茯砖茶属于黑茶，微生物全发酵茶，有两个品种特制和普通，区别在于原料的搭配不同。茯砖茶是所有黑茶类最独特的产品在黑茶中加工最复杂，特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料。
有资料显示，当时制作获砖茶的原料主要来自陕西、四川，后来此饮品广受喜爱需求量加大，陕西、四川的原料无法满足加工需求，才引进湖南的黑毛茶作为获砖茶的原料。获砖茶生于宋朝，立名于明代，兴盛于明清至民国时期。
在我们新中国建立后，经济的发展，市场的需要，获砖茶陆续在湖南黑毛茶产地即湖南益阳和安化两地加紧生产，当时年产量约2万吨，占全国获砖茶产量的大约90%，其它地区如陕西咸阳、湖北蒲析等地也有少量生产。
获砖茶销售我国边疆、高原、牧区。数百年来，获砖茶以其独特的、不可替代的作用和功效，与奶、肉并列，与西北各族人的生活必需品紧密相连，有“中国古丝绸之路上神秘之茶”、“西北少数民族生命之茶”的美句。尤其以新疆维吾尔族人民最爱获砖茶，他们把“金花”的多少看成检查砖茶好坏唯一的标准。
此外，获砖茶不光我们自己喜欢用，也是少数民族群众探亲访友、相互馈赠的首选礼品。获砖茶还深受韩国、日本友人的喜爱，他们对我国的获砖茶作了十年的研究追踪。韩国，获砖茶被称为“美容茶”，在日本被称为“瘦身茶”，近年来出量大幅度增加。
茶经网黑茶扩展阅读
湖南益阳茯砖茶很好，其汤色橙红、香气纯正、滋味醇和。集文化价值、艺术价值、收藏价值和实用价值于一体的黑茶珍藏极品，将成为中国乃至世界茶文化的一朵奇葩!
湖南益阳茯砖茶的功效
湖南农业大学刘仲华教授等已在分子水平上充分证明茯砖茶中存在具有显著降脂减肥和降糖功能的特异成分，并发现了茯砖茶中独有的两种新的活性物质――茯茶素A和茯茶素B。茯茶中的“金花”能有效地调节人体新陈代谢，并有较强的降脂、降压、调节糖类代谢的功效。
湖南益阳茯砖茶的泡法
一、传统的饮用方法：取茶10至15克，用壶或其他容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。
二、采用功夫茶的饮用方法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用。
三、盖碗冲泡法(南方最为常见)：可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。
四、凉茶饮用方法：用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。
安化黑茶的种类有很多，其中减肥效果最好的就是茯砖茶，很多人都说喝茯砖茶可以减肥，这里想打听一下安化茯砖茶减肥效果怎么样？
我们生活中所喝的茯砖茶不仅仅是待客用的茶叶，而且它还能起到减肥的效果，这真是减肥一族的必备饮料啊！
那茯砖茶减肥效果怎么样呢？让我们先来看看黑茶的功效与作用吧。
小编这里只知道黑茶的减肥，降脂功效主要来自于两个方面的因素。
茯砖茶减肥效果
1、由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的。
2、是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用。
经过发酵后的黑茶减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的茯砖茶。茯砖茶的多酚类物质会发生氧化、降解和聚合。
存放20左右的茯砖茶茶多酚含量可减至9%左右。而在氧化、降解和聚合过程中，所产生的络和产物是抗癌和防癌的主要成分，如“B组化学成分”。
茶叶中抗衰老的主要成分是儿茶素类化合物(比如同含量的“表没食子儿茶素没食子酸脂。
所以说茯砖茶减肥效果是不错的，正在减肥的小伙伴可以利用茯砖茶来辅助您的减肥计划，合理安排，适量运动，饮食计划，黑茶辅助，您离完美人生又近了许多！
浙江茯砖茶
浙江茯砖茶原料标准：
浙江茯砖茶属于黑茶类，不分洒面和里茶原料主要有四种：一是黑毛茶；二是改制茶，也即从青壮年茶树上修剪下来的当年生枝叶；三是片末茶；四是茶梗。
也即改制茶处理中分离出来的半木质化茶梗和精制茶厂拣剔出来的较嫩茶梗，要求茶梗长度小于3厘米。
浙江茯砖茶加工压制：
浙江茯砖的加工在汲取外省茯砖茶加工经验的基础上，在原料的处理，拼配及发花方式上，又有着自己的独特之处。
浙江茯砖茶原料拼配：待制的原料茶需经筛分、拣剔，拼堆等程序。
茯砖茶汽蒸渥堆：
上述原料拼和后，在蒸汽温度98～102℃下汽蒸50秒左右，随即堆成2～3米高：的圆锥形，开始渥堆，时间一般为3～4小时。
待茶叶青气消失，由绿变为黄褐色，即为渥堆完成。
茯砖茶后续的称茶、蒸茶、压砖等工艺，与黑砖茶基本相同，只是原料无面茶和里茶之分， 压砖的松紧程度不能太紧。
茯砖茶干燥与发花：
茯砖的“发花”与干燥过程是同时进行的，将每块已包装好的砖茶送入烘房， 排列在烘架上。
进烘房后的12～15天为“发花”期，即霉菌繁殖培养期；而干燥所需时间仅 5～7天.
