摘要：在岭南，用茶煲煲凉茶是一种很常见的习惯，然而，随着机器逐渐取代手工，传统手工制作的茶煲越来越少人用了，相传三代的技艺面临失传，这让日做茶煲百余个的86岁阿婆廖葵倍感遗憾。
今年86岁的廖葵低着头，娴熟地从陶泥中捏出一小块将其搓制成泥条，然后在竹子的配合下，茶煲嘴的形象逐渐成型。再经过稍稍加工，一根滚圆的茶煲嘴便呈现在眼前。
说起茶煲，相信不少人有着深刻的记忆，因为用茶煲煲凉茶的习惯也陪着一代又一代的岭南人走过不少岁月。作为石湾历史悠久的拳头产品，茶煲一直深受广大岭南人的喜爱。如今，随着机械化改造和行业自动化的实现，在上世纪50年代中期还是纯手工工艺的茶煲制作已经被机器取代，手工操作基本销声匿迹。如今，86岁高龄的廖葵是当下为数不多的尚能展示手工搓制茶煲的女工。随着身边做茶煲老师傅一个个离去，廖葵也显得越发地孤单。对于相传三代的技艺面临失传，廖葵也只能无奈地说：“可惜是可惜了，但没有下一代的传承，也只能随它去了。”
展示：
陶泥加竹子
巧搓茶煲嘴
一捧陶泥，一节竹子，简朴的工具在廖葵满是厚茧的手中，成为了搓制茶煲嘴的“法宝”。尽管已经退休多年，廖葵的手艺却依旧娴熟。只见她从陶泥中捏出一块，双手搓动成泥条，右手抓起筷子粗细的竹子，轻压在泥条上，同时左手开始搓动，让泥条在搓动中逐渐包裹上竹子。随后抽出竹子，即成中空的煲嘴形状，再稍稍搓制后，用拇指和食指发力，使煲嘴自然弯曲。
廖葵一边示范一边向记者介绍道，搓制煲嘴只是制作茶煲的其中一步，此外还要制作煲身、煲盖和把手三个部分，再用小刀在煲嘴、把手处切出接口，用陶泥将各部分组合起来，经过晒干、烧制等工序后，一个完整的茶煲才算大功告成。要制作好的茶煲，陶土的选择和和泥都至关重要。
同时，搓制煲嘴时用的竹子也颇有一番讲究，只有表面光滑、不开裂、竹节稀疏的才算得上好竹，还要用刀子把竹子的两端削尖，细细打磨至光滑才能使用。廖葵说：“家里总会用罐子放着一把大小不同的竹子。”
学艺：耳濡目染中手艺三代传
廖葵是土生土长的石湾人，外婆和母亲都是搓制茶煲的能手。从记事起，廖葵就跟在母亲身后学习搓制茶煲，“石湾陶二十四行，选择了哪行就是哪行。”自小耳濡目染，加上不断地积累与学习，七八岁时廖葵就学会了搓制茶煲，做出来的茶煲已经达到了可以售卖的程度。直到十几岁，廖葵带着这门相传三代的手艺，进入私人工厂成为一名搓制茶煲的女工。
如今已白发苍苍的廖葵回忆道，为求生计，年少的廖葵就跟随母亲辗转去到怀集、肇庆等地，继续搓制茶煲，这一去就是几年。但让廖葵感到骄傲的是，当时很多当地客人都抢着要买他们制作的茶煲，“因为他们觉得，这些茶煲是石湾人来做的，质量更加好。”寥寥数语，隐藏着一位石湾手艺人的自豪。
传承：茶煲少人用后继恐无人
“机器制作出来的茶煲嘴是直的，茶煲拎起来比较重。而以前手工搓制的茶煲嘴是弯曲的，整体看起来更加自然，把手部分也做成中空，让茶煲的质量更加轻盈。同时，手工碾制的陶泥，也让茶煲结实耐用。”让廖葵感到可惜的是，随着饮水机的普及，如今茶煲已逐渐淡出百姓的家中，除了煲凉茶、煎中药时还有用武之地，已很少人会购买茶煲。
谈到技艺的传承，廖葵表示，这些年来自己很少联系曾经一起做茶煲的老师傅，据她所知，有些老师傅已经去世，自己是如今为数不多的还会手工搓制茶煲的人。后继无人是很多传统技艺传承的痛点，搓制茶煲也不例外。廖葵告诉记者，她的女儿只在儿时看过自己搓制茶煲，偶尔搓着陶泥玩耍，未曾亲手认真地制作过一个茶煲，没有把手艺传承下来。
其实，在退休之后，廖葵也曾被邀请到南海里水教学。对于相传三代的技艺面临失传，廖葵也只好无奈地说：“如果没有下一代的传承，也只能随它去了。”
式微：
机器渐取代
手工终式微
抗战胜利后，廖葵回到了石湾，先是在一家私人厂里继续工作，然后在1951年进入本地的日用一厂，成为这家厂里专门搓制茶煲的车间里的十几位员工之一。廖葵告诉记者：“那时每天一坐下来先和泥，最多的时候每天可以做100多个茶煲，最少也能做六七十个。”这曾经的辉煌，或许只能从廖葵沾着陶泥的双手和凸起的关节中窥见一二。
