桂林毛尖是产自桂林的一种传统名茶，是一种品质优越的绿茶，以明前的茶树嫩叶为原料，通过传统的制作工艺而制成，成茶口感醇厚、带有花香与其采摘与制作工艺是分不开的，那么，桂林毛尖是如何采制的？一起来看看吧。
桂林毛尖
一、桂林毛尖的采摘标准
一般3月初开采，至清明前后结束。特级茶和一极茶要求一叶一芽新梢初展，芽叶要完整无病虫害，不同等级分开采摘，鲜叶不能损伤、堆沤，不能在阳光下暴晒。
二、桂林毛尖的制作工艺
1、摊放：不同等级分开摊放，时间3--6小时，失水度5%，避免阳光直射。
揉捻
2、杀青：锅温在260度左右，投叶量0.5千克，要求无红梗红叶，焦片，直至茶叶清香显露，叶片较干爽卷成条。
3、揉捻：空揉、轻压、空揉、出茶，二级茶轻压时间稍久。
4、干燥：分毛火和足火两次进行，用炭火或是烘干机干燥。毛火温度约120度，时间1分钟左右，翻动静置降温后再烘，反复多次，视茶叶干燥程度至7成干止。足火温度约80度，时间10分钟左右，反复几次至成茶，含水量控制在6%以内。最后精选匹配，出茶后要进行复香处理。
以上就是桂林毛尖的采摘与制作啦，由于其选料的严格、制作的精细，才有了品质佳的茶叶。
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桂林毛尖是绿茶的一个品种，因其外形秀丽，满披白毫，口感醇厚，汤色清透等特征，多次获得优质名茶的称号，如此品质极好的茶叶，与其生长环境有分不开的关系，那么，桂林毛尖产地在哪里？一起来看看吧。
桂林毛尖
一、桂林毛尖产地在哪里？
桂林毛尖原产于桂林尧山脚下的广西桂林茶叶科研所，现产于广西桂林尧山地带。
二、桂林毛尖的生长环境
1、产地属亚热带季风气候，年平均温度19.1度，极端最高36.3度，极端最低0.8度，年降雨1733毫米，相对湿度79.8%，昼夜温差大。桂林毛尖所在海拔163.9米，土质为缓坡地黄红壤类型，PH值5.0--5.5，肥力中等。
桂林毛尖产地
2、桂林毛尖茶区属丘陵山区，海拔300米左右，园内渠流纵横，气候温和，年均温度18.8℃，年降雨量1873毫米，无霜期长达309天，春茶期间雨多雾浓，十分有利茶树生长。
以上就是桂林毛尖的产地以及生长环境啦，顾名思义桂林毛尖产自桂林，在得天独厚的环境影响下，自然孕育出品质极好的茶叶。
北港毛尖在唐朝时又被称为邕湖茶，制作方法比较传统，一般来说，北港毛尖每年的清明期间，采摘标准为一芽二叶初展，经杀青、锅揉、拍汗、烘干等五道制作工序而制成，下面小编为您介绍一下北港毛尖的采摘与制作吧。
北港毛尖
1、采摘：清明后5～6天开采，一芽二、三叶标准，抢晴天采，不采虫伤叶，不采紫色叶，不采鱼叶，不带蒂把，当日采摘当日制。
2、杀青：俗称锅炒。北港毛尖的杀青颇别致，与一般绿茶和黄茶杀青极不一样。北港北毛尖采用高温投叶，中温长炒老杀的方法。杀青要求锅温200℃以上，投叶2 000克抖炒2分钟后即降温至100℃左右，再炒12～13分钟，茶坯达三四成千时，锅温已逐步降至40℃左右，即转入锅揉。在较长时间的锅炒中，由于茶叶含水量较高，叶绿素破坏相当严重的，为黄茶要求的特有品质奠定了基础。
3、锅揉：杀青后并不出锅，在锅温40℃左右，茶叶含水率为55%左右时转入锅揉，即在锅中边揉边炒。间以解块操作。待茶叶成条索状时，即出锅拍汗。
北港毛尖炒制
4、拍汗：所谓拍汗，即将茶坯盛篾簸内，堆积拍紧，上覆棉套，以保温保湿。闷渥30～40分钟，使茶叶回润变黄。
5、复炒复揉：经过拍汗后，将茶坯再投入锅中复炒。锅温60--70℃，边炒边揉，至茶条紧卷，白毫显露，约八成干时出锅摊晾。
6、烘干：摊晾后用炭火烘干。茶叶烘干后必须摊晾，再装箱内严封，使之后熟。经过后熟，芽叶色泽金黄泽润，便成了质优形美的北港毛尖。
在加工技术中，通过热闷这一道工序，使得茶叶黄化，香味鲜醇回甘。以上内容是由小编为您整理的北港毛尖的采摘与制作，希望能帮到大家。
桂林毛尖是一种绿茶，采用一双手在一口锅内，通过变换不同手势，而完成茶叶制作，因此很好地保留茶叶原有的营养物质，具有很好的保健功效，那么，桂林毛尖含有那些成份？喝桂林毛尖有什么好处？一起来看看吧。
