日前，浙江省乐清市检察院公布了一起涉嫌滥伐林木罪，在雁荡山景区内，盛产毛峰茶的能仁村为了开辟茶园种植茶树，竟在“国家5A级旅游区”无证破坏、砍伐两千余株树木，严重破坏了雁荡山龙湫背、马背头、火仙流、斗塞洞等区域的植被，案发后被立案调查。
雁荡山龙湫背
警方介入调查发现，原来是该村时任村委会主任的周某为了种植茶叶，在未取得林木采伐许可证的情况下，私自雇佣刘某等人对上述区域的林木进行破坏、砍伐。经初步清点，周某等人砍伐幼树两千余株，砍伐林木蓄积近130立方米，具体数据仍在进一步核查中。随后，犯罪嫌疑人周某和刘某均被公安机关采取强制措施。
12月8日，乐清市检察院、雁荡山管委会、森林公安、雁荡山护林队、林业鉴定人员一同进入被毁林地进行实地勘查。M.cY316.cOm
此时，案发现场遗留上百株伐根和死立木，被砍伐的林木树枝散落在山场上，还有少许树枝横卧在伐根周围，山场上林木有被柴刀砍伐毁坏的痕迹，少量的树木有被焚烧的痕迹。被砍伐的林木有6厘米以下的，也有10厘米以上的。
虽被砍伐区域种植了茶叶，但森林植被被破坏，大面积的山体裸露在外，水土环境已遭到严重毁坏。通过实地调查，乐清市检察院已确认犯罪嫌疑人周某等人滥伐林木致使森林、林木受到毁坏，生态环境惨遭严重破坏，使社会公共利益处于持续受侵害状态。乐清市检察院认为，周某等人的行为严重毁坏森林资源及周边生态环境，侵害社会公共利益，除了追究周某等人的刑事责任以外，还要对其民事公益诉讼部分进行立案调查。
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有机茶的概念 1、环境场地：没有任何污染。 2、按有机农业生产体系和办法建立起来的茶园和茶厂。 3、生产出的鲜叶在加工包装、贮运过程中不受化学品污染。 4、必须经过有关部门认证、颁证。 茶树是一种多年生的经济作物，它的有效经济年限可达数十年，一经种植便不宜移动，所以要选择好的地点，高标准、严要求，做到讲科学，以适应茶树生育的需要。 一、 新茶园建立的要求 利用荒山及荒林地开辟茶园是当前发展我市茶叶生产基地，迅速提高我市茶叶产量重要措施之一。茶叶作为农业生产内容之一，其显著特点是商品性大，竞争性强，发展茶叶生产基地，能使产口稳定可靠，为国内外市场提供更好的茶叶商品。为此，需彻底改变过去我市茶叶旧貌，改落后为先进，变低产为高产。并创建一批速成高产稳产茶园，成为实现茶叶现代化的生产基地。 新茶园建立的基本要求是：等高梯层，条栽密植，缓路横沟，深垦基肥，良种壮苗，在此基础上逐步向高标准、高质量的现代化茶园方向发展。实现茶区园林化，茶树良种化，生产机械化，栽培科学化。 我市山区条件悬殊不一，建茶园应选择相对集中连片的地点。但所谓集中连片，不能错误理解为反整个山头全面开垦种茶。应根据山区地形特点，做到具体规划，宜茶则茶，宜林则林，宜农则农。 新茶园开垦会破坏原有植被，引起水土冲刷。所以要求地形、坡度建立等高条植缓坡茶园或梯层茶园。 二、 园地选择和规划（一）园地选择 按茶树对气候等环境条件要求，宜选择气候适宜，土壤酸性，土层深厚，山坡坡度25度左右，相对集中连片，有发展前途的缓坡丘陵地作为建园基地。 （二）园地规划 小道路网 A、干道：6公顷（90亩）以上茶园要设置干道，路宽7--8米，路坡小于6度，弯道半径不小于12米。 B、支道：各片茶园间联络，路宽3米，坡度小于8度，弯道半径不小于10米。 C、步道：连结上下层梯层要疫步行道，路宽1米，路坡小于15度。 D、环园道：在茶园四周设环园道，路宽1.5米。 （2）水沟山地茶园要优质到小雨、中雨雨水不出园，大雨暴雨积沙走水不冲园。 A、蓄水沟：在每一梯层内侧开设蓄水沟，沟宽40厘米，深20--30厘米，每隔4--8米筑一坚实土埂，土埂略低于梯面。 B、排灌沟设在各片茶园间的道路两侧或靠近山坑小涧 侧，要与蓄水沟相连接，排灌兼用。沟宽40--500厘米，沟深20--30厘米，排灌沟与蓄水沟连接处要挖积沙坑。 三、园地开垦和茶树种植 （一）园地开垦 （1）清理地面，将地面零星树木、杂柴、荒草、乱石和草地等清理运出园外，凡在规划中园地四周道路，水沟两旁属于防护林带的树木都应保留。