当时的茶煲行业需求还算繁盛，茶煲还会分成4种不同的尺寸供选择使用，其中大的茶煲更受欢迎。除此之外，日用一厂还会制作杯碟、粥煲和石湾公仔。而由于这类缸瓦是常用的日用品，它们的销量很不错，不少还远销海外。廖葵提到，因为数量大，为了节省空间，做好的茶煲就会先放在一块板子上，16个茶煲有序地排在一板上，然后一层一层地在架子上叠起来，再拿到地塘上去晒干。
但是在上世纪50年代中期，机器开始在工厂使用，机器可以制作出茶煲的各个部位，工人只需要把它们组合起来。由于机器制作的成本远低于手工操作，生产速度也更快，很多工厂纷纷使用机器取代手工，手工搓制茶煲逐渐销声匿迹。廖葵和其他工友也只能从手工搓制茶煲的岗位转到其他岗位，廖葵此后一直在干燥室的岗位上工作，直至53岁退休。
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作为历史名茶之一的雨花茶具有独特的香韵，深受广大消费者喜爱，雨花茶的优秀品质得益于其精湛的制作技术以及严苛的采制条件。雨花茶需要人工采制，但是由于种种原因，手工采茶技艺面临失传。
最年轻的采茶女已有62岁
高淳县东的青山周围，有3700多亩茶园，是高淳茶厂最集中的地段。昨天记者来到这里时看到，一排排茶树绵延如波浪的茶园里，数百名采茶工正在埋头劳作。走进细瞧，这些采茶工都是脸上布满皱纹的老年妇女。韩梅英弓着背熟练地采摘着芽头，她的右手大拇指和食指被茶汁染得漆黑。“我71岁了，采了几十年茶。”她说，在这片茶园里，她还不是最大的，有个老太太已经86岁，前天还看见她在采茶呢。
手工采茶技艺面临失传
采茶工刘多妹说，她曾想要女儿、媳妇跟她一起来采茶，但年轻人都不愿意来，宁可闲在家里。“采茶不难，但起早，顶着日头晒，年轻人都不愿吃这个苦。”采茶工每年只在茶叶上市的这一个多月工作，一位采茶工说，忙碌这一个月她们能挣1700多元。到了上午11点半，采茶工们准备去吃午饭，在茶园中间的道路上，排起了长队。队伍中，除了老年妇女，还有个别老汉，一个中年人都看不到。
下面小编为大家带来一篇《鸡骨草的用途 煲汤做茶》，希望能够帮助到大家。
很多人在知道鸡骨草后，都很迷茫，不知道鸡骨草是做什么的，但你们有所不知啊，鸡骨草的用处可多了。不用着急，小编这就来告诉大家鸡骨草的用途。
鸡骨草的用途
鸡骨草一般用来煲汤，不过其种子有毒，不能入药，用时必须把豆荚全部摘除。
鸡骨草煲猪横利材料：猪脾1条、鸡骨草60克、生姜3片、陈皮1块、蜜枣3粒
【做法】
1、鸡骨草用清水泡洗，猪横利和瘦肉飞水。
2、然后把所有用料一齐放到煲里，猛火煲沸后，再慢火煲2小时，加盐即可饮用。
鸡骨草的种类
鸡骨草是广州凉茶的主要成分之一。民间也常自采自用，多用来煲汤，并治疗急慢性肝炎及乳腺炎等。另外，又有同属植物毛相思子民间也作鸡骨草用，称“毛鸡骨草”或“大叶鸡骨草”。
鸡骨草的形态特征
广东相思子，木质藤本，长达1米，常披散地上或缠绕其他植物上。主根粗壮，长达60厘米。茎细，深红紫色，幼嫩部分密被黄褐色毛。双数羽状复叶，小叶7～12对，倒卵状矩圆形或矩田形，长5～12毫米，宽3～5毫米，膜质，几无柄，先端截形而有小锐尖，基部浅心形，上面疏生祖毛，下面被紧贴的粗毛，叶脉向两面凸起;托叶成对着生，线状披针形;小托叶呈锥尖状。总状花序腋生，花长约6毫米;萼钟状;花冠突出，淡紫红色;雄蕊9，合生成管状，与旗瓣贴连，上部分离;子房近于无柄，花柱短。荚果矩圆形，扁平，疏生淡黄色毛，先端有尾状凸尖;种子4～5粒，矩圆形，扁平，光滑，成熟时黑褐色或淡黄色，有明显的种阜。花朋春、夏。生于山地或旷野灌木林边。分布广东、广西等地。
鸡骨草的生长环境
鸡骨草主根粗壮长达60厘米；茎细瘦.粗1.5-2.5毫米，长1-2米，常披散在地上或缠绕在其它植物上生长喜阳光和较干燥的环境，不耐寒。在排水良好的砂质壤土或腐植质壤土里生长较好。
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