休宁松萝是绿茶的一个品种,由于其特殊的炒制工艺,使得休宁松萝具有色泽重、香味重、滋味重,这三个有别于其他普通绿茶的独特的品质特征,在市场上大受好评,大家在卖茶叶的商店购买茶叶的时候,有的商家就会把假的茶叶当作真的来卖,那么,休宁松萝如何选购?下面就跟小编一起去了解一下休宁松萝的鉴别方法吧。
休宁松萝
一、摸
大家可以通过摸来判断休宁松萝的干燥程度,因为干燥度不高的休宁松萝不仅味道不好,而且还不好储存。具体的方法就是随便拿一片休宁松萝,用手捻,若成粉状而干燥度高,若为小碎粒,则为不高。
二、看
看茶叶是最直观选购茶叶的方法,可以看休宁松萝的外形、均匀度、色泽度等方面来辨别是否是质量上等的休宁松萝。上等的休宁松萝条索紧卷匀壮,色泽绿润。
休宁松萝
三、闻
闻茶叶也可以作为一种选购方法,通过闻可以有效辨别出茶叶是否带有烟味、酸味、馊味等各种不良的气味。上等的休宁松萝香气高爽,有罕见的橄榄风味。
四、尝
一般选购现场都可以进行品尝,尝的时候先闻一下香气再看一下汤色,最后看茶汤里的茶叶呈什么状态,这个过程会是选购休宁松萝最重要的环节。上等的休宁松萝滋味浓厚,汤色绿明,叶底绿嫩。饮后令人神驰心怡,古人有“松萝香气盖龙井”之赞辞。
购买休宁松萝的时候,一般我们可以通过摸、看、闻、尝这四个方法来对茶叶的真假进行判断,色泽翠绿、香气清高、滋味浓厚是松萝茶的显著特点。
休宁松萝是一种炒青绿茶,滋味甘甜没有任何的苦涩味,其中茶叶所含的成份多达四百种,具有明显的药用功效,那么,休宁松萝含有那些成份?下面就跟小编一起去了解一下休宁松萝的药用价值吧。
休宁松萝
一、休宁松萝含有那些成份?
休宁松萝的化学成份有水、单宁、氨基酸、生物碱、黄酮类,芳香化合物,维生素c、b2、d、p,烟碱酸、无机盐、碘、氟、麦角甾醇等三、四百种对人体有益的成分。
二、休宁松萝的药用价值
在《中药大辞典》中说休宁松萝:消积滞、油腻、清火、下气、降痰。据有关资料介绍,过去徽州休宁一带流行伤寒、痢疾时,初染此病的患者,用沸水冲泡休宁松萝频饮,三五日即可痊愈;病重者,用炒至焦黄色的糯米,加生姜片、食盐与松萝茶共煮后喝下,也有很好的疗效。
松萝茶的药理作用有兴奋、强心、利尿、收敛、杀菌消炎等。因此,饮用松萝茶,能消除精神疲劳,增强记忆力。多量煎吸对治痢疾有卓越疗效。儿茶酸能促进维生素c的吸收。维生素c可使胆固醇从动脉移至肝脏,降低血液中胆固醇,同时可增强血管的弹性和渗透能力,降低血脂,对冠心病高血压能起到很好的疗效。至今,山东济南一带的老中医开处方时,用松萝茶者甚多。
当然啦,休宁松萝虽然药理功效显著,但过犹不及,如果饮用得太多,就会造成失眠便秘等。
松萝茶产于松萝山。松萝山位于休宁城北约9公里,与琅源山、五陵山相望,最高峰海拔882米,茶园多分布在海拔600~700米之间,山势险峻,崖悬壁峭,松萝交映,连绵数里,风景秀丽,“松萝雪齐”为休宁海阳八景之一。山上气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,土层深厚,土壤为杂有风化成片状碎石的乌沙土,生态环境适宜茶树生长。