对局部凹凸不平的地形，应从长远利益考虑，宁愿多花些工夫，也要加以平整改造。 （2）深耕土壤，缓坡茶园开垦的关键是深耕改土。开垦深浅对茶树的生影响极大。深垦深度根据土壤性质而定，土质疏松深厚，深垦深度可稍浅些，土质浅薄结实的，应深垦60cm以上。对于从未垦植过的生荒地，就分初垦、复垦两次进行。初垦深度一般要求达60cm以上，深翻后，不必打碎土块，以利于蓄，熟化，提高土壤深耕效果。 （二）开垦技术 （1）平地和缓坡地的开垦，平地及5度以下产丘陵或山脚缓坡地，可进行等高条植。 在开垦时，按等高方式由止而下进行，同时宜采取初垦与复垦结合进行的方法。即先全垦30cm厘米左右，后规划好的等高茶行，深挖60cm的种植行。清除草根、石块，整细土壤、下足基肥。 （2）梯级茶园的开垦，坡度在5度以上的山地种茶，都要构筑等高梯层茶园。5度以下的要等高种植，以利于水土保持和茶园管理。筑梯级要求等高不等宽，梯面外高内低，外埂内沟，梯梯接路，沟沟相通。梯面宽度最窄不小1。5米，梯壁高度不得超过2米，梯长最长不超过70米，梯壁倾斜度以60--70度为宜。坡面表土层要求保留在梯面或种植沟内。 修筑梯层，可用草皮砖专块、石子砌坎或修筑土坎。梯沿要比园地高出20厘米，边砌边挖心土，形成外高内低。第一层做好后，再把上一层表土挖下填平下层梯面，再修筑第二层，后把第三层表土填到第二层梯面上，以此类推。 （三）茶苗定植 （1）定植时间，选择茶苗休眠期的晚秋和早春，秋季以寒露、霜降前后的小阳春气候为好春季以立春，雨水前后为好，晚秋定植地下部生长旺盛，生根快，来年好越夏。 规格及茶苗用量，单行品字型种植行株距（1.2--1. 5）米×（0.3--0.4）米，每丛种2--3株，亩植茶苗3000--4800左右。同时要注意早、中、迟茶的比例配置，一般为1：3：2为宜。 （2）定植方法：划行，按预定行距平地茶园，按直线划行，梯园距梯沿80--90厘米划行，梯面宽2.7米以上种两行。 开沟施基肥，根据已划行，在全垦30cm基础上挖深60厘米，宽40--60厘米的种植沟。挖沟时，表土放边，底土先回沟底，然后下有机和磷肥，土肥混和后，再填上细土即可栽茶。要求亩施有机肥100担，饼肥200公斤，磷肥80--100斤。如有机肥少则适宜在20--30厘米的浅表土层集中施用为好。 （3）茶苗定植，茶苗根茎部入土深2--3cm。品字型种植。定植时茶根要自然伸展 ，载后覆土压实，盖一层松土，保持10cm浅沟，再浇水，铺草覆盖。
在园地选择时，应着重衡量气候、土壤、地形是否适宜茶树栽培。
气候条件，着重应考虑三个方面: 一是茶树要求年平均气温在13℃以上，生长季节月平均气温在摄氏15度以上，灌木型茶树越冬期绝对最低气温不低于-18℃，乔木型茶树不低于-5℃。 二是茶树要求年降雨量在1000mm以上，生长季节月平均降水量在100mm以上； 三是年平均相对湿度最好80%以上。
茶树对土壤要求适应较广，只要土层深度在60cm以上；又呈酸性反应，土壤酸度在4.0—6.5之间；且不渍水的，一般都可以种茶。要了解当地土壤是否适宜种茶，除了实地测定外，也可通过实地调查指示植物来判断。 凡地貌映山红(杜鹃)、 铁芒箕(狼箕)、马尾松、油茶、杉树、杨梅生长良好的土壤，也是适宜种茶的好土壤。
至于地形，它直接影响到茶园小气候，同时对茶树生长、机械耕作、水利设施等都有密切关系。茶园应建立在坡度25°以下的山地或丘陵地，相对高度不超过500m。坡度在15°以下，比较集中连片且有规则的缓坡较为理想。
园地开垦
茶园开垦前，应清理地面杂草、树木、树桩、乱石、坟墩等。为防止水土流失，开垦时期以秋、冬少雨季节进行为宜。开垦深度应在50cm左右。如果是生荒地，种植前还需进行复垦，深度一般在25cm上下。
平地的开垦比较简单，经过深翻平整，即可划行种茶。缓坡地开垦应由下而上，按横坡等高进行。至于陡坡地，应修筑梯田，梯田尽可能做到等高等宽，外埂内沟，梯梯接路，沟沟相通。
园地规划
选择好适宜种茶的土壤、地形，在开垦前，还应做好茶园规划设计。设计方案以水土保持为中心，重点在规划好道路及排灌系统。千亩以上茶园，一般规划如下。
道路分干道、支道和园道。干道常与附近公路相接，与场部、茶厂相连，至少能供农用车通行。支道与干道相接，应考虑茶园作业机运行。园道，又称地头道，以便于作业为原则。
排灌系统包括横水沟、纵水沟、隔离沟、蓄水池等，其目的在于排除积水，防止冲刷，利于灌溉和蓄水抗旱。
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蒙顶茶史两千年,天府之国茶源地蒙顶茶，作为有两千年历史的中国传统名茶，孕育于富饶美丽的天府之国。
《中国茶经》说：“我国是世界上最早发现和利用茶叶的国家，也是茶树资源最为丰富的国家，现在世界各国引种的茶树，使用的栽培方法，采取的茶叶制作技术，甚至茶叶的品饮等等，莫不源于我国。我国作为世界茶叶和茶文化的发祥地，是当之无愧的……世界各国，凡提及茶者，无不与中国联系在一起。”
对世界来说，茶源于中国;对中国来说，茶源自巴蜀。
四川盆地是四川的核心部分，成都平原是四川盆地最富庶的地区，自古被称为“天府之国”。
在平面地图的时代，人们借助“盆子”来想象四川盆地的形状。即使是生活在盆地内的人们，凭借眼前的一片天地，也很难搞清中国西南这个“盆子”究竟有多么巨大。而现在从卫星地图上看，整个四川由两大部分组成，西部是连接青藏高原的川西高原，东部就是著名的四川盆地。川西高原属青藏高原的东延部分，平均海拔3500-4500米，群山绵延，高峰座座，蔚为壮观。东部的四川盆地占据四川、重庆的大部分，形状很像一个朝向西南方向的“桃子”。“桃子”形的四川盆地，东起于重庆奉节，西止于四川雅安，北至广元，南到叙永，面积有近十七万平方公里，是中国著名的四大盆地之一。
既是盆地，四周自然是山脉连绵，环绕一圈，形成“盆缘”，即所谓“盆周山区”。四川盆地东部有巫山及一系列平行山脉，南部有大凉山，西部为邛崃山脉、龙门山，北部是绵延的秦岭与大巴山。
盆地中部是连绵的红岩丘陵区，而西部则是膏腴之地的成都平原。平原四周起伏变化的丘陵山地，生物资源丰富，正好是天造地设的茶源乐土。
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从前年开始，开化县把套种绿化树种列入“群众增收致富奔小康工程”。投入160万元扶持资金对9800亩套种茶园给予扶持。目前，套种桂花树有近万亩，香樟、日本樱花、红枫、白玉兰等名贵树种有3000多亩。按市场的绿化大苗估算，树种产值达上亿元。将成为茶园增收的重要渠道。
茶园里套种树种，不仅对茶叶品质没有影响，套种树种之后给茶园带来的漫射光，正好符合茶叶喜欢漫射光的特点，有利于氨基酸等物质的合成，无形中提高了茶叶品质。
此外，茶园里还种有吊瓜等短期农作物和茶园家禽养殖。茶花被用于茶花干和美容产品。茶树修剪下来的枝条用作发菌菇材料。对茶园进行深度开发，成为开化县茶农增加收入的重要途径。
开化是我县邻居，地理自然条件大致相同，传统茶叶生产技术相似。现今，开化茶农不再单靠传统茶叶生产挣钱。这种深度开发和产业延伸，应成为我们良好的借鉴。
因此，县茶叶生产主管部门，名茶生产企业单位，对开化县的具体做法，应予以深入探讨，推动“茶园开发”在我县开展起来。
如今，人工成本越来越高，茶叶的钱越来越难赚。对茶叶和茶园进行深度开发和产业延伸已成为一种必然趋势。
千两茶是一种非常独特的茶叶，也是我国的历史名茶，其产自我国湖南安化，是上乘的黑茶，而按道理说，千两茶越久会越好喝，只要是在合适的存储环境下，建议十年以上的千两茶就已经非常之好了，如果有二三十年的那就是极品。那么，千两茶存放多久为最佳呢？以下我们一起来了解下。
一、千两茶放多久为最佳？
1、第一个品饮期：两三个月
首先，千两茶的第一个品饮期就是存放了两三个月的这个阶段，口感还有所欠缺。那么刚压制好的千两茶两三个月以后，这个时候的千两茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在；但也有千两茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。
2、第二个品饮期：三年
其次，千两茶的第二个品饮期就是存放了三年的这个阶段，口感已经上了一个层次。那么三年之后，黑茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的千两茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。
3、第三个品饮期：十年
另外，千两茶的第三个品饮期就是存放了十年的这个阶段，口感已经到达最佳。那么十年之后是千两茶黑茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。
二、千两茶怎么泡好喝？
1、选用适合的泡茶器皿
想要冲泡出来的千两茶好喝，首先要选用适合的泡茶器皿。那么千两茶一般宜用紫砂器具、景德镇瓷器冲泡，如果没有，也可用其它的容器替代。
2、讲究水质的好坏
其次，要讲究水质的好坏，这是直接影响千两茶茶汤滋味的。那么古人对泡茶用水的选择，讲究活、甘、清、轻。自来水氯化物的气味很重，可先将水贮存在罐中，放置24小时后再用。
3、注意茶叶与水的用量
再次，要主要茶叶与水的用量，控制好茶水比例。那么每次茶叶用量多少，主要根据茶叶种类、茶具大小而定；另外，还与消费者的饮用习惯和年龄层次有着密切的关系。
4、注意冲泡茶叶的水温
从次，要注意冲泡茶叶的水温，根据茶叶的特性调整。那么泡茶烧水，要大火急沸，以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。冲泡千两茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，一般用100度的沸滚开水冲泡。
5、注意冲泡时间的长短
最后，要注意冲泡时间的长短，否则会影响茶汤的味道。那么冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。一般讲，品饮千两茶，冲泡时间宜短，一般约2分钟左右，冲泡的次数可达5~7次，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。
百两茶属于湖南黑茶中的花卷茶系列之一，是一款品质上乘的茶叶，而按道理说，百两茶越久会越好喝，只要是在合适的存储环境下，建议十年以上的百两茶就已经非常之好了，如果有二三十年的那就是极品。那么，百两茶放多久为最佳呢？以下我们一起来了解下。
一、百两茶放多久为最佳？
1、第一个品饮期：两三个月
首先，百两茶的第一个品饮期就是存放了两三个月的这个阶段，口感还有所欠缺。那么刚压制好的百两茶两三个月以后，这个时候的百两茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在；但也有百两茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。
2、第二个品饮期：三年
其次，百两茶的第二个品饮期就是存放了三年的这个阶段，口感已经上了一个层次。那么三年之后，黑茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的百两茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。
3、第三个品饮期：十年
另外，百两茶的第三个品饮期就是存放了十年的这个阶段，口感已经到达最佳。那么十年之后是百两茶黑茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。
二、百两茶怎么泡好喝？
1、选用适合的泡茶器皿
想要冲泡出来的百两茶好喝，首先要选用适合的泡茶器皿。那么百两茶一般宜用紫砂器具、景德镇瓷器冲泡，如果没有，也可用其它的容器替代。
2、讲究水质的好坏
其次，要讲究水质的好坏，这是直接影响百两茶茶汤滋味的。那么古人对泡茶用水的选择，讲究活、甘、清、轻。自来水氯化物的气味很重，可先将水贮存在罐中，放置24小时后再用。
3、注意茶叶与水的用量
再次，要主要茶叶与水的用量，控制好茶水比例。那么每次茶叶用量多少，主要根据茶叶种类、茶具大小而定；另外，还与消费者的饮用习惯和年龄层次有着密切的关系。
4、注意冲泡茶叶的水温
从次，要注意冲泡茶叶的水温，根据茶叶的特性调整。那么泡茶烧水，要大火急沸，以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。冲泡百两茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，一般用100度的沸滚开水冲泡。
5、注意冲泡时间的长短
最后，要注意冲泡时间的长短，否则会影响茶汤的味道。那么冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。一般讲，品饮百两茶，冲泡时间宜短，一般约2分钟左右，冲泡的次数可达5~7次，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。
四川，茶馆全天下最多
川人爱喝茶，爱泡茶馆。
大街小巷都有茶馆，人们在这里看川剧、听评书、打麻将、摆龙门阵、看书、打盹儿……消遥自在，自得其乐。
以成都为例，“清末，成都街巷有516条，而茶馆即有454家，几乎每条街巷都有茶馆”。
时至今日，四川的茶馆数以万计，天下第一。
巴蜀，中国茶叶的摇篮
四川地处中国西南茶区，是中国最古老的茶区，是世界茶树的发源地，巴蜀也是中国最早种茶、制茶、饮茶的地区。
蒙顶山、古蔺、北川有上千年的古茶树及百年古茶树群。西周初期，巴蜀地区开始人工栽培茶树，先秦时，中国茶的饮用和生产主要就在巴蜀一代，至西汉，成都成为我国茶叶的消费中心和集散中心。
历史名茶蒙顶茶，唐代至清朝，上千年间，岁岁为贡茶。唐代大诗人白居易《琴茶》有“琴里知闻唯绿水，茶中故旧是蒙山”的吟唱，元代李德载有“扬子江中水，蒙山顶上茶”的传神茶联，川茶文化源远流长，积淀深厚。
四川，茶园多、产量高、品类全
产茶县120多个，茶园面积500万亩，茶农380万，年产约30万吨，产值200亿元，种植面积、产量均居全国前三位，是中国产茶大省。
川茶一直以绿茶为主，蒙山、青城山、峨眉山，山山产绿茶，有蒙顶茶、蒙顶甘露、蒙山春露、万春银针、玉叶长春、峨眉毛峰、金尖茶、雨城银芽、雨城云雾、雨城露芽、青城雪芽、文君绿茶、峨蕊、竹叶青、黄郎毛尖、三清碧兰、沫若香茗。
其它茶类，红茶有宜宾工夫红茶，黑茶有康砖、金尖、茯砖、方包，黄茶有蒙顶黄芽，还有茉莉花茶，是国内茶类较为齐全的产区。
川茶，生态环境好、上市早
四川是农业部规划的全国名优绿茶和出口茶优势区，被认定为有机、绿色、生态茶叶生产的最适生态区之一。
川西是名优绿茶产业带、川东北是富硒茶产业带、川南有工夫红茶、川中有茉莉花茶。
由于秦岭阻挡了北方冷空气的入侵，四川盆地气候温暖，茶叶发芽早，成为全国春茶最早上市的省份，早于江南茶区一个月。
川茶，茶界的富士康
多年来，川茶品牌分散，且多为中低端品牌，整体知名度偏低，茶叶附加值低。每年60%的川茶、超过20万吨毛茶外销出省，低价卖出原料，加工后贴上江浙品牌的标签，摇身变为国内一线名茶，价格翻了几番。
川茶沦为了省外品牌茶叶的原料，与产茶大省、茶文化大省的地位极不相称。
川茶，雄起
单个茶园面积小、分散，导致种植和生产规模小，茶农直接收益低；
制茶工艺水平整体不高，很多绿茶有青草味，香气不够，制茶技术仍需改善；
政府出头，做好区域公共品牌的持续投入、长期推广，让茶农能够享受到品牌溢价的红利；
在全行业产能整体过剩的情况下，应该多考虑错位竞争，做好茶产业的深度开发，向日化、医药、食品等行业延伸，提高深加工产品的附加值，改变川茶一般只采春茶，夏秋茶收益低、利用率低的现状。
最近，在普洱茶界内掀起了一股“古树潮”，众商家纷纷言说古树茶的滋味、口感是如何胜于台地茶，这也俘获了很多茶友的心。但是，古树茶的鉴别是一个较为困难的问题。
由于不同的品种、山头、海拔、采摘、加工，甚至施肥情况等均会对茶品本身造成直接的影响，所以目前没有谁能提供一种适合大众的100%准确辨识普洱古树茶的方法。但是还是有一些相对可靠的方法。
1、普洱干茶外观
古树茶的条索更粗大，颜色也更深一些。虽然台地茶也可以做出类似效果，但仔细观察，古树茶的芽头及一叶二叶，一般呈现乌润色泽，这点台地茶一般难以体现。
2、普洱茶香气及香韵
一般而言台地茶香气飘扬而短暂，古树茶香气沉稳而持久。古树茶在数泡，甚至10几泡之后，茶水中还是透香的，叶底也还是香的。
另外，古树茶根系较深，能获取土壤深层的矿物质成分，能将各山头的独特性体现出来。如易武的蜜香及细腻柔滑，冰岛的果蜜香冰糖韵，此种香韵越沉稳就代表内质就越足，树龄就越大。台地茶很难出现此种香韵。
3、普洱茶汤滋味
回甘生津：台地茶回甘和生津持久度较差，古树茶则体现比较稳定，快而持久，有时甚至一两个小时后还能体会得到。
苦涩度：台地茶苦涩度较高，且很难划开。同一山头同一树种的普洱茶古树茶相对苦涩度低且化得快。
茶汤粘稠度：台地茶或许会有较强口味(刺激性)，但多数口感单薄。古树茶入口较为顺滑，且内质丰富(尤其是果胶质)，在口感上会出现温厚稠密感，这种稠密感即是大家所说的“厚”。
耐泡度：在茶叶松紧度、投茶量以及冲泡手法等同的条件下，古树茶普遍更耐泡，一般可以泡10几泡，甚至20几泡。台地茶则底蕴不足，10泡过后汤质变薄，出现树叶味和水味。
4、普洱茶，茶气及喉韵
茶气：茶气反应是指喝古树普洱之后的体感反应，包括后背发热、发汗，指尖渗汗，身体的通透感、轻松感，气血通畅，面色红润等等。甚至有练过气或体感敏感者还能感到经脉的疏通与气血运行。这并非玄虚，确实存在。另外有性繁殖的台地茶会有较弱茶气，无性繁殖的则基本可以忽略不计。
喉韵就是喝完茶后形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉，怎么我的喉部也能尝到甘甜，香韵。喉韵的产生是因为茶品内质丰富时，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放。
喝完古树茶后喉韵均能持续10分钟以上;台地茶内质不足，所以还没有累加就已经释放，不能形成喉韵，这种喉韵越久就代表内质越足。
5、观普洱茶，叶底
同一山头、品种的古树茶，叶底一般颜色更深、叶片更厚实、叶脉更显，叶子弹性和柔韧度更好。
小编今天给各位介绍一个概念是“全株茶”，讲到藏茶，都会讲到藏茶是“全株茶”，那到底什么是全株茶呢，下面就让小编引领大家一起去了解下关于全株茶的知识吧！
全株茶在雷波05版《藏茶100问》中第一次提到，这是藏茶和其它发酵茶的本质区别，“全株”用的是生物工程对植物地表以上含盖成份的术语，经典的全株藏茶指选料用茶树上的一芽五叶，包括五叶以上的梗和红苔，拼配时加入春季的茶花和上年秋季的茶果。
全株在渥堆发酵中首先是从物理上解决了堆头的密度，它使堆头中的密度有空隙，相对疏松，便于气体交换，使微生物群和活性酶得以充分络合，异构，降解和转化；
全株和物质含量上比单纯的叶片大大提高，梗中的纤维素大于叶片，通过发酵降解率提高，所以在浸出物中得以有效释放，由于制造藏茶发酵周期长，梗元素的降解就成为藏茶中内含物，香气，后期陈化而产生的功能之关键，也是老藏茶的核心竞争力主要元素，成都乌金堂的柴河先生一幅对子正好解开了全株茶的谜底“一芽五叶老茶如药，百工千酵新枝成金。”
全株茶针对的人群是饮食多为大鱼大肉高蛋白的人群，尤其是现在都市餐饮有所改变，亚健康群落增高，营养过甚替代了营养不良，四高症比比皆是，这种饮食习惯类似于当时离不开藏茶的藏区人民，全株藏茶正好落地都市，解决了食物链中乳化脂肪，乳化蛋白的实质问题，这也是藏茶在亚健康中“全株”搭配，浑然天成的力道所在。
世界卫生组织在人类必需的六大营养物质规定中，10年前加入了第七大类，就是膳食纤维素，从这个意义上去补充原有六大类的不足，（蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水，膳食纤维素七大类），藏茶浸出物中有35%多一些是膳食纤维素，无论从营养、便利性、价格，藏茶都拥有很大的优势。
经过时间陈化后的藏茶，酵化10年以上的全株藏茶，茶梗中香型变得有特殊的异香，熬头又好，这也是老茶深受追捧和茶客喜爱的原因之一。当然，酵化外在仓储条件越好，年份越长，酵化程度就越彻底，口感和体感均相得益彰。
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