凤凰水仙属于乌龙茶,产于广东省潮安县凤凰山区,是一款历史悠久的茶叶。凤凰水仙属于发酵茶类,所以其茶汤橙黄清澈,叶底肥厚柔软,味醇爽回甘,香味持久,实耐泡型。由于茶树鲜叶终年受到云雾的滋养,因而凤凰水仙的内涵物质极为丰富,对身体健康具有很多的好处,那么凤凰水仙都有哪些功效呢?我们一起来看看。
凤凰水仙
凤凰水仙的功效:
1、降低血脂
凤凰水仙是能预防和治疗血液当中的脂质在动脉当中形成硬化,饮用乌龙茶,就能降低血液的粘稠度,防止体内红细胞的聚集,改善血压的凝集状态,增强血液流动性,这对于血管的病变有很好的抑制作用。
2、抵抗癌症
在不久之前就有报道说用茶叶在动物体内进行抑制癌症的试验,从几种不同的茶叶分杯喂食大白鼠,其中凤凰水仙的喂食者就有效的降低了癌症,而且还能有效的预防癌症的发生,对于没有饮茶的白鼠,患病是比较高的。
凤凰水仙
3、抵抗衰老
在1983年的抗衰老食盐当中,就凤凰水仙喂食动物,而动物当中的脂类物质氧化明显减少,这就说明,它的作用与维生素e是一样的,是能帮助抗衰老的,还有一些人体试验同样证实了凤凰水仙的抗衰老功效。
凤凰水仙
以上就是有关凤凰水仙的知识介绍,凤凰水仙中所含的成分较多,小编在冲泡凤凰水仙的时候要控制下水温,才能令它的营养溶解出来哦。
凤凰水仙春季萌芽早,清明前后开采到立夏为春茶。夏、暑茶在立夏后至小暑间。秋茶在立秋至霜降。立冬至小雪采制的为雪片茶。采摘标准为嫩梢形成驻芽后第一叶开展到中开面时为宜。过嫩,成茶苦涩,香不高;过老,茶味粗淡,不耐泡。采摘时间以午后为最好。不同类型鲜叶要分开采,分别制。初制工艺要经过:晒青、凉青、做青(碰青,摇青D摊置)、炒青、揉捻、烘焙等工序。
(1)晒青:鲜叶要薄摊,叶片不重叠。叶张含水量少空气湿度小时宜轻晒。反之宜重晒。晒后在室内凉青架上摊置1~2小时,摊叶厚度不要超过3厘米。优质产品多进行两晒两凉。凉青适度的叶子并筛堆置,四周高,中央低。
(2)碰青或摇青D摊置:一般须经过5~6次碰青、摇青。每次碰青结合摊置1.5~2小时,后期摊置要延长半小时左右。第三次起,根据青叶变化情况结合摇青50~100转。
(3)炒青:先闷一下再扬炒,后闷炒,炒匀炒透。
(4)揉捻:揉捻操作先轻后重,必要时可进行复炒复揉。
(5)烘焙:分三次进行,第一次只烘至五成千,摊放1~2小时。第二次较低温焙至七、八成干,摊放6~12小时。第三次低温焙至足干。
凤凰水仙由于选用原料优次和制作精细程度不同,按成品品质依次分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙三个品级。采用水仙群体中经过选育繁殖的单丛茶树制作的优质产品属单丛级,较次的为浪菜级,再次的为水仙级。
凤凰单丛有“形美,色翠,香郁,味甘”之誉。茶条挺直肥大,色泽黄褐呈鳝鱼皮色,油润有光。茶汤橙黄清澈,沿碗壁显金黄色彩圈,叶底肥厚柔软,边缘朱红,叶腹黄亮,味醇爽回甘,具天然花香,香味持久,耐泡。
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