浙江茯砖茶成品包装：茯砖出烘后立即包装。茯砖茶般采用瓦楞纸箱包装，每箱6～20片，外面用：塑料带捆成“艹”形即可 。
茯砖茶打开方式有，将茯砖茶平放在茶盘上，茶锥从茶体前端开始插入;稍用力将茶锥向外推，使得茶块慢慢剥离茶体;重复之前动作，撬成大小合适的茶块。茯砖茶压制较松，轻松撬茶毫不费力。
茯砖茶撬茶步骤1：将茶砖平侧着放于茶盘;
2：茶锥沿着茶砖侧面插入，注意插入的角度要和砖面保持平行;
3：稍用力，把茶锥再往茶砖内推入;
4：按照以上方法，沿茶砖四周多撬几处;
5：再次将茶砖侧方，茶锥从茶砖中间部位插入，茶锥稍用力靠向一侧;
6：将砖茶一分为二备用，饮用时再撬取小块即可。
撬砖茶时，一定要温柔，用力不要过猛，且一定要坚持“针头永远朝外”的原则哦，否则有可能因为茶刀或茶锥滑开而误伤自己;同时，为了避免将茶撬成散装而影响口感，也切忌心急哦，需一层一层将茶剥离茶体。
茯砖茶的泡法1、烹煮法：
首先把准备好的茶先洗一遍，等水烧开后将茶叶倒进去，进行煮茶，待茶叶煮到沸腾时，即可饮用;如在此时截断热源，在将茶水放置5分左右口感会更佳。
2、冲泡法：
先取茶，茶量约是盖碗的四分之一。首先选用100摄氏度的沸水，高冲水挂沫，反复进行两次，目的是唤醒茶叶，用盖碗可以控制出汤时间，可避免苦涩味，五年以上的茶叶建议使用紫砂壶。先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍，按照1:20的投茶量放入壶或盖碗中，用沸水温润泡一次倒尽，再进行冲泡，冲茶后低冲水，随即出汤，根据个人口感控制出汤时间，便可饮用。
茯砖茶的切法，将手筑茯砖茶平放在茶盘上，茶锥从茶体前端开始插入，稍用力将茶锥向外推，使得茶块慢慢剥离茶体。重复之前动作，撬成大小合适的茶块。手筑茯砖茶压制较松，轻松撬茶毫不费力。
茯砖茶的具体切法1、打开包装：不同茯砖茶的产品包装不一样，但都一个牛皮纸包装，传统的一些厂家的要撕坏才行。现在出现了一些创新的产品，只要按照品牌的设计，一一打开，使得茶叶砖体露出。
2、开始切茶：取出茶刀，用茶刀对准茶叶纹路，轻轻撬下，每次取茶可根据自己的口感切下5-10g即可。切下来后，一般会产生一些碎末，碎末也可以冲泡，或者轻轻竖立拿起包装，让茶末倒回原来包装里。
3、取茶备用：将切下的茶，取下5-10g放入冲泡茶具中准备冲泡。
茯砖茶的喝法1. 清饮法
1)烹煮法：选用一套玻璃煮水器，过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡先用沸水温杯烫壶7 将预先准各好的茯砖茶投入壶中，投茶量一般与茶水比1 : 20 何.视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜，沸水润茶后再注入冷泉水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中茯茶的菌花香充满室内，赏心悦目。
2)泡饮法：即直接冲泡饮用的方法，可以是飘逸杯、瓷质三才杯，也可用紫砂壶、玻璃壶、投茶 (茶水比1 : 20～1 : 30)、润茶、冲泡12 秒钟 (可根据茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)、过滤等步骤，然后再注入品茗杯中，即可闻到茯砖茶独有的菌香，观其橙黄明亮的汤色，细品醇和甘爽的滋味了。
2.调用法
1)奶茶：先将茯茶敲碎投入沸水中，投茶比一般为1 : 20, 煮10分钟后，放入相当于茶汤1/5～1/4的鲜奶(纯牛奶)煮开，然后用滤网去茶渣即可。还可依据要求调成咸味奶茶和甜味奶茶，甚至还可以加入一些炒制的阴米，这样既可饮又可嚼，香气十足，茶味浓烈。