桂林毛尖
一、桂林毛尖含有那些成份？
1、儿茶素类：俗称茶单宁，是桂林毛尖特有成份，具有苦、涩味及收敛性。
2、咖啡因：带有苦味，是构成桂林毛尖滋味的重要成份。
3、矿物质：桂林毛尖中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。
桂林毛尖
4、维生素：胡萝卜素、B群维生素及维生素C。
5、其他机能成份：黄酮醇类、皂素、胺基酪酸。
二、喝桂林毛尖有什么好处？
1、保持年轻化：桂林毛尖有非常好的抗衰老作用，抗氧化功能强大，能够有助于延缓衰老，常饮常年轻。
2、抑菌助消化：桂林毛尖中营养物质丰富，含有大量的儿茶素，可以起到抑制人体内部分致病细菌的作用，增强肠胃活力，具有整肠的好处。还能帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点桂林毛尖减轻病况。
桂林毛尖
3、降血脂：喝桂林毛尖有降血脂、降低胆固醇的好处，起到抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。桂林毛尖含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4、瘦身减脂：能够瘦身减脂也是桂林毛尖的好处之一，其含有的茶碱及咖啡因，可以帮助溶解脂肪，减少体内脂肪堆积，达到健康瘦身的效果。
5、防龋齿、清口臭：桂林毛尖有防龋齿、清口臭的好处，多喝六安瓜片，或者用六安瓜片泡的茶漱口都是能抑制龋齿形成、降低牙菌斑、牙周炎的发生几率。而且还能起到口腔杀菌的作用，预防口臭，使口气更清新自然。
6、抗癌防辐射：桂林毛尖含的儿茶素物质等抵抗UV-B所引发之皮肤癌，茶多酚能够帮助肌肤抵御辐射产生的自由基，提高人体免疫力，如果需要长时间面对电脑的话，可以多喝些来养生保健。
以上就是桂林毛尖的营养成份以及功效与作用啦，此茶虽好，可不要贪喝哦。
桂林毛尖是桂林最新研制成功的一款绿茶，由于其采用纯手工制作，茶叶不仅口感独特，具有较好的养生保健功效，饮茶时还会闻到一股花香，只有学会正确的冲泡方法，才可以发挥其品质以及功效，那么，桂林毛尖该怎么泡？桂林毛尖冲泡方法有哪些？一起来看看吧。
上投法
一、备茶具、清具
冲泡用玻璃杯，用75到85度的开水，从杯的沿四壁倒进，冲洗，温润茶杯。
二、取茶冲泡
1、上投法：扒开水倒进玻璃杯，再放进桂林毛尖茶叶，盖上杯盖，泡50秒，让茶叶伸展开，香味散发就可以。
上投法
2、中投法：把少量开水倒进杯里，再放桂林毛尖，摇动茶杯，茶叶伸展开，再加水到杯子的七分满。
3、下投法：把桂林毛尖放进杯子里，倒入开水，让茶叶翻滚，茶叶西吸水散发香气。
三、品饮
冲泡以后，就可以观察茶叶的伸展姿态，闻闻茶香，再慢慢品尝。
以上就是桂林毛尖的冲方法啦，冲泡桂林毛尖有三种方法，上、中、下投法，至于选哪种，就要看大家自身的喜好啦。
桂林毛尖是广西省名茶的新秀。产于广西风景如画的桂林尧山地带，80年代由广西桂林茶叶研究所创制而成。1985年和1989年先后两次被评为农业部优质茶，并在德国试销，获得国际友人的好评。
毛尖茶区属丘陵山区，海拔300米左右，园内渠流纵横，气候温和，年均温度18.8℃，年降雨量1873毫米，无霜期长达309天，春茶期间雨多雾浓，十分有利茶树生长。
毛尖茶选用从福建引种的福鼎种和福云六号等良种的芽叶为原料。清明前后开采，采摘标准为一芽一叶初展。
毛尖茶加工方法类同高级烘青茶。主要工艺分鲜叶摊放、杀青、揉捻、干燥（毛火和足火）、复火提香等工序。复火提香是毛尖茶的独特工序，即在茶叶出厂前进行一次复烘。复烘在焙笼中进行，烘温100℃左右，达到增进香气的目的。
毛尖茶具有条索紧细，白毫显露，色泽翠绿，香气清高持久，滋味醇和鲜爽，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮的品质特点。