松萝茶属绿茶类,为历史名茶,创于明初,产于黄山市休宁县休歙边界黄山余脉的松萝山。松萝茶的采制技术,早在四五百年前已达到精湛娴熟的程度,它具有色绿、香高、味浓等特点。
休宁松萝茶的品质特点
松萝茶的品质特点是,条索紧卷匀壮,色泽绿润,香气高爽,滋味浓厚,带有橄榄香味,汤色绿明,叶底绿嫩。饮后令人神驰心怡,古人有“松萝香气盖龙井”之赞辞。喝过松萝茶的人都知道,初喝头几口稍有苦涩的感觉,但是,仔细品尝,甘甜醇和,这是茶叶中罕见的橄榄风味。松萝茶区别于其他名茶的显著特点是“三重”:色重、香重、味重。“色绿、香高、味浓”是松萝茶的显著特点。
休宁松萝茶的药用价值特点
松萝茶产于安徽省休宁县,是中国著名的药用茶。“徽州松萝,专于化食”,久饮能治顽疮、高血压等症。1930年赵公尚编著的《中药大辞典》中说松萝茶:消积滞、油腻、清火、下气、降痰。据有关资料介绍,过去徽州休宁一带流行伤寒、痢疾时,初染此病的患者,用沸水冲泡松萝茶频饮,三五日即可痊愈;病重者,用炒至焦黄色的糯米,加生姜片、食盐与松萝茶共煮后喝下,也有很好的疗效。松萝茶具有较高的药用价值,古医书中多有记载。《本经蓬源》:“徽州松萝,专于化食。”《中药大辞典》(1930年赵公尚编著):“松萝茶产于徽州,功用:消积滞油腻,消火、下气、降痰。”
松萝茶的药理作用有兴奋、强心、利尿、收敛、杀菌消炎等。因此,饮用松萝茶,能消除精神疲劳,增强记忆力。多量煎吸对治痢疾有卓越疗效。儿茶酸能促进维生素c的吸收。维生素c可使胆固醇从动脉移至肝脏,降低血液中胆固醇,同时可增强血管的弹性和渗透能力,降低血脂,对冠心病高血压能起到很好的疗效。至今,山东济南一带的老中医开处方时,用松萝茶者甚多。
休宁松萝茶营养成份
松萝茶的化学成份有水、单宁、氨基酸、生物碱、黄酮类,芳香化合物,维生素c、b2、d、p,烟碱酸、无机盐、碘、氟、麦角甾醇等三、四百种对人体有益的成分。
休宁县位于安徽省最南端,距黄山风景区仅43公里,号称"中国第一状元县",南宋至清末休宁县出了19名文武状元,独占全国"状元之乡"螯头。休宁还有"中国有机茶之乡"之称,出产多种名茶。
宁自东汉建县以来,至今已有1700多年历史。历来以山水之美、林茶之富、商贾之多、文风之盛而蜚声海内外。休宁县历史悠久、山川秀丽、文化鼎盛。境内有全国四大道教名山之一、国家级风景区、国家级森林公园---齐云山;有钱塘江、富春江、新安江源头的六股尖瀑布;有分布全县的古民居、古塔、古桥、古牌坊等众多的文物古迹和省级历史文化名镇---万安镇。休宁名茶松萝茶历史悠久,主产于休宁境内松萝山。
松萝山位于城北约15公里,与瑯源山、天宝山、金佛山相望,最高峰海拔882米,茶园多分布在海拔600-700米之间,山势险峻,崖悬壁峭,松萝交映,连绵数里,风景秀丽,“松萝雪齐”为休宁海阳八景之一。山上气侯温和,雨量充沛,土壤肥沃,土层深厚,生态环境适宜茶树生长。
休宁松萝是绿茶的一种,产自安徽松萝山,是当地的特有名茶,休宁松萝这个名字距今已有四百五十多年的历史了,那么,休宁松萝是什么时候出现的?下面就跟小编一起来了解一下休宁松萝的历史由来吧。
休宁松萝
一、休宁松萝什么时候出现的?
休宁松萝由汉族茶农创制于明代隆庆年间(1567~1572),产于安徽省休宁县松萝山。明清时,松萝山为佛教圣地,早在明洪武年间松萝山盈福寺已名扬江南,香火鼎盛。据明代冯时可《茶录》记载,松萝茶制法为大方和尚首创。
二、休宁松萝的历史由来
松萝山在唐朝就有产茶的记载,而休宁松萝的盛名远播是在明代。明代冯时可的《茶录》记载:"徽郡向无茶,近出松萝莱最为时尚。此茶,比天池茶稍粗,而气甚香,味更清,然于虎丘,能称仲,不能伯也"。明代,饮休宁松萝已成为一种时尚,因其香味比虎丘茶好,故而爱者甚众。
休宁松萝在隆庆年间被汉族茶农所创制,在明朝时期,因其清香持久,饮用饮休宁松萝被看作是一种时尚。
炒制工艺的好坏对茶叶品质的影响也是至关重要的,即使有优质的鲜叶,但是没有精湛的炒制技术,那么茶叶的色、香、味都会退一个档次,那么,西湖龙井是如何炒制的呢?下面就更小编一起去了解一下西湖龙井的炒制工艺吧。
鲜叶
西湖龙井的炒制工艺
1、摊放鲜叶
采摘好西湖龙井茶叶后,把鲜叶摊开放在阴凉地方,让它自然将茶叶本身多余的水分挥发掉。
2、炒青
茶叶摊放挥发多余的水分后,将鲜叶放进锅里,用手将它炒干,这样可以让西湖龙井茶初步定型。
3、回潮
将炒干(杀青)后的茶叶放到阴凉的地方,让它自然回潮。
摊凉
4、回锅
茶叶回潮后,再把它放回锅里翻炒,直至把茶炒干、磨亮和完成定型为止。
5、分筛
将西湖龙井茶叶放进筛子里筛选,这样可以将大小不一样的西湖龙井茶分开,使其成品大小均匀。
6、挺长头
在炒好的西湖龙井茶里筛选出长头,也就是相对较大的茶叶,将这部分茶叶再次放进锅里用手进行翻炒,让茶叶挺直。
炒制
7、归堆
将炒好的成品全部放到步袋里,密封好。
8、收灰
将密封好的成品茶收藏在一个缸子里,缸子里放进石灰块,这样可以起来干燥和防潮作用。
西湖龙井的炒制工艺包括鲜叶摊放、炒青、回潮、回锅、分筛、挺长头、归堆、收灰这八道工序,每一环节都对茶叶的品质起着不可替代的作用,因此想要品质上好的西湖龙井,就需要掌握其炒制工艺。以上内容由小编为您整理的西湖龙井的炒制工艺,希望对您有所帮助。
江华毛尖是湖南出产的绿茶,历史悠久,随着时间的不断推移,当地茶农自有一套炒制法,它选摘海拔在一千到一千五百米的茶树新鲜嫩叶为原料,经改进的绿茶炒制工艺而制成,那么,江华毛尖是如何炒制的?一起来看看吧。
摊凉
1、杀青、摊凉:杀青在平锅进行,杀青出锅后,须经摊凉,以散热气,防止闷黄。
炒制
2、揉捻、复炒、摊凉、复揉:摊凉后的杀青叶置于揉板上重揉5~6分钟,待茶汁揉出后,置于100℃左右的锅内进行复炒,炒到茶叶五成干时,出锅摊凉,稍经复揉后,投入温度为60~80℃的锅内进行整形,这是决定江华毛尖品质特色的重要工序。
筛选好炒制好的茶叶
3、整形、足干:茶叶投入锅中后,略加翻炒,待茶叶受热回软时,用双手边翻拌,边搓条,如此反复进行约30分钟,待茶叶含水量达15%左右,此时茶条已紧细、翠润、显毫。最后将茶叶移入锅温为50~60℃的锅中,轻轻翻炒,直至足干。
以上就是江华毛尖的炒制工艺啦,工序繁多,但每步都是茶农们精心设计的,每道环节对成茶品质都是至关重要的。
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