2)菊花茯茶：将茯茶以茶水比1 : 20的量投入壶中，煮10分钟后，将茶汤滤出，再放入适量菊花，即成解渴生津、消暑的菊花茯茶了。若是酷暑季节，可待冷却后稍冰冻再饮用，特别清凉甘甜，是炎热季节降肴解渴的绝佳饮品。
茯砖茶的贮存条件比较简单，做到通风透气，避光，与有异味的物质隔离即可。归纳起来，就是在自然条件下让其形成其自然的品质。随着气温的季节交替，空气的湿度变化，茶叶在微生物的作用下，吐故纳新，可谓集天地之灵气，日月之精华，这种茶才称得上最美的茶。
茯砖茶的保存1、阴凉忌日晒。日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。
2、通风忌密闭。通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气中的水分(水分不能过高，否则容易产生霉变)，加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。
3、开阔忌异味。茶叶具有极强的吸异性，不能与异味的物质混放在一起，宜放在开阔而通风的环境中。
茯砖茶的保存禁忌第一忌日晒
经常合理的晒晒太阳有利于身体健康，但是对于茯茶来说，晒太阳绝对是个“灾难”。强烈的太阳光线会加速茯茶的氧化速度，使茯茶产生一股难闻的气味，也就是平时所说的日晒味。一说到茶叶的日晒味，经常喝茶的人都十分的讨厌，为了让茯茶能够存放的更久些，日晒万万要不得。
第二忌异味
在日常生活中，茯茶除了喝以外还有很多的用处，比如去除异味，茶叶的这个妙用运用的便是它超强的吸附性。正是因为茯茶的这个特性，在存放的时候一定要格外的注意，有异味的地方一定要远离，如果茶叶不小心吸附上了异味，茶叶的质量和口感都会受到严重的影响。
第三忌潮湿
茯茶保存忌潮湿，如果存放茯茶的环境过于潮湿，茯茶长时间与潮湿的空气接触，就会将空气中的水分吸收到茯茶茶砖中。潮湿的茯茶茶砖非常适宜细菌以及微生物的生长和繁殖，如果不能及时将茯茶挪到干燥的存放环境中，很容易导致茯茶发霉和变质。
第四忌高温
茯茶不像绿茶那样为了保持鲜爽的口感需要存放在冰箱的冷藏室内，但不代表茯茶对温度就没有任何的要求。茯茶在存放时，温度不能太高，尤其是北方的冬天，茯茶尽量不要存放在靠近暖气的地方，过高的温度会加速茯茶内多酚类物质的氧化和其它营养成分的流失。
第五忌暴露
茯茶在存放时不要直接暴露在空气中，最好使用干净的棉纸包裹住茯茶茶砖再进行存放，这是因为长时间暴露在空气中的茯茶，很容易被空气中的灰尘及其它物质所污染，茶叶即使没有吸附上异味，也会因为灰尘或者其它物质的污染而导致变味。
茯砖茶，诞生于陕西泾阳，至今已有六百多年历史，属中国六大茶黑茶中的特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。原本是我国西北地区的哈萨克族、蒙古族等牧区的特需商品。古代因为只有在酷热的三伏天才能加工，故称伏茶。茯茶金花茂盛，菌香浓郁，以其效用类似土茯苓，常被用于走亲访友、孝敬老人，故美称为茯茶、福砖。由于茯茶在旧时系用官引制造，并交给官府销售，故又叫官茶、府茶。那金花茯砖茶怎么保存呢？
茯砖茶如何储存？
茯砖茶的存储，分两说：1.如无拆封，可在通风、避光、干燥、无异味处自然存放，无需密封。2.如已拆封，就要密封存储。最好低温环境，储存不当，很易变质，造成不必要的浪费。由于茯砖茶的干茶（其他茶类也如此）吸附性强，极易吸收异味与湿气，加之茯茶香味（菌香）具有一定的不稳定，极易自然发散或氧化变质，因此需要使用较为适当的方式进行储存。以下存储方式供大家参考。
A.干燥储存。茶叶吸附湿气的能力较强，如置于潮湿的环境中容易霉变，存茶的地方可以放一下无异味的干燥剂。有人尝试过用干燥箱存茶，温度稳定，隔绝空气，不会受潮氧化。
B.低温储存。要维持泾渭茯茶茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。
