶，从武夷山的大红袍，到西湖边上的龙井，我们的记者前段时间兵分了四路，对大红袍、碧螺春、龙井、普洱茶这四种茶叶进行了实地探访，今天我们将带大家到武夷山区去看一看那里的大红袍，如何能喝上今年真正的大红袍呢？一起来看看。
记者出镜:观众朋友，这几棵茶树就是生长在武夷山上的名茶大红袍的母树。虽然现在他们已经不再采摘，只是被作为一个旅游景点供游人观赏，但它的茶子茶孙们仍然在武夷山地区延续着他们的血脉。传说中已有350多年历史的这六颗大红袍母树，从去年开始就已经停止采摘了，但经过无性繁殖后保持了母树优良特性的武夷山大红袍茶树，现在已经种植了4万多亩，年产量接近2千吨。在武夷山星村镇的茶园记者看到，1300亩的大红袍茶树在4月中旬左右将进入春茶采摘期，至于今年的价钱，茶厂的负责人介绍说，和去年比平均增幅可能在15%以上。 在制茶的作坊里，记者也见到了种茶40多年的茶农徐福麟，他告诉记者，现在他们村平均每户有茶园7、8亩，每年可以产出一千斤左右的干毛茶。每斤干毛茶就能卖到十五六块钱。对于市场上天天都在炒卖的各种低价的大红袍茶叶，专家提醒所有的消费者，大红袍的原料有限，低价纯属骗人。 同期： 现在投放在市场上的大红袍分为特级 一级和二级 一级大红袍每500克能卖到800块钱左右 特级大红袍（每500克）能卖到2000块钱 二级大红袍（每500克）可以卖到四五百块 。
红茶和大红袍 产于武夷山的大红袍与红茶，它们的外表相似。
大红袍属于乌龙茶中的极品，也是是武夷岩茶中品质最优异的品种。茶树的环境也很有特色，是生长在岩缝之中。而红茶不一样。它是全发酵茶。刚开始创制时称为人们称为“乌茶”。因为泡出来，红叶红汤，所以后来称为红茶。红茶在制作过程中是不经过杀菁，而是直接萎凋、揉切的。最后发酵完整，使红茶中的茶多酚氧化了，成为了茶红素了，便形成了
红茶的特点,红茶在加工的过程中以茶多酚酶促氧化的反应，所以其鲜叶中的化学成分发生了变化，使茶多酚减少了90%以上，便产生了茶黄素、茶红素等新的成分。因此红茶中香气物质从也增加至300多种了，从而便形成了红茶，红叶，红汤和滋味香醇的特点。
武夷岩和红茶不一样，是属于半发酵茶的，也是乌龙茶的一种。大红袍的特点是条索紧而实，色泽帽是绿褐鲜润的，看冲泡好的大红袍，是红绿相间，特点有绿叶红镶边。大红袍香气突出之处是有兰花香，岩韵明显。
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