冲泡提示：茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜；泡茶的水温，要求在80℃左右最为适宜（水烧开后再冷却）；将茶叶放入杯中后先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水。通常以冲泡三次为宜。
桂林毛尖茶产地环境
桂林属亚热带季风气候，年平均温度19.1度，极端最高36.3度，极端最低0.8度，年降雨1733毫米，相对湿度79.8%，昼夜温差大。桂林毛尖所在海拔163.9米，土质为缓坡地黄红壤类型，PH值5.0--5.5，肥力中等。
毛尖茶区属丘陵山区，海拔300米左右，园内渠流纵横，气候温和，年均温度18.8℃，年降雨量1873毫米，无霜期长达309天，春茶期间雨多雾浓，十分有利茶树生长。
桂林毛尖茶制作工艺
（1）采摘：一般3月初开采，至清明前后结束。特级茶和一极茶要求一叶一芽新梢初展，芽叶要完整无病虫害，不同等级分开采摘，鲜叶不能损伤.堆沤，不能在阳光下暴晒。
（2）摊放：不同等级分开摊放，时间3--6小时，失水度5%，避免阳光直射。
（3）杀青：锅温在260度左右，投叶量0.5千克，要求无红梗红叶，焦片，直至茶叶清香显露，叶片较干爽卷成条。
（4）揉捻：空揉----轻压----空揉----出茶，二级茶轻压时间稍久。
（5）干燥：分毛火和足火两次进行，用炭火或是烘干机干燥。毛火温度约120度，时间1分钟左右，翻动静置降温后再烘，反复多次，视茶叶干燥程度至7成干止。足火温度约80度，时间10分钟左右，反复几次至成茶，含水量控制在6%以内。最后精选匹配，出茶后要进行复香处理。
以上内容就介绍到这里。桂林毛尖茶产地环境良好，适宜茶树生长，制成的成品茶具有条索紧细，白毫显露，色泽翠绿，香气清高持久，汤色碧绿清澈，滋味醇和鲜爽，叶底嫩绿明亮的特点，是不错的绿茶饮品。
沩山白毛尖是一种黄茶，唐朝创制，以鲜叶为原料，经杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟等制作而成，具有悦鼻的烟香是其最独特之处。那么，沩山白毛尖是如何采制的？下面就跟小编一起去了解一下沩山白毛尖的采制工艺吧。
沩山白毛尖
一、沩山白毛尖的采摘标准
沩山白毛尖清明后7～8天开采，芽叶标准为一芽一、二叶初展。采摘时严格要求做到不采紫芽、虫伤叶、鱼叶和蒂把。当天采当天制，以保持芽叶的新鲜度。
二、沩山白毛尖的制作工艺
1、杀青：用大型平锅杀青，锅温150℃左右，每锅投叶2.0～2.5公斤。下锅后，迅速翻炒，待叶色变成暗绿，即可出锅。
2、闷黄：杀青叶趁热进行堆闷，堆积厚度10～15厘米，上盖棉布，保温保湿，历时6～8小时，中间翻堆一次，直到全部茶叶均匀变黄为止。闷黄后的茶叶先散堆，然后再轻揉。
闷黄
3、揉捻：揉捻时速度宜慢、时间宜短，以保持芽叶匀整，揉至叶缘微卷即可。
4、烘焙：烘焙是在特制的烘灶上进行，茶坯分次一层层地加在烘折子上，用松柴或枫木文火烘焙，火温控制70～80℃，每烘可加2～3层，约7厘米左右。待第一层烘至七成干时，再加第二层，第二层七成干时加第三层，直到烘干为止。中间不需翻烘，以保持茶条直而不曲。如果气温低，闷黄不足，可在烘至七成干时提前下烘，再堆闷2小时，以促黄变。
5、拣剔：下烘后要剔除单片、梗子、杂物，使品质匀齐划一。
6、熏烟：熏烟是一道关键工序。先在干茶上喷洒清水或茶汁水，茶水比例为10∶1，待茶叶回潮后才上焙熏烟，发烟燃料宜用新鲜芳香的枫果球和黄藤，暗火慢焙，以提高烟气浓度，以便茶叶能充分吸咐烟气中的芳香物质。熏烟时间约16～20小时，烘至足干即为成茶。
沩山白毛尖在清明期间开采，以一芽一叶为原料，必须当天采当天制，在六道制作工艺中熏烟是一道关键工序，悦鼻的烟香是沩山白毛尖的独特之处。以上内容是由小编为您整理的沩山白毛尖的采制工艺，希望能帮到大家。
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