C.暖瓶储存。有朋友很有创意的用热水瓶储存。做法是：将热水瓶整理干净，再将要储存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放，新鲜干净无异味。此法甚好，推荐一试。
D.陶罐储存。传统方法往往更有效。可用一大一小配套储存：小罐分装少量以随时取饮，大罐存储没有撬碎的拆封茯茶。最好不用玻璃罐，缺点是透光、易碎、不防潮、易碎。
此外，如果您购买的茯砖茶受潮后可利用烤箱、微波炉或炒锅慢火烘焙加热，去除茶叶中的水分，但必须注意，火不要大，以小火为宜，烤箱、微波炉和炒锅也不能有异味、有杂物，当然，烘焙的时间也需要一定的经验积累；另外，也要等到茶叶完全散热发凉后再包装起来，以免变质。总之，要大胆试，操作过一次就有经验了。
茯砖茶的保存需要注意日晒、异味、潮湿等。关于存放地点所决定的转化速度，潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味;反之干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳，因此，对于茯砖茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高!
茯砖茶怎么保存1、忌日晒
强烈的太阳光线会加速茯茶的氧化速度，使茯茶产生一股难闻的气味，也就是我们平时所说的日晒味。一说到茶叶的日晒味，经常喝茶的人都十分的讨厌，为了让您的茯茶能够存放的更久些，日晒万万要不得。
2、忌异味
在我们的日常生活中，茯茶除了喝以外还有很多的用处，比如去除异味，茶叶的这个妙用运用的便是它超强的吸附性。正是因为茯茶的这个特性，在存放的时候一定要格外的注意，有异味的地方一定要远离，如果茶叶不小心吸附上了异味，茶叶的质量和口感都会受到严重的影响。
3、忌潮湿
茯茶保存忌潮湿，如果存放茯茶的环境过于潮湿，茯茶长时间与潮湿的空气接触，就会将空气中的水分吸收到茯茶茶砖中。潮湿的茯茶茶砖非常适宜细菌以及微生物的生长和繁殖，如果不能及时将茯茶挪到干燥的存放环境中，很容易导致茯茶发霉和变质。
4、忌高温
茯茶不像绿茶那样为了保持鲜爽的口感需要存放在冰箱的冷藏室内，但不代表茯茶对温度就没有任何的要求。茯茶在存放时，温度不能太高，尤其是北方的冬天，茯茶尽量不要存放在靠近暖气的地方，过高的温度会加速茯茶内多酚类物质的氧化和其他营养成分的流失。
5、忌暴露
茯茶在存放时不要直接暴露在空气中，最好使用干净的棉纸包裹住茯茶茶砖再进行存放，这是因为长时间暴露在空气中的茯茶，很容易被空气中的灰尘及其他物质所污染，茶叶即使没有吸附上异味，也会因为灰尘或者其他物质的污染而导致变味。
茯砖茶的泡法1、撬茶
茯砖茶是紧压茶，是砖块状，这时要先用茶刀将茶叶撬开。
2、投茶
将分开的茯砖茶小心置入盖碗中。
3、洗茶
在盖碗里冲上沸水，大约5-8秒，将汤倒掉。汤黄亮，第一道冲泡后的茶水不喝，是为了去掉茶叶中的杂味、杂气，使茶叶舒展。洗茶也是黑茶冲泡的一道艺术性的步骤。
4、冲泡
在洗茶之后，要把盖碗的盖子拿开，即醒茶。约30秒后，用沸水冲第二泡，冲泡的速度不能太快，水沿盖碗内弧边慢慢流入，10秒钟后就可以饮用了。而后的三到七泡则时间可更短至6-7秒，置入水的速度可以稍加快，八泡以后时间又需稍加长至12秒左右，时间上应“慢一一快一一慢”。
5、品饮
第二泡至第四泡的茶汤松烟味较浓，微涩，汤色红而亮，第五泡至第十泡的茶汤金黄明强，口感甜醉而不腻、滑爽，带“菌花香”。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《茯砖茶怎么样 茯砖茶介